CN103564324A - 一种护心养心的保健面条及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种护心养心的保健面条及其制备方法，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆1-7份、高粱3-6份、莲藕2-6份、小麦粉82-87份；本发明红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样既满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

Description

一种护心养心的保健面条及其制备方法

技术领域

本发明属于营养品技术领域，具体涉及一种药膳面条，尤其涉及一种由天然植物材料和小麦粉制成的不含任何添加剂的护心养心的保健面条及其制备方法。

背景技术

随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们生活节奏的不断加快，心血管疾病的发病率连年升高，并且趋于年轻化，心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管（动脉、静脉、微血管），可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。心血管疾病的基本症状主要有：心悸、呼吸困难、眩晕、晕厥、疲劳；引起人们心血管疾病的主要原因就是饮食问题，由于人们生活水平不断的提高，人们食物的摄入量不断增加，尤其是脂肪和胆固醇含量高的食物，造成人们摄入的营养的不均衡或者营养过剩，这就导致了血液中的胆固醇含量较高，使血液的粘度较大，进而加重了心脏的负担，长此以往，就会引起心脏的病变，为了预防和环境心血管疾病，研究人员现在提出了合理膳食，通过粗膳食和细膳食的合理搭配，均衡人们摄入的营养，避免营养过剩，进而预防和缓解心血管疾病，但是这只是提出了一个理论概念，并没有具体的实施方式，可操作性很差；目前也一些针对养心护心方面的膳食研究，例如中国专利申请中的专利公开号为CN102150780、专利名称为养心面食和专利公开号为CN1923014、专利名称为强心面包，这两种专利均是通过在面粉中添加中药材实现强心护心的，众所周知，是药三分毒，因此，所述的两个专利公开的膳食均不能长期食用，一旦长期食用很容易因过量服用药物引起身体其他部位的不适，与通过粗膳食和细膳食合理搭配实现预防和缓解心血管疾病的主旨相背；另外，还有所述的两个专利的可操作性较差，很难推广，不便于工业化生产。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种由天然原材料和小麦粉制成的营养均衡、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效的护心养心的保健面条。

本发明技术方案是：一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆1-7份、高粱3-6份、莲藕2-6份、小麦粉82-87份。

所述的一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆5份、高粱5份、莲藕5份、小麦粉85份。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明具有以下优点：本发明由红豆、高粱和莲藕以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中红豆性平偏凉，味甘，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品；高粱的主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8-11%、粗纤维2-3%、淀粉65-70%。蛋白质在高粱中的含量一般是9-11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸；莲藕味甘、性平、生熟均可食用，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效；还具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等作用；每100g莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克；本发明中红豆、高粱以及莲藕为粗膳食，小麦粉为细膳食，将红豆、高粱以及莲藕和小麦粉混合制成面条就实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样即满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了红豆、高粱和莲藕的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的红豆、高粱和莲藕的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效；另外，本发明的红豆、高粱和莲藕的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能合理搭配营养人们的膳食；还有，本发明将红豆、高粱和莲藕结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆1kg、高粱3kg、莲藕2kg、小麦粉82kg。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由红豆、高粱和莲藕以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中红豆性平偏凉，味甘，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品；高粱的主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8-11%、粗纤维2-3%、淀粉65-70%。蛋白质在高粱中的含量一般是9-11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸；莲藕味甘、性平、生熟均可食用，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效；还具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等作用；每100g莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克；本发明中红豆、高粱以及莲藕为粗膳食，小麦粉为细膳食，将红豆、高粱以及莲藕和小麦粉混合制成面条就实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样即满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了红豆、高粱和莲藕的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的红豆、高粱和莲藕的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效；另外，本发明的红豆、高粱和莲藕的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能合理搭配营养人们的膳食；还有，本发明将红豆、高粱和莲藕结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例2

一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆3kg、高粱4kg、莲藕3kg、小麦粉83kg。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由红豆、高粱和莲藕以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中红豆性平偏凉，味甘，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品；高粱的主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8-11%、粗纤维2-3%、淀粉65-70%。蛋白质在高粱中的含量一般是9-11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸；莲藕味甘、性平、生熟均可食用，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效；还具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等作用；每100g莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克；本发明中红豆、高粱以及莲藕为粗膳食，小麦粉为细膳食，将红豆、高粱以及莲藕和小麦粉混合制成面条就实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样即满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了红豆、高粱和莲藕的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的红豆、高粱和莲藕的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效；另外，本发明的红豆、高粱和莲藕的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能合理搭配营养人们的膳食；还有，本发明将红豆、高粱和莲藕结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例3

