RU2004127913A - Способ получения консервов "салат геленджикский" - Google Patents
Способ получения консервов "салат геленджикский" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004127913A RU2004127913A RU2004127913/13A RU2004127913A RU2004127913A RU 2004127913 A RU2004127913 A RU 2004127913A RU 2004127913/13 A RU2004127913/13 A RU 2004127913/13A RU 2004127913 A RU2004127913 A RU 2004127913A RU 2004127913 A RU2004127913 A RU 2004127913A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- salad
- sodium
- canned food
- salted
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ получения консервов "Салат геленджикский", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле моркови и картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку соленых огурцов, репчатого лука, яблок, зелени, свинины и филе соленой сельди, варку, очистку и резку куриных яиц, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода, протирку хрена и его смешивание со сметаной, поваренной солью, уксусной кислотой, цитратом натрия или калия и костным бульоном с получением соуса, фасовку полученной смеси и соуса при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Капуста 58,6 Яблоки 53,28 Морковь 112,32-115,2 Картофель 204,8-216 Соленые огурцы 52,32 Репчатый лук 93,6-94,8 Зелень 6,25 Свинина 57,83-72,73 Филе соленой сельди 161,6 Куриные яйца 88 Растительное масло 28,16 Хрен 37,35-37,95 Сметана 102 Соль 17,2 Цитрат натрия или калия 0,67 Уксусная кислота 80%-ная 0,5 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004127913/13A RU2287951C2 (ru) | 2004-09-20 | 2004-09-20 | Способ получения консервов "салат геленджикский" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004127913/13A RU2287951C2 (ru) | 2004-09-20 | 2004-09-20 | Способ получения консервов "салат геленджикский" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004127913A true RU2004127913A (ru) | 2006-02-20 |
| RU2287951C2 RU2287951C2 (ru) | 2006-11-27 |
Family
ID=36050848
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004127913/13A RU2287951C2 (ru) | 2004-09-20 | 2004-09-20 | Способ получения консервов "салат геленджикский" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2287951C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514879C1 (ru) * | 2013-06-10 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат геленджикский" |
| RU2515785C1 (ru) * | 2013-07-10 | 2014-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного салата "богатырь" |
| RU2568108C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2015-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "салат геленджикский" |
-
2004
- 2004-09-20 RU RU2004127913/13A patent/RU2287951C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2287951C2 (ru) | 2006-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2007102134A (ru) | Способ получения консервированного продукта "рыбный салат" | |
| RU2004130059A (ru) | Способ производства консервов "салат мясной с черносливом" | |
| RU2004129671A (ru) | Способ производства консервов "рулетики мясные по-домашнему" | |
| RU2004130053A (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2006104957A (ru) | Способ приготовления консервов "олья подрига" | |
| RU2305444C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста с гуляшом из сельди по-датски" | |
| RU2004127913A (ru) | Способ получения консервов "салат геленджикский" | |
| RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
| RU2004130054A (ru) | Способ производства консервов "биточки из кальмаров и рыбы с гарниром" | |
| RU2004127912A (ru) | Способ производства консервов "салат геленджикский" | |
| RU2004128424A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
| RU2005111191A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками" | |
| RU2004130381A (ru) | Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами" | |
| RU2004127906A (ru) | Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами" | |
| RU2004130052A (ru) | Способ производства консервов "салат осенний из овощей с рыбой" | |
| RU2004113943A (ru) | Способ производства консервов "суп тартуский" | |
| RU2004130380A (ru) | Способ производства консервов "салат осенний из овощей с рыбой" | |
| RU2305468C1 (ru) | Способ производства консервов "щи с рыбой" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2005105120A (ru) | Способ производства консервов "щи богатые" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2004130383A (ru) | Способ получения консервов "салат из копченой рыбы с овощами" | |
| RU2004127910A (ru) | Способ производства консервов "салат по-русски" |