TW201300028A - 一種針葉櫻桃果粉及其製造方法 - Google Patents

一種針葉櫻桃果粉及其製造方法 Download PDF

Info

Publication number
TW201300028A
TW201300028A TW101122460A TW101122460A TW201300028A TW 201300028 A TW201300028 A TW 201300028A TW 101122460 A TW101122460 A TW 101122460A TW 101122460 A TW101122460 A TW 101122460A TW 201300028 A TW201300028 A TW 201300028A
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
juice
cherry
oxidized starch
powder
acerola
Prior art date
Application number
TW101122460A
Other languages
English (en)
Other versions
TWI637693B (zh
Inventor
ying-lei Chai
hui-yan Weng
Lian Bi
Original Assignee
Natural Medicine Inst Zhejiang Yangshengtang Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Natural Medicine Inst Zhejiang Yangshengtang Co Ltd filed Critical Natural Medicine Inst Zhejiang Yangshengtang Co Ltd
Publication of TW201300028A publication Critical patent/TW201300028A/zh
Application granted granted Critical
Publication of TWI637693B publication Critical patent/TWI637693B/zh

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/08—Concentrating or drying of juices
    • A23L2/10—Concentrating or drying of juices by heating or contact with dry gases
    • A23L2/102—Spray-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
    • A23B7/026—Spray-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/08—Concentrating or drying of juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A23L3/46—Spray-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
    • A23P10/43—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added using anti-caking agents or agents improving flowability, added during or after formation of the powder

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本發明涉及一種果汁固形物含量高、易儲存的針葉櫻桃果粉，以及它的製造方法。

