CN108887683A - 一种药食养生的米饭添加剂及其制备工艺和药食养生米饭 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种药食养生的米饭添加剂，由如下原料制备而成：铁皮石斛粉4克、人参1克、黄精1克、枸杞粉2克、玉米粉10克、姜黄2克。本发明利用传统中药制成，通过日常食用的大米达到药食结合的目的，具有良好的开味改善大米口感的效果，同时实现药食同源，保健养生的目的。本发明还公开了一种药食养生的米饭添加剂的制备方法。本发明还公开了一种药食养生米饭。

Description

一种药食养生的米饭添加剂及其制备工艺和药食养生米饭

技术领域

本发明涉及药食同源食品技术领域，特别是一种药食养生的米饭添加剂及其制备工艺和药食养生米饭。

背景技术

全世界有二分之一以上人口以稻米为食，年消耗大米约五亿二千万吨，在发展中国家，食用稻米是最廉价的食物能量和蛋白质来源之一。我国是世界上最大的稻米生产和消费国，每年的大米消耗要占世界消耗量的一半以上，其中80％用来蒸煮成米饭后食用。进入90年代以来，随着人们生活水平的不断提高，对大米的需求已由量向质转变，稻米的食味品质已成为消费者的首选话题，优质稻米价格成倍增长，普通家庭不能接受，普通稻米口感差滞销严重。

另外，随着人们生活水平的不断提高，养生也越来越受重视，大米作为我国食用量最大的食物，如能通过人们每天食用米饭的生活习惯，融入养生的功效,也是提高国民身体素质的一大途径。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种药食养生的米饭添加剂及其制备工艺和药食养生米饭，该米饭添加剂主要原料为中药，不仅可改善普通稻米的口感，同时药食结合，充分发挥食补的优势，具有良好的养生保健效果。

本发明采用的技术方案是：

一种药食养生的米饭添加剂，由如下原料制备而成：

铁皮石斛粉4克、人参1克、黄精1克、枸杞粉2克、玉米粉10克、姜黄2克。

铁皮石斛，性味功效：味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。其药理作用如下：

1、生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

人参，别名：白参、黄参、红参、血参、生晒参、生晒山参、石柱参、朝鲜参、野山参、土精、神草；性味：味甘微苦、性微温；归经：归脾、肺、心经；适用体质：元气大虚之人。

人参可补虚，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。具有如下几大功效：

1、抗衰老

人参含十多种人参皂苷，以及糖类、多种氨基酸和维生素等，可剌激功能低下的生理系统，使其生理生化反应趋于正常，因此可推迟细胞衰老，延长细胞寿命。

2、降血脂

人参对高血脂病人有降降血脂作用。人参皂苷对脂质代谢有促进作用，能使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响，还克有效地对抗窦性心率失常。

4、护肤美白

人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，凋节皮肤的水油平衡，增强皮肤弹性，防止皮肤脱水、硬化、起皱。同时，人参活性物质还可抑制黑色素的生成，使皮肤洁白光滑。

人参含有人参皂苷、生物碱、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、微量元素等成分。现代药理学研究证实人参有抗疲劳、抗衰老、调节免疫力、促进造血、双向调节血糖及血压、强心、镇静、益智、增加记忆、保肝、促进蛋白合成、抗癌、抗辐射等作用。

黄精，别名：黄芝、兔竹、鹿竹、鸡头参、制黄精、米脯、老虎姜、鸡头参、毛管菜、黄鸡菜；性味：味甘，性平；归经：归脾、肺、肾经；适用体质：阴虚、气虚体质。

黄精可健脾、补肝肾、润心肺、强筋骨、补中益气。具有如下几大功效：

1、降血糖

黄精的有效成分黄精多糖具有降低血糖和糖化血红蛋白的作用，对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用、经常食用，可有效降低血糖。

2、降血压

黄精有一定的降血压、提高心肺功能的作用。可预防动脉粥样硬化，增加血流量，提高耐缺氧能力。

3、抗菌

黄精有抗菌作用，尤其对真菌、结核杆菌、疱疹病毒等抑制作用较明显。

4、强健身体

药理研究显示，黄精能强壮身体，提高人体免疫力。

黄它含有黏液质、淀粉、糖分及多种氨基酸等成分。现代药理研究认为，黄精有一定的抗菌作用，对结核杆菌、疱疹病毒的抑制作用更是明显。另外，黄精还具有一定的降血压、降血糖的作用。

