TW385334B - Hawthorn-containing beverage and process for making the same - Google Patents

Description

A7 B7 經 濟 部 中 央 .標 準 為 員 工 消 費 合 作 社 五、 發明説明（ 3 ) 1； 本 發 明 係 有 關 含 有 山 楂 果 實 成 分 之 含 酒. 精 飲 料 及 其 製 1 造 方 法 者 0 ! j 山 楂 係 薔 薇 科 植 物 可 產 生 直 徑 約 1 至 1 . 5c m之紅色 諳 1 先 1 果 實 ， 在 中 國 已 知 此 成 熟 果 實 具 有 多 種 藥 效 0 已 知 其 藥 理 閱 讀 1 I 作 用 包 括 血 管 擴 張 作 用 降 血 壓 作 用 ·> 強 心 作 甩 消 化 促 之 1 Λ I 注 1 進 作 用 > 健 胃 作 用 止 瀉 作 用 鎮 痛 、 鎮 靜 作 用 等 〇 而 且 意 寧 1 項 I 據 說 不 僅 可用K治療冠狀動脈機能不全等之心臟疾病 再 填 1 高 血 壓 > 消 化 不 良 慢 性 下 痢 及 生 理 痛 產 後 腹 痛 等 t 而 寫 本 頁 裟 1 且 可 使 心 臓 及 胃 腸 健 全 ， 具 有 預 防 效 果 〇 1 山 楂 之 傳 統 利 用 方 法 為 將 其 果 實 直 接 食 用 N 榨 汁 飲 用 1 I 乾 燥 後 粉 碎 供 烹 調 使 用 0 1 訂 然 而 1 山 楂 果 實 具 有 強 度 酸 味 > 難 以 直 接 食 用 及 榨 汁 1 飲 用 t 因 而 不 適 合 現 代 人 之 曈 好 0 1 因 此 1 本 發 明 人 等 乃 針 對 如 何 使 難 以 飲 用 之 強 酸 味 的 1 1 山 楂果汁轉變成易於飲用 之 含 有 山 楂 果 實 成 分 的 飲 料 進 行 1 深 入 之 硏 究 ) 結 果 遂 兀 成 本 發 明 新 穎 之 容 易 飲 用 的 含 酒 精 1 1 飲 料 0 1 9 1 本 發 明 係 含 有 山 楂果實成分之含酒精飲料 0 詳 言 之 ， 1 本 發 明 係 提 供 一 種 具 有 清 淡 調 和 之 甘 味 及 適 度 酸 味 t 同 時 1 不 使 喉 嚨 留 有 類 似 啤 酒 之 輕 度 剌 激 性 餘 味 之 舒 暢 的 含 酒 1 精 飲 料 〇 1 1 I 本 發 明 飲 料 係 一 種 含 有 山 楂 果 汁 之 新 穎 的 含 酒 精 飲 料 1 1 1 如 前 所 述 1 山 楂 果 汁 酸 味 強 1 相 當 難 Η 飲 用 1 但是 本 1 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 3 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（ 4 ) I 發 明 中 將 山 楂 果 汁 予 Η 發 m 處 理 t 因 而 製 得 清 淡 調 和 具 有 適 度 甘 味 及 酸 味 之 新 穎 的 含 酒 精 飲 料 〇 為 了 更 易 於 飲 用 | 1 較 好 是 添 加 啤 酒 花 成 分 » 藉 此 可 製 得 不 使 喉 嚨 留 有 類 S 請 1 先 1 似 啤 酒 之 輕 度 剌 激 性 餘 味 的 新 穎 含 酒 精 飲 料 0 本 發 明 之 含 閱 讀 1 背 1 酒 精 飲 料 可 藉 諸 如 下 述 之方法予Η製得 0 之 Λ 1 注 1 基 本 上 1 本 發 明 含 酒 精 飲 料 可 藉 將 山 楂 果 汁 Η 酵 母 發 意 事 項 1 I 酵 而 製 得 0 本 發 明 之 含 酒 精 飲 料 使 用 之 山 楂 果 汁 原 料 可 藉 再 1 1 __ 般 由 果 實 