CN102178190A - 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 - Google Patents
杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102178190A CN102178190A CN2011100968447A CN201110096844A CN102178190A CN 102178190 A CN102178190 A CN 102178190A CN 2011100968447 A CN2011100968447 A CN 2011100968447A CN 201110096844 A CN201110096844 A CN 201110096844A CN 102178190 A CN102178190 A CN 102178190A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- red bayberry
- fruit powder
- powder
- fruit
- sheet
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 105
- 244000132436 Myrica rubra Species 0.000 title claims abstract description 104
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 48
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 13
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims abstract description 6
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 14
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 8
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 8
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims description 8
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 6
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims description 6
- 229940126670 AB-836 Drugs 0.000 claims description 5
- 235000007652 Arbutus Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000008327 Arbutus unedo Species 0.000 claims description 5
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 claims description 5
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 5
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 4
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 3
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 2
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 2
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 abstract 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 abstract 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 abstract 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 12
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 11
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 10
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 10
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 10
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 9
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 9
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 9
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 8
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 6
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 6
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 6
- 241000219433 Myrica Species 0.000 description 4
- 241000709400 Ruba Species 0.000 description 4
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 4
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 4
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 101000911390 Homo sapiens Coagulation factor VIII Proteins 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000004345 fruit ripening Effects 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 102000057593 human F8 Human genes 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000000247 postprecipitation Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 229940047431 recombinate Drugs 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明涉及以杨梅为主要原料的杨梅全果粉及系列果粉食品的制备方法。杨梅全果粉，该杨梅全果粉由包括以下步骤的方法制备得到：（1）鲜杨梅破碎，去核，打浆得杨梅浆；（2）用柠檬酸调节pH2.5～4.0，加1%～3%麦芽糊精，调配好的料液用胶体磨细化均质处理；（3）上述步骤制备得到混合液在50~60℃条件下，真空干燥或喷雾干燥得到杨梅全果粉。本发明所制得的杨梅全果粉及果粉食品既富含杨梅特有的营养成分——花色苷，又储存方便，便于携带、营养丰富，是具有较好市场前景的产品。
Description
技术领域
本发明涉及以杨梅为主要原料的杨梅全果粉及系列果粉食品的制备方法。
技术背景
杨梅是我国特产水果之一，原产我国东南部，长江流域以南的浙江、江苏、福建、江西湖南以及广东等省均有栽培。杨梅营养价值丰富，花色苷含量很高，抗氧化活性强，但却有很强的季节性，不耐储存、运输不方便，在储藏、运输、销售过程中，大约有15%以上的水果腐烂变质，造成极大浪费。因此必须进行加工以延长杨梅的市场供应。
目前，杨梅的加工品主要是杨梅果汁，而果汁易出现花色苷降解和后续沉淀等问题，而且携带不便。因此，开展杨梅果全果粉及果粉食品生产具有较好的市场前景。
中国发明专利申请（申请号：201010103343.2 申请日：2010-01-26）公开了杨梅膳食纤维粉的制备方法，该方法包括以下工艺步骤：(1)杨梅果渣预处理；(2)杨梅果渣漂洗；(3)酶解；(4)压榨过滤；(5)干燥、粉碎；(6)挤压活化；(7)低温超微粉碎；本发明的优点：1)能够提高膳食纤维的得率达到60%以上；2)采用挤压活化技术，可优化和重组膳食纤维内部组成成分，使物料在挤压机筒内受到强烈剪切作用后，纤维类大分子部分转化为非消化性的可溶性多糖，获得膨胀力和持水性稳定的高活性多功能膳食纤维；3)采用低温超微粉碎技术，最大限度保持了膳食纤维降血糖成分的生理活性；4)杨梅膳食纤维中高活性纤维的比例远大于谷物纤维等。
中国发明专利申请（申请号：200610155378.4，申请日：2006-12-21）公开了杨梅果渣生产食用纤维素片的方法，该方法将杨梅果渣烘干、粉碎，经过酸解，脱色、脱脂、真空干燥粉碎得到杨梅果渣食用纤维素片成品。
中国发明专利申请（申请号：200710133378.9，申请日：2007-10-19）公开了一种富硒速溶果粉的制备方法，将杨梅，草莓或蓝莓类果树施硒，果实成熟后，原料分别经清洗，去核，打浆，过滤，浓缩，加入助干剂和抗褐变剂，喷雾干燥，调味，流化床造粒，最后包装。本发明方法生产的富硒速溶果粉，可有效补充人体所需的硒，营养丰富，冲调性好。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明的一个目的是提供一种杨梅全果粉及其制备方法，本发明的第二个目的是提供采用了上述杨梅全果粉的系列果粉食品。本发明所制得的杨梅全果粉及果粉食品既富含杨梅特有的营养成分—花色苷，又储存方便，便于携带、营养丰富，是具有较好市场前景的产品。
为了实现上述的第一个目的，本发明采用了以下的技术方案：
杨梅全果粉，该杨梅全果粉由包括以下步骤的方法制备得到：
（1）鲜杨梅破碎，去核，打浆得杨梅浆；
（2）用柠檬酸调节pH2.5～4.0，加1%～3%麦芽糊精，调配好的料液用胶体磨细化均质处理；
（3）上述步骤制备得到混合液在50~60℃条件下，真空干燥或喷雾干燥得到杨梅全果粉。
为了实现上述的第二个目的，本发明采用了以下的技术方案：
杨梅果粉食品，该食品由上述的杨梅全果粉和食品用辅料构成。
杨梅果粉片，该杨梅果粉片由上述的杨梅全果粉过筛、与食品用辅料混合、制粒、压片制得。
本发明还公开了速溶杨梅果粉，该杨梅果粉片按重量百分比计包括以下组份：
所述的杨梅全果粉 10%～80%；
含蛋白质原料粉 20%～90%；
羧甲基纤维素钠 0.5%～2%。
作为优选，该杨梅果粉片按重量百分比计包括以下组份：
所述的杨梅全果粉 50%～60%；
含蛋白质原料粉 40%～50%；
羧甲基纤维素钠 0.5%～1%。
作为再优选，该杨梅果粉片还包括3%～10%红茶粉。
作为再优选，所述的含蛋白质原料粉选用全脂奶粉、黑豆粉中的一种。
本发明的杨梅果粉片也可以由上述的速溶杨梅果粉制粒、压片，制得杨梅果粉片(杨梅奶茶片或杨梅豆粉片)。这样制得的杨梅果粉片，可以可直接食用，也可加热水作为果粉饮料饮用，便于包装和使用。
本发明所得的杨梅全果粉能更完全的保留了杨梅鲜果中的营养成分，富含花色苷、维生素C和膳食纤维。由于花色苷在酸性条件下更加稳定，制作杨梅全粉过程中加入一定量柠檬酸以保存鲜果中花色苷。加入适量麦芽糊精，使得杨梅果粉不易结块，冲调性好，延长产品货架期。杨梅果粉食品营养成分丰富，不但含有杨梅特有的营养成分也含有其它营养成分，更全面的补充了人体所需要的营养物质。本发明所制得的杨梅全果粉及果粉食品既富含杨梅特有的营养成分—花色苷，又储存方便，便于携带、营养丰富，是具有较好市场前景的产品。
具体实施方式
实施例1
杨梅全果粉的研制：
1. 鲜杨梅5000g，破碎，去核，打浆得杨梅浆4300g；
2.在搅拌下加入适量柠檬酸，至杨梅浆pH为2.5；
3.在搅拌下加入1%的麦芽糊精；
4.将所得浆料经过胶体磨细化、均质处理；
5.将处理好的料液在50-60℃条件下真空干燥，磨细过100目筛，即得杨梅粉590g；果粉得率11.8%，纤维素含量2.8%，花色苷含量4.8mg/g。
实施例2
杨梅全果粉的研制：
1.鲜杨梅5000g,破碎，去核，打浆得杨梅浆4280g；
2.在搅拌下加入适量柠檬酸，至杨梅浆pH为3.0；
3.加入2%的麦芽糊精，搅拌均匀；
4．将所得浆料经过胶体磨细化均质处理；
5.将处理好的料液在50-60℃条件下真空干燥，磨细过100目筛，即得杨梅粉600g；果粉得率12.0%，纤维素含量2.7%，花色苷含量4.5mg/g。
实施例3
速溶杨梅奶茶配方：杨梅全粉50g，全脂奶粉45g，茶粉4g，羧甲基纤维素钠1g。按上述重量称取原料，将该配方的原料过100目筛，筛选后充分混合，制粒，得杨梅奶茶，采用铝塑包装。该奶茶加热水制成杨梅奶茶食用，调制浓度可以根据个人喜好增减加水量。
表1.杨梅奶茶理化指标。
| 项目 | 指标 |
| 花色苷 | 4mg/片（≥3mg/片） |
| 纤维素含量 | 2.0%(≥1.5%) |
| 蛋白质 | 18%(≥15%) |
| 溶解特性 | 即溶 |
| 稳定性 | ≥5分钟 |
实施例4
速溶杨梅豆粉配方：杨梅全粉60g，黑豆粉39g，羧甲基纤维素钠1g。按上述重量称取原料，将该配方的原料过100目筛，筛选后充分混合，制粒，得杨梅豆粉，铝塑包装。该杨梅豆粉可加热水制成杨梅豆浆食用，调制浓度可以根据个人喜好增减加水量。
表2.杨梅豆粉理化指标。
| 项目 | 指标 |
| 花色苷 | 5mg/片（≥4mg/片） |
| 纤维素含量 | 2.0%(≥1.5%) |
| 蛋白质 | 7%(≥5%) |
| 溶解特性 | 即溶 |
| 稳定性 | ≥5分钟 |
实施例5
按速溶杨梅奶茶配方：杨梅全粉50g，全脂奶粉45g，茶粉4g，羧甲基纤维素钠1g。将该配方的原料过100目筛，筛选后充分混合，进行压片，控制平均片重1.5g/片，制得的奶茶片，采用铝塑包装。该奶茶片可直接食用，也可加热水制成杨梅奶茶食用。
实施例6
按速溶杨梅豆粉配方：杨梅全粉60g，黑豆粉39g，羧甲基纤维素钠1g。将该配方的原料过100目筛，筛选后充分混合，进行压片，控制平均片重1.5g/片，制得的杨梅豆粉片采用铝塑包装。该杨梅豆粉片可直接食用，也可加热水制成杨梅豆浆食用。
Claims (9)
1.杨梅全果粉，其特征在于该杨梅全果粉由包括以下步骤的方法制备得到：
（1）鲜杨梅破碎，去核，打浆得杨梅浆；
（2）用柠檬酸调节pH2.5～4.0，加1%～3%麦芽糊精，调配好的料液用胶体磨细化均质处理；
（3）上述步骤制备得到混合液在50~60℃条件下，真空干燥或喷雾干燥得到杨梅全果粉。
2.杨梅全果粉的制备方法，其特征在于该方法包括以下的步骤：
（1）鲜杨梅破碎，去核，打浆得杨梅浆；
（2）用柠檬酸调节pH2.5～4.0，加1%～3%麦芽糊精，调配好的料液用胶体磨细化均质处理；
（3）上述步骤制备得到混合液在50~60℃条件下，真空干燥或喷雾干燥得到杨梅全果粉。
3.杨梅果粉食品，其特征在于：该食品由权利要求1所述的杨梅全果粉和食品用辅料构成。
4.杨梅果粉片，其特征在于：该杨梅果粉片由权利要求1所述杨梅全果粉过筛、与食品用辅料混合、制粒、压片制得。
5.速溶杨梅果粉，其特征在于该杨梅果粉片按重量百分比计包括以下组份：
权利要求1所述的杨梅全果粉 10%～80%；
含蛋白质原料粉 20%～90%；
羧甲基纤维素钠 0.5%～2%。
6.根据权利要求5所述的速溶杨梅果粉，其特征在于该杨梅果粉片按重量百分比计包括以下组份：
权利要求1所述的杨梅全果粉 50%～60%；
含蛋白质原料粉 40%～50%；
羧甲基纤维素钠 0.5%～1%。
7.根据权利要求5或6所述的速溶杨梅果粉，其特征在于：该杨梅果粉片还包括3%～10%红茶粉。
8.根据权利要求7所述的速溶杨梅果粉，其特征在于：含蛋白质原料粉选用全脂奶粉、黑豆粉中的一种。
9.杨梅果粉片，其特征在于：该杨梅果粉片由权利要求5～8所述速溶杨梅果粉制粒、压片制得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100968447A CN102178190B (zh) | 2011-04-19 | 2011-04-19 | 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100968447A CN102178190B (zh) | 2011-04-19 | 2011-04-19 | 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102178190A true CN102178190A (zh) | 2011-09-14 |
| CN102178190B CN102178190B (zh) | 2013-09-11 |
Family
ID=44564606
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011100968447A Expired - Fee Related CN102178190B (zh) | 2011-04-19 | 2011-04-19 | 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102178190B (zh) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103125873A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 苏州苏东庭生物科技有限公司 | 一种杨梅粉的加工工艺 |
| CN103549315A (zh) * | 2013-11-06 | 2014-02-05 | 浙江师范大学 | 红心火龙果全果粉及其制备方法 |
| CN103975999A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-08-13 | 叶新 | 一种乳钙杨梅饼干及其制备方法 |
| CN104223308A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-24 | 台州学院 | 一种低吸湿性杨梅粉的加工方法 |
| CN105767864A (zh) * | 2016-03-17 | 2016-07-20 | 孙婉儿 | 一种具有保健功效的杨梅果粒麻糍 |
| CN105795299A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-07-27 | 韶关学院 | 一种速溶杨梅颗粒固体饮料的制备方法 |
| CN107549569A (zh) * | 2017-10-12 | 2018-01-09 | 西华大学 | 一种乌梅蜂蜜固体饮料及其制备方法 |
| CN107568649A (zh) * | 2017-08-31 | 2018-01-12 | 百色学院 | 一种芒果粉的制备方法 |
| CN109043517A (zh) * | 2018-08-06 | 2018-12-21 | 湖南省农产品加工研究所 | 一种紫色复合速溶粉及其制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107198175A (zh) * | 2017-07-24 | 2017-09-26 | 芜湖晋诚农业科技有限公司 | 一种杨梅复合果粉的制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1620910A (zh) * | 2004-12-24 | 2005-06-01 | 贵州益佰制药股份有限公司 | 以蔬菜水果为原料的口服制剂及其制备方法 |
| CN101133892A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-05 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种富硒速溶果粉的制备方法 |
| CN101143019A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-19 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法 |
| CN101176541A (zh) * | 2007-12-11 | 2008-05-14 | 浙江省农业科学院 | 一种杨梅的果汁和果胚全部利用的加工方法 |
| CN101301105A (zh) * | 2008-06-13 | 2008-11-12 | 华南农业大学 | 一种杨梅固体颗粒及其饮料产品和制备方法 |
-
2011
- 2011-04-19 CN CN2011100968447A patent/CN102178190B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1620910A (zh) * | 2004-12-24 | 2005-06-01 | 贵州益佰制药股份有限公司 | 以蔬菜水果为原料的口服制剂及其制备方法 |
| CN101133892A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-05 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种富硒速溶果粉的制备方法 |
| CN101143019A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-19 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种控制抗粘壁喷雾干燥速溶复合固体果蔬饮料的制备方法 |
| CN101176541A (zh) * | 2007-12-11 | 2008-05-14 | 浙江省农业科学院 | 一种杨梅的果汁和果胚全部利用的加工方法 |
| CN101301105A (zh) * | 2008-06-13 | 2008-11-12 | 华南农业大学 | 一种杨梅固体颗粒及其饮料产品和制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 《食品工业科技》 20051231 刘青梅等 杨梅汁速溶固体饮料的加工工艺研究 111-113 5-9 第26卷, 第04期 * |