枸杞，别名：地骨子、枸杞子、甘枸杞、杞子、甘杞子、宁杞子、西杞子、狗奶子、红耳坠；性味：味甘，性平；归经：归肝、肾、肺经；适用体质：体质虚弱、抵抗力差。

枸杞可润肺，明目，补肝肾，清热，止渴，补虚益精。具有如下几大功效：

1、补肾强身

枸杞子作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾丸酮素含量，达到强身之功效。

2、调节免疫力

枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等部有一定的治疗作用。

3、养肝

枸杞子含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生索B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎，中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著。

4、明目

枸杞子中胡萝卜素含量显著高于水果、蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及硒等成分，这些都是眼睛保健的必需营。养因此，枸杞子有明目的功效，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜肓症。常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。

枸杞含有甜菜碱、多糖、蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁、锌等元素。现代药理研究表明，枸杞子具有抑制脂肪肝、保肝等作用。

玉米，别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。玉米口感清甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

姜黄，别名：毛姜黄、片姜黄、黄姜、宝鼎香、黄丝郁金；性味：味辛、苦，性温；归经：归肝、脾经。

姜黄可活血，止痛，化瘀，行气，通经，祛风。主治血瘀气滞，胸胁刺痛，经闭腹痛，腹中肿块，跌打肿痛，产后瘀阻等症。

姜黄主要含挥发油，油中主要成分为姜黄酮、姜烯、水芹烯、龙脑等。尚含姜黄素、去甲氧基姜黄素等。现代药理研究表明，姜黄有抗炎、抗菌、抗胃溃疡、抗肿瘤、利胆作用；还有降血脂、降血压、抗早孕、抗血凝与抑制血小板聚集作用；能保护胃黏膜，保护肝细胞。

一种药食养生的米饭添加剂的制备方法，包括如下步骤：

a、按配比称取原料：铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄；

b、将称取的铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄烘干，然后粉碎成细粉；

c、将细粉装袋得成品。

优选地，所述步骤b中，细粉需过100目-120目筛。

优选地，所述步骤c中，将细粉装入过滤袋，且过滤袋的孔径小于细粉的直径。

一种药食养生米饭，制备方法如下：

s1、将大米淘洗干净；

s2、在大米中加入袋装的药食养生的米饭添加剂；

s3、在大米中加入适量的水并搅拌均匀；

s4、将混有药食养生的米饭添加剂的米饭煮熟即可。

本发明的有益效果是：利用传统中药制成，通过日常食用的大米达到药食结合的目的，具有良好的开味改善大米口感的效果，同时实现药食同源，保健养生的目的。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细说明。

实施例1

一种药食养生的米饭添加剂，由如下原料制备而成：

铁皮石斛粉4克、人参1克、黄精1克、枸杞粉2克、玉米粉10克、姜黄2克。

实施例2

一种如实施例1中药食养生的米饭添加剂的制备方法，包括如下步骤：

a、按配比称取原料：铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄；

b、将称取的铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄烘干，然后粉碎成细粉；

c、将细粉装袋得成品。

所述步骤b中，细粉需过100目-120目筛。

所述步骤c中，将细粉装入过滤袋，且过滤袋的孔径小于细粉的直径。

实施例3

一种使用实施例1的药食养生米饭，制备方法如下：

s1、将大米淘洗干净；

s2、在大米中加入袋装的药食养生的米饭添加剂；

s3、在大米中加入适量的水并搅拌均匀；

s4、将混有药食养生的米饭添加剂的米饭煮熟即可。

以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种药食养生的米饭添加剂，其特征在于，由如下原料制备而成：

铁皮石斛粉4克、人参1克、黄精1克、枸杞粉2克、玉米粉10克、姜黄2克。

2.一种药食养生的米饭添加剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

a、按配比称取原料：铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄；

b、将称取的铁皮石斛粉、人参、黄精、枸杞粉、玉米粉、姜黄烘干，然后粉碎成细粉；

c、将细粉装袋得成品。

3.根据权利要求2所述的药食养生的米饭添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤b中，细粉需过100目-120目筛。

4.根据权利要求2所述的药食养生的米饭添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c中，将细粉装入过滤袋，且过滤袋的孔径小于细粉的直径。

5.一种药食养生米饭，其特征在于，制备方法如下：

s1、将大米淘洗干净；

s2、在大米中加入袋装的药食养生的米饭添加剂；

s3、在大米中加入适量的水并搅拌均匀；

s4、将混有药食养生的米饭添加剂的米饭煮熟即可。