CN108185292A - 一种富硒补血枣沫糊代餐粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒补血枣沫糊代餐粉，由以下重量份的原料制成：小麦面粉30～37份；干制红枣23～30份；豇豆5～8份；枸杞5～10份；黑豆3～6份；麦芽糊精8～10份；植脂末0～8份；红糖2～7份；富硒魔芋精粉3～8份；芝麻1～2份。同时，本发明还公开了该富硒补血枣沫糊代餐粉的制备方法。本发明的代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，并富含硒元素和可溶性膳食纤维，具有一定的防癌抗癌、减肥功效。本产品口感细腻、风味独特，具有突出的保健功能，满足了现代人的健康饮食追求，其中制备过程中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经低温炒制和粉碎防止了营养物质的流失，且更易被吸收，而且长期食用不会上火。

Description

一种富硒补血枣沫糊代餐粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富硒补血枣沫糊代餐粉及其制备方法。
背景技术
代餐粉是一种以谷类、豆类、薯类食材等为主，其它植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。代餐粉作为目前最常见的营养代餐产品之一，相比其它代餐产品，其具有加工方法简单、易于贮藏和运输等优点。将各原料粉分别制得，再按照一定的比例混合，是目前代餐粉的主要加工方法。所谓“代餐”，就是取代部分或全部正餐的一类食品，是目前正在兴起的一种减肥产品。目前市售普通代餐粉大多含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维具有吸水膨胀的作用，在不被人体吸收利用的同时还能使人体产生饱腹感，同时膳食纤维还可促进人体肠道蠕动，改善便秘。但是，目前的代餐粉营养成分不全，也不均衡，无法满足保健人群的需要，而且大部分的代餐粉主要针对为减肥人群食用，且不注重口感和风味差，不能满足当前亚健康人群的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术的不足，提供了一种富硒补血枣沫糊代餐粉。该富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，长时间食用不易上火，并富含硒元素和可溶性膳食纤维，具有一定的防癌抗癌和减肥功效，并且口感细腻、风味独特，具有突出的保健功能，较好的满足了现代人的健康饮食追求。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉30～37份；干制红枣23～30份；豇豆5～8份；枸杞5～10份；黑豆3～6份；麦芽糊精8～10份；植脂末0～8份；红糖2～7份；富硒魔芋精粉3～8份；芝麻1～2份。
上述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉31～35份；干制红枣24～28份；豇豆5～7份；枸杞6～8份；黑豆3～5份；麦芽糊精9～10份；植脂末4～8份；红糖4～6份；富硒魔芋精粉4～6份；芝麻1～2份。
上述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉32份；干制红枣25份；豇豆6份；枸杞7份；黑豆4份；麦芽糊精10份；植脂末5份；红糖5份；富硒魔芋精粉5份；芝麻1份。
上述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，所述干制红枣中总糖的质量含量不小于70％，特别是本发明选用的红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，这是因为新疆骏枣或陕北狗头枣个大，可食用部分多，利于加工，同时，上述两种干制红枣中总糖的质量含量均不小于70％，而且使用该枣制得的枣沫糊的后味不发酸。新疆骏枣相对于同类产品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其维生素C、蛋白质、矿物质含量均高于同类产品、被誉为“中华第一枣”；陕北狗头枣兼具补肾和补血的功效，也归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，所含的营养成分蛋白质、脂肪、醣类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素A、维生素B2、维生素C及微量钙、磷、铁相比其他枣类较高。
上述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％，能够通过添加富硒魔芋精粉增加代餐粉中的硒含量，起到补硒的作用。硒元素是一种抗衰老的元素，硒元素和维生素E都是抗氧剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效；另一方面魔芋是一种碱性食品，具有降血糖、降血脂、降压、排毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能。通过添加富硒魔芋精粉可使代餐粉的营养更加全面和均衡，符合当代人的健康饮食追求。
上述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻，其中白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，而且白芝麻具有丰富的营养性和抗衰老性；黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，具有补肾、乌发之功效。因此，添加芝麻在代餐粉中更利于代餐粉营养的全面，更具保健功能。
另外，本发明还提供了一种制备上述的富硒补血枣沫糊代餐粉的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2～3倍质量的水浸泡2h～3h，然后控水待用；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉一起置于蒸柜中进行蒸制，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中浸泡后的豇豆和黑豆分别置于蒸柜中进行蒸制；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆、红糖、枸杞分别置于烘箱中烘干；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中炒制，晾凉后去枣核，粉碎过筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中炒制，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精、植脂末和富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
