RU2004121968A - Композиция для улучшения профиля липидов сыворотки и профилактики атеросклероза, содержащая гидролизат белка и растительной стерол - Google Patents

Композиция для улучшения профиля липидов сыворотки и профилактики атеросклероза, содержащая гидролизат белка и растительной стерол Download PDF

Info

Publication number
RU2004121968A
RU2004121968A RU2004121968/13A RU2004121968A RU2004121968A RU 2004121968 A RU2004121968 A RU 2004121968A RU 2004121968/13 A RU2004121968/13 A RU 2004121968/13A RU 2004121968 A RU2004121968 A RU 2004121968A RU 2004121968 A RU2004121968 A RU 2004121968A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein hydrolyzate
plant sterol
composition according
emulsifier
amount
Prior art date
Application number
RU2004121968/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2325078C2 (ru
Inventor
Ингмар ВЕСТЕР (FI)
Ингмар ВЕСТЕР
П йви КУУСИСТО (FI)
Пяйви КУУСИСТО
Original Assignee
Райсио Бенекол Ой (Fi)
Райсио Бенекол Ой
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Райсио Бенекол Ой (Fi), Райсио Бенекол Ой filed Critical Райