CN101579006A - 一种五色养脏健美馒头及制作方法 - Google Patents
一种五色养脏健美馒头及制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101579006A CN101579006A CNA2008101063888A CN200810106388A CN101579006A CN 101579006 A CN101579006 A CN 101579006A CN A2008101063888 A CNA2008101063888 A CN A2008101063888A CN 200810106388 A CN200810106388 A CN 200810106388A CN 101579006 A CN101579006 A CN 101579006A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- flour
- face
- tea
- nourishing
- building
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明提供了一种五色养脏健美馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、黄芪、黄精、绞股蓝、当归、首乌、地黄、甘草、枸杞子、五味子、大枣、山楂、龙眼肉、酸枣仁、金银花、菊花、桑叶、银杏叶、绿茶19味中药，按常规制成养脏健美茶；再将面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉、禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、面碱、养脏健美茶水和水，按常规搅面、和面、轧面、制面、醒发、蒸或烘烤，制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。
Description
本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其一种五色养脏健美馒头及制作方法。
每人都需要健康。健康需要呵护五脏六腑。只有脏腑强盛，才能获得长久的健康。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”中医认为：心为“五脏之首”，喜欢红色的食物(活血化淤，疏通血脉)；肝为“排毒之盾”，喜欢绿色的食物(富含维生素、叶绿素和镁等，能养肝明目、排毒)；脾为“后天之本”，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、胡萝卜素、叶黄素和矿物质，能健脾养胃)；肾为“先天之本”，喜欢黑色的食物(富含矿物质，能补血壮骨，补肾益精)；肺为“气之本”，喜欢白色的食物(美白肌肤，润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。
本发明的意义在于，将自然界20多种营养丰富的五色粮豆藻类食物与19种呵护脏腑、益气生血、益智健脑、养颜健美的五色中草药经科学搭配，制成人们三餐饮食需要，又深得五脏喜欢的五色养脏健美馒头。食疗特点：五彩鲜艳，营养均衡，呵护脏腑，益气生血，增智健脑，养颜美容，提升免疫，固本强身。自2006年上市以来，食用者几十万人，深受消费者的青睐与追捧。
本发明的目的是通过如下措施来实现的：
如上所述一种五色养脏健美馒头的配方为：
(1)养心红馒头配方：红豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，绿豆面2.5-8％，豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面3-8％，黑米面3-8％，荞麦面3-8％，面粉62-98％，紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1-6％，黄芪2-6％，黄精2-6％，绞股蓝1-5％，当归2-6％，首乌2-6％，地黄2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，大枣2-6％，山楂3-10％，龙眼肉1-5％，酸枣仁1-5％，金银花1-5％，菊花1-5％，桑叶1-5％，银杏叶1-5％，绿茶1-5％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。
为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，该制作方法步骤如下：
(1)根据如上所述的一种五色养脏健美馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健美馒头所需之配料备用；
(2)将上述之面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；
(3)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；
(4)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；
(5)将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面碱，分别置于容器中添加适量温水化开备用；
(6)将上述混合之面粉类、禽蛋液、养脏健美茶水、植物油、白糖水、蜂蜜水、酵母水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀，先分别用搅面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；
(7)将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。
本发明与现有的技术相比较，具有以下六大特点：
一是，养心美容。心脏：负责供血、主管人的精神，为小肠、舌及脸面的内应；只有心气充盛，颜面才能红润光泽。本发明精选面粉、荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、党参、黄芪、黄精、甘草、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股蓝、金银花、菊花、银杏茶、桑叶、绿茶等38种心脏喜欢的食物和食药同源的中草药制成，常食能逐渐清除“人体垃圾”，改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、肥胖、心脑血管疾病等诸多现代“富贵病”。心气旺盛，血脉畅通，精力充沛，面色红润，多种损容性疾病就会渐渐消失。
二是，养肝明目。肝脏：负责藏血、加工制造营养、排毒解毒，是眼睛、筋及胆的内应；若肝脏强健，则眼睛饱满有神，筋腱强壮有力。本发明精选面粉、荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、党参、黄芪、黄精、甘草、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股蓝、金银花、菊花、银杏茶、桑叶、绿茶等39种养肝明目的食物和食药同源的中草药制成，常食能抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄。肝脏健康，则面色红润，双目清晰，光亮有神，身体强壮。
三是，健脾养胃。脾脏：负责消化吸收和运送营养，是胃、唇及肌肉的内应；只有脾气充盈，肌肉与口唇才能红润丰满。本发明精选面粉、米粉、荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、党参、黄芪、黄精、甘草、当归、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、绞股蓝、金银花、银杏茶、绿茶等34种健脾养胃食物和食药同源的中草药制成常食能调和脾胃、补脾安神，消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、口唇淡白、皮肤粗糙等证。脾胃强健，则面色红润，肌肉丰满，皮肤细腻，口唇润泽，那些损容性疾病就会渐渐消失。
四是，润肺美肤。肺：负责呼吸，为皮肤、鼻及大肠的内应；只有肺部健康，才有美丽细嫩的皮肤。本发明精选精选面粉、荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、白糖、党参、黄芪、黄精、甘草、五味子、绞股蓝、金银花、菊花、银杏茶、桑叶、绿茶等31种润肺美肤食物和食药同源的中草药制成，常食能润肺通肠，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，排毒养颜。肺与大肠得到了呵护，则呼吸畅通，水液代谢正常，肌肤水分充足，语音清晰有力，皮肤润泽光华，肌肉富有弹性，一些损美性疾病就会逐渐消失。
五是，补肾养颜。肾脏：负责藏精、纳气、生髓、造血、排尿，为耳、头发、骨骼、牙齿的内应；只有肾气充盈，才能头发乌黑光亮，牙齿光泽坚固，耳充皮肤润泽。本发明精选面粉、荞麦、玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、食盐、面碱、黄精、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子等27种补肾养颜的食物和食药同源的中草药制成，常食能补肾益精、补血养颜、强身健体。
六是，补血养颜。血液负责运送体内营养与垃圾，是人类自然的“美容院”。如果贫血，就会面无血色、脸色苍白或者萎黄，不仅影响容颜，而且将会诱发诸多疾病。本发明精选玉米、小米、黑米、血糯米、高粱、白扁豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆、禽蛋、螺旋藻、紫菜、海藻、牛奶、蜂蜜、党参、黄芪、黄精、甘草、首乌、当归、地黄、枸杞子、五味子、山楂、大枣、龙眼肉、酸枣仁、等30种补血食物和食药同源的中草药，制成人们离不开的补血养颜食物，常食能提高机体造血功能，益气生血，安神补脑，呈现面色红润，肌肉丰满，精神充沛，皮肤细腻。
下面给出三组本发明的具体实施方案：
实施例一：
1、一种五色养脏健美馒头配方如下：
(1)养心红馒头配方：红豆面6％，血糯米粉5％，高粱面5％，面粉68％，禽蛋2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面6％，玉米面5％，小米面5％，面粉68％，禽蛋黄2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面5％，白玉米面6％，米粉5％，面粉68％，禽蛋清2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.4％，海藻粉0.6％，绿豆面5％，豌豆面6％，面粉72％，禽蛋2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面5％，黑米面6％，荞麦面6％，面粉67％，紫菜粉0.5％，禽蛋2.5％，鲜牛奶10％，白糖0.3％，蜂蜜0.2％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1％，黄芪2％，黄精2％，绞股蓝2％，当归3％，首乌3％，地黄2％，甘草2％，枸杞子3％，五味子2％，大枣3％，山楂6％，龙眼肉1％，酸枣仁1％，金银花1％，菊花1％，桑叶1％，银杏叶1％，绿茶1％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。
2、一种五色养脏健美馒头的制作方法如下：
(1)根据如上所述的一种五色养脏健美馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健美馒头所需之配料备用；
(2)将上述之面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；
(3)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；
(4)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；
(5)将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面碱，分别置于容器中添加适量温水化开备用；
(6)将上述混合之面粉类、禽蛋液、养脏健美茶水、植物油、白糖水、蜂蜜水、酵母水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀，先分别用搅面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成红、黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；
(7)将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。
