RU2004113943A - Способ производства консервов "суп тартуский" - Google Patents
Способ производства консервов "суп тартуский" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004113943A RU2004113943A RU2004113943/13A RU2004113943A RU2004113943A RU 2004113943 A RU2004113943 A RU 2004113943A RU 2004113943/13 A RU2004113943/13 A RU 2004113943/13A RU 2004113943 A RU2004113943 A RU 2004113943A RU 2004113943 A RU2004113943 A RU 2004113943A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- parsley
- root
- vermicelli
- potatoes
- bone broth
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Суп тартуский", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление костного бульона, резку моркови, корня петрушки, корня сельдерея, картофеля и брюквы, шинковку свежей белокочанной капусты, обжаривание в жире моркови, корня петрушки и корня сельдерея, добавление к ним брюквы, их перемешивание и подогрев, добавление картофеля, соли, томатной пасты, перца красного молотого и костного бульона, варку до полуготовности, добавление вермишели и перемешивание, фасовку полученной смеси совместно с копченым мясом, копченым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
Мясо копченое 77,3-82,2 Сыр копченый 25,3 Морковь 180-187 Корень сельдерея 98-101 Корень петрушки 141-144 Капуста 112 Картофель 178-197 Брюква 99 Жир 51 Соль 21,2 Томатная паста 30%-ная 22,4 Зелень петрушки свежая 7,4 Вермишель 50,7 Перец красный молотый 1,02 Бульон костный 262, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что шинкованную капусту подвергают замораживанию и вводят одновременно с вермишелью, а последующее перемешивание осуществляют без доступа кислорода.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004113943/13A RU2280391C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп тартуский" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004113943/13A RU2280391C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп тартуский" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004113943A true RU2004113943A (ru) | 2005-10-27 |
| RU2280391C2 RU2280391C2 (ru) | 2006-07-27 |
Family
ID=35863721
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004113943/13A RU2280391C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп тартуский" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2280391C2 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2552664C1 (ru) * | 2014-09-03 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "суп овощной" |
| RU2549731C1 (ru) * | 2014-09-04 | 2015-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" |
| RU2551521C1 (ru) * | 2014-09-08 | 2015-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" |
| RU2566000C1 (ru) * | 2014-11-20 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "суп тартусский" |
| RU2565929C1 (ru) * | 2014-11-20 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп тартусский" |
-
2004
- 2004-05-06 RU RU2004113943/13A patent/RU2280391C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2280391C2 (ru) | 2006-07-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2305444C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста с гуляшом из сельди по-датски" | |
| RU2004113943A (ru) | Способ производства консервов "суп тартуский" | |
| RU2281672C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" | |
| RU2303930C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка с краснокочанной капустой" | |
| RU2351157C1 (ru) | Способ выработки консервов "мясо с гарниром" | |
| RU2005124539A (ru) | Способ производства консервов "щи по-уральски" | |
| RU2312530C1 (ru) | Способ производства консервов "обед по-пихельштейнски" | |
| RU2004116267A (ru) | Способ производства консервов "кукумария с овощами" | |
| RU2278590C2 (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
| RU2279826C2 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушеный по-владивостокски" | |
| RU2278591C2 (ru) | Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски" | |
| RU2279825C2 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" | |
| RU2275824C1 (ru) | Способ производства консервов "рассольник домашний" | |
| RU2309642C1 (ru) | Способ производства консервов "щи из луфаря" | |
| RU2287963C1 (ru) | Способ приготовления консервов "рассольник домашний" | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2278595C2 (ru) | Способ производства консервов "рассольник с морским гребешком и грибами" | |
| RU2570406C1 (ru) | Способ производства консервов "сапсо" | |
| RU2585818C1 (ru) | Способ производства консервов "лагман с макаронами" | |
| RU2576959C1 (ru) | Способ производства консервов "лагман из вермишели" | |
| RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2551763C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2585819C1 (ru) | Способ получения консервов "лагман с макаронами" |