Description

一種針葉櫻桃果粉及其製造方法
本發明涉及果汁固形物含量高、流動性好、易加工儲存的一種針葉櫻桃果粉，以及它的製造方法。
針葉櫻桃，又名西印度櫻桃，英文名為acerola,West Indian Cherry,Barbados cherry，為金虎尾科金虎尾屬植物(Malpighia glabra L.,Malpighia Punicifolia L.或Malpighia emarginata DC.)，原產熱帶美洲，近年中國國內海南等地也有引種。針葉櫻桃果含有豐富的維生素、礦物質以及多酚物質，尤其維生素C含量遠遠高於一般水果，青果中每100克可達2-4克以上，是非常好的天然維生素C來源。也有一些有益成分被發現，如在中國公開的專利CN 101115763 A(來源於針葉櫻桃的新型多元酚配糖體)，CN 10117266 A(來源於西印度櫻桃果實的果膠和其應用)。
將針葉櫻桃鮮果採用常規濃縮果汁加工方法而成的濃縮果汁，指未經過有機溶劑提取、發酵降低糖分等各種有意提高果汁中某成分含量的方法或過程。比如直接壓榨出汁，或加水破碎提取，不澄清或採用酶法或其他常規方法澄清，利用真空濃縮而成。不添加糖酸等調節劑，盡可能保留針葉櫻桃原有的營養物質。
上述這樣的果汁，保留大部分營養成分，對人有很好的益處。但其富含的易氧化物質容易被破壞，也易產生沉澱等問題，如作為液體飲料形式供應，在貨架期內不易儲 存。將果汁乾燥成粉，會有利於營養物質的保存。但這樣的濃縮果汁，含有較多的糖分，不易乾燥，必須添加載體輔料做助乾劑。採用冷凍乾燥效率低，成本高，且乾燥所得結塊需粉碎成粉，流動性差，不適於壓片等後續加工。採用噴霧乾燥，一般用麥芽糊精或糊精做載體輔料，在添加量合適的情況下，可以得到噴霧乾燥粉末。
果汁中固形物，是指果汁中除了水以外的其他物質，包括可溶性固形物和少量不溶的物質。可溶性固形物可以通過折射儀來測定，測定結果通常以BRIX來表示，為質量百分比。果汁固形物的量可以通過計算得到：果汁固形物量=果汁重量×BRIX(重量百分比)，該值與直接將果汁在105℃烘箱得到的物質量相比基本同。濃縮果汁中加入載體輔料如麥芽糊精乾燥得到的粉末，為果汁中固形物以及加入的載體輔料比如麥芽糊精的混合物總量。
在前述針葉櫻桃濃縮汁中，需要加入大量的麥芽糊精，才能採用一般噴霧乾燥法得到果汁乾粉。通常添加量在濃縮汁固形物/麥芽糊精的重量比為1：1時，才能出粉，得率很低，且該粉十分吸潮，不易儲存，流動性差，無法用於後續加工。如再加大添加量，如濃縮汁固形物/麥芽糊精比例至少為4：6或糊精量更多，如此得到的粉，其中大部分為載體麥芽糊精，果汁固形物含量低，風味平淡。因此，要使果汁乾粉中有至少一半或以上的果汁固形物含量，耐儲存，且流動性好、還能用於後續加工，則不易實現。
本發明提供一種果汁固形物含量高、流動性佳、儲存性能優良、適宜加工尤其是壓片的針葉櫻桃果粉及其製造方法。
本發明人對上述要解決的問題進行了研究，結果發現，如在濃縮果汁中添加糊化過的氧化澱粉，混合均勻後，採用一般噴霧乾燥方法，可以得到滿足上述要求的果粉，從而完成本發明。
本發明第一方面涉及一種針葉櫻桃果粉，其包括至少51-60質量%的針葉櫻桃果汁固形物及40-49質量%的氧化澱粉。優選52-58質量%的針葉櫻桃果汁固形物及42-48質量%的氧化澱粉。
本發明還涉及氧化澱粉在製備針葉櫻桃果粉中的用途。
本發明還涉及製備針葉櫻桃果粉的方法，其包括：A.從針葉櫻桃果子加工成針葉櫻桃濃縮汁，B.在所述的針葉櫻桃濃縮汁中添加氧化澱粉，C.噴霧乾燥。其中在B步驟中，氧化澱粉的添加量為符合濃縮汁固形物/氧化澱粉比例為濃縮汁固形物的量大於氧化澱粉的量，優選1.5至1。另外，氧化澱粉的加入可在加水升溫糊化後再加入濃縮汁中混合均勻，或者可以是預糊化的氧化澱粉與濃縮汁混合。
具體實施方式
以下詳細說明本發明的實施方式。
「得到針葉櫻桃濃縮汁的步驟」
本發明包括從針葉櫻桃果子加工成針葉櫻桃濃縮汁的 步驟(A.步驟)。採用常規的濃縮果汁加工方法得到針葉櫻桃濃縮汁。例如將針葉櫻桃果壓榨出汁，為使出汁充分，可加水，或者果膠酶。因針葉櫻桃汁中營養物質容易氧化破壞，濃縮宜採用真空濃縮，如真空薄膜濃縮或者低溫真空濃縮。濃縮過程中測果汁固形物含量，濃縮至20%-55%質量比為宜，通常通過測定BRIX值來確定。在此過程中，不採用任何有機溶劑提取方式。不進行發酵等降低糖分等各種處理方式，盡可能保留針葉櫻桃汁中各種原有成分及比例。
本發明A步驟的下一個步驟是在濃縮汁中添加氧化澱粉。
「添加氧化澱粉的步驟」
在本發明中通過在針葉櫻桃濃縮汁中添加氧化澱粉，使濃縮汁易於乾燥，並且在少於一般載體添加量的情況下，實現果汁固形物含量高、口味好、流動性好、不易吸潮，能用於壓片工藝的果粉。氧化澱粉是以玉米、木薯及其它天然澱粉為原料，經過氧化反應生產的食用變性澱粉。優選的氧化澱粉添加量為符合濃縮汁固形物/氧化澱粉比例為1.5至1，優選為1.4至1.1。如濃縮汁過多，導致果粉色深易潮，不利於後續加工，如濃縮汁過少，導致果粉口味淡、果汁營養物質少，價值低。氧化澱粉是一種低粘度澱粉，不溶於冷水，需加冷水分散後升溫糊化，也可以採用預糊化過的氧化澱粉加水溶解後加入濃縮汁中，攪拌均勻。為使噴霧乾燥能順利進料得到合適的果粉，可調整進料 的質量%濃度，通常控制在25-40質量%。
「噴霧乾燥步驟」
在B步驟後，經過噴霧乾燥步驟(C步驟)，得到需要的針葉櫻桃果粉。採用一般的噴霧乾燥方法。
較佳實施例之詳細說明
下面對實施例進行說明。
實施例
以下的%除非另有限定，都指重量%。
實施例1
針葉櫻桃青果經挑選清洗後，採用螺旋壓榨機壓榨得到的果汁，用離心分離機進行2000 rpm、5分鐘的離心分離後，去除果渣，25℃低溫真空濃縮，至BRIX 25°(固形物含量25%)。1重量份的冷藏濃縮汁，0.22份的氧化澱粉(Lyckeby Culinar AB公司，LYCKEBY 158)，0.66份的純化水。將氧化澱粉投入純化水中，攪拌均勻，升溫至80℃以上保持10分鐘使其糊化後，與濃縮汁攪拌混合均勻，60℃保溫進行噴霧乾燥。收集乾燥後的粉即為成品。針葉櫻桃果粉中果汁固形物占53重量%。該粉流動性好，在溫度30℃，相對濕度50%條件下敞開放置24小時，不結塊。包裝在HDPE塑膠袋中，室溫保存3年。
實施例2
針葉櫻桃青果經挑選清洗後，採用螺旋壓榨機壓榨得到的果汁，用離心分離機進行2000 rpm、5分鐘的離心分離 後，去除果渣，60℃真空薄膜濃縮至BRIX 50°(固形物含量50%)。1重量份的冷藏濃縮汁，0.37份的氧化澱粉(Lyckeby Culinar AB公司，LYCKEBY 158)，1.11份的純化水。將氧化澱粉投入純化水中，攪拌均勻，升溫至80℃以上保持10分鐘使其糊化後，與濃縮汁攪拌混合均勻，60℃保溫進行噴霧乾燥。收集乾燥後的粉即為成品，其中果汁固形物占57質量%。該粉流動性好，在相對濕度40%條件下敞開放置24小時，不結塊。
對照實施例1
按照實施例1方法，只是用0.22份麥芽糊精代替0.22份氧化澱粉。結果，噴霧乾燥只能短暫進行，會粘壁，無法持續進行。收集少量乾燥果粉在溫度30℃，相對濕度50%條件下馬上吸潮結成小粒和塊。
對照實施例2
按照實施例2方法，只是用0.37份麥芽糊精代替0.37份氧化澱粉。結果粘壁嚴重，噴霧乾燥無法進行，基本無收粉。

