KR100663081B1

KR100663081B1 - 한방의 재료를 주성분으로 하는 식품첨가제

Info

Publication number: KR100663081B1
Application number: KR1020050125028A
Authority: KR
Inventors: 권칠규
Original assignee: 권칠규
Priority date: 2005-12-19
Filing date: 2005-12-19
Publication date: 2007-01-02

Abstract

본 발명은 한방의 재료를 주성분으로 한 식품첨가제에 관한 것으로서, 좀더 상세히는 몸에 유익한 다수개의 한방재료를 분말로 형성한 식품첨가제을 조리전 일반식품의 원재료와 혼합하여 일반식품을 섭취할 때 간편하게 한방재료의 효능을 나타내기 위해, 일반식품의 조리전 원재료와 오가피, 복분자, 오미자, 산수유, 구기자, 감초, 당귀, 하수오, 야초(산초), 지구자(헛개나무), 흑대두(검은콩), 흑지마(검은깨), 들깨(임자), 표고버섯, 대산(마늘), 길경(도라지), 사삼(더덕), 쑥, 대황(장군풀), 백출(삽주), 산사, 건강(생강), 총백(파), 함초, 멸치, 새우, 다시마의 분말을 혼합한 식품첨가제를 혼합하여 조리 후 일반음식을 섭취하면서 몸에 유익한 한방재료의 효능을 체험할 수 있도록 하여 종래에 한방재료의 효능이 함유된 음료, 환이나 젤타입을 별도로 마련하여 식사 등의 주식을 섭취하여야 하는 번거러운 문제점을 제거할 수 있는 것이다.

즉, 오가피분말 45 ~ 55중량%, 복분자분말 1 ~ 3중량%, 오미자분말 1 ~ 3중량%, 산수유분말 1 ~ 3중량%, 구기자분말 1 ~ 3중량%, 감초분말 1 ~ 3중량%, 당귀분말 1 ~ 3중량%, 하수오분말 1 ~ 3중량%, 야초분말 1 ~ 3중량%, 지구자분말 1 ~ 3중량%, 흑대두분말 1 ~ 3중량%, 흑지마분말 1 ~ 3중량%, 임자분말 1 ~ 3중량%, 표고버섯분말 1 ~ 3중량%, 대산분말 1 ~ 3중량%, 길경분말 1 ~ 3중량%, 사삼분말 1 ~ 3중량%, 쑥분말 1 ~ 3중량%, 대황분말 1 ~ 3중량%, 백출분말 1 ~ 3중량%, 산사분말 1 ~ 3중량%, 건강분말 1 ~ 3중량%, 총백분말 1 ~ 3중량%와 양념으로 첨가되는 함초분말 1 ~ 3중량%, 멸치분말 1 ~ 3중량%, 새우분말 1 ~ 3중량%, 다시마분말 1 ~ 3중량%을 혼합하는 것이다.

오가피, 복분자, 오미자, 산수유, 구기자, 감초, 당귀, 하수오, 지구자

Description

한방의 재료를 주성분으로 하는 식품첨가제{Additive consisting mainly of the Method hereof}

본 발명은 한방의 재료를 주성분으로 한 식품첨가제에 관한 것으로서, 좀더 상세히는 분말의 한방의 재료를 주성분으로 한 식품첨가제을 조리전 일반식품의 원재료와 혼합하여 일반식품을 섭취할 때 간편하게 한방재료의 효능을 나타낼 수 있도록 하는 것이다.

근래에 와서 오가피, 복분자 등의 한방재료의 효능이 건강증진에 효과가 있다는 실험결과가 전해지면서 이를 주성분으로 한 건강식품이 급격히 제조되어 판매되고 있으나, 이는 한방의 재료를 추출하여 액상의 추출물을 주성분으로 한 음료나 술 또는 환이나 젤타입으로 제조하여 복용하고 있는 실정이다.

그러나, 이러한 오가피와 복분자 등의 한방의 재료가 몸에 유익하다는 것은 이미 알려져 있으나 몸으로 체험하기 위해서는 식사등의 주식이나 부식을 섭취하고 난 후 별도의 음료나 술, 환이나 젤타입의 몸에 유익한 한방의 재료성분이 함유된 추출물을 별도로 구매하여 섭취하여야 하므로 음식물 섭취 후 별도의 한방재료의 음료나 환이나 젤타입을 복용하기 위해 각별한 신경을 써야 하는 번거러움이 발생하게 되었다.

따라서, 이러한 종래의 방법으로는 오가피와 복분자 등의 몸에 유익한 한방재료의 효능을 체험하기 위해서는 식사등의 주식을 섭취하고 난 후 별도의 음료나 술, 환이나 젤타입의 복분자의 성분이 함유된 추출물을 구매하여 섭취하여야 하여야 하므로 번거러운 문제점이 있었다.

본 발명은 상술한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 위와 같이 한방재료인 오가피, 복분자 등의 효능이 함유된 음료, 환이나 젤타입을 별도로 마련하여 식사 등의 주식을 섭취하여야 하는 번거러운 문제점을 개선하기 위한 것으로, 오가피분말을 주성분으로 하여 복분자분말, 오미자분말, 산수유분말, 구기자분말, 감초분말, 당귀분말, 하수오분말, 야초(산초)분말, 지구자(헛개나무)분말, 흑대두(검은콩)분말, 흑지마(검은깨)분말, 들깨(임자)분말, 표고버섯분말, 대산(마늘)분말, 길경(도라지)분말, 사삼(더덕)분말, 쑥분말, 대황(장군풀)분말, 백출(삽주)분말, 산사분말, 건강(생강)분말, 총백(파)분말과 양념으로 첨가되는 함초분말, 멸치분말, 새우분말, 다시마분말을 혼합한 식품첨가제를 일반음식의 조리전 원재료와 혼합을 용이하여 일반음식을 섭취하면서 몸에 유익한 한방의 효능을 체험할 수 있 도록 하는 것이다.

본 발명은 한방의 재료인 오가피, 복분자, 오미자, 산수유, 구기자, 감초, 당귀, 하수오, 야초(산초), 지구자(헛개나무), 흑대두(검은콩), 흑지마(검은깨), 임자(들깨), 표고버섯, 대산(마늘), 길경(도라지), 사삼(더덕), 쑥, 대황(장군풀), 백출(삽주), 산사, 건강(생강), 총백(파)을 분말로 형성하여 혼합한 혼합물에 양념으로 첨가되는 함초분말, 멸치분말, 새우분말, 다시마분말을 교반시킨 식품첨가제를 일반음식의 조리전 원재료와 혼합하여 교반 및 반죽하여 조리하는 것이다.

상기 식품첨가제는 통상적인 일반음식인 쌀밥이나 떡국 또는 찹쌀을 이용한 떡의 원재료와, 또는 밀가루 등을 반죽하여 만두피와 또는 수제비, 칼국수 등의 면류와 빵이나 과자류의 원재료와, 또는 밀가루 또는 부침가루나 튀김가루를 묻혀 기름에 지지는 부침개류의 원재료와, 또는 국이나 반찬류의 조리시에도 조리전 반찬류의 원재료와 혼합하여 교반 또는 반죽하여 일반음식을 조리할 수 있는 것이다.

상기 본 발명에 사용되는 한방재료를 주성분으로 하는 식품첨가제의 실시예로는 오가피분말 45 ~ 55중량%, 복분자분말 1 ~ 3중량%, 오미자분말 1 ~ 3중량%, 산수유분말 1 ~ 3중량%, 구기자분말 1 ~ 3중량%, 감초분말 1 ~ 3중량%, 당귀분말 1 ~ 3중량%, 하수오분말 1 ~ 3중량%, 야초분말 1 ~ 3중량%, 지구자분말 1 ~ 3중량%, 흑대두분말 1 ~ 3중량%, 흑지마분말 1 ~ 3중량%, 임자분말 1 ~ 3중량%, 표고버섯분말 1 ~ 3중량%, 대산분말 1 ~ 3중량%, 길경분말 1 ~ 3중량%, 사삼분말 1 ~ 3중량%, 쑥분말 1 ~ 3중량%, 대황분말 1 ~ 3중량%, 백출분말 1 ~ 3중량%, 산사분말 1 ~ 3중량%, 건강분말 1 ~ 3중량%, 총백분말 1 ~ 3중량%와 양념으로 첨가되는 함초분말 1 ~ 3중량%, 멸치분말 1 ~ 3중량%, 새우분말 1 ~ 3중량%, 다시마분말 1 ~ 3중량%을 혼합한 것이다.