上述的方法，其特征在于，步骤二中蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，干制红枣被平铺在两层面粉之间，采用上下两层面粉将中间干制红枣包裹的方式蒸制，能够使红枣在蒸制过程中渗出的糖份被上下层的面粉吸收，避免营养流失，而且也方便蒸熟的红枣和面粉更快速地混合均匀，让红枣枣肉与面粉充分的融合，而红枣和面粉铺展的总厚度为4cm～5cm，若铺展的总厚度超过5cm时，上下两层面粉铺展后蒸制时水蒸气不易从下到上穿透面粉层，从而导致中间层的红枣不容易蒸透，而且位于上层的面粉也可能未蒸熟，而影响红枣在代餐粉中的口感，若铺展的总厚度低于4cm时，由于蒸制过程比较耗时，将会影响蒸制的效率；蒸制豇豆和黑豆时，将豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2cm～3cm，若铺展的总厚度超过3cm时，豇豆和黑豆不容易蒸透和蒸熟，影响其在代餐粉中的口感，若铺展的总厚度低于2cm时，蒸制效率较低；蒸制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为100℃～110℃，蒸制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为150min～240min，蒸制过程中控制的铺展厚度、温度和时间能确保干制红枣、面粉、豇豆和黑豆都被蒸熟，蒸透且软糯。
由于红枣一般生吃比较容易引起胃酸分泌过多，可能使部分食用者产生胃部不适的状态，而蒸制后的红枣更易消化，营养也不会流失。但是，若采用红枣与面粉分开蒸制，会出现蒸熟后的红枣间粘度增加，再与蒸熟后的面粉混合时不容易混合均匀，混合过程也比较耗时，且产品质量不易控制，而采用本发明中将红枣与面粉同时蒸制，将解决以上所有问题。可重复地制备出优质美味的枣沫糊代餐粉。
豇豆和黑豆经过泡发，豆子内部充满水分，可以缩短蒸制时间，易于被蒸熟。而且通过蒸制能够破坏豇豆和黑豆内部分子结构，使其组织软化，同时可使豇豆和黑豆中的淀粉糊化，使得后续磨粉后口感更加细腻。
步骤二中蒸制豇豆和黑豆可以有效消除胃蛋白酶抑制剂、血凝聚素等抗营养因子对人体的不良影响，后续干燥、炒制等步骤由于温度较低，达不到消除胃蛋白酶抑制剂、血凝聚素等抗营养因子的作用，因而先蒸制后干燥，再炒制能保证食品安全。
上述的方法，其特征在于，步骤三中所述红糖烘干的温度为40℃～48℃，时间为8h～12h，烘干时铺展红糖的厚度为2cm～3cm；所述红枣面粉、黑豆、豇豆和枸杞烘干的温度为90℃～110℃，时间为240min～300min，烘干红枣面粉、黑豆、豇豆和枸杞时铺展的厚度为2cm～3cm。由于红糖烘干的温度不能太高，否则容易软化发粘，因此烘干红糖的温度宜为40℃～48℃之间，铺展的层厚不能太厚，不然彻底烘干的时间将会延长，因此铺展红糖的厚度宜选用2cm～3cm，烘干的温度宜采用为40℃～48℃，时间宜为8h～12h，在此工艺条件下能够彻底烘干红糖；采用上述烘干方式时红枣面粉、黑豆、豇豆和枸杞的烘干温度可以适当提高，提高烘干效率，因此在铺展红枣面粉、黑豆、豇豆和枸杞的厚度为2cm～3cm时，烘干的温度宜采用90℃～110℃，时间为240min～300min，低温烘焙能够保证红枣面粉、豇豆、黑豆、红糖和枸杞的最大营养成分不被破坏，经常食用，也不会引起上火。
上述的方法，其特征在于，步骤四和步骤五中过筛时采用的筛网的目数为60目～80目，经过筛后的枸杞粉、红糖粉和代餐粉半成品的粒径不超过178μm～250μm，食用代餐粉的口感会更加细腻，且食用者更容易分解和吸收代餐粉中的营养物质。
上述的方法，其特征在于，步骤五中红枣面粉、豇豆、黑豆均在温度为75℃～85℃的条件下炒制50min～70min，芝麻在温度为120℃～140℃的条件下炒制50min～70min。由于红枣面粉、豇豆和黑豆都已经蒸制和烘干，通过炒制能够增加焦香口感，但是炒制的温度不能过高，不然容易产生焦糊味，炒制的时间也需要长一点，以在炒制中慢慢激发各个物料的焦香口味，而且通过炒制能够更加均匀地混合红枣、面粉、豇豆、黑豆，芝麻炒制时的温度应适当提高，主要是因为芝麻在高温下才能产生焦香口味，从而使其香味完全释放，使得代餐粉的口感丰富，香气四溢，更容易冲水后混合均匀。
本发明与现有技术相比具有以下优点：
1、本发明的枣沫糊代餐粉，配方独特、新颖，和市场上现有代餐粉相比有以下优点：一方面，由于红枣含有多糖、多种有机酸、维生素和人体必需的8种氨基酸等多种功效成分，具有补气养血、抗氧化衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效。再者，通过与枸杞、黑豆复配，将枸杞、黑豆的补血养气等功效与红枣有机地结合，起到一个补强的作用，使代餐粉的补血养气的功效更为突出；进一步地，通过添加富硒魔芋精粉，将硒元素抗癌作用和魔芋的减肥作用在代餐粉中得以表达，赋予了枣沫糊代餐粉抗癌补血减肥的功能。另外，通过添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感。本发明富硒补血枣沫糊代餐粉与普通枣沫糊代餐粉相比，硒含量可达20～45μg/100g，膳食纤维可达15～20g/100g以上，且具有更细腻、更美味的口感，与其他代餐粉相比，枣香浓郁，保健功效更加突出。
2、本发明较市售已有代餐粉，制备工艺复杂，联合配料、清洗、浸泡、蒸制、干燥、炒制、粉碎、搅拌混合等多种工艺，生产出的代餐粉较特殊，复杂的生产工艺既赋予了本产品更好的口感，同时也赋予了本发明产品营养全面、保健功效突出、更加利于人体吸收利用等特点。首先，豇豆和黑豆经过泡发，使豆子内部充满水分，不仅可以缩短蒸制时间，易于被蒸熟；而且通过蒸制能够破坏豇豆和黑豆内部分子结构，软化其组织结构；同时通过蒸制可使豇豆和黑豆中的淀粉充分糊化，利于后续干燥磨粉工艺，使得最终的枣末糊产品口感更加细腻，豆类原料的丰富营养成分利于人体吸收；最后由于后续干燥、炒制等步骤温度较低，豇豆和黑豆通过蒸制可以有效消除胃蛋白酶抑制剂、血凝聚素等抗营养因子对人体的不良影响，从而确保了食品的安全。其次，本发明所用的主要原料干制红枣、小麦面粉也需进行蒸制，其中干制红枣和小麦面粉采用上下两层面粉将中间红枣包裹的方式蒸制，不仅能够使红枣在蒸制过程中渗出的糖份被上下层的面粉吸收，促进红枣和面粉的营养成分的充分、有效融合，而且还可避免营养流失。再次，对于干燥后的红枣面粉、黑豆和豇豆等通过炒制能够增加焦香口感，本发明炒制过程温度较低(75℃～85℃)，有效的保留了原料的营养成分，另一方面避免了过高的炒制温度产生的焦糊味，从而保证了口感，较低的炒制温度制作的代餐粉长时间食用不会引起上火；较低的炒制温度下，适当延长炒制时间，可以在炒制过程中慢慢激发各个物料的焦香，赋予产品香气浓郁的特征；同时通过炒制能够更加均匀地混合各原料，使得代餐粉的营养分布更加均衡。最后，将炒制后的红枣面粉、黑豆和豇豆粉碎过60目～80目筛，较小的粒径不仅可以赋予最终产品口感细腻、冲调性好等优点，而且食用后人体易于消化吸收其中的营养成分。因此，本发明制备的代餐粉营养均衡，冲调的浓稠度好，香气诱人，非常适合各个年龄段的人长期食用。
