RU2018136439A - Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал - Google Patents

Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал Download PDF

Info

Publication number
RU2018136439A
RU2018136439A RU2018136439A RU2018136439A RU2018136439A RU 2018136439 A RU2018136439 A RU 2018136439A RU 2018136439 A RU2018136439 A RU 2018136439A RU 2018136439 A RU2018136439 A RU 2018136439A RU 2018136439 A RU2018136439 A RU 2018136439A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
seed
legume
protein
mass ratio
composition
Prior art date
Application number
RU2018136439A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018136439A3 (ru
RU2739605C2 (ru
Inventor
Гэри КАРДЕР
Роберт И. ЧАТЭЛ
Йонгсу ЧАНГ
Джастин А. ФРЕНЧ
Уэсли ТВОМБЛИ
Original Assignee
Дзэ Куэйкер Оатс Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзэ Куэйкер Оатс Компани filed Critical Дзэ Куэйкер Оатс Компани
Publication of RU2018136439A publication Critical patent/RU2018136439A/ru
Publication of RU2018136439A3 publication Critical patent/RU2018136439A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2739605C2 publication Critical patent/RU2739605C2/ru

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
    • C12P19/14—Preparation of compounds containing saccharide radicals produced by the action of a carbohydrase (EC 3.2.x), e.g. by alpha-amylase, e.g. by cellulase, hemicellulase
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/33—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using enzymes; Enzymatic transformation of pulses or legumes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
    • C12P19/02—Monosaccharides
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13K—SACCHARIDES OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DISACCHARIDES, OLIGOSACCHARIDES OR POLYSACCHARIDES
    • C13K1/00—Glucose; Glucose-containing syrups
    • C13K1/06—Glucose; Glucose-containing syrups obtained by saccharification of starch or raw materials containing starch

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Claims (99)

1. Способ, включающий
комбинирование по меньшей мере части семени зернобобовой культуры и подходящего фермента для образования исходной смеси фермент-семя зернобобовой культуры, причем исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры содержит крахмал;
нагревание исходной смеси фермент-семя зернобобовой культуры до температуры между приблизительно 48,89°С и приблизительно 93,33°С для начала гидролиза крахмала, тем самым обеспечивая нагретую смесь семени зернобобовой культуры; и
экструдирование нагретой смеси семени зернобобовой культуры для продолжения гидролиза крахмала и дальнейшей клейстеризации и готовки нагретой смеси семени зернобобовой культуры, тем самым обеспечивая продукт из семени зернобобовой культуры;
при этом продукт из семени зернобобовой культуры содержит семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом, при этом семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом содержит клейстеризованный, гидролизованный крахмал;
при этом семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом имеет массовое отношение крахмала к белку, равное опорному массовому отношению крахмала к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения крахмала к белку, при этом опорное массовое отношение крахмала к белку является массовым отношением крахмала к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры дополнительно содержит сахар и по меньшей мере один антиоксидант; и
причем семя зернобобовой культуры выбрано из группы, состоящей из гороха, чечевицы, нута, фасоли белой нэви, черной фасоли Прето, красно-белой пятнистой фасоли, фасоли обыкновенной, фасоли пинто, мелкой красной фасоли, голландской коричневой фасоли, розовой фасоли и любой их комбинации.
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры дополнительно содержит мальтодекстрин.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что
по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры представляет собой муку из семени зернобобовой культуры;
причем исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры имеет
массовое отношение сахара к муке из семени зернобобовой культуры, составляющее от приблизительно 0,03 до приблизительно 0,3;
массовое отношение мальтодекстрина к муке из семени зернобобовой культуры, составляющее от приблизительно 0 до приблизительно 0,3; и
по меньшей мере один антиоксидант в эффективном количестве.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что мука из семени зернобобовой культуры представляет собой муку из цельного семени зернобобовой культуры.
6. Способ по п. 4, отличающийся тем, что исходная смесь семени зернобобовой культуры содержит по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры;
причем исходную смесь семени зернобобовой культуры комбинируют с подходящим ферментом для образования исходной смеси фермент-семя зернобобовой культуры; и
причем исходная смесь семени зернобобовой культуры содержит от приблизительно 90 до приблизительно 95% по весу муки из семени зернобобовой культуры.
7. Способ по п. 1, дополнительно включающий пеллетизацию продукта из семени зернобобовой культуры для образования пеллетизированного продукта из семени зернобобовой культуры.
8. Способ по п. 7, дополнительно включающий гранулирование пеллетизированного продукта из семени зернобобовой культуры для образования гранулированного продукта из семени зернобобовой культуры.
9. Способ по п. 1, отличающийся тем, что экструдирование происходит при температуре ствола, составляющей от приблизительно 60,00°С до приблизительно 176,67°С.
10. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в ходе экструдирования нагретую смесь семени зернобобовой культуры нагревают до температуры от приблизительно 100°С до приблизительно 176,67°С.
11. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в ходе нагревания исходную смесь фермент-семя зернобобовой культуры нагревают до температуры от 60°С до приблизительно 82,2°С.
12. Способ по п. 1, дополнительно включающий
добавление продукта из семени зернобобовой культуры в напиток для обеспечения композиции продукта.
13. Способ по п. 12, отличающийся тем, что напиток выбран из группы, состоящей из фруктовых соков, молочных напитков и газированных безалкогольных напитков.
14. Способ по п. 13, отличающийся тем, что продукт из семени зернобобовой культуры добавляют в напиток для обеспечения композиции продукта с от 1 до 25% растворимого волокна в пересчете на общий вес композиции продукта.
15. Композиция продукта, приготовленная в соответствии со способом по п. 12, причем композиция продукта представляет собой напиток.
16. Способ по п. 1, дополнительно включающий
добавление продукта из семени зернобобовой культуры в смесь для пищевого продукта.
17. Способ по п. 16, отличающийся тем, что пищевой продукт выбран из группы, состоящей из батончиков, продуктов из семян хлебных зерновых культур, пудингов, смузи, мороженого, печенья и крекеров.
18. Способ по п. 1, отличающийся тем, что
этап комбинирования включает комбинирование по меньшей мере части семени зернобобовой культуры, по меньшей мере части зерна и подходящего фермента для образования исходной смеси фермент-семя зернобобовой культуры;
причем исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры представляет собой исходную смесь фермент-семя зернобобовой культуры-и-зерно;
причем этап нагревания включает нагревание исходной смеси фермент-семя зернобобовой культуры-и-зерно до температуры между приблизительно 48,89°С и приблизительно 93,33°С для начала гидролиза крахмала, тем самым обеспечивая нагретую смесь семя зернобобовой культуры-и-зерно; и
причем этап экструдирования включает экструдирование нагретой смеси семя зернобобовой культуры-и-зерно для продолжения гидролиза крахмала и дальнейшей клейстеризации и готовки нагретой смеси семя зернобобовой культуры-и-зерно, тем самым обеспечивая продукт из семени зернобобовой культуры и зерна, содержащий клейстеризованный, гидролизованный крахмал.
19. Способ, по п. 18, отличающийся тем, что исходная смесь фермент-семя зернобобовой культуры-и-зерно дополнительно содержит сахар и по меньшей мере один антиоксидант;
причем семя зернобобовой культуры выбрано из группы, состоящей из гороха, чечевицы, нута, фасоли белой нэви, черной фасоли Прето, красно-белой пятнистой фасоли, фасоли обыкновенной, фасоли пинто, мелкой красной фасоли, голландской коричневой фасоли, розовой фасоли и любой их комбинации; и
причем зерно выбрано из группы, состоящей из пшеницы, овса, ячменя, кукурузы, белого риса, коричневого риса, ячменя, просо, сорго, ржи, тритикале, тэффа, спельты, гречихи, киноа, амаранта, канивы, целозии, необработанной крупы и любой их комбинации.
20. Композиция, содержащая
по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры;
при этом по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры является семенем зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом, содержащим клейстеризованный, гидролизованный крахмал; и
при этом семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом имеет массовое отношение крахмала к белку, равное опорному массовому отношению крахмала к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения крахмала к белку, при этом опорное массовое отношение крахмала к белку является массовым отношением крахмала к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом.
21. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что
семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом имеет по меньшей мере одно массовое отношение, выбранное из группы, состоящей из
массового отношения жира к белку, равного опорному массовому отношению жира к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения жира к белку, при этом опорное массовое отношение жира к белку является массовым отношением жира к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом;
массового отношения пищевых волокон к белку, равного опорному массовому отношению пищевых волокон к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения пищевых волокон к белку, при этом опорное массовое отношение пищевых волокон к белку является массовым отношением пищевых волокон к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом; и
любой их комбинации.
22. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что во время сбора по меньшей мере части семени зернобобовой культуры по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит исходный набор компонентов, содержащий крахмал и белок,
причем во время сбора по меньшей мере части семени зернобобовой культуры, по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит каждый компонент в исходном наборе компонентов в исходном массовом отношении относительно белка;
причем по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит каждый компонент в исходном наборе компонентов в исходном массовом отношении относительно белка в пределах допуска +/- 20% от исходного массового отношения относительно белка.
23. Композиция по п. 20, дополнительно содержащая деактивированный фермент амилазу.
24. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит семя зернобобовой культуры, выбранное из группы, состоящей из гороха, чечевицы, нута, фасоли белой нэви, черной фасоли Прето, красно-белой пятнистой фасоли, фасоли обыкновенной, фасоли пинто, мелкой красной фасоли, голландской коричневой фасоли, розовой фасоли и их комбинаций.
25. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере приблизительно 90 вес. % по меньшей мере части семени зернобобовой культуры в пересчете на сухой вес.
26. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит воду.
27. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере 80 вес. % воды.
28. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере приблизительно 3,0 вес. % по меньшей мере части семени зернобобовой культуры.
29. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере приблизительно 10 вес. % по меньшей мере части семени зернобобовой культуры.
30. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция содержит от приблизительно 3,3 вес. % до приблизительно 6,6 вес. % по меньшей мере части семени зернобобовой культуры.
31. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры получена путем гидролиза крахмала в семени зернобобовой культуры.
32. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция представляет собой первую композицию, и причем первая композиция имеет вязкость RVA при 25°С, которая составляет не более 75% от вязкости RVA при 25°С второй композиции, которая эквивалентна первой композиции за исключением того, что вторая композиция содержит клейстеризованный, негидролизованный крахмал вместо клейстеризованного, гидролизованного крахмала.
33. Композиция по п. 20, отличающаяся тем, что композиция представляет собой первую композицию;
причем первая композиция состоит из первого набора ингредиентов;
причем первый набор ингредиентов содержит по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры и воду;
причем первая композиция состоит из каждого ингредиента в первом наборе ингредиентов в конкретном весовом проценте;
причем первая композиция имеет вязкость RVA при 25°С, которая составляет не более 75% от вязкости RVA при 25°С второй композиции;
причем вторая композиция состоит из первого набора ингредиентов в конкретных весовых процентах, за исключением того, что по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры, содержащая клейстеризованный, гидролизованный крахмал, замещена по меньшей мере частью семени зернобобовой культуры, содержащей клейстеризованный, негидролизованный крахмал.
34. Композиция по п. 20, дополнительно содержащая по меньшей мере часть зерна; и
причем по меньшей мере часть зерна содержит клейстеризованный, гидролизованный крахмал.
35. Композиция по п. 34, отличающаяся тем, что
по меньшей мере часть зерна представляет собой отруби с гидролизованным крахмалом, содержащие клейстеризованный, гидролизованный крахмал; и
причем отруби с гидролизованным крахмалом имеют по меньшей мере одно массовое отношение, выбранное из группы, состоящей из
массового отношения крахмала к белку, равного опорному массовому отношению крахмала к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения крахмала к белку, при этом опорное массовое отношение крахмала к белку является массовым отношением крахмала к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованным крахмалом;
массового отношения жира к белку, равного опорному массовому отношению жира к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения жира к белку, при этом опорное массовое отношение жира к белку является массовым отношением жира к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованным крахмалом;
массового отношения пищевых волокон к белку, равного опорному массовому отношению пищевых волокон к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения пищевых волокон к белку, при этом опорное массовое отношение пищевых волокон к белку является массовым отношением пищевых волокон к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованным крахмалом; и
любой их комбинации.
36. Композиция, содержащая цельное зерно;
причем цельное зерно содержит клейстеризованный, гидролизованный крахмал;
при этом средний молекулярный вес молекул клейстеризованного, гидролизованного крахмала в композиции является долей молекулярного веса молекул клейстеризованного, негидролизованного крахмала, эквивалентных по типу и состоянию молекулам клейстеризованного, гидролизованного крахмала за исключением того, что молекулы клейстеризованного, негидролизованного крахмала не были гидролизованы;
при этом доля выбрана из группы, состоящей из приблизительно от 0,90 до 0,47.
37. Способ по п. 1, отличающийся тем, что
семя зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом имеет по меньшей мере одно массовое отношение, выбранное из группы, состоящей из
массового отношения жира к белку, равного опорному массовому отношению жира к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения жира к белку, при этом опорное массовое отношение жира к белку является массовым отношением жира к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом;
массового отношения пищевых волокон к белку, равного опорному массовому отношению пищевых волокон к белку в пределах допуска +/- 20% от опорного массового отношения пищевых волокон к белку, при этом опорное массовое отношение пищевых волокон к белку является массовым отношением пищевых волокон к белку у негидролизованного семени зернобобовой культуры, эквивалентного по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованным крахмалом; и
любой их комбинации.
38. Способ по п. 1, отличающийся тем, что во время сбора по меньшей мере части семени зернобобовой культуры по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит исходный набор компонентов, содержащий крахмал и белок,
причем во время сбора по меньшей мере части семени зернобобовой культуры по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит каждый компонент в исходном наборе компонентов в исходном массовом отношении относительно белка;
причем по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит каждый компонент в исходном наборе компонентов в исходном массовом отношении относительно белка в пределах допуска +/- 20% от исходного массового отношения относительно белка.
39. Способ по п. 1, отличающийся тем, что композиция представляет собой первую композицию, и причем первая композиция имеет вязкость RVA при 25°С, которая составляет не более 75% от вязкости RVA при 25°С второй композиции, которая эквивалентна первой композиции за исключением того, что вторая композиция содержит клейстеризованный, негидролизованный крахмал вместо клейстеризованного, гидролизованного крахмала.
40. Способ по п. 1, отличающийся тем, что композиция представляет собой первую композицию;
причем первая композиция состоит из первого набора ингредиентов;
причем первый набор ингредиентов содержит по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры и воду;
причем первая композиция состоит из каждого ингредиента в первом наборе ингредиентов в конкретном весовом проценте;
причем первая композиция имеет вязкость RVA при 25°С, которая составляет не более 75% от вязкости RVA при 25°С второй композиции;
причем вторая композиция состоит из первого набора ингредиентов в конкретных весовых процентах, за исключением того, что по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры, содержащая клейстеризованный, гидролизованный крахмал, замещена по меньшей мере частью семени зернобобовой культуры, содержащей клейстеризованный, негидролизованный крахмал.
41. Композиция по п. 36, отличающаяся тем, что композиция содержит
по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры;
при этом по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры содержит клейстеризованный, гидролизованный крахмал.
RU2018136439A 2016-03-22 2017-03-22 Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал RU2739605C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US15/077,758 US10689678B2 (en) 2008-11-04 2016-03-22 Method and composition comprising hydrolyzed starch
US15/077,758 2016-03-22
PCT/US2017/023640 WO2017165553A1 (en) 2016-03-22 2017-03-22 A method and composition comprising hydrolyzed starch

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2018136439A true RU2018136439A (ru) 2020-04-22
RU2018136439A3 RU2018136439A3 (ru) 2020-10-20
RU2739605C2 RU2739605C2 (ru) 2020-12-28

Family

ID=56366522

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018136439A RU2739605C2 (ru) 2016-03-22 2017-03-22 Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал

Country Status (9)

Country Link
US (2) US10689678B2 (ru)
EP (1) EP3429372A4 (ru)
CN (1) CN109414046A (ru)
AU (1) AU2017238206B2 (ru)
BR (1) BR112018069305A2 (ru)
CA (1) CA3018569C (ru)
MX (1) MX2018011630A (ru)
RU (1) RU2739605C2 (ru)
WO (1) WO2017165553A1 (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20190037262A (ko) * 2016-07-15 2019-04-05 제아10, 엘엘씨 맥주박을 기재로 하는 단백질 분말
US20200100515A1 (en) 2018-09-27 2020-04-02 The Quaker Oats Company Method and composition comprising hydrolyzed starch and stabilizers
US11344048B2 (en) 2020-01-10 2022-05-31 The Quaker Oats Company Nutrient dense stabilizer-free non-dairy plant based food products
US11771121B1 (en) 2021-01-05 2023-10-03 Chobani Llc Plant-based zero sugar food product and associated method
US11889851B2 (en) 2021-02-01 2024-02-06 Frito-Lay North America, Inc. Method and composition of chickpea flour
US20240148023A1 (en) * 2021-03-05 2024-05-09 Archer Daniels Midland Company Methods of binding ingredients of meat analog products

Family Cites Families (219)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1163175A (en) 1915-05-13 1915-12-07 Walter Ames Rullman Cereal preparation.
US1384894A (en) 1920-02-16 1921-07-19 Arnold A Horlick Beverage material and the process of making same
DE970141C (de) 1950-09-16 1958-08-21 Friedrichsdorfer Zwieback Und Verfahren zur Herstellung von Haferschleim in Trockenform
US3116150A (en) 1962-01-19 1963-12-31 Procter & Gamble Process of agglomerating pulverulent flow-containing food mixes
US3317402A (en) 1963-06-11 1967-05-02 Rahr Bio Technical Lab Inc Grain modification process and product
GB1061227A (en) 1963-11-28 1967-03-08 Ogilvie Flour Mills Company Lt Process and apparatus for preparing free-flowing and readily dispersible products from finely powdered materials
GB1168692A (en) 1966-02-28 1969-10-29 Ogilvie Flour Mills Company Lt Process and Apparatus for Preparing Free-Flowing and Readily Dispersible Products from Finely Powdered Materials.
US3494769A (en) 1966-06-28 1970-02-10 Donald K Tressler Process of preparing oats cereal
US3579352A (en) 1968-10-31 1971-05-18 Us Agriculture Extruder-cooked cereal endosperm particles and instant beverage mixes comprising the same
US3595671A (en) 1970-02-11 1971-07-27 Delmar Chem Continuous dough-making process and compositions for use therein
US3950543A (en) 1970-06-05 1976-04-13 United Nations Childrens' Fund Process for making foods and feeds
US3664848A (en) * 1970-06-29 1972-05-23 Procter & Gamble Process of producing a soy-containing ready-to-eat breakfast cereal
US3753728A (en) 1970-10-05 1973-08-21 Procter & Gamble Process for production of soy-containing breakfast cereals
US3869558A (en) 1970-10-26 1975-03-04 Ogilvie Flour Mills Company Li Process for making a free flowing flour
US3732109A (en) 1971-01-27 1973-05-08 Quaker Oats Co Ready-to-eat oat cereal biscuit
US3851085A (en) 1971-06-18 1974-11-26 Pillsbury Co Hydroprocessing of wheat
US3925343A (en) 1972-11-27 1975-12-09 Ogilvie Flour Mills Company Li Readily dispersible dry gluten product and uses thereof
GB1446965A (en) 1974-02-14 1976-08-18 Agricultural Vegetable Prod Preparation of food products
US4038427A (en) 1974-04-03 1977-07-26 General Foods Corporation Process for preparing a dried agglomerated cereal mixture
US3958016A (en) 1975-02-26 1976-05-18 The Pillsbury Company Method of hydroprocessing wheat
CA1045890A (en) 1975-09-15 1979-01-09 Wayne J. Smalligan Cereal process
US4028468A (en) 1975-10-01 1977-06-07 The Quaker Oats Company Oat groat fractionation process
CH627625A5 (de) * 1977-05-25 1982-01-29 Escher Wyss Ag Verfahren zur herstellung von instantprodukten auf leguminosebasis.
IE48036B1 (en) 1977-10-18 1984-09-05 Nordstjernan Ab Process for the preparation of a hydrolysed product from whole corn,and such a product
BE871364A (fr) 1977-10-18 1979-02-15 Lyckeby Staerkelsefoeraedling Procede de preparation d'un produit d'hydrolyse de grain complet et produit ainsi obtenu
US4167584A (en) 1978-01-09 1979-09-11 Kemin Industries, Inc. Stable emulsified edible liquid starch product and method of making the same
US4247561A (en) 1979-04-16 1981-01-27 Nelson R W Process and method of use for a stable emulsified edible liquid starch product
US4171384A (en) 1978-05-11 1979-10-16 Cpc International Inc. Combined dry-wet milling process for refining wheat
US4330625A (en) 1980-03-12 1982-05-18 National Distillers & Chemical Corp. Liquefying aqueous starch slurry followed by saccharification with ion exchange resin
US4266027A (en) 1980-03-12 1981-05-05 National Distillers And Chemical Corp. Process for the hydrolysis of starch and fermentable hydrolysates obtained therefrom
DE3272451D1 (en) * 1981-08-11 1986-09-11 Unilever Plc Manufacture of edible material from pulses
SE8106527L (sv) 1981-11-04 1983-05-05 Plavia Maskin Ab Forfarande for produktion av livsmedel fran hela cerealiekorn
US4435429A (en) 1982-02-16 1984-03-06 Canadian Patents And Development Limited Processing aqueous treated cereals
US4439460A (en) 1982-06-01 1984-03-27 G. D. Searle & Co. Dipeptide sweetener sulfate and sulfonate salts
US4438150A (en) 1982-09-09 1984-03-20 The Quaker Oats Company Process for preparing an instant baby cereal porridge product
DD228951A3 (de) 1982-12-02 1985-10-23 Inst Getreideverarbeitung Verfahren zur herstellung von granulierter nahrung
US4500558A (en) 1983-01-14 1985-02-19 General Foods Corporation Modification of bran by extrusion
US4435430A (en) 1983-01-20 1984-03-06 General Foods Corporation Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal from whole cereal grain
US4431674A (en) 1983-01-20 1984-02-14 General Foods Corporation Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal derived from whole cereal grain
US4656040A (en) 1983-03-31 1987-04-07 General Foods Corporation Process for preparing an all grain, enzyme-saccharified cereal and product produced
US4551347A (en) 1983-09-14 1985-11-05 Nabisco Brands, Inc. Process of preparing instant, flaked, wheat farina
US4613507A (en) 1983-12-29 1986-09-23 General Foods Corporation Malt-like flavor from cereal grain root cultures
US4668519A (en) 1984-03-14 1987-05-26 Nabisco Brands Reduced calorie baked goods and methods for producing same
US4710386A (en) 1985-01-29 1987-12-01 General Foods Corporation All natural, ready-to-eat enzyme-saccharified cereal derived from whole cereal grain
DE3684395D1 (en) 1985-04-15 1992-04-23 Victor Marcus Dr. Lewis Grain treatment to give low bulk density prod.
CH665755A5 (fr) 1985-10-30 1988-06-15 Nestle Sa Procede d'agglomeration de produits alimentaires.
SE8505783D0 (sv) 1985-12-06 1985-12-06 Rolf Bergkvist Forfarande for framstellning av livsmedelsprodukter och dessas anvendning
CA1300968C (en) 1985-12-10 1992-05-19 Albert D. Bolles High fiber flaked cereal
JPS63116657A (ja) 1986-11-05 1988-05-20 Osamu Uchi 安定性のある麦粉
US4886665A (en) 1987-03-11 1989-12-12 Arcopharma Ltd. Compositions of oats and nettle extracts to be used as a food additive or pharmaceutical preparation in human health care
US4834988A (en) 1987-09-28 1989-05-30 Nabisco Brands, Inc. Method for preparing a cereal
US4957563A (en) 1987-12-14 1990-09-18 Grain Processing Corporation Starch conversion
US4999298A (en) 1988-04-27 1991-03-12 W. R. Grace & Co.-Conn. Hollow fiber bioreactor culture system and method
US5021248A (en) 1988-09-19 1991-06-04 Enzytech, Inc. Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof
FR2620906A1 (fr) 1988-09-28 1989-03-31 Nabisco Brands Inc Procede pour la preparation d'une cereale
ZA898938B (en) 1988-12-16 1990-08-29 Gerber Prod Process for making creamy instant agglomerated cereal
US5145698A (en) 1989-04-26 1992-09-08 Mpy Foods, Inc. Instant yogurt composition and process
CA2015149A1 (en) 1989-04-27 1990-10-27 Richard L. Antrim Isoamylase-treated breakfast cereal and preparation process
US4999208A (en) 1989-06-07 1991-03-12 Nabisco Brands, Inc. Extrusion baking of cookies having liposome encapsulated ingredients
US4996063A (en) 1989-06-30 1991-02-26 The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture Method for making a soluble dietary fiber composition from oats
JPH0799176B2 (ja) 1989-07-17 1995-10-25 エヌティエヌ株式会社 等速自在継手
US5061497A (en) 1989-09-11 1991-10-29 Clovis Grain Processing, Ltd. Process for the co-production of ethanol and an improved human food product from cereal grains
DE69108146T2 (de) 1990-09-05 1995-09-28 Terumo Corp Unlösliche Diät-FASERN, Verfahren zu ihrer Herstellung und Diät-FASERN enthaltende Nahrungsmittel.