实施例二：
1、一种五色养脏健美馒头配方如下：
(1)养心红馒头配方：红豆面5％，血糯米粉4％，高粱面4％，面粉65％，禽蛋3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面5％，玉米面4％，小米面4％，面粉65％，禽蛋黄3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面5％，白玉米面4％，米粉4％，面粉65％，禽蛋清3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.3％，海藻粉0.7％，绿豆面5％，豌豆面4％，面粉68％，禽蛋3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面5％，黑米面4％，荞麦面4％，面粉65％，紫菜粉1％，禽蛋3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参2％，黄芪2％，黄精2％，绞股蓝2％，当归3％，首乌3％，地黄3％，甘草2％，枸杞子3％，五味子2％，大枣3％，山楂4％，龙眼肉1％，酸枣仁1％，金银花1％，菊花1％，桑叶1％，银杏叶1％，绿茶1％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮25分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶。
2、一种五色养脏健美馒头的制作方法与实施例一相同。
实施例三：
1、一种五色养脏健美馒头配方如下：
(1)养心红馒头配方：红豆面4％，血糯米粉3％，高粱面3％，面粉69％，禽蛋3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面4％，玉米面3％，小米面3％，面粉69％，禽蛋黄3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面4％，白玉米面3％，米粉3％，面粉69％，禽蛋清3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.2％，海藻粉0.8％，绿豆面4％，豌豆面3％，面粉71％，禽蛋3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面5％，黑米面4％，荞麦面4％，面粉65％，紫菜粉1％，禽蛋3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1％，黄芪2％，黄精2％，绞股蓝2％，当归2％，首乌3％，地黄3％，甘草2％，枸杞子2％，五味子2％，大枣2％，山楂3％，龙眼肉1％，酸枣仁1％，金银花2％，菊花2％，桑叶2％，银杏叶2％，绿茶2％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮25分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶。
2、一种五色养脏健美馒头的制作方法与实施例一相同。
Claims (4)
1、一种五色养脏健美馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：
(1)养心红馒头配方：红豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，绿豆面2.5-8％，豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面3-8％，黑米面3-8％，荞麦面3-8％，面粉62-98％，紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1-6％，黄芪2-6％，黄精2-6％，绞股蓝1-5％，当归2-6％，首乌2-6％，地黄2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，大枣2-6％，山楂3-10％，龙眼肉1-5％，酸枣仁1-5％，金银花1-5％，菊花1-5％，桑叶1-5％，银杏叶1-5％，绿茶1-5％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。
2、根据权利要求1所述的一种五色养脏健美馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为：
(1)养心红馒头配方：红豆面6％，血糯米粉5％，高粱面5％，面粉68％，禽蛋2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面6％，玉米面5％，小米面5％，面粉68％，禽蛋黄2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面5％，白玉米面6％，米粉5％，面粉68％，禽蛋清2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.4％，海藻粉0.6％，绿豆面5％，豌豆面6％，面粉72％，禽蛋2.7％，鲜牛奶10％，白糖0.5％，蜂蜜0.3％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面5％，黑米面6％，荞麦面6％，面粉67％，紫菜粉0.5％，禽蛋2.5％，鲜牛奶10％，白糖0.3％，蜂蜜0.2％，酵母0.3％，植物油0.1％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1％，黄芪2％，黄精2％，绞股蓝2％，当归3％，首乌3％，地黄2％，甘草2％，枸杞子3％，五味子2％，大枣3％，山楂6％，龙眼肉1％，酸枣仁1％，金银花1％，菊花1％，桑叶1％，银杏叶1％，绿茶1％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。
3、根据权利要求1或2所述的一种五色养脏健美馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为：
