CN108142886A - 一种速溶玫瑰花营养藕粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种速溶玫瑰花营养藕粉，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的重量比为26：5，所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花450～550份；白砂糖300～460份；纯净水350～450份；麦芽糖浆650～750份；脱氧乙酸钠0.5～1.5份；柠檬酸5～15份；海藻酸钠0.5～1.5份。本发明还公开了速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法。通过在藕粉中添加特殊配方的玫瑰花酱料，弥补了传统单一藕粉的营养元素不足的问题，本发明玫瑰花酱料采用玫瑰花湿法制成，没有经过高温烘干，这样就避免了营养成分的流失，保留了玫瑰花中大部分的营养及保健成分，提高了食品的营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及速溶食品技术领域，尤其涉及一种速溶玫瑰花营养藕粉及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，营养价值高，药疗作用好，故中医称“主补中养神，益气力”。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯 结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，具有通便止泻、健脾开胃的作用；藕粉中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用；藕粉中还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血；藕粉还可以治疗血虚失眠，有美容洁肤、美白、让肌肤光滑细腻等作用。但单纯的藕粉，一般为莲藕水洗后得到的淀粉，口味单一，保健作用差。
玫瑰是一种备受人们青睐的观赏花，是我国传统的十大名花之一，也是世界四大切花之一。现代科学研究得知，玫瑰是食药兼优的花卉，具有良好的食用价值与保健功能。据分析测定，玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素 A，B，C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱、黄酮类，其中维生素C的含量最丰富，每100g玫瑰花中含大约2000mg维生素C，其含量为苹果的 700 多倍，沙棘的 20 多倍，比中华猕猴桃还高出 8 倍以上，有“维生素 C之王”之称。天然玫瑰花中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖 18.33％ -23.66％，含淀粉21.75％ -22.63％，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达 10.9％，比玉米或麸皮中氨基酸总和都高，有充分的利用价值。西方医学界研究发现，玫瑰的提取物对艾滋病、白血病有明显的抗病毒作用，对心脑血管疾病有良好的治疗作用，还具有清除自由基的作用 ；我国医学界也试验整理出 20 种主要由玫瑰组成的中药配方，其中花蕾入药，有醒脾解郁、痛经活血之功效，其根有理气活血、杀菌收敛的作用。
目前，市场上主要的玫瑰产品是玫瑰精油，玫瑰花蕾，此外还有玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏和玫瑰系列化妆品，但还没有一种真正作为人们经常食用的玫瑰产品。CN 102389070 A公开了一种玫瑰花紫薯营养粉的配方及加工工艺属食品加工技术领域。它是以兰州苦水玫瑰花全粉、藕粉、紫薯粉、抗性淀粉、麦芽糊精为基料，以β-环
糊精、黄原胶、CMC、植脂沫、菊粉和蔗糖为辅料进行复配，采用感官评定的方法和一系列的筛选确定了玫瑰花紫薯营养粉的配方；然后经过复配，加工，研发出一种具有天然、保健和美容养颜等特点的、主要以女性为消费人群的，具有兰州特色的玫瑰花紫薯营养粉。
上述专利文献所记载的玫瑰花紫薯营养粉，在传统以藕粉、紫薯粉为主要原料的基础上添加玫瑰花，实际上是玫瑰花粉，也就是用新鲜玫瑰花花瓣、花萼高温干燥后制成粉添加到其中，这样一来，玫瑰花中含有的香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等保健及药用成分会受到不同程度的破坏，大大降低了玫瑰花实际的保健及药用功效。并且也破坏了玫瑰花本身的天然香味，影响口感。
因此，如何将玫瑰花添加在藕粉中，作为一种可冲调饮用的速溶藕粉保健产品，既能够改善速溶藕粉的口感，又能够最大程度上保留玫瑰换中所含的天然保健及药用成分，兼具营养与保健双重功效，一直是速溶食品领域研发人员亟待解决的问题。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种营养丰富、口感纯正，有效保留玫瑰花中天然保健及药用成分，兼具营养与保健双重功效，且无任何添加剂，具有天然、保健和美容养颜等功效的速溶玫瑰花营养藕粉及其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种速溶玫瑰花营养藕粉，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的的重量比为26：5，所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花450～550份；白砂糖300～460份；纯净水350～450份； 麦芽糖浆650～750份；脱氧乙酸钠0.5～1.5份；柠檬酸5～15份；海藻酸钠0.5～1.5份。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉，所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花500份；白砂糖380份； 麦芽糖浆700份；脱氧乙酸钠1份；柠檬酸10份；海藻酸钠1份；纯净水400份。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉，其特征是：所述藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖40%～56%；麦芽糊精1%～3%；纯净水5%～9%，余量为纯藕粉( 干粉计算)；
上述的速溶玫瑰花营养藕粉，所述藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖48%；麦芽糊精2%；纯净水7%，余量为纯藕粉(干粉计算)；
一种制备速溶玫瑰花营养藕粉的方法，包括如下步骤：
一、藕粉制备：
（1）、混合：按上述比例将纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合，并搅拌35～45分钟；
（2）、造粒：将上述混合物投入摇摆造粒机造粒，造粒机筛孔为12～20目；
（3）、干燥：将造粒好的物料进行干燥，干燥温度控制在70～90 ℃，干燥时间30～60分钟，将水分下降到物料原含水量的7～8%；
（4）、筛分：用30～50目的筛子进行筛分，剔除粉状物或小颗粒，得到藕粉粉料；
（5）、包装：将筛分后的粉料用机器进行包装，制得含有一定重量藕粉的藕粉包；
二、酱料包制备：
（1）、采摘：在太阳出来前对新鲜玫瑰花进行采摘，采摘后，及时进行处理，剔除其中的杂质；
（2）、揉制：按权利要求1所述的比例选择鲜玫瑰花、白砂糖混合均匀，用人工进揉搓，到有汁液渗出为止；
（3）、配料：按权利要求1所述的比例将纯净水、麦芽糖浆、脱氧乙酸钠、柠檬酸、海藻酸钠混合均匀，得到混合液；
（4）、混合：将步骤（3）获得的混合液倒入已揉制完毕的鲜玫瑰花中；
（5）、腌制：将步骤（4）的混合物料装入泡菜缸，密封，腌渍存放两个月即可获得玫瑰花酱料；
（6）、包装：将玫瑰花酱料按一定重量分袋包装；
（7）、杀菌。对分袋包装完成的玫瑰花酱料包进行杀菌；
三、成品包装：
（1）、将藕粉包及玫瑰花酱料包包装在一起，人工包装成盒或袋，每盒或每袋中根据藕粉包的数量配同等数量的玫瑰花酱料包。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，所述藕粉制备步骤中，纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合搅拌时间为40分钟，造粒过程，造粒机筛孔为16目，造粒好的物料的干燥温度控制在80℃，干燥时间45分钟，水分下降到物料原含水量的7.5%。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，所述酱料包制备步骤（6）中，在分袋包装前预先对玫瑰花酱料进行加热，温度设置为35～45℃，加热后的玫瑰花酱料进行热包装。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，所述包装完成的酱料包采用热水浴杀菌，水浴温度控制在115～125℃，加热时间设置20～30分钟。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，所述藕粉制备步骤（3）中，采用沸腾干燥机对造粒好的物料进行干燥。
上述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，包装所述玫瑰花酱料的包装袋使用PVDC膜。
本发明速溶玫瑰花营养藕粉及其制备方法的优点是：本发明以藕粉为主要原料，又加入了具有一定营养的玫瑰花，不但口感更佳，而且营养全面。通过摇摆造粒生产的全藕粉颗粒质量清洁，不变色，颗粒均匀、疏松多孔，可在短时间内溶胀糊化，具有良好的速溶性和湿透性，有效解决了传统全藕粉组织不均，容易吸湿、结块而较难保存，并且溶解性差，冲调不便等问题。通过在藕粉中添加特殊配方的玫瑰花酱料，弥补了传统单一藕粉的营养元素不足的问题，本发明玫瑰花酱料采用玫瑰花湿法制成，没有经过高温烘干，这样就避免了营养成分的流失，保留了玫瑰花中大部分的营养及保健成分，提高了食品的营养价值，真正做到了营养与保健双重功效。并且小包装更加方便携带及食用，本发明提供的玫瑰花味保健藕粉，口感好，风味独特，同时本产品味道清香迷人，老少皆宜，具有很好的市场前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明；
实施例1：
本实施例一种速溶玫瑰花营养藕粉，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的的重量比为26：5，其中，藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖40%；麦芽糊精1%；纯净水5%，余量为纯藕粉( 干粉计算)；玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花450份；白砂糖300份；纯净水350份；麦芽糖浆650份；脱氧乙酸钠0.5份；柠檬酸5份；海藻酸钠0.5份。
本实施例制备速溶玫瑰花营养藕粉的方法，包括如下步骤：
一、藕粉制备：
（1）、混合：按上述比例将纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合，并搅拌35分钟；
（2）、造粒：将上述混合物投入摇摆造粒机造粒，造粒机筛孔为12目；
（3）、干燥：采用沸腾干燥机对造粒好的物料进行干燥，干燥温度控制在70℃，干燥时间30分钟，将水分下降到物料原含水量的7%；
（4）、筛分：用30目的筛子进行筛分，剔除粉状物或小颗粒，得到藕粉粉料；
（5）、包装：将筛分后的粉料用机器进行包装，制得每小袋26克的藕粉包；
二、酱料包制备：
（1）、采摘：在太阳出来前对新鲜玫瑰花进行采摘，防止有效成分损失，采摘后，及时进行处理，剔除其中的杂质；
（2）、揉制：按上述比例选择鲜玫瑰花、白砂糖混合均匀，用人工进揉搓，到有汁液渗出为止；
（3）、配料：按上述比例将纯净水、麦芽糖浆、脱氧乙酸钠、柠檬酸、海藻酸钠混合均匀，得到混合液；
（4）、混合：将步骤（3）获得的混合液倒入已揉制完毕的鲜玫瑰花中；
（5）、腌制：将步骤（4）的混合物料装入泡菜缸，密封，腌渍存放两个月即可获得玫瑰花酱料；
（6）、包装：由于酱料中含糖较多，浓度大，粘稠度高，不便用包装机包装，因此，在分袋包装前预先对玫瑰花酱料进行加热，温度设置为35℃，加热后的玫瑰花酱料进行分袋热包装，每小袋5克，包装所述玫瑰花酱料的包装袋使用PVDC膜；
（7）、杀菌。为了延长酱料的保质期，须对对分袋包装完成的玫瑰花酱料包进行杀菌；杀菌方式采用热水浴杀菌，水浴温度控制在115℃，加热时间设置20分钟；
三、成品包装：
（1）、将26克重量的藕粉包及5克重量的玫瑰花酱料包包装在一起，人工包装成盒或袋，每盒或每袋中根据藕粉包的数量配同等数量的玫瑰花酱料包。
本发明玫瑰花速溶藕粉有以下三大特点：
1、无添加剂。本公司的藕粉加工工艺为纯物理提取过程，加工过程中未添加任何添加剂玫瑰花速溶藕粉添加的是湖北玫瑰花之乡----咸宁的玫瑰花酱，是真正的“绿色食品”。
2、藕粉黏度大、口感纯正。由于原料采用基地种植的优质新鲜莲藕，无变质、无化学处理，及时收购及时加工，生产出的藕粉黏度大、口感纯正、颜色淡红、晶莹剔透。
3、卫生指标达标。从莲藕进料到出藕粉只需几分钟，细菌繁殖时间长，生产出的“东湖”牌藕粉均能达到国家规定的卫生指标。
实施例2：
本实施例一种速溶玫瑰花营养藕粉，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的的重量比为26：5，其中，藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖48%；麦芽糊精2%；纯净水7%，余量为纯藕粉(干粉计算)；玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花500份；白砂糖380份； 麦芽糖浆700份；脱氧乙酸钠1份；柠檬酸10份；海藻酸钠1份；纯净水400份。
本实施例制备速溶玫瑰花营养藕粉的方法，包括如下步骤：
一、藕粉制备：
（1）、混合：按上述比例将纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合，并搅拌40分钟；
