FI122915B - Kylläisyyttä aiheuttava tuote - Google Patents
Kylläisyyttä aiheuttava tuote Download PDFInfo
- Publication number
- FI122915B FI122915B FI20060795A FI20060795A FI122915B FI 122915 B FI122915 B FI 122915B FI 20060795 A FI20060795 A FI 20060795A FI 20060795 A FI20060795 A FI 20060795A FI 122915 B FI122915 B FI 122915B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- fat
- product
- fiber
- fatty acids
- viscosity
- Prior art date
Links
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 52
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 32
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 claims description 12
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims description 12
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 9
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 9
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 9
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 4
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims description 2
- 230000037221 weight management Effects 0.000 claims description 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 claims 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 48
- 239000000047 product Substances 0.000 description 37
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 28
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 25
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 21
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 16
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 13
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 12
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 12
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 11
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 10
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 10
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 102000012004 Ghrelin Human genes 0.000 description 8
- 101800001586 Ghrelin Proteins 0.000 description 8
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 8
- GNKDKYIHGQKHHM-RJKLHVOGSA-N ghrelin Chemical compound C([C@H](NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)CN)COC(=O)CCCCCCC)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1N=CNC=1)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 GNKDKYIHGQKHHM-RJKLHVOGSA-N 0.000 description 8
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 8
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 7
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 7
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 7
- 102100025841 Cholecystokinin Human genes 0.000 description 6
- 101800001982 Cholecystokinin Proteins 0.000 description 6
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 6
- 229940107137 cholecystokinin Drugs 0.000 description 6
- 230000030136 gastric emptying Effects 0.000 description 6
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 6
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 6
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- IZTQOLKUZKXIRV-YRVFCXMDSA-N sincalide Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)N[C@@H](CC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(N)=O)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O)C1=CC=C(OS(O)(=O)=O)C=C1 IZTQOLKUZKXIRV-YRVFCXMDSA-N 0.000 description 6
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 5
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 5
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 5
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 5
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 5
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 5
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 5
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 4
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 4
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 4
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 4
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000021486 meal replacement product Nutrition 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 3
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 3
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 3
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 3
- 238000012552 review Methods 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 3
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 2
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 235000005686 eating Nutrition 0.000 description 2
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 2
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 238000012935 Averaging Methods 0.000 description 1
- 101710130006 Beta-glucanase Proteins 0.000 description 1
- 206010048909 Boredom Diseases 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical group [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 description 1
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 208000023178 Musculoskeletal disease Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010030178 Oesophageal obstruction Diseases 0.000 description 1
- 102000019280 Pancreatic lipases Human genes 0.000 description 1
- 108050006759 Pancreatic lipases Proteins 0.000 description 1
- 108010019160 Pancreatin Proteins 0.000 description 1
- 108010067035 Pancrelipase Proteins 0.000 description 1
- 244000134552 Plantago ovata Species 0.000 description 1
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 description 1
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 description 1
- 229920000297 Rayon Polymers 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 239000002830 appetite depressant Substances 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008094 contradictory effect Effects 0.000 description 1
- 229940092125 creon Drugs 0.000 description 1
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 231100000673 dose–response relationship Toxicity 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000021113 dry cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 210000000981 epithelium Anatomy 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 210000004211 gastric acid Anatomy 0.000 description 1
- 230000027119 gastric acid secretion Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 1
- 230000000887 hydrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000021180 meal component Nutrition 0.000 description 1
- 230000010534 mechanism of action Effects 0.000 description 1
- -1 milk fat Chemical class 0.000 description 1
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000008450 motivation Effects 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 239000002858 neurotransmitter agent Substances 0.000 description 1
- 235000021048 nutrient requirements Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 229940116369 pancreatic lipase Drugs 0.000 description 1
- 229940055695 pancreatin Drugs 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 description 1
- 230000003248 secreting effect Effects 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000012064 sodium phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 1
- 230000007480 spreading Effects 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 1
- 230000009747 swallowing Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 238000004260 weight control Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
- A61K36/899—Poaceae or Gramineae (Grass family), e.g. bamboo, corn or sugar cane
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Child & Adolescent Psychology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Hematology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Obesity (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Description
*
Kylläisyyttä aiheuttava tuote 5 Tämän keksinnön tavoitteena on painonhallintaan tarkoitettu tuote tai tuoteryhmä, joka pieninä annoksina aiheuttaa ihmisellä useita tunteja kestävän kylläisyyden tunteen ja vähentää ravinnonottoa samalla sekä seuraavilla aterioilla. Tavoitteena on ollut tuote tai tuoteryhmä, joka voidaan vaikeuksitta sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon sitä täydentävinä komponentteina. Tuotteita voidaan käyttää hyväksi myös veren kolesteroli-, 10 glukoosi- j a insuliinipitoisuuden hallintaan.
Ylipaino ja liikalihavuus ovat viime vuosikymmeninä muodostuneet sekä Suomessa että kansainvälisesti erääksi suurimmista kansanterveydellisistä ongelmista. Maailman terveysjäqestön (WHO) tilastojen mukaan ylipainoisia (painoindeksi yli 25 kg/m) aikuisia henkilöitä on globaalisesti noin 1 miljardia, näistä liikalihavia (painoindeksi yli 30 kg/m2) 15 yli 300 miljoonaa, ja useissa teollistuneissa maissa on ylipainoisten ja liikalihavien henkilöiden osuus noin 60% aikuisväestöstä. Tärkeimpiä seurannaisvaikutuksia ovat 2-tyypin diabetes, sydän- ja verisuonitautien riskien kohoaminen, tuki- ja liikuntaelimien sairaudet sekä eräät syöpämuodot. Esimerkiksi Yhdysvalloissa lasketaan ylipainosta tai liikalihavuudesta johtuviin eri sairauksiin kuolevan päivittäin noin 1000 henkilöä. 20 Liikalihavuuden lääkintä- tai kirurgista hoitoa käytetään vain ääritapauksissa. Yleisinä hoitosuosituksina ovat vähäenergiainen ruokavalio sekä liikunnan lisääminen.
Ylipainon ja liikalihavuuden hallintaan ruokavalion avulla on saatavana useita kaupallisia vähäenergiaisia valmisteita, mutta hoidon tarpeeseen nähden niiden käyttö on ollut hyvin rajoitettua. Tähän vaikuttavia tekijöitä ovat olleet näiden valmisteiden 25 hintataso, jatkuva kokovuorokautinen sidonnaisuus joko valmiina ostettuihin tai erikseen valmistettuihin vähäenergiaisiin aterioihin, tähän liittyvä rajoitettu vaihtelun mahdollisuus, laihduttajan ruokavalion eriytyminen muun perheen ruokavaliosta, näistä johtuva käytön epäsäännöllisyys tai lisääntynyt ruoan valmistuksen tarve, sekä hyvin yleinen käytön keskeyttäminen maittavuus- tai kyllästymissyistä tai motivaation päättymisestä johtuen. 30 Tuotteiden korkeaan hintatasoon vaikuttaa, että niillä on useimmin tarkoituksena aterioiden korvaaminen. Tällöin tuote on suunniteltava ja valmistettava siten, että se sinänsä tai vastaava tuoteryhmä sisältävät tasapainoisesti päivittäisen ravinnontarpeen kaikkia komponentteja.
2
Kylläisyyteen ja ruoan käytön sääntelyyn vaikuttavat toisaalta energian tarpeeseen liittyvät signaalit, toisaalta elintarvikkeen nauttimiseen liittyvät fysikaaliset, hormonaaliset ja nautittavuuteen liittyvät signaalit. Ruokavalioon sisältyvä ravintokuitu vaikuttaa tähän säätelyyn sekä suoranaisesti fysikaalisten ominaisuuksiensa johdosta mahalaukussa ja 5 ohutsuolessa, että välillisesti vaikuttaen ruoansulatuskanavassa tapahtuvaan eri hormoonien tai välittäjäaineiden eritykseen tai muodostumiseen. Näistä vaikutukseltaan voimakkaimpia, nopeasti ja lyhytkestoisesti vaikuttavia ovat mahalaukun epiteelissä olevissa soluissa erittyvä greliini (ghrelin), joka on ruokahalua kohottava, suolahapon eritystä sekä mahalaukun tyhjenemistä edistävä hormooni, ja ohutsuolessa erittyvä 10 kolekystokiniini, joka on ruokahalua heikentävä hormooni. Ruokavalion rasva tai rasvahapot vaikuttavat greliinin eritystä heikentävästi ja kolekystokiniinin eritystä lisäävästi.
Ravintokuitujen aiheuttaman kylläisyysvaikutuksen katsotaan johtuvan osittain kuidun vedensitomiskyvystä johtuvasta turpoamisesta, joka aiheuttama tilavuudenmuutos 15 mahalaukussa tuottaa keskushermostoon välittyvän signaalin. Sekä tilavuuslisäys että kuidun viskositeettia kohottavat komponentit hidastavat mahalaukun tyhjenemistä. Viskositeetin kohoaminen hidastaa ravinteiden imeytymistä ohutsuolessa. Siten kuidun vaikutuksesta myös ravinnon sisältämä rasva viipyy kauemmin mahalaukussa ja ohutsuolen alkuosassa, ja sillä voi siten olla pidempiaikainen vaikutus kylläisyyteen 20 vaikuttavien hormoonien, mm. greliinin ja kolekystokiniinin eritykseen.
Painonvähennysvaikutukseen tarvittava päivittäinen kuituannos, kaikki ravintokuidut mukaanlukien, on kuitenkin nykymenetelmin ja ilman muuta energianoton rajoitusta korkea. Ho worth’in et ai. katsauksen mukaan (Nutrition Reviews 59 (2001),129-139) 14 g:n suuruinen kuitumäärän lisäys päivässä aiheutti eri tutkimuksissa keskimäärin 1,9 kilon 25 painonvähennyksen 3,8 kuukauden kuluessa. Tämän suuruinen kuitumäärän lisäys on kuitenkin epärealistinen noudatettavaksi säännöllisesti. Liukoisen ja liukenemattoman ravintokuidun vaikutustehoissa ei katsaukseen sisällytetyissä tutkimuksissa voitu osoittaa eroa.
Vähäenergiaisista aterian korvaajiksi tarkoitetuista tuotteista useat markkinoidaan 30 nestemäisessä muodossa. Tällöin tuotteen viskositeetti sinänsä vaikuttaa kylläisyyteen ja seuraavalla aterialla nautittuun energiamäärään yllättävän vähän. Mattes’in ja Rothacker’in (2001) tutkimuksessa (Physiology and Behavior 74, 551-557) kahden energiasisällöltään (924 kJ) ja rasvapitoisuudeltaan (3 g) samanlaisen tuotteen viskositeetit olivat 600 ja 16000 3 mPa s. Niiden aiheuttama nälän tunteen heikkeneminen ja sen palautuminen lähtötasolle olivat yllättävän samansuuruiset, joskin erosivat merkitsevästi, mutta seuraavalla aterialla ja vuorokausitasolla ei energian ottamisessa ollut merkitsevää eroa. Nälän palautumisen lähtötasolle havaittiin matalaviskoosisen tuotteen jälkeen tapahtuvan 4 tunnin kuluessa, 5 korkeaviskoosisen jälkeen noin 4,5 tunnin kuluessa.
Yleisesti tunnetaan rasvaa sisältävien aterioiden aiheuttavan hitaamman mahalaukun tyhjenemisen kuin vähemmän rasvaa sisältävien aterioiden, ja siten aiheuttavan pitkäkestoisemman kylläisyyden tunteen. Rasvan kylläisyysvaikutus on kuitenkin heikompi kuin proteiini- ja hiilihydraattiravinnon. Vähärasvaisen ja vähän energiaa 10 sisältävän ruokavalion nauttimiseen liittyy useimmiten krooninen nälän tunne, jonka oletetaan ainakin osittain johtuvan pienemmästä rasvan määrästä ohutsuolessa (Burton-Freeman 2000, Journal of Nutrition 130, 272S-275S). Verrattaessa eri rasvahappojen aiheuttamaa kylläisyysvaikutusta katsotaan lyhytketjuisten (alle C12) rasvahappojen olevan tehottomia, muiden rasvahappojen hiiliketjun pituuden sekä mono- ja 15 polytyydyttymättömien rasvahappojen osuuden vaikutusta koskevat tutkimukset ovat keskenään ristiriitaisia.
Rasvan ja kuidun yhteisvaikutuksia on tutkittu varsin rajoitetusti. Koska erityisesti viskoosinen kuitu hidastaa rasvan imeytymistä, on esitetty, että tämä hidastuminen voisi aiheuttaa rasvan pidempiaikaisen kylläisyyttä stimuloivan vaikutuksen. Katsauksessaan 20 interventiotutkimuksiin Roberts ym. (2000, Journal of the American College of Nutrition 21, 140S-145S) esittävät, että rasvan vähentämiseen perustuneilla ruokavalioilla on alle vuoden pituisissa tutkimuksissa saavutettu keskimäärin alle 1 kilon painonvähennys, ravintokuidun lisäykseen perustuneilla ruokavalioilla keskimäärin 1,9 kg:n, mutta sekä rasvan vähennystä että kuidun lisäystä käyttäen keskimäärin 3,4 kg:n painonvähennys.
