CN101584356A

CN101584356A - 一种五色养脏健脑馒头及制作方法

Info

Publication number: CN101584356A
Application number: CNA2008101121629A
Authority: CN
Inventors: 刘泳宏
Original assignee: 刘泳宏
Priority date: 2008-05-22
Filing date: 2008-05-22
Publication date: 2009-11-25

Abstract

本发明提供了一种五色养脏健脑馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、黄芪、黄精、红景天、绞股蓝、甘草、白芍、当归、首乌、地黄、枸杞子、五味子、决明子、大枣、山楂、山茱萸、龙眼肉、酸枣仁、菊花、桑叶、银杏叶制成养脏健脑茶水；将红豆面、血糯米粉、薏苡仁粉、面粉、山药粉、黄豆面、玉米面、白扁豆面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉、黑豆面、黑米面，禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱、养脏健脑茶水和水，按常规搅面、和面、轧面、制面、醒发、蒸或烘烤，制成五色养脏健脑馒头、面包、面饼。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、益智健脑、养颜美容、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

Description

一种五色养脏健脑馒头及制作方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五色养脏健脑馒头及制作方法。

每人都需要健康。科学饮食是健康的基础。常人每日需依赖饮食补充42种营养素。科学家提出："要想均衡营养，每人每日需要吃30种以上的不同食物"。可惜，每天能吃30种食物者少得可怜；绝大多数人每日只能吃上15-20种食物。日久天长，出现营养不良，脏腑虚弱，气血失和，内分泌失调，免疫力下降，各

种疾病乘虚而入。据卫生部资料显示，我国总人口中，突出有五多：一是，营养不良者多。我国城乡人口，普遍缺乏维生素A、 B2、 Bi和钙；此外，少年儿童还

缺锌，妇女还缺铁，中老年人还缺锌、铁、硒和维生素c。二是，亚健康者多。

我国亚健康人群，约占总人口的三分之二。三是，达不到自然健康寿命者多。在

世界卫生组织公布的191个国家自然健康寿命排行榜上，日本名列第一，中国仅列第81位，与日本比较，中国人均健康寿命少12.2岁。四是，现代"富贵病" 增多。我国现有高血压患者1.6亿，超重肥胖者2.6亿，糖尿病患者2300多万，心血管疾病患者2亿多。令人震惊的是：经济越发达，医疗条件越好的地区，"富贵病"却越多，而且越治越难治。五是，在校学生近视眼多、超重肥胖者多、偏矮者多、营养不良者多、免疫力下降者多。资料显示，我国在校学生，近视眼患者占70.3%,初高中生超重率达9.72%，肥胖率达6.53%，身长发育迟缓、偏矮者占17%，营养不良率为27.8%,缺乏维生A者占45.19fc，贫血者占20%，每日饮食能够达到全国营养学会制定的《学生每日膳食营养标准》者不足4%,多数学生上课精力不集中、常走神，每逢流行性感冒爆发季节，很多学生患病。存在上述问题的原因固然有很多，但大都与偏食、挑食、不科学的饮食直接有关。因此，推广科学饮食，是中华民族强身健体的必要措施。

中医认为，若想获得健康，必须呵护五脏六腑。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》曾提出："色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。"心为"五脏之首"，喜欢红色的食物（活血化淤，疏通血脉）；肝为"排毒之盾"，喜欢绿色的食物（富含维生素、叶绿素和镁等，能养肝明目、排毒）；脾为"后天之本"，喜欢黄色的食物（富含蛋白质、胡萝卜素、叶黄素和矿物质，能健脾养胃）；肾为"先天之本"，喜欢黑色的食物（富含矿物质，能补血壮骨，补肾益精）；肺为"气之本"，喜欢白色的食物（美白肌肤，润肺通气）。可见五色食物已深得五脏喜欢。本发明的意义在于，将自然界20多种营养丰富的五色粮豆藻类食物与21种呵护脏腑、补气生血、益智健脑、养颜健美的五色中草药经科学搭配，制成人们三餐饮食需要，又深得五脏喜欢的五色养脏健脑馒头。食疗特点：五彩鲜艳，营