Claims (8)

  1. 一種針葉櫻桃果粉，其包括至少51-60質量%的針葉櫻桃果汁固形物及40-49質量%的氧化澱粉，優選52-58質量%的針葉櫻桃果汁固形物及42-48質量%的氧化澱粉。
  2. 氧化澱粉在製備針葉櫻桃果粉中的用途。
  3. 一種針葉櫻桃果粉的製造方法，包括從針葉櫻桃果子加工成針葉櫻桃濃縮汁的步驟(A)，將濃縮汁噴霧乾燥成粉的步驟(C)，其特徵在於：在步驟(A)和步驟(C)之間，還具有在所述的針葉櫻桃濃縮汁中添加氧化澱粉的步驟(B)。
  4. 如申請專利範圍第3項所述的針葉櫻桃果粉的製造方法，其中所述的步驟(B)中氧化澱粉的添加量，符合濃縮汁固形物/氧化澱粉比例為1.5至1。
  5. 如申請專利範圍第3項所述的針葉櫻桃果粉的製造方法，其中所述的步驟(B)中，包括在添加氧化澱粉時，根據果汁固形物及添加的氧化澱粉量，加水調整最終的質量百分比分數為25-40%。
  6. 如申請專利範圍第5項所述的針葉櫻桃果粉的製造方法，其中所述的氧化澱粉，在加水升溫糊化後與濃縮汁混合均勻。
  7. 如申請專利範圍第5項所述的針葉櫻桃果粉的製造方法，其中所述的氧化澱粉，也可以是預糊化的，直接與濃縮汁混合均勻。
  8. 如申請專利範圍第3至7任一項的方法獲得的針葉櫻桃 果粉。
TW101122460A 2011-06-23 2012-06-22 一種針葉櫻桃果粉及其製造方法 TWI637693B (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
??201110170829.2 2011-06-23
CN201110170829 2011-06-23

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TW201300028A true TW201300028A (zh) 2013-01-01
TWI637693B TWI637693B (zh) 2018-10-11

Family

ID=47363646

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TW101122460A TWI637693B (zh) 2011-06-23 2012-06-22 一種針葉櫻桃果粉及其製造方法

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20140199464A1 (zh)
EP (1) EP2724628B1 (zh)
JP (1) JP5856290B2 (zh)
KR (1) KR101563310B1 (zh)
CN (1) CN102835713B (zh)
TW (1) TWI637693B (zh)
WO (1) WO2012175040A1 (zh)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103141908B (zh) * 2013-04-07 2014-12-03 韩金光 一种针叶樱桃果粉及其制备方法
CN103141787B (zh) * 2013-04-07 2014-08-13 韩金光 针叶樱桃制剂及其制备方法
EP3053458B1 (en) * 2015-01-28 2019-10-30 Paninkret Chemisch-Pharmazeutisches Werk GmbH Spray-Dried Composition Comprising an Acerola Fruit Extract, Hydrolyzed Collagen Type II and Chondroitin Sulfate
CN104970316A (zh) * 2015-07-01 2015-10-14 海南金芝麟保健食品有限公司 一种复合针叶樱桃果粉
CN107949377B (zh) * 2015-09-09 2020-11-06 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 生产包含治疗活性或营养性植物提取物的制剂的方法
CN105558256B (zh) * 2016-02-01 2019-09-13 仵云学 一种针叶樱桃维生素c胶原蛋白粉及其制备方法和应用
CN107232587A (zh) * 2016-03-28 2017-10-10 詹栩萌 一种天然硒vc超微营养粉及其生产方法
CN105707396A (zh) * 2016-04-05 2016-06-29 海南南派实业有限公司 一种青金桔组合物及其制备方法
CN106857999A (zh) * 2017-01-06 2017-06-20 武汉薇之恋生物科技有限公司 一种玛咖樱桃咖啡及其制备方法
KR102022068B1 (ko) 2017-12-20 2019-09-18 청담씨디씨제이앤팜 유한책임회사 유용성분의 파괴가 적은 아세로라 열매 추출물의 제조방법 및 이 추출물을 함유하는 화장료 조성물
KR102235623B1 (ko) 2020-08-20 2021-04-06 (주)블랙진생코리아 흑삼농축액과 체리농축액이 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법
CN115736156A (zh) * 2022-11-30 2023-03-07 养生堂药业有限公司 一种针叶樱桃复合直饮粉及其制备方法
CN115736157A (zh) * 2022-11-30 2023-03-07 养生堂药业有限公司 一种针叶樱桃果粉及其制备方法