（2）、造粒：将上述混合物投入摇摆造粒机造粒，造粒机筛孔为16目；
（3）、干燥：采用沸腾干燥机对造粒好的物料进行干燥，干燥温度控制在80℃，干燥时间45分钟，将水分下降到物料原含水量的7.5%；
（4）、筛分：用40目的筛子进行筛分，剔除粉状物或小颗粒，得到藕粉粉料；
（5）、包装：将筛分后的粉料用机器进行包装，制得每小袋26克的藕粉包；
二、酱料包制备：
（1）、采摘：在太阳出来前对新鲜玫瑰花进行采摘，防止有效成分损失，采摘后，及时进行处理，剔除其中的杂质；
（2）、揉制：按上述比例选择鲜玫瑰花、白砂糖混合均匀，用人工进揉搓，到有汁液渗出为止；
（3）、配料：按上述比例将纯净水、麦芽糖浆、脱氧乙酸钠、柠檬酸、海藻酸钠混合均匀，得到混合液；
（4）、混合：将步骤（3）获得的混合液倒入已揉制完毕的鲜玫瑰花中；
（5）、腌制：将步骤（4）的混合物料装入泡菜缸，密封，腌渍存放两个月即可获得玫瑰花酱料；
（6）、包装：由于酱料中含糖较多，浓度大，粘稠度高，不便用包装机包装，因此，在分袋包装前预先对玫瑰花酱料进行加热，温度设置为40℃，加热后的玫瑰花酱料进行分袋热包装，每小袋5克，包装所述玫瑰花酱料的包装袋使用PVDC膜；
（7）、杀菌。为了延长酱料的保质期，须对对分袋包装完成的玫瑰花酱料包进行杀菌；杀菌方式采用热水浴杀菌，水浴温度控制在121℃，加热时间设置26分钟；
三、成品包装：
（1）、将26克重量的藕粉包及5克重量的玫瑰花酱料包包装在一起，人工包装成盒或袋，每盒或每袋中根据藕粉包的数量配同等数量的玫瑰花酱料包。
为了保证本藕粉的口感，藕粉包与玫瑰花酱料包的配量选择26：5的配比，当然，包装方式可以多种选择，也可以选择大分量的藕粉包装及玫瑰花酱料包，配以定量比例大小的取料勺，饮用前使用取料勺进行配料，也属于本发明的保护范围。
实施例3：
本实施例一种速溶玫瑰花营养藕粉，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的的重量比为26：5，其中，藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖56%；麦芽糊精3%；纯净水9%，余量为纯藕粉( 干粉计算)；玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花550份；白砂糖460份；纯净水450份；麦芽糖浆750份；脱氧乙酸钠1.5份；柠檬酸15份；海藻酸钠1.5份。
本实施例制备速溶玫瑰花营养藕粉的方法，包括如下步骤：
一、藕粉制备：
（1）、混合：按上述比例将纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合，并搅拌45分钟；
（2）、造粒：将上述混合物投入摇摆造粒机造粒，造粒机筛孔为20目；
（3）、干燥：采用沸腾干燥机对造粒好的物料进行干燥，干燥温度控制在90℃，干燥时间60分钟，将水分下降到物料原含水量的8%；
（4）、筛分：用50目的筛子进行筛分，剔除粉状物或小颗粒，得到藕粉粉料；
（5）、包装：将筛分后的粉料用机器进行包装，制得每小袋26克的藕粉包；
二、酱料包制备：
（1）、采摘：在太阳出来前对新鲜玫瑰花进行采摘，防止有效成分损失，采摘后，及时进行处理，剔除其中的杂质；
（2）、揉制：按上述比例选择鲜玫瑰花、白砂糖混合均匀，用人工进揉搓，到有汁液渗出为止；
（3）、配料：按上述比例将纯净水、麦芽糖浆、脱氧乙酸钠、柠檬酸、海藻酸钠混合均匀，得到混合液；
（4）、混合：将步骤（3）获得的混合液倒入已揉制完毕的鲜玫瑰花中；
（5）、腌制：将步骤（4）的混合物料装入泡菜缸，密封，腌渍存放两个月即可获得玫瑰花酱料；
（6）、包装：由于酱料中含糖较多，浓度大，粘稠度高，不便用包装机包装，因此，在分袋包装前预先对玫瑰花酱料进行加热，温度设置为45℃，加热后的玫瑰花酱料进行分袋热包装，每小袋5克，包装所述玫瑰花酱料的包装袋使用PVDC膜；
（7）、杀菌。为了延长酱料的保质期，须对对分袋包装完成的玫瑰花酱料包进行杀菌；杀菌方式采用热水浴杀菌，水浴温度控制在125℃，加热时间设置30分钟；
三、成品包装：
（1）、将26克重量的藕粉包及5克重量的玫瑰花酱料包包装在一起，人工包装成盒或袋，每盒或每袋中根据藕粉包的数量配同等数量的玫瑰花酱料包。
玫瑰花，味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。含挥发油(玫瑰油)，主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻;妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛;血瘀出血，吐血，咯血;痈肿或乳痈初起。将新鲜玫瑰花通过特殊工艺制得玫瑰花酱料与藕粉组合，最大程度上保留了玫瑰花含有的多种有益成分，不但有效改善了传统纯藕粉淡而无味的口感，而且兼具营养与保健双重功效，是老少皆宜的营养佳品。
