RU2014152723A - Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами - Google Patents
Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014152723A RU2014152723A RU2014152723A RU2014152723A RU2014152723A RU 2014152723 A RU2014152723 A RU 2014152723A RU 2014152723 A RU2014152723 A RU 2014152723A RU 2014152723 A RU2014152723 A RU 2014152723A RU 2014152723 A RU2014152723 A RU 2014152723A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- polypeptide
- chymosin
- amino acid
- seq
- variant
- Prior art date
Links
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 claims abstract 74
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims abstract 74
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract 74
- 108090000746 Chymosin Proteins 0.000 claims abstract 43
- 229940080701 chymosin Drugs 0.000 claims abstract 43
- GNOLWGAJQVLBSM-UHFFFAOYSA-N n,n,5,7-tetramethyl-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-amine Chemical compound C1=C(C)C=C2C(N(C)C)CCCC2=C1C GNOLWGAJQVLBSM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 40
- 125000003275 alpha amino acid group Chemical group 0.000 claims abstract 19
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 claims abstract 18
- 101000914103 Bos taurus Chymosin Proteins 0.000 claims abstract 15
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 12
- 241000282836 Camelus dromedarius Species 0.000 claims abstract 6
- 238000012217 deletion Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000037430 deletion Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims abstract 4
- FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 4-amino-1-[(2r)-6-amino-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-[[(2r)-2-amino-3-phenylpropanoyl]amino]-3-phenylpropanoyl]amino]-4-methylpentanoyl]amino]hexanoyl]piperidine-4-carboxylic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N1CCC(N)(CC1)C(O)=O)NC(=O)[C@H](N)CC=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 FWMNVWWHGCHHJJ-SKKKGAJSSA-N 0.000 claims 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 2
- 235000002198 Annona diversifolia Nutrition 0.000 claims 1
- 241000282842 Lama glama Species 0.000 claims 1
- 235000020246 buffalo milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020248 camel milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021001 fermented dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000020254 sheep milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020255 yak milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
- A23C11/106—Addition of, or treatment with, microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
- A23C19/0326—Rennet produced by fermentation, e.g. microbial rennet; Rennet produced by genetic engineering
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C20/00—Cheese substitutes
- A23C20/02—Cheese substitutes containing neither milk components, nor caseinate, nor lactose, as sources of fats, proteins or carbohydrates
- A23C20/025—Cheese substitutes containing neither milk components, nor caseinate, nor lactose, as sources of fats, proteins or carbohydrates mainly containing proteins from pulses or oilseeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
- A23C9/1209—Proteolytic or milk coagulating enzymes, e.g. trypsine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/189—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/40—Pulse curds
- A23L11/45—Soy bean curds, e.g. tofu
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
- A23L11/65—Soy drinks
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
- C12N15/09—Recombinant DNA-technology
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/14—Hydrolases (3)
- C12N9/48—Hydrolases (3) acting on peptide bonds (3.4)
- C12N9/50—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25)
- C12N9/64—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25) derived from animal tissue
- C12N9/6421—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25) derived from animal tissue from mammals
- C12N9/6478—Aspartic endopeptidases (3.4.23)
- C12N9/6483—Chymosin (3.4.23.4), i.e. rennin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
- C12Y304/23—Aspartic endopeptidases (3.4.23)
- C12Y304/23004—Chymosin (3.4.23.4), i.e. rennin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
- C12N15/09—Recombinant DNA-technology
- C12N15/11—DNA or RNA fragments; Modified forms thereof; Non-coding nucleic acids having a biological activity
- C12N15/52—Genes encoding for enzymes or proenzymes
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N2330/00—Production
- C12N2330/50—Biochemical production, i.e. in a transformed host cell
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
1. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина, включающий стадии:(a): осуществления изменений в одном или нескольких положениях исходного полипептида, имеющего активность химозина, где изменение включает замещение, делецию или инсерцию в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, соответствующем любому из положений 117, 134, 141, 143, 156, 241, 279, 280, 281, 298, 300, 307, 309, 311, 325, 350, 352 и 353; и(b): продуцирования и выделения измененного полипептида со стадии (а) с получением при этом выделенного варианта полипептида химозина, где вариант имеет активность химозина;и где(i): положение аминокислоты исходного полипептида определяют посредством выравнивания последовательностей исходного полипептида с полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), то есть полипептид SEQ ID NO:1 используют для определения соответствующей последовательности аминокислот в исходном полипептиде, и(ii): исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 65% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:1.2. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 1, где выделенный вариант полипептида химозина имеет:- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р бычьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:1; и- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р верблюжьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:2.3. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по любому из предыдущих пунктов, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой 134Q, 141
Claims (15)
1. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина, включающий стадии:
(a): осуществления изменений в одном или нескольких положениях исходного полипептида, имеющего активность химозина, где изменение включает замещение, делецию или инсерцию в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, соответствующем любому из положений 117, 134, 141, 143, 156, 241, 279, 280, 281, 298, 300, 307, 309, 311, 325, 350, 352 и 353; и
(b): продуцирования и выделения измененного полипептида со стадии (а) с получением при этом выделенного варианта полипептида химозина, где вариант имеет активность химозина;
и где
(i): положение аминокислоты исходного полипептида определяют посредством выравнивания последовательностей исходного полипептида с полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), то есть полипептид SEQ ID NO:1 используют для определения соответствующей последовательности аминокислот в исходном полипептиде, и
(ii): исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 65% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:1.
2. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 1, где выделенный вариант полипептида химозина имеет:
- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р бычьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:1; и
- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р верблюжьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:2.
3. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по любому из предыдущих пунктов, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой 134Q, 141Е, 143F, 2801, 281V, 298Е, 300R, 307D, 309D, 309W, 3111, 352L, 352Q, 353L или 353Q.
4. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 3, где замещение представляет собой H134Q, Q141E, I143F, L280I, F281V, Q298E, Q300R, N307D, G309D, G309W, L311I, Q352L, E352L, E352Q, K353L или K353Q.
5. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 1, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой:
6. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 1 или 2, где исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 95% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином).
7. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по любому из пп. 1 или 2, где исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 95% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:2 (верблюжьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:2.
8. Выделенный вариант полипептида химозина, полученный способом по любому из пп. 1 или 2.
9. Выделенный вариант полипептида химозина, включающий:
(a): изменение в одном или нескольких положениях исходного полипептида, имеющего активность химозина, где изменение включает замещение, делецию или инсерцию в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, соответствующем любому из положений 117, 134, 141, 143, 156, 241, 279, 280, 281, 298, 300, 307, 309, 311, 325, 350, 352 и 353; и
(b): где вариант имеет активность химозина; и где
(i): положение аминокислоты исходного полипептида определяют посредством выравнивания последовательностей исходного полипептида с полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), то есть полипептид SEQ ID NO:1 используют для определения соответствующей последовательности аминокислот в исходном полипептиде; и
(ii): исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 90% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:1; и
(iii): выделенный вариант полипептида имеет менее чем 100% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином); и
где выделенный вариант имеет активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р бычьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:1.
10. Выделенный вариант полипептида химозина по п. 9, где исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 97% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином); и
где выделенный вариант бычьего химозина содержит менее 10 изменений аминокислот (например, замещения) по сравнению со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином).
11. Выделенный вариант полипептида химозина по любому из пп. 9 или 10, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой D117N, H134Q, Q141Е, I143F, D156V, V241I, V279M, L280I, F281V, Q298E, Q300R, N307D, G309D, G309W, L311I, D325M, H350N, Q352L, E352L, E352Q, K353L или K353Q.
12. Выделенный вариант полипептида химозина по п. 9, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой:
13. Выделенный вариант полипептида химозина, содержащий:
(a): изменение в одном или нескольких положениях исходного полипептида, имеющего активность химозина, где изменение включает замещение, делецию или инсерцию в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, соответствующем любому из положений 117, 134, 141, 143, 156, 241, 279, 280, 281, 298, 300, 307, 309, 311, 325, 350, 352 и 353; и
(b): где вариант имеет активность химозина; и где
(i): положение аминокислоты исходного полипептида определяют посредством выравнивания последовательностей исходного полипептида с полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), то есть полипептид SEQ ID NO:1 используют для определения соответствующей последовательности аминокислот в исходном полипептиде; и
(ii): исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 90% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:2 (верблюжьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:2; и
(iii): выделенный вариант полипептида имеет менее чем 100% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:2 (верблюжьим химозином); и
где выделенный вариант имеет активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р верблюжьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:2.