본 발명의 가장 바람직한 한방재료를 주성분으로 하는 식품첨가제의 실시예로는 주성분인 오가피분말 50중량%와;

복분자분말 2중량%, 오미자분말 2중량%, 산수유분말 2중량%, 구기자분말 2중량%, 감초분말 2중량%, 당귀분말 2중량%, 하수오분말 2중량%, 야초분말 2중량%, 지구자분말 2중량%, 흑대두분말 2중량%, 흑지마분말 2중량%, 임자분말 2중량%, 표고버섯분말 2중량%, 대산분말 2중량%, 길경분말 2중량%, 사삼분말 2중량%, 쑥분말 1중량%, 대황분말 1중량%, 백출분말 1중량%, 산사분말 1중량%, 건강분말 1중량%, 총백분말 1중량%과;

양념으로 첨가되는 함초분말 2중량%, 멸치분말 2중량%, 새우분말 2중량%, 다시마분말 2중량%을 혼합하여 완성하는 것이다.

그리고, 본 발명의 식품첨가제에 첨가되는 한방재료에 대해 설명하자면,

오가피는 인삼과 같은 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽관목으로, 오갈피라고도 하며 그 효능은 동의보감이나 본초강목에 의하면 오가피 뿌리, 줄기 및 가지의 껍질 등을 장기복용하면 몸을 가볍게 한다하여 오래 전부터 사용해왔으며, 제2의 인삼으로 불리며, 동통, 요통, 복통 등에 사용하고 다리와 무릎이 저리고 아픈 증상과 척추통증, 소변을 잘 보지 못하는 증상, 남여생식기에 습기가 차서 가려운 증상, 각기병 등에 사용이 된다. 이는 오가피가 매운 맛을 지니고 있고 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 그 오가피의 성질을 이용하여 만성류마티스와 산기, 한성복통과 어린이들의 다리가 약한 증상에 사용하기도 한다.

복분자는 우리나라의 산야에는 17종의 나무딸기들이 자생하고 있으며 그 중에서 black raspberry류에 속하는 복분자딸기는 장미과에 속하는 낙엽활엽성 관목으로서, 다른 야생딸기들과 구별되는 독특한 형태와 성분을 가진 귀중한 자원식물로서 그 효능은 기운을 돕고, 몸을 가볍게 하며, 머리털을 희여지지 않게 하며, 허한 것을 보하며, 간과 신을 보하여 오줌량을 줄이고 폐의 허한증을 낫게 하며, 발한해열약으로 감기, 열성 질병, 폐렴, 기침에 쓰이며, 탄닌 성분은 항암효과가 있어 암을 예방하며, 폴리페놀이 다량 함유되어 항산화작용이 있어 노화를 방지하며, 사포닌은 거담, 진해, 콜레스테놀 대사를 촉진하고, 잎과 꽃의 우린 액은 눈의 염증을 치료하고 신경쇠약, 고혈압, 동맥경화에 쓰며, 뿌리는 알러지 또는 감염성인 오래된 기관지천식, 습진 등 알러지 질병에 달여 먹고 잎 우린 액은 설사 멎이 약, 지혈제로 쓴다.꽃 다린 액은 자궁염증, 신경쇠약, 급성 및 만성 감염성 질병에 쓰며, 뱀이나 벌레에 물렸을 때 약으로 쓴다.

