RU2017116173A - Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению - Google Patents
Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017116173A RU2017116173A RU2017116173A RU2017116173A RU2017116173A RU 2017116173 A RU2017116173 A RU 2017116173A RU 2017116173 A RU2017116173 A RU 2017116173A RU 2017116173 A RU2017116173 A RU 2017116173A RU 2017116173 A RU2017116173 A RU 2017116173A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- paragraphs
- less
- oil according
- ppm
- Prior art date
Links
- 239000003921 oil Substances 0.000 title claims 57
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 title claims 12
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 title 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 title 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 56
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 13
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims 13
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims 13
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 claims 8
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 claims 8
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 claims 8
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 claims 6
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 claims 6
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 150000000996 L-ascorbic acids Chemical class 0.000 claims 5
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 5
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 claims 5
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 claims 5
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 claims 5
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 claims 5
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims 5
- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 claims 4
- YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCC(O)=O YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N 0.000 claims 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims 4
- GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 6-Ketone, O18-Me-Ussuriedine Natural products CC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 4
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 claims 4
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 claims 4
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 claims 4
- KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N docosahexaenoic acid (DHA) Natural products COC(=O)C(C)NOCC1=CC=CC=C1 KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 4
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims 4
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 4
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 claims 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 claims 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical group CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 claims 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 claims 1
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 claims 1
- 241000598397 Schizochytrium sp. Species 0.000 claims 1
- 241001298230 Thraustochytrium sp. Species 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims 1
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 claims 1
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N octadec-9-enoic acid Chemical compound CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 claims 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims 1
- BHAAPTBBJKJZER-UHFFFAOYSA-N p-anisidine Chemical compound COC1=CC=C(N)C=C1 BHAAPTBBJKJZER-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 claims 1
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 claims 1
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/06—Preservation of finished products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/82—Acid flavourants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3544—Organic compounds containing hetero rings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
- C11B5/0007—Organic substances
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
- C11B5/0085—Substances of natural origin of unknown constitution, f.i. plant extracts
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants
- C11B5/0092—Mixtures
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/02—Antioxidant
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Lubricants (AREA)
Claims (62)
1. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 мас.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант и
(iii) менее чем около 1000 ч/млн лецитина.
2. Масло по п. 1, которое дополнительно содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
3. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 мас.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
4. Масло по п. 3, которое содержит менее чем около 150 ч/млн лецитина.
5. Масло по любому из предыдущих пунктов, которое содержит менее чем около 30 ч/млрд железа.
6. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) менее чем около 30 ч/млрд железа,
которое при необходимости содержит по меньшей мере 30 мас.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи.
7. Масло, содержащее
(i) по меньшей мере 30 мас.% одной или более полиненасыщенных жирных кислот, в которых имеются по меньшей мере 4 двойных связи;
(ii) по меньшей мере один первый антиоксидант; и
(iii) средства для повышения окислительной стабильности, причем указанное масло обладает рыбным запахом слабее 1,5.
8. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 1000 ч/млн лецитина.
9. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 750 ч/млн второго антиоксиданта.
10. Масло по п. 6 или 7, которое содержит менее чем около 30 ч/млрд железа,
11. Масло по п. 6 или 7, которое содержит ароматизирующий реагент.
12. Масло по п. 11, в котором указанный ароматизирующий реагент является экстрактом розмарина.
13. Масло по п. 6 или 7, которое практически не содержит второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
14. Масло по п. 6 или 7, которое не содержит второго антиоксиданта, выбранного из производных аскорбиновой кислоты.
15. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором производное аскорбиновой кислоты присутствует в количестве от около 50 ч/млн до около 400 ч/млн, например от около 100 ч/млн до около 300 ч/млн.
16. Масло по любому из пп. 2-4, в котором указанный второй антиоксидант является аскорбилпальмитатом.
17. Масло по любому из пп. 1-4, которое обладает рыбным запахом с сенсорной оценкой менее 1,5.
18. Масло по любому из пп. 1-4, которое обладает рыбным привкусом с сенсорной оценкой менее 2,5.
19. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое характеризуется перекисным числом (POV) менее 5, например, менее 2, например менее 1.
20. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое характеризуется анизидиновым числом (AnV) менее 20, например, менее 10.
21. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант выбирают из добавленного токоферола, экстракта зеленого чая или их сочетаний.
22. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант является смешанным токоферолом.
23. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанный по меньшей мере один первый антиоксидант является добавленным токоферолом.
24. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является органическим маслом.
25. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является природным маслом.
26. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанное масло и/или указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из по меньшей мере одного вида микроводорослей, рыб, растений, семян или их сочетаний.
27. Масло по п. 26, в котором указанные микроводоросли являются траустохитриевыми.
28. Масло по п. 26, в котором указанные микроводоросли выбирают из Thraustochytrium sp., Schizochytrium sp. и их сочетаний.
29. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из растения.
30. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, получают из рыбы.
31. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, которое является съедобным.
32. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, выбирают из докозагексаеновой кислоты (DHA), эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА), омега-3-докозапентаеновой кислоты (DPA n-3) и их смесей.
33. Масло по любому из пп. 1-4, 6 или 7, в котором указанную по меньшей мере одну полиненасыщенную жирную кислоту, в которой имеются по меньшей мере 4 двойных связи, выбирают из омега-6-докозапентаеновой кислоты (DPA n-6) и арахидоновой кислоты (ARA).
34. Конечное масло, содержащее масло по любому из предыдущих пунктов и по меньшей мере одно другое масло.
35. Конечное масло по п. 34, в котором указанное другое масло выбирают из растительных масел.
36. Применение масла по любому из предыдущих пунктов для изготовления пищевого продукта.
37. Применение масла по любому из пп. 1-35 в качестве добавки к пищевому продукту.
38. Способ изготовления пищевого продукта, включающий введение масла по любому из пп. 1 – 35 в указанный пищевой продукт.
39. Пищевой продукт, содержащий масло по любому из пп. 1-35.
40. Масло по любому из пп. 1-35, содержащее по меньшей мере около 35 мас.%, по меньшей мере около 40 мас.%, по меньшей мере около 45 мас.%, по меньшей мере около 50 мас.% докозагексаеновой кислоты (DHA) и менее чем около 80 мас.%, менее чем около 70 мас.%, менее чем около 60 мас.% докозагексаеновой кислоты (DHA).
41. Масло по любому из пп. 1-35, содержащее по меньшей мере около 35 мас.%, по меньшей мере около 40 мас.%, по меньшей мере около 45 мас.%, по меньшей мере около 50 мас.% докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот (DHA+ЕРА) и менее чем около 80 мас.%, менее чем около 70 мас.%, менее чем около 60 мас.% докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот (DHA+ЕРА).
42. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется показателем, полученным на приборе RANCIMAT, менее чем около 19.
43. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется интенсивностью рыбного запаха по результатам сенсорного анализа менее чем 1,5 в период времени, выбранный из 0-3 месяцев, 0-4 месяцев, 0-5 месяцев, 0-6 месяцев, 0-7 месяцев, 0-8 месяцев или 0-9 месяцев.
44. Масло по п. 40 или 41, которое характеризуется интенсивностью рыбного привкуса по результатам сенсорного анализа менее чем 2,5 в период времени, выбранный из 0-3 месяцев, 0-4 месяцев, 0-5 месяцев, 0-6 месяцев, 0-7 месяцев, 0-8 месяцев или 0-9 месяцев.
45. Масло по п. 40 или 41, которое содержит менее чем около 10 ч/млн лецитина.
46. Масло по п. 40 или 41, которое содержит токоферол в количестве от около 1000 ч/млн до 3000 ч/млн.
47. Масло по п. 40 или 41, которое содержит добавленный токоферол в количестве от около 300 ч/млн до около 1000 ч/млн.
48. Масло по п. 40 или 41, которое содержит экстракт розмарина в количестве от 1500 ч/млн до 5000 ч/млн.
49. Масло по п. 40 или 41, в котором указанные одна или более полиненасыщенных жирных кислот включают докозагексаеновую кислоту (DHA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA), арахидоновую кислоту (ARA), омега-3-докозапентаеновую кислоту (DPA n-3) и/или омега-6-докозапентаеновую кислоту (DPA n-6).
