RU2004127512A - Способ производства консервов "борщ с мясом" - Google Patents
Способ производства консервов "борщ с мясом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004127512A RU2004127512A RU2004127512/13A RU2004127512A RU2004127512A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A RU 2004127512/13 A RU2004127512/13 A RU 2004127512/13A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- cutting
- canned food
- potatoes
- fat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов ″Борщ с мясом″, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в жире моркови и репчатого лука, протирку картофеля, бланширование и резку свеклы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку зелени, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с говяжьим фаршем, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, лавровым листом и костным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Говяжий фарш 151,5 Жир 12,55 Картофель 181,8-191,5 Свекла 120,2-125 Капуста 174,6 Морковь 41,3-42,4 Репчатый лук 38,8-39,3 Зелень 5,4 Томатная паста 30%-ная 50,5 Соль 20,2 Лимонная кислота 6,1 Перец черный горький 2 Лавровый лист 1 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) | 2004-09-14 | 2004-09-14 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) | 2004-09-14 | 2004-09-14 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004127512A true RU2004127512A (ru) | 2006-02-20 |
RU2277828C2 RU2277828C2 (ru) | 2006-06-20 |
Family
ID=36050714
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) | 2004-09-14 | 2004-09-14 | Способ производства консервов "борщ с мясом" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2277828C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2568744C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "борщ с мясом" |
RU2561713C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "борщ домашний" |
-
2004
- 2004-09-14 RU RU2004127512/13A patent/RU2277828C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2277828C2 (ru) | 2006-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
RU2005124150A (ru) | Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
RU2004127512A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2005111191A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками" | |
RU2005116568A (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения | |
RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
RU2005124025A (ru) | Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты" | |
RU2004113945A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
RU2004128439A (ru) | Способ производства консервов "борщ флотский с мясом" | |
RU2004137542A (ru) | Способ производства консервов "борщ киевский" | |
RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
RU2004126872A (ru) | Способ производства консервов "борщ флотский" | |
RU2004127514A (ru) | Способ производства консервов "щи русские" | |
RU2005105124A (ru) | Способ производства консервов "борщ селянский" | |
RU2004118618A (ru) | Способ производства консервов "борщ домашний из рыбы" | |
RU2004126876A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной" | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004128437A (ru) | Способ производства консервов "борщ с фасолью и мясом" | |
RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
RU2004126870A (ru) | Способ производства консервов "борщ украинский" |