CN101606698A

CN101606698A - 一种天然五色养脏营养面及制作方法

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Publication number: CN101606698A
Application number: CNA2008101152608A
Authority: CN
Inventors: 刘泳宏
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-06-19
Filing date: 2008-06-19
Publication date: 2009-12-23

Abstract

本发明提供了一种天然五色养脏营养面及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将红景天、山楂、大枣、龙眼肉、枸杞子、赤芍、黄芪、黄精、党参、当归、甘草、金银花、菊花、白术、白芍、山药、绞股蓝、绿茶、桑叶、银杏叶、荷叶、芦荟、首乌、地黄、决明子、苦丁茶与水制成天然五色养脏茶；再将红豆面、血糯米面、红高粱面、黄豆面、黄玉米面、小米面、白扁豆面、江米面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、荞麦面、面粉、米粉、燕麦面、薏苡仁粉、禽蛋液、天然五色养脏茶、食盐、面碱及水，按常规制成天然五色养脏营养切面、挂面或方便面。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

Description

一种天然五色养脏营养面及制作方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色养脏营养面及制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康最重要的物质基础。常人每日需通过饮食摄取42种营养素，才能维持正常的生理活动。科学家提出：“常人每人每日需要吃30种以上的不同食物”。可惜，每天能吃30种食物者却少得可怜；绝大多数人每日只能吃15-20种食物，况且食物搭配也不够合理。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示，在我国总人口当中，突出有五多：一是，营养不良者多。我国城乡人口，普遍缺乏维生素A、B₂、B₁和钙；此外，少年儿童还缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素C。二是，亚健康者多。我国亚健康人群，约占总人口的三分之二。三是，达不到自然健康寿命者多。在世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2岁。四是，现代“富贵病”增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济越发达，医疗条件越好的地区，“富贵病”越多，而且越治越难治。五是，在校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。我国有2亿多中小学生，其中，近视眼患者占70.3％，超重率达9.72％，肥胖率达6.53％，生长发育迟缓、偏矮者占17％，营养不良率为27.8％，缺乏维生A者占45.1％，贫血者占20％，每日饮食能达到全国营养学会制定的《学生每日膳食营养标准》者还不足4％；多数学生上课时精力不够集中、经常走神，每逢流行性感冒爆发季节，很多学生患病。存在上述问题的原因固然有很多，但大都与偏食、挑食、不科学的饮食直接有关。因此，推广科学饮食，是中华民族强身健体的必由之路。

中医认为，健康首先需要呵护五脏六腑。我国最早的医学全书《黄帝内经·素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为“五脏之首”，喜欢红色的食物；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色的食物；脾为“后天之本”，喜欢黄色的食物；肾为“先天之本”，喜欢黑色的食物；肺为“气之本”，喜欢白色的食物。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们在三餐饮食中能够常食五色食物，必然有益健康。

本发明将传统的中医理论与现代医学、营养保健科学融为一体，以呵护五六腑为重点，将自然界20多种五色粮谷、五色豆类与26种五色养脏中草药经科学配方，强项联合，优势互补，制成每日饮食需要，又深得五脏六腑喜欢的天然五色养脏营养面。食疗特点：五彩鲜艳，爽滑筋道，营养均衡，平衡酸碱，呵护脏腑，益气生血，增智健脑，养颜美容，提升免疫，固本强身。自2006年问世以来，食用者几十万人，深受消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色养脏营养面的配方为：

(1)天然五色养脏茶配方及制作方法：红景天2-8％，山楂3-12％，大枣2-8％，龙眼肉1-6％，枸杞子3-12％，赤芍2-8％，黄芪2-8％，黄精2-8％，党参2-8％，当归2-8％，甘草2-8％，金银花1-6％，菊花2-8％，白术2-8％，白芍2-8％，山药2-8％，绞股蓝3-12％，绿茶3-10％，桑叶3-10％，银杏叶3-10％，荷叶2-8％，芦荟1-6％，首乌3-12％，地黄2-8％，决明子2-8％，苦丁茶1-6％，水适量；将上述26味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加天然五色养脏袋泡茶，用文火煎煮26-35分钟，祛残茶袋，即制成天然五色养脏茶；

(2)活血养心红豆面配方：红豆面3-10％，血糯米面3-10％，红高粱面3-10％，燕麦面2-8％，米粉2-8％，面粉60-102％，鲜禽蛋2.4-6％，食盐0.3-2％，面碱0.3-2％，天然五色养脏茶12-30％，水适量；

(3)健脾养胃黄豆面配方：黄豆面3-10％，黄玉米面3-10％，小米面3-10％，燕麦面2-8％，米粉2-8％，面粉60-102％，鲜禽蛋2.4-6％，食盐0.3-2％，面碱0.3-2％，天然五色养脏茶12-30％，水适量；

(4)润肺美肤扁豆面配方：白扁豆面3-10％，江米面3-10％，白玉米面3-10％，燕麦面2-8％，薏苡仁粉2-8％，面粉60-102％，鲜禽蛋2.4-6％，食盐0.3-2％，面碱0.3-2％，天然五色养脏茶12-30％，水适量；

(5)养肝明目绿豆面配方：绿豆面3-10％，豌豆面3-10％，燕麦面3-10％，薏苡仁粉2-8％，螺旋藻粉0.4-2％，面粉62-108％，鲜禽蛋2-6％，食盐0.3-2％，面碱0.3-2％，天然五色养脏茶12-30％，水适量；

(6)养肾补脑黑豆面配方：黑豆面3-10％，黑米面3-10％，荞麦面3-10％，燕麦面2-8％，薏苡仁粉2-8％，面粉60-102％，鲜禽蛋2.4-6％，食盐0.3-2％，面碱0.3-2％，天然五色养脏茶12-30％，水适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，该制作方法步骤如下：

(1)根据如上所述分别称量一种天然五色养脏营养面所需配料以备用；

(2)将如上所述的26味中草药分别择洗干净、切片、晾干，按常规分别制成中药饮片备用；

(3)将上述26味中药饮片置于同一容器混合搅拌均匀，然后粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色养脏袋泡茶备用；

(4)用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升之比例添加天然五色养脏袋泡茶，改用文火煎煮26-35分钟，即制成天然五色养脏茶备用；

(5)将如上所述的红豆面、血糯米面、红高粱面，黄豆面、黄玉米面、小米面，白扁豆面、江米面、白玉米面，绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉，黑豆面、黑米面、荞麦面与面粉、米粉、燕麦面、薏苡仁粉按红、黄、白、绿、黑五色面配方需要分别置于5个容器中，充分混合搅拌均匀备用；

(6)将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，取蛋液搅匀备用；

(7)将如上所述的食盐、面碱，分别添加适量水化开备用；

(8)将上述已混合面粉、鲜禽蛋液、天然五色养脏茶、盐碱水和适量水，按红、黄、白、绿、黑五色面配方分别置于5个容器中充分混合搅拌均匀，先分别用和面机和面，再用轧面机反复轧面，最后按常规制成天然五色养脏营养切面、挂面或方便面。

本发明与现有的技术相比较，具有以下八大优势：

一是，活血养心，安神补脑。心为“五脏之首”，负责供血，主管精神；心气充盛，供血量充沛，人们才能精力旺盛，头脑清醒，思路敏捷。本发明精选红景天、山楂、大枣、龙眼肉、枸杞子、赤芍、黄芪、黄精、党参、当归、甘草、金银花、菊花、白术、白芍、山药、绞股蓝、绿茶、桑叶、银杏叶、荷叶、芦荟、首乌、地黄、决明子、苦丁茶、红豆面、血糯米面、红高粱面、黄豆面、黄玉米面、小米面、白扁豆面、江米面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、荞麦面、面粉、米粉、燕麦面、薏苡仁粉、鲜禽蛋等40多种养心药食制成，常食能活血养心、安神补脑，预防健忘、失眠、记忆衰退、神经衰弱等证，及时清除血液中的多种“人体垃圾”，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制血栓、改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、动脉硬化、肥胖、冠心病、糖尿病等诸多现代“富贵病”。

二是，养肾益精，增智健脑。肾为“先天之本”，主管藏精、纳气、生髓、造血、排尿；肾气充盈，才能耳聪目明、精力充沛、大脑发达，记忆清晰。本发明精选30多种养肾健脑药食制成，常食能够养肾、益精、壮骨、生髓、补血、健脑，防治发育迟缓、未老先衰、记忆力低下等证。

三是，养肝明目，安神补脑。肝为“排毒之盾”，主管藏血、加工制造营养、排毒解毒；肝脏功能正常，则眼睛饱满有神，头脑清醒，肢体强健。本发明精选40多种养肝药食制成，常食能养肝明目、抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄，防治视力下降，目疾等。

四是，健脾养胃，强身健体。脾胃乃“后天之本”，负责消化吸收和运送营养；脾气充盈，则消化吸收率高，体魄强健。本发明精选40多种健脾养胃药食制成，常食能补脾安神、消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、记忆力衰退、失眠等证。

五是，润肺美肤，润肠通便。肺为“气之本”，负责呼吸，协助心脏调节全身血液运行，与大肠相表里。本发明精选30多种润肺美肤、润肠通便药食制成，常食能润肺通气，排毒养颜，润肠通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，提升机体免疫力。

六是，益气生血，提升免疫。气与血是生命的动力，力量的源泉，健康时刻离不开的重要物质基础。本发明精选30多种补气生血药食制成，常食能益气生血、均衡营养、增智健脑、防治贫血，提升机体免疫力和抗病力。

七是，均衡营养，平衡酸碱。营养是生命的第一需要，健康的“保护神”；正常健康人都为弱碱性身体，若想身体健康，必须保持酸碱平衡。本发明将20多种高营养食物与26种食药同源的五色中草药巧妙结合，有效克服了面食中的营养缺陷，既能均衡营养，又能平衡酸碱。常食能够轻松摄取30-40种五色营养美食，均衡营养，弥补体内所缺乏的多种营养素，提升机体免疫力。

八是，鲜香味美，物超所值。本品将中国传统的面条加工技术与中药原理及现代营养学有机结合，发扬光大，独树一帜。不仅美食、美味、美容、美哉、妙哉，能给人们留下视觉上的美感，令人百食不厌，而且还能给人们带来美的享受、美的情调、美的生活，更重要的是能够均衡营养，平衡酸碱，呵护脏腑，调节气血，清热解毒，养颜美容，为爱美的人群带来自然健康的美。本品不仅物美，而且价廉，每份天然五色养脏营养面条的销售价，与普通花色面条相比较，仅增加1元左右，消费者只须掏个平常吃饭的钱，就能够轻松摄取30-40种五色营养美食，可谓“物美价廉”。

下面给出三组本发明的具体实施方案：

实施例一：

1、一种天然五色养脏营养面的配方如下：

(1)天然五色养脏茶配方及制作方法：红景天2％，山楂6％，大枣5％，龙眼肉2％，枸杞子6％，赤芍3％，黄芪3％，黄精3％，党参3％，当归3％，甘草3％，金银花2％，菊花4％，白术3％，白芍3％，山药3％，绞股蓝6％，绿茶5％，桑叶5％，银杏叶5％，荷叶5％，芦荟2％，首乌6％，地黄5％，决明子5％，苦丁茶2％，水适量；将上述26味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加天然五色养脏袋泡茶，用文火煎煮26-35分钟，祛残茶袋，即制成天然五色养脏茶；

(2)活血养心红豆面配方：红豆面5％，血糯米面5％，红高粱面5％，燕麦面3％，米粉3％，面粉62％，鲜禽蛋4％，食盐0.6％，面碱0.4％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(3)健脾养胃黄豆面配方：黄豆面5％，黄玉米面5％，小米面5％，燕麦面3％，米粉3％，面粉62％，鲜禽蛋4％，食盐0.6％，面碱0.4％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(4)润肺美肤扁豆面配方：白扁豆面5％，江米面5％，白玉米面5％，燕麦面3％，薏苡仁粉3％，面粉62％，鲜禽蛋4％，食盐0.6％，面碱0.4％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(5)养肝明目绿豆面配方：绿豆面5％，豌豆面5％，燕麦面5％，薏苡仁粉3％，螺旋藻粉0.4％，面粉65％，鲜禽蛋4％，食盐0.4％，面碱0.2％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(6)养肾补脑黑豆面配方：黑豆面5％，黑米面5％，荞麦面5％，燕麦面3％，薏苡仁粉3％，面粉62％，鲜禽蛋4％，食盐0.6％，面碱0.4％，天然五色养脏茶12％，水适量。

2、一种天然五色养脏营养面的制作方法如下：

(6)将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，取蛋液搅匀备用；

(7)将如上所述的食盐、面碱，分别添加适量水化开备用；

实施例二：

1、一种天然五色养脏营养面的配方如下：

(1)天然五色养脏茶配方及制作方法：红景天2％，山楂5％，大枣3％，龙眼肉2％，枸杞子5％，赤芍3％，黄芪5％，黄精4％，党参5％，当归3％，甘草3％，金银花2％，菊花5％，白术3％，白芍4％，山药5％，绞股蓝5％，绿茶5％，桑叶5％，银杏叶5％，荷叶5％，芦荟2％，首乌4％，地黄4％，决明子4％，苦丁茶2％，水适量；将上述26味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加天然五色养脏袋泡茶，用文火煎煮26-35分钟，祛残茶袋，即制成天然五色养脏茶；

(2)活血养心红豆面配方：红豆面6％，血糯米面6％，红高粱面5％，燕麦面2％，米粉2％，面粉63％，鲜禽蛋3％，食盐0.5％，面碱0.5％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(3)健脾养胃黄豆面配方：黄豆面6％，黄玉米面6％，小米面5％，燕麦面2％，米粉2％，面粉63％，鲜禽蛋3％，食盐0.5％，面碱0.5％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(4)润肺美肤扁豆面配方：白扁豆面6％，江米面6％，白玉米面5％，燕麦面2％，薏苡仁粉2％，面粉63％，鲜禽蛋3％，食盐0.5％，面碱0.5％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(5)养肝明目绿豆面配方：绿豆面6％，豌豆面6％，燕麦面5％，薏苡仁粉2％，螺旋藻粉0.5％，面粉65％，鲜禽蛋3％，食盐0.3％，面碱0.2％，天然五色养脏茶12％，水适量；

(6)养肾补脑黑豆面配方：黑豆面6％，黑米面6％，荞麦面5％，燕麦面2％，薏苡仁粉2％，面粉63％，鲜禽蛋3％，食盐0.5％，面碱0.5％，天然五色养脏茶12％，水适量。

2、一种天然五色养脏营养面的制作方法与实施例一相同。

实施例三：

1、一种天然五色养脏营养面的配方如下：

(1)天然五色养脏茶配方及制作方法：红景天3％，山楂10％，大枣5％，龙眼肉3％，枸杞子10％，赤芍3％，黄芪5％，黄精5％，党参3％，当归3％，甘草5％，金银花2％，菊花3％，白术2％，白芍2％，山药3％，绞股蓝3％，绿茶3％，桑叶3％，银杏叶3％，荷叶3％，芦荟2％，首乌5％，地黄5％，决明子5％，苦丁茶1％，水适量；将上述26味五色养脏中草药分别洗净、切片、晾干、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的天然五色养脏袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-4升比例添加天然五色养脏袋泡茶，用文火煎煮26-35分钟，祛残茶袋，即制成天然五色养脏茶；

(2)活血养心红豆面配方：红豆面4％，血糯米面4％，红高粱面4％，燕麦面2％，米粉2％，面粉63％，鲜禽蛋5％，食盐0.7％，面碱0.3％，天然五色养脏茶15％，水适量；

(3)健脾养胃黄豆面配方：黄豆面4％，黄玉米面4％，小米面4％，燕麦面2％，米粉2％，面粉63％，鲜禽蛋5％，食盐0.7％，面碱0.3％，天然五色养脏茶15％，水适量；

(4)润肺美肤扁豆面配方：白扁豆面4％，江米面4％，白玉米面4％，燕麦面2％，薏苡仁粉2％，面粉63％，鲜禽蛋5％，食盐0.7％，面碱0.3％，天然五色养脏茶15％，水适量；

(5)养肝明目绿豆面配方：绿豆面4％，豌豆面4％，燕麦面4％，薏苡仁粉2％，螺旋藻粉0.6％，面粉65％，鲜禽蛋5％，食盐0.2％，面碱0.2％，天然五色养脏茶15％，水适量；

(6)养肾补脑黑豆面配方：黑豆面4％，黑米面4％，荞麦面4％，燕麦面2％，薏苡仁粉2％，面粉63％，鲜禽蛋5％，食盐0.7％，面碱0.3％，天然五色养脏茶15％，水适量。

2、一种天然五色养脏营养面的制作方法与实施例一相同。

Claims

1、一种天然五色养脏营养面，特征在于其配方按重量份计分别为：

2、根据权利要求1所述的一种天然五色养脏营养面，特征在于所述配方按重量份计分别为：

3、根据权利要求1或2所述的一种天然五色养脏营养面，特征在于所述配方按重量份计分别为：

4、根据权利要求1或2或3所述的一种天然五色养脏营养面，特征在于所述配方按重量份计分别为：

5、根据权利要求1或2或3或4所述的一种天然五色养脏营养面及制作方法，特征在于该制作方法包括如下步骤：

(1)根据权利要求1或2或3或4所述，分别称量一种天然五色养脏营养面所需配料备用；

(5)将如上所述的红豆面、血糯米面、红高粱面，黄豆面、黄玉米面、小米面，白扁豆面、江米面、白玉米面，绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉，黑豆面、黑米面、荞麦面与面粉、米粉、燕麦面、薏苡仁粉按红、黄、白、绿、黑五色面配方分别置于5个容器中，充分混合搅拌均匀备用；

(6)将如上所述的鲜禽蛋打碎、去壳，取蛋液搅匀备用；

(7)将如上所述的食盐、面碱，分别添加适量水化开备用；