CN103918743B - 一种补血红豆黑米饼 - Google Patents

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Abstract

一种补血红豆黑米饼，由以下重量份原料组成：面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、鸡血藤3-4、当归3-5、黑皮根3-5、鸡冠花2-3等；本发明的一种补血红豆黑米饼，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加红豆、黑米等食材，在改善口感的同时，增加了本发明饼的营养，同时还添加阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤等中药材的提取物，具有一定的补血益气的功效，特别适合血虚、营养不良的人食用。

Description

一种补血红豆黑米饼
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种补血红豆黑米饼。
背景技术
人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种补血红豆黑米饼的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种补血红豆黑米饼，由以下重量份原料组成：面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、鸡血藤3-4、当归3-5、黑皮根3-5、鸡冠花2-3、食品添加剂6-8、红糖45-55、食盐适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份原料组成：豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、红茶粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60；
食品添加剂的制备方法：将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉，充分搅拌混匀即可。
一种补血红豆黑米饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将黑米、红豆洗净，放入锅中，加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
（3）将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼，放入锅中蒸熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种补血红豆黑米饼，制备工艺简单环保，在制作过程中，添加红豆、黑米等食材，在改善口感的同时，增加了本发明饼的营养，同时还添加阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤等中药材的提取物，具有一定的补血益气的功效，特别适合血虚、营养不良的人食用。
具体实施方式
一种补血红豆黑米饼，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉200、玉米粉60、黑米20、红豆20、荔枝肉20、桑葚汁40、乌鸡汤20、阿胶5、麦冬4、柏子仁3、鹿茸3、鸡血藤3、当归3、黑皮根3、鸡冠花2、食品添加剂6、红糖45、食盐适量、水适量：
食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：豆渣20、板栗粉30、猪骨粉10、红茶粉8、蓝莓果酱50、白茅根汁3、西瓜汁50；
食品添加剂的制备方法：将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉，充分搅拌混匀即可。
一种补血红豆黑米饼的制备方法，包括以下步骤：
（1）将黑米、红豆洗净，放入锅中，加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂，加热焖煮50分钟，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
（3）将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并，加入步骤1中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼，放入锅中蒸熟即可。

Claims (2)

1.一种补血红豆黑米饼，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、红豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、乌鸡汤20-30、阿胶5-7、麦冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、鸡血藤3-4、当归3-5、黑皮根3-5、鸡冠花2-3、食品添加剂6-8、红糖45-55、食盐适量、水适量：所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、红茶粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60；所述食品添加剂的制备方法：将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中，加热并不断搅拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、红茶粉，充分搅拌混匀即可。
2.如权利要求1所述的一种补血红豆黑米饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将黑米、红豆洗净，放入锅中，加入荔枝肉、桑葚汁、乌鸡汤、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将阿胶、麦冬、柏子仁、鹿茸、鸡血藤、当归、黑皮根、鸡冠花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；
（3）将面粉、玉米粉、红糖、食盐合并，加入步骤（1）中的浆汁、中药浓缩液、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼，放入锅中蒸熟即可。
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