RU2006104957A - Способ приготовления консервов "олья подрига" - Google Patents
Способ приготовления консервов "олья подрига" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006104957A RU2006104957A RU2006104957/13A RU2006104957A RU2006104957A RU 2006104957 A RU2006104957 A RU 2006104957A RU 2006104957/13 A RU2006104957/13 A RU 2006104957/13A RU 2006104957 A RU2006104957 A RU 2006104957A RU 2006104957 A RU2006104957 A RU 2006104957A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- blanching
- olya
- canned food
- bacon
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления консервов "Олья подрига", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку говядины, свинины, баранины, шпика, сырокопченой колбасы, репчатого лука и чеснока, резку и бланширование картофеля и корня сельдерея, бланширование и резку моркови, бланширование до увеличения массы на 150% гороха, шинковку и замораживание свежей савойской капусты, резку и замораживание томатов, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
говядина 70,42-72,46 свинина 36,14-45,45 баранина 43,17-47,24 шпик 30 сырокопченая колбаса 30 горох 32,7 капуста 122,5 морковь 81,9-84 картофель 102,4-108 корень сельдерея 12,45-12,65 репчатый лук 37,44-37,92 чеснок 5 томаты 69 сыр 15 соль 16 перец черный горький 1,2 лавровый лист 0,02 костный бульон до выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006104957/13A RU2311086C1 (ru) | 2006-02-20 | 2006-02-20 | Способ приготовления консервов "олья подрига" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006104957/13A RU2311086C1 (ru) | 2006-02-20 | 2006-02-20 | Способ приготовления консервов "олья подрига" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006104957A true RU2006104957A (ru) | 2007-09-10 |
| RU2311086C1 RU2311086C1 (ru) | 2007-11-27 |
Family
ID=38597819
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006104957/13A RU2311086C1 (ru) | 2006-02-20 | 2006-02-20 | Способ приготовления консервов "олья подрига" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2311086C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508696C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "горох со смальцем в томатном соусе" |
| RU2503258C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "горох со шпиком в томатном соусе" |
| RU2503259C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гороховое пюре со свинокопченостями" |
| RU2503260C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гороховое пюре со шпиком копченым" |
| RU2583671C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "олья подрига" |
-
2006
- 2006-02-20 RU RU2006104957/13A patent/RU2311086C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2311086C1 (ru) | 2007-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2006104957A (ru) | Способ приготовления консервов "олья подрига" | |
| RU2004120459A (ru) | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2004130059A (ru) | Способ производства консервов "салат мясной с черносливом" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| RU2004130053A (ru) | Способ производства консервов "котлеты обские" | |
| RU2007139803A (ru) | Способ приготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" | |
| RU2004137550A (ru) | Способ изготовления консервов "карп фаршированный" | |
| RU2006102269A (ru) | Способ получения консервов "чорба" | |
| RU2004137545A (ru) | Способ получения консервов "карп фаршированный" | |
| RU2004129668A (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" | |
| RU2005126197A (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
| RU2583671C1 (ru) | Способ приготовления консервов "олья подрига" | |
| RU2005105121A (ru) | Способ производства консервов "борщ сибирский с фрикаделями" | |
| RU2004137547A (ru) | Способ производства консервов "карп фаршированный" | |
| RU2585446C1 (ru) | Способ производства консервов "олья подрига" | |
| RU2004127913A (ru) | Способ получения консервов "салат геленджикский" | |
| RU2004116262A (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушеный по-владивостокски" | |
| RU2004129666A (ru) | Способ производства консервов "дулма" | |
| RU2004137549A (ru) | Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2005105114A (ru) | Способ производства консервов "щи сборные петровские" | |
| RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2004116260A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем и мясом" | |
| RU2582795C1 (ru) | Способ производства консервов "пучеро аргентино" | |
| RU2005105127A (ru) | Способ производства консервов "пихельштейнское блюдо" |