오미자는 공 모양으로 지름 약 1cm이고 짙은 붉은 빛깔로 속에는 붉은 즙과 불그스레한 갈색 종자가 1∼2개 들어 있으며 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 5가지 맛이 나며 그 중에서도 신맛이 강하고 한방에서는 자양강장제로 쓰이며, 주로 기를 보하고 폐를 보하여 기침을 멈추며 신을 보하고 정도 보하며 눈을 밝게 하고, 진액을 생겨나게 하여 갈증을 멈추고 가슴이 답답한 증세를 낫게하며 땀을 멈추고 삽정작용을 하고 커진 눈동자를 작아지게 하는 작용도 하며 폐의 기능을 돕고 담이 들어 목이 쉰 데, 진해, 거담, 갈증에 효과가 있다.

산수유는 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이며 타원형의 핵과로서 처음에는 녹색이었다가 8 ~ 10월에 붉게 익으며 종자는 긴 타원형이며, 능선이 있고 약간의 단맛과 함께 떫고 강한 신맛이 나며 10월 중순의 상강 이후에 수확하는데, 육질과 씨앗을 분리하여 육질은 술과 차 및 한약의 재료로 사용하며, 약간 따뜻한 성질에 신맛을 갖고 있으며 간과 신장을 보호하고 몸을 단단하게 한다. 신맛은 근육의 수축력을 높여주고 방광의 조절능력을 향상시켜 어린아이들의 야뇨증 을 다스리며, 노인들에게서 많이 나타나는 요실금증상에도 효능이 있으며, 산수유의 가장 큰 약리작용으로는 허약한 콩팥의 생리기능 강화와 정력증강효과가 꼽히며, 산수유를 장기간 먹을 경우 몸이 가벼워질 뿐만 아니라 과다한 정력소모로 인한 요통 무기력증으로 조로현상 이명현상 원기부족 등에도 유익하다.

구기자는 여름에 핀 자색꽃이 지면서 가을에 맺는 구기자나무의 붉은 열매를 구기자라고 하며, 한방에서는 강장제ㆍ해열제나 허약하고 허리가 아픈데 약으로 쓰여 왔다. 또 '본초강목'에서는 구기자를 독성이 없으며, 해열이나 가슴의 염증.갈증을 수반하는 당뇨병과 신경이 마비되는 질병에 좋고, 정기를 보하고, 폐나 신장의 기능을 촉진시켜 시력을 좋게 한다고 소개하고 있다.구기자탕은 특정한 병의 치료에 쓰인다기보다는 오래 장복했을때 생리작용을 원활히 해주는 효과가 있다.구기자나무의 갸름하고 붉은 열매가 약재로 쓰인다. 알이 크고 두터우며, 색이 붉고 씨가 작은 것이 좋다. 단맛이 나는데 옛부터 장수와 노화방지에 효과가 있는 한약제로도 알려져 있다.

감초는 흔히 약방의 감초라는 말이 있듯이 이 말은 어떤 일에나 빠지지 않고 한몫 끼는 사람을 지칭하며 콩과에 속하는 다년생 풀이며 특수한 단맛이 있어 식용과 약용으로 사용하고 감미료로도 쓰이며 감초는 쓴 약을 달게 하여 먹기 좋게 하는 것뿐만 아니라 그 독특한 약성이 있으며 모든 약의 독성을 풀어 주고 기침과 담을 삭이며 모든 약을 중화하며 5장 6부의 한열과 사기를 다스리며 눈 코 입 귀와 대소변의 생리를 정상으로 되게 하고 모든 혈맥을 소통시키며 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 영양 상태를 좋게하고 부염(두드러기, 습진, 여드름, 주근깨 등), 동상, 손발이 튼데 등 여러 질병에 뚜렷한 치료 효능이 있다.

