RU2004126875A - Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой" - Google Patents

Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой" Download PDF

Info

Publication number
RU2004126875A
RU2004126875A RU2004126875/13A RU2004126875A RU2004126875A RU 2004126875 A RU2004126875 A RU 2004126875A RU 2004126875/13 A RU2004126875/13 A RU 2004126875/13A RU 2004126875 A RU2004126875 A RU 2004126875A RU 2004126875 A RU2004126875 A RU 2004126875A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
production
canned food
soup
meat
Prior art date
Application number
RU2004126875/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2278579C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Геннадий Павлович Бурмистров (RU)
Геннадий Павлович Бурмистров
Надежда Алексеевна Мулина (RU)
Надежда Алексеевна Мулина
Людмила Павловна Павлова (RU)
Людмила Павловна Павлова
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU), Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2004126875/13A priority Critical patent/RU2278579C2/ru
Publication of RU2004126875A publication Critical patent/RU2004126875A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2278579C2 publication Critical patent/RU2278579C2/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Суп крестьянский с крупой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в коровьем масле моркови и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, варку пшена в костном бульоне до увеличения массы на 150%, резку мяса и зелени, смешивание без доступа кислорода перечисленных компонентов с поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Мясо 241,7-315,9 Масло коровье 22 Пшено 61,2 Картофель 358,4-378 Капуста 343 Морковь 93,6-96 Репчатый лук 46,8-47,4 Зелень 25 Перец черный горький 2,1 Лавровый лист 0,4 Соль 20,4 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000,
    герметизацию и стерилизацию.
RU2004126875/13A 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой" RU2278579C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004126875/13A RU2278579C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004126875/13A RU2278579C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004126875A true RU2004126875A (ru) 2006-02-20
RU2278579C2 RU2278579C2 (ru) 2006-06-27

Family

ID=36050576

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004126875/13A RU2278579C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2278579C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2551199C1 (ru) * 2014-08-15 2015-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой"

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2556623C1 (ru) * 2014-08-15 2015-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "суп крестьянский с крупой"

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2551199C1 (ru) * 2014-08-15 2015-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2278579C2 (ru) 2006-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
RU2004120458A (ru) Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2005111185A (ru) Способ производства консервированного супа "русская сказка"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2004126875A (ru) Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2005124539A (ru) Способ производства консервов "щи по-уральски"
RU2004126878A (ru) Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2004126877A (ru) Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2004126879A (ru) Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2004126876A (ru) Способ производства консервов "суп овощной"
RU2005124542A (ru) Способ выработки консервированного продукта "щи по-уральски"
RU2005124537A (ru) Способ приготовления консервов "щи по-уральски"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
RU2004128428A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой"
RU2004128430A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом"
RU2004128435A (ru) Способ производства консервов "щи с крупой и мясом"
RU2005105115A (ru) Способ производства консервов "щи солдатские"
RU2004127514A (ru) Способ производства консервов "щи русские"
RU2005126198A (ru) Способ производства консервов "суп из овощей"
RU2005126196A (ru) Способ приготовления консервов "суп из овощей"
RU2004128426A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060908