CN102265951B

CN102265951B - 一种溶血降脂茶及其制备方法

Info

Publication number: CN102265951B
Application number: CN201110228517.2A
Authority: CN
Inventors: 刘全喜
Original assignee: HENAN MINGXUAN FOOD TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2011-08-10
Filing date: 2011-08-10
Publication date: 2014-11-05
Anticipated expiration: 2031-08-10
Also published as: CN102265951A

Abstract

本发明涉及一种溶血降脂茶及其制备方法，溶血降脂茶包括以下重量份数的组分：西洋参8-10份，灵芝10-12份，枳椇子10-12份，枸杞子10-12份，余甘子10-12份，山茱萸10-12份，大枣10-12份，山楂10-12份，刺五加10-12份，决明子10-12份，荷叶10-12份，金橘5-8份，茶花5-8份，普洱茶0.5-0.8份，红花1-2份，甜叶菊3-4份。各组分合用使得本发明具有降血脂、降血压、降血糖、增强免疫力、保护肝脏、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老等功能，可用以调节改善人体高血脂、高血压、高血粘、高胆固醇的状况，可以软化血管、减肥、提高免疫力、溶血消栓、延缓衰老、预防动脉硬化及恶性肿瘤，适用于中老年营养保健养生之道。

Description

一种溶血降脂茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种溶血降脂茶，同时还涉及一种该溶血降脂茶的制备方法，属于保健食品技术领域。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，饮食结构和生活习惯随之也发生了很大的变化，高糖高脂肪的不良饮食习惯正在逐步蔓延，加之大多数人由于缺乏运动，由此引发的肥胖、高血压、高血糖等慢性疾病正威胁着人们的健康。人到中老年期，随着身体抵抗力的逐步下降，这类疾病的危害就更加突显，并由此引发血栓、动脉硬化、恶性肿瘤等严重危害健康的疾病产生。

对于这类疾病，往往预防的效果要好于治疗，而通过日常生活中的预防，不仅不会给生活带来麻烦，而且效果往往比较理想。目前市面上常见的降脂茶类多是提供于减肥之用，并无更多的保健功效，或是添加单纯用于降低血脂的中药材，其功能过于单一，无法起到更全面的保健效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够溶血降脂的养生保健茶。

同时，本发明的目的还在于提供一种该溶血降脂茶的制备方法。

为了实现以上目的，本发明的技术方案在于提供一种溶血降脂茶，包括以下重量份数的组分：西洋参8-10份，灵芝10-12份，枳椇子10-12份，枸杞子10-12份，余甘子10-12份，山茱萸10-12份，大枣10-12份，山楂10-12份，刺五加10-12份，决明子10-12份，荷叶10-12份，金橘5-8份，茶花5-8份，普洱茶0.5-0.8份，红花1-2份，甜叶菊3-4份。

其制备方法如下：包括以下步骤：（1）将西洋参清蒸至熟，切片，烘干，制成粉状；（2）将灵芝进行超声分离提取灵芝多糖；（3）将枳椇子、枸杞子、余甘子、山茱萸、大枣、山楂、刺五加、决明子、金橘用软质水浸泡，打浆、榨汁，加入食用大环树脂，充分搅拌15-25分钟，加入蛋清疸30%，待树脂吸附上述果汁提取物后，洗涤提取物，除去树脂，取疸；（4）将荷叶、红花按1：10加水，85-90℃轻提两次，每次15-25分钟，将两次提取物与步骤（3）的提取物混合，浓缩至70%，静置24小时，澄清，粗滤，膜滤；（5）将金橘，甜叶菊、茶花、普洱茶加水浸泡6-8小时，55-60℃恒温提取60分钟，药渣中加入水，加水量为药渣量的9-11倍，55-60℃恒温提取30分钟，两次滤液混合，冷藏；（6）将步骤（1）、（2）、（4）、（5）所得产物混合，进行板框过滤，微孔过滤，然后升温至100℃，真空脱氧，洗瓶、灌装、瞬时灭菌即可。

另外，本发明的溶血降脂茶，还包括有以下重量份数的组分：大麦芽30-35份，酒酵母、红曲0.5-0.8份，焦糖1-2份。

本发明的溶血降脂茶可以做成果酒，其制备方法具体如下：

（1）将酵菌接种于10°BX的麦芽汁和琼脂配制的复合培养基中，28-30℃下培养24小时，再用10°BX的麦芽汁、5%的蛋白和10%的麸皮水配制的复合培养基于28-30℃下培养18小时，再重复培养一次，取培养液备用；

