JP7343105B2 - 酸化安定性多価不飽和脂肪酸を含有する油 - Google Patents
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Description
本出願は、米国特許法第119条(e)の定めにより、2011年11月1日に出願された米国仮特許出願第61/554,291号明細書の優先権を主張する。
[材料]
実施例3~15で使用されるローズマリー抽出物は、例えばカナダ国オンタリオのEcom Foods Industries Corporationから入手できる。実施例3~15で使用される高オレイン酸ヒマワリ油は、例えば商品名TriSun(登録商標)の下に、テネシー州メンフィス(Memphis,TN)のHumko oilsから入手できる。TAP 1010 Sunは、オランダ国ウォルフェガ(Wolvega,the Netherlands)のVitablendから入手できる。下の実施例で使用される大豆レシチンは、例えばイリノイ州ディケーターのアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド株式会社(Archer Daniels Midland Co.(Decatur,IL))から、Yelkin(登録商標)Goldの商品名の下に入手できる。下の実施例で使用されるパルミチン酸アスコルビルは、例えばスイス国バーゼル(Basel Switzerland)のDSMニュートリショナル・プロダクツ(DSM Nutritional Products)から入手できる。
[80]少なくとも4個の炭素-炭素二重結合を有する少なくとも30%の少なくとも1つのPUFAを含有する、高品質粗製油の調製。ATCC受入番号PTA-10208(以下「PTA-10208」と称される)の下に寄託されたシゾキトリウム属(Schizochytrium)(Shizochytrium)種は、下述するように個別発酵によって培養された。典型的な培地および培養条件は、表1に記載される。
[86][PTA-10208の脂肪酸プロファイル]
実施例1に従って生産されたバイオマスの2つのサンプル(PTA-10208サンプル#1およびPTA-10208サンプル#2)は、溶媒抽出によって全粗製油含量について分析し、脂質クラスは、高速液体クロマトグラフィー/蒸発光散乱検出(HPLC/ELSD)によって判定し、トリアシルグリセロール(TAG)は、HPLC/質量分析法(HPLC/MS)によって解析して、脂肪酸(FA)プロファイルは、ガスクロマトグラフィー火炎イオン化検出(GC-FID)によって判定した。各凍結乾燥バイオマスの粗脂質含量は、ヘキサンによる溶剤研磨を使用して測定し、直接エステル交換によって生成されたFAME量(mg/g)の合計と比較して、得られた脂肪酸メチルエステル(FAME)をGC/FID分析によって定量化した。抽出された粗脂質中のFAはまた、結果として得られたFAMEをエステル交換し、GC/FID分析を使用して定量化することで、定量化された。全ての中性脂肪(NL)および遊離脂肪酸(FFA)の重量%は、ELSDと大気圧化学イオン化-MS(APCI-MS)同定とを用いる順相HPLCを使用して、抽出粗脂質中で判定された。方法は、ステロールエステル(SE)、TAG、FFAは、1,3-ジアシルグリセロール(1,3-DAG)、ステロール、1、2-ジアシルグリセロール(1,2-DAG)、およびモノアシルグリセロール(MAG)を分離および定量化した。結果は、表2および3に示される。
[88]粗製油抽出-粗製油は、溶媒粉砕を使用して、凍結乾燥バイオマスサンプルから抽出した。例えばおよそ3グラムのバイオマスをSwedish管内に量り入れる。3個のボールベアリングと30mLのヘキサンをSwedish管に添加して、それをネオプレン栓で密封し、振盪機に2時間入れた。結果として得られたスラリーは、ブフナー漏斗とワットマン紙濾紙を使用して濾過した。濾過した液体を収集して溶媒を真空下で除去し、残留した粗脂質量を重量測定的に判定した。
PTA-10208サンプル#1について、GC/FIDを使用して、バイオマスおよび抽出された粗脂質の脂肪酸プロファイルを判定した。28.6mgのバイオマスをFAME管内に直接量り入れて、バイオマス中のFAを原位置エステル交換する一方で、55.0mgの粗脂質を50mLメスフラスコ内に量り入れて、抽出された粗脂質のサンプルを調製し、1mLを別個のFAME管に移した。バイオマスの推定粗脂肪含量が、FIDによるGC検出を使用して、53.2%(FAMEの合計として)と判定される一方、52.0%(重量/重量)の脂質が乾燥バイオマスから抽出され、総脂質の97.8%の回収が得られた。粗脂質は、GC/FIDを使用して、91.9%脂肪酸(FAMEの合計として)と判定された。粗脂質中に含有される主要脂肪酸は、C16:0(182.5mg/g)、C20:5 n-3(186.8mg/g)、およびC22:6 n-3(423.1mg/g)であった。
PTA-10208サンプル#2について、GC/FIDを使用して、バイオマスおよび抽出された粗脂質の脂肪酸プロファイルを判定した。32.0mgのバイオマスをFAME管内に直接量り入れて、バイオマス中のFAを原位置エステル交換する一方で、60.1mgの粗脂質を50mLメスフラスコ内に量り入れて、抽出された粗脂質のサンプルを調製し、1mLを別個のFAME管に移した。バイオマスの推定粗脂肪含量が、FIDによるGC検出を使用して、52.4%(FAMEの合計として)と判定される一方、48.0%(重量/重量)の脂質が乾燥バイオマスから抽出され、総脂質の91.7%の回収が得られた。粗脂質は、GC/FIDを使用して、95.3%脂肪酸(FAMEの合計として)と判定された。粗脂質中に含有される主要脂肪酸は、C16:0(217.5mg/g)、C20:5 n-3(169.3mg/g)、およびC22:6 n-3(444.1mg/g)であった。
HPLC/ELSD/MSを使用して、ATCC受入番号PTA-10208の下で寄託された微生物からの粗製油サンプル(サンプルPTA-10208#3)を分析した。ステロールエステル(SE)画分が0.32%を構成し、TAG画分が96.13%を構成し、1,3-ジアシルグリセロール(DAG)画分が0.22%を構成し、1,2-DAG画分が0.78%を構成し、ステロール画分が0.93%を構成する、合計98.38%の脂質が回収された。
[0111]粗製油は、実施例1および2に記載される手順に従って得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、高オレイン酸ヒマワリ油(「HOSO」)とさらに混合して、合わせたDHA+EPA含量が少なくとも約400mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表13に記載される。
[0112][ヒマワリレシチン、ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
粗製油は、実施例1および2に記載される手順に従って得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、合わせたDHA+EPA含量が少なくとも約500mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表14に記載される。
[93][ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
実施例1および2に記載される手順に従って得られた粗製油。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、合わせたDHA+EPA含量が少なくとも約500mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の特性は、表14に記載される特性と同様である。
[95]実施例4および5に従った最終油の効力;魚臭/磯香(嗅覚);および魚臭/磯香物質(味覚)を比較した。この比較結果は、表15に記載される。
[98]粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、DHA含量が少なくとも約350mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表16に記載される。
最終油中に含有されるその他の成分は、上流加工中に添加された900ppmの混合トコフェロールを含む。混合トコフェロールは、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる。
最終油中に含有されるその他の成分は、上流加工中に添加された900ppmの混合トコフェロール;400ppmのパルミチン酸アスコルビル;および2800ppmの大豆レシチンを含む。混合トコフェロールは、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる。
最終油中に含有されるその他の成分は、上流加工中に添加された900ppmの混合トコフェロール;750ppmのパルミチン酸アスコルビル;および2800ppmの大豆レシチンを含む。混合トコフェロールは、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;3500ppmのローズマリー抽出物;1400ppmの混合トコフェロール;および50ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む)。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;3500ppmのローズマリー抽出物;1400ppmの混合トコフェロール;および750ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。例えば1400ppmの混合トコフェロールは、オランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、上流加工中に添加された900ppmを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;3500ppmのローズマリー抽出物;3400ppmの混合トコフェロール;および50ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む)。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;3500ppmのローズマリー抽出物;3400ppmの混合トコフェロール;および750ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む)。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および500ppmのローズマリー抽出物を含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;500ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および50ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;500ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および750ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;500ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、3400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および50ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;500ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、3400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および750ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、2800ppmの大豆レシチン;2000ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、2400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および400ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
[111][ローズマリー抽出物および混合トコフェロールを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、DHA含量が少なくとも約350mg/g油の最終油を達成し得る。この油の特性は、表16に記載される特性と同様である。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、3400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および500ppmのローズマリー抽出物を含む。表17は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および3500ppmのローズマリー抽出物を含む。表18は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、3400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および3500ppmのローズマリー抽出物を含む。表19は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、2400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および2000ppmのローズマリー抽出物を含む。表20は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、2400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および0ppmのローズマリー抽出物を含む。表21は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビル、レシチンまたはローズマリー抽出物を含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、(上流加工中に添加された)900ppmの混合トコフェロール;および2000ppmのローズマリー抽出物を含む。表22は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、2400ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および2000ppmのローズマリー抽出物を含む。表23は、本実施例による、パルミチン酸アスコルビルまたはレシチンを含有しない油について要約する。
[120][ヒマワリレシチン、ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、DHA含量が少なくとも約350mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表25に記載される。
最終油中に含有されるその他の成分は、1600ppmのヒマワリレシチン;2000ppmのローズマリー抽出物;2400ppmの混合トコフェロール;および400ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。2400ppmの混合トコフェロールは、例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、2000ppmの添加されたトコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む)と、油に添加された4000ppmのTAP 1010 Sunに含有される混合トコフェロールとに由来する。TAP 1010 Sunは、400ppmのパルミチン酸アスコルビル、400ppmの混合トコフェロール、および1600ppmのヒマワリレシチンを提供した。
[121][ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、DHA含量が少なくとも約400mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の特性は、表26に記載される特性と同様である。
最終油中に含有されるその他の成分は、3000ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる、1700ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む);および250ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
[123]実施例10a~eおよび11a~bに従った最終油の効力;魚臭/磯香(嗅覚);および魚臭/磯香物質(味覚)を比較した。この比較結果は、表27に記載される。
[127][ヒマワリレシチン、ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOと混合して、DHA含量が少なくとも約400mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表28に記載される。
[129][ローズマリー抽出物、混合トコフェロール、およびパルミチン酸アスコルビルを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、HOSOとさらに混合して、DHA含量が少なくとも約400mg/g油の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の特性は、表28に記載される特性と同様である。
最終油中に含有されるその他の成分は、2000ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる1700ppmの混合トコフェロール(上流で添加された900ppmを含む);および250ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、3000ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる1700ppmの混合トコフェロール(上流で添加された900ppmを含む);および250ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、5000ppmのローズマリー抽出物;例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendからTocoblend(商標)L70の商品名の下に入手できる1700ppmの混合トコフェロール(上流で添加された900ppmを含む);および250ppmのパルミチン酸アスコルビルを含む。
[133][有機ローズマリー抽出物および混合トコフェロールを含有する最終油]
粗製油は、例えば国際公開第91/007498号パンフレット、国際公開第94/08467号パンフレット、国際公開第03/105606号パンフレット、および国際公開第2011/153246号パンフレットに記載される方法によって、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種から得られ得る。粗製油は、精製油を得るために、精製、漂白、および脱臭によってさらに加工し得る。精製油は、例えばカリフォルニア州アーバックル(Arbuckle,California)のアダムス・ベジタブルズ・オイルズ(Adams Vegetables Oils)株式会社から入手できる有機HOSOとさらに混合して、少なくとも約400mg/g油のDHA含量の最終油を達成し得る。本実施例に従った最終油の典型的な特性は、表29に記載される。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばスロベニア国マルコフツィのVitivaから商品名Inolens(登録商標)の下に、フランス国アヴィニョンの4 organic and Naturexから有機StabilEnhance(登録商標)OSR-4の商品名の下に入手できる、750ppmのローズマリー抽出物;および例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendから商品名Tocoblend(商標)L70の下に入手できる、1700ppmの混合トコフェロール(上流加工中に添加された900ppmを含む)を含む。
最終油中に含有されるその他の成分は、例えばスロベニア国マルコフツィのVitivaから商品名Inolens(登録商標)の下に、フランス国アヴィニョンの4 organic and Naturexから有機StabilEnhance(登録商標)OSR-4の商品名の下に入手できる、2000ppmのローズマリー抽出物;および例えばオランダ国ウォルフェガのVitablendから商品名Tocoblend(商標)L70の下に入手できる、2400ppmの混合トコフェロール(上流で添加された900ppmを含む)を含む。
[0118]実施例13、14および15に従った最終油の効力;魚臭/磯香(嗅覚);および魚臭/磯香物質(味覚)を比較した。この比較結果は、表30に記載される。
Claims (39)
- (i)少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも30重量%の1つまたは複数の多価不飽和脂肪酸;
(ii)少なくとも1つの第1の抗酸化剤;
(iii)ローズマリー抽出物;および
(iv)1000ppm未満のレシチン
を含み、
前記少なくとも1つの第1の抗酸化剤がトコフェロールであり、
900ppm~3400ppmのトコフェロールを含み、
アスコルビン酸誘導体から選択される第2の抗酸化剤を本質的に含まない、油。 - 前記油が、150ppm未満のレシチンを含む、請求項1に記載の油。
- 前記油が、30ppb未満の鉄を含む、請求項1又は2に記載の油。
- (i)少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸;
(ii)少なくとも1つの第1の抗酸化剤;
(iii)ローズマリー抽出物;および
(iv)30ppb未満の鉄
を含み、任意選択的に、少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも30重量%の1つまたは複数の多価不飽和脂肪酸を含み、
前記少なくとも1つの第1の抗酸化剤がトコフェロールであり、
900ppm~3400ppmのトコフェロールを含む、油。 - 前記油が、1000ppm未満のレシチンを含む、請求項4に記載の油。
- 前記油が、アスコルビン酸誘導体から選択される第2の抗酸化剤を本質的に含まない、請求項4または5に記載の油。
- 前記第2の抗酸化剤が、パルミチン酸アスコルビルである、請求項1~3および6のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、追加的な着香剤をさらに含む、請求項1~7のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、アスコルビン酸誘導体から選択される第2の抗酸化剤を含まない、請求項1~8のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、1.5未満の魚臭感覚値を有する、請求項1~9のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、2.5未満の魚臭芳香物質感覚値を有する、請求項1~10のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、5未満のPOVを有する、請求項1~11のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、20未満のAnVを有する、請求項1~12のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも1つの第1の抗酸化剤が、添加トコフェロール、緑茶抽出物、およびそれらの組み合わせから選択される、請求項1~13のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも1つの第1の抗酸化剤が、混合トコフェロールである、請求項1~14のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも1つの第1の抗酸化剤が、添加トコフェロールである、請求項1~15のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が有機油である、請求項1~16のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が天然油である、請求項1~17のいずれか一項に記載の油。
- 前記油および/または前記少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸が、少なくとも1種の微細藻類、魚、植物、種子、またはそれらの組み合わせから得られる、請求項1~18のいずれか一項に記載の油。
- 前記微細藻類が、ヤブレツボカビ目(Thraustochytriales)である、請求項19に記載の油。
- 前記微細藻類が、スラウストキトリウム属(Thraustochytrium)種、シゾキトリウム属(Schizochytrium)種、およびそれらの組み合わせから選択される、請求項19に記載の油。
- 前記少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸が、植物から得られる、請求項1~21のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸が、魚から得られる、請求項1~22のいずれか一項に記載の油。
- 請求項1~23のいずれか一項に記載の油と、少なくとも1つのさらなる油とを含む、最終油。
- 前記さらなる油が、植物油から選択される、請求項24に記載の最終油。
- 前記油が食用油である、請求項1~25のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸が、DHA、EPA、DPA n-3、およびそれらの混合物から選択される、請求項1~26のいずれか一項に記載の油。
- 前記少なくとも4個の二重結合を有する少なくとも1つの多価不飽和脂肪酸が、DPA n-6およびARAから選択される、請求項1~27のいずれか一項に記載の油。
- 請求項1~28のいずれか一項に記載の油を含む、食品。
- 前記油が、少なくとも35重量%のDHAを含み、前記油が、80重量%未満のDHAを含む、請求項1~29のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、少なくとも35重量%のDHA+EPAを含み、前記油が、80重量%未満のDHA+EPAを含む、請求項1~30のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、19未満のランシマット値を有する、請求項1~31のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、0~3ヶ月間、1.5未満の魚臭値を有する、請求項1~32のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、0~3ヶ月間、2.5未満の魚臭物質値を有する、請求項1~33のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、10ppm未満のレシチンを含む、請求項1~34のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、1000ppm~3000ppmの範囲の量でトコフェロールを含む、請求項1~35のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、300ppm~1000ppmの範囲の量で添加トコフェロールを含む、請求項1~36のいずれか一項に記載の油。
- 前記油が、1500ppm~5000ppmの範囲の量でローズマリー抽出物を含む、請求項1~37のいずれか一項に記載の油。
- 前記1つまたは複数の多価不飽和脂肪酸が、ドコサヘキサエン酸(「DHA」)、エイコサペンタエン酸(「EPA」)、アラキドン酸(「ARA」)、ω-3ドコサペンタエン酸(「DPA n-3」)、および/またはω-6ドコサペンタエン酸(「DPA n-6」)を含む、請求項1~38のいずれか一項に記載の油。
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