製 造 果 汁 之 方 法 製 得 0 例 如 將 山 楂 果 實 或 搗 寫 本 装 頁 1 碎 之 果 實 加 適 量 水 放 置 適 當 時 間 f 使 質 地 變 軟 1 然 後 予 Μ 1 攪 拌 及 磨 碎 > 再K過濾或離心方法分離而得果汁 0 為 使 果 1 1 I 肉 較 快 變 軟 亦 可 在 加 水 之 後 進 行 加 熱 處 理 0 1 訂 本 發 明 可 利 用 之 糖 類 爲 可 被 酵 母 發 酵 之 糖 類 t 例 如 葡 1 萄 糖 罘 糖 m 糖 麥 芽 糖 等 糖 類 t 米 麥 玉 米 澱 粉 等 1 1 澱 粉 類 經 糖 化 之 澱 粉 糖 化 糖 > Μ 及 含 有 這 些 糖 類 為 主 成 分 1 | 之 果 汁 ； 薏 仁 楓 糖 漿 蜂 蜜 等 食 品 類 等 0 這 些 糖 類 可 在 1 山 楂 果 汁 之 抽 出 工 程 中 加 入 t 或 在 抽 出 之 果 汁 中 添 加 作 用 1 又 I 本 發 明 製 造 法 中 使 用 之 酵 母 包 括 任 何 可 將 糖 類 發 1 1 酵 生 成 酒 精 之 分 類 上 屬 於 酵 母 的 撤 生 物 0 但 是 因 爲 此 酵 1 母 係 用 以 製 造 提 供 飲 用 之 飲 料 » 因 此 1 宜 使 用 一 般 廣 泛 使 1 I 用 於 酒 類 等 食 品 製 造 用 之 酵 母 0 1 1 1 較 宜 使 用 之 酵 母 為 f 例 如 1 啤 酒 酵 母 、 清 酒 酵 母 葡 1 1 萄 酒 m 母 麺 包 酵 母 等 0 由 於 使 用 不 同 種 類 之 酵 母 可 產 生 1 1 不 同 風 味 之 飲 料 1 因 此 可 根 據 需 要 而 選 用 所 需 之 1 種或數 1 1 本紙張尺度通用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐〉 A7 B7 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（ 5 ) | 種 m 母 之 組 合 0 發 酵 之 溫 度 時 間 pH 等 反 應 條 件 可 根 據 使 用 酵 母 種 j 1 類 之 不 同 原 料 中 之 糖 度 * 所 需 風 味 之 生 成 等 而 予 Μ 適 當 許 1 先 1 的 設 定 0 — 般 而 言 1 較 好 是 先 適 當 加 溫 至 15 30 之 範 圍 閩 讀 1 背 1 進 行 短 時 間 的 培 養 1 使 酵 母 增 殖 1 然 後 再 於 較 低 溫 狀 態 下 之 /· 1 d l 進 行 發 酵 y 如 是 可 避 免 由 副 反 應 產 生 之 雜 味 -0 此 外 1 亦 可 意 拿 I 碩 I 利 用 在 進 行 —* 次 發 酵 後 追 加 原 料 再 重 複 進 行 發 酵 工 程 而 得 再 填 1 1 到 良 好 之 發 酵 〇 發 酵 反 應 之 pH只 要 調 整 在酵 母 可 發 酵 之 範 寫 本 装 頁 1 圍 內 即 可 ， 例 如 使 用 多 量 山 楂 果 汁 時 ; 可 使 用 氫 氧 化 鈉 1 硕 酸 鈣 等 之 鹼 或 離 子 交 換 樹 脂 調 整 PH 至 較 佳 之 範 圍 0 1 1 1 發 酵 溶 液 中 亦 可 添 加 防 腐 劑 等 添 加 劑 1 例 如 1 亞 硫 酸 1 訂 1 鈉 次 亞 硫 酸 鈉 二 氧 化 硫 > 焦 亞 硫 酸 鉀 N 焦 亞 硫 酸 鈉 等 合 法 之 食 品 用 添 加 劑 0 1 如 上 所 述 r 將 含 有 山 楂 果 汁 之 原 料 溶 液 Μ 酵 母 處 理 則 1 可 製 得 清 淡 調 和 t 具 有 適 當 甘 味 及 酸 度 之 本 發 明 的 含 酒 精 1 飲 料 同 時 因 為 它 不 使 喉 嚨 殘 留 有 輕 撒 剌 激 性 之 啤 酒 似 1 1 的 餘 味 y 因 此 可 製 得 添 加 啤 酒 花 成 分 之 發 泡 性 飲 料 0 1 啤 酒 花 係 一 般 啤 酒 製 造 時 使 用 之 原 料 ， 本 發 明 藉 添 加 1 1 啤 酒 花 成 分 可 抑 制 山 楂 果 汁 之 酸 味 而 使 其 易 於 飲 用 同 時 1 可 賦 予 啤 酒 似 之 輕 微 苦 味 及 獨 特 之 香 味 0 添 加 啤 酒 -*>«· 化 製 得 1 I 之 山 楂 果 汁 發 酵 飲 料 可 使 山 楂 果 汁 之 酸 味 與 啤 酒 花 成 分 之 1 1 I 苦 味 互 相 調 和 而 得 不 殘 留 有 餘 味 之 舒 暢 飲 料 0 1 1 啤 酒 花 可 直 接 使 用 其 毯 花 或 其 粉 碎 物 I 較 好 是 經 煮 沸 1 1 加 熱 萃 取 其 可 溶 性 成 分 使 用 » 亦 可 利 用 其 萃 取 物 產 品 〇 啤 1 本紙張尺度適用中國國家梂準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 5 A7 B7 經濟部中央橾準局貝工消費合作社印製 五、 發明説明（ 6 ) 1 酒 花 成 分 可 於 發 酵 刖 後 或 發 酵 \tn m 程 中 添 加 1 但 是 1 因 為 啤 酒 花 成 分 具 有 防 腐 作 用 > 一 般 均 於 發 酵 - 刖 添 加 〇 1 關 於 本 發 明 含 酒 精 飲 料 之 酒 精 濃 度 t 就 最 終 產 品 而 言 諳 ! 先 1 » 較 好 為 18 % Η 下 > 可 根 據 所 需 產 品 種 類 而 作 適 田 之 調 整 聞 讀 1 背 0 亦 即 I 可 藉 稀 釋 或 添 加 酒 精 調 整 成 含 1〜1 0 %酒精之屬 之 t I 注 I 於 酒 類 之 飲 料 或 調 整 成 酒 精 含 量 不 滿 1 %之非酒精性飲料 意 本 1 I 0 關 於 其 調 製 方 法 可 採 用 » 例 如 1 降 低 原 料 中 糖 濃 度 Η 再 填 1 1 抑 制 發 酵 後 之 酒 精 含 量 1 在 發 酵 過 程 中 適 時 停 止 發 酵 Μ 阻 寫 本 装 頁 1 止 全 部 糖 被 轉 化 為 酒 精 > 發 酵 後 Η m 酸 水 或 精 製 水 稀 釋 t 1 Η 及 發 酵 後 添 加 釀 造 用 酒 精 等 以 調 節 酒 精 濃 度 0 藉 這 些 方 1 1 I 法 調 整 酒 精 濃 度 可 製 得 較 易 於 飲 用 之 發 泡 飲 料 〇 1 訂 又 > 根 據 所 需 之 要 求 巨 的 亦 可 適 當 地 添 加 葡 萄 糖 1 蔗 糖 蜂 蜜 甜 菊 精 等 糖 類 ； 蘋 果 汁 山 楂 果 汁 蕃 Βδ 汁 1 1 、 桃 子 汁 等 果 汁 t 粉 碎 之 山 楂 果 實 等 果 實 類 1. 蘋 果 酸 Ν 檸 1 | 檬 酸 等 酸 味 料 ； 維 生 素 B 1 、 B 2 •V C、 E 等 維 生 素 類 1 香 '1 料 咖 啡 因 等 添 加 物 t 而 製 得 較 佳 之 含 酒 精 飲 料 0 亦 可 進 1 — 步 適 當 添 加 例 如 五 加 皮 薏 仁 肉 链 蓉 N 拘 杞 N 藥 用; 人 1 參 % 五 味 子 何 首 烏 、 當 歸 等 生 藥 類 0 這 些 糖 類 % 果 汁 1 1 果 實 酸 味 料 維 生 素 類 香 料 0 咖 啡 因 生 藥 類 等 添 加 1 物 可 在 發 m 刖 後 或 發 酵 過 程 之 任 何 時 間 添 加 0 1 Μ 下 將 Μ 實 施 例 對 本 發 明 作 進 一 步 之 詳 細 說 明 0 1 1 I [實施例] 1 1 宵 施 例 1 1 1 將 半 乾 燥 Λ7Τ\ 壓 縮 之 啤 酒 花 3C lg與水5L . 