RU2004123979A - Способ производства консервов "борщ с мясом" - Google Patents
Способ производства консервов "борщ с мясом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004123979A RU2004123979A RU2004123979/13A RU2004123979A RU2004123979A RU 2004123979 A RU2004123979 A RU 2004123979A RU 2004123979/13 A RU2004123979/13 A RU 2004123979/13A RU 2004123979 A RU2004123979 A RU 2004123979A RU 2004123979 A RU2004123979 A RU 2004123979A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- potatoes
- cutting
- cabbage
- bone broth
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Борщ с мясом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в животном жире моркови и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, бланширование и резку свеклы, резку мяса и картофеля, приготовление костного бульона, смешивание при нагревании до 60-65°С без доступа кислорода картофеля, моркови, репчатого лука, жира, капусты, свеклы, томатной пасты, пшеничной муки, перца черного горького, лаврового листа, поваренной соли, лимонной кислоты и костного бульона, фасовку полученной смеси совместно с мясом при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Мясо 180,1-236,2 Картофель 166,4-175,5 Морковь 35,1-36 Репчатый лук 35,1-35,5 Капуста 196 Свекла 198,4-206,4 Жир 125 Томатная паста 30%-ная 151 Мука пшеничная 51 Лавровый лист 0,5 Перец черный горький 1,2 Соль 30 Лимонная кислота 0,6 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123979/13A RU2276554C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123979/13A RU2276554C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004123979A true RU2004123979A (ru) | 2006-01-27 |
| RU2276554C2 RU2276554C2 (ru) | 2006-05-20 |
Family
ID=36047421
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004123979/13A RU2276554C2 (ru) | 2004-08-06 | 2004-08-06 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2276554C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2568744C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "борщ с мясом" |
| RU2561715C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
| RU2565909C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "борщ московский" |
| RU2565874C1 (ru) * | 2014-10-21 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "борщ классический" |
-
2004
- 2004-08-06 RU RU2004123979/13A patent/RU2276554C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2276554C2 (ru) | 2006-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004123975A (ru) | Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами" | |
| RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
| RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2005111191A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками" | |
| RU2004113945A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
| RU2005111190A (ru) | Способ производства консервов "борщ из капусты и рыбы" | |
| RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
| RU2004128439A (ru) | Способ производства консервов "борщ флотский с мясом" | |
| RU2004127512A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
| RU2005105115A (ru) | Способ производства консервов "щи солдатские" | |
| RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2004127514A (ru) | Способ производства консервов "щи русские" | |
| RU2004126870A (ru) | Способ производства консервов "борщ украинский" | |
| RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2004126876A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной" | |
| RU2004129661A (ru) | Способ производства консервов "сараз ям" | |
| RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
| RU2004123978A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2004126873A (ru) | Способ производства консеровов "борщ с фасолью" | |
| RU2004116261A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежей капусты с картофелем и мясом" | |
| RU2004128426A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2004130382A (ru) | Способ производства консервов "борщ флотский" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060807 |