养均衡，益气生血，呵护脏腑，增智健脑，养颜美容，提升免疫，固本强身。自

2006年问世以来，食用者几十万人，深受消费者的青睐与追捧。本发明的目的是通过如下措施来实现的：如上所述一种五色养脏健脑馒头的配方为：

(1) 养心安神红馒头配方：红豆面3-9%,血糯米粉3-8%，薏苡仁粉1-5%, 面粉63-96%,山药粉1-5%，禽蛋2-6%，鲜牛奶6_16%，白糖0. 4-1%,蜂蜜0. 2-0. 6%, 酵母0. 1-0. 5%，植物油0. 1-0. 3%,食盐0. 1-0. 3%,面碱0. 1-0. 3%,养脏健脑茶水 8-20%，水适量；

(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面3-9%，玉米面3-8%,薏苡仁粉1-5%, 面粉63-96%,山药粉1-5%,禽蛋黄2-6%，鲜牛奶6-16%，白糖0. 4-1%,蜂蜜 0. 2-0. 6%，酵母0.1-0. 5%,植物油0.1-0. 3%,食盐0.1-0. 3%，面碱0.1-0. 3%，养脏健脑茶水8-20%，水适量；

(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面3-9%,白玉米面3-8%,薏苡仁粉1-5%, 面粉63-96%,山药粉1-5%，禽蛋清2-6%，鲜牛奶6-16%,白糖0.4-1%，蜂蜜 0. 2-0. 6%,酵母0. l-O. 5%，植物油0.1-0. 3%,食盐0. 1-0. 3%，面碱0. 1-0. 3%,养脏健脑茶水8-20%,水适量；

(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面3-9%，豌豆面3-8%，螺旋藻粉0.2-1%, 薏苡仁粉1-5%，面粉63-95%，山药粉1-5%,禽蛋2-6%,鲜牛奶6-16%，白糖0. 3-1%, 蜂蜜0.1-0. 6%，酵母0. 1-0. 5%,植物油0.1-0. 3%，食盐0.1-0. 3%，面碱0.1-0. 3%，养脏健脑茶水8-20%，水适量；

(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面3-9%，黑米面3-8%,薏苡仁粉1-5%，面粉63-96%,山药粉1-5%,禽蛋2-6%,鲜牛奶6-16%,白糖0. 4-1%，蜂蜜0. 2-0. 6%, 酵母0. 1-0. 5%,植物油0. 1-0. 3%，食盐0. 1-0. 3%,面碱0. 1-0. 3%，养脏健脑茶水 8-20%,水适量；

(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参1-5%,黄芪2-6%,黄精2-6%，红景天1-4%，绞股蓝1-4%,甘草1-5%,白芍1-5%，当归1-5%,首乌2-6%，地黄 1-5%,枸杞子2-6%,五味子1-5%，决明子1-6%,大麥2-6%，山楂3-10%，山茱萸1-4%，龙眼肉1-4%,酸枣仁1-4%，菊花1-4%，桑叶1-4%,银杏叶1-4%;将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5 克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，

该制作方法步骤如下：

(1) 根据如上所述的一种五色养脏健脑馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健脑馒头所需之配料备用；

(2) 将如上所述的红豆面、血糯米粉、薏苡仁粉、面粉、山药粉、黄豆面、玉米面、白扁豆面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉、黑豆面、黑米面，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；

(3) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；

(4) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；

(5) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱，分别置于5个容器中添加适量温水化开备用；

(6) 将上述已混合的面粉类与禽蛋液、植物油、鲜牛奶、白糖水、蜂蜜水、酵母水、养脏健脑茶水、食盐水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀，先分别用搅面机和面，再分别用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；

(7) 将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后 .再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健脑馒头或面包、面饼。

本发明与现有的技术相比较，具有以下八大优势：

一是，养心宁心，提神醒脑。心脏负责供血，主管人的精神，心气充盛，供血量充沛，人们才能精力旺盛，头脑清醒，思路敏捷。本发明精选螺旋藻、面粉、玉米、血糯米、黑米、红小豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、白扁豆、禽蛋、牛奶、党参、红景天、黄芪、甘草、首乌、当归、熟地、枸杞子、五味子、酸枣仁、山茱萸、山楂、龙眼肉、大枣、绞股蓝、菊花、银杏茶等30种养心安神药食制成，常食能养心安神、益智健脑，预防健忘、失眠、心神不宁、记忆衰退、神经衰弱等证。

二是，养肾益精，増智健脑。肾脏主管藏精、纳气、生髓、造血、排尿，肾气充盈，才能耳聪目明、精力充沛、大脑发达，记忆清晰。本发明精选面粉、螺旋藻、黑米、玉米、血糯米、红豆、绿豆、豌豆、黄豆、黑豆、薏苡仁、黄精、首乌、当归、熟地、枸杞子、五味子、酸枣仁、山药、山茱萸等20多种养肾健脑药食制成，常食能够养肾、益精、壮骨、生髓、生血、健脑，防治发育迟缓、未老先衰、记忆力低下等证。

三是，养肝明目，安神补脑。肝脏主管藏血、加工制造营养、排毒解毒，若肝脏功能正常，则眼睛饱满有神，头脑清醒，肢体强健。本发明精选红豆、血糯米、薏苡仁、面粉、山药、黄豆、玉米、白扁豆、绿豆、豌豆、螺旋藻、黑豆、黑米、党参、红景天、黄芪、黄精、绞股蓝、甘草、当归、首乌、地黄、枸杞子、五味子、决明子、大枣、山楂、山茱萸、龙眼肉、酸枣仁、菊花、桑叶、银杏叶、禽蛋、牛

奶、蜂蜜、白糖等37种养肝药食制成，常食能养肝明目、抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄，防治视力下降，记忆力衰退，目疾等。

四是，健脾养胃，强身健脑。脾胃负责人体消化吸收和运送营养；脾气充盈, 则消化吸收率高，体魄强健，记忆力增强。本发明精选精选红豆、血糯米、薏苡仁、面粉、山药、黄豆、玉米、白扁豆、白玉米、绿豆、豌豆、螺旋藻、黑豆、黑米、党参、红景天、黄芪、黄精、绞股蓝、甘草、当归、大枣、山楂、龙眼肉、酸枣仁、银杏叶、禽蛋、牛奶、蜂蜜、白糖等30种健脾养胃药食制成，常食能补脾安神、消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、记忆力衰退、失眠等证。

五是，润肺美肤，润肠通便。肺主管呼吸，协助心脏调节全身血液的运行。本发明精选红豆、血糯米、薏苡仁、面粉、山药、黄豆、玉米、白扁豆、绿豆、豌豆、螺旋藻、黑豆、黑米、党参、红景天、黄芪、黄精、绞股蓝、甘草、首乌、地黄、枸杞子、五味子、决明子、山楂、山茱萸、菊花、桑叶、银杏叶、禽蛋、牛奶、蜂蜜等32种润肺美肤、润肠通便药食制成，常食能润肺通气，排毒养颜，润肠通便，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，提升机体免疫力。

六是，益气生血，提升免疫。气与血是生命的动力，力量的源泉，健康时刻离不开的重要物质基础。本发明精选精选红豆、血糯米、薏苡仁、面粉、山药、黄豆、玉米、白扁豆、绿豆、豌豆、螺旋藻、黑豆、黑米、党参、红景天、黄茛、黄精、绞股蓝、甘草、当归、首乌、地黄、枸杞子、五味子、大枣、山楂、山茱萸、龙眼肉、酸枣仁、禽蛋、牛奶、蜂蜜等32种补气生血药食制成，常食能益气生血、均衡营养、增智健脑、防治贫血，提升机体免疫力和抗病力。

七是，均衡营养，平衡酸碱。营养是人类生命的第一需要，健康的"保护神"；正常健康人为弱碱性身体，若想身体健康，必须保持酸碱平衡。本发明将五色杂粮、五色豆类、螺旋藻、薏苡仁、禽蛋、牛奶类等20多种营养食物与20多种食药同源、益智健脑的中草药巧妙结合，有效克服了面粉中的营养缺陷，既能均衡营养，又能平衡酸碱。譬如，螺旋藻，科学证明，1克螺旋藻相当于1000克蔬菜和水果营养的总和，常食可提供生长发育所必需的多种营养素；豆类、禽蛋、牛奶、玉米等富含卵磷脂、油酸、亚油酸、氨基酸、维生素、矿物质；黑米、血糯米，人称"补血米"、 "长寿米"，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高l-3倍，还含有大米所缺乏的维生素 C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、补肾益精之功效，对于少年白发、产后虚弱、贫血、肾虚均有很好的补养作用；薏苡仁、益气养血，安神补脑，改善睡眠，养颜美容，提升免疫；党参、红景天、黄芪、黄精、绞股蓝、当归、首乌、枸杞子、五味子、山楂、山茱萸等20 多味食药同源的中药，养心安神、养肝明目、补气生血、健脾生津、益智健脑、润肺美肤。常食能够轻松摄取到30-40种五色营养美食，均衡营养，弥补体内所缺乏的多种营养素，提升免疫力。