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步的详细说明。
具体实施方式
实施例1
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉32份；干制红枣25份；豇豆6份；枸杞7份；黑豆4份；麦芽糊精10份；植脂末5份；红糖5份；富硒魔芋精粉5份；芝麻1份；所述干制红枣为新疆骏枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻和黑芝麻，且各占芝麻总量的一半。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2倍质量的水浸泡3h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为100℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为230min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展厚度为2.5cm，在温度为90℃的条件下烘280min，将红糖置于烘箱中铺展厚度为2.5cm，在温度为40℃的条件下烘12h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过60目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为75℃的条件下炒制70min，晾凉后去枣核，粉碎过60目筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中在温度为130℃的条件下炒制60min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例2
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉33份；干制红枣27份；豇豆6份；枸杞5份；黑豆4份；麦芽糊精9.5份；植脂末5份；红糖4份；富硒魔芋精粉5份；芝麻1.5份；所述干制红枣为新疆骏枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻和黑芝麻，且各占芝麻总量的一半。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2倍质量的水浸泡2h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4.3cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2.3cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为110℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为160min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2.3cm厚，在温度为95℃的条件下烘250min，将红糖置于烘箱中铺展2.3cm厚，在温度为42℃的条件下烘11.5h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过70目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为78℃的条件下炒制66min，晾凉后去枣核，粉碎过70目筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中在温度为125℃的条件下炒制66min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例3
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉32份；干制红枣24.7份；豇豆6.5份；枸杞7份；黑豆5份；麦芽糊精8份；植脂末4份；红糖5份；富硒魔芋精粉6份；芝麻1.8份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用3倍质量的水浸泡2h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为5cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为3cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为108℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为170min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2.1cm厚，在温度为99℃的条件下烘260min，将红糖置于烘箱中铺展2.2cm厚，在温度为46℃的条件下烘9.5h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过70目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为80℃的条件下炒制60min，晾凉后去枣核，粉碎过70目筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中在温度为120℃的条件下炒制70min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例4
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉30份；干制红枣23.5份；豇豆8份；枸杞6份；黑豆6份；麦芽糊精8.5份；植脂末3份；红糖6份；富硒魔芋精粉7份；芝麻2份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用3倍质量的水浸泡2.5h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4.6cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2.6cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为105℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为200min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2.3cm厚，在温度为105℃的条件下烘260min，将红糖置于烘箱中铺展2.4cm厚，在温度为48℃的条件下烘10h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过80目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为85℃的条件下炒制55min，晾凉后去枣核，粉碎过80目筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中在温度为140℃的条件下炒制50min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例5