25 Rasvan ja viskositeettia muodostavan kuidun yhteisvaikutusta koskeneessa tutkimuksessa ovat French ja Read (American Journal of Clinical Nutrition 59 (1994), 87-91) osoittaneet, että 12 g:n suuruinen guarkumilisäys 200 ml:aan keittoa, joka sisälsi 24,6 g rasvaa, hidasti mahalaukun tyhjenemistä sekä nälän tunteen palaamista, sekä kuiduttomaan rasvapitoiseen että rasvattomaan guarkumia sisältäneeseen keittoon verrattuna. Nälän 30 tunne palasi kuitenkin 100 minuutin kuluttua ateriasta. Tutkimuksessa käytetty guarkumin määrä on kuitenkin siedettävänä pidettävän tason ylärajalla, jona esimerkiksi leipään lisättynä pidetään 5 g/100g. Burton-Freeman’in (2000) tutkimuksessa (Journal of Nutrition 130, 272S-275S) runsaasti viskositeettia aiheuttavaa kuitua sisältävien komponenttien 4 sisällyttäminen vähärasvaiseen (20% energiaa rasvasta) useista ruokalajeista koostuvaan ruokavalioon johti nälän tunteen heikkenemiseen ja aterian jälkeiseen kylläisyyden lisääntymiseen venattuna energia- ja rasvasisällöltään samansuuruiseen, ei kuitua sisältäneeseen ruokavalioon. Kuidun lisäys aiheutti myös kolekystokiniinin pitoisuuksien 5 kohoamisen. Juvosen ym. (Workshop Neuroendocrinological regulation of food intake, Kuopion yliopisto 2006, Abstracts s. 33) tutkimuksessa liukoisen viskoosin kuidun, liukenemattoman kuidun tai niiden yhdistelmän vaikutusta kylläisyyteen ja greliinin erittymiseen selvitettiin 3,7% rasvaa sisältävien vanukkaan muodossa nautittujen koeaterioiden avulla Kuidun kokonaismäärä vaihteli rajoissa 1,5 -10,6 g ja viskoosin 10 liukenevan kuidun määrä rajoissa 0 - 5,1 g. Vaikutuksissa kylläisyyteen tai veren greliinipitoisuuteen ei todettu tilastollisesti merkitsevää eroa. Greliinin erityksen todettiin alkavan palautua kahden tunnin jälkeen koeateriasta.
Aterian korvaajiksi tarkoitettujen tuotteiden energiasisältö on tavallisimmin annosta kohti luokkaa 800 - 1100 kJ. Tuotteet ovat useimmiten nestemäisiä tai muussa muodossa 15 markkinoidut tuotteet on tarkoitettu nautittaviksi nestemäisinä. Yhdysvaltalaisissa patenteissa 7 030 092 ja 7 067 498 luetteloiduista markkinoilla olevista tai patentoiduista diabeetikoille tai painonhallintaan tarkoitetuista valmisteista yli puolessa on energiasisällöstä 35% tai runsaammin rasvaa, ja rasva sisältää pääosaltaan tyydyttymättömiä rasvahappoja. Koska aterian korvaamisvalmisteissa tavoitteena on kattaa 20 mahdollisimman suuri ja tasapainoinen osuus päivittäisestä eri ravinteiden tarpeista, on myös rasvan osuus ja sen lähempi koostumus suunniteltu tämä tavoite huomioonottaen, eikä rasvan yhteisvaikutuksesta kuidun kanssa kylläisyyden aikaansaamiseksi ole esitetty koetuloksia tai muita perusteluja. Osa valmisteista sisältää myös viskositeettia muodostavaa kuitua. U.S. patentin 7 067 498 mukaan juomana nautitun tuotteen 25 nauttimishetken viskositeetti on alle 300 mPas, mutta tuotteen kylläisyyttä aiheuttavissa tämän patentin mukaisissa kokeissa on nautitun liuoksen, johon ei ole sisältynyt rasvaa, viskositeetti on ollut 8 156 mPa s.
Rothackerin ja Watembergin tutkimusjulkaisussa (International Journal of Food Sciences and Nutrition 55 (2004) 223-226) esitetään kiinteässä muodossa oleva aterian 30 korvaamiseen suunniteltu tuote, jonka kerta-annoksen rasvapitoisuus on 8g, kuitupitoisuus 4 g ja energiasisältö 1050 kJ. Esitettyjen koostumustietojen perusteella laskettu kerta-annoksen kuiva-ainepitoisuus on ollut vähintään 57 g. Kuidun koostumusta tai viskositeettia muodostavia ominaisuuksia ei ole ilmoitettu. Testauksessa, jossa nautituksi 5 nestemääräksi ilmoitetaan yksi lasillinen vettä, tuote on aiheuttanut keskimäärin 5 tunnin pituisen kylläisyyden. Kuuden viikon pituisena seuranta-aikana, jolloin koehenkilöt korvasivat päivittäin 1-2 ateriaa tällä tuotteella, keskimääräinen painonvähennys miehillä oli 5 ± 2,9 kg, naisilla 3,4 ± 2,2 kg.
5 Tämän keksinnön kehitystyön tavoitteena on ollut tuote tai tuoteryhmä, joka on sisällytettävissä komponenttina tavanmukaisiin aterioihin, sinänsä tai helpon ja nopean valmistusvaiheen jälkeen. Toiminnallisina ja laadullisina tavoitteina on ollut, että tuote heikentää ruokahalua siinä määrin, että päivittäinen energiaravinnon otto sen johdosta 10 vähenee tavanmukaisia ruokatottumuksia seuraten, ja että tuote on aistittavilta ominaisuuksiltaan kuluttajan hyväksyttävissä jatkuvasti päivittäin nautittavaksi. Tuotteen vaikutustehon tulisi mieluiten olla riittävä vain kerran päivässä nautittuna. Tavoitteena on ollut myös tarkoitukseen soveltuvat valmistusmenetelmät.