| 刘青梅等: "杨梅汁速溶固体饮料的加工工艺研究", 《食品工业科技》 * |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103125873A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 苏州苏东庭生物科技有限公司 | 一种杨梅粉的加工工艺 |
| CN103549315A (zh) * | 2013-11-06 | 2014-02-05 | 浙江师范大学 | 红心火龙果全果粉及其制备方法 |
| CN103549315B (zh) * | 2013-11-06 | 2015-11-04 | 浙江师范大学 | 红心火龙果全果粉及其制备方法 |
| CN103975999A (zh) * | 2014-05-30 | 2014-08-13 | 叶新 | 一种乳钙杨梅饼干及其制备方法 |
| CN104223308A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-12-24 | 台州学院 | 一种低吸湿性杨梅粉的加工方法 |
| CN105767864A (zh) * | 2016-03-17 | 2016-07-20 | 孙婉儿 | 一种具有保健功效的杨梅果粒麻糍 |
| CN105795299A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-07-27 | 韶关学院 | 一种速溶杨梅颗粒固体饮料的制备方法 |
| CN107568649A (zh) * | 2017-08-31 | 2018-01-12 | 百色学院 | 一种芒果粉的制备方法 |
| CN107549569A (zh) * | 2017-10-12 | 2018-01-09 | 西华大学 | 一种乌梅蜂蜜固体饮料及其制备方法 |
| CN109043517A (zh) * | 2018-08-06 | 2018-12-21 | 湖南省农产品加工研究所 | 一种紫色复合速溶粉及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102178190B (zh) | 2013-09-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102178190B (zh) | 杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品 | |
| CN100475059C (zh) | 利用芫根制备具有抗缺氧、抗疲劳功能的产品的方法 | |
| CN101584442B (zh) | 一种红薯粉皮的加工方法 | |
| CN101411490B (zh) | 一种婴幼儿谷基配方食品的酶法工艺 | |
| CN101002611B (zh) | 一种枣粉 | |
| CN102160621B (zh) | 畜骨膏挂面的加工方法 | |
| CN102805350A (zh) | 一种利用柑橘加工废弃物、副产物制备膳食纤维的方法 | |
| CN102987282A (zh) | 一种超微天然香蕉抗性淀粉制备方法 | |
| CN105995348B (zh) | 秋葵膳食纤维饮料及其制备方法 | |
| CN102178312B (zh) | 苦荞保健饮料及其加工方法 | |
| CN104222950A (zh) | 一种茶树菇鸡精的制作方法 | |
| CN102960458A (zh) | 一种发酵核桃大豆蛋白营养粉的制备方法 | |
| CN103462141A (zh) | 一种玉米胚芽蛋白肽饮料及其生产方法 | |
| CN106901268A (zh) | 一种蓝莓全果粉的加工方法 | |
| CN102232426B (zh) | 一种方便豆腐脑粉的生产方法 | |
| CN112262942A (zh) | 酶解燕麦粉 | |
| CN113396995A (zh) | 抹茶超微粉的制备方法 | |
| CN109221860A (zh) | 一种黑菊芋蔓越莓功能饮料及其制作方法 | |
| CN102604809A (zh) | 一种蓝莓板栗醋制备方法 | |
| CN107712523A (zh) | 一种发酵菠萝饮料浓浆及其制备方法 | |
| CN102038249B (zh) | 一种易消化板栗-莲藕复合饮料的加工方法 | |
| CN102696997A (zh) | 喷雾干燥型果蔬粉及其制造方法 | |
| CN107212212A (zh) | 一种红薯浊汁饮料及其制备方法 | |
| CN103583763B (zh) | 一种利用热榨花生粕制备花生咖啡饮料的方法 | |
| CN102715607B (zh) | 一种复合型玉米汁饮料及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20191231 Address after: 314416 No.318, Nanjie Road, Yuanhua Town, Haining City, Jiaxing City, Zhejiang Province Patentee after: Haining Yuanhua Town Industrial Investment Co.,Ltd. Address before: 321004 No. 688 Yingbin Road, Zhejiang, Jinhua Patentee before: Zhejiang Normal University |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130911 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |