ES2115819T3 - Dispositivo para separar la carne del esqueleto de pescados. - Google Patents

Dispositivo para separar la carne del esqueleto de pescados.

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ES2115819T3
ES2115819T3 ES94111108T ES94111108T ES2115819T3 ES 2115819 T3 ES2115819 T3 ES 2115819T3 ES 94111108 T ES94111108 T ES 94111108T ES 94111108 T ES94111108 T ES 94111108T ES 2115819 T3 ES2115819 T3 ES 2115819T3
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ES94111108T
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Horst Braeger
Wolfgang Moller
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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Abstract

SE DESCRIBE UN EQUIPO PARA LA SEPARACION DE LA CARNE A PARTIR DEL ARMAZON DE ESPINA DE PESCADO EN LA ZONA DORSAL COMO COMPONENTE DE UNA MAQUINA DE FILETEADO, A TRAVES DE LA CUAL SE GUIA EL PESCADO CON LA COLA DE FORMA PRECEDENTE Y POR MEDIO DE CORTES DE FILETEADO PREVIAMENTE REALIZADOS PARA EL CORTE DEL PESCADO EN LA ZONA DEL VIENTRE Y EN LA ZONA (26) DE ESPALDA SE DISPONE DE GUIAS (2 Y 3) DE ENGRANE CORRESPONDIENTE. EL SOLTADO DE LA CARNE A PARTIR DEL ARMAZON (27) DE ESPINA SE CONSIGUE POR MEDIO DE UNA HERRAMIENTA (13), QUE ABARCA EN AMBOS LADOS DE LAS GUIAS (2) DE CORTE DE VIENTRE CUCHILLAS (14) DE RASCADO DISPUESTAS DE TAL MODO, QUE SE EXTIENDEN EN UN PLANO, QUE SE DETERMINA A TRAVES DE LAS GUIAS (2) DE CORTE DE VIENTRE Y DE LAS GUIAS (3) DE CORTE DE ESPALDA CON UN PLANO DE GUIA DETERMINADO QUE SE EXTIENDE DE FORMA TRANSVERSAL CON RESPECTO A LA BANDA DE DESPLAZAMIENTO DEL PESCADO, INCLUYENDO UN ANGULO DESDE 10 STA 50 .
ES94111108T 1994-07-16 1994-07-16 Dispositivo para separar la carne del esqueleto de pescados. Expired - Lifetime ES2115819T3 (es)

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