SU1463119A3 - Устройство дл получени филе из рыбы - Google Patents

Устройство дл получени филе из рыбы Download PDF

Info

Publication number
SU1463119A3
SU1463119A3 SU874028817A SU4028817A SU1463119A3 SU 1463119 A3 SU1463119 A3 SU 1463119A3 SU 874028817 A SU874028817 A SU 874028817A SU 4028817 A SU4028817 A SU 4028817A SU 1463119 A3 SU1463119 A3 SU 1463119A3
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
knives
cutting
fish
tool
severing
Prior art date
Application number
SU874028817A
Other languages
English (en)
Inventor
Брегер Хорст
Меллер Вольфганг
Original Assignee
Нордишер Машиненбау Руд.Баадер Гмбх Унд Ко. Кг (Фирма)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нордишер Машиненбау Руд.Баадер Гмбх Унд Ко. Кг (Фирма) filed Critical Нордишер Машиненбау Руд.Баадер Гмбх Унд Ко. Кг (Фирма)
Application granted granted Critical
Publication of SU1463119A3 publication Critical patent/SU1463119A3/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
    • A22C25/166—Removing loose pin bones, e.g. from fish fillets
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Изобретение относитс  к рыбной промышленности и касаетс  устройства АПЯ получени  филе из рыбы. Цель изобретени  - повьшение качества получаемого филе. Устройство содержит транспортирующий орган 3 дл  подачи рыбы хвостом вперед, спаренные дисковые ножи 5 дл  резки брюшка, .спаренные дисковые ножи 6 дл  резки спинки, спаренные дисковые ножи 8 дл  отделени  филе от позвоночника в зоне хвоста, горизонтальные дисковые ножи 9 и 10 дл  прорезани  брюшка в месте расположени  костей до ребер и боковых отростков позвоночника и установленный между ножами 9 и 10 нож-штихель 12 дл  отделени  полос филе, включающих кости, 5 ил.

Description

ФигЛ
&г-тв .вей1
«S--г
S7 fS
(доставитель i , рлисимова Л.Сердюкова.Корректор М. Максш инед
Заказ 740/59
Тираж 387
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретени м и открыти м при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. 4/5
Подписное

Claims (1)

  1. Формула изобретения Устройство для получения филе из рыбы, содержащее транспортирующий орган для подачи рыбы хвостом вперед и установленные вдоль транспортирующего органа по обе стороны его спаренные дисковые ножи дпя резки брюшка, спаренные дисковые ножи для резки спинки, спаренные инструменты дпя срезания ребер, спаренные дисковые ножи для полного отделения филе от позвоночника и расположенные между ножами для резки брюшка и спинки с одной стороны и инструментами для срезания ребер две пары горизонтальных приводных дисковых ножей, имеющих различный диаметр и укрепленных с возможностью вращения вокруг общих вапов один над другим в направлении движения транспортирующего органа, дпя прорезания брюшка в месте расположения костей до ребер и боковых отростков позвоночника, отличающее с я тем, что, с целью
    1^63 I i 9 повышения качества получаемого филе, оно снабжено ножаМи-штихелями, расположенными между каждой парой дисковых ножей для прорезания брюшка гак, что лезвие ножа-штихеля выступает за пределы дисковых ножей на стороне, обращенной к транспортирующему органу, и размещено параллель но налу ножей, при этом высота ножаштихеля выполнена соответствующей зазору между дисковыми ножами каждой пар ы.
    Йме. 5
SU874028817A 1986-01-22 1987-01-21 Устройство дл получени филе из рыбы SU1463119A3 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE3601767 1986-01-22

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1463119A3 true SU1463119A3 (ru) 1989-02-28

Family

ID=6292349

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU874028790A SU1508949A3 (ru) 1986-01-22 1987-01-15 Способ получени обесшкуренного филе из брюшных частей рыбы и устройство дл его осуществлени
SU874028817A SU1463119A3 (ru) 1986-01-22 1987-01-21 Устройство дл получени филе из рыбы

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU874028790A SU1508949A3 (ru) 1986-01-22 1987-01-15 Способ получени обесшкуренного филе из брюшных частей рыбы и устройство дл его осуществлени

Country Status (14)

Country Link
US (2) US4748721A (ru)
JP (2) JPS62171637A (ru)
CA (2) CA1287710C (ru)
DD (2) DD261738A5 (ru)
DK (2) DK162569C (ru)
ES (2) ES2004068A6 (ru)
FR (2) FR2593028B1 (ru)
GB (2) GB2185380B (ru)
IS (2) IS1417B6 (ru)
NO (2) NO162144C (ru)
PL (2) PL147171B1 (ru)
SE (2) SE461186B (ru)
SU (2) SU1508949A3 (ru)
ZA (2) ZA87374B (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2626138C2 (ru) * 2015-12-29 2017-07-21 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" Устройство для филетирования рыбы

Families Citing this family (35)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3710851C1 (de) * 1987-04-01 1988-09-01 Nordischer Maschinenbau Vorrichtung zur Bearbeitung von Fischen der Gattung Trachurus
DE3903328A1 (de) * 1988-10-05 1990-04-12 Nordischer Maschinenbau Stueckenschneideinrichtung fuer fischfilets
DE3930195C1 (ru) * 1989-09-09 1991-04-04 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De
DK243790A (da) * 1989-11-15 1991-05-16 Nordischer Maschinenbau Fremgangsmaade til udbening af fisk og apparat til udoevelse af fremgangsmaaden
IS3597A7 (is) * 1990-06-22 1991-01-17 Jonatan Hf. Vél til að hreinsa úr framparti hausbein, hrygg, tálkn og líffæri
DE9101085U1 (de) * 1991-01-31 1992-05-27 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Einrichtung zum Abschneiden des Muskelfleisches von Fischen
US5370573A (en) * 1993-05-26 1994-12-06 B. C. Rogers Poultry, Inc. Chicken breast slicing method and apparatus
US5378194A (en) * 1993-07-27 1995-01-03 Royal Seafoods, Inc. Device for processing flat fish
US5482502A (en) * 1994-04-25 1996-01-09 Royal Seafoods, Inc. Flat fish filleting machine
ES2115819T3 (es) * 1994-07-16 1998-07-01 Nordischer Maschinenbau Dispositivo para separar la carne del esqueleto de pescados.
US5520576A (en) * 1994-11-09 1996-05-28 Pisces Industries, Ltd. Fish filleting machine
US5591076A (en) * 1995-04-21 1997-01-07 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh & Co Kg Apparatus for processing flat fish
US5569068A (en) * 1995-06-02 1996-10-29 The Laitram Corporation Method and apparatus for skinning fish
DE59508433D1 (de) * 1995-11-06 2000-07-06 Nordischer Maschinenbau Verfahren zum Entgräten von Fischen und Einrichtung zum Durchführen des Verfahrens
US5830052A (en) * 1996-09-03 1998-11-03 Wadsworth; Ray G. Total bone removal system
US6200211B1 (en) * 1997-06-03 2001-03-13 Baader North American Corp. Process for fileting fish and machine for performing this process
WO1999020115A1 (de) * 1997-10-17 1999-04-29 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Verfahren zum gewinnen des muskelfleisches von fischen und einrichtung zur durchführung des verfahrens
US6280313B1 (en) * 1998-05-07 2001-08-28 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Catfish fillet machine
US6142862A (en) * 1999-04-23 2000-11-07 Genesis Custom Machinery, Inc. De-boning apparatus and method
TW564160B (en) * 2000-07-11 2003-12-01 Nordischer Maschinenbau Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened
DE10050968C2 (de) * 2000-10-10 2002-09-12 Nordischer Maschinenbau Einrichtung und Verfahren zur Steuerung des Werkzeugarbeitsbeginns in Fischbearbeitungsmaschinen
US20090035434A1 (en) * 2005-01-25 2009-02-05 Ragnar Sverrisson Method and Apparatus for Cutting Objects into Fixed Portions
NL2002580C2 (en) * 2009-02-27 2010-08-30 Meijn Food Proc Technology B V Deskinner for poultry parts.
JPWO2011102529A1 (ja) 2010-02-22 2013-06-17 有限会社東海医学検査研究所 上皮細胞間接着増強剤およびこれを用いたアレルギー改善、治療または予防剤
DE102010018057A1 (de) * 2010-04-21 2011-10-27 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen
US8616941B2 (en) * 2010-05-20 2013-12-31 Trio Ftc Sweden Ab Pin bone remover
DE102010022056A1 (de) * 2010-05-31 2011-12-01 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung und Verfahren zum vollständigen Trennen von Filets vom Grätengerüst geköpfter und entweideter Fische unter Durchschneiden eines von anderen Werkzeugen belassenen Steges
DE102010022055A1 (de) * 2010-05-31 2011-12-01 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen
NZ611660A (en) * 2010-11-12 2014-06-27 Marel Salmon As A fish filleting machine
WO2013007293A1 (de) * 2011-07-11 2013-01-17 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Verfahren zum entfernen von während des filetierens freigelegtem blut von der hauptgräte von fischen sowie einrichtung zum entfernen von solchem blut
NL2008956C2 (en) * 2012-06-07 2013-12-10 Meyn Food Proc Technology Bv Residual fat remover and method for removing residual fat of poultry fillets.
US9888697B2 (en) * 2014-02-03 2018-02-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Method and device for automatically extracting flesh from fish
ES2881291T3 (es) * 2015-02-10 2021-11-29 Marel Salmon As Sistema y procedimiento de recorte para recortar pescado
DE102015106010A1 (de) * 2015-04-20 2016-10-20 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum automatischen Gewinnen von Fleisch von geköpften und entweideten Fischen
CN109042819B (zh) * 2018-10-11 2020-11-13 嘉兴超凡知识产权服务有限公司 一种三文鱼自动去皮机及其去皮方法

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE602604C (de) * 1933-01-21 1934-09-14 Rudolph Baader Vorrichtung zum Enthaeuten von Fischen
DE1454082A1 (de) * 1964-01-24 1968-12-12 Nordischer Maschb Rudolf Baade Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen fleischgraetenfreier Fischfilets
FR1436859A (fr) * 1965-03-31 1966-04-29 Nordischer Maschinenbau Procédé et dispositif pour la préparation de filets de poisson sans arêtes intermédiaires
GB1105126A (en) * 1965-04-14 1968-03-06 Rudolf Georg Theodor Baader Method and apparatus for producing fish fillets free from pinbones
JPS5758892B2 (ru) * 1972-01-20 1982-12-11 Norudeitsusheru Mashiinenbau Ruudorufu Baaderu
GB1513243A (en) * 1974-05-14 1978-06-07 Unilever Ltd Method and apparatus for filleting fish
NO138054C (no) * 1974-12-20 1978-06-21 Nordischer Maschinenbau Fremgangsmaate og maskin til utvinning av bukleppene ved filetering
FR2303481A1 (fr) * 1975-03-11 1976-10-08 Nordischer Maschinenbau Procede et dispositif pour commander des machines de traitement de poissons
GB1487508A (en) * 1975-12-29 1977-10-05 Nordischer Maschinenbau Machine for filleting fish
US4008509A (en) * 1975-12-29 1977-02-22 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Machine for filleting fish
FR2337504A1 (fr) * 1976-01-08 1977-08-05 Nordischer Maschinenbau Machine a detacher les filets de poisson
GB1486548A (en) * 1976-03-16 1977-09-21 Nordischer Maschinenbau Method of processing fish to remove the inner belly skin
SE7711824L (sv) * 1976-10-22 1978-04-23 Secretary Industry Brit Fiskberedningsmaskin
DE2701018C2 (de) * 1977-01-12 1978-08-31 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader, 2400 Luebeck Verfahren zum Gewinnen fleischgrätenfreier Fischfilets
DE2708203C2 (de) * 1977-02-25 1978-08-24 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader, 2400 Luebeck Verfahren zum Gewinnen von Fischmus
GB1539644A (en) * 1977-10-27 1979-01-31 Nordischer Maschinenbau Fish filleting and skinning machines
DE2832329C2 (de) * 1978-07-22 1979-10-31 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck Verfahren zum Filetieren von Fischen
US4261762A (en) * 1979-09-14 1981-04-14 Eaton Corporation Method for conducting heat to or from an article being treated under vacuum
FR2477841A1 (fr) * 1980-03-11 1981-09-18 Nordischer Maschinenbau Dispositif pour lever des filets de poissons
US4365387A (en) * 1980-12-24 1982-12-28 Nordischer Machinenbau Rud. Baader Method and apparatus for filleting fish
DE3321727C1 (de) * 1983-06-16 1984-08-23 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Einrichtung an Fischfiletiermaschinen
FR2565785B1 (fr) * 1984-06-15 1987-07-10 Nordischer Maschinenbau Dispositif pour separer les filets des corps de poissons
DE3518960C1 (de) * 1985-05-25 1986-02-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Vorrichtung zum Herstellen von grätenfreien Filets

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Патент СССР М 577941, кл, А 22 С 25/16, 1976, *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2626138C2 (ru) * 2015-12-29 2017-07-21 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" Устройство для филетирования рыбы

Also Published As

Publication number Publication date
NO870269D0 (no) 1987-01-22
PL263734A1 (en) 1987-11-16
DK161933C (da) 1992-02-03
DK162569B (da) 1991-11-18
DK162569C (da) 1992-04-13
NO162144C (no) 1989-11-15
PL263704A1 (en) 1987-11-16
GB8700846D0 (en) 1987-02-18
US4748723A (en) 1988-06-07
NO870269L (no) 1987-07-23
DK593186D0 (da) 1986-12-10
GB2185380A (en) 1987-07-22
SE8605133D0 (sv) 1986-12-01
PL147171B1 (en) 1989-04-29
DK569586A (da) 1987-07-23
SE460089B (sv) 1989-09-11
IS1417B6 (is) 1990-03-28
DD254322A5 (de) 1988-02-24
GB2185381A (en) 1987-07-22
FR2593027B1 (fr) 1993-02-12
FR2593028B1 (fr) 1991-01-25
JPH0257894B2 (ru) 1990-12-06
CA1290513C (en) 1991-10-15
GB2185381B (en) 1989-10-25
NO164952C (no) 1990-12-05
IS1418B6 (is) 1990-03-28
FR2593028A1 (fr) 1987-07-24
IS3161A7 (is) 1987-07-23
DK569586D0 (da) 1986-11-26
NO164952B (no) 1990-08-27
ES2004069A6 (es) 1988-12-01
JPS62171638A (ja) 1987-07-28
PL149414B1 (en) 1990-02-28
DK593186A (da) 1987-07-23
DD261738A5 (de) 1988-11-09
JPS62171637A (ja) 1987-07-28
ZA87373B (en) 1987-08-26
JPH0434364B2 (ru) 1992-06-05
FR2593027A1 (fr) 1987-07-24
NO162144B (no) 1989-08-07
CA1287710C (en) 1991-08-20
ZA87374B (en) 1987-08-26
GB2185380B (en) 1989-11-22
NO870270D0 (no) 1987-01-22
SE8605006D0 (sv) 1986-11-24
GB8700847D0 (en) 1987-02-18
SE461186B (sv) 1990-01-22
US4748721A (en) 1988-06-07
DK161933B (da) 1991-09-02
SE8605006L (sv) 1987-07-23
SU1508949A3 (ru) 1989-09-15
NO870270L (no) 1987-07-23
IS3165A7 (is) 1987-07-23
ES2004068A6 (es) 1988-12-01
SE8605133L (sv) 1987-07-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU1463119A3 (ru) Устройство дл получени филе из рыбы
SU1523040A3 (ru) Устройство дл филетировани тушек битой домашней птицы
JP5213877B2 (ja) 解体処理された家禽の胴体部分から背皮と背肉とを別々に採取するための方法および装置
JPH0675467B2 (ja) 家禽ボディーから機械的に肉を得る方法および装置
JP2803026B2 (ja) 魚の骨格から肉を離す装置
JPH03224433A (ja) 家禽の胴体を処理する方法および装置
US4056866A (en) Fish processing machines
US3902222A (en) Filleting of fish
US3525120A (en) Method for producing bone-free fish fillets
US3364517A (en) Processing of fish
US3319287A (en) Method of producing fish fillets free from pin bones
US5299974A (en) Method and apparatus for producing a whole fish product
US3347680A (en) Method of preparing turkey product
JPH0420570B2 (ru)
JPS5824095B2 (ja) 魚の骨取り工具
EP0765603B1 (en) Apparatus for filleting the breastpiece of poultry
DK143151B (da) Fremgangsmaade og apparat til nervebenfri filettering af fisk under adskilt udvinding af buglapperne
CA1203958A (en) Device for the beheading of fish
CA1078561A (en) Process and machine for the mechanical filleting of fish
DE2701018B1 (de) Verfahren zum Gewinnen fleischgraetenfreier Fischfilets
SU728688A3 (ru) Способ филетировани необезглавленной рыбы и устройство дл его осуществлени
GB2005984A (en) A method of processing fish
GB1105126A (en) Method and apparatus for producing fish fillets free from pinbones
JPH0231639A (ja) 切断刃と枝肉分割装置
NO144908B (no) Fileteringsmaskin til filetering og forberedelse av fisker for fremstilling av skinnfrie enkeltfileter samt eventuelt avskinning av filetene