RU93032371A - Способ прессования и сушки длинных мучных изделий и линия производства таких изделий - Google Patents

Способ прессования и сушки длинных мучных изделий и линия производства таких изделий

Info

Publication number
RU93032371A
RU93032371A RU93032371/13A RU93032371A RU93032371A RU 93032371 A RU93032371 A RU 93032371A RU 93032371/13 A RU93032371/13 A RU 93032371/13A RU 93032371 A RU93032371 A RU 93032371A RU 93032371 A RU93032371 A RU 93032371A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
drying
products
product
mold
length
Prior art date
Application number
RU93032371/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2094004C1 (ru
Inventor
Мансер Йозеф
Original Assignee
Бюлер Аг
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Бюлер Аг filed Critical Бюлер Аг
Priority claimed from PCT/CH1992/000154 external-priority patent/WO1993002561A1/de
Publication of RU93032371A publication Critical patent/RU93032371A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2094004C1 publication Critical patent/RU2094004C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Изобретение касается изготовления макаронных изделий. Предлагается вместо подвешивания непосредственно после выхода изделия из пресс-формы вводить нить теста сначала в кондиционированный воздух для сушки. Нити теста проводятся в виде длинных "жгутов" из пресс-формы непрерывно прямо в участок сушки и затем режутся на длину упаковки. Возможно проводить только начальную сушку этим способом, в частности нагревать изделие и, например, подвешивать его в горячем состоянии на стержнях и затем осуществлять окончательную сушку известным способом, например порционно. Изделие можно интенсивно сушить при до сих пор непривычной температуре от 90oС до 120oС, особенно на стадии окончательной сушки - от 15% до менее 13% влажности продукта. Далее, предпочтительно предлагается использовать поперечное отрезное устройство для нитей теста непосредственно на пресс-форме, а также устройство резки на мерную длину для длины упаковки после сушки и соответственно после предварительной сушки, что обеспечивает особенно высокую гибкость установки для получения различных продуктов, вплоть до самых коротких изделий.
RU9293032371A 1991-07-31 1992-07-27 Способ изготовления длинных макаронных изделий и установка для его осуществления RU2094004C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH229291 1991-07-31
CH2292/91 1991-07-31
PCT/CH1992/000154 WO1993002561A1 (de) 1991-07-31 1992-07-27 Verfahren und vorrichtung zum pressen und trocknen von langen teigwaren sowie verwendung der vorrichtung

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU93032371A true RU93032371A (ru) 1996-02-20
RU2094004C1 RU2094004C1 (ru) 1997-10-27

Family

ID=4230365

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU9293032371A RU2094004C1 (ru) 1991-07-31 1992-07-27 Способ изготовления длинных макаронных изделий и установка для его осуществления

Country Status (11)

Country Link
US (1) US5425959A (ru)
EP (1) EP0551464B1 (ru)
JP (1) JPH06502081A (ru)
CN (1) CN1059309C (ru)
AT (1) ATE137916T1 (ru)
BR (1) BR9205315A (ru)
DE (1) DE59206311D1 (ru)
ES (1) ES2088147T3 (ru)
RU (1) RU2094004C1 (ru)
UA (1) UA26218C2 (ru)
WO (1) WO1993002561A1 (ru)

Families Citing this family (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5934186A (en) * 1996-02-01 1999-08-10 Howden Food Equipment, Inc. Packaging system for dry lasagna noodle product
CN1063919C (zh) * 1997-09-19 2001-04-04 尚志忠 洗面精机
US6187358B1 (en) * 1998-04-09 2001-02-13 Nisshi Food Products Co., Ltd. Method of and apparatus for producing extruded elongate pasta of substantially even lengths
DE19919206A1 (de) * 1999-04-28 2000-11-02 Buehler Ag Verfahren zur Herstellung von Teigwaren
US6604452B2 (en) * 2001-05-08 2003-08-12 Alkar-Rapidpak, Inc. Food processor with circulation system and method
DE10222548A1 (de) * 2002-05-17 2003-11-27 Buehler Ag Teigwarentrockner
ITMI20022465A1 (it) * 2002-11-20 2004-05-21 Pastificio Rana Spa Procedimento per la preparazione di pasta alimentare ad elevato
US20050123663A1 (en) * 2003-10-21 2005-06-09 White Robert D. Shredded food products and methods of producing and applying shredded food products
DE202005006412U1 (de) * 2004-05-27 2005-06-30 Battenfeld Extrusionstechnik Gmbh Kühlvorrichtung
EP1897445A1 (en) * 2006-09-11 2008-03-12 Nestec S.A. Production of edible wafers by extrusion
US20080213440A1 (en) 2007-03-01 2008-09-04 Cadbury Adams Usa Llc Non-Aldehyde Cinnamon Flavor and Delivery Systems Therefor
DE102007025858A1 (de) 2007-06-01 2008-12-04 Grünenthal GmbH Verfahren zur Herstellung einer Arzneimitteldarreichungsform
CN101632395B (zh) * 2009-08-07 2010-11-10 陆昌盛 一种四阶段变温烘干挂面加工工艺
JP4860773B1 (ja) 2011-02-18 2012-01-25 サンヨー食品株式会社 即席麺の製造方法
EP2631580A1 (de) 2012-02-22 2013-08-28 Bühler AG Trocknung von Lebensmitteln, insbesondere Teigwaren, mit einem Kunststoff enthaltenden Ventilatorflügel
EP2791603B1 (en) * 2012-08-08 2018-12-19 Nuh'un Ankara Makarnasi San. ve Tic. A.S. A manufacturing method for the production of stuffed pasta
AT513798B1 (de) * 2013-01-07 2017-12-15 Haas Food Equipment Gmbh Vorrichtung und Verfahren zur dosierten, formgebenden Ausgabe von Massenkörpern aus pumpfähigen Massen
CN103211146A (zh) * 2013-04-02 2013-07-24 郭买哲 一种挤压涂布粉丝、粉条、粉皮、粉带生产线
CN103719182B (zh) * 2013-12-03 2015-08-26 中南林业科技大学 一种鲜湿面生产用冷风定条设备
CN104026179A (zh) * 2014-06-23 2014-09-10 北大荒丰缘集团有限公司 挂面烘干方法
WO2015198293A1 (en) * 2014-06-27 2015-12-30 Tech-Pro Food Machinery S.R.L. Societa' Unipersonale Forming device for the production of pasta of elongated type and related method
WO2015198292A1 (en) * 2014-06-27 2015-12-30 Tech-Pro Food Machinery S.R.L. Societa' Unipersonale Forming device for the production of pasta of elongated type and related method
KR101837472B1 (ko) * 2016-05-23 2018-03-12 김명상 쌀면 제조 장치
US9848629B1 (en) 2016-12-21 2017-12-26 Wenger Manufacturing, Inc. Product drying apparatus and methods
CA3018516A1 (en) 2017-09-26 2019-03-26 Davis-Standard, Llc Casting apparatus for manufacturing polymer film
CN110495481B (zh) * 2019-07-23 2021-08-17 福州捷丰海珍品开发有限公司 速食海带面条的后处理机构、生产系统
IT201900020294A1 (it) * 2019-11-04 2021-05-04 Wealth & Res Trading Ltd Impianto per produrre pasta secca alimentare
CN113545436A (zh) * 2021-07-01 2021-10-26 新疆农业大学 一种新疆方便面制食品汤饭中面片的加工方法和设备
IT202200007793A1 (it) * 2022-04-20 2023-10-20 R A M Elettr S R L Dispositivo di essiccazione, particolarmente per l'industria della pasta.
CN115143754B (zh) * 2022-08-30 2022-12-20 佛山市雄贵冷热节能设备有限公司 一种食品带式烘干系统

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH347483A (de) * 1956-04-04 1960-06-30 Buehler Ag Geb Verfahren zum Trocknen von Teigwaren
US4126706A (en) * 1976-08-30 1978-11-21 Frito-Lay, Inc. Process for forming dough ribbon
GB2043424B (en) * 1979-02-19 1983-04-13 Sanyo Shokuhin Kk Instant noodle
EP0086246A1 (en) * 1982-02-16 1983-08-24 Kanebo Foods, Ltd. Method of manufacturing non-fried instantly cookable dried noodles and apparatus therefor
FR2523282A1 (fr) * 1982-03-12 1983-09-16 Bassano Co Perfectionnements aux procedes et aux installations pour le sechage des pates alimentaires longues
DE3400300C2 (de) * 1983-06-24 1986-01-23 Gebrüder Bühler AG, Uzwil Verfahren zur Herstellung von langen Teigwaren und Vorrichtung zur Durchführung eines solchen Verfahrens
MX7609E (es) * 1983-10-31 1990-03-16 Myojo Foods Procedimiento para preparar pastas para sopa de coccion rapida

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU93032371A (ru) Способ прессования и сушки длинных мучных изделий и линия производства таких изделий
BR9205315A (pt) Processo e dispositivo para prensagem e secagem de produtos de massa longos, bem como emprego do dispositivo
RU2002115820A (ru) Мясной эмульсионный продукт (варианты) и способ его получения
ITMI20002011A1 (it) Procedimento per il controllo di un processo di cottura e sensore di processo di cottura utilizzabile per questo.
ATE150626T1 (de) Verfahren und einrichtung zur bildung eines stranges für die herstellung von rauchartikeln
RU93005062A (ru) Способ прессования и сушки макаронных изделий и линия для их изготовления
DK0395897T3 (da) Tunnel til køling, opvarmning eller tørring af produkter fra næringsmiddel- og navnlig konfektureindustrien
IT1225917B (it) Procedimento per la produzione di pasta alimentare secca.
BE830538A (fr) Procede de sechage continu de produits mouilles en grains et/ ou en morceaux, et sechoir pour l'execution du procede
IT8748755A0 (it) Manufatti fibrosi termoisolanti,procedimento per la loro produzione eloro impiego
ATE269002T1 (de) Verfahren zur herstellung von gesäuerten, feuchten, lagerstabilen gefüllten teigwaren
IE43911L (en) Casingless, smoked sausage product
ATE26788T1 (de) Artikel zur automatischen und kontinuierlichen fuellung von umhuellten produkten.
SU814319A1 (ru) Способ получени колбасы из иц
RU93058580A (ru) Способ и устройство для производства длинных тестовых форм, например, лапши
SU741624A1 (ru) Способ сушки сырокопченых колбас
US2256040A (en) Process for drying artificial gut produced from animal fibrous material
SU658373A1 (ru) Способ сушки трубчатых макаронных изделий
MD1188F1 (en) Plum drying process
SU847969A1 (ru) Форма дл термической обработкиМ СНыХ издЕлий
JP6757957B2 (ja) 食品乾燥処理方法
SU1097252A1 (ru) Способ сушки колбасных изделий
FR2445844B1 (fr) Procede pour produire des polyamides synthetiques ininflammables et filaments, fibres et autres produits en derivant
MD1187F1 (en) Plum drying process
FI955391A (fi) Menetelmä selluloosapohjaisten tuotteiden biohajoamiskestävyyden ja mittapysyvyyden parantamiseksi