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201161554291P | 2011-11-01 | 2011-11-01 | |
| US61/554,291 | 2011-11-01 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014122165A Division RU2619755C2 (ru) | 2011-11-01 | 2012-11-01 | Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017116173A true RU2017116173A (ru) | 2019-01-29 |
| RU2017116173A3 RU2017116173A3 (ru) | 2020-05-21 |
| RU2738127C2 RU2738127C2 (ru) | 2020-12-08 |
Family
ID=47178840
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017116173A RU2738127C2 (ru) | 2011-11-01 | 2012-11-01 | Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению |
| RU2014122165A RU2619755C2 (ru) | 2011-11-01 | 2012-11-01 | Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014122165A RU2619755C2 (ru) | 2011-11-01 | 2012-11-01 | Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению |
Country Status (21)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20130316061A1 (ru) |
| EP (2) | EP2773216B1 (ru) |
| JP (4) | JP2014532773A (ru) |
| KR (5) | KR20220059969A (ru) |
| CN (2) | CN104080350A (ru) |
| AR (1) | AR090072A1 (ru) |
| AU (3) | AU2012333227B2 (ru) |
| BR (1) | BR112014010347A2 (ru) |
| CA (1) | CA2854178C (ru) |
| CL (1) | CL2014001148A1 (ru) |
| ES (1) | ES2845556T3 (ru) |
| HK (1) | HK1202228A1 (ru) |
| IL (2) | IL232428A (ru) |
| MX (1) | MX2014005356A (ru) |
| MY (2) | MY175584A (ru) |
| PH (1) | PH12019501057A1 (ru) |
| PL (1) | PL2773216T3 (ru) |
| RU (2) | RU2738127C2 (ru) |
| SG (1) | SG11201401783YA (ru) |
| TW (1) | TWI612901B (ru) |
| WO (1) | WO2013066373A1 (ru) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BR112017003980B1 (pt) * | 2014-09-02 | 2021-11-30 | Bunge Loders Croklaan B.V. | Composição de glicerídeo, fórmula infantil, processo para preparar uma composição, e, uso de uma mistura |
| US11571003B2 (en) | 2014-10-01 | 2023-02-07 | Cargill, Incorporated | Stabilized oil and methods of making the same |
| JP6896220B2 (ja) * | 2014-10-30 | 2021-06-30 | 不二製油株式会社 | 長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂およびそれを含有する食品 |
| SG10201912645TA (en) * | 2015-08-31 | 2020-02-27 | Nippon Suisan Kaisha Ltd | Free-polyunsaturated-fatty-acid-containing composition and method for manufacturing same |
| BR112018010092B1 (pt) * | 2015-11-27 | 2022-09-20 | Société des Produits Nestlé S.A. | Composição de revestimento de barreira para revestir um confeito congelado, seu método de preparação, uso de uma gordura ou mistura de gorduras, e wafer |
| US11419350B2 (en) | 2016-07-01 | 2022-08-23 | Corbion Biotech, Inc. | Feed ingredients comprising lysed microbial cells |
| RU2651275C1 (ru) * | 2017-07-27 | 2018-04-19 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Корпорация "Союз" | Функциональный пищевой продукт для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний |
| KR102390067B1 (ko) * | 2019-04-01 | 2022-04-28 | 코스맥스엔비티 주식회사 | 이미 및 이취를 억제하기 위한 다가불포화지방산을 함유하는 오일을 포함하는 유화오일 조성물, 이를 포함하는 식품 및 이들의 제조방법 |
| CN112899080B (zh) * | 2021-02-25 | 2022-04-12 | 陕西海斯夫生物工程有限公司 | 一种用于高不饱和脂肪酸油脂的天然复合抗氧化剂 |
| CN115290806B (zh) * | 2022-08-01 | 2024-05-28 | 宁波工程学院 | 一种亲水作用和阳离子交换的固相萃取生物胺的方法 |
| KR20240043348A (ko) * | 2022-09-27 | 2024-04-03 | 씨제이제일제당 (주) | 유지의 산패 지연용 조성물 및 이를 포함하는 유지 |
Family Cites Families (51)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5944344B2 (ja) * | 1978-11-17 | 1984-10-29 | 田辺製薬株式会社 | 抗酸化剤 |
| JPS60192547A (ja) * | 1984-03-14 | 1985-10-01 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 可食性液状配合油 |
| JPH0255785A (ja) * | 1988-08-22 | 1990-02-26 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 抗酸化剤組成物 |
