RU2004120459A - Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" - Google Patents
Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004120459A RU2004120459A RU2004120459/13A RU2004120459A RU2004120459A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A RU 2004120459/13 A RU2004120459/13 A RU 2004120459/13A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A RU 2004120459 A RU2004120459 A RU 2004120459A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- cabbage
- butter
- cutting
- pepper
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ получения консервов "Овощи тушеные с мясом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и обжарку в сливочном масле говядины и картофеля, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, моркови и белых кореньев, шинковку свежей белокочанной капусты, резку сладкого перца, кабачков и зелени, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, зеленым горошком, поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом и бульоном и фасовку, отличающийся тем, что используют мясокостный бульон, нарезанные кабачки бланшируют в мясокостном бульоне до полуготовности, шинкованную свежую белокочанную капусту замораживают, обжарку картофеля осуществляют до полуготовности, смешивание компонентов - без доступа кислорода, фасовку - при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говядина 289,3-293,8 Масло сливочное 47,52 Картофель 160,8-163,6 Капуста 93 Зеленый горошек 138,6 Репчатый лук 131,5-133,2 Морковь 97,8-100,3 Белые коренья 39-39,6 Перец сладкий 91,2 Зелень 5,92 Кабачки 102,5 Томатная паста 30%-ная 17,84 Соль 12 Перец черный горький 0,3 Лавровый лист 0,2 Бульон мясокостный До выхода целевого продукта 1000 а расфасованную смесь герметизируют и стерилизуют.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004120459A true RU2004120459A (ru) | 2006-01-10 |
RU2280376C2 RU2280376C2 (ru) | 2006-07-27 |
Family
ID=35871938
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004120459/13A RU2280376C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2280376C2 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2501323C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2505128C1 (ru) * | 2013-03-27 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо жареное с тушеной капустой" |
Families Citing this family (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2483579C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2483581C1 (ru) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2512046C1 (ru) * | 2012-11-23 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства полуфабриката для промышленного использования "белые коренья, обжаренные в растительном масле с томатным пюре" |
RU2501321C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2501322C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2511095C1 (ru) * | 2013-02-11 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2513616C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" |
RU2512974C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" |
RU2513615C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" |
RU2512970C1 (ru) * | 2013-05-27 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком" |
RU2565908C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "овощи тушёные с мясом" |
RU2565964C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "овощи тушёные с мясом" |
RU2571649C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "овощи тушеные с мясом" |
-
2004
- 2004-07-05 RU RU2004120459/13A patent/RU2280376C2/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2501323C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" |
RU2505128C1 (ru) * | 2013-03-27 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "мясо жареное с тушеной капустой" |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2280376C2 (ru) | 2006-07-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2004120459A (ru) | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" | |
RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004130059A (ru) | Способ производства консервов "салат мясной с черносливом" | |
RU2303889C1 (ru) | Способ производства консервов "сердце и легкие тушеные с овощами" | |
RU2005116568A (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения | |
RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
RU2005126197A (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004126876A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной" | |
RU2005116574A (ru) | Способ производства консервов "рассольник домашний" специального назначения | |
RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2005126198A (ru) | Способ производства консервов "суп из овощей" | |
RU2004120456A (ru) | Способ производства консервов "щи со сладким перцем и мясом" | |
RU2585033C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "чоп сви" | |
RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
RU2005126196A (ru) | Способ приготовления консервов "суп из овощей" | |
RU2005105124A (ru) | Способ производства консервов "борщ селянский" | |
RU2004127512A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" |