CN102171292B - 源自美洲格尼帕树果实的蓝色着色剂 - Google Patents
源自美洲格尼帕树果实的蓝色着色剂 Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供制造液体形式和粉末形式的蓝色着色剂的方法，其中所述蓝色着色剂来源于从美洲格尼帕树果肉获得的未加工原汁，并且其中所述原汁与甘氨酸(液体)或与甘氨酸加淀粉(粉末)混合。除了加热汁-甘氨酸混合物的额外步骤之外，以及对于粉末来说除了对汁-甘氨酸-淀粉再混合物进一步脱水的额外步骤之外，制成对温度和PH稳定的蓝色着色剂不需要其他步骤，所述着色剂可用于纺织品、药品、食品、化妆品和其他工业。
Description
技术领域
本发明涉及采用从美洲格尼帕树(Genipa americana)果肉获得的原液汁制造着色剂的方法。
背景技术
由于副作用(例如致癌)，合成着色剂在当今倾向于不受欢迎。食品、化妆品和纺织工业倾向于采用天然或有机着色剂。
来源于从植物中提取之成分的安全着色剂已有描述。在日本专利公开No.52053932A2和No.52053934A2中，H.Okuyama等描述了含伯氨基团的化合物与葡糖苷酶处理之后的京尼平或类似物(提取自栀子(Gardeniajasminoides))的自发反应产生的蓝紫色着色剂。类似地，K.Kunimasa等在美国专利No.4,878,921中描述了由与京尼平反应的牛磺酸制成的蓝色着色剂，其中京尼平通过在葡糖苷酶的作用下环烯醚萜苷京尼平苷(iridoidglycoside geniposide)的水解而提取自栀子。在这两种情况下，从栀子中提取京尼平都需要用葡糖苷酶对京尼平苷进行水解处理。
来源于在复杂过程后从美洲格尼帕树(栀子家族的一种拉丁美洲不同变种)获得的原成分的着色剂用于非永久纹身已有描述。一个实例是D.Vidalenc的PCT公开No.WO05105020A2。Vidalenc描述了采用美洲格尼帕树的原成分获得天然染料的方法，其中原成分的获得包括冷冻和解冻美洲格尼帕树果实，从所述果实中提取汁液，用氮气泡处理汁液，将经处理的汁液与迷迭香、油性提取物以及增色成分(color increasing component)混合，所述增色成分选自大豆氨基酸、水解大豆、精氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、菠萝蛋白酶、BHT和BHA。
然而，对于源自从美洲格尼帕树果实获得的未加工原成分的、其他添加成分最少的、稳定且应用广泛的蓝色着色剂没有描述。
发明概述
本发明提供制造液体形式和粉末形式的蓝色着色剂的方法，其中蓝色着色剂源自从美洲格尼帕树果肉获得的未加工原汁，并且其中所述原汁与甘氨酸(液体)或与甘氨酸加淀粉(粉末)混合。除了加热汁-甘氨酸混合物的额外步骤之外，以及对于粉末来说除了对汁-甘氨酸-淀粉再混合物进一步脱水的额外步骤之外，制成对温度和PH稳定的蓝色着色剂不需要其他步骤，所述着色剂可用于纺织品、药品、食品、化妆品和其他工业。
具体地，本发明提供制造着色剂的方法，其包括：
A.剥去美洲格尼帕树果实的皮，其中弃去所述皮，并且其中所述无皮的果实为美洲格尼帕树果肉；
B.从美洲格尼帕树果肉获得原液汁；
C.将原液汁与甘氨酸混合；以及
D.将与甘氨酸混合的原液汁加热确定的时间段。
在本发明方法的一个方面，从美洲格尼帕树无皮果实获得原液汁还包括：
a.将所述美洲格尼帕树果肉粉碎；
b.将粉碎的美洲格尼帕树果肉压过筛，其中大部分固体被所述筛保留，而其中原液汁通过所述筛。
在本发明方法的另一个方面，将原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合至少0.2克的甘氨酸。
在本发明方法的又一个方面，将原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合0.2克至1.6克的甘氨酸。
本发明方法的其他优选方面还包括：
E.将淀粉加入到预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
F.将所述原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水，其中所述再混合物的脱水包括通过雾化器将所述再混合物注入加热的腔室；其中所述雾化器有将再混合物转化成再混合物小液滴的作用，其中腔室热量使所述液滴中的水气化，其中所述液滴中水的气化产生低密度颗粒和高密度颗粒，其中所述高密度颗粒沉淀到腔室底部，以及其中所述低密度颗粒通过真空吸出，并且其中吸出的低密度颗粒形成干燥的着色剂粉末。
在本发明方法另一版本的一个方面，所述方法还包括：
e.将淀粉加入预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
f.通过冻干使得所述原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水。
本发明还提供了由包含下列的混合物制成的液体着色剂：从无皮美洲格尼帕树果肉获得的原液汁，以及甘氨酸。
在本发明着色剂的一个方面中，原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
在本发明着色剂的另一个方面中，原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
本发明还提供粉末着色剂，其包含从无皮美洲格尼帕树果肉获得的原液汁、甘氨酸和淀粉的脱水混合物。
在本发明粉末着色剂的一个方面，所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物中包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
在本发明粉末着色剂的另一个其他方面，所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物中包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
本发明详述和权利要求将进一步展现本发明的目的和其他优点。
附图说明
图1显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是6℃，pH是3。
图2显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是6℃，pH是5。
图3显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是6℃，pH是7。
图4显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是6℃，pH是9。
图5显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是6℃，pH是7.17。
图6显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是20℃，pH是3。
图7显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是20℃，pH是5。
图8显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是20℃，pH是7。
图9显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是20℃，pH是9。
图10显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是20℃，pH是7.17。
图11显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是50℃，pH是3。
图12显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是50℃，pH是5。
图13显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是50℃，pH是7。
图14显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是50℃，pH是9。
图15显示将本申请蓝色着色剂(A-Jaqua)随时间变化的吸光度与Blue2染料(Azul-2)随时间变化的吸光度进行比较的图，其中温度是50℃，pH是7.17。
发明详述
本发明提供制造着色剂的方法，其包括：
G.剥去美洲格尼帕树果实的皮，其中弃去所述皮，以及其中所述无皮的果实为美洲格尼帕树果肉；
H.从美洲格尼帕树果肉获得原液汁；
I.将所述原液汁与甘氨酸混合；和
J.将与甘氨酸混合的原液汁加热确定的时间段。
出于本发明的目的，术语“剥去”是指将皮与果实分离。在一个优选的方式中，将美洲格尼帕树果实垂直切成四份，然后通过从四份中每一个的内部切取果肉来使得皮与果肉分离。然而，也可采用将果皮与果肉分离的任何其他方法。
出于本发明的目的，术语“美洲格尼帕树”包括所有以下：
-Gardenia genipa Sw.
-Genipa americana,var.caruto fo.Grandifolia
-Genipa excelsa
-Genipa americana var.Carnuto
-Genipa barbara
-Genipa pubescens DC.
-Genipa humilis
-Genipa caruto
-Genipa grandifolia
-Genipa oblongifolia
类似地，出于本发明的目的，术语“美洲格尼帕树”还包括作为等同词汇的以下常用同义名称：
Irayol(危地马拉)；
Maluco（墨西哥)；
Guaitil(哥斯达黎加)；
(VEN)Caruto；
Caruto，Jagua(哥伦比亚)；
Quipará o Quepará(étnia emberá部落的本地语)；
Huito(秘鲁)；
Bi(玻利维亚)；
Genipapo(巴西)
加热与甘氨酸混合的原液汁的步骤优选地通过将混合的汁液和甘氨酸在约70℃(摄氏)加热2小时进行。然而在不同的温度加热也是适合的，例如，可采用较低的温度加热较长的时间段，或可采用较高的温度加热较短的时间段。可接受的范围为40℃至80℃，时间为1小时至10小时。
在本发明方法的一个方面中，从无皮美洲格尼帕果实获得原液汁还包括：
c.将所述美洲格尼帕树果肉粉碎；
d.将粉碎的美洲格尼帕树果肉压过筛，其中大部分固体被所述筛保留，并且其中原液汁通过所述筛。
出于本发明的目的，术语“粉碎”的定义为包括将果肉变成更小的块或颗粒的任何破碎或切砍或者将果肉转化成完全可见液体状态的任何过程。
在本发明方法的又一个方面，将原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合至少0.2克的甘氨酸。
然而在本发明方法的一个优选方面，将原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合0.2克至1.6克的甘氨酸。
在本发明方法的其他一些优选方面还包括：
K.将淀粉加入预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
L.将原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水，其中所述再混合物的脱水包括通过雾化器将所述再混合物注入加热的腔室；其中所述雾化器有将再混合物转化成再混合物小液滴的作用，其中腔室热量使所述液滴中的水气化，其中所述液滴中水的气化产生低密度颗粒和高密度颗粒，其中高密度颗粒沉淀到腔室底部，以及其中低密度颗粒通过真空吸出，并且其中吸出的低密度颗粒形成干燥的着色剂粉末。
其中加入淀粉是独立的步骤，其在源自美洲格尼帕树果肉的汁液与甘氨酸混合之后以及加热的汁液-甘氨酸混合物冷却之后进行。优选地，所加入淀粉的量为相对于总体积约15-25％淀粉的浓度。
在本发明方法另一版本的一个方面，所述方法还包括：
g.将淀粉加入预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
h.通过冻干使得原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水。
冻干的方法为本发明领域公知。
本发明还提供了由包含下列的混合物制成的液体着色剂：从无皮美洲格尼帕树果肉获得的原液汁，以及甘氨酸。
在本发明着色剂的一个方面中，原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
在本发明着色剂的一个另外方面中，原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
本发明还提供粉末着色剂，其包含从无皮美洲格尼帕树果肉获得的原液汁、甘氨酸和淀粉的脱水混合物。
在本发明粉末着色剂的一个方面，所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
在本发明粉末着色剂的另一个其他方面，所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
尽管本发明描述了从来自美洲格尼帕树果肉的原液汁以及甘氨酸的混合物制备着色剂的方法，其中所述方法允许加入淀粉并完全脱水以制成着色剂粉末，但也可通过部分脱水而不加入淀粉将仅仅液汁和甘氨酸的混合物制成进一步浓缩的液体。
尽管说明书提供了本发明的一些优选实施方案，但是在要素的形式和配置上可进行另外的改变而不背离权利要求中所包含的基本思想和原理。
实施例
检测本发明液体着色剂(出于本检测的目的，称为Jagua(AJagua)在浓度为0.01克／40ml时的稳定性，并与合成着色剂Blue No.2(Azul2)(0.0003克／40ml)比较。将两种测试化合物在以下条件下放置15天：
6℃(摄氏度)在pH3、pH5、pH7、pH9和pH7.17
20℃(摄氏度)在pH3、pH5、pH7、pH9和pH7.17
50℃(摄氏度)在pH3、pH5、pH7、pH9和pH7.17
所述测试的结果可参见图1-15。
Claims (16)
1.一种制造着色剂的方法，其包括：
A.从美洲格尼帕树果肉获得原液汁；
B.将所述原液汁与甘氨酸混合；和
C.将与甘氨酸混合的原液汁加热确定的时间段。
2.权利要求1的方法，其中从所述美洲格尼帕树果肉获得原液汁还包括：
A.将所述美洲格尼帕树果肉粉碎；
B.将粉碎的美洲格尼帕树果肉压过筛，其中大部分固体被所述筛保留，以及其中原液汁通过所述筛。
3.权利要求1的方法，其中将所述原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合至少0.2克的甘氨酸。
4.权利要求3的方法，其中将所述原液汁与甘氨酸混合包括每100毫升原液汁混合0.2克至1.6克的甘氨酸。
5.权利要求1的方法，其中所述方法还包括：
D.将淀粉加入预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
E.将所述原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水，其中所述再混合物的脱水包括通过雾化器将所述再混合物注入加热的腔室；其中所述雾化器有将再混合物转化成再混合物小液滴的作用，其中腔室热量使所述液滴中的水气化，其中所述液滴中水的气化产生低密度颗粒和高密度颗粒，其中所述高密度颗粒沉淀到腔室底部，以及其中所述低密度颗粒通过真空吸出，并且其中吸出的低密度颗粒形成干燥的着色剂粉末。
6.权利要求1的方法，其中所述方法还包括：
D.将淀粉加入预先加热的原液汁-甘氨酸混合物，再混合，其中所述再混合得到原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物；
E.通过冻干使得所述原液汁-甘氨酸-淀粉再混合物脱水。
7.由权利要求1的方法制成的液体着色剂。
8.权利要求7的液体着色剂，其中所述原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
9.权利要求8的液体着色剂，其中所述原液汁与甘氨酸的混合物包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
10.粉末着色剂，其包含从无皮美洲格尼帕树果肉获得的原液汁、甘氨酸和淀粉的脱水混合物。
11.权利要求10的粉末着色剂，其中所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物包含每100毫升原液汁至少0.2克的甘氨酸。
12.权利要求11的粉末着色剂，其中所述脱水混合物源自原液汁和甘氨酸的预混合物，其中所述预混合物包含每100毫升原液汁0.2克至1.6克的甘氨酸。
13.包含权利要求7或权利要求10的着色剂的食品。
14.包含权利要求7或权利要求10的着色剂的药品。
15.包含权利要求7或权利要求10的着色剂的纺织品。
16.包含权利要求7或权利要求10的着色剂的化妆品。
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