（2）将西洋参、灵芝、枳椇子、枸杞子、余甘子、山茱萸、大枣、山楂、刺五加、决明子、荷叶、金橘、茶花、普洱茶、红花、甜叶菊洗涤后加水浸泡，并加入二氧化硫1g/L，打汁发酵；

（3）将步骤（2）产物经压榨后，进行渣汁分离；

（4）将步骤（3）的汁液进行澄清；

（5）二氧化硫处理；

（6）将糖度调整至4.8%，将酸度调整至6.5%；

（7）将步骤（1）的培养液加入步骤（6）处理好的提取液中，进行发酵；

（8）经接种发酵及二次发酵后，并放入酒母桶培养，然后经勾兑、澄清、过滤、杀菌后即得。

再者，本发明的溶血降脂茶还包括以下重量份数的组分：脱脂奶粉15-20份。

本发明的溶血降脂茶可以做成奶茶，其具体制备方法如下，包括如下步骤：

（1）将西洋参清蒸至熟，切片，烘干，制成粉状；

（2）将灵芝进行超声分离提取灵芝多糖；

（3）将枳椇子、枸杞子、余甘子、山茱萸、大枣、山楂、刺五加、决明子、金橘用软质水浸泡，打浆、榨汁，加入食用大环树脂，充分搅拌15-25分钟，加入蛋清疸30%，待树脂吸附上述果汁提取物后，洗涤提取物，除去树脂，取疸；

（4）将荷叶、红花按1：10加水，85-90℃轻提两次，每次15-25分钟，将两次提取物与步骤（3）的提取物混合，浓缩至70%，静置24小时，澄清，粗滤，膜滤；

（5）将金橘、甜叶菊、茶花、普洱茶加水浸泡6-8小时，55-60℃恒温提取60分钟，药渣中加入水，加水量为药渣量的9-11倍，55-60℃恒温提取30分钟，两次滤液混合，冷藏；

（6）将脱脂奶粉按1：5加水，然后加入2%的乳酸溶液，进行乳化，充分溶解后进行膜滤；

（7）将步骤（1）、（2）、（4）、（5）的各产物混合均匀，得混合液，将步骤（6）的产物加入混合液中，经均质过滤，灭菌，灌装。

本发明的各成分中，

西洋参：甘、微苦，寒，归肺、胃、心、肾经，含人参皂苷类17种，其结构与人参相同，但是其性是补而不燥，在本发明中具有抗疲劳、增强免疫力、降血脂、降血糖、保护肝脏、延长衰老抗氧化、减肥等作用，在配方中起主导作用；

灵芝：甘、平、归肺、心、脾经，本发明选用西部山区天然野灵芝，古称灵芝草，灵芝实体中共含多糖类、三萜类、甾类等物质共150多种，具有增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老、降血脂、降血糖、保护肝脏、改善睡眠、耐缺氧、控制肿瘤、抗突变、抗辐射、健脑等功能；

枳椇子：甘、平，入胃经，具有降血压、保护肝脏、解酒毒、抗肿瘤、抗脂质过氧化、增强机体抵抗力、抗御不良刺激等作用；

枸杞子：甘、平，归肝、肾、肺经，其生理活性物质主要成分为胡萝卜素、枸杞多糖、甜菜碱、维生素C、维生素E、核素等，具有提高免疫力、抗氧化、保护肝脏、降血脂、降血糖、延缓衰老、抑制肿瘤、抑菌、抗辐射、降低胆固醇等功能；

余甘子：苦、甘、酸，凉，归肝、肺、脾、胃经，具有抗炎症、抗菌、抑制致癌物、保护肝脏、抑制主动脉粥样硬化等作用；

山茱萸：酸，微温，归肝、肾经，其果实中含有9种单甾类、6种脂肪类、5种脂肪酸类、7种有机酸类、8种脂类和5种芳香类化合物，具有增强免疫力、抗疲劳、降血糖、改善记忆力、延缓衰老等功效；

大枣：甘，温，归心、脾、胃经，主要成分为皂苷类、黄酮类、生物碱、糖类、蛋白质、脂类、胡萝卜素类、维生素类物质，具有保护肝脏、抗氧化、保护胃粘膜、降脂、减肥、增强免疫力、抗氧化、养颜降血压、抗突变、抗疲劳等作用；

山楂：酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，主要含有酸类和黄酮类物质，还含有维生素、胡萝卜素等，能显著降低血压，并具有清降胆固醇、减肥、增强免疫力、降血脂、降血压、抗肿瘤、保护肝脏、延缓衰老等20余个强效功能；

刺五加：辛，温，入肝、肾二经，主要含刺五加苷十多种，与人参皂苷相同，有增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老、降血脂、抗突变、降血糖、抗辐射等功能；

决明子：苦、甘、咸，微寒，归肝、肾、大肠经，具有较强的降血脂、调节免疫力、降血压、保护肝脏等作用；

荷叶：苦，涩，平，归心、肝、脾经，主要成分为荷叶碱、生物碱和黄酮类物质，具有降血脂、抗氧化、减肥等作用，特别对血液中的甘油三酯有明显的降解作用；

金橘：甘、微酸、辛，温，归肝、脾、胃经，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效；

茶花：甘、苦，凉，对心肌细胞有保护作用，并具有抗菌作用；

普洱茶：苦、甘，寒，归胃、肝、大肠经，古称药茶，产于云南西双版纳州，本发明是以云南大叶种茶树鲜叶，经加工而成，其主要含有茶多酚、糖类、黄酮类等十多种微量元素，具有降脂、减肥、降压、软化动脉硬化、防癌抗癌等功效；

红花：辛，温，归心、肝经，具有保护心血管、促进血液循环、降血脂、保护脑神经、提高免疫力、抗炎症、保护神经系统、抗氧化等作用；

甜叶菊：具有降血糖、降血压、保护肾脏、抗微生物等作用。

本发明各组分协同作用，使得本发明具有降血脂、降血压、降血增强免疫力、保护肝脏、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老等功能，可用以调节改善人体高血脂、高血压、高血粘、高胆固醇的状况，可以软化血管、减肥、提高免疫力、溶血消栓、延缓衰老、预防动脉硬化及恶性肿瘤，适用于中老年营养保健养生之道。

具体实施方式

实施例1

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参9份，灵芝10份，枳椇子11份，枸杞子10份，余甘子12份，山茱萸11份，大枣12份，山楂12份，刺五加10份，决明子10份，荷叶11份，金橘6份，茶花7份，普洱茶0.8份，红花1份，甜叶菊4份。

实施例2

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参8份，灵芝11份，枳椇子10份，枸杞子11份，余甘子11份，山茱萸12份，大枣11份，山楂11份，刺五加11份，决明子11份，荷叶11份，金橘5份，茶花5份，普洱茶0.5份，红花1.5份，甜叶菊3份。

实施例3

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参10份，灵芝12份，枳椇子12份，枸杞子12份，余甘子10份，山茱萸10份，大枣10份，山楂10份，刺五加12份，决明子12份，荷叶12份，金橘8份，茶花8份，普洱茶0.7份，红花2份，甜叶菊3.5份。

以实施例1的溶血降脂茶为例，其制备方法包括以下步骤：（1）将西洋参清蒸至熟，切片，烘干，制成粉状；（2）将灵芝进行超声分离提取灵芝多糖；（3）将枳椇子、枸杞子、余甘子、山茱萸、大枣、山楂、刺五加、决明子、金橘用软质水浸泡，打浆、榨汁，加入食用大环树脂，充分搅拌20分钟，加入蛋清疸30%，待树脂吸附上述果汁提取物后，洗涤提取物，除去树脂，取疸；（4）将荷叶、红花按1：10加水，85℃轻提两次，每次20分钟，将两次提取物与步骤（3）的提取物混合，浓缩至70%，静置24小时，澄清，粗滤，膜滤；（5）将金橘，甜叶菊、茶花、普洱茶加水浸泡6-8小时，60℃恒温提取60分钟，药渣中加入水，加水量为药渣量的10倍，55-60℃恒温提取30分钟，两次滤液混合，冷藏；（6）将步骤（1）、（2）、（4）、（5）所得产物混合，进行板框过滤，微孔过滤，然后升温至100℃，真空脱氧，洗瓶、灌装、瞬时灭菌即可。

实施例4

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参9份，灵芝10份，枳椇子11份，枸杞子10份，余甘子12份，山茱萸11份，大枣12份，山楂12份，刺五加10份，决明子10份，荷叶11份，金橘6份，茶花7份，普洱茶0.8份，红花1份，甜叶菊4份，大麦芽33份，红曲0.5份，焦糖2份。

实施例5

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参8份，灵芝11份，枳椇子10份，枸杞子11份，余甘子11份，山茱萸12份，大枣11份，山楂11份，刺五加11份，决明子11份，荷叶11份，金橘5份，茶花5份，普洱茶0.5份，红花1.5份，甜叶菊3份，大麦芽30份，红曲0.7份，焦糖1份。

实施例6

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参10份，灵芝12份，枳椇子12份，枸杞子12份，余甘子10份，山茱萸10份，大枣10份，山楂10份，刺五加12份，决明子12份，荷叶12份，金橘8份，茶花8份，普洱茶0.7份，红花2份，甜叶菊3.5份，大麦芽35份，酒酵母0.8份，焦糖1.5份。

本发明的溶血降脂茶可以做成果酒，以实施例4的溶血降脂茶为例，其制备方法包括如下步骤：

（1）将酵菌接种于10°BX的麦芽汁和琼脂配制的复合培养基中，28℃下培养24小时，再用10°BX的麦芽汁、5%的蛋白和10%的麸皮水配制的复合培养基于28℃下培养18小时，再重复培养一次，取培养液备用；

（3）将步骤（2）产物经压榨后，进行渣汁分离；

（4）将步骤（3）的汁液进行澄清；

（5）二氧化硫处理；

（6）将糖度调整至4.8%，将酸度调整至6.5%；

实施例7

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参9份，灵芝10份，枳椇子11份，枸杞子10份，余甘子12份，山茱萸11份，大枣12份，山楂12份，刺五加10份，决明子10份，荷叶11份，金橘6份，茶花7份，普洱茶0.8份，红花1份，甜叶菊4份，脱脂奶粉15份。

实施例8

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参8份，灵芝11份，枳椇子10份，枸杞子11份，余甘子11份，山茱萸12份，大枣11份，山楂11份，刺五加11份，决明子11份，荷叶11份，金橘5份，茶花5份，普洱茶0.5份，红花1.5份，甜叶菊3份，脱脂奶粉18份。

实施例9

本实施例的溶血降脂茶由以下重量份数的原料组成：

西洋参10份，灵芝12份，枳椇子12份，枸杞子12份，余甘子10份，山茱萸10份，大枣10份，山楂10份，刺五加12份，决明子12份，荷叶12份，金橘8份，茶花8份，普洱茶0.7份，红花2份，甜叶菊3.5份，脱脂奶粉20份。

本发明的溶血降脂茶可以做成奶茶，以实施例7的溶血降脂茶为例，其制备方法包括如下步骤：

（1）将西洋参清蒸至熟，切片，烘干，制成粉状；

（2）将灵芝进行超声分离提取灵芝多糖；

（3）将枳椇子、枸杞子、余甘子、山茱萸、大枣、山楂、刺五加、决明子、金橘用软质水浸泡，打浆、榨汁，加入食用大环树脂，充分搅拌20分钟，加入蛋清疸30%，待树脂吸附上述果汁提取物后，洗涤提取物，除去树脂，取疸；

（4）将荷叶、红花按1：10加水，90℃轻提两次，每次20分钟，将两次提取物与步骤（3）的提取物混合，浓缩至70%，静置24小时，澄清，粗滤，膜滤；

（5）将金橘，甜叶菊、茶花、普洱茶加水浸泡7小时，60℃恒温提取60分钟，药渣中加入水，加水量为药渣量的10倍，60℃恒温提取30分钟，两次滤液混合，冷藏；

Claims

1.一种溶血降脂茶，其特征在于：包括以下重量份数的组分：西洋参8-10份，灵芝10-12份，枳椇子10-12份，枸杞子10-12份，余甘子10-12份，山茱萸10-12份，大枣10-12份，山楂10-12份，刺五加10-12份，决明子10-12份，荷叶10-12份，金橘5-8份，茶花5-8份，普洱茶0.5-0.8份，红花1-2份，甜叶菊3-4份。