RU2004120459A - Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" - Google Patents

Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" Download PDF

Info

Publication number
RU2004120459A
RU2004120459A RU2004120459/13A RU2004120459A RU2004120459A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A RU 2004120459/13 A RU2004120459/13 A RU 2004120459/13A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
cabbage
butter
cutting
pepper
Prior art date
Application number
RU2004120459/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2280376C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004120459/13A priority Critical patent/RU2280376C2/ru
Publication of RU2004120459A publication Critical patent/RU2004120459A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2280376C2 publication Critical patent/RU2280376C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ получения консервов "Овощи тушеные с мясом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, моркови и белых кореньев, шинковку свежей белокочанной капусты, резку сладкого перца, кабачков и зелени, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, зеленым горошком, поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом и бульоном и фасовку, отличающийся тем, что используют мясокостный бульон, нарезанные кабачки бланшируют в мясокостном бульоне до полуготовности, шинкованную свежую белокочанную капусту замораживают, обжарку картофеля осуществляют до полуготовности, смешивание компонентов - без доступа кислорода, фасовку - при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говядина 289,3-293,8 Масло сливочное 47,52 Картофель 160,8-163,6 Капуста 93 Зеленый горошек 138,6 Репчатый лук 131,5-133,2 Морковь 97,8-100,3 Белые коренья 39-39,6 Перец сладкий 91,2 Зелень 5,92 Кабачки 102,5 Томатная паста 30%-ная 17,84 Соль 12 Перец черный горький 0,3 Лавровый лист 0,2 Бульон мясокостный До выхода целевого продукта 1000
    а расфасованную смесь герметизируют и стерилизуют.
RU2004120459/13A 2004-07-05 2004-07-05 Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" RU2280376C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) 2004-07-05 2004-07-05 Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) 2004-07-05 2004-07-05 Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004120459A true RU2004120459A (ru) 2006-01-10
RU2280376C2 RU2280376C2 (ru) 2006-07-27

Family

ID=35871938

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) 2004-07-05 2004-07-05 Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2280376C2 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2501323C1 (ru) * 2013-02-06 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2505128C1 (ru) * 2013-03-27 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо жареное с тушеной капустой"

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2483579C1 (ru) * 2012-02-20 2013-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2483581C1 (ru) * 2012-02-20 2013-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2512046C1 (ru) * 2012-11-23 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства полуфабриката для промышленного использования "белые коренья, обжаренные в растительном масле с томатным пюре"
RU2501321C1 (ru) * 2013-02-06 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2501322C1 (ru) * 2013-02-11 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2511095C1 (ru) * 2013-02-11 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2513616C1 (ru) * 2013-05-27 2014-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2512974C1 (ru) * 2013-05-27 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2513615C1 (ru) * 2013-05-27 2014-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2512970C1 (ru) * 2013-05-27 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2565908C1 (ru) * 2014-11-05 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "овощи тушёные с мясом"
RU2565964C1 (ru) * 2014-11-05 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "овощи тушёные с мясом"
RU2571649C1 (ru) * 2014-11-05 2015-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "овощи тушеные с мясом"

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2501323C1 (ru) * 2013-02-06 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2505128C1 (ru) * 2013-03-27 2014-01-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо жареное с тушеной капустой"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2280376C2 (ru) 2006-07-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004120459A (ru) Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2004120458A (ru) Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
RU2004137546A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004130059A (ru) Способ производства консервов "салат мясной с черносливом"
RU2303889C1 (ru) Способ производства консервов "сердце и легкие тушеные с овощами"
RU2005116568A (ru) Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения
RU2005111194A (ru) Способ получения консервов "молдавский суп"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2005126197A (ru) Способ получения консервов "суп из овощей"
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2004137677A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004120457A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом"
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004126876A (ru) Способ производства консервов "суп овощной"
RU2005116574A (ru) Способ производства консервов "рассольник домашний" специального назначения
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2005126198A (ru) Способ производства консервов "суп из овощей"
RU2004120456A (ru) Способ производства консервов "щи со сладким перцем и мясом"
RU2585033C1 (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2004128438A (ru) Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом"
RU2005126196A (ru) Способ приготовления консервов "суп из овощей"
RU2005105124A (ru) Способ производства консервов "борщ селянский"
RU2004127512A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"