加 熱 煮 沸 2 小 時 I 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 6 B7 經濟部中央媒準局員工消費合作社印製 五、 發明説明（ 7 ) j: 1 過 濾 收 集 濾 液 加 水 調 整 PJ» 體 積 為 5L • 0 另外，. 方ί ^ 1 5 . 5 k g良 質 山 楂 果 實 中 加 水 15 .5 L . » 令 其 逹 到 相 當 程 度 之 柔 軟度時 1 I 予 Μ 搗 碎 1 於 大 約 90 V 加 熱 3 0分 鐘 後 過 濾 添 加 同 量之水 許 1 先 1 而 得 山 楂 果 汁 之 原 液 0 於 > 刖 述 啤 酒 花 萃 取 汁 51 .中添加山 閱 讀 1 I 楂 果 汁 液 5L • 1 焦亞硫酸朝 P 1 2克 j 充 分 混 合 0 於 2L .混合 背 之 1 f 1 注 I 液 中 添 加 2 0 0 g 葡 萄 糖 1 於 loot進行蒸汽加熱殺菌1 小時 意 本 1 項 1 0 然 後 以 10 % 氫 氧 化 納 水 溶 液 調 至 PH4 . 0 , 添加啤酒酵母 再 填 1 1 液 150m 1， \ 6 °C 之 低 溫 室 靜 置 發 酵 15天 〇 寫 本 頁 1 將 製 得 之 山 楂 發 酵 液 進 行 分 折 試 驗 及 官 能 品 評 。結果 1 顯 示 • 發 酵 液 之 pH為 3 _ 7, 糖濃度為5 .0 0) g / ® L, 酒精濃度 1 1 為 6 . 0 ^ ( V/ V) > 具 舒 暢 之 甘 味 > 同 時 相 當 良 好 之 酸 苦調和 I 1 訂 1 味 I 香 味 亦 佳 其 風 味 係 百 刖 尚 無 之 新 穎 發 泡 性 飲 料。 實 旃 例 2 ： 1 1 於 實 施 例 1 同 樣 製 備 之 山 楂 果 汁 原 液 9 . 5L中 添 加半乾 1 1 燥 之 壓 縮 啤 酒 4··* 化 9 5 g及焦亞硫酸鉀3 .5 g ,.於8 0〜9 0 t：加熱 1 30分 鐘 > 'Η, m 濾 〇 於 濾 液 1 · 5L中 添 加 75 g#萄糖及6 g碳酸鉀 Ί 1 調 整 pH爲 4 . 6， 於1 00 °c 殺 菌 1 小 時 0 然 後 添 加 曰 本酒酵 1 母 液 100n L， 於6t； 之 低 溫 室 靜 置 發 酵 12天 0 1 1 與 實 施 例 1 同 樣 進 行 分 析 試 驗 及 官 能 品 評 0 結 果顯不 j ； 所 製 得 之 山 楂 發 酵 液 之 pH為 4 . 36 , 糖 濃 度為 2S .9 m g / m L , 1 I 酒 精 濃 度 為 1 . 7 V / 'V) 1 稍 帶 苦 味 ? 但 具 有 舒 tl曰 暢 之 適度甘 1 1 I 味 及 清 涼 感 > 並 具 有 撒 妙 的 鮮 味 0 1 宵 旃 例 3 1 1 於 1 L水 中 懸 浮 6g啤 酒 花 粉 末 於 低 溫 室 U 〜 1C C ,)浸 1 1 本紙張尺度適用中國囷家樣準（CNS > A4規格（210X297公釐〉 3SSS-S't a? B7 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 五、發明説明（ 8 ) 'T 1 1 漬 2 天 ) 過 濾 得 啤 酒 花 之 冷 水 抽 出 液 〇 於 0 . 5L抽 出 液 中 添 1 1 加 依 實 施 例 1 同 法 製 備 之 山 楂 果 汁 原 液 0 . 