| US20060094089A1 (en) * | 1988-09-07 | 2006-05-04 | Martek Biosciences Corporation | Process for the heterotrophic production of microbial products with high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids |
| US5130242A (en) | 1988-09-07 | 1992-07-14 | Phycotech, Inc. | Process for the heterotrophic production of microbial products with high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids |
| US5340742A (en) | 1988-09-07 | 1994-08-23 | Omegatech Inc. | Process for growing thraustochytrium and schizochytrium using non-chloride salts to produce a microfloral biomass having omega-3-highly unsaturated fatty acids |
| KR910004884B1 (ko) * | 1989-02-01 | 1991-07-15 | 한국식품개발연구원 | 유지류의 산화억제방법 |
| US5258179A (en) * | 1989-10-27 | 1993-11-02 | Nestec S.A. | Protection of a food, cosmetic or pharmaceutical product against oxidation |
| US5068115A (en) * | 1991-01-03 | 1991-11-26 | Beltec International | Method for cleaning edible oils using an immersible packet containing citrus peels and a packet for cleaning edible oils |
| US5230916A (en) * | 1991-01-07 | 1993-07-27 | Kabi Pharmacia Ab | Ascorbic acid complex having antioxidant function and improved solubility in lipid materials |
| US5077069A (en) * | 1991-01-07 | 1991-12-31 | Kabi Pharmacia Ab | Composition of natural antioxidants for the stabilization of polyunsaturated oils |
| JPH06500594A (ja) * | 1991-01-07 | 1994-01-20 | カビ ファルマシア アクチェボラーグ | 多不飽和油の安定化のための天然酸化防止剤の組成物 |
| WO1993010207A1 (en) * | 1991-11-15 | 1993-05-27 | F. Hoffmann-La Roche Ag | Stabilization of marine oils |
| US5855944A (en) * | 1991-11-15 | 1999-01-05 | Roche Vitamins Inc. | Stabilization of marine oils |
| JP3338075B2 (ja) * | 1991-11-18 | 2002-10-28 | 雪印乳業株式会社 | 多価不飽和脂肪酸配合油脂の臭気抑制方法 |
| US5234702A (en) * | 1992-03-19 | 1993-08-10 | Abbott Laboratories | Antioxidant system for powdered nutritional products |
| GB9321479D0 (en) * | 1993-10-18 | 1993-12-08 | Scotia Holdings Plc | Stabilisation of polyunsaturates |
| JPH07236418A (ja) * | 1994-02-25 | 1995-09-12 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸用抗酸化矯臭剤 |
| DE19529795C2 (de) | 1994-08-16 | 1998-09-10 | Frische Gmbh | Verfahren zur Gewinnung von nicht wasserlöslichen, nativen Produkten aus Stoffgemengen mit Hilfe der Zentrifugalkraft |
| JPH08275728A (ja) * | 1995-04-06 | 1996-10-22 | New Aqua Gijutsu Kenkyusho:Kk | Ｄｈａ油を主成分とする食用油 |
| JPH09263784A (ja) * | 1996-03-28 | 1997-10-07 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法 |
| JPH09272892A (ja) * | 1996-04-04 | 1997-10-21 | Nippon Synthetic Chem Ind Co Ltd:The | ドコサヘキサエン酸含有脂質組成物 |
| JP4209482B2 (ja) * | 1996-09-10 | 2009-01-14 | 日本水産株式会社 | 安定化油脂の製造方法、得られた油脂並びにその油脂を含有する食品 |
| NZ500703A (en) * | 1998-11-04 | 2001-06-29 | F | Preparation of food-grade marine edible oils by treatment with silica, vacuum steam deodorisation and addition of a herb extract |
| US6399803B1 (en) | 1999-02-26 | 2002-06-04 | Omegatech, Inc. | Process for separating a triglyceride comprising a docosahexaenoic acid residue from a mixture of triglycerides |
| AU2001232786A1 (en) | 2000-01-11 | 2001-07-24 | Monsanto Company | Process for making an enriched mixture of polyunsaturated fatty acid esters |
| ATE485385T1 (de) | 2000-01-19 | 2010-11-15 | Martek Biosciences Corp | Lösungsmittelfreies extraktionsverfahren |
| CN100403917C (zh) | 2000-04-12 | 2008-07-23 | 威斯特伐利亚分离器股份公司 | 含油和极性脂质的天然原料的分级分离方法 |
| WO2001096506A1 (fr) * | 2000-06-12 | 2001-12-20 | Fuji Oil Company, Limited | Procede servant a produire de la graisse |
| EP1392278A4 (en) | 2001-05-14 | 2005-05-04 | Martek Biosciences Corp | PRODUCTION AND USE OF A LIPID-RICH POLAR FRACTION CONTAINING STEARIDONIC ACID AND GAMMA-LINOLENIC ACID EXTRACTED FROM SEEDS AND MICROORGANISMS |
| GB2377855A (en) | 2001-07-18 | 2003-01-22 | Ericsson Telefon Ab L M | Cell re-selection based on cell loading |
| NZ535682A (en) * | 2002-03-22 | 2006-10-27 | Oil Process Systems Inc | Process of stabilizing hot cooking oil comprising periodically introducing into hot cooking oil an aqueous mixture comprising at least one antioxidant in combination with a water-soluble or water-dispersible emulsifier |
| CA2484334C (en) * | 2002-05-03 | 2013-01-22 | Martek Biosciences Corporation | High-quality lipids and methods for producing by enzymatic liberation from biomass |
| EP2368445A1 (en) | 2002-06-18 | 2011-09-28 | Martek Biosciences Corporation | Stable Emulsions of Oils in Aqueous Solutions and Methods for Producing Same |
| CN1309813C (zh) * | 2002-08-07 | 2007-04-11 | 花王株式会社 | 油脂组合物 |
| AU2003284617A1 (en) * | 2002-11-22 | 2004-06-18 | Nippon Suisan Kaisha, Ltd. | Composition containing organic substance having double bond with improved oxidation stability |
| JP3675456B2 (ja) | 2003-06-19 | 2005-07-27 | セイコーエプソン株式会社 | 半導体装置及び表示装置 |
| ZA200701440B (en) * | 2004-08-23 | 2008-07-30 | Unilever Plc | Oil in water emulsion comprising an oil comprising unsaturated fatty acid residues and process of manufacture hereof |
| JP5039291B2 (ja) * | 2004-12-14 | 2012-10-03 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| EP1903883A4 (en) * | 2005-07-01 | 2010-06-23 | Martek Biosciences Corp | OIL PRODUCT CONTAINING MULTIPLE UNSATURATED FATTY ACIDS AND ITS USES AND MANUFACTURING |
| CN101252844A (zh) * | 2005-07-01 | 2008-08-27 | 马泰克生物科学公司 | 包含多不饱和脂肪酸的油产品及其用途和制备方法 |
| CN101228257A (zh) * | 2005-07-18 | 2008-07-23 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 对老化食用油进行复鲜的方法 |
| US20070141211A1 (en) * | 2005-12-16 | 2007-06-21 | Solae, Llc | Encapsulated Phospholipid-Stabilized Oxidizable Material |
| US20070141223A1 (en) * | 2005-12-16 | 2007-06-21 | Solae, Llc | Phospholipid-stabilized oxidizable material |
| CA2659272C (en) * | 2006-07-28 | 2015-06-16 | Bioriginal Food & Science Corporation | Fat containing composition |
| GB2444896B (en) * | 2006-12-18 | 2010-05-19 | Nutraceuticals Ltd | Compositions comprising polyunsaturated fatty acids |
| KR101586502B1 (ko) * | 2007-05-11 | 2016-01-18 | 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. | 마린 오일의 탈취 및 안정화 |
| CA2692394A1 (en) * | 2007-07-06 | 2009-01-15 | Seth J. Baum | Fatty acid compositions and methods of use |
| EP2025237A1 (en) * | 2007-08-15 | 2009-02-18 | Nestec S.A. | Lecithin and LC-PUFA |
| US20100178369A1 (en) * | 2009-01-15 | 2010-07-15 | Nicole Lee Arledge | Antioxidant-stabilized concentrated fish oil |
| ES2758782T3 (es) | 2010-06-01 | 2020-05-06 | Dsm Ip Assets Bv | Extracción de lípido de células y productos del mismo |
-
2012
- 2012-11-01 BR BR112014010347A patent/BR112014010347A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2012-11-01 RU RU2017116173A patent/RU2738127C2/ru active
- 2012-11-01 WO PCT/US2012/000534 patent/WO2013066373A1/en active Application Filing
- 2012-11-01 CA CA2854178A patent/CA2854178C/en active Active
- 2012-11-01 ES ES12787152T patent/ES2845556T3/es active Active
- 2012-11-01 JP JP2014538777A patent/JP2014532773A/ja active Pending
- 2012-11-01 KR KR1020227014333A patent/KR20220059969A/ko not_active IP Right Cessation
- 2012-11-01 SG SG11201401783YA patent/SG11201401783YA/en unknown
- 2012-11-01 KR KR1020247006991A patent/KR20240035899A/ko active Application Filing
- 2012-11-01 MY MYPI2014701093A patent/MY175584A/en unknown
- 2012-11-01 US US13/694,134 patent/US20130316061A1/en not_active Abandoned
- 2012-11-01 MX MX2014005356A patent/MX2014005356A/es active IP Right Grant
- 2012-11-01 CN CN201280054159.0A patent/CN104080350A/zh active Pending
- 2012-11-01 EP EP12787152.3A patent/EP2773216B1/en active Active
- 2012-11-01 KR KR1020147014792A patent/KR20140088599A/ko active Search and Examination
- 2012-11-01 MY MYPI2019001744A patent/MY196019A/en unknown
- 2012-11-01 KR KR1020207027878A patent/KR20200117039A/ko not_active Application Discontinuation
- 2012-11-01 AU AU2012333227A patent/AU2012333227B2/en active Active
- 2012-11-01 RU RU2014122165A patent/RU2619755C2/ru active
- 2012-11-01 CN CN201811634128.8A patent/CN109924268A/zh active Pending
- 2012-11-01 EP EP20197066.2A patent/EP3777547A1/en active Pending
- 2012-11-01 KR KR1020197037830A patent/KR20200003227A/ko not_active Application Discontinuation
- 2012-11-01 PL PL12787152T patent/PL2773216T3/pl unknown
-
2013
- 2013-02-15 AR ARP130100479A patent/AR090072A1/es active IP Right Grant
- 2013-02-20 TW TW102105846A patent/TWI612901B/zh active
-
2014
- 2014-04-30 CL CL2014001148A patent/CL2014001148A1/es unknown
- 2014-05-01 IL IL232428A patent/IL232428A/en active IP Right Grant
- 2014-07-29 US US14/446,218 patent/US20150017304A1/en active Pending
-
2015
- 2015-03-19 HK HK15102818.9A patent/HK1202228A1/xx unknown
-
2016
- 2016-07-12 AU AU2016204866A patent/AU2016204866A1/en not_active Abandoned
-
2017
- 2017-07-25 IL IL253644A patent/IL253644A0/en unknown
- 2017-11-13 JP JP2017218607A patent/JP2018070887A/ja active Pending
-
2018
- 2018-06-12 AU AU2018204154A patent/AU2018204154B2/en active Active
-
2019
- 2019-05-14 PH PH12019501057A patent/PH12019501057A1/en unknown
- 2019-08-09 JP JP2019147932A patent/JP2020002364A/ja active Pending
-
2022
- 2022-01-27 JP JP2022011159A patent/JP7343105B2/ja active Active
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017116173A (ru) | Масла, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, устойчивые к окислению | |
| JP2014532773A5 (ru) | ||
| US20110027443A1 (en) | Fat or oil composition containing oleic acid, linoleic acid, linolenic acid, and long-chain highly unsaturated fatty acid | |
| Madhujith et al. | Oxidative stability of edible plants oils | |
| RU2018110375A (ru) | Композиции из рафинированного масла и способы их изготовления | |
| RU2014131456A (ru) | Сохранение докозагексаеновой кислоты (dha) в процессе переработки канолы | |
| JP2017195880A (ja) | 分離型液体調味料 | |
| US9572356B2 (en) | Oil/fat composition | |
| JP2022171978A (ja) | 容器詰食用油及びその製造方法 | |
| US8686029B2 (en) | Synergistic antioxidant compositions | |
| US20130323389A1 (en) | Competitive inhibitors of pro-oxidants in edible long chain polyunsaturated triglyceride and ethyl ester oils | |
| JP5710865B2 (ja) | 古い食用油を再生するための方法 | |
| CA2878434C (en) | Refinement of oils using green tea extract antioxidants | |
| Rodrigues et al. | Omega-3 fatty acids from fish by-products: Innovative extraction and application in food and feed | |
| JP6017998B2 (ja) | 油脂組成物 | |
| CA2798577A1 (en) | Synergistic antioxidant composition | |
| JP5596846B1 (ja) | 食用油脂組成物 | |
| JP6325890B2 (ja) | 油脂組成物 | |
| JP2015034259A (ja) | 油脂組成物 | |
| JP6325866B2 (ja) | 油脂組成物 | |
| JP6166983B2 (ja) | 精製油脂の製造方法 | |
| JP5967696B2 (ja) | 青魚の加工食品、容器入り食品およびその製造方法 | |
| Agregán et al. | Lipid oxidation of marine oils | |
| JP6519875B2 (ja) | 改良された魚油ベースのオメガ３補助食品 | |
| EA025006B1 (ru) | Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant |