CN103918743B - 一种补血红豆黑米饼 - Google Patents

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Abstract

一种补血红豆黑米饼,由以下重量份原料组成:面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、鸡血藤3-4、当归3-5、黑皮根3-5、鸡冠花2-3等;本发明的一种补血红豆黑米饼,制备工艺简单环保,在制作过程中,添加红豆、黑米等食材,在改善口感的同时,增加了本发明饼的营养,同时还添加阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤等中药材的提取物,具有一定的补血益气的功效,特别适合血虚、营养不良的人食用。

Description

一种补血红豆黑米饼
技术领域
[0001] 本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种补血红豆黑米饼。
背景技术
[0002] 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种补血红豆黑米饼的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种补血红豆黑米饼,由以下重量份原料组成:面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3_5、鹿茸3_4、鸡血藤3_4、当归3_5、黑皮根3_5、鸡冠花2-3、食品添加剂6-8、红糖45-55、食盐适量、水适量:
[0005] 食品添加剂,由以下重量份原料组成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10_15、红茶粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ;
[0006] 食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热并不断搅拌,煮沸后,加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉,充分搅拌混匀即可。
[0007] —种补血红豆黑米饼的制备方法,包括以下步骤:
[0008] ( 1)将黑米、红豆洗净,放入锅中,加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂,加热焖煮50-60分钟,取锅中所有物料打成浆汁备用;
[0009] (2)将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用;
[0010] (3)将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并,加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼,放入锅中蒸熟即可。
[0011] 本发明的优点是:本发明的一种补血红豆黑米饼,制备工艺简单环保,在制作过程中,添加红豆、黑米等食材,在改善口感的同时,增加了本发明饼的营养,同时还添加阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤等中药材的提取物,具有一定的补血益气的功效,特别适合血虚、营养不良的人食用。
具体实施方式
[0012] 一种补血红豆黑米饼,由以下重量份(Kg)原料组成:面粉200、玉米粉60、黑米20、红豆20、荔枝肉20、桑葚汁40、乌鸡汤20、阿胶5、麦冬4、柏子仁3、鹿茸3、鸡血藤3、当归3、黑皮根3、鸡冠花2、食品添加剂6、红糖45、食盐适量、水适量:
[0013] 食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:豆渣20、板栗粉30、猪骨粉10、红茶粉8、蓝莓果酱50、白茅根汁3、西瓜汁50 ;
[0014] 食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热并不断搅拌,煮沸后,加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉,充分搅拌混匀即可。
[0015] —种补血红豆黑米饼的制备方法,包括以下步骤:
[0016] (1)将黑米、红豆洗净,放入锅中,加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂,加热焖煮50分钟,取锅中所有物料打成浆汁备用;
[0017] (2)将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用;
[0018] (3)将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并,加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼,放入锅中蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种补血红豆黑米饼,其特征在于,由以下重量份原料制成:面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、鸡血藤3-4、当归3_5、黑皮根3_5、鸡冠花2_3、食品添加剂6_8、红糖45-55、食盐适量、水适量:所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、红茶粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3_5、西瓜汁50-60 ;所述食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热并不断搅拌,煮沸后,加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉,充分搅拌混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种补血红豆黑米饼的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将黑米、红豆洗净,放入锅中,加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂,加热焖煮50-60分钟,取锅中所有物料打成浆汁备用; (2)将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5-10倍量的水提取,将提取液浓缩,得到中药浓缩液备用; (3 )将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并,加入步骤(1)中的浆汁、中药浓缩液、适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成饼,放入锅中蒸熟即可。
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