2L 水 〇. 3L及 葡 ] I 萄 糖 20 g 0 依實施例1 同樣處理， 添加啤酒酵母液50m L , 請 1 先 1 於 6¾之低溫室靜置發酵7 天〇 閱 讀 1 背 1 依 實 施 例 1 同 樣 方 法 對 發 酵 液 進 行 分 析 試 驗 及 官 能 品 之 t 1 注 l 評 0 結 果 顯 示 所 得 山 楂 發 酵 液 之 pH為 3 . 18 糖 度 意 本 1 - I 2 . 3 a g / nt L f 酒 精 濃 度 0 . 6 % ( V / V ) f 甘 味 少 而 具 舒 暢 性 之 非 再 填 1 1 酒 精 性 飲 料 〇 寫 装 1 1 菁 旃 例 4 ： 1 將 下 列 (A)、 (B) N (C )三種原料： 1 1 1 (A) 麥 牙 粉 末 1 · 2k g， I 1 末 訂 (B ) 麥 芽 粉 0 . 6k g及薏仁0 .6kg 1 1 (C ) 葱 仁 1 . 2k g , 1 1 分 別 添 加 至 60 10 加 溫 之 水 6L中 t 於 55V 攪 拌 處 理 1 小 1 I 時 然 後 再 於 65 Ό 加 溫 1 小 時 0 將 這 些 麥 芽 糖 化 液 與 3G S 1 啤 酒 花 混 合 煮 沸 1 小 時 i 然 後 .將 溶 液 煮 至 4 . 5- .8 L之間 1 0 接 著 添 加 依 實 施 1 之 同 樣 方 法 製 備 之 山 楂 果 汁 原 液 V. 5L 1 1 及 水 2 . 5L t 過 濾 而 得 8〜8 .5 L之原料液 0 1 洽1 0L原 料 液 中 添 1 I 加 焦 亞 硫 酸 鉀 2 _ 5g， 葡 萄 糖 5 0 0 g 調 整 PH及 糖 度 t 依 刖 述 1 i 實 施 例 添 加 啤 酒 酵 母 使 10¾ 低 溫 室 靜 置 發 酵 14天 0 I I 將 使 用 上 述 (A)、 (B) (C)各原料製得之山楂果汁發 1 1 1 酵 液 依 上 述 同 樣 方 法 進 行 分 析 試 驗 及 官 能 品 評 0 結 果 顯 示 1 1 各 發 酵 液 具 有 清 淡 調 和 之 甘 味 及 酸 味 而 且 不 iSir 在 喉 嚨 1 1 留 有 輕 微 之 剌 激 餘 味 為 一 種 具 舒 暢 性 之 含 酒 精 之 發 ，泡 飲 1 1 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4現格（2IOX297公釐） 8 經濟部中央梯準局員工消費合作社印製 umm a7 B7 五、發明説明（9 ) 料。 [配方例] ffi方例1 : 將上述實施例製得之山楂發酵液6 0 0 m L、碳酸水4 0 0 m L 及適當量之水混合，而得本發明含有酒精之發泡性飲料 20 0 0 mL ° 配会例2 : 將上述實施例製得之山楂發酵液6 0 0 mL、碳酸水4 0 0 mL 及蔗糖40g加適當量之水混合，而得2000mL之本發明含酒 精之發泡性飲料。 ff!方例3 : 將上述實施例製得之山楂發酵液6 00 mL、碩酸水4 0 0 mL 及蔗糖$0g加適當量之水混合，而製得本發明含酒精之發 泡性飲料2 0 0 0 m L。 配方例4 : 將上述實施例製得之山楂發酵液6 0 0 mL、碳酸水4 00 m L 、蔗糖40g及山楂果汁400mL加適當量之水混合，而製得本 發明含酒精之發泡性飲料2 0 0 0 m L。 配方例5 : 將上述實施例製得之山楂發酵液6 0 0 m L、5庚酸水4 0 0 m L 、.蔗糖80g及山楂果汁400fnL加適當量之水混合，而製得本 發明含酒精之發泡性飲料2000mL。 西R方例ft : 將上述實施例製得之山楂發酵液600iaL、碳酸水4〇〇aL 本紙張尺度適用中國國家橾準_( CNS ) A4規格（210X297公釐） (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) '笨.