八是，色香味美，物超所值。本品五彩鲜艳，香郁味醇，营养丰富，诱人食欲。作为主食，与普通的馒头、面食比较，每餐只须增加几角钱，就能轻易摄取到 40多种五色高营养食物，真可谓"物超所值"。

下面给出三组本发明的具体实施方案：实施例一：

1、一种五色养脏健脑馒头配方如下：

(1) 养心安神红馒头配方：红豆面5%，血糯米粉5%，薏苡仁粉2%，面粉 65%，山药粉2%,禽蛋2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%,蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油 0.2%，食盐0. 2%,面碱O. 3%，养脏健脑茶水9%，水适量；

(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面5%，玉米面5%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%,禽蛋黄2%,鲜牛奶8%，白糖0. 6%,蜂蜜0. 4%，酵母0. 3%，植物油0. 2%，食盐0.2%，面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；

(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面5%,白玉米面5%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%，禽蛋清2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%，蜂蜜0.4%,酵母0.3%，植物油0. 2%,食盐0. 2%，面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；

(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面5%，豌豆面5%，螺旋藻粉0.3%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%，禽蛋2.7%,鲜牛奶7%,白糖0. 6%，蜂蜜0. 4%，酵母O. 3%，植物油0. 2%，食盐0. 2%，面碱O. 3%，养脏健脑茶水9%，水适量；

(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面5%，黑米面5%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%，蜂蜜0.4%，酵母O. 3%，植物油0. 2%，食盐0.2%，面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；

(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参2%，黄芪2%，黄精2%，红景天1%，绞股蓝1%，甘草2%，白芍2%，当归2%，首乌2%，地黄2%，枸杞子3%，五味子 1%，决明子3%，大枣2%，山楂5%，山茱萸1%，龙眼肉1%，酸枣仁1%，菊花1%，桑叶1%，银杏叶1%;将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水l-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

2、一种五色养脏健脑馒头的制作方法如下：

(1)根据如上所述的一种五色养脏健脑馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健脑馒头所需之配料备用；(2) 将如上所述的红豆面、血糯米粉、薏苡仁粉、面粉、山药粉、黄豆面、玉米面、白扁豆面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉、黑豆面、黑米面，按

五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；

(3) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；

(7) 将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健脑馒头或面包、面饼。

实施例二：

1、一种五色养脏健脑馒头配方如下：

(1) 养心安神红馒头配方：红豆面4%，血糯米粉4%，薏苡仁粉1%，面粉 66%,山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶9%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%,植物油 0. 1%，食盐0. 1%，面碱0. 3%,养脏健脑茶水10%,水适量；

(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面4%，玉米面4%，薏苡仁粉1%，面粉66%，山药粉2%,禽蛋黄3%，鲜牛奶8%,白糖0. 8%，蜂蜜0. 4%,酵母0. 3%,植物油0. 1%, 食盐O. 1%，面碱0.3%，养脏健脑茶水1096,水适量；

(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面4%，白玉米面4%，薏苡仁粉1%,面粉66%，山药粉2%，禽蛋清2%，鲜牛奶9%,白糖0.8%,蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0. 1%，食盐0. 1%，面碱0.3%，养脏健脑茶水10%,水适量；

(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面4%,豌豆面4%，螺旋藻粉0.4%，薏苡仁粉1%，面粉66%，山药粉2%，禽蛋2.7%，鲜牛奶8%,白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0. 1%，食盐0. 1%，面碱0.2%，养脏健脑茶水10%，水适量；

(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面4%,黑米面4%，薏苡仁粉1%,面粉66%，山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶9%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0. 1%，食盐O. 1%，面碱0.3%，养脏健脑茶水10%，水适量；

(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参1%，黄芪2%，黄精2%，红景天1%，绞股蓝1%，甘草2%，白芍2%，当归1%,首乌2%，地黄2%，枸杞子3%,五味子 1%，决明子3%，大枣3%，山楂5%，山茱萸1%，龙眼肉1%，酸枣仁1%，菊花2%，桑叶1%，银杏叶1%;将上述中草药分别切片、旨、搅匀、粉碎、造粒、烘干、

装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮28分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

2、一种五色养脏健脑馒头的制作方法与实施例一相同。实施例三：

1、一种五色养脏健脑馒头配方如下：

(1) 养心安神红馒头配方：红豆面6%,血糯米粉6%，薏苡仁粉1%，面粉 63%,山药粉1%，禽蛋3%，鲜牛奶6%，白糖0. 8%，蜂蜜0. 4%，酵母0. 3%,植物油 0. 1%，食盐0. 1%，面碱O. 3%，养脏健脑茶水12%，水适量；

(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面6%，玉米面6%，薏苡仁粉1%，面粉63%，山药粉1%，禽蛋黄3%,鲜牛奶6%，白糖0. 8%，蜂蜜0. 4%，酵母0. 3%，植物油0. 1%，食盐O. 1%,面碱0.3%，养脏健脑茶水12%，水适量；

(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面6%,白玉米面6%，薏苡仁粉1%，面粉63%，山药粉1%,禽蛋清3%,鲜牛奶6%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%,酵母0.3%，植物油0. 1%，食盐0. 1%，面碱0.3%，养脏健脑茶水12%，水适量；

(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面6%，豌豆面6%，螺旋藻粉0.2%，薏苡仁粉1%，面粉63%，山药粉1%，禽蛋2.8%，鲜牛奶6%,白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0. 1%，食盐0. 1%，面碱0.3%,养脏健脑茶水12%，水适量；

(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面6%，黑米面6%，薏苡仁粉1%，面粉63%，山药粉1%，禽蛋3%,鲜牛奶6%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油O. 1%, 食盐O. 1%，面碱0.3%，养脏健脑茶水12%,水适量；

(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参3%，黄芪3%，黄精3%，红景天2%，绞股蓝1%，甘草2%,白芍2%,当归2%,首乌2%，地黄2%，枸杞子2%,五味子 1%，决明子2%，大枣2%，山楂3%，山茱萸1%，龙眼肉1%，酸枣仁1%，菊花1%，桑叶1%，银杏叶1%;将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水l-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

2、一种五色养脏健脑馒头的制作方法与实施例一相同。

Claims

1、一种五色养脏健脑馒头，特征在于其配方按重量份计分别为： (1)养心安神红馒头配方：红豆面3-9％，血糯米粉3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量； (2)健脾养胃黄馒头配方：黄豆面3-9％，玉米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量； (3)润肺美肤白馒头配方：白扁豆面3-9％，白玉米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量； (4)养肝明目绿馒头配方：绿豆面3-9％，豌豆面3-8％，螺旋藻粉0.2-1％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-95％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量； (5)养肾健脑黑馒头配方：黑豆面3-9％，黑米面3-8％，薏苡仁粉1-5％，面粉63-96％，山药粉1-5％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.1-0.5％，植物油0.1-0.3％，食盐0.1-0.3％，面碱0.1-0.3％，养脏健脑茶水8-20％，水适量； (6)养脏健脑茶配方及制作方法：党参1-5％，黄芪2-6％，黄精2-6％，红景天1-4％，绞股蓝1-4％，甘草1-5％，白芍1-5％，当归1-5％，首乌2-6％，地黄1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，决明子1-6％，大枣2-6％，山楂3-10％，山茱萸1-4％，龙眼肉1-4％，酸枣仁1-4％，菊花1-4％，桑叶1-4％，银杏叶1-4％；将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

2、根据权利要求1所述的一种五色养脏健脑馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为：(1) 养心安神红馒头配方：红豆面5%，血糯米粉5论，薏苡仁粉29t，面粉 65%,山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油 0.2%,食盐0.2%，面碱O. 3%,养脏健脑茶水9%，水适量；(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面5%，玉米面5%，薏苡仁粉2%，面粉65%, 山药粉2%，禽蛋黄2%,鲜牛奶8%，白糖0. 6%，蜂蜜0. 4%,酵母0. 3%，植物油0. 2%, 食盐0.2%，面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面5%,白玉米面5%，薏苡仁粉2%,面粉65%，山药粉2%，禽蛋清2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%,蜂蜜0.4%,酵母0. 3%，植物油0. 2%，食盐0. 2%，面碱0.3%,养脏健脑茶水9%，水适量；(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面5%，豌豆面5%,螺旋藻粉0.3%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%，禽蛋2.7%,鲜牛奶7%，白糖0. 6%，蜂蜜0. 4%，酵母0.3%，植物油0. 2%，食盐0. 2%，面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面5%，黑米面5%，薏苡仁粉2%，面粉65%，山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶8%，白糖0.6%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%,植物油0. 2%, 食盐0.2%,面碱0.3%，养脏健脑茶水9%，水适量；(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参2%，黄芪2%,黄精2%，红景天1%，绞股蓝1%,甘草2%,白芍2%，当归2%，首乌2%,地黄2%，枸杞子3%,五味子 1%，决明子3%,大枣2%，山楂5%，山茱萸1%,龙眼肉1%，酸枣仁1%，菊花1%，桑叶1%，银杏叶1%;将上述中草药分别切片、晾干、搅勾、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

3、根据权利要求1或2所述的一种五色养脏健脑馒头，特征在于所述配方按重量份计分别为：(1) 养心安神红馒头配方：红豆面4%,血糯米粉4%，薏苡仁粉1%，面粉 66%,山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶9%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油 0. 1%，食盐0. 1%，面碱0.3%,养脏健脑茶水10%，水适量；(2) 健脾养胃黄馒头配方：黄豆面4%,玉米面4%，薏苡仁粉1%,面粉66%，山药粉2%，禽蛋黄3%，鲜牛奶8%，白糖0. 8%，蜂蜜0. 4%,酵母0. 3%,植物油0. 1%，食盐O. 1%,面碱0.3%，养脏健脑茶水10%,水适量；(3) 润肺美肤白馒头配方：白扁豆面4%，白玉米面4%,薏苡仁粉1%,面粉66%，山药粉2%，禽蛋清2%,鲜牛奶9%,白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0. 1%,食盐0.1%,面碱O. 3%，养脏健脑茶水10%,水适量；(4) 养肝明目绿馒头配方：绿豆面4%，豌豆面4%，螺旋藻粉0.4%，薏苡仁粉1%，面粉66%，山药粉2%，禽蛋2.7%，鲜牛奶8%，白糖0.8%，蜂蜜0.4%，酵母0.3%，植物油0.1%,食盐0.1%,面碱0.2%，养脏健脑茶水10%，水适量；(5) 养肾健脑黑馒头配方：黑豆面4%，黑米面4%，薏苡仁粉1%，面粉66%，山药粉2%，禽蛋2%，鲜牛奶9%,白糖0.8%,蜂蜜0.4%,酵母O. 3%，植物油0. 1%, 食盐0.1%，面碱0.3%,养脏健脑茶水10%，水适量；(6) 养脏健脑茶配方及制作方法：党参1%，黄芪2%，黄精2%，红景天1%, 绞股蓝1%，甘草2%,白芍2%，当归1%，首乌2%，地黄2%,枸杞子3%，五味子 1%,决明子3%，大枣3%,山楂5%,山茱萸1%，龙眼肉1%，酸枣仁1%，菊花2%，桑叶1%，银杏叶1%;将上述中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健脑茶袋泡茶，按每袋泡茶加水l-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健脑茶袋泡茶，用文火煮26-35分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健脑茶水。

4、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健脑馒头及制作方法，特征在于其制备方法包括如下步骤：(1) 根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健脑馒头配方，分别称量红、黄、白、绿、黑五色养脏健脑馒头所需之配料备用；(2) 将如上所述的红豆面、血糯米粉、薏苡仁粉、面粉、山药粉、黄豆面、玉米面、白扁豆面、白玉米面、绿豆面、豌豆面、螺旋藻粉、黑豆面、黑米面，按五色馒头配方分别放置5个容器中，混合搅匀备用；(3) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，搅匀备用；(4) 将如上所述的禽蛋打碎、去壳，分别取蛋清、蛋黄搅匀备用；(5) 将如上所述的白糖、蜂蜜、酵母、食盐、面碱，分别置于5个容器中添加适量温水化开备用；(6) 将上述已混合的面粉类与禽蛋液、植物油、鲜牛奶、白糖水、蜂蜜水、酵母水、养脏健脑茶水、食盐水、面碱水及适量水，按五色馒头配方分别放置5 个容器中，混合搅匀，先分别用搅面机和面，再分别用轧面机反复轧面，之后按常规分别制作成所需红、黄、白、绿、黑五色馒头、面包或发面饼模型；(7) 将上述五色馒头、面包或发面饼模型，放入温室醒发30-100分钟，然后再放入笼屉或蒸车、烤箱，按常规分别制成五色养脏健脑馒头或面包、面饼。