RU2007102134A - Способ получения консервированного продукта "рыбный салат" - Google Patents

Способ получения консервированного продукта "рыбный салат" Download PDF

Info

Publication number
RU2007102134A
RU2007102134A RU2007102134/13A RU2007102134A RU2007102134A RU 2007102134 A RU2007102134 A RU 2007102134A RU 2007102134/13 A RU2007102134/13 A RU 2007102134/13A RU 2007102134 A RU2007102134 A RU 2007102134A RU 2007102134 A RU2007102134 A RU 2007102134A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
components
tomatoes
merlang
fillet
Prior art date
Application number
RU2007102134/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2338417C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Анатолий Иванович Подлесный (RU)
Анатолий Иванович Подлесный
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2007102134/13A priority Critical patent/RU2338417C1/ru
Publication of RU2007102134A publication Critical patent/RU2007102134A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2338417C1 publication Critical patent/RU2338417C1/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (1)

  1. Способ получения консервированного продукта "Рыбный салат", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля и томатов, бланширование и резку моркови, резку и замораживание салата и зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, резку филе мерланга, маринованных огурцов и маринованных грибов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция, смешивание сметаны и майонеза в соотношении по массе 1:2, фасовку полученных смесей при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    филе мерланга 279,07 куриные яйца 35,81 маринованные огурцы 63,37 зеленый горошек 63,37 морковь 65,3-66,98 маринованные грибы 63,95 картофель 297,67-313,95 зелень 8,72 салат 25,58 томаты 52,37 поваренная соль 10,6 лактат кальция 0,21 смесь сметаны и майонеза до выхода целевого продукта 1000,
    герметизацию и стерилизацию.
RU2007102134/13A 2007-01-22 2007-01-22 Способ получения консервированного продукта "рыбный салат" RU2338417C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007102134/13A RU2338417C1 (ru) 2007-01-22 2007-01-22 Способ получения консервированного продукта "рыбный салат"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007102134/13A RU2338417C1 (ru) 2007-01-22 2007-01-22 Способ получения консервированного продукта "рыбный салат"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007102134A true RU2007102134A (ru) 2008-07-27
RU2338417C1 RU2338417C1 (ru) 2008-11-20

Family

ID=39810559

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007102134/13A RU2338417C1 (ru) 2007-01-22 2007-01-22 Способ получения консервированного продукта "рыбный салат"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2338417C1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2515798C1 (ru) * 2013-07-10 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "рыбный салат"

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2511140C1 (ru) * 2013-06-27 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "салат с сельдью"
RU2511148C1 (ru) * 2013-06-27 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "салат из сельди с зеленой фасолью"
RU2515783C1 (ru) * 2013-07-10 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "рыбный салат"
RU2517677C1 (ru) * 2013-07-10 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "салат из трески с майонезом"
RU2515619C1 (ru) * 2013-07-10 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "рыбный салат"
RU2533992C1 (ru) * 2013-07-24 2014-11-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "овощной салат с маринованной рыбой"

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2515798C1 (ru) * 2013-07-10 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "рыбный салат"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2338417C1 (ru) 2008-11-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007102134A (ru) Способ получения консервированного продукта "рыбный салат"
RU2330496C1 (ru) Способ производства консервов "салат с килькой"
RU2331242C1 (ru) Способ приготовления консервов "рыбный салат"
RU2004130059A (ru) Способ производства консервов "салат мясной с черносливом"
RU2330493C1 (ru) Способ производства консервированного продукта "рыбный салат"
RU2329686C1 (ru) Способ получения консервов "рыбный салат"
RU2331322C1 (ru) Способ выработки консервов "рыбный салат"
RU2004116266A (ru) Способ производства консервов "трепанг с овощами"
RU2330498C1 (ru) Способ выработки консервированного продукта "рыбный салат"
RU2330533C1 (ru) Способ производства консервов "салат из кальмаров, овощей и яиц"
RU2330419C1 (ru) Способ приготовления консервированного продукта "рыбный салат"
RU2330585C1 (ru) Способ производства консервов "рыбный салат"
RU2331326C1 (ru) Способ производства консервов "зубатка под майонезом"
RU2323645C1 (ru) Способ производства консервов "салат рыбный с зеленым горошком"
RU2004116267A (ru) Способ производства консервов "кукумария с овощами"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2007133695A (ru) Способ выработки консервов "салат литовский"
RU2004127911A (ru) Способ получения консервов "салат по-русски"
RU2007142715A (ru) Способ получения консервов "сельдь с луком"
RU2330531C1 (ru) Способ производства консервов "салат из креветок"
RU2005126197A (ru) Способ получения консервов "суп из овощей"
RU2331235C1 (ru) Способ производства консервов "креветки с овощами, яйцом и майонезом"
RU2004127906A (ru) Способ производства консервов "салат из копченой рыбы с овощами"
RU2004127912A (ru) Способ производства консервов "салат геленджикский"
RU2006102269A (ru) Способ получения консервов "чорба"