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉31份；干制红枣26.5份；豇豆6份；枸杞6份；黑豆5份；麦芽糊精10份；植脂末5份；红糖3份；富硒魔芋精粉6份；芝麻1.5份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2.5倍质量的水浸泡3h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为5cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为3cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为110℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为150min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2.5cm厚，在温度为100℃的条件下烘270min，将红糖置于烘箱中铺展2.5cm厚，在温度为45℃的条件下烘10h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过80目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为80℃的条件下炒制60min，晾凉后去枣核，粉碎过80目筛，得代餐粉半成品，将芝麻置于夹层锅中在温度为130℃的条件下炒制60min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例6
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉33份；干制红枣24份；豇豆7份；枸杞6.5份；黑豆5份；麦芽糊精9份；植脂末4份；红糖4.5份；富硒魔芋精粉5份；芝麻2份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2倍质量的水浸泡3h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4.5cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2.5cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为100℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为240min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2.6cm厚，在温度为108℃的条件下烘240min，将红糖置于烘箱中铺展2.6cm厚，在温度为44℃的条件下烘11.2h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过80目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为80℃的条件下炒制60min，晾凉后去枣核，粉碎过80目筛，得代餐粉半成品，将芝麻置于夹层锅中在温度为128℃的条件下炒制60min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例7
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉36份；干制红枣29份；豇豆5份；枸杞8份；黑豆5份；麦芽糊精8份；红糖3份；富硒魔芋精粉4份；芝麻2份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2倍质量的水浸泡3h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为5cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为3cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为110℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为150min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展2cm厚，在温度为90℃的条件下烘300min，将红糖置于烘箱中铺展2cm厚，在温度为40℃的条件下烘12h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过70目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为85℃的条件下炒制50min，晾凉后去枣核，粉碎过70目筛，得代餐粉半成品，；将芝麻置于夹层锅中在温度为138℃的条件下炒制50min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
实施例8
本实施例的富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉32份；干制红枣24.5份；豇豆6.5份；枸杞7份；黑豆6份；麦芽糊精8份；植脂末4份；红糖5份；富硒魔芋精粉5份；芝麻2份；所述干制红枣为新疆骏枣或陕北狗头枣，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维可达75％；所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