当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述举例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种速溶玫瑰花营养藕粉，其特征在于，包括藕粉和玫瑰花酱料，所述藕粉和玫瑰花酱料分别装在藕粉包和玫瑰花酱料包内，该藕粉与玫瑰花酱料的的重量比为26：5，所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花450～550份；白砂糖300～460份；纯净水350～450份；麦芽糖浆650～750份；脱氧乙酸钠0.5～1.5份；柠檬酸5～15份；海藻酸钠0.5～1.5份。
2.根据权利要求1所述的速溶玫瑰花营养藕粉，其特征是，所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：所述玫瑰花酱料由如下重量百分比的组分组成：鲜玫瑰花500份；白砂糖380份；麦芽糖浆700份；脱氧乙酸钠1份；柠檬酸10份；海藻酸钠1份；纯净水400份。
3.根据权利要求1所述的速溶玫瑰花营养藕粉，其特征是：所述藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖40％～56％；麦芽糊精1％～3％；纯净水5％～9％，余量为纯藕粉(干粉计算) 。
4.根据权利要求3所述的速溶玫瑰花营养藕粉，其特征是：所述藕粉由如下重量百分比的组分组成：白砂糖48％；麦芽糊精2％；纯净水7％，余量为纯藕粉(干粉计算) 。
5.一种制备速溶玫瑰花营养藕粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
一、藕粉制备：
(1)、混合：按上述比例将纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合，并搅拌35～45分钟；
(2)、造粒：将上述混合物投入摇摆造粒机造粒，造粒机筛孔为12～20目；
(3)、干燥：将造粒好的物料进行干燥，干燥温度控制在70～90℃，干燥时间30～60分钟，将水分下降到物料原含水量的7～8％；
(4)、筛分：用30～50目的筛子进行筛分，剔除粉状物或小颗粒，得到藕粉粉料；
(5)、包装：将筛分后的粉料用机器进行包装，制得含有一定重量藕粉的藕粉包；
二、酱料包制备：
(1)、采摘：在太阳出来前对新鲜玫瑰花进行采摘，采摘后，及时进行处理，剔除其中的杂质；
(2)、揉制：按权利要求1所述的比例选择鲜玫瑰花、白砂糖混合均匀，用人工进揉搓，到有汁液渗出为止；
(3)、配料：按权利要求1所述的比例将纯净水、麦芽糖浆、脱氧乙酸钠、柠檬酸、海藻酸钠混合均匀，得到混合液；
(4)、混合：将步骤(3)获得的混合液倒入已揉制完毕的鲜玫瑰花中；
(5)、腌制：将步骤(4)的混合物料装入泡菜缸，密封，腌渍存放两个月即可获得玫瑰花酱料；
(6)、包装：将玫瑰花酱料按一定重量分袋包装；
(7)、杀菌。对分袋包装完成的玫瑰花酱料包进行杀菌；
三、成品包装：
(1)、将藕粉包及玫瑰花酱料包包装在一起，人工包装成盒或袋，每盒或每袋中根据藕粉包的数量配同等数量的玫瑰花酱料包。
6.根据权利要求5所述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，其特征是：所述藕粉制备步骤中，纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精，纯净水混合搅拌时间为40分钟，造粒过程，造粒机筛孔为16目，造粒好的物料的干燥温度控制在80℃，干燥时间45分钟，水分下降到物料原含水量的7.5％。
7.根据权利要求5所述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，其特征是：所述酱料包制备步骤(6)中，在分袋包装前预先对玫瑰花酱料进行加热，温度设置为35～45℃，加热后的玫瑰花酱料进行热包装。
8.根据权利要求5所述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，其特征是：所述包装完成的酱料包采用热水浴杀菌，水浴温度控制在115～125℃，加热时间设置20～30分钟。
9.根据权利要求5所述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，其特征是：所述藕粉制备步骤(3)中，采用沸腾干燥机对造粒好的物料进行干燥。
10.根据权利要求5所述的速溶玫瑰花营养藕粉的制备方法，其特征是：包装所述玫瑰花酱料的包装袋使用PVDC膜。
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