(1)养心红馒头配方：红豆面5％，血糯米粉4％，高粱面4％，面粉65％，禽蛋3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(2)健脾黄馒头配方：黄豆面5％，玉米面4％，小米面4％，面粉65％，禽蛋黄3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(3)润肺白馒头配方：白扁豆面5％，白玉米面4％，米粉4％，面粉65％，禽蛋清3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.3％，海藻粉0.7％，绿豆面5％，豌豆面4％，面粉68％，禽蛋3％，鲜牛奶7％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(5)养肾黑馒头配方：黑豆面5％，黑米面4％，荞麦面4％，面粉65％，紫菜粉1％，禽蛋3％，鲜牛奶6％，白糖0.8％，蜂蜜0.6％，酵母0.3％，植物油0.2％，面碱0.1％，养脏健美茶水10％，水适量；
(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参2％，黄芪2％，黄精2％，绞股蓝2％，当归3％，首乌3％，地黄3％，甘草2％，枸杞子3％，五味子2％，大枣3％，山楂4％，龙眼肉1％，酸枣仁1％，金银花1％，菊花1％，桑叶1％，银杏叶1％，绿茶1％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮25分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。
4、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美馒头的制作方法，特征在于该制备方法包括如下步骤：
(1)根据权利要求1或2所述的一种五色养脏健美馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健美馒头所需之配料备用；
(2)将上述之面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；
(3)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；
(4)将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；
(5)将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、面碱，分别置于容器中添加适量温水化开备用；
(6)将上述混合之面粉类、禽蛋液、养脏健美茶水、植物油、白糖水、蜂蜜水、酵母水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀，先分别用搅面机和面，再用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；
(7)将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2008101063888A CN101579006A (zh) | 2008-05-13 | 2008-05-13 | 一种五色养脏健美馒头及制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2008101063888A CN101579006A (zh) | 2008-05-13 | 2008-05-13 | 一种五色养脏健美馒头及制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101579006A true CN101579006A (zh) | 2009-11-18 |
Family
ID=41361435
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2008101063888A Pending CN101579006A (zh) | 2008-05-13 | 2008-05-13 | 一种五色养脏健美馒头及制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101579006A (zh) |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103349206A (zh) * | 2013-06-08 | 2013-10-16 | 涡阳县丰华面业有限公司 | 一种健胃消食香蕉面粉及其制备方法 |
| CN103371307A (zh) * | 2013-06-21 | 2013-10-30 | 马鞍山牧牛湖水产品有限公司 | 一种瘦身杂粮蟹黄包子的制备方法 |
| CN103445067A (zh) * | 2013-04-27 | 2013-12-18 | 河南省佰腾电子科技有限公司 | 一种营养健康馒头的制作方法 |
| CN103461816A (zh) * | 2013-07-30 | 2013-12-25 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一次发酵法制备馒头及馒头和面粉品质的评价方法 |
| CN103535404A (zh) * | 2013-11-01 | 2014-01-29 | 合肥市财锦食品有限公司 | 一种清热绿豆面包 |
| CN103564324A (zh) * | 2013-10-25 | 2014-02-12 | 禹州市思源实业有限公司 | 一种护心养心的保健面条及其制备方法 |
| CN103598283A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-02-26 | 鲁杨 | 一种甘草绿豆面包 |
| CN103598284A (zh) * | 2013-10-16 | 2014-02-26 | 鲁奎 | 一种杨梅红豆面包 |
| CN103918743A (zh) * | 2014-03-19 | 2014-07-16 | 柳培健 | 一种补血红豆黑米饼 |
| CN104381846A (zh) * | 2014-10-31 | 2015-03-04 | 张鹏 | 一种高蛋白质高钙馒头 |
| CN104642447A (zh) * | 2014-03-25 | 2015-05-27 | 侯荣山 | 营养早餐的制作方法 |
| CN105961686A (zh) * | 2016-03-03 | 2016-09-28 | 亳州市益众堂保健食品有限公司 | 一种脾肾双补茶及其制作方法 |
| CN105995482A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-10-12 | 王强 | 一种夹心保健红糖馒头及加工方法 |