该富硒补血枣沫糊代餐粉的方法的制备方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的干制红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2倍质量的水浸泡3h，然后控水待用；若冬天清洗的水温应达到30℃；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉混合均匀后置于蒸柜中进行蒸制，蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4cm，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中清洗后的豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2cm，置于蒸柜中进行蒸制；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为100℃，蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为200min；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆和枸杞分别置于烘箱中铺展3cm厚，在温度为110℃的条件下烘240min，将红糖置于烘箱中铺展3cm厚，在温度为48℃的条件下烘8h；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过70目筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中在温度为75℃的条件下炒制70min，晾凉后去枣核，粉碎过70目筛，得代餐粉半成品，将芝麻置于夹层锅中在温度为123℃的条件下炒制70min，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精，植脂末，富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉具有补气养血、抗氧化防衰老、护肤美容、抗癌、保肝护肝、增强免疫及抗疲劳等功效，其中干制红枣、面粉、豇豆和黑豆先经蒸制，再经烘干和粉碎，这样处理是为了防止干制红枣、面粉、豇豆和黑豆中的营养物质流失，更容易被人体吸收，而且长期食用不上火，也具有更细腻和更美味的口感，适合各个年龄段的消费者食用。并且本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉富含硒元素，有利于补充硒元素，添加的魔芋精粉具有高的可溶性膳食纤维含量，能够增加饱腹感，长期食用具有一定清肠和减肥的功效；添加炒制的芝麻能够从嗅觉上增加芝麻的焦香感，从而刺激消费者食用；添加麦芽糊精和植脂末，改善了冲调性和口感，与现有的代餐粉相比，本实施例制备的富硒补血枣沫糊代餐粉更能吸引消费者，满足消费者对于健康饮食的追求，也更具有突出的保健功能。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明作任何限制。凡是根据发明技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效变化，均仍属于本发明技术方案的保护范围内。

Claims (10)

1.一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉30～37份；干制红枣23～30份；豇豆5～8份；枸杞5～10份；黑豆3～6份；麦芽糊精8～10份；植脂末0～8份；红糖2～7份；富硒魔芋精粉3～8份；芝麻1～2份。
2.根据权利要求1所述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉31～35份；干制红枣24～28份；豇豆5～7份；枸杞6～8份；黑豆3～5份；麦芽糊精9～10份；植脂末4～8份；红糖4～6份；富硒魔芋精粉4～6份；芝麻1～2份。
3.根据权利要求2所述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉32份；干制红枣25份；豇豆6份；枸杞7份；黑豆4份；麦芽糊精10份；植脂末5份；红糖5份；富硒魔芋精粉5份；芝麻1份。
4.根据权利要求1、2或3所述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，所述干制红枣中总糖的质量含量不小于70％，所述富硒魔芋精粉中硒的质量含量为5.1mg/kg，可溶性膳食纤维的质量含量不小于75％。
5.根据权利要求1、2或3所述的一种富硒补血枣沫糊代餐粉，其特征在于，所述芝麻为白芝麻或/和黑芝麻。
6.一种制备如权利要求1、2或3所述的富硒补血枣沫糊代餐粉的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
步骤一、选料：分别清洗干制红枣、枸杞、豇豆和黑豆，清洗后的红枣和枸杞控水待用，清洗后的豇豆和黑豆分别用2～3倍质量的水浸泡2h～3h，然后控水待用；
步骤二、蒸制：将步骤一中清洗后的干制红枣和小麦面粉一起置于蒸柜中进行蒸制，蒸制结束后晾凉打散，得到红枣面粉；同时将步骤一中浸泡后的豇豆和黑豆分别置于蒸柜中进行蒸制；
步骤三、干燥：将步骤二中蒸制后的红枣面粉、蒸制后的豇豆、蒸制后的黑豆、红糖、枸杞分别置于烘箱中烘干；
步骤四、粉碎：将步骤三中所述烘干后的枸杞和红糖分别粉碎并过筛，得枸杞粉和红糖粉；
步骤五、炒制：将步骤三中所述烘干后的红枣面粉、豇豆、黑豆混合均匀置于夹层锅中炒制，晾凉后去枣核，粉碎过筛，得代餐粉半成品；将芝麻置于夹层锅中炒制，晾凉，得到炒熟的芝麻待用；
步骤六、搅拌混合：将步骤五中得到的代餐粉半成品和炒熟的芝麻与步骤四中得到的枸杞粉和红糖粉，以及麦芽糊精、植脂末和富硒魔芋精粉混合均匀，得到富硒补血枣沫糊代餐粉。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤二中蒸制干制红枣和小麦面粉时，在蒸柜上依次铺上一层小麦面粉、一层干制红枣和一层面粉，铺展的总厚度为4cm～5cm；蒸制豇豆和黑豆时，将豇豆和黑豆分别铺展在蒸柜中，铺展豇豆和黑豆的厚度均为2cm～3cm；蒸制干制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的温度均为100℃～110℃，蒸制红枣、小麦面粉、豇豆和黑豆的时间均为150min～240min。
8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤三中所述红糖烘干的温度为40℃～48℃，时间为8h～12h，烘干时铺展厚度为2cm～3cm；所述红枣面粉、黑豆、豇豆和枸杞烘干的温度为90℃～110℃，时间为240min～300min，烘干时铺展厚度为2cm～3cm。
9.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤四和步骤五中过筛时采用的筛网的目数均为60目～80目。
10.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤五中红枣面粉、豇豆、黑豆均在温度为75℃～85℃的条件下炒制50min～70min，芝麻在温度为120℃～140℃的条件下炒制50min～70min。
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