CN103211030A - 一种明目豆浆及其制作方法 - Google Patents

一种明目豆浆及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103211030A
CN103211030A CN2013101075890A CN201310107589A CN103211030A CN 103211030 A CN103211030 A CN 103211030A CN 2013101075890 A CN2013101075890 A CN 2013101075890A CN 201310107589 A CN201310107589 A CN 201310107589A CN 103211030 A CN103211030 A CN 103211030A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
soya
soybean milk
buckwheat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013101075890A
Other languages
English (en)
Inventor
麻志刚
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Maanshan Huangchi Food Group Co Ltd
Original Assignee
Maanshan Huangchi Food Group Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Maanshan Huangchi Food Group Co Ltd filed Critical Maanshan Huangchi Food Group Co Ltd
Priority to CN2013101075890A priority Critical patent/CN103211030A/zh
Publication of CN103211030A publication Critical patent/CN103211030A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种明目豆浆及其制作方法，其组成原料的重量份为：黑豆粉45-50、糙米粉28-32、荞麦粉11-13、菊花4.0-5.0、桑葚8.0-9.0、乌梅4.5-5.5、决明子6.0-8.0、地瓜叶9.0-11.0、地黄叶4.5-5.5、枸杞子5.0-6.0、啤酒花3.0-4.0、葶苈子1.0-1.5、向日葵花托3.0-3.5、五味子6.0-7.0、龙眼肉2.5-3.5、老鹰茶8.0-10.0、三七4.0-5.0，纯净水适量；本发明制作方法简单，制得的明目豆浆选用黑豆粉、糙米粉、荞麦粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆浆中添加了多味明目中药，清爽可口、气味芳香，具有增强人体免疫力和明目的功效。

Description

一种明目豆浆及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种明目豆浆及其制作方法。
背景技术
    豆浆是一种营养丰富的饮品，人体需要足量的营养，都是从豆浆的制作原料上来增加不同营养成分，现在市场上出现豆浆饮品多是以单一的黄豆为原料制成，其口感比较单一，有的豆浆饮品甚至含有各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响，相反，如果在豆浆的制作原料上添加不同功能性的中药材，可以改善人体健康，达到预期的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种明目豆浆及其制作方法。
本发明采用如下技术方案：
明目豆浆，其组成原料的重量份为：黑豆粉45-50、糙米粉28-32、荞麦粉11-13、菊花4.0-5.0、桑葚8.0-9.0、乌梅4.5-5.5、决明子6.0-8.0、地瓜叶9.0-11.0、地黄叶4.5-5.5、枸杞子5.0-6.0、啤酒花3.0-4.0、葶苈子1.0-1.5、向日葵花托3.0-3.5、五味子6.0-7.0、龙眼肉2.5-3.5、老鹰茶8.0-10.0、三七4.0-5.0，纯净水适量。
明目豆浆，其组成原料的重量份为：黑豆粉48、糙米粉30、荞麦粉12、菊花4.5、桑葚8.5、乌梅5.0、决明子7.0、地瓜叶10.0、地黄叶5.0、枸杞子5.5、啤酒花3.5、葶苈子1.2、向日葵花托3.2、五味子6.5、龙眼肉3.0、老鹰茶9.0、三七4.5，纯净水适量。
明目豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、糙米粉、荞麦粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、糙米粉、荞麦粉中加入6-8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿10-12小时，然后取出加入15-17份鲜牛奶、8-12份酸奶和4-6份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在25-30℃，静置培养，每隔2-3小时搅拌10分钟，培养发酵25-35小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在120-130℃下进行杀菌处理，时间为25-30s；得到明目豆浆。
本发明的有益效果：
本发明制作方法简单，制得的明目豆浆选用黑豆粉、糙米粉、荞麦粉作为原料，营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆浆中添加了多味明目中药，清爽可口、气味芳香，具有增强人体免疫力和明目的功效。
具体实施方式
实施例1：明目豆浆，其组成原料的重量份（斤）为：黑豆粉48、糙米粉30、荞麦粉12、菊花4.5、桑葚8.5、乌梅5.0、决明子7.0、地瓜叶10.0、地黄叶5.0、枸杞子5.5、啤酒花3.5、葶苈子1.2、向日葵花托3.2、五味子6.5、龙眼肉3.0、老鹰茶9.0、三七4.5，纯净水适量。
明目豆浆的制作方法，包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、糙米粉、荞麦粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、糙米粉、荞麦粉中加入7倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿11小时，然后取出加入16斤鲜牛奶、10斤酸奶和5斤红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在28℃，静置培养，每隔2-3小时搅拌10分钟，培养发酵30小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入5倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在125℃下进行杀菌处理，时间为28s；得到明目豆浆。

Claims (3)

1.一种明目豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：黑豆粉45-50、糙米粉28-32、荞麦粉11-13、菊花4.0-5.0、桑葚8.0-9.0、乌梅4.5-5.5、决明子6.0-8.0、地瓜叶9.0-11.0、地黄叶4.5-5.5、枸杞子5.0-6.0、啤酒花3.0-4.0、葶苈子1.0-1.5、向日葵花托3.0-3.5、五味子6.0-7.0、龙眼肉2.5-3.5、老鹰茶8.0-10.0、三七4.0-5.0，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的明目豆浆，其特征在于其组成原料的重量份为：黑豆粉48、糙米粉30、荞麦粉12、菊花4.5、桑葚8.5、乌梅5.0、决明子7.0、地瓜叶10.0、地黄叶5.0、枸杞子5.5、啤酒花3.5、葶苈子1.2、向日葵花托3.2、五味子6.5、龙眼肉3.0、老鹰茶9.0、三七4.5，纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的明目豆浆的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将黑豆粉、糙米粉、荞麦粉混合后，炒制至现出香味；
（2）在步骤（1）炒制后的混合黑豆粉、糙米粉、荞麦粉中加入6-8倍的纯净水，搅拌均匀，得到混合浆液；
（3）将其他组成原料放在烘箱内烘干拿出，放进米醋溶液内浸湿10-12小时，然后取出加入15-17份鲜牛奶、8-12份酸奶和4-6份红砂糖的混合液中发酵，搅拌均匀，保持温度在25-30℃，静置培养，每隔2-3小时搅拌10分钟，培养发酵25-35小时；
（4）取出步骤（3）发酵后的组成原料，粉碎，加入4-6倍的纯净水并打浆，过滤，滤液经高压均质机进行均质得到汤液；
（5）将步骤（4）的汤液加入步骤（2）的混合浆液中，搅拌均匀，然后在120-130℃下进行杀菌处理，时间为25-30s；得到明目豆浆。
CN2013101075890A 2013-03-30 2013-03-30 一种明目豆浆及其制作方法 Pending CN103211030A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013101075890A CN103211030A (zh) 2013-03-30 2013-03-30 一种明目豆浆及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013101075890A CN103211030A (zh) 2013-03-30 2013-03-30 一种明目豆浆及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103211030A true CN103211030A (zh) 2013-07-24

Family

ID=48809475

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013101075890A Pending CN103211030A (zh) 2013-03-30 2013-03-30 一种明目豆浆及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103211030A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103651894A (zh) * 2013-11-26 2014-03-26 安徽金菜地食品有限公司 一种清肝明目豆浆粉及其制备方法
CN103815033A (zh) * 2014-02-12 2014-05-28 合肥康龄养生科技有限公司 一种酸梅汤豆浆及其制备方法
CN103815045A (zh) * 2014-02-12 2014-05-28 合肥康龄养生科技有限公司 一种养肝明目豆浆及其制备方法
CN104187638A (zh) * 2014-08-15 2014-12-10 合肥学院 一种桑椹保健口含片及其制备方法
CN107668206A (zh) * 2017-11-28 2018-02-09 河南中医药大学 一种明目排毒酸奶及其制备方法

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1073330A (zh) * 1991-12-18 1993-06-23 张铁军 乌发生发益寿食品的制作方法
CN1139531A (zh) * 1996-05-24 1997-01-08 苍海仁 大豆保健饮料及其制造方法
CN1192331A (zh) * 1997-03-04 1998-09-09 吴景棠 多营养豆浆的制备方法
CN1212854A (zh) * 1997-09-30 1999-04-07 刘剑华 乌梅桂圆保健饮品
CN101077150A (zh) * 2006-05-23 2007-11-28 黑龙江大学 明目保健豆制品及其制作方法
CN101773595A (zh) * 2010-03-18 2010-07-14 山西省农业科学院高粱研究所 清肝明目中药茶
KR20100114725A (ko) * 2009-04-16 2010-10-26 한국식품연구원 쌀을 포함하는 쌀두유의 제조방법
CN102038036A (zh) * 2009-10-09 2011-05-04 吴海洋 富养豆浆的配方及其配制方法
CN102823679A (zh) * 2012-07-31 2012-12-19 安徽省天旭茶业有限公司 一种糙米茶饮料及其制备方法

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1073330A (zh) * 1991-12-18 1993-06-23 张铁军 乌发生发益寿食品的制作方法
CN1139531A (zh) * 1996-05-24 1997-01-08 苍海仁 大豆保健饮料及其制造方法
CN1192331A (zh) * 1997-03-04 1998-09-09 吴景棠 多营养豆浆的制备方法
CN1212854A (zh) * 1997-09-30 1999-04-07 刘剑华 乌梅桂圆保健饮品
CN101077150A (zh) * 2006-05-23 2007-11-28 黑龙江大学 明目保健豆制品及其制作方法
KR20100114725A (ko) * 2009-04-16 2010-10-26 한국식품연구원 쌀을 포함하는 쌀두유의 제조방법
CN102038036A (zh) * 2009-10-09 2011-05-04 吴海洋 富养豆浆的配方及其配制方法
CN101773595A (zh) * 2010-03-18 2010-07-14 山西省农业科学院高粱研究所 清肝明目中药茶
CN102823679A (zh) * 2012-07-31 2012-12-19 安徽省天旭茶业有限公司 一种糙米茶饮料及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
无极文化: "《百变豆浆188例》", 31 January 2013, 重庆出版社 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103651894A (zh) * 2013-11-26 2014-03-26 安徽金菜地食品有限公司 一种清肝明目豆浆粉及其制备方法
CN103815033A (zh) * 2014-02-12 2014-05-28 合肥康龄养生科技有限公司 一种酸梅汤豆浆及其制备方法
CN103815045A (zh) * 2014-02-12 2014-05-28 合肥康龄养生科技有限公司 一种养肝明目豆浆及其制备方法
CN104187638A (zh) * 2014-08-15 2014-12-10 合肥学院 一种桑椹保健口含片及其制备方法
CN107668206A (zh) * 2017-11-28 2018-02-09 河南中医药大学 一种明目排毒酸奶及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103013739B (zh) 一种淮山酒及其生产工艺
CN103211028B (zh) 一种健脑豆浆及其制作方法
CN102352299B (zh) 一种金线莲果醋和金线莲果醋饮料
CN103525660B (zh) 黄秋葵糯米酒及其制备方法
CN103211033B (zh) 一种补血豆浆及其制作方法
CN102676333B (zh) 柑橘属果实的果酒制作工艺
CN104673589A (zh) 一种辣木保健酒配方及制备方法
CN104017694A (zh) 一种低糖红枣米酒的酿造工艺
CN103689452A (zh) 一种胡椒杂粮小麦胚芽粉及其制备方法
CN104247805A (zh) 郁奶茶味花香保健茶及其制备方法
CN103211030A (zh) 一种明目豆浆及其制作方法
CN103340387A (zh) 一种辣木叶酱油的生产方法
CN103211029B (zh) 一种抹茶粉豆浆及其制作方法
CN103211025A (zh) 一种抗疲劳豆浆及其制作方法
CN106701379A (zh) 一种茶啤酒饮料及其制备方法
CN103211015A (zh) 一种健胃消食豆浆及其制作方法
CN103082005B (zh) 一种含枸杞子的豆浆及其制备方法
CN104365838A (zh) 红枣大米发酵乳及其制造方法
CN103211014A (zh) 一种益气养阴豆浆及其制作方法
CN107201300A (zh) 一种板栗红枣果醋及其制备方法
CN103211031A (zh) 一种玫瑰花粉豆浆及其制作方法
CN101606682B (zh) 绿茶酱油的酿造方法
CN105105263B (zh) 一种大芸饮料及制备方法
CN103211027A (zh) 一种辅助降血压豆浆及其制作方法
CN106701415A (zh) 一种桃花养颜封缸酒及其酿造方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20130724