CN103229864A - 一种鱼皮粉降火茶饮料及其制作方法 - Google Patents

一种鱼皮粉降火茶饮料及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种鱼皮粉降火茶饮料及其制备方法，由绿茶8-14、鱼皮9-13、鱼腥草0.6-0.8、丹皮1.2-1.4、生地黄0.5-0.8、生姜0.9-1.6、玄参0.8-1.2、向日葵花0.8-1、波萝干0.6-0.8、柠檬酸0.7-0.8、维生素C0.4-1、白砂糖55-65、天然香精适量。本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用；丹皮具有清热凉血的作用，生地黄可以清热生津，凉后，止血。本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用对人体有益。

Description

一种鱼皮粉降火茶饮料及其制作方法
技术领域
    本发明涉及一种鱼皮粉降火茶饮料及其制作方法。
背景技术
    茶是中华民族几千年来的瑰宝，茶的价值也为人所公认，茶饮料也因此很受。现在市场上茶饮料品种也很多，有碳酸茶饮料、茶味饮料、混合型茶饮料，保健型茶饮料还鲜见报到，所以本发明推出一种保健型茶饮料。 
发明内容
本发明目的在于公开一种鱼皮粉降火茶饮料及其制作方法。
一种鱼皮粉降火茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料组成：
绿茶 8-14、鱼皮9-13、鱼腥草0.6-0.8、丹皮1.2-1.4、生地黄0.5-0.8、生姜0.9-1.6、玄参0.8-1.2、向日葵花0.8-1、波萝干0.6-0.8、柠檬酸 0.7-0.8、、维生素C 0.4-1、白砂糖 55-65、天然香精适量。
所述的一种鱼皮粉降火茶饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）绿茶处理：用与所述质量分的绿茶比为4-4.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在75-95℃，时间10-15分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到15-20℃，再用冷却设备冷却到3-5℃，冷却后的浸提液过100-120目尼龙网，除去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用160-220目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；
（2）鱼皮处理：将所述质量分鱼皮洗净后，用大伙焖煮10-15分钟，加所述质量分的鱼腥草、丹皮、生地黄、生姜、玄参，小火炖15-20分钟，得浓汤汁；鱼皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过160-220目筛；
（3）辅料处理：将所述质量分的向日葵花、菠萝干，研磨成粉，过200-220目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、维生素C、白砂糖、天然香精混合，搅拌均匀；
（4）制茶饮料：将上述所制得的茶汁、鱼皮汤汁、鱼皮粉粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至950-1050质量分，混合均匀，加热至110-135℃后，冷却装罐，冷冻保存。
本发明的优点是：
本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用；丹皮具有清热凉血的作用，生地黄可以清热生津，凉后，止血。本发明还含有多种中药成分，有很好的清热降火作用，长期饮用对人体有益。
具体实施方式
实施例
一种鱼皮粉降火茶饮料，由下列重量份的原料组成：
绿茶 12 kg、鱼皮10 kg、鱼腥草0.6 kg、丹皮1.2 kg、生地黄0.5 kg、生姜1.2 kg、玄参1 kg、向日葵花0.8 kg、波萝干0.6 kg、柠檬酸 0.7 kg、维生素C 0.7 kg、白砂糖 60 kg、天然香精适量。
包括以下制作步骤：
（1）绿茶处理：用与所述质量分的绿茶比为4: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在95℃，时间10分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到20℃，再用冷却设备冷却到5℃，冷却后的浸提液过120目尼龙网，除去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用200目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；
（2）鱼皮处理：将所述质量分鱼皮洗净后，用大伙焖煮15分钟，加所述质量分的鱼腥草、丹皮、生地黄、生姜、玄参，小火炖15分钟，得浓汤汁；鱼皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200目筛；
（3）辅料处理：将所述质量分的向日葵花、菠萝干，研磨成粉，过200目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、维生素C、白砂糖、天然香精混合，搅拌均匀；
（4）制茶饮料：将上述所制得的茶汁、鱼皮汤汁、鱼皮粉粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至1000质量分，混合均匀，加热至130℃后，冷却装罐，冷冻保存。
本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求，口味独特，所加入的鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用；丹皮具有清热凉血的作用，生地黄可以清热生津，凉后，止血。本发明还含有多种中药成分，有很好的保健作用，长期饮用对人体有益。

Claims (2)

1.一种鱼皮粉降火茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料组成：
绿茶 8-14、鱼皮9-13、鱼腥草0.6-0.8、丹皮1.2-1.4、生地黄0.5-0.8、生姜0.9-1.6、玄参0.8-1.2、向日葵花0.8-1、波萝干0.6-0.8、柠檬酸 0.7-0.8、、维生素C 0.4-1、白砂糖 55-65、天然香精适量。
2.一种如权利要求1所述的一种鱼皮粉降火茶饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）绿茶处理：用与所述质量分的绿茶比为4-4.5: 1的水混合对绿茶进行浸提，保持温度在75-95℃，时间10-15分钟；然后快速的用冷却水将浸提液冷却到15-20℃，再用冷却设备冷却到3-5℃，冷却后的浸提液过100-120目尼龙网，除去茶渣和冷却产生的茶乳酪，滤液再用160-220目筛加压过滤，出去沉淀物，得茶汁；
（2）鱼皮处理：将所述质量分鱼皮洗净后，用大伙焖煮10-15分钟，加所述质量分的鱼腥草、丹皮、生地黄、生姜、玄参，小火炖15-20分钟，得浓汤汁；鱼皮取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过160-220目筛；
（3）辅料处理：将所述质量分的向日葵花、菠萝干，研磨成粉，过200-220目筛，所得粉末与所述质量分的柠檬酸、维生素C、白砂糖、天然香精混合，搅拌均匀；
（4）制茶饮料：将上述所制得的茶汁、鱼皮汤汁、鱼皮粉粉、辅料混合粉末混合，加纯净水至950-1050质量分，混合均匀，加热至115-135℃后，冷却装罐，冷冻保存。
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