Suoritetuissa tutkimuksissa on nyt yllättäen todettu, että runsaasti viskoosista 15 ravintokuitua sisältävän elintarvikkeen samanaikainen nauttiminen rasvaa tai vapaita rasvahappoja sisältävän ravintoainekomponentin kanssa aiheuttaa nopeasti kehittyvän kylläisyyden tunteen, joka jatkuu voimakkaana vähintään kolme tuntia koeaterian jälkeen, mutta voi annosten suuruudesta ja viskositeettiominaisuuksista riippuen kestää jopa 12 tuntia, ja antaa jälkivaikutuksia myös seuraavana päivänä. Kylläisyysvaikutukseen liittyy 20 tunne mahalaukun hitaasta tyhjenemisestä, ja tämän johdosta myös ruokahalu seuraavilla aterioilla on totunnaista heikompi. Vaikutus on selvästi voimakkaampi sisällytettäessä seokseen runsaasti rasvakomponenttia, jossa tyydyttyneiden rasvahappojen osuus oli vähintään 50%, sen lisäksi että kokeiltu kuitukomponentti on sisältänyt rasvaa jossa rasvahapot ovat lähes kokonaan tyydyttymättömiä. Vaikutuksen nopea ilmeneminen viittaa 25 sen alkamiseen jo mahalaukussa tai/ja ohutsuolen alkuosassa. Sitoutumatta mihinkään vaikutusmekanismiin näyttää todennäköiseltä, että liukoinen kuitu toisaalta hydratoituessaan ja turvotessaan kohottaa viskositeettia, toisaalta se muodostaa mahalaukussa tai ohutsuolen alkuosassa limakalvojen pinnalle aineensiirtoa hidastavan stationäärisen kerroksen. Näiden vaikutuksesta seoksen mukana tulleiden komponenttien 30 kuten rasvan ja/tai vapaiden rasvahappojen pitoisuus epiteelin välittömässä läheisyydessä säilyy kauemmin kohonneella tasolla. Tämä voi pidentää sekä greliinin erityksen pysähtymisaikaa sekä siitä johtuen mahalaukun suolahapon erityksen ja mahalaukun tyhjenemisen hidastumista, että voimistaa kolekystokiniinin erittymistä. Se voi vaikuttaa 6 myös muiden kylläisyyttä aiheuttavien hormoonien erittymiseen. Mahalaukun tyhjenemisen seurauksena glukoosin muodostuminen ja imeytyminen ohutsuolessa hidastuvat, joka vaikuttaa edullisesti veren glukoosi- ja insuliinipitoisuuden säätelyyn. Lisäetuna on viskoosisen liukoisen kuidun tunnettu kolesterolin tasoa alentava vaikutus.
5 Kylläisyysvaikutus on koetulosten mukaan edullisimmin saavutettavissa olosuhteissa, jotka johtavat korkean viskositeetin muodostumiseen jo mahalaukussa. Koska nautittu tuote ruoansulatuskanavassa nopeasti ja voimakkaasti laimenee, josta kvantitatiivista tietoa on esitetty muun muassa Marcianin ym. julkaisussa (Journal of Nutrition 130 (2000), 122-127), ja osa siitä alkaa välittömästä siirtyä ohutsuoleen, voidaan korkea viskositeetti 10 mahalaukussa saada aikaan edullisesti siten, että tuote nautitaan valmiiksi hydratoituna mahdollisimman konsentroidussa muodossa, kuitenkin nautittavuuden asettamissa rajoissa. Eräs mahdollinen käytännön toteutustapa on muodostaa kuivista komponenteista veteen sekoitettuina suspensio, joka on kiinteydeltään tahnamainen, ja nauttimalla tämä seos leivän päällystelevitteenä tai vanukkaan tapaisena ateriakomponenttina. Toinen 15 mahdollinen toteutustapa on valita raaka-aineet ja prosessiolosuhteet siten, että kiinteä tuote veteen suspendoituna muodostaa voimakkaan viskositeetin viimeistään 15 minuutin kuluessa, ja nauttia tuote pieneen vesimäärään suspendoituna nopeasti ennenkuin viskositeetin kohoaminen aiheuttaa tarttuvuutta suuontelossa ja/tai vaikeuttaa nielemistä. Käyttöturvallisuussyistä kuivaa ja nopeasti hydratoituvaa tuotetta ei voida suositella 20 nautittavaksi tabletteina tai muutoin kuivassa muodossa ruokatorven tukkeutumisriskin johdosta.
Tuotteen kuitukomponenttina voidaan käyttää edullisesti runsaasti β-glukaania sisältäviä kaura- tai ohrafraktioita, guarkumia, psylliumkuitua, johanneksenleipäpuunjauhetta, selluloosajohdannaisia, kitosaania tai muita korkean 25 viskositeetin muodostavia elintarvikkeisiin hyväksyttyjä paksunnosaineita. Käytettäessä esimerkiksi kauralesekonsentraatteja saavutetaan kylläisyysvaikutus edullisesti yhdellä päivittäisannoksella, joka vastaa 0,7 - 2,0 g, edullisimmin 1,0-1,5 g β-glukaania yhdessä soveltuvan rasvakomponentin kanssa. Suspendoituna 50 millitraan vettä ja tarvittaessa lämpökäsiteltynä näin saadun suspension viskositeetti on Brookfield-viskometrilla 25°C:n 30 lämpötilassa nopeudella 0,3 kierr/min niitattuna on vähintään 50 000 mPa-s, edullisesti alueella 100 000- 1 500 000 mPa-s.
β-glukaania sisältävää tuotetta valmistettaessa on huomioitava, että valmiiksi hydratoidun suspension viskositeetti saattaa varastoitaessa laskea johtuen joko raaka- 7 aineessa olevan β-glukanaasin jäännösaktiivisuuden aiheuttamasta hydrolyysistä tai makromolekyylien agglomeroitumisesta tai ristisilloittumisesta. Hydratoituna markkinoitava tuote voidaan saattaa säilyvään muotoon sinänsä tunnetuin menetelmin. Kuitenkin esimerkiksi iskukuumennusta käytettäessä on laitteita ja niiden käyttöolosuhteita 5 valittaessa huomioitava, että viskositeettia muodostavat makromolekyylit katkeavat helposti leikkausvoimien vaikutuksesta. Siten perinteisissä olosuhteissa suoritettu sterilointi saattaa muodostua kilpailukykyiseksi vaihtoehdoksi. Kuivattuna markkinoitavaa tuotetta valmistettaessa on olosuhteet valittava siten, että viskoosinen komponentti saadaan nopeasti hydratoitumaan ja se säilyttää viskositeettiominaisuutensa prosessoitaessa ja 10 hydratoitaessa. Muita viskoosisia kuituraaka-aineita käytettäessä on odotettavissa, että vaikutusteho saavutetaan samalla tai lähes samalla viskositeettialueella.