一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆5kg、高粱5kg、莲藕5kg、小麦粉85kg。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由红豆、高粱和莲藕以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中红豆性平偏凉，味甘，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品；高粱的主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8-11%、粗纤维2-3%、淀粉65-70%。蛋白质在高粱中的含量一般是9-11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸；莲藕味甘、性平、生熟均可食用，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效；还具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等作用；每100g莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克；本发明中红豆、高粱以及莲藕为粗膳食，小麦粉为细膳食，将红豆、高粱以及莲藕和小麦粉混合制成面条就实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样即满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了红豆、高粱和莲藕的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的红豆、高粱和莲藕的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效；另外，本发明的红豆、高粱和莲藕的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能合理搭配营养人们的膳食；还有，本发明将红豆、高粱和莲藕结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例4

一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆6kg、高粱5kg、莲藕6kg、小麦粉86kg。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

实施例5

一种护心养心的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆7kg、高粱6kg、莲藕6kg、小麦粉87kg。

所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的护心养心的保健面条的制备方法，其包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由红豆、高粱和莲藕以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，红豆、高粱和莲藕为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中红豆性平偏凉，味甘，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品；高粱的主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8-11%、粗纤维2-3%、淀粉65-70%。蛋白质在高粱中的含量一般是9-11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸；莲藕味甘、性平、生熟均可食用，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效；还具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等作用；每100g莲藕中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克；本发明中红豆、高粱以及莲藕为粗膳食，小麦粉为细膳食，将红豆、高粱以及莲藕和小麦粉混合制成面条就实现了粗膳食和细膳食的有机搭配，这样即满足了人体所需要的各种营养成分，又避免了营养摄入的不均衡和营养摄入过剩的问题；另外，本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了红豆、高粱和莲藕的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，以面条的形式存在，食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的红豆、高粱和莲藕的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的营养成分，配合吃下去的面条中的营养成分，能从根本上起到护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效；另外，本发明的红豆、高粱和莲藕的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能合理搭配营养人们的膳食；还有，本发明将红豆、高粱和莲藕结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、便于工业化生产，并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养均衡、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑的特点且具有护心养心、预防和缓解心血管疾病、补气养血的功效，适合患有心血管疾病的病人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

对本发明的上述实施例所得护心养心的保健面条进行口味评鉴实验，经过100人的品尝，有96人表示喜欢本发明的护心养心的保健面条的味道和口感，有1人表示不喜欢本发明的护心养心的保健面条的味道和口感，剩余3人表示本发明的护心养心的保健面条的味道和口感一般，由此可见，大众对本发明的护心养心的保健面条的味道和口感的接收程度很高。

食用例1：齐某某，男，40岁，从事业务工作，经常过量饮酒和暴饮暴食，吃饭不规律，表现为：心悸、呼吸困难、疲劳；到医院检查是慢性冠心病，长期服药，但是效果不明显，而且药物对肾脏的伤害较大，采用本发明的护心养心的保健面条作为主食，每日两餐，二十天后，心悸、呼吸困难、疲劳等症状有所改善，三十天后，心悸、呼吸困难、疲劳等症状基本消失。

食用例2：张某某，女，55岁，患动脉硬化多年，长期服用药物，效果不明显，且产生了对药物的依赖性，表现为：心悸、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒；采用本发明的护心养心的保健面条作为主食，每日一餐，二十五天后，心悸、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒症状减轻，四十天后，心悸、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒症状基本消失。

Claims (6)

1.一种护心养心的保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆1-7份、高粱3-6份、莲藕2-6份、小麦粉82-87份。

2.如权利要求1所述的一种护心养心的保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：红豆5份、高粱5份、莲藕5份、小麦粉85份。

3.如权利要求1所述的一种护心养心的保健面条，其特征在于：所述的红豆采用红豆粉，它是由红豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制红豆粉的含水率小于14%，红豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

4.如权利要求1所述的一种护心养心的保健面条，其特征在于：所述的高粱采用高粱粉，它是由高粱经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制高粱粉的含水率小于14%，高粱粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

5.如权利要求1所述的一种护心养心的保健面条，其特征在于：所述的莲藕采用莲藕粉，它是由莲藕经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制莲藕粉的含水率小于14%，莲藕粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

6.一种如权利要求1所述的护心养心的保健面条的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取红豆、高粱和莲藕分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制红豆、高粱和莲藕的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的红豆、高粱和莲藕分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到红豆粉、高粱粉和莲藕粉，控制红豆粉、高粱粉和莲藕粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的红豆粉、高粱粉和莲藕粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。