.•IT ώ· 9 經濟部中央橾準局貝工消費合作社印製 at B7 五、發明説明（1〇) 、蔗糖40 g及五加皮80mg加適當量之水混合，而製得本發（ 明含酒精之發泡性飲料2 0 0 0 m L。 K方例7 : 將上述實施例製得之山楂發酵液60 0 mL、碳酸水4 00 mL 、簾糖40g及粉碎之山楂果實100g加適當量之水混合，而 製得本發明含酒精之發泡性飲料20 00 in L。 [效果] 由上述之官能品評結果可知，原先酸味很強之山楂果 汁不易飲用，但是經過酵母發酵後可製得賦予山楂原味之 新穎感凳的含酒精之發泡性飲料。 本發明之含酒精飲料為一種具有清淡調和之甘味及適 度酸味的易於飲用之發泡性飲料，較好是再添加啤酒花成 分，如是可得不會在喉嚨留有啤_似之輕微剌墩性餘味之 舒暢風味的製品。 本發明含有酒精之飲料係一種與Μ往之具有強酸味之 山楂果汁完全不同的新風味飲料，可連續愉快地飲用。此 外，若進一步添加粉碎之山楂果實，則更具有作為噶好性 飲料商品之價值。 m· nn ϋ· i ^^^1 nn ^^^1 nn I —m i nn —^ϋ Λ (讀先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家揉準（CNS } A4規格（2〖0X297公釐） 10

Claims (1)

1. —·Γ—* H3 •mmm 年月曰 9.9. u) fluli第83112083號專利申請案 ’ 補充 ^tJyU 申請專利範圍修正本 (88年10月19日） 附 1. 一種含酒精之發泡性飲料，係使相對於由對10至20公斤 件山楂使用25至35公升水之配合比例浸泡並予過濾而得之 二山楂果果汁原液1公升，添加50至250克之糖類及6至15 克之啤酒花而得之溶液，經啤酒酵母液及/或日本酒酵 母液發酵而製得者。 2. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飲料，其中酒 精濃度係未滿1%者。 3. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飮料，其中酒 精濃度係1〜10¾者。 4. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飲料，其中係 在醱酵後添加细碎之山楂果實者。 5. —種含酒精之發泡性飲料之製造方法，其特徵為使相對 於由對10至20公斤山楂使用25至35公升水之配合比例浸 > 泡並予過漶而得之山楂果果汁原液1公升，添加50至250 經濟部中央標準局貝工福利委貝會印製 溫 之 下 Μ 溫 室 在 液 溶 之 得 所 花 酒及 啤液 克母 15酵 至酒 6 啤 及經 類 ， 。 糖行者 之進週 克度數 至 曰 數 酵 發 液 母 酵 酒 本 曰 或 本紙張尺度適用中國a家揉準（CNS)A4規格（210X297公愛) 1 3 7 3 0 8

   —·Γ—* H3 •mmm 年月曰 9.9. u) fluli第83112083號專利申請案 ’ 補充 ^tJyU 申請專利範圍修正本 (88年10月19日） 附 1. 一種含酒精之發泡性飲料，係使相對於由對10至20公斤 件山楂使用25至35公升水之配合比例浸泡並予過濾而得之 二山楂果果汁原液1公升，添加50至250克之糖類及6至15 克之啤酒花而得之溶液，經啤酒酵母液及/或日本酒酵 母液發酵而製得者。 2. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飲料，其中酒 精濃度係未滿1%者。 3. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飮料，其中酒 精濃度係1〜10¾者。 4. 如申請專利範圍第1項之含酒精之發泡性飲料，其中係 在醱酵後添加细碎之山楂果實者。 5. —種含酒精之發泡性飲料之製造方法，其特徵為使相對 於由對10至20公斤山楂使用25至35公升水之配合比例浸 > 泡並予過漶而得之山楂果果汁原液1公升，添加50至250 經濟部中央標準局貝工福利委貝會印製 溫 之 下 Μ 溫 室 在 液 溶 之 得 所 花 酒及 啤液 克母 15酵 至酒 6 啤 及經 類 ， 。 糖行者 之進週 克度數 至 曰 數 酵 發 液 母 酵 酒 本 曰 或 本紙張尺度適用中國a家揉準（CNS)A4規格（210X297公愛) 1 3 7 3 0 8