CN103843905A - 一种火龙果奶片 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及奶片领域，特指一种火龙果奶片，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于：备料火龙果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、柠檬酸、苹果酸、麦芽糊精、淀粉，经过制粉，混合均匀，干燥，使水分含量小于5.0%，粉碎，粉碎粒度为50目，辐照灭菌——压片——检验——包装；即得本发明产品。
Description
技术领域
本发明涉及一种奶片，具体地说涉及一种火龙果奶片。 背景技术 奶片是乳制品中除奶粉和液体奶外的又一种产品形式，属于休闲娱乐食品。具有存贮、食用及携带方便的特点，同时又是一种时尚高雅的享受，奶片是一种具有极高品味而又具有明显社会效益的产品。本发明克服现有技术不足，将奶片营养与保健功能有机地结合起来，提供一种火龙果奶片。
发明内容
本发明的目的，是为市场提供提供一种火龙果奶片。 本发明采用如下技术方案：备料火龙果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、柠檬酸、苹果酸、麦芽糊精、淀粉,
①将火龙果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，过50 目筛得火龙果粉；
② 按配方称取奶粉70 重量份，火龙果35 重量份，白糖粉25 重量份，木糖醇25 重量份，赤糖醇20 重量份，柠檬酸0 . 8 重量份，苹果酸0 . 6 重量份，麦芽糊精8 重量份，淀粉7 重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5 . 0 % ，粉碎，粉碎粒度为50 目， 辐照灭菌；
③ 取①所得与②所得混合粉压片；
④ 检验；包装；即得本发明产品。
本发明的积极效应在于：本发明方法工艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种即营养有具有保健功能的新型美味健康食品，适宜广泛人群。
火龙果
1、排毒解毒、保护胃壁； 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生； 3、美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的作用： 火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果的营养价值： 1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
木糖醇和赤糖醇热值低，口感好，对糖尿病人安全，对于儿童青少年无致龋性，适宜广泛人群，是一种理想的甜味剂。
具体实施方式
结合配方详细说明其实施例：
①将火龙果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，过50 目筛得火龙果粉；
② 按配方称取奶粉70 重量份，火龙果35 重量份，白糖粉25 重量份，木糖醇25 重量份，赤糖醇20 重量份，柠檬酸0 . 8 重量份，苹果酸0 . 6 重量份，麦芽糊精8 重量份，淀粉7 重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5 . 0 % ，粉碎，粉碎粒度为50 目， 辐照灭菌；
③ 取①所得与②所得混合粉压片；
④ 检验；包装；即得本发明产品。
Claims (1)
1.一种火龙果奶片，其特征在于：
备料火龙果肉、奶粉、木糖醇和赤糖醇、柠檬酸、苹果酸、麦芽糊精、淀粉，
① 将火龙果肉清洗，消毒，干燥，粉碎，过50 目筛得火龙果粉；
② 按配方称取奶粉70 重量份，火龙果35 重量份，白糖粉25 重量份，木糖醇25 重量份，赤糖醇20 重量份，柠檬酸0 . 8 重量份，苹果酸0 . 6 重量份，麦芽糊精8 重量份，淀粉7 重量份，将①上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含量小于5 . 0 % ，粉碎，粉碎粒度为50 目，辐照灭菌；
③ 取①所得与②所得混合粉压片；
④ 检验；包装；即得本发明产品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201210519063.9A CN103843905A (zh) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | 一种火龙果奶片 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201210519063.9A CN103843905A (zh) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | 一种火龙果奶片 |
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|---|---|
| CN103843905A true CN103843905A (zh) | 2014-06-11 |
Family
ID=50852363
Family Applications (1)
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| CN201210519063.9A Pending CN103843905A (zh) | 2012-12-06 | 2012-12-06 | 一种火龙果奶片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103843905A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104273529A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-01-14 | 上海浦东高星生物技术研究所 | 火龙果片 |
| CN104686672A (zh) * | 2015-03-12 | 2015-06-10 | 方明 | 一种木糖醇型脱脂奶粉 |
| CN108175054A (zh) * | 2017-12-09 | 2018-06-19 | 天旺科技股份有限公司 | 一种火龙果维c片的制备方法 |
| CN111011703A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-17 | 广西壮族自治区农业科学院 | 一种火龙果风味冻干脆片及其制备方法 |
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2012
- 2012-12-06 CN CN201210519063.9A patent/CN103843905A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN104273529A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-01-14 | 上海浦东高星生物技术研究所 | 火龙果片 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140611 |