RU2004120457A - Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" - Google Patents
Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004120457A RU2004120457A RU2004120457/13A RU2004120457A RU2004120457A RU 2004120457 A RU2004120457 A RU 2004120457A RU 2004120457/13 A RU2004120457/13 A RU 2004120457/13A RU 2004120457 A RU2004120457 A RU 2004120457A RU 2004120457 A RU2004120457 A RU 2004120457A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- potatoes
- cabbage
- bone broth
- production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Суп овощной с зеленым горошком и мясом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, моркови, репы и белых кореньев, резку картофеля, говядины, лука-порея и зелени, шинковку свежей белокочанной капусты, их смешивание с зеленым горошком, бульоном, томатной пастой, перцем черным горьким, поваренной солью и лавровым листом и фасовку, отличающийся тем, что используют мясокостный бульон, нарезанный картофель бланшируют в мясокостном бульоне до полуготовности, шинкованную свежую белокочанную капусту замораживают, смешивание осуществляют без доступа кислорода, фасовку - при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говядина 159,1-161,6 Масло сливочное 27 Картофель 304,5-321,2 Капуста 176,1 Репчатый лук 77-78 Морковь 77,8-79,8 Лук-порей 67 Белые коренья 51,1-51,9 Зеленый горошек 145,7 Репа 51,1-53,2 Зелень 5,4 Томатная паста 30%-ная 18 Соль 30 Перец черный горький 0,45 Лавровый лист 0,45 Бульон мясокостный До выхода целевого продукта 1000 а расфасованную смесь герметизируют и стерилизуют.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004120457/13A RU2278588C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004120457/13A RU2278588C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004120457A true RU2004120457A (ru) | 2006-01-10 |
| RU2278588C2 RU2278588C2 (ru) | 2006-06-27 |
Family
ID=35871936
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004120457/13A RU2278588C2 (ru) | 2004-07-05 | 2004-07-05 | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2278588C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2565989C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
| RU2554485C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
-
2004
- 2004-07-05 RU RU2004120457/13A patent/RU2278588C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2278588C2 (ru) | 2006-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004120459A (ru) | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2276956C2 (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2290839C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения | |
| RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
| RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
| RU2308846C2 (ru) | Способ производства консервов "капуста с гуляшом из свежей сельди по-датски" специального назначения | |
| RU2005126197A (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
| RU2293489C1 (ru) | Способ производства консервов "кукумария с капустой тушеная по-владивостокски" специального назначения | |
| RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2277828C2 (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2004120456A (ru) | Способ производства консервов "щи со сладким перцем и мясом" | |
| RU2004126876A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной" | |
| RU2005126196A (ru) | Способ приготовления консервов "суп из овощей" | |
| RU2005126198A (ru) | Способ производства консервов "суп из овощей" | |
| RU2551763C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2004128431A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с фасолью и мясом" | |
| RU2293488C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушеный по-владивостокски" специального назначения | |
| RU2004126875A (ru) | Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2004128430A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом" | |
| RU2302162C1 (ru) | Способ производства консервов "гусь с капустой" специального назначения | |
| RU2004128426A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" |