JP5646942B2 - 魚体の中骨分断処理方法および装置 - Google Patents
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Description
2、3 搬送ベルト
4 ひれカッタ
5 メフンカッタ
6 上流側固定ガイド板
7 下流側固定ガイド板
8 第1検出センサ
9 位置修正手段
9a 位置修正ローラ
11 第1押圧レバー
12 受止レバー
15 第2検出センサ
17 第2押圧レバー
19 第3検出センサ
A 中骨
A1 メフン付き中骨部
A2 良質な肉付き中骨部
Claims (8)
- 魚体を三枚におろした際に得られた肉付きの中骨をその切断頭部側を搬送方向に向け、且つ、背部側を一側方に向けた状態にして上下一対の搬送ベルトにより挟持しながらこの搬送ベルトおける対向挟持面の一側端に沿って順次配設しているひれカッタとメフンカッタとに送り込み、ひれカッタの位置において、第1制御手段によりひれカッタに対する中骨のひれ切断位置を制御しながらひれカッタにより中骨の背部を背びれから尾びれまで切除する工程と、メフンカッタの位置において、第2制御手段によりメフンカッタに対するメフン付き中骨部の切断位置を制御しながらメフンカッタによりメフン付き中骨部を切除する工程とを順次行って、良質の肉が付着した中骨部を得ることを特徴とする魚体の中骨分断処理方法。
- 第1制御手段は中骨の腹部を押圧する第1押圧レバーと中骨の背部を受止する受止レバーとからなり、上下一対の搬送ベルトにより挟持されてひれカッタに達した中骨の腹部を第1押圧レバーによりひれカッタに向かって押圧する一方、受止レバーをひれカッタに対して中骨のひれ部を切除可能な間隔を存した位置に保持させて中骨の背部を受止させた状態でひれカッタにより中骨の背部を背びれから尾びれ近傍部に達するまで切断したのち、中骨の尾びれがひれカッタに達する直前に受止レバーによる背部の受止を解除すると同時に第1押圧レバーにより尾びれ部をさらに押し進めてひれカッタの切断刃上を一側方に向かって移動させることにより尾びれの中骨部分をひれカッタにより切断し、尾びれを背びれと一体に切除することを特徴とする請求項1に記載の魚体の中骨分断処理方法。
- 第2制御手段は中骨の腹部を押圧する第2押圧レバーからなり、上下一対の搬送ベルトにより挟持されてメフンカッタに達する直前の中骨の腹部を押圧して搬送ベルトの幅方向に移動させ、中骨に付着している肉部を搬送ベルトの対向挟持面の一側端から外側方に突出させた状態にしながらメフンカッタにより該肉部を付着している中骨からメフンが付着している中骨部を分断させることを特徴とする請求項1に記載の魚体の中骨分断処理方法。
- 魚体を三枚におろした際に得られた肉付きの中骨を、その切断頭部側を搬送方向に向け且つ背部側を一側方に向けた状態にして挟持しながら搬送する上下一対の搬送ベルトと、この搬送ベルトの搬送途上における一側端に沿って順次配設されたひれカッタ及びメフンカッタと、上記ひれカッタの側方に配設されてひれカッタに対する中骨のひれ切断位置を制御する第1制御手段と、上記メフンカッタの側方に配設されてメフンカッタに対するメフン付き中骨部の切断位置を制御する第2制御手段とからなることを特徴とする魚体の中骨分断処理装置。
- 第1制御手段は、ひれカッタの一側方に配設されてひれカッタによる中骨のひれ部切断時に、尾びれがひれカッタに達するまで中骨の背部を受止してひれカッタに対する中骨の背びれ切断位置を保持し、尾びれ切断時にはその受止力を解く受止レバーと、この受止レバーに対向してひれカッタの他側方に配設されてひれカッタによる中骨のひれ部切断時に尾びれがひれカッタに達するまで上記受止レバーに向かって中骨の腹部を押圧し、尾びれ切断時には上記受止レバーの受止力の解放と同時に尾びれをひれカッタの切断刃上を通じて一側方に押し進める第1押圧レバーとから構成していることを特徴とする請求項4に記載の魚体の中骨分断処理装置。
- 第2制御手段は、メフンカッタの手前における搬送ベルトの一側方に配設されて背びれから尾びれまで切除された中骨の腹部側を押圧することにより、中骨を搬送ベルトの幅方向に移動させてメフン付き中骨部を上記メフンカッタによる切断位置に位置付ける第2押圧レバーによって構成していることを特徴とする請求項4に記載の魚体の中骨分断処理装置。
- 上下一対の搬送ベルトによる搬送始端部からひれカッタの手前に至るまでの間と、ひれカッタの直後からメフンカッタの手前に至るまでの間とに、搬送ベルトの一側端に沿って中骨の背部を受止して中骨を案内する上流側固定ガイド板と下流側固定ガイト板とをそれぞれ配設してあり、さらに、搬送始端側の他側方に搬送ベルトの対向挟持面間の隙間を通じて中骨の腹部側を押圧して中骨の背部を上記上流側固定ガイド板に押し付けるローラからなる位置修正手段を配設していることを特徴とする請求項4に記載の魚体の中骨分断処理装置。
- 搬送ベルトの搬送始端部側に搬送されてくる中骨の通過時間を検出して中骨の長さを算出するための光電センサからなる第1検出センサを配設していると共に、第1押圧レバーの手前側に搬送されてくる中骨を検出して上記第1検出センサにより検出された中骨の長さに応じて第1押圧レバーと受止レバーの作動を制御するための光電センサからなる第2検出センサを配設してあり、さらに、第2押圧レバーの手前側に搬送されてくる中骨を検出して上記第1検出センサにより検出された中骨の長さに応じて第2押圧レバーの作動を制御するための光電センサからなる第3検出センサを配設していることを特徴とする請求項4、請求項5又は請求項6に記載の魚体の中骨分断処理装置。
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