Rasvakomponettina on edullista käyttää runsaasti, vähintään 50% paino-osan tyydytettyjä rasvahappoja sisältäviä rasvoja kuten maitorasvaa, osittain hydrolysoitua palmuöljyä, kaakaovoita, kookosrasvaa tai naudanrasvaa. Vaikutusteho on edullisinta 15 rasvan ollessa jakautuneena hienojakoisiksi pisaroiksi tai kiteiksi, joko käytetyssä raaka-aineessa sinänsä tai homogenoituna. Rasvan vaikutustehoa voidaan kohottaa lisäämällä vapaita rasvahappoja, jotka heikentävät greliinin erittymistä ja kohottavat kolekystokiniinin erittymistä, tai vastaavasti osittaishydrolysoimalla rasva entsymaattisesti. Vaikutukseen tarvittava lisätyn rasvan, hydrolysoidun rasvan tai rasvan ja rasvahappojen 20 seoksen kokonaismäärä kerta-annosta kohti on vähintään 0,2 grammaa, edullisesti rajoissa 1-8 grammaa.
Tuotteen käytännön toteuttaminen ilmenee seuraavista esimerkeistä sekä patenttivaatimuksista.
25 Esimerkki 1.
Vertailukokeena liukoisen kuidun vaikutuksesta tavanmukaiseen kiinteyteen valmistetussa ruokalajissa suoritti 60 kg.n painoinen koehenkilö yli 12 tunnin paaston jälkeen koeaterian, joka käsitti kaurahiutaleista 1,5 % rasvaa sisältävään kevytmaitoon keitettyä puuroa, leipää, mansikoita, sokeria, tuorejuustoa ja kahvia, energiasisällöltään 30 yhteensä 1734 U. Ateria sisälsi rasvaa yhteensä 8,1 g, josta maitorasvaa 4,0 g, ja β-glukaania 2,16 g. Ateria antoi voimakkaan kylläisyyden tunteen kahden tunnin ajan, ja ensimmäinen nälän tunne havaittiin 3 tunnin kuluttua sen päättymisestä.
8
Esimerkki 2.
Hienoksi jauhetuista natiiveista tai keittoekstrudoiduista kauralesekonsentraateista, joiden β-giukaanipitoisuus oli 17%, valmistettiin suspensioita sekoittamalla niitä veteen, 1,5% rasvaa sisältävään kevytmaitoon, 15% rasvaa sisältävään ruokakermaan (Valio Oy, 5 Helsinki, valmiste sisältänyt stabilointiaineena guarkumia), tai kasvirasvasekoitteeseen (Pirkka, Kesko Oy, Helsinki, rasvapitoisuus 7%, valmiste sisältänyt stabilointiaineena guarkumia) seossuhteissa, jotka antoivat 50 ml:n kerta-annokseen taulukossa 1 esitetyt kuitu- ja rasvamäärät. Kokeissa käytetyt maito, kerma ja rasvasekoite olivat homogenoituja. Kymmenen minuutin turvotuksen jälkeen seoksen lämpötila nostettiin 10 80°C:een β-glukaanin liukoisuuden kohottamiseksi, jonka jälkeen se säilytettiin jääkaappilämpötilassa testaukseen asti. Osa näytteistä steriloitiin suspendoinnin jälkeen 121°C:n lämpötilassa 15 minuutin ajan.
Saatujen suspensioiden vaikutustehoa kylläisyyteen testattiin yli 12 tuntia kestäneen paaston jälkeen suoritetuilla koeaterioilla, joissa testattavan suspension määrä oli 50 ml, se 15 nautittiin levitteenä täysjyvävehnäleivällä jonka määrä oli 60g tuorepainoa, ateria sisälsi lisäksi 300 ml kahvia. Perusaterian kokonaisenergiasisältö oli 932 kJ, josta leivän ja kahvin osuus oli 690 kJ. Vertailunäytteinä käytettiin kauralesekonsentraatista ilman rasvalisäystä levitteeksi tehtyä suspensioa sekä vähärasvaista tuorejuustoa, säätäen koeaterian energiasisältö samalle tasolle. Kylläisyyttä seurattiin aterian jälkeen julkaisussa Cardello 20 y.m., Appetite 44 (2005) 1-13 esitetyllä visuaali-analogisella menetelmällä 5,25 tunnin ajan koeaterian jälkeen. Arvioinnin suoritti 60 kg painava koehenkilö. Tuloksista lasketut tunnusluvut on esitetty taulukossa 1,
Tulosten mukaan sekä maitorasvan, jossa tyydytettyjen rasvahappojen osuus on 58%, että osittain kovetetun palmuöljyn, jossa tyydytettyjen rasvahappojen osuus on 50%, lisäys 25 viskositeettia muodostavaa β-glukaania sisältäviin suspensioihin on lisännyt niiden kylläisyyttä aiheuttavaa vaikutusta. Nopeasti liukenevaa ekstrudoitua kauralesekonsentraattia käytettäessä havaitaan selvä annos-vaste-vaikutus sekä β-glukaanin määrän että rasvamäärän suhteen. Hienojakoiseksi jauhettu natiivi kauralesekonsentraatti on säilyttänyt vaikutustehonsa myös perinteisissä olosuhteissa 30 suoritetussa steriloinnissa.
9
Esimerkki 3.
Kuivien rasvaa sisältävien raaka-aineiden käyttömahdollisuuden selvittämiseksi valmistettiin esimerkin 2 kaltaisia suspensioita käyttäen rasvaa sisältävinä komponentteina kaakaojauhetta (van Houten, Lebbeke-Wieze, Alankomaat), joka sisälsi 21% rasvaa, tästä 5 tyydytettyjen rasvahappojen osuus on 60%, ja 34% kuitua, josta 7,6% liukoista kuitua), hienoksi jauhettuja kookoshiutaleita (rasvapitoisuus 64,5%, tyydytettyjen rasvahappojen osuus 90% (Green Taste Oy, Helsinki) tai kuivaa juustoraastetta (rasvapitoisuus 28%, tyydytettyjen rasvahappojen osuus 50%, Grozette B.V., Weerden, Hollanti), seossuhteessa kauralesekonsentraattiin, joka antoi taulukon 1 mukaiset rasva-ja β-glukaanimäärät.
10 Osasta seoksia tehtiin testattavat suspensiot esimerkin 2 mukaan. Osa seoksista granuloitiin 1-2 mm:n suuruisiksi rakeiksi lisäämällä 11 grammaan kuivaa seosta 7 ml vettä, muokkaamalla seos kosteaksi granulaatiksi, ja kuivaamalla se mikroaaltouunissa. Myös granulaatit testattiin lisäämällä kuivattuun preparaattiin 50 ml vettä, turvottamalla seos huoneenlämpötilassa 15 minuuttia, ja kuumentamalla se 80°C: n lämpötilaan β-glukaanin 15 liukoisuuden parantamiseksi. Saadun tahnamaisen seoksen kylläisyyttä aiheuttava vaikutus testattiin kuten esimerkissä 2. Tulokset on esitetty taulukossa 1.
Tulosten mukaan kylläisyyttä lisäävä vaikutus saavutetaan myös näitä raaka-aineita käyttäen ja kuivassa muodossa markkinoitavaksi tuotteeksi valmistettuna, kuitenkin edellyttäen, että granulointikäsittely on siten suoritettu, että β-glukaanin liukoisuus- ja 20 viskositeetinmuodostusominaisuudet ovat säilyneet.
Esimerkki 4.
25 Vapaiden rasvahappojen vaikutuksen selvittämiseksi suoritettiin osalle käytetyistä rasvoista entsymaattinen osittaishydrolyysi. 3 g kaakaojauhetta (van Houten) sekoitettiin 150 ml:aan lOmM natriumfosfaattipuskuria pH 6,9. Tähän lisättiin 200 mg pankreatiinia (Creon, Solvay Pharmaceuticals GmbH, Hannover, Saksa) vastaten 8000 PhE-yksikköä haimalipaasia, ja seosta inkuboitiin 37°C:n lämpötilassa 140 minuuttia. Seosta säilytettiin 30 +3°C:n lämpötilassa 12 tuntia. 50 ml:aan seosta lisättiin 7,5 g ekstrudoitua kauralesekonsentraattia, tämä seos kuumennettiin 50°C:n lämpötilaan, jonka jälkeen se käytettiin leivälle levitettynä koeaamiaisella esimerkin 2 mukaisesti. Ruokahalua heikentänyt kylläisyysvaikutus havaittiin vielä lounaalla ja päivällisellä. Kylläisyyttä 10 osoittavat tunnusluvut on esitetty taulukossa 1. Koetulokset osoittavat, että osittaishydrolysoitua suspensioa käyttäen samantasoinen kylläisyyttä lisäävä vaikutus kuin 0,59g:lla hydrolysoimatonta kaakaorasvaa on saavutettu 0,21 g:lla osittain hydrolysoitua rasvaa.
5
Esimerkki 5.
Osassa esimerkin 2 mukaisesti suoritetuista koeaterioista seurantaa jatkettiin mainitun 5,25 tunnin pituisen seurantajakson jälkeen toisena koeateriana, joka sisälsi koehenkilön vapaasti annosteltavissa olevaa makarooni-jauhelihapaistosta, sekä 120 g 1,5% rasvaa 10 sisältävää kevytmaitoa. Koehenkilö sai myös keskeyttää aterian nauttimisen tultuaan kylläiseksi. Nautittu annosmäärä määritettiin punnitsemalla. Kontrolliaamiaista seuranneella lounaalla otettu energiamäärä oli 1878 kJ. Sama koejärjestely toistettiin hydrolysoitua osittain kovetettua palmuöljyseosta ja ekstrudoitua kauralesekonsentraattia sisältäneen koeaamiaisen jälkeen. Energianotto lounaalla oli tällöin 1548 kJ.
15 11 * i .s Q, £ m UA m m Γ ΙΛ ΙΛ ΙΛ Φ ^ ι—' *-η ΙΛ >“* Ο 'Λ 'Λ M f"» 53 li m ιλ m en en m ι-h m >—ι »—< ·—ι ι/~> ον
See n rs Ν Μ Λ Λ Λ Γν| Λ en en en <Ν (Ν 11 _c ÄvoS Tf 4-4 00 -3- m» TT O t^· Tf O m> E ; Γ4«Γ»ΟΤΤ 00 m> O 4 h M (N M Tf
«J Q <-< (N i-ι (N (N ON N N Ή N rt (N
« 'Ϋ Jg a Λ « * .5 C ee r-> i/4 -rt- i/4, «λ O n n· ιλ oo i4 n Ό 3äg S § 2 5 S m Tt i— o h h h· vi «n _, H .S S S M Λ £ en ^ M O m Oi rt ΙΛ 3" g 5* o. io? S O 00 2 2 (N ON O 00 00 4rt ϊ ^ Tä fl . £
® 3 00 mN
? ;3 O. oi e· Ό x rt4 o oo -t o o oo in n o eeSft oor-oooo oo on oo r> oo oo oo oo oo on 1ί S» ‘3 ® ώ 2
S
S Oi _ 3 C 3 3 S 3 1 ÖC^e-g-S 3 2 lii &&&& SL SL | SL g. i g. I 1 g. £ 1 | g 3333 3 B I 3 8 I 3 I I 3 ^ »S H 2* tn tn tn tn tn tn tn tn tn O tn O O tn m “ *3 « § x T > ^ in m Oi on oo — TS' 0 52 :d h in oo (N mi no m mi (N m no (N gv V lv #\ rv #\ #N «N r, r> n r> *N #\ #n s*,
_© *fl » o mi o en cn »e- en O »—> o <—eN © O ~T
-** 3 «e « g: a s 1 see O o § κι 3 St» a ts -¾ g >? $ § s* £ § || s | .| 3 a ‘g· f 3 | S £ 2 !2 O ϊΓ o 3 3 rt 3 -a '3 ^ 2 S 3 5 3~ C 3 3 3 S 3 P of 1 l.|lll| li 1
rt »3 M M M 4 ---1 > ·—> rt "Ti Ih ? μ 11 In 2 33 S
s 6| ! 111-3¾^¾^¾ m n ! a t f ? I 1 .S 11! -I I i i ΊI 111113 1 f a gj § ω^^έοα,Οο,Οα, 3 S 14 ° - € 00 g •S S if en en en no en menmmm en 2
-J c « 00 00Λ 00^ NO 00^ 00 00 00^ 00 00^ OO^ O
2 ‘3 3 θ' O o' θ' O 1-4 o οοοοοο" o' 3 •c a s =s I i M 1 S »S ee en en en no en en en en en en en rv
00 ·*3 i—4 *—I i—4 Qs <**) i—· ^-| ί—H *-4 1—4 1—4 1—4 »M
S3 OS G *n vn «\ *\ n «\ _ n «\ «\ *\ #n «n ·+# S ^-4 1*^4 ^—4 ^“4 ^"4 1—4 1*^ 2 « ·* §
- 5 2223 22322 2 I
o .2 ’o '3 'o ‘3 3 3 3 5 3 5 o 2 S S 2 T3 Ό Ί3 T3 _. 3 fl 13 fl fl Ό *3 -3 I jjllllllllllj | 3 s «S "S S S M M M :g eg ^ λ g> ω α> 0.>«.2α>α>οα>α>.α *4ώ·^ηώώ cc cc wJafixcoccccccccJs cc J2 'c5* Τ,α>οα>α> <u <υ α>ΐΡα>α>α)α>ϋΐ 4) ^ 3 8 *3 -3 *3 *3 s *3 3 «^3gg^g g -a a •g I I a s § | | I ! > 1 i I I ! -I i > P n ^ ,h ^ ^ äi Ä «ΒΟ.^ΡΡΡΡΡβο P ^ ^ ω ^ ω ώ ^ ^ ^ *
Claims (8)
1. Kylläisyyttä aiheuttava painonhallintaan käytettävä tuote, joka sisältää viskositeettia muodostavaa liukoista ravintokuitua ja rasvakomponentin, tunnettu siitä, että rasvakomponentti on kasvi- tai eläinrasvaa, osittain hydrolysoitua rasvaa ja/tai rasvahappoja, ja viskositeettia muodostavan liukoisen kuidun suhde rasvaan, hydrolysoituun rasvaan ja/tai rasvahappoihin on rajoissa 1:0,92 - 1:3,84. ja tuotteen viskositeetti hydratoituna on rajoissa 50 - 1 500 Pa s (50 000 - 1 500 000 cps), mitattuna nopeudella 0,3 kierrosta minuutissa 25°C:n lämpötilassa.
