RU2004126876A - Способ производства консервов "суп овощной" - Google Patents

Способ производства консервов "суп овощной" Download PDF

Info

Publication number
RU2004126876A
RU2004126876A RU2004126876/13A RU2004126876A RU2004126876A RU 2004126876 A RU2004126876 A RU 2004126876A RU 2004126876/13 A RU2004126876/13 A RU 2004126876/13A RU 2004126876 A RU2004126876 A RU 2004126876A RU 2004126876 A RU2004126876 A RU 2004126876A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
vegetable soup
oxygen
meat
bone broth
Prior art date
Application number
RU2004126876/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2278580C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Геннадий Павлович Бурмистров (RU)
Геннадий Павлович Бурмистров
Надежда Алексеевна Мулина (RU)
Надежда Алексеевна Мулина
Людмила Павловна Павлова (RU)
Людмила Павловна Павлова
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU), Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2004126876/13A priority Critical patent/RU2278580C2/ru
Publication of RU2004126876A publication Critical patent/RU2004126876A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2278580C2 publication Critical patent/RU2278580C2/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Суп овощной", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в коровьем масле моркови и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку мяса и зелени, смешивание без доступа кислорода перечисленных компонентов с поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом и костным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Мясо 241,7-315,9 Масло коровье 22 Картофель 512-540 Капуста 465,5 Морковь 117-120 Репчатый лук 93,6-94,8 Зелень 50 Перец черный горький 2,1 Лавровый лист 0,4 Соль 20,4 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000,
    герметизацию и стерилизацию.
RU2004126876/13A 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп овощной" RU2278580C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004126876/13A RU2278580C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп овощной"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004126876/13A RU2278580C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп овощной"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004126876A true RU2004126876A (ru) 2006-02-20
RU2278580C2 RU2278580C2 (ru) 2006-06-27

Family

ID=36050577

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004126876/13A RU2278580C2 (ru) 2004-09-07 2004-09-07 Способ производства консервов "суп овощной"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2278580C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2565873C1 (ru) * 2014-09-03 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "суп овощной"
RU2569243C1 (ru) * 2014-09-03 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "суп овощной"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2278580C2 (ru) 2006-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004120459A (ru) Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
RU2004120458A (ru) Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2004116266A (ru) Способ производства консервов "трепанг с овощами"
RU2005111194A (ru) Способ получения консервов "молдавский суп"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2004126876A (ru) Способ производства консервов "суп овощной"
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2004126875A (ru) Способ производства консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2004128426A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004126877A (ru) Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой"
RU2004126874A (ru) Способ производства консервов "рассольник домашний"
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004128430A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом"
RU2004126872A (ru) Способ производства консервов "борщ флотский"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004129661A (ru) Способ производства консервов "сараз ям"
RU2006104936A (ru) Способ получения консервов "суп овощной" специального назначения
RU2004128433A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с мясом"
RU2004120457A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом"
RU2004128434A (ru) Способ производства консервов "щи с фасолью и мясом"
RU2004127514A (ru) Способ производства консервов "щи русские"
RU2004128431A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с фасолью и мясом"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060908