당귀는 미나리과의 다년초로서 여성을 위한 약초라고 할 만큼 각종 부인병에 효과적이며, 삶은 물은 예로부터 여성의 피부를 희게하는 약재로 유명하며, 당귀차는 향과 맛이 일품이어서 접대용으로도 매우 좋으며, 그 효능으로는 부인의 냉증, 혈색 불량, 산전, 산후의 회복, 월경 불순, 자궁 발육 부진에 좋으며, 오랫동안 복용하면 손발이 찬 증상을 개선시킬 수 있다

하수오는 새박나무의 뿌리로서 탈모증예방 및 머리카락을 돋우고, 머리카락을 나게 하는 대표적인 약재로서 그 효능은 인삼, 구기자와 함께 3대 명약으로 원기회복과 장수약재, 빈혈, 신경쇠약, 만성질환, 신장과 간의 기능강화, 피로와 출혈을 동반한 치질, 등창 등을 치료, 강심작용, 동맥경화증과 변비예방, 조혈과 순환작용을 촉진시켜 신경통, 고지혈증에 효과가 있고 빈혈과 불면증, 대하증을 치료하고 또, 뇌를 튼튼하게 하고 혈을 보충하며, 허리를 튼튼하게 하고 신장기능을 강화하고 생리불순을 치료하고 태아를 안정시키고 대변을 잘 나가게 하고 몸안의 독을 풀어주는 효능이 있다.

야초(산초)는 추어탕에 빠져서는 안 되는 중요한 조미료로 사용되며 그 맛과 향이 독특해서 추어탕의 맛을 한결 더해 주며, 한방에서는 야초를 방향성 건위제로 쓰고 있으며 또 옛날에는 구충제로도 사용하고 또, 몸을 따뜻하게 하고 추위를 안 타게 하는 효능이 있다.

지구자(헛개)는 갈매나무과의 낙엽 활엽 교목인 지구자나무는 산중턱이나 정 원수로 볼 수 있는데, 헛개나무를 호리깨나무, 볼게나무 등으로 부르며, 술을 마신후 나는 여러 질병에 효험이 있는 것으로 늘리 알려져 있고, 해독, 소갈병(당뇨), 치질, 알콜 중독, 황달, 술로 인한 지방간, 황달, 간염, 간경화 등 간질환과 술로 인한 대장, 위, 뇌질환 등에 약효가 있다.

흑대두(검은콩)는 예로부터 해독제로 명성을 날린 검은콩은 흔히 약콩으로 통하고 골다공증과 갱년기 증상 개선에 도움 콩에는 폐경기 여성들의 노화방지와 갱년기 장애 개선을 위해 쓰이는 에스토로겐과 비슷한 역할을 하는 이소플라본이 많이 함유되어 있으며, 몸속의 노폐물이 빨리 밖으로 배출되게 돕는 해독작용이 탁월하며, 고혈압, 동맥경화, 뇌혈전 등을 예방하고, 증상을 개선시키는 효과와 피부탄력에 효능이 있는 것이다.

흑지마(검은깨)는 중국에서는 검은깨를 불로장생 식품으로 꼽을 정도로 귀하게 여기며 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 동맥경화 예방에 도움이 되고 피부건조증, 가려움증을 없애주며 피부를 건강하고 촉촉하게 해주며 신진대사와 혈액순환을 도우며 동맥경화는 물론 탈모를 방지하는 효과까지 얻을 수 있다.

임자(들깨)는 비타민 E와 F가 많이 들어있으므로 여성의 건강과 미용에는 절대 필요, 피부가 거칠고 주근깨나 기미가 많으며 햇볕에 탄 살결, 임신중인 사람, 신경과 두뇌를 많이 쓰는 사람, 머리카락이 윤기가 없는 사람들에게 아주 좋으며 저혈압, 거친피부, 배탈, 설사, 음식중독, 불면증, 식중독예방에 효과가 있다.

표고버섯은 뼈를 튼튼하게 해주며, 조혈 작용에 필수적인 영양소가 들어있어 고혈압, 동맥경화, 심장병의 예방과 치료에도 효과적이고 신경과민이나 불면증인 사람에게 좋을 뿐 아니라 혈액 중의 콜레스테롤치를 떨어뜨려 고혈압, 심장병을 예방해 주는 효과가 있으며, 인체 내의 노폐물, 독소 등을 배설시키는 식이섬유가 다량 함유되어 있다는 사실이 밝혀지면서 건강식품으로 다시 부상하기 시작하며 성인병예방, 항암효과를 나타내는 효능이 있다.

대산(마늘)은 고대 이집트의 피라미드 비문에도 남아 있을 정도로 스태미나를 강화하는 강력한 강정제로서 최근에는 혈액순환 개선, 정력증진, 피로회복 등에 효능을 내는 의약품 또는 건강보조식품으로 널리 사용되고 있으며 혈액순환촉진 효과와 신체 구석구석을 따뜻하게 해주고 말초혈관을 확장시켜 혈압을 내려주어 손발이 찬 사람이 먹으면 좋고 동맥경화를 예방하고 혈당과 지질을 낮춰 당뇨치료에 도움이 된며 또한 해독작용과 항암효과가 있고. 음식 적체나 복부의 냉한 통증, 설사, 이질, 학질, 백일기침 등을 해독작용이 있고, 암 종양에 좋은 효과가 있다.

길경(도라지)는 사포닌 성분이 있어 가래를 삭이는 작용을 하고 당분과 섬유질, 칼슘과 철분이 많은 우수한 알칼리성 식품이며, 기침감기에 특효가 있으며, 폐경에 작용하여 담을 삭이고 기침을 멈추며 폐기를 잘 통하게 하고 고름을 빼내는 효능이 있다.

사삼(더덕)은 사삼에는 사포닌이 많이 들어있고, 이 사포닌이 기침을 멎게 하고, 가래를 삭이는 효과가 있다. 그래서 기관지염, 편도선염, 인후염 등 호흡기 질환에 좋은 식품으로 인정받고 있으며, 감기로 인해 열이 나고 갈증이 심해 물을 자주 마시는 경우에도 도움이 되고 위, 폐, 비장, 신장 등 내장기관을 튼튼히 하고 피로를 없애는 강장효과뿐 아니라 여성의 월경불순, 피부 미용에 탁월한 효과가 있으며 모유 분비를 촉진시키고, 또 혈압을 낮춰주고 식욕부진, 변비에도 효과가 있다.

쑥은 엉거시과의 다년초로서 산과 들에 많이 자라는 야생초로서 몸을 따뜻하게 해주는데 효과적이어서 특히 부인병에 좋은 것으로 알려져 있으며 추위를 잘 타는 사람에게 좋고 몸이 차서 일어나는 복통과 설사에 효과적인 효능이 있다.

대황은 주로 건위제로 사용하며 열병을 다스리고 위와 대장을 세척하고 대사를 촉진, 열성변비와 복부팽창으로 단단해진 증상에 유효, 이질 초기에 설사, 열을 내리는 작용, 두통, 눈의 충혈, 인후통, 구내염, 코피, 토혈, 각혈,맹장염에 신속한 효과를 나타내고 또 혈액 순환을 개선시키고 어혈을 제거하므로 여성의 월경폐색, 오한발열, 산후에 어혈, 타박상, 몸에 수분을 제거, 등에 활용된다.이뇨 작용도 함께 나타나므로 장관에 수분이 정체되어 발생하는 만성변비, 노인성변비, 등의 증세에 뚜렷한 효과를 나타낸다.

백출(삽주)은 삽주의 덩이줄기를 말린 약재로서 맛은 달고 쓰며 성질은 따뜻하며 비기를 보하고 입맛을 돕고 음식물의 소화를 도우며 이뇨 작용을 하며 당뇨병, 기침, 감기, 류머티즘, 간질병, 악성종양에 약으로 쓰여 왔으며, 주근깨 제거, 두발보호에 효능이 있다.

산사는 비장과 위장을 도와 소화를 촉진하고 특히 기름진 음식이나 육식의 소화에 탁월하며 또 혈액에 들어가 뭉친 어혈을 풀어 내고 통증을 억제하고 볶아서 쓰면 설사에 좋으며 또 야생 사과로 비타민 C와 유기산 등이 많이 함유되어 있고 혈압을 내려 고혈압 환자에게 좋고 이질균을 억제하고 소화장애로 인한 트림, 설사, 식체로 인한 요통 등에 효능이 있다.

