RU2004127514A - Способ производства консервов "щи русские" - Google Patents

Способ производства консервов "щи русские" Download PDF

Info

Publication number
RU2004127514A
RU2004127514A RU2004127514/13A RU2004127514A RU2004127514A RU 2004127514 A RU2004127514 A RU 2004127514A RU 2004127514/13 A RU2004127514/13 A RU 2004127514/13A RU 2004127514 A RU2004127514 A RU 2004127514A RU 2004127514 A RU2004127514 A RU 2004127514A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
canned food
cabbage
fat
wheat flour
bone broth
Prior art date
Application number
RU2004127514/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2277829C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Иван Ильич Квасенков (RU)
Иван Ильич Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004127514/13A priority Critical patent/RU2277829C2/ru
Publication of RU2004127514A publication Critical patent/RU2004127514A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2277829C2 publication Critical patent/RU2277829C2/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Щи русские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в жире моркови и репчатого лука, протирку картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, пассерование пшеничной муки, резку зелени, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с говяжьим фаршем, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, лавровым листом и костным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говяжий фарш 191,9 Жир 7,95 Картофель 143,4-151,2 Капуста 349,3 Морковь 33,3-34,2 Репчатый лук 39-39,5 Зелень 7,5 Пшеничная мука 53,8 Соль 20,2 Лимонная кислота 3,1 Перец черный горький 2 Лавровый лист 1 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2004127514/13A 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "щи русские" RU2277829C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004127514/13A RU2277829C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "щи русские"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004127514/13A RU2277829C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "щи русские"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004127514A true RU2004127514A (ru) 2006-02-20
RU2277829C2 RU2277829C2 (ru) 2006-06-20

Family

ID=36050716

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004127514/13A RU2277829C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "щи русские"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2277829C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2558133C1 (ru) * 2014-08-27 2015-07-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "щи с мясом"
RU2558951C1 (ru) * 2014-08-27 2015-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "щи русские"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2277829C2 (ru) 2006-06-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2005111194A (ru) Способ получения консервов "молдавский суп"
RU2004127514A (ru) Способ производства консервов "щи русские"
RU2007140136A (ru) Способ получения консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2004127911A (ru) Способ получения консервов "салат по-русски"
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2005111190A (ru) Способ производства консервов "борщ из капусты и рыбы"
RU2006104946A (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2004129661A (ru) Способ производства консервов "сараз ям"
RU2004126877A (ru) Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2005105115A (ru) Способ производства консервов "щи солдатские"
RU2004128439A (ru) Способ производства консервов "борщ флотский с мясом"
RU2004126876A (ru) Способ производства консервов "суп овощной"
RU2004127512A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2004130061A (ru) Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски"
RU2004129672A (ru) Способ производства консервов "щи боярские"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004137680A (ru) Способ производства консервов "капуста с мясным фаршем"
RU2004126870A (ru) Способ производства консервов "борщ украинский"
RU2004126875A (ru) Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2004126874A (ru) Способ производства консервов "рассольник домашний"
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004126878A (ru) Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой"