RU2004127512A - Способ производства консервов "борщ с мясом" - Google Patents

Способ производства консервов "борщ с мясом" Download PDF

Info

Publication number
RU2004127512A
RU2004127512A RU2004127512/13A RU2004127512A RU2004127512A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A RU 2004127512/13 A RU2004127512/13 A RU 2004127512/13A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A RU 2004127512 A RU2004127512 A RU 2004127512A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
cutting
canned food
potatoes
fat
Prior art date
Application number
RU2004127512/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2277828C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Иван Ильич Квасенков (RU)
Иван Ильич Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004127512/13A priority Critical patent/RU2277828C2/ru
Publication of RU2004127512A publication Critical patent/RU2004127512A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2277828C2 publication Critical patent/RU2277828C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов ″Борщ с мясом″, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в жире моркови и репчатого лука, протирку картофеля, бланширование и резку свеклы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку зелени, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с говяжьим фаршем, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким, лавровым листом и костным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говяжий фарш 151,5 Жир 12,55 Картофель 181,8-191,5 Свекла 120,2-125 Капуста 174,6 Морковь 41,3-42,4 Репчатый лук 38,8-39,3 Зелень 5,4 Томатная паста 30%-ная 50,5 Соль 20,2 Лимонная кислота 6,1 Перец черный горький 2 Лавровый лист 1 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию.
RU2004127512/13A 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "борщ с мясом" RU2277828C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "борщ с мясом"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "борщ с мясом"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004127512A true RU2004127512A (ru) 2006-02-20
RU2277828C2 RU2277828C2 (ru) 2006-06-20

Family

ID=36050714

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004127512/13A RU2277828C2 (ru) 2004-09-14 2004-09-14 Способ производства консервов "борщ с мясом"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2277828C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2568744C1 (ru) * 2014-09-22 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "борщ с мясом"
RU2561713C1 (ru) * 2014-09-22 2015-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "борщ домашний"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2277828C2 (ru) 2006-06-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004120458A (ru) Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2005124150A (ru) Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2004137682A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2005124151A (ru) Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2004127512A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2005111191A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясными фрикадельками"
RU2005116568A (ru) Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения
RU2005111194A (ru) Способ получения консервов "молдавский суп"
RU2005124025A (ru) Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты"
RU2004113945A (ru) Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой"
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2005111193A (ru) Способ производства консервов "молдавский суп"
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2004128439A (ru) Способ производства консервов "борщ флотский с мясом"
RU2004137542A (ru) Способ производства консервов "борщ киевский"
RU2004128438A (ru) Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом"
RU2004126872A (ru) Способ производства консервов "борщ флотский"
RU2004127514A (ru) Способ производства консервов "щи русские"
RU2005105124A (ru) Способ производства консервов "борщ селянский"
RU2004118618A (ru) Способ производства консервов "борщ домашний из рыбы"
RU2004126876A (ru) Способ производства консервов "суп овощной"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004128437A (ru) Способ производства консервов "борщ с фасолью и мясом"
RU2004120457A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом"
RU2004126870A (ru) Способ производства консервов "борщ украинский"