생강은 식욕을 돋구고 소화를 도으며 으스스 춥고, 코가 막히고 두통이 나며 열이 있을 때 생강을 마시면 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있으며, 식중독을 일으키는 균에 대해 살균, 항균 작용이 있다속이 거북하거나 메스꺼움, 딸꾹질 등을 멈추는 작용이 있다.

파는 흰 뿌리 부분은 감기로 인한 두통과 오한을 낫게 해주고 감기 기운이 느껴질 때는 파 머리를 진하게 끓여 마시고 열을 내면 해열이 되며 생강과 마늘, 파에는 감기균이나 바이러스를 죽이는 효과가 있다.

초피는 톡 쏘는 매운 맛과 상쾌하고 시원한 맛 때문에 향신료로 이용하고 있으며 추어탕, 민물고기 요리 등의 비린내 제거를 위해 초피가루가 필수적으로 들어가며 말린 재피열매는 껍질만 볶아 가루를 내어 양념으로 쓴다. 잡 냄새를 없애고 입맛을 개운하게 하고 소화 촉진뿐 아니라 각종 질병을 예방 치료하는 효능이 있다.

마는 기운을 돕고 비, 위를 보하여 설사를 멈추고 살이 찌게 하며 폐와 신을 보하고 귀와 눈을 밝게 하고 허약한 데 앓고 난 뒤 비기허증, 유정, 야뇨증, 허리아픔, 건망증, 이명증에 쓰이며 소갈, 만성위염, 만성신장염, 신경쇠약증, 동상, 화상등에 효능이 있다.

함초는 우리나라 서해안 개펄에 자라는 한해살이 풀로 우리말로는 퉁퉁마디라고 부르며, 전체 모양이 산호를 닮았다 하여 산호초라고도 한다. 고혈압, 저혈압을 함께 치료하고 혈액순환을 좋게 하고 피를 맑게 하고 혈관을 튼튼하게 하므로 고혈압, 저혈압을 동시에 치료한며 갖가지 심장순환기계 질병과, 갖가지 만성병, 피로, 간장질환과 숙변을 없애고 변비를 고치며 비만증을 치료하는 효과가 탁월하고 축농증, 신장염, 관절염 등 온갖 염증에 효능이 있다.

멸치는 뼈는 성장 및 유지, 혈액 응고시에 필요한 보조 효소 작용.신경전달이 잘 되도록 신체생리작용 원활하게 이루어지도록 도우며 세포의 활성화, 고혈압 및 대장암 및 골다공증을 예방하고 기억력향상, 뇌세포 활성화, 항산화 효과, 콜레스테롤 함량을 낮추는 작용, 혈압정상을 유지작용 혈관 경색을 방지해주어 심장병과 동맥경화 등을 예방 관절염이나 장염, 피부질환 예방에 효능이 있다.

새우는 키토산을 가장 많이 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품으로 스테미너 에 좋아 정력제로 알려져 있으며 칼슘 함유량이 생선 이상으로 많을 뿐 아니라, 식품 자체에 혈중 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있어 노화방지 및 인체내 불순물 제거, 고혈압을 비롯한 각종 성인병등에 탁월한 효과가 있고, 어린이 성장 발육과 미용 효과와 골다공증이나 골연화증을 예방해 주는 효능이 있다.

다시마는 칼슘과 베타카로틴 및 알긴산과 글루타민산, 요오드, 식이섬유가 풍부하여 성장 발달 및 호르몬 대사와 골 대사, 면역력 증진에 효과적이며 다시마가루는 음식의 맛을 개운하고 깔끔하게 하는데 칼슘과 요오드 등의 미네랄과 섬유질이 풍부하고 소화가 잘 되어 성인병 예방에 좋은 효능이 있다.

상기 본 발명의 한방재료를 주성분으로 한 음식물 첨가제를 사용하여 음식물을 제조하는 방법을 설명하자면, 먼저 쌀을 이용한 쌀밥이나 떡국 또는 찹쌀을 이 용한 떡을 제조하기 위해서는, 쌀이나 찹쌀의 원재료 92 ~ 99중량%로 구성하고 본 발명의 식품첨가제 1 ~ 8중량%를 첨가하여 희석한 후 통상의 방법으로 쌀밥이나 떡국 또는 떡을 조리하는 것이다.

그리고, 밀가루 등을 반죽하여 만두피와 또는 수제비, 칼국수 등의 면류와 빵이나 과자류의 음식을 조리하기 위해서는 밀가루 등의 원재료 92 ~ 99중량%에 본 발명의 식품첨가제 1 ~ 8중량%를 첨가하여 물과 함께 반죽하여 통상의 방법으로 만두피와 면류, 빵이나 과자류를 조리하는 것이다.

또한, 밀가루 또는 부침가루나 튀김가루를 묻혀 기름에 지지는 부침개류의 음식을 조리할 시에는 밀가루 또는 부침가루나 튀김가루의 원재료 92 ~ 99중량%에 본 발명의 식품첨가제 1 ~ 8중량%를 첨가하여 물과 함께 반죽하여 통상의 방법으로 부침개류를 조리하는 것이다.

그 외에도 일반적인 국이나 반찬류의 조리시에도 조리전 국이나 반찬류의 원재료 92 ~ 99중량%에 본 발명의 식품첨가제 1 ~ 8중량%를 첨가하여 교반시켜 제조하거나 또는 국을 조리할 때 양념처럼 일정량을 첨가시키게 하는 것이다.

따라서, 본 발명은 상기한 바와 같이 몸에 유익한 한방재료의 효능을 보기 위해 별도의 한방재료의 성분이 함유된 음료, 환이나 젤타입을 구매하여 섭취하는 문제점을 개선하여 주식 또는 부식의 일반음식 주원료인 쌀이나 찹쌀 또는 밀가루 등에 첨가하여 음식을 조리하여 간편하게 음식을 섭취하면서 오가피, 복분자, 오미자, 산수유, 구기자, 감초, 당귀, 하수오, 야초(산초), 지구자(헛개나무), 흑대두(검은콩), 흑지마(검은깨), 임자(들깨), 표고버섯, 대산(마늘), 길경(도라지), 사삼(더덕), 쑥, 대황(장군풀), 백출(삽주), 산사, 건강(생강), 총백(파)과 추가로 첨가되는 함초, 멸치, 새우, 다시마의 효능을 얻을 수 있는 이점이 있는 것이다.

Claims

일반음식의 조리전 원재료와 혼합하여 교반 및 반죽하여 조리하는 식품첨가제에 있어서,

오가피분말 45 ~ 55중량%, 복분자분말 1 ~ 3중량%, 오미자분말 1 ~ 3중량%, 산수유분말 1 ~ 3중량%, 구기자분말 1 ~ 3중량%, 감초분말 1 ~ 3중량%, 당귀분말 1 ~ 3중량%, 하수오분말 1 ~ 3중량%, 야초분말 1 ~ 3중량%, 지구자분말 1 ~ 3중량%, 흑대두분말 1 ~ 3중량%, 흑지마분말 1 ~ 3중량%, 임자분말 1 ~ 3중량%, 표고버섯분말 1 ~ 3중량%, 대산분말 1 ~ 3중량%, 길경분말 1 ~ 3중량%, 사삼분말 1 ~ 3중량%, 쑥분말 1 ~ 3중량%, 대황분말 1 ~ 3중량%, 백출분말 1 ~ 3중량%, 산사분말 1 ~ 3중량%, 건강분말 1 ~ 3중량%, 총백분말 1 ~ 3중량%와 양념으로 첨가되는 함초분말 1 ~ 3중량%, 멸치분말 1 ~ 3중량%, 새우분말 1 ~ 3중량%, 다시마분말 1 ~ 3중량%을 혼합하는 것을 특징으로 하는 한방의 재료를 주성분으로 하는 식품첨가제.