CN102771869A - 一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品饮料领域，尤其是一种胶原蛋白饮料制剂，以解决现有胶原蛋白类固体饮料功能单一的缺点，该胶原蛋白饮料制剂的原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、山梨糖醇、蜂蜜，其中，药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少两种，食品添加剂为甜味剂、补铁剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一种至三种；制备上述胶原蛋白饮料制剂的方法主要包括前处理、称量配料、混合、烘干灭菌、制成软材、制粒、整粒等步骤。本发明可以实现皮肤表层的美容和机体深层的健康，具有补血益气、增强免疫与润肠排毒的效果。

Description

一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品饮料领域，尤其是一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白是人体中重要的细胞间质之一，有着支撑、保护、修复三重功效，在皮肤中主要表现在保持皮肤水分、紧致肌肤、抚平皱纹等方面，但随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白老化、流失，皮肤也开始出现干燥、松弛、皱纹等现象，逐渐呈现衰老之像。由此可见，要延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。基于上述理论，近年来含胶原蛋白以口服化妆品或营养补充剂等形式出现在了广大消费者的视线中，产品销售日趋火爆。

虽然胶原蛋白能解决皮肤水分、松弛、皱纹等问题，但胶原蛋白不是万能的，由机体免疫、代谢障碍等原因引起的气色不足、色斑、黄褐斑等问题，却不是胶原蛋白能解决的。

发明内容

针对上述问题中存在的不足之处，本发明提供一种可以改善皮肤状况，实现补血益气、增加免疫力、润肠排毒效果，可有效解决现有胶原蛋白类固体饮料功能单一的一种胶原蛋白饮料制剂及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供一种胶原蛋白饮料制剂，其原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、山梨糖醇、蜂蜜。

所述药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少两种；所述食品添加剂为补铁剂、甜味剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一种至三种；所述胶原蛋白采用由鱼皮或鱼鳞中提取出的胶原蛋白；低聚果糖为纯度高于95％的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖的混合物；山梨糖醇为粉末状。

补铁剂为乙二胺四乙酸铁钠；维生素C为维生素C磷酸酯镁；甜味剂为三氯蔗糖。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、补铁剂为9.5～22mg、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、维生素C为100～225mg、柠檬酸2～15g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、左旋肉碱为0.6～3g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

同时，本发明提供一种制备胶原蛋白饮料制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、烘干灭菌：将原料混合物放入烘干机中进行烘干，使其水分控制在5％以下，以形成粉末状制剂，其烘干箱中的温度为90℃，时间为30分钟；

(5)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

另外，本发明还提供一种制备胶原蛋白饮料制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、制成软材：在原料混合物中均匀喷洒入干粉以形成原料软材；

(5)、制粒：将原料软材放入制粒机中，过40目的筛网制成原料颗粒；

(6)、烘干：原料颗粒放入温度为50℃的烘干箱烘干30分钟后取出翻动，然后将温度调节到55℃烘干1.5小时，使其水分控制在5％以下；

(7)、整粒：将原料颗粒放入整粒机，取40～60目之间的颗粒；

(8)、灭菌：将颗粒放入温度为90℃的烘干箱烘干30分钟；

(9)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明将短效营养强化剂和长效滋补调养品结合，见效迅速，功效持久。产品能迅速改善皮肤状况，维持实现皮肤表层的美容和机体深层的健康，具有补血益气、增强免疫、润肠排毒、宁心安神的效果，可有效解决现有胶原蛋白类固体饮料功能单一的缺点；

2、通过制剂中的胶原蛋白可改善皮肤水分等功能；通过补铁剂能够迅速增加血色素，改善营养性贫血症状；药食同源提取物能够促进造血，改善气色，提高机体免疫，长期食用能增强体质，两者结合，补血迅速见效且能长期保持，从而从根本上达到健康美；低聚果糖是肠道益生元的一种，具有很好的润肠通便效果，排毒又养颜。除了上述功效成分外，采用山梨糖醇作为甜味剂，糖尿病人及需要控制能量摄入的人群均可食用；

3、将上述制剂还可以制备为颗粒，使得各组分均匀分布且充分溶解，更有利于人体吸收和利用。

具体实施方式

本发明提供一种胶原蛋白饮料的粉状制剂，其原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、蜂蜜、山梨糖醇。其中，药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少三种。食品添加剂为甜味剂及补铁剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一至两种。胶原蛋白采用由鱼皮或鱼鳞中提取出的胶原蛋白；低聚果糖为纯度高于95％的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖的混合物；甜味剂为三氯蔗糖；补铁剂为乙二胺四乙酸铁钠；维生素C为维生素C磷酸酯镁；柠檬酸、山梨糖醇为粉末状；蜂蜜为中华蜜蜂所产的自然成熟的蜂蜜。

实施例一

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g，甜味剂0.01～0.2g，蜂蜜1～5g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为55g、低聚果糖为25g、药食同源提取物为7g，甜味剂0.05g，蜂蜜2g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为酸枣仁提取物、茯苓提取物与百合提取物，酸枣仁提取物、茯苓提取物与百合提取物之间的比例为3∶2∶2。

实施例二

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、补铁剂为9.5～22mg，甜味剂0.01～0.2g，蜂蜜1～5g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为7g、补铁剂为16mg，甜味剂0.05g，蜂蜜2g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物与枸杞提取物，红枣提取物、阿胶提取物与枸杞提取物之间的比例为3∶2∶2。

实施例三

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、维生素C为100～225mg，柠檬酸2～15g，甜味剂0.01～0.2g，蜂蜜1～5g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为5g、维生素C为170mg，柠檬酸5g，甜味剂0.05g，蜂蜜2g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为茯苓提取物、柠檬提取物，茯苓提取物与柠檬提取物之间的比例为2∶3。

实施例四

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、左旋肉碱为0.6～3g，甜味剂0.01～0.2g，蜂蜜1～5g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为7g、左旋肉碱为2g，甜味剂0.04g，蜂蜜2g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为荷叶提取物、山楂提取物与茯苓提取物，荷叶提取物、山楂提取物与茯苓提取物之间的比例为3∶2∶2。

本发明提供一种制备上述实施例1至实施例4中胶原蛋白饮料粉状的制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、烘干：将原料混合物放入烘干机中进行烘干，使其水分控制在5％以下，以形成粉末状制剂，其烘干箱中的温度为90℃，时间为30分钟；

(5)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

在步骤(1)实施前，将所要检索原料是否全部带有相应的检验报告，检验项目主要是微生物、水份，合格后入原料库。

在步骤(2)中，对于那些无法通过80目的筛网进行筛选的原料，需要采用粉碎机重新进行粉碎。

在步聚(5)中，首先，按内包装规格调制包装机，注意抽查确认是否装量准确、切割整齐、图案对准、密封完全；然后，按外包装规格包装中盒、打印生产日期、打包装箱，并转移入待验区域。

在步骤(5)实施后，按成品质量标准进行出厂检验，检验合格后出具检验报告，准许出厂。

本发明提供一种胶原蛋白饮料的颗粒状制剂，其原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、蜂蜜与山梨糖醇。其中，药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少两种。食品添加剂为补铁剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一至两种。胶原蛋白采用由鱼皮或鱼鳞中提取出的胶原蛋白；低聚果糖为纯度高于95％的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖的混合物；甜味剂为三氯蔗糖，补铁剂为乙二胺四乙酸铁钠；维生素C为维生素C磷酸酯镁；柠檬酸、山梨糖醇为粉末状；蜂蜜为中华蜜蜂所产的自然成熟的蜂蜜。

实施例五

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、蜂蜜为1～5g，甜味剂0.01～0.2g，蜂蜜1～5g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为7g、蜂蜜为2g、甜味剂0.04g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为酸枣仁提取物、茯苓提取物与百合提取物，酸枣仁提取物、茯苓提取物与百合提取物之间的比例为3∶2∶2。

实施例六

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、补铁剂为9.5～22mg、蜂蜜为1～5g、甜味剂0.01～0.2g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为7g、补铁剂为16mg、蜂蜜为2g、甜味剂0.04g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物与枸杞提取物，红枣提取物、阿胶提取物与枸杞提取物之间的比例为3∶2∶2。

实施例七

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、维生素C为100～225mg、柠檬酸2～15g、蜂蜜为1～5g、甜味剂0.01～0.2g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为5g、维生素C为170mg、柠檬酸5g、蜂蜜为2g、甜味剂0.04g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为茯苓提取物、柠檬提取物，茯苓提取物与柠檬提取物之间的比例为2∶3。

实施例八

在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～40g、药食同源提取物为4～10g、左旋肉碱为0.6～3g、蜂蜜为1～5g，甜味剂0.01～0.2g，其余为山梨糖醇。

在上述实施例中，各原料成份的优选值为，胶原蛋白为50g、低聚果糖为30g、药食同源提取物为7g、左旋肉碱为2g、蜂蜜为2g，甜味剂0.04g，其余为山梨糖醇。其中，药食同源提取物为荷叶提取物、山楂提取物与茯苓提取物，荷叶提取物、山楂提取物与茯苓提取物之间的比例为3∶2∶2。

本发明提供一种制备上述实施例5至实施例8中胶原蛋白饮料的颗粒状制剂的方法，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、制成软材：在原料混合物中均匀喷洒入干粉以形成原料软材；

(5)、制粒：将原料软材放入制粒机中，过40目的筛网制成原料颗粒；

(6)、烘干：原料颗粒放入温度为50℃的烘干箱烘干30分钟后取出翻动，然后将温度调节到55℃烘干1.5小时，使其水分控制在5％以下；

(7)、整粒：将原料颗粒放入整粒机，取40～60目之间的颗粒；

(8)、灭菌：将颗粒放入温度为90℃的烘干箱烘干30分钟；

(9)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

在步骤(1)实施前，将所要检索原料是否全部带有相应的检验报告，检验项目主要是微生物、水份，合格后入原料库。

在步骤(2)中，对于那些无法通过80目的筛网进行筛选的原料，需要采用粉碎机重新进行粉碎。

在步聚(9)中，首先，按内包装规格调制包装机，注意抽查确认是否装量准确、切割整齐、图案对准、密封完全；然后，按外包装规格包装中盒、打印生产日期、打包装箱，并转移入待验区域。

在步骤(9)实施后，按成品质量标准进行出厂检验，检验合格后出具检验报告，准许出厂。

本发明以胶原蛋白为基础，结合阿胶等药食同源精华、营养强化铁剂和益生元低聚果糖，改善皮肤状况、补血益气、增强免疫、润肠排毒，效果更全面，内外兼顾，标本兼治，是养颜美容类全效多功能产品。

惟以上所述者，仅为本发明的较佳实施例而已，举凡熟悉此项技艺的专业人士.在了解本发明的技术手段之后，自然能依据实际的需要，在本发明的教导下加以变化。因此凡依本发明申请专利范围所作的同等变化与修饰，都应仍属本发明专利涵盖的范围内。

Claims (9)

1.一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，其原料成份为胶原蛋白、低聚果糖、药食同源提取物、食品添加剂、山梨糖醇、蜂蜜。

2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，所述药食同源提取物为红枣提取物、阿胶提取物、枸杞提取物、茯苓提取物、柠檬提取物、荷叶提取物、山楂提取物、酸枣仁提取物、百合提取物中的至少两种；所述食品添加剂为补铁剂、甜味剂、维生素C、柠檬酸或左旋肉碱中任意一种至三种；所述胶原蛋白采用由鱼皮或鱼鳞中提取出的胶原蛋白；低聚果糖为纯度高于95％的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖的混合物；山梨糖醇为粉末状。

3.根据权利要求2所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，补铁剂为乙二胺四乙酸铁钠；维生素C为维生素C磷酸酯镁；甜味剂为三氯蔗糖。

4.根据权利要求3所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

5.根据权利要求3所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、补铁剂为9.5～22mg、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

6.根据权利要求3所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、维生素C为100～225mg、柠檬酸2～15g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

7.根据权利要求3所述的一种胶原蛋白饮料制剂，其特征在于，在100g的饮料制剂中，胶原蛋白为30～60g、低聚果糖为20～30g、药食同源提取物为4～10g、左旋肉碱为0.6～3g、甜味剂0.01～0.2g、蜂蜜为1～5g，其余为山梨糖醇。

8.一种制备权利要求4至7中任一权利要求中所述的饮料制剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、烘干灭菌：将原料混合物放入烘干机中进行烘干，使其水分控制在5％以下，以形成粉末状制剂，其烘干箱中的温度为90℃，时间为30分钟；

(5)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。

9.一种制备权利要求8中所述的饮料制剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、前处理：将制剂的原料采用80目的筛网进行筛选；

(2)、称量配料：根据生产计划与单位制剂的配比含量得出原料用量，并将蜂蜜以温水制备成含量为30％的蜂蜜水，并将甜味剂溶解其中备用；

(3)、混合：将原料与蜂蜜水投入混合机形成原料混合物，其混合时间为15分钟；

(4)、制成软材：在原料混合物中均匀喷洒入干粉以形成原料软材；

(5)、制粒：将原料软材放入制粒机中，过40目的筛网制成原料颗粒；

(6)、烘干：原料颗粒放入温度为50℃的烘干箱烘干30分钟后取出翻动，然后将温度调节到55℃烘干1.5小时，使其水分控制在5％以下；

(7)、整粒：将原料颗粒放入整粒机，取40～60目之间的颗粒；

(8)、灭菌：将颗粒放入温度为90℃的烘干箱烘干30分钟；

(9)、包装：依次按照内包装与外包装规格对粉末状制剂进行包装。