WO1992010106A1 (en) 1990-12-05 1992-06-25 Inglett George E Soluble dietary fiber compositions and method of preparation
US6287621B1 (en) 1991-05-03 2001-09-11 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Sweetened extruded cereals containing pregelatinized high amylose starches
CA2064394C (en) 1991-05-03 1996-10-22 Norman Lacourse Extruded foods containing high amylose starch
IT1248084B (it) 1991-06-19 1995-01-05 Barilla Flli G & R Procedimento per la produzione di alimenti complessi a lunga conservazione, pronti da consumare.
SE9102154L (sv) 1991-07-10 1993-01-11 Rolf Bergkvist Foerfarande foer framstaellning av naeringsfysiologiskt vaerdefulla produkter fraan cerealier
EP0524329B1 (en) 1991-07-20 1995-03-01 Societe Des Produits Nestle S.A. Process for the production of precooked cereal foods
US5234704A (en) 1991-10-01 1993-08-10 Devine Foods, Inc. Edible fiber-containing product and method for making the same
US5225219A (en) 1992-01-02 1993-07-06 The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture Amylodextrin compositions and method therefor
US5458893A (en) 1992-03-06 1995-10-17 The Quaker Oats Company Process for treating water-soluble dietary fiber with beta-glucanase
US5334407A (en) 1993-01-26 1994-08-02 North Dakota State University Research Foundation Couscous
BE1006905A3 (fr) 1993-03-03 1995-01-24 Raffinerie Tirlemontoise Sa Composition agglomeree, procede pour son obtention et produits alimentaires contenant ladite composition.
US5395623A (en) 1993-04-01 1995-03-07 Cereal Ingredients, Inc. Human food product derived from cereal grains and process
EP0634106B1 (en) 1993-07-15 1999-04-14 The Quaker Oats Company Process for treating water-soluble dietary fiber with beta-glucanase
US20010022986A1 (en) 1993-08-03 2001-09-20 Girsh Leonard S. Dairy permeate-based beverage
SE502941C2 (sv) 1993-09-15 1996-02-26 Lennart Lindahl Homogen och stabil cerealiesuspension och förfarande för dess framställning
GB2281841B (en) 1993-09-20 1997-07-09 Int Flavors & Fragrances Inc Extrusion and agglomeration process for fiber containing food ingredient
US5554402A (en) 1993-12-28 1996-09-10 The Quaker Oats Company Process for preparing baked food products having little or no fat using an oat component as a fat replacement
AU2235195A (en) 1994-03-31 1995-10-23 Opta Food Ingredients, Inc. Starch-based opacifying agent for foods and beverages
GB9407104D0 (en) 1994-04-11 1994-06-01 Dalgety Plc Process for the preparation of food ingredients
US5523109A (en) 1994-06-16 1996-06-04 General Mills, Inc. Oat flour and method of preparation
WO1996004799A1 (en) 1994-08-12 1996-02-22 The Quaker Oats Company Low fat, low density multigrain biscuit
US5989598A (en) 1995-01-26 1999-11-23 American Oats, Inc. Process for forming an oat-based frozen confection
US6685974B2 (en) 1995-01-26 2004-02-03 American Oats, Inc. Process for preparing an oat-based functional syrup
US6135015A (en) 1995-05-16 2000-10-24 Mendez; Alejandro Industrial apparatus for the aseptic packaging of perishables to extend shelf life without refrigeration
US5981237A (en) 1995-11-30 1999-11-09 Board Of Regents Method for liquefaction of cereal grain starch substrate and apparatus therefor
US5849090A (en) 1996-03-27 1998-12-15 Opta Food Ingredients, Inc. Granular resistant starch and method of making
JP4064476B2 (ja) 1996-03-29 2008-03-19 エラワン ファーマスーティカル リサーチ アンドラボラトリー カンパニー リミテッド 二酸化珪素を有する球状凝集した澱粉
US6054302A (en) 1996-05-06 2000-04-25 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation High solids, single phase process for preparing enzyme-converted starches
DE19619219A1 (de) 1996-05-13 1997-12-04 Hoechst Ag Enzym-Vorgranulat für Tierfuttermittel-Granulate
US5863590A (en) 1996-06-25 1999-01-26 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Method for producing an aseptic packaged tofu product
JP3037901B2 (ja) 1996-08-30 2000-05-08 雪印乳業株式会社 オーツの加工法
US5985339A (en) 1996-11-22 1999-11-16 Kamarei; A. Reza Refrigeration-shelf-stable ready-to-drink complete nutritional compositions and products
US5744187A (en) 1996-12-16 1998-04-28 Gaynor; Mitchel L. Nutritional powder composition
US20010002269A1 (en) 1997-05-06 2001-05-31 Zhao Iris Ginron Multi-phase food & beverage
DE69724940T2 (de) 1997-07-02 2004-07-29 Société des Produits Nestlé S.A. Aromaextrakt
US5846786A (en) 1997-08-21 1998-12-08 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Thermally-inhibited, subsequently enzymatically-treated starches
US5932264A (en) 1997-10-07 1999-08-03 General Mills, Inc. Method for preparing cooked cereal dough using twin screw preconditioning extruder
US6287626B1 (en) 1997-10-10 2001-09-11 Joseph R. Fox Method of processing multiple whole grain mixtures and products therefrom
US6224106B1 (en) 1997-10-13 2001-05-01 Charles Murphy Book with nested sculpted forms
US6010732A (en) 1997-11-04 2000-01-04 General Mills, Inc. Grain based extruded product and process of making
KR20010031852A (ko) 1997-11-07 2001-04-16 에드워드 제이. 길디아 가용성섬유를 함유하는 사출중간물 및 그 식료품
EP0943242A1 (en) 1998-02-26 1999-09-22 Puratos N.V. Granulated bread improver for the preparation of bakery products
EP1065936B1 (en) 1998-03-23 2009-08-05 General Mills, Inc. Encapsulation of components into edible products
US6020016A (en) 1998-04-01 2000-02-01 The J.M. Smucker Company Glucan containing beverage and method of making the same
US6610349B1 (en) 1998-05-15 2003-08-26 Cargill, Incorporated Milled cereal by-product which is an additive for increasing total dietary fiber
JP2000004852A (ja) 1998-06-24 2000-01-11 Sapporo Breweries Ltd 低カロリー炭酸飲料
US6190708B1 (en) 1998-10-19 2001-02-20 Cereal Base Ceba Ab Enzyme preparations for modifying cereal suspensions
US6451369B1 (en) 1998-10-19 2002-09-17 Cereal Base Ceba Ab Non-dairy, ready-to-use milk substitute, and products made therewith
EP1124441B1 (en) 1998-10-26 2007-09-05 Oatly AB Method for the isolation of a beta-glucan composition from oats and products made therefrom
AUPP716298A0 (en) 1998-11-17 1998-12-10 Byron Australia Pty Ltd Improved breakfast cereal biscuit
AU1736200A (en) 1998-11-20 2000-06-13 Kellogg Company Enzymatic preparation of cereal base
US6210738B1 (en) 1999-04-23 2001-04-03 E Excel Internatioanal Inc. Freeze-dried ginseng berry tea
US6617446B1 (en) 1999-06-03 2003-09-09 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Cold water swellable starches exhibiting delayed viscosity development, preparation and use thereof
US6244528B1 (en) 1999-07-14 2001-06-12 Loren Paul Wallis Method and apparatus for producing fine powder from a legume or grain
DE69939934D1 (de) 1999-08-03 2009-01-02 Nestle Sa Körniges Nahrungsmittel
FI113938B (fi) 1999-10-13 2004-07-15 Suomen Viljava Oy Menetelmä beta-glukaanin suhteen rikastetun kauratuotteen valmistamiseksi sekä menetelmällä saatavan tuotteen käyttö
RU2278914C2 (ru) 1999-10-15 2006-06-27 Каргилл, Инкорпорэйтид Волокна из зерен растений и их использование
US7595015B1 (en) 2000-05-25 2009-09-29 Grain Processing Corporation Cold-water soluble extruded starch product
CA2345606A1 (en) 2000-09-27 2002-03-27 The Governors Of The University Of Alberta Grain fractionation
JP2002171920A (ja) 2000-09-27 2002-06-18 Nippon Paper Industries Co Ltd 食品用乳化剤および乳化飲食物
SE0004107D0 (sv) 2000-11-10 2000-11-10 Ceba Ab Fermented product based on an oat suspension
US6551366B1 (en) 2000-11-10 2003-04-22 3M Innovative Properties Company Spray drying methods of making agglomerate abrasive grains and abrasive articles
EP1208752A1 (en) * 2000-11-24 2002-05-29 Societe Des Produits Nestle S.A. Cereal product containing hydrolysed, acidified and heat treated fibre product
US7182968B2 (en) 2001-01-11 2007-02-27 Fran Gare Composition containing xylitol and fiber
US7709033B2 (en) 2001-02-26 2010-05-04 Biovelop International B.V. Process for the fractionation of cereal brans
DE60217310T2 (de) 2001-03-26 2007-10-04 Société des Produits Nestlé S.A. Getränkepulver
WO2003011052A1 (en) 2001-07-31 2003-02-13 Fox Joseph R Method of processing whole grain and products therefrom
US7030092B1 (en) 2001-08-24 2006-04-18 Small Giant L.L.C. Ultra-high fiber supplement and method of reducing weight cardiovascular risks and ingested toxins.
GB2398989A (en) 2002-01-15 2004-09-08 Mars Inc Methods to reduce agglomeration of granular foods
US6482459B1 (en) 2002-02-04 2002-11-19 Bethel Grain Company L.L.C. Method for processing corn grit and product
DE10214644A1 (de) 2002-04-02 2003-10-16 Buehler Ag Instantierte modifizierte Mehle
US20030203004A1 (en) 2002-04-24 2003-10-30 Kelm Gary Robert Compositions comprising short and long chain fatty acids and methods of their use for the management of body weight
AU2003233835A1 (en) 2002-05-31 2003-12-19 Suomen Ravitsemusinstituutti Oy A drink composition and a method for composing a drink
CA2490037A1 (en) 2002-06-07 2003-12-18 Alireza Haji Begli Galactosyl isomalt, a method for producing it and its use
DE10226203B4 (de) 2002-06-13 2008-04-03 Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt Kondensierte Palatinose, Verfahren zu deren Herstellung und deren Verwendung
US20050214347A1 (en) 2002-06-21 2005-09-29 Arne Astrup Low-energy-diet
CN1151736C (zh) 2002-06-21 2004-06-02 山西大学 速溶莜麦粉饮料的加工方法
RU2237419C2 (ru) 2002-07-29 2004-10-10 Открытое акционерное общество "Воронежская кондитерская фабрика" Способ производства продуктов экструдирования
US6800310B2 (en) 2002-08-09 2004-10-05 Kraft Foods Holdings, Inc. Cereal agglomeration process and agglomerated cereal product
WO2004032649A1 (de) 2002-09-13 2004-04-22 Innogel Ag Lebensmittel auf basis von stärke-gel
WO2004037191A2 (en) 2002-10-22 2004-05-06 University Of Vermont And State Agriculture College Symbiotic food products comprising oats and methods for manufacturing the same
US7244457B2 (en) 2002-12-13 2007-07-17 Quaker Oats Company Food products of reduced density and increased perceived sweetness and process of production
DK1594544T3 (en) 2003-01-31 2016-07-25 Los Angeles Childrens Hospital ORAL COMPOSITIONS OF FENRETINIDE WHICH HAVE INCREASED BIOTAILABILITY AND PROCEDURES FOR USING IT
US6849282B2 (en) 2003-02-05 2005-02-01 Kraft Foods Holdings, Inc. Soy protein as an emulsifier for starch-based salad dressing
SE0300949D0 (sv) 2003-04-01 2003-04-01 Danisco Instant powder composition
AU2004226354C1 (en) 2003-04-02 2010-12-09 Cargill, Incorporated Improved dietary fiber containing materials comprising low molecular weight glucan
US20050064080A1 (en) 2003-09-24 2005-03-24 Creighton Dean W. High fiber high protein ready-to-eat cereal
SE528537C2 (sv) 2003-11-24 2006-12-12 Biovelop Internat Bv Löslig dietfiber från havre- och kornsädeskorn
US7419694B2 (en) 2003-12-17 2008-09-02 Conagra Foods Food Ingredients Company, Inc. Process for producing an ultrafine-milled whole-grain wheat flour and products thereof
ITMI20040246A1 (it) 2004-02-13 2004-05-13 Barilla G E R Flii Societa P E Composizione alimentare addensata a base di amido nativo
US20070178199A1 (en) 2004-03-04 2007-08-02 Marcel Minor Granulate containing a functional food ingredient and method for the manufacture thereof
US20050260305A1 (en) 2004-05-24 2005-11-24 Stephen Adele Food supplement with separate flavoring system
JP4677987B2 (ja) 2004-07-21 2011-04-27 株式会社ニコン 露光方法及びデバイス製造方法
DE102004041578A1 (de) 2004-08-26 2006-03-02 Bühler AG Sojamehl und Verfahren zu dessen Herstellung
ATE526831T1 (de) 2004-10-22 2011-10-15 Symrise Ag Zum verzehr geeignete, gepresste aromaagglomerate
US20060093720A1 (en) 2004-10-28 2006-05-04 Ed Tatz Pumpable, semi-solid low calorie sugar substitute compositions
US20060115573A1 (en) 2004-11-29 2006-06-01 Evan Singer Non-settling fruit beverages and methods of making non-settling fruit beverages
WO2006062699A2 (en) 2004-12-08 2006-06-15 William Conrad Franke Compositions and methods to deliver consumable water dispersible phytosterols
US20060240148A1 (en) 2005-04-13 2006-10-26 The Dannon Company, Inc. High-fiber dairy product
US20060251791A1 (en) 2005-05-05 2006-11-09 Rubio Felipe A Continuous production of pregelatinized corn flours for dairy-based and cereal-based foods
US20060286269A1 (en) 2005-06-16 2006-12-21 Kraft Foods Holdings, Inc. Process for granulation of edible seeds
US7678403B2 (en) 2005-07-15 2010-03-16 Crm Ip Llc Whole grain non-dairy milk production, products and use
KR100664687B1 (ko) 2005-07-27 2007-01-03 웅진식품주식회사 보리 농축액 및 홉 추출물을 포함하는 비발효 탄산음료의제조방법 및 이에 의해 제조된 비발효 탄산음료
DE102005039155A1 (de) 2005-08-17 2007-02-22 Peter Kölln KGaA Verfahren zur Herstellung von löslichen Nahrungsmittel-Flocken
WO2007030718A2 (en) 2005-09-09 2007-03-15 Kellogg Company Omega-3 fatty acids encapsulated in zein coatings and food products incorporating the same
US7794774B2 (en) 2005-11-07 2010-09-14 The Quaker Oats Company Long shelf-life high moisture content cereal products
US20070141218A1 (en) 2005-12-21 2007-06-21 Robert Chatel Waxy corn starch and whole grain cereals
US20070148318A1 (en) 2005-12-22 2007-06-28 Rubio Felipe A Continuous production of masa flour and whole-corn flour for grain-based foods, using a novel precooking
WO2007081655A2 (en) 2006-01-05 2007-07-19 Tate & Lyle Ingredients Americas, Inc. Extrudable food composition
US7758906B2 (en) 2006-01-20 2010-07-20 Kraft Foods Global Brands Llc Thickening system for products prepared with milk
US20070243301A1 (en) 2006-04-14 2007-10-18 Barnett Michelle L Process for Producing Rice-Based Expandable Pellets and Cracker-Like Snacks
US20070264400A1 (en) 2006-05-09 2007-11-15 Milne Jeffrey J Extrusion process for the production of baby cereal
US8133527B2 (en) 2006-06-16 2012-03-13 Kraft Foods Global Brands Llc Production of stabilized whole grain wheat flour and products thereof
US7829128B2 (en) 2006-06-30 2010-11-09 Kraft Foods Global Brands Llc Production of whole grain-containing composite food products
FI122915B (fi) 2006-09-06 2012-08-31 Cerefi Oy Kylläisyyttä aiheuttava tuote
FR2907029B1 (fr) 2006-10-16 2009-12-04 Clextral Procede et installation de production en continu d'un produit poreux en poudre.
US20080131582A1 (en) 2006-12-05 2008-06-05 Jan Karwowski Production of whole grain hot cereal products
US20080171114A1 (en) 2006-12-20 2008-07-17 Castillo Rodriguez Francisco B Process for the production of refined whole-wheat flour with low coloration
FI120131B (fi) 2007-02-08 2009-07-15 Valtion Teknillinen Menetelmä kauran fraktioimiseksi, näin saadut tuotteet ja käyttö
US9034402B2 (en) 2007-04-16 2015-05-19 Solae, Llc Protein hydrolysate compositions having improved sensory characteristics and physical properties
US8241696B2 (en) 2007-04-20 2012-08-14 The Quaker Oats Company Hydrolyzed, spray dried, agglomerated grain powder and drinkable food products
US8518469B2 (en) 2007-06-12 2013-08-27 Kraft Foods Group Brands Llc Powdered beverage composition
US20090053771A1 (en) 2007-08-22 2009-02-26 Board Of Trustees Of Michigan State University Process for making fuels and chemicals from AFEX-treated whole grain or whole plants
US8226997B2 (en) 2007-12-05 2012-07-24 Mars, Inc. Whole grain rice compositions and coating methods
FI20070993A0 (fi) 2007-12-19 2007-12-19 Valtion Teknillinen Menetelmä beta-glukaanin käsittelemiseksi
US20090181128A1 (en) 2008-01-10 2009-07-16 Better Bowls Consumable product
ITMI20080306A1 (it) * 2008-02-26 2009-08-27 Anidral Srl Un latte di soia fermentato e un procedimento per migliorare le proprieta' organolettiche di un latte di soia fermentato
FI120617B (fi) 2008-03-04 2009-12-31 Valtion Teknillinen Menetelmä viljalesetuotteen valmistamiseksi
EP2110025A1 (en) 2008-04-18 2009-10-21 Nestec S.A. Cereal-based instant drink
US20090311376A1 (en) 2008-06-11 2009-12-17 21St Century Grain Processing Method of producing modified whole grain oat flour and products containing modified whole grain oat flour
CA2728169C (en) 2008-06-26 2017-04-18 Investigacion De Tecnologia Avanzada, S.A. De C.V. Continuous production of cereal flour and whole-cereal flour for grain-based foods using a high-solid conditioning
US20110020523A1 (en) 2008-07-15 2011-01-27 Pepsico, Inc. Method for Preparing a Low Viscosity Whole Grain Flour Slurry Via Mechanical Treatment
US20100015306A1 (en) 2008-07-15 2010-01-21 Pepsico, Inc. Method for Preparing a Low Viscosity Whole Grain Flour Slurry
US9510614B2 (en) 2008-11-04 2016-12-06 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US8574644B2 (en) 2008-11-04 2013-11-05 The Quaker Oats Company Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes
US9622500B2 (en) 2008-11-04 2017-04-18 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US9504272B2 (en) 2008-11-04 2016-11-29 The Quaker Oats Company Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content
US8802177B2 (en) 2008-11-04 2014-08-12 The Quaker Oats Company Soluble oat or barley flour and method of making utilizing a continuous cooker
US10334869B2 (en) 2009-03-27 2019-07-02 Her Majesty The Queen In Right Of Canada, As Represented By The Minister Of Agriculture And Agri-Food Method for increasing concentration of avenanthramides in oats
US9011947B2 (en) 2009-06-14 2015-04-21 The Quaker Oats Company Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content
RU2498624C2 (ru) 2009-06-14 2013-11-20 Дзе Квакер Оутс Компани Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна
EP2289343A1 (en) 2009-07-29 2011-03-02 Nestec S.A. Flavanones-containing food compositions
JP6003056B2 (ja) 2010-03-15 2016-10-05 東レ株式会社 糖液の製造方法
CA2796643C (en) * 2010-05-07 2021-01-05 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Production of soluble protein solutions from pulses
US9294950B2 (en) 2010-10-01 2016-03-22 Nec Corporation Radio communication system and method, radio terminal, radio station, and operation administration and maintenance server apparatus
WO2012077322A1 (ja) 2010-12-07 2012-06-14 江崎グリコ株式会社 環状構造保有分岐状グルカンの工業的製造方法
SG190217A1 (en) * 2010-12-08 2013-06-28 Nestec Sa Baby food products comprising hydrolysed whole grain
RU2586152C2 (ru) 2011-03-24 2016-06-10 Нестек С.А. Способ получения экстракта на основе цельного зерна злаков
CN103796523B (zh) 2011-07-12 2016-01-27 百事可乐公司 制备含燕麦乳饮料的方法
WO2014019589A1 (en) 2012-08-01 2014-02-06 Inbicon A/S Methods of processing lignocellulosic biomass using single-stage autohydrolysis and enzymatic hydrolysis with c5 bypass and post-hydrolysis.
RS58501B1 (sr) 2013-02-05 2019-04-30 Oatly Ab Tečna ovsena baza
MX2015012114A (es) 2013-03-08 2016-01-12 Genzyme Corp Fabricacion continua integrada de principios activos proteinicos terapeuticos.
EP3560338A1 (en) * 2013-03-14 2019-10-30 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
ES2637965T3 (es) 2013-04-30 2017-10-18 Glucanova Ab Método para preparar una base líquida de avena y productos preparados por el método
CN104336183A (zh) * 2013-07-30 2015-02-11 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种使用高温α-淀粉酶的谷浆产品及其制备方法
WO2015017602A1 (en) 2013-07-31 2015-02-05 SGC Advisors, LLC Mobile thermal treatment method for processing organic material

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018136439A3 (ru) 2020-10-20
EP3429372A1 (en) 2019-01-23
MX2018011630A (es) 2019-01-10
AU2017238206B2 (en) 2021-02-25
AU2017238206A1 (en) 2018-10-18
BR112018069305A2 (pt) 2019-01-22
RU2739605C2 (ru) 2020-12-28
CA3018569C (en) 2023-11-07
CA3018569A1 (en) 2017-09-28
EP3429372A4 (en) 2019-11-27
US20200270661A1 (en) 2020-08-27
US20160198754A1 (en) 2016-07-14
WO2017165553A1 (en) 2017-09-28
US10975404B2 (en) 2021-04-13
US10689678B2 (en) 2020-06-23
CN109414046A (zh) 2019-03-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018136439A (ru) Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал
Šarić et al. Fiber concentrates from raspberry and blueberry pomace in gluten‐free cookie formulation: Effect on dough rheology and cookie baking properties
CA2571950C (en) Waxy corn starch and whole grain cereals
Sharma et al. Barley: Impact of processing on physicochemical and thermal properties—A review
Filli et al. The effect of extrusion conditions on the physicochemical properties and sensory characteristics of millet-cowpea based fura.
Jeong et al. Physical, textural and sensory characteristics of legume-based gluten-free muffin enriched with waxy rice flour
Palavecino et al. Sorghum pasta and noodles: Technological and nutritional aspects
Bender et al. Recent developments and knowledge in pseudocereals including technological aspects
Gunaratne et al. Effect of parboiling on the formation of resistant starch, digestibility and functional properties of rice flour from different varieties grown in Sri Lanka
Gopirajah et al. Effect of extrusion process conditions on the physical properties of tef‐oat healthy snack extrudates
Filli et al. The effect of extrusion conditions on the physical and functional properties of millet–Bambara groundnut based fura
Bento et al. Pre-gelatinized flours of black and carioca bean by-products: Development of gluten-free instant pasta and baked snacks
Ferreira et al. Infant dairy-cereal mixture for the preparation of a gluten free cream using enzymatically modified rice flour
Filli et al. Application of response surface methodology for the study of composition of extruded millet-cowpea mixtures for the manufacture of fura: A Nigerian food
Kumar et al. Effect of extruded finger millet on dough rheology and functional quality of pearl millet‐based unleavened flatbread
AU2017101745A4 (en) Applications of oat syrups
Akesowan Influence of konjac flour on foaming properties of milk protein concentrate and quality characteristics of gluten‐free cookie
RU2018136069A (ru) Способ, устройство и продукт, обеспечивающие гидролизованные крахмал и волокно
Sajid Mushtaq et al. A critical review on the development, physicochemical variations and technical concerns of gluten free extrudates in food systems
Panghal et al. Cereal proteins and their role in food industry
Mastromatteo et al. A multistep optimization approach for the production of healthful pasta based on nonconventional flours
Wani et al. Characterization of extrudates enriched with health promoting ingredients
US7901725B2 (en) Production of gluten-free food products using timothy grass
Robin et al. Texture of breakfast cereals and extruded products
Muoki Nutritional, rheological and sensory properties of extruded cassava-soy complementary porridges