14. Выделенный вариант полипептида химозина по п. 13, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой:
15. Способ приготовления пищевого или кормового продукта, включающий добавление эффективного количества выделенного варианта полипептида химозина по п. 8 или 13 в пищевой или кормовой ингредиент (ингредиенты) и осуществление дополнительных стадий приготовления с получением пищевого или кормового продукта; и
где продукт представляет собой продукт на основе молока, и где способ включает добавление эффективного количества выделенного варианта полипептида химозина по п. 8 или 14 в молоко и осуществление дополнительных стадий приготовления с получением продукта на основе молока; и
где молоко представляет собой соевое молоко, овечье молоко, козье молоко, буйволиное молоко, молоко яка, молоко ламы, верблюжье молоко или коровье молоко, и
где продукт на основе молока представляет собой ферментированный молочный продукт, столовый творог или сыр.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP12169503 | 2012-05-25 | ||
| EP12169503.5 | 2012-05-25 | ||
| PCT/EP2013/060460 WO2013174840A1 (en) | 2012-05-25 | 2013-05-22 | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019108268A Division RU2019108268A (ru) | 2012-05-25 | 2013-05-22 | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2014152723A true RU2014152723A (ru) | 2016-07-20 |
| RU2683385C2 RU2683385C2 (ru) | 2019-03-28 |
Family
ID=48577692
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014152723A RU2683385C2 (ru) | 2012-05-25 | 2013-05-22 | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
| RU2019108268A RU2019108268A (ru) | 2012-05-25 | 2013-05-22 | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019108268A RU2019108268A (ru) | 2012-05-25 | 2013-05-22 | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
Country Status (19)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US9930899B2 (ru) |
| EP (3) | EP2855674B2 (ru) |
| JP (3) | JP2015518718A (ru) |
| KR (2) | KR102419515B1 (ru) |
| CN (2) | CN110714001A (ru) |
| AU (3) | AU2013265343B2 (ru) |
| BR (2) | BR112014029012B1 (ru) |
| CA (3) | CA3100606C (ru) |
| DK (2) | DK2855674T4 (ru) |
| ES (1) | ES2741723T5 (ru) |
| FI (1) | FI2855674T4 (ru) |
| HK (1) | HK1202894A1 (ru) |
| MX (3) | MX366610B (ru) |
| NZ (4) | NZ742745A (ru) |
| PL (2) | PL2855674T5 (ru) |
| RU (2) | RU2683385C2 (ru) |
| TR (1) | TR201910420T4 (ru) |
| UA (2) | UA118956C2 (ru) |
| WO (1) | WO2013174840A1 (ru) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9930899B2 (en) | 2012-05-25 | 2018-04-03 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
| WO2015128417A1 (en) | 2014-02-26 | 2015-09-03 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
| UA125925C2 (uk) | 2015-02-10 | 2022-07-13 | Кр. Гансен А/С | Композиція для згортання молока, що містить суміш хімозинів, харчова та кормова композиції, що містять суміш хімозинів, застосування композиції для згортання молока, спосіб одержання продукту на основі молока та спосіб одержання ферментованого молочного продукту з використанням композиції для згортання молока |
| RU2740317C2 (ru) * | 2015-06-22 | 2021-01-13 | Кхр. Хансен А/С | Варианты химозина с улучшенными свойствами |
| BR112018003493A2 (pt) * | 2015-08-31 | 2018-09-18 | Chr Hansen As | variantes de quimosina com propriedades aperfeiçoadas |
| CA3024211A1 (en) | 2016-05-19 | 2017-11-23 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
| EA201892534A1 (ru) * | 2016-05-19 | 2019-06-28 | Кхр. Хансен А/С | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
| CN106754840B (zh) * | 2016-12-22 | 2019-06-21 | 江南大学 | 一种酶活及热稳定性改善的凝乳酶突变体 |
| BR112020013771A2 (pt) | 2018-01-15 | 2020-12-01 | Chr. Hansen A/S | produto de leite fermentado e preparação deste utilizando fosfolipase |
| CN111172139B (zh) * | 2020-02-27 | 2021-11-30 | 武汉轻工大学 | 一种小牛皱胃凝乳酶及基因与菌株和应用 |
| CN113801867B (zh) * | 2021-11-18 | 2022-03-18 | 中国农业科学院生物技术研究所 | 骆驼凝乳酶原突变蛋白及其编码基因和应用 |
| WO2023194285A2 (en) | 2022-04-06 | 2023-10-12 | Chr. Hansen A/S | Aspartic protease, methods and uses thereof |
Family Cites Families (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FI841288A (fi) | 1983-03-31 | 1984-10-01 | Codon Genetic Eng Lab | Rekombinant-dna-kod foer uttryckning av polypeptid. |
| US7390936B1 (en) | 1999-08-23 | 2008-06-24 | Sembiosys Genetics Inc. | Commercial production of chymosin in plants |
| RU2192137C2 (ru) * | 2000-08-07 | 2002-11-10 | Открытое акционерное общество "Уфамолагропром" | Способ производства сыра |
| AU2002213838A1 (en) | 2000-11-06 | 2002-05-15 | Chr. Hansen A/S | Method of producing non-bovine chymosin and use thereof |
| EP2444809A3 (en) | 2002-10-02 | 2013-07-24 | Catalyst Biosciences, Inc. | Methods of generating and screening for proteases with altered specificity |
| WO2005003345A2 (en) | 2003-06-27 | 2005-01-13 | R. Crea & Co. | Look-through mutagenesis |
| WO2005094185A2 (en) | 2004-03-30 | 2005-10-13 | Sudershan Biotech Limited | Recombinant calf-chymosin and a process for producing the same |
| WO2008098973A1 (en) | 2007-02-13 | 2008-08-21 | Chr. Hansen A/S | Coagulation of milk |
| JP2010046034A (ja) | 2008-08-22 | 2010-03-04 | Toyota Central R&D Labs Inc | 変異体のスクリーニング方法 |
| ES2445710T3 (es) | 2009-03-24 | 2014-03-04 | Meito Sangyo Co., Ltd. | Proteasa coagulante de la leche de tipo mejorado derivada de un microorganismo |
| EA038324B1 (ru) | 2012-05-03 | 2021-08-10 | ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. | Варианты химозина верблюда и их применение для получения сыра |
| US9930899B2 (en) | 2012-05-25 | 2018-04-03 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
| WO2015128417A1 (en) | 2014-02-26 | 2015-09-03 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
| UA125925C2 (uk) | 2015-02-10 | 2022-07-13 | Кр. Гансен А/С | Композиція для згортання молока, що містить суміш хімозинів, харчова та кормова композиції, що містять суміш хімозинів, застосування композиції для згортання молока, спосіб одержання продукту на основі молока та спосіб одержання ферментованого молочного продукту з використанням композиції для згортання молока |
| RU2740317C2 (ru) | 2015-06-22 | 2021-01-13 | Кхр. Хансен А/С | Варианты химозина с улучшенными свойствами |
| BR112018003493A2 (pt) | 2015-08-31 | 2018-09-18 | Chr Hansen As | variantes de quimosina com propriedades aperfeiçoadas |
| EA201892534A1 (ru) | 2016-05-19 | 2019-06-28 | Кхр. Хансен А/С | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами |
| CA3024211A1 (en) | 2016-05-19 | 2017-11-23 | Chr. Hansen A/S | Variants of chymosin with improved milk-clotting properties |
-
2013
- 2013-05-22 US US14/402,567 patent/US9930899B2/en active Active
- 2013-05-22 NZ NZ742745A patent/NZ742745A/en unknown
- 2013-05-22 CN CN201911082253.7A patent/CN110714001A/zh active Pending
- 2013-05-22 UA UAA201413887A patent/UA118956C2/uk unknown
- 2013-05-22 BR BR112014029012-1A patent/BR112014029012B1/pt active IP Right Grant
- 2013-05-22 DK DK13727539.2T patent/DK2855674T4/da active
- 2013-05-22 TR TR2019/10420T patent/TR201910420T4/tr unknown
- 2013-05-22 UA UAA201808552A patent/UA126330C2/uk unknown
- 2013-05-22 EP EP13727539.2A patent/EP2855674B2/en active Active
- 2013-05-22 RU RU2014152723A patent/RU2683385C2/ru active
- 2013-05-22 ES ES13727539T patent/ES2741723T5/es active Active
- 2013-05-22 EP EP21164270.7A patent/EP3929288A1/en active Pending
- 2013-05-22 NZ NZ702030A patent/NZ702030A/en unknown
- 2013-05-22 PL PL13727539.2T patent/PL2855674T5/pl unknown
- 2013-05-22 MX MX2014014300A patent/MX366610B/es active IP Right Grant
- 2013-05-22 JP JP2015513145A patent/JP2015518718A/ja active Pending
- 2013-05-22 RU RU2019108268A patent/RU2019108268A/ru unknown
- 2013-05-22 NZ NZ725398A patent/NZ725398A/en unknown
- 2013-05-22 WO PCT/EP2013/060460 patent/WO2013174840A1/en active Application Filing
- 2013-05-22 KR KR1020217011988A patent/KR102419515B1/ko active IP Right Grant
- 2013-05-22 CA CA3100606A patent/CA3100606C/en active Active
- 2013-05-22 FI FIEP13727539.2T patent/FI2855674T4/fi active
- 2013-05-22 NZ NZ742660A patent/NZ742660A/en unknown
- 2013-05-22 DK DK19174281.6T patent/DK3604509T3/da active
- 2013-05-22 AU AU2013265343A patent/AU2013265343B2/en active Active
- 2013-05-22 PL PL19174281T patent/PL3604509T3/pl unknown
- 2013-05-22 KR KR1020147036631A patent/KR102245756B1/ko active IP Right Grant
- 2013-05-22 BR BR122021019895-0A patent/BR122021019895B1/pt active IP Right Grant
- 2013-05-22 CN CN201380039107.0A patent/CN104487572B/zh active Active
- 2013-05-22 EP EP19174281.6A patent/EP3604509B1/en active Active
- 2013-05-22 CA CA3201812A patent/CA3201812A1/en active Pending
- 2013-05-22 CA CA2874214A patent/CA2874214C/en active Active
-
2014
- 2014-11-24 MX MX2020011941A patent/MX2020011941A/es unknown
- 2014-11-24 MX MX2019008255A patent/MX2019008255A/es active IP Right Grant
-
2015
- 2015-04-09 HK HK15103493.9A patent/HK1202894A1/xx unknown
-
2018
- 2018-02-20 US US15/900,603 patent/US10806157B2/en active Active
- 2018-06-06 JP JP2018108935A patent/JP2018148926A/ja active Pending
-
2019
- 2019-05-21 AU AU2019203589A patent/AU2019203589B2/en active Active
- 2019-12-18 JP JP2019228446A patent/JP2020058367A/ja active Pending
-
2022
- 2022-02-02 AU AU2022200663A patent/AU2022200663A1/en active Pending
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014152723A (ru) | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами | |
| RU2016132974A (ru) | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами | |
| RU2017129334A (ru) | Смеси химозинов с улучшенными молокосвертывающими свойствами | |
| WO2013068653A3 (en) | Method for producing a milk product | |
| EA201692283A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта с улучшенным контролем последующего подкисления | |
| PH12019500262A1 (en) | Process for producing infant formula products and acidic dairy products from milk | |
| JP2018505672A5 (ru) | ||
| EA201892770A1 (ru) | Способ получения улучшенных питательных продуктов, содержащих молочный белок и молочные сахариды, и продукты, полученные с помощью способа | |
| UA101340C2 (ru) | Способ получения казеина | |
| PH12019500263A1 (en) | Process for producing infant formula products and dairy products | |
| EA201791588A1 (ru) | Свежий йогуртный сыр плотной консистенции с живой бактериальной флорой и изготовленные из него глазированные шоколадом йогуртные десерты, а также способ их изготовления | |
| RU2017125923A (ru) | Концентрат белка молочной сыворотки, кисломолочный продукт, содержащий концентрат, и способы | |
| RU2012123281A (ru) | Способ производства творога | |
| EA202091476A1 (ru) | Кисломолочный продукт и его приготовление с использованием фосфолипазы | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| NZ704190A (en) | Processed cheese with cultured dairy components and method of manufacturing | |
| TW200621165A (en) | Dairy ingredient-preparation and use | |
| MX2017008800A (es) | Queso untable de la cuajada. | |
| RU2013117214A (ru) | Способ получения бессывороточного творожного продукта | |
| RU2009141081A (ru) | Способ переработки молочной сыворотки | |
| RU2009139683A (ru) | Способ производства липидно-белкового концентрата | |
| RU2020140600A (ru) | Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами | |
| UA79441U (ru) | Способ получения кефира из козьего молока | |
| NZ587486A (en) | Dairy product and process | |
| RU2010105781A (ru) | Способ получения молочнокислого продукта, обладающего биологической активностью |