| CN107259333A (zh) * | 2017-07-29 | 2017-10-20 | 何家平 | 一种馒头及其制作方法 |
-
2008
- 2008-05-13 CN CNA2008101063888A patent/CN101579006A/zh active Pending
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103445067A (zh) * | 2013-04-27 | 2013-12-18 | 河南省佰腾电子科技有限公司 | 一种营养健康馒头的制作方法 |
| CN103349206B (zh) * | 2013-06-08 | 2015-05-20 | 涡阳县丰华面业有限公司 | 一种健胃消食香蕉面粉及其制备方法 |
| CN103349206A (zh) * | 2013-06-08 | 2013-10-16 | 涡阳县丰华面业有限公司 | 一种健胃消食香蕉面粉及其制备方法 |
| CN103371307A (zh) * | 2013-06-21 | 2013-10-30 | 马鞍山牧牛湖水产品有限公司 | 一种瘦身杂粮蟹黄包子的制备方法 |
| CN103461816A (zh) * | 2013-07-30 | 2013-12-25 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 一次发酵法制备馒头及馒头和面粉品质的评价方法 |
| CN103598283A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-02-26 | 鲁杨 | 一种甘草绿豆面包 |
| CN103598283B (zh) * | 2013-10-15 | 2016-01-27 | 鲁杨 | 一种甘草绿豆面包 |
| CN103598284A (zh) * | 2013-10-16 | 2014-02-26 | 鲁奎 | 一种杨梅红豆面包 |
| CN103564324A (zh) * | 2013-10-25 | 2014-02-12 | 禹州市思源实业有限公司 | 一种护心养心的保健面条及其制备方法 |
| CN103535404A (zh) * | 2013-11-01 | 2014-01-29 | 合肥市财锦食品有限公司 | 一种清热绿豆面包 |
| CN103918743A (zh) * | 2014-03-19 | 2014-07-16 | 柳培健 | 一种补血红豆黑米饼 |
| CN103918743B (zh) * | 2014-03-19 | 2016-01-20 | 柳培健 | 一种补血红豆黑米饼 |
| CN104642447A (zh) * | 2014-03-25 | 2015-05-27 | 侯荣山 | 营养早餐的制作方法 |
| CN104381846A (zh) * | 2014-10-31 | 2015-03-04 | 张鹏 | 一种高蛋白质高钙馒头 |
| CN105961686A (zh) * | 2016-03-03 | 2016-09-28 | 亳州市益众堂保健食品有限公司 | 一种脾肾双补茶及其制作方法 |
| CN105995482A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-10-12 | 王强 | 一种夹心保健红糖馒头及加工方法 |
| CN107259333A (zh) * | 2017-07-29 | 2017-10-20 | 何家平 | 一种馒头及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101579006A (zh) | 一种五色养脏健美馒头及制作方法 | |
| CN101606696A (zh) | 一种天然五色养脏营养馒头及制作方法 | |
| CN101584354A (zh) | 一种五色养脏降糖馒头及制作方法 | |
| CN101209064A (zh) | 五色全营养面食及加工方法 | |
| CN101632441A (zh) | 一种天然五色杂粮蔬菜药茶馒头及制作方法 | |
| CN101632446A (zh) | 一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头及制作方法 | |
| CN101623092A (zh) | 一种天然五色杂粮药茶馒头及制作方法 | |
| CN105685789A (zh) | 一种五色营养粥粉及其制备方法 | |
| CN102885251B (zh) | 一种养身馒头及其制作方法 | |
| CN101623088A (zh) | 一种天然五色降脂减肥药茶馒头及制作方法 | |
| CN101606698A (zh) | 一种天然五色养脏营养面及制作方法 | |
| CN101632445A (zh) | 一种天然五色杂粮果蔬茶馒头及制作方法 | |
| CN101564158A (zh) | 一种天然五色降糖营养面及制作方法 | |
| CN101632442A (zh) | 一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头及制作方法 | |
| CN101632443A (zh) | 一种天然五色杂粮水果茶馒头及制作方法 | |
| CN101623087A (zh) | 一种天然五色养脏抗癌药茶面及制作方法 | |
| CN101623086A (zh) | 一种天然五色养脏抗癌药茶馒头及制作方法 | |
| CN101606697A (zh) | 一种天然五色养脏营养米饭及制作方法 | |
| CN101579075A (zh) | 一种五色养脏药膳肉面及制作方法 | |
| CN101632448A (zh) | 一种五色养脏健美瓜菜杂粮蛋茶饼及制作方法 | |
| CN101664174A (zh) | 一种天然五彩养脏杂粮瓜菜粥及制作方法 | |
| CN101584356A (zh) | 一种五色养脏健脑馒头及制作方法 | |
| CN102239988A (zh) | 一种养生板栗窝头 | |
| CN101569380A (zh) | 一种五色九珍药膳面及制作方法 | |
| CN101683163A (zh) | 一种五彩养颜健美牛肉大包及制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20091118 |