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2816039A (en) * 1955-01-10 1957-12-10 Roderick K Eskew Process for making powdered fruit juices
US3086915A (en) * 1961-08-07 1963-04-23 Nutrilite Products Non-deliquescent vitamin c concentrate
US3974033A (en) * 1975-09-12 1976-08-10 Cpc International Inc. Malto-dextrins of improved stability prepared by enzymatic hydrolysis of oxidized starch
US4112130A (en) * 1975-10-14 1978-09-05 The Coca-Cola Company Spray drying of orange juice
US4689235A (en) * 1984-01-31 1987-08-25 Scm Corporation Encapsulation matrix composition and encapsulate containing same
JPS61149067A (ja) * 1984-12-25 1986-07-07 Sato Shokuhin Kogyo Kk 調味料類の乾燥造粒法
US4812445A (en) * 1987-02-06 1989-03-14 National Starch And Chemical Corporation Starch based encapsulation process
CN1044495A (zh) * 1989-01-25 1990-08-08 山西省晋宝实业公司 一种固体粉末醋的生产方法
JP3757013B2 (ja) * 1997-01-09 2006-03-22 株式会社ニチレイ 果汁成分含有錠剤及びその製造方法
BR0103126A (pt) * 2001-06-22 2002-08-06 Epc Pilar S A Empresa De Parti Pó de acerola
JP4376544B2 (ja) * 2003-05-12 2009-12-02 太陽化学株式会社 フルーツ乾燥品
US7094434B2 (en) * 2003-11-06 2006-08-22 Kraft Foods Holdings, Inc. Composite particles for beverage mixes imparting optical effect in beverages and methods of making same
EP1692940B1 (en) 2003-12-12 2012-02-29 Nichirei Foods Inc. Bacterial growth inhibitor or bacteriostatic agent utilizing substance derived from acerola fruit
JP4532257B2 (ja) 2004-12-22 2010-08-25 株式会社ニチレイバイオサイエンス アセロラ由来の新規ポリフェノール配糖体
BRPI0609051A2 (pt) 2005-02-28 2010-02-17 Nichirei Foods Inc pectina derivada da fruta acerola e sua aplicação
CN101297691B (zh) * 2008-06-06 2011-12-14 成都建福化学品有限公司 稳定的水溶性类胡萝卜素干粉的制备方法
JP4473929B1 (ja) 2009-02-19 2010-06-02 株式会社ファンケル アセロラ錠剤
CN101555359B (zh) * 2009-05-27 2013-05-01 青岛鹏远康华天然产物有限公司 一种葡萄皮红色素的制造方法
MX2011012923A (es) * 2009-06-05 2012-01-25 Solvay Proceso para fabricar almidon oxidado, almidon oxidado y su uso.
CN101766260A (zh) * 2010-01-12 2010-07-07 海南大学 粉末罗非鱼油及其生产方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN102835713A (zh) 2012-12-26
CN102835713B (zh) 2016-06-29
US20140199464A1 (en) 2014-07-17
EP2724628A4 (en) 2014-12-10
EP2724628B1 (en) 2017-08-09
WO2012175040A1 (zh) 2012-12-27
EP2724628A1 (en) 2014-04-30
KR20140001245A (ko) 2014-01-06
JP5856290B2 (ja) 2016-02-09
KR101563310B1 (ko) 2015-10-26
JP2014515266A (ja) 2014-06-30
TWI637693B (zh) 2018-10-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI637693B (zh) 一種針葉櫻桃果粉及其製造方法
CN102805350A (zh) 一种利用柑橘加工废弃物、副产物制备膳食纤维的方法
CN102669327B (zh) 一种保健蜂蜜奶茶及其制作方法
CN101143019A (zh) 一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法
TW201639467A (zh) 一種製備含高濃度天然維生素ｃ的產品的方法
CN102178190A (zh) 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品
CN101133894B (zh) 利用复合酶制剂提高橙类柑橘出汁率的方法
CN106262105A (zh) 一种真空冷冻干燥南瓜粉的加工方法
CN103704789A (zh) 一种黑银杏粉的生产方法
CN107549569A (zh) 一种乌梅蜂蜜固体饮料及其制备方法
CN110521932A (zh) 一种新型原麦片及其制造方法和在制造早餐方便食品上的应用
CN108432986B (zh) 复合全果红枣酸橙汁饮料及其制备方法
CN102524678A (zh) 一种富含白藜芦醇的大麦苗粉及其制备方法
CN102210434A (zh) 芒果粉及其制备方法
CN101791077B (zh) 一种治疗便秘的蜂蜜及将其制备成固体蜂蜜的方法
CN103535835B (zh) 一种用花粉可溶性提取物制备的固体饮料
CN108813340A (zh) 一种降脂螺旋藻面条及其制备方法
CN106722478B (zh) 一种孕妇或中老年食品及其生产方法
CN106722480B (zh) 一种婴幼儿食品及其生产方法
CN106261332B (zh) 一种水果细胞水提取方法及其工艺
CN108703260A (zh) 一种β-胡萝卜素菌粉及其制备方法
CN109845963A (zh) 一种螺旋藻多糖米粉的制备方法
CN110122801A (zh) 一种全桑咀嚼片及其制备方法
CN106579123A (zh) 莴苣通经壮骨全蓝莓果粉及其制备方法
CN105767688A (zh) 一种复合红枣片及其制备方法