ES2148403T3 - Dispositivo para quitar la raspa de espinas de pescados. - Google Patents
Dispositivo para quitar la raspa de espinas de pescados.Info
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- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
- A22C25/166—Removing loose pin bones, e.g. from fish fillets
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Abstract
SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA LA ELIMINACION DE ESPINAS EN PESCADOS Y UN EQUIPO PARA LA REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO. EL OBJETIVO DE LA ELABORACION CORRESPONDIENTE SON PECES PERTENECIENTES ESPECIALMENTE A LA CLASE DE LOS PELAMIDOS, TAL COMO POR EJEMPLO EL GENERO DE LOS TUNIDOS, ENTRE OTROS, QUE DISPONEN DE RADIOS DE VIENTRE EN LA CAVIDAD ABDOMINAL, DE TAL FORMA QUE EN EL CORTE EN FRESCO HABITUAL DE LOS RADIOS (35) DE VIENTRE Y DE ESPALDA (34) EN LA APLICACION PARA EL FILETEADO DE COSTILLAS (30) SON SEPARADAS DEL ARMAZON DE ESPINAS. EL EQUIPO DESCRITO PERMITE LA SEPARACION DE UNA CAPA QUE CONTIENE LAS COSTILLAS, DONDE A TRAVES DE UNA CUCHILLA CONTROLADA POR ORDENADOR ES POSIBLE UN CONTROL DE DESARROLLO CONTRA EL BORDE (16) DE CORTE DIVERGENTE DE LA VIA DE TRANSPORTE Y UN ELEMENTO (19) DE APOYO INCLUSO CONTROLADO POR ORDENADOR, QUE PORTA ESPECIALIDADES ANATOMICAS EN LA APLICACION DE ORDENADOR A LAS ESPECIES CONOCIDAS.
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