CN110272405A - 一种花青素的提取方法 - Google Patents

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Abstract

一种花青素的提取方法，它涉及食品加工提取的技术领域。它要解决现有提取花青素的方法存在提取效率低、操作复杂及成本高的问题。方法：一、野生蓝莓打碎后固液分离，液体冷却，得提取液A；二、分离的固体打碎并固液分离，液体冷却，得到提取液B；三、A和B混合后加乙醇，回流提取，减压浓缩，冷冻干燥并粉碎，得蓝莓粉末；四、野生蓝靛果重复上述操作，得蓝靛果粉末；五、二者混合。本发明工艺简单，流程短，成本低；提取效率高；采用野生蓝莓和野生蓝靛果，二者所含的类黄酮物质不同，能有效修复视神经系统；抗氧化清除体内自由基，提高身体免疫力，对妇科疾病有很好的辅助改善功能，促进新陈代谢提高睡眠质量。本发明适用于提取花青素。

Description

一种花青素的提取方法
技术领域
本发明涉及食品加工提取的技术领域，具体涉及一种花青素的提取方法。
背景技术
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。它是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素作为天然色素，它无毒副作用，安全性高，色调自然；花青素是有效的抗氧化物质，提高身体免疫力，清除自由基效果显著，能防止皮肤老化，增强血液循环，还可以消除眼疲劳，延缓脑部神经衰老；市场前景广阔。
目前，提取花青素的方法普遍存在提取效率低、操作复杂及成本高的问题，因此开发一种简单高效获得高纯度的花青素方法更有助于它的工业利用。
发明内容
本发明目的是为了解决现有提取花青素的方法存在提取效率低、操作复杂及成本高的问题，而提供一种花青素的提取方法。
一种花青素的提取方法，按以下步骤实现：
一、将野生蓝莓鲜果打碎成蓝莓果浆，进行固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液A；
二、将步骤一中分离的固相进行打碎并固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液B；
三、将提取液A和提取液B混合，然后向混合液中加入质量分数为95％的乙醇，混匀后进行回流提取16～20小时，滤出液体，再减压浓缩成相对密度为1.13～1.25的清膏，冷却至室温，再放入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微破壁粉碎机制成粉末，得到蓝莓粉末；
四、将野生蓝靛果鲜果按照步骤一至步骤三的过程进行操作，得到蓝靛果粉末；
五、将上述蓝莓粉末和蓝靛果粉末按照5:1的体积比进行混合，即完成花青素的提取方法。
本发明的有益效果是：
1、本发明工艺简单，流程短，成本低，环保且安全性高，适合于工业化生产；
2、本发明的提取效率高达92％～95％；所得产品的直径小，可直接被人体肠道吸收，快速作用于人体。
3、本发明采用野生蓝莓和野生蓝靛果，其花青素含量更高，且二者所含的类黄酮物质不同，二者科学配比，达到修复视神经系统的目的；同时保证了成品中花青素的含量且降低了成本，达到抗氧化清除体内自由基的效果，抗衰老，提高身体免疫力，对妇科疾病有很好的辅助改善功能，促进新陈代谢提高睡眠质量。
本发明适用于提取花青素。
具体实施方式
本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。
具体实施方式一：本实施方式一种花青素的提取方法，按以下步骤实现：
一、将野生蓝莓鲜果打碎成蓝莓果浆，进行固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液A；
二、将步骤一中分离的固相进行打碎并固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液B；
三、将提取液A和提取液B混合，然后向混合液中加入质量分数为95％的乙醇，混匀后进行回流提取16～20小时，滤出液体，再减压浓缩成相对密度为1.13～1.25的清膏，冷却至室温，再放入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微破壁粉碎机制成粉末，得到蓝莓粉末；
四、将野生蓝靛果鲜果按照步骤一至步骤三的过程进行操作，得到蓝靛果粉末；
五、将上述蓝莓粉末和蓝靛果粉末按照5:1的体积比进行混合，即完成花青素的提取方法。
本实施方式步骤三中相对密度是指30～40℃的条件下清膏相对于水的密度。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是，步骤一所述固液分离是以3000r/min的转速离心10min。其它步骤及参数与具体实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一或二不同的是，步骤一中将分离的液体冷却至14℃。其它步骤及参数与具体实施方式一或二相同。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一至三之一不同的是，步骤二所述固液分离是以3000r/min的转速离心10min。其它步骤及参数与具体实施方式一至三之一相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式一至四之一不同的是，步骤二中将分离的液体冷却至15℃。其它步骤及参数与具体实施方式一至四之一相同。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是，步骤三中乙醇与混合液的体积比为1:0.8。其它步骤及参数与具体实施方式一至五之一相同。
具体实施方式七：本实施方式与具体实施方式一至六之一不同的是，步骤三中回流提取18小时。其它步骤及参数与具体实施方式一至六之一相同。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式一至七之一不同的是，步骤三中超微破壁粉碎机制成粉末，其为直径10μm以下。其它步骤及参数与具体实施方式一至七之一相同。
通过以下实施例验证本发明的有益效果：
实施例
一种花青素的提取方法，按以下步骤实现：
一、将野生蓝莓鲜果打碎成蓝莓果浆，进行固液分离，然后将分离的液体冷却至15℃，得到提取液A；
二、将步骤一中分离的固相进行打碎并固液分离，然后将分离的液体冷却至15℃，得到提取液B；
三、将提取液A和提取液B混合，然后向混合液中加入质量分数为95％的乙醇，混匀后进行回流提取18小时，滤出液体，再减压浓缩成相对密度为1.25的清膏，冷却至室温，再放入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微破壁粉碎机制成粉末，得到蓝莓粉末；
四、将野生蓝靛果鲜果按照步骤一至步骤三的过程进行操作，得到蓝靛果粉末；
五、将上述蓝莓粉末和蓝靛果粉末按照5:1的体积比进行混合，即完成花青素的提取方法；
其中步骤一所述固液分离是以3000r/min的转速离心10min；
步骤三中乙醇与混合液的体积比为1:0.8；
步骤三中超微破壁粉碎机制成粉末，其为直径10μm以下。
本实施例中制备所得蓝莓粉末，通过530nm波长的分光光度计检测，花青素的提取效率为95％。
本实施例中制备所得蓝靛果粉末，通过530nm波长的分光光度计检测，花青素的提取效率为92％。
本实施例中采用野生蓝莓和野生蓝靛果，其花青素含量更高，且二者所含的类黄酮物质不同，二者科学配比，达到修复视神经系统的目的；同时保证了成品中花青素的含量且降低了成本，达到抗氧化清除体内自由基的效果，抗衰老，提高身体免疫力，对妇科疾病有很好的辅助改善功能，促进新陈代谢提高睡眠质量。

Claims (8)

1.一种花青素的提取方法，其特征在于它按以下步骤实现：
一、将野生蓝莓鲜果打碎成蓝莓果浆，进行固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液A；
二、将步骤一中分离的固相进行打碎并固液分离，然后将分离的液体冷却至12～17℃，得到提取液B；
三、将提取液A和提取液B混合，然后向混合液中加入质量分数为95％的乙醇，混匀后进行回流提取16～20小时，滤出液体，再减压浓缩成相对密度为1.13～1.25的清膏，冷却至室温，再放入冷冻干燥机中，干燥所得固体经超微破壁粉碎机制成粉末，得到蓝莓粉末；
四、将野生蓝靛果鲜果按照步骤一至步骤三的过程进行操作，得到蓝靛果粉末；
五、将上述蓝莓粉末和蓝靛果粉末按照5:1的体积比进行混合，即完成花青素的提取方法。
2.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤一所述固液分离是以3000r/min的转速离心10min。
3.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤一中将分离的液体冷却至14℃。
4.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤二所述固液分离是以3000r/min的转速离心10min。
5.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤二中将分离的液体冷却至15℃。
6.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤三中乙醇与混合液的体积比为1:0.8。
7.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤三中回流提取18小时。
8.根据权利要求1所述的一种花青素的提取方法，其特征在于步骤三中超微破壁粉碎机制成粉末，其为直径10μm以下。
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