2. Vaatimuksen 1 mukainen tuote, tunnettu siitä, että käytettävä yksittäinen annos sisältää viskositeettia muodostavaa liukoista kuitua määrän, joka viskositeetin muodostamisominaisuuksiltaan vastaa 0,7 g β-glukaania.
3. Vaatimusten 1 tai 2 mukainen tuote, tunnettu siitä, että viskositeettia muodostava ravintokuitu on kauran tai ohran β-glukaania sisältävä fraktio.
4. Vaatimuksen 1 mukainen tuote, tunnettu siitä, että lisätyn rasvakomponentin määrä on kerta-annosta kohti rajoissa 0,2 - 8 grammaa.
5. Vaatimuksen 1 mukainen tuote, tunnettu siitä, että tuote sisältää lisättyä osittain hydrolysoitua rasvaa tai rasvahappoja kerta-annosta kohti vähintään 0,2 grammaa.
6. Vaatimuksen 1 mukainen tuote, tunnettu siitä, että lisätty rasva tai rasvahapot ovat pieninä pisaroina tai kiteinä.
7. Vaatimusten 4, 5 tai 6 mukainen tuote, tunnettu siitä, että vähintään 50% rasvahapoista on tyydyttyneitä.
8. Vaatimusten 6 tai 7 mukainen tuote, tunnettu siitä, että rasva on osittain hydrolysoitua, tai sisältää lisättyjä vapaita rasvahappoja. . 13 «
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20060795A FI122915B (fi) | 2006-09-06 | 2006-09-06 | Kylläisyyttä aiheuttava tuote |
| US12/440,230 US8962046B2 (en) | 2006-09-06 | 2007-09-06 | Satiety inducing products and a method of their production |
| AU2007293628A AU2007293628B2 (en) | 2006-09-06 | 2007-09-06 | Satiety inducing products and a method of their production |
| EP07823084A EP2068663A4 (en) | 2006-09-06 | 2007-09-06 | PRODUCTS FOR ENHANCING SATIETY SENSATION AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME |
| CA2662489A CA2662489C (en) | 2006-09-06 | 2007-09-06 | Satiety inducing products and a method of their production |
| PCT/FI2007/000223 WO2008028994A1 (en) | 2006-09-06 | 2007-09-06 | Satiety inducing products and a method of their production |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20060795 | 2006-09-06 | ||
| FI20060795A FI122915B (fi) | 2006-09-06 | 2006-09-06 | Kylläisyyttä aiheuttava tuote |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI20060795A0 FI20060795A0 (fi) | 2006-09-06 |
| FI20060795A FI20060795A (fi) | 2008-03-07 |
| FI122915B true FI122915B (fi) | 2012-08-31 |
Family
ID=37067122
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI20060795A FI122915B (fi) | 2006-09-06 | 2006-09-06 | Kylläisyyttä aiheuttava tuote |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8962046B2 (fi) |
| EP (1) | EP2068663A4 (fi) |
| AU (1) | AU2007293628B2 (fi) |
| CA (1) | CA2662489C (fi) |
| FI (1) | FI122915B (fi) |
| WO (1) | WO2008028994A1 (fi) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9186343B2 (en) * | 2007-12-26 | 2015-11-17 | Nanoveson, Llc | Nanoveso™: treatment, biomarkers and diagnostic tests for liver diseases and comorbid diseases |
| US9504272B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-11-29 | The Quaker Oats Company | Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content |
| US10689678B2 (en) | 2008-11-04 | 2020-06-23 | The Quaker Oats Company | Method and composition comprising hydrolyzed starch |
| US9510614B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-12-06 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
| US10980244B2 (en) | 2008-11-04 | 2021-04-20 | The Quaker Oats Company | Whole grain composition comprising hydrolyzed starch |
| US9622500B2 (en) | 2008-11-04 | 2017-04-18 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
| JP2012522737A (ja) * | 2009-04-03 | 2012-09-27 | ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． | 満腹誘発組成物 |
| CN103501631A (zh) | 2011-03-21 | 2014-01-08 | 百事可乐公司 | 用于制备高酸rtd全谷物饮料的方法 |
| WO2013004479A1 (en) | 2011-07-04 | 2013-01-10 | Unilever N.V. | Food product and method of using such for reducing desire to eat and use in a weight control scheme |
| US10092016B2 (en) | 2011-07-12 | 2018-10-09 | Pepsico, Inc. | Method of preparing an oat-containing dairy beverage |
| CN106794143A (zh) * | 2014-08-11 | 2017-05-31 | 佩罗拉股份有限公司 | 诱导饱腹感的方法 |
| US11504330B2 (en) | 2014-08-11 | 2022-11-22 | Perora Gmbh | Formulation comprising particles containing a water-swellable or water-soluble polymeric component and a lipid component |
| EP3319592A1 (en) | 2015-07-07 | 2018-05-16 | perora GmbH | Method of inducing satiety |
| WO2017140902A1 (en) * | 2016-02-18 | 2017-08-24 | Perora Gmbh | Kits comprising satiety-inducing formulations |
| US11172695B2 (en) | 2016-03-22 | 2021-11-16 | The Quaker Oats Company | Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber |
| US20170275662A1 (en) | 2016-03-22 | 2017-09-28 | The Quaker Oats Company | Method and Apparatus for Controlled Hydrolysis |
| EP3700354A1 (en) * | 2017-10-26 | 2020-09-02 | Société des Produits Nestlé S.A. | Manufacturing process for the production of a lipid-fiber powder |
| RU2020127230A (ru) * | 2018-01-23 | 2022-02-14 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Технологический способ производства сухого жира с волокном |
| CN109984292A (zh) * | 2019-04-16 | 2019-07-09 | 天津阿尔发保健品有限公司 | 一种具有燃烧体内脂肪功效的谷物制品配方 |
Family Cites Families (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61115465A (ja) | 1984-11-08 | 1986-06-03 | Nippon Kunaipu Kk | 食品配合材 |
| US5104677A (en) | 1991-06-27 | 1992-04-14 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional product |
| SE9702630D0 (sv) * | 1997-07-07 | 1997-07-07 | Scotia Lipidteknik Ab | Satiety product |
| FI113938B (fi) * | 1999-10-13 | 2004-07-15 | Suomen Viljava Oy | Menetelmä beta-glukaanin suhteen rikastetun kauratuotteen valmistamiseksi sekä menetelmällä saatavan tuotteen käyttö |
| US6207638B1 (en) * | 2000-02-23 | 2001-03-27 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Nutritional intervention composition for enhancing and extending satiety |
| US20020012733A1 (en) * | 2000-04-12 | 2002-01-31 | The Procter & Gamble Company | Compositions for reducing hypercholesterolemia and controlling of postprandial blood glucose and insulin levels |
| SE0004107D0 (sv) * | 2000-11-10 | 2000-11-10 | Ceba Ab | Fermented product based on an oat suspension |
| AU2002232575A1 (en) | 2000-12-15 | 2002-06-24 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Nutritional composition for improving the efficacy of a lipase inhibitor |
| GB0110954D0 (en) | 2001-05-04 | 2001-06-27 | Marlow Foods Ltd | Edible fungi |
| PT1395128E (pt) | 2001-05-31 | 2007-01-31 | Abbott Lab | Sistema de fibra de viscosidade controlada por ácido e suas utilizações |
| US6436431B1 (en) | 2001-07-02 | 2002-08-20 | Diane Wright Hoffpauer | Fortified rice bran food product and method for promoting cardiovascular health |
| US7030092B1 (en) | 2001-08-24 | 2006-04-18 | Small Giant L.L.C. | Ultra-high fiber supplement and method of reducing weight cardiovascular risks and ingested toxins. |
| GB0213612D0 (en) * | 2002-06-13 | 2002-07-24 | Novartis Nutrition Ag | Organic compounds |
| CA2490452C (en) * | 2002-06-25 | 2013-05-28 | Asahi Denka Co., Ltd. | .beta.-glucan-containing fat and oil composition and novel microorganism capable of producing .beta.-glucan |
| US9295643B2 (en) * | 2003-05-12 | 2016-03-29 | Pratibha S. Pilgaonkar | Fiber rich fraction of Trigonella Foenum-graceum seeds and its use as a pharmaceutical excipient |
| JP2005046054A (ja) | 2003-07-29 | 2005-02-24 | Nippon Kayaku Co Ltd | ダイエット食品及びダイエット用製剤 |
| US7981453B2 (en) * | 2004-12-29 | 2011-07-19 | Kraft Foods Global Brands Llc | Delivery system for low calorie bulking agents |
| US7700142B2 (en) | 2005-05-16 | 2010-04-20 | Diane Wright Hoffpauer | Fortified cereal bran to promote digestive health |
-
2006
- 2006-09-06 FI FI20060795A patent/FI122915B/fi not_active IP Right Cessation
-
2007
- 2007-09-06 EP EP07823084A patent/EP2068663A4/en not_active Ceased
- 2007-09-06 AU AU2007293628A patent/AU2007293628B2/en not_active Ceased
- 2007-09-06 US US12/440,230 patent/US8962046B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-09-06 CA CA2662489A patent/CA2662489C/en not_active Expired - Fee Related
- 2007-09-06 WO PCT/FI2007/000223 patent/WO2008028994A1/en active Application Filing
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2068663A1 (en) | 2009-06-17 |
| WO2008028994A1 (en) | 2008-03-13 |
| FI20060795A (fi) | 2008-03-07 |
| US20090281039A1 (en) | 2009-11-12 |
| US8962046B2 (en) | 2015-02-24 |
| AU2007293628B2 (en) | 2014-01-09 |
| CA2662489A1 (en) | 2008-03-13 |
| EP2068663A4 (en) | 2011-01-19 |
| CA2662489C (en) | 2016-01-05 |
| AU2007293628A1 (en) | 2008-03-13 |
| FI20060795A0 (fi) | 2006-09-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI122915B (fi) | Kylläisyyttä aiheuttava tuote | |
| EP2580965B1 (en) | Appetite regulating dietary supplement | |
| JP4406012B2 (ja) | 満腹促進食品組成物 | |
| US20160242450A1 (en) | Functional-gel Compositions and Methods | |
| US20070292542A1 (en) | Flaxseeds for Body Weight Management | |
| JP2010254702A (ja) | 粘稠性繊維と粘度低下性タンパク質とを含む組成物 | |
| CN105145843A (zh) | 一种高纤燕麦乳饮料及其生产方法 | |
| JP2004065018A (ja) | 健康食品 | |
| KR100795971B1 (ko) | 식이섬유보충용 기능성 케익 | |
| KR100955043B1 (ko) | 체중조절용 케이크의 분말 조성물 및 이를 이용한 케이크의제조방법 | |
| Janda et al. | The role of oat products in the prevention and therapy of type 2 diabetes, hypercholesterolemia and obesity | |
| EP1008306B1 (en) | Polysaccharide which can reduce viscosity resulting from psyllium, and foods containing the polysaccharide and psyllium | |
| JP2015142542A (ja) | 高タンパク質のパンケーキミックス | |
| KR20130088939A (ko) | 기능성 쌀국수 | |
| IL285637B1 (en) | Food products for satiety soaking and methods for their preparation | |
| KR101934450B1 (ko) | 새고아미와 하이드로콜로이드(hydrocolloid)를 포함하는 다이어트용 식품 조성물 | |
| CN100539871C (zh) | 魔芋精粉方便面 | |
| KR20160057260A (ko) | 야콘분말이 함유된 케이크 및 그 제조방법 | |
| JP2020127392A (ja) | イヌリンを含む整腸剤 | |
| JP7264444B2 (ja) | 炊飯後の米飯に混ぜて使用するための脱アルカリゲル化こんにゃく疑似米を含むこんにゃく加工食品 | |
| KR100505952B1 (ko) | 감자를 함유하는 칼국수 제조방법 | |
| JPH04144668A (ja) | 流動性食品 | |
| JP2001252046A (ja) | 整腸又は便秘改善用食品 | |
| KR20210000870A (ko) | 비지와 분리유청단백질을 이용한 기능성 식품의 제조방법 | |
| Inglett et al. | Oatrim and NutrimX: technological development and nutritional properties |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Ref document number: 122915 Country of ref document: FI Kind code of ref document: B |
|
| MM | Patent lapsed |