CN105212232A - 一种五谷豆渣橙味薄荷糕 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种五谷豆渣橙味薄荷糕，由五谷豆渣、糯米粉、香蕉、苹果酱、橙子、食盐、半夏、薄荷、水等原料组成，在制作过程中，添加五谷豆渣、水果等食材，营养丰富，口感香甜，以及半夏、薄荷等中药材的提取物的添加，能够有润喉，止咳消炎的功效，特别适合长期咳嗽及有慢性咽的人食用，高营养且具有一定的润喉止咳的作用，属于一种食品的制备方法。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，涉及一种五谷豆渣橙味薄荷糕。
背景技术
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大，中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大，人们对利用豆渣制作的口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋、面粉等做成的饼状食品，豆渣饼多为家用，品种单一，口味单一。已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的润喉止咳的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种五谷豆渣橙味薄荷糕的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种五谷豆渣橙味薄荷糕，由以下重量份原料组成：五谷豆渣50克、糯米粉280-300克、香蕉40-50克、苹果酱50-60克、橙子40-50克、食盐0.1-0.3克、半夏3-5克、薄荷1-3克、300-500克温水。
一种五谷豆渣橙味薄荷糕的制备方法，包括以下步骤：
1、将黑豆、黑米、红豆、黄豆、花生、枸杞、芝麻、红枣加水加热打磨，过滤后得到五谷豆渣。2、将香蕉、苹果、橙子取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥食盐0.1-0.3克备用。3、将半夏、薄荷叶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；4、将五谷豆渣、糯米粉、加入果泥、中药浓缩液、食盐、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成米糕，放入锅中蒸熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种五谷豆渣橙味薄荷糕，在制作过程中，添加五谷豆渣、水果等食材，营养丰富，口感香甜，以及半夏、薄荷等中药材的提取物的添加，能够有润喉，止咳消炎的功效，特别适合长期咳嗽及有慢性咽的人食用。
具体实施方式
一种五谷豆渣橙味薄荷糕，由以下重量份原料组成：糯米粉280克、五谷豆渣50克、香蕉40克、橙子50克、苹果酱50克、半夏3克、薄荷3克、五味子5克、败酱草3克、石菖蒲3克、甜菊叶6克、腊梅花2克、白醋10克、白糖50克、300克温水。
五谷豆渣，由以下重量份原料组成：将黑豆10克、黑米5克、红豆10克、黄豆10克、花生10克、枸杞5克、芝麻5克、红枣5个去核。
中药浓缩液的制备方法：将半夏、薄荷叶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩后备用。
一种五谷豆渣橙味薄荷糕的制备方法，包括以下步骤：
1、将黑豆10克、黑米5克、红豆10克、黄豆10克、花生10克、枸杞5克、芝麻5克、红枣5克个去核放入水中浸泡5-6小时，然后放入豆浆机加水加热打磨，过滤后得到五谷豆渣。2、将香蕉、苹果、橙子，放入破碎机中破碎，得到果泥食盐0.3克备用。3、将半夏、薄荷叶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用。4、将五谷豆渣、糯米粉，加入果泥、中药浓缩液、白糖、食盐、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成米糕，放入锅中蒸熟即可。
Claims (2)
1.一种五谷豆渣橙味薄荷糕，由以下重量份原料组成：五谷豆渣50克、糯米粉280-300克、香蕉40-50克、苹果酱50-60克、橙子40-50克、食盐0.1-0.3克、半夏3-5克、薄荷1-3克、300-500克温水。
2.一种五谷豆渣橙味薄荷糕的制备方法，包括以下步骤：将黑豆、黑米、红豆、黄豆、花生、枸杞、芝麻、红枣加水加热打磨，过滤后得到五谷豆渣，将香蕉、苹果、橙子取其果肉，放入破碎机中破碎，得到果泥食盐0.1-0.3克备用，将半夏、薄荷叶用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用，将五谷豆渣、糯米粉、加入果泥、中药浓缩液、食盐、300克温水，充分搅拌，得到面团后，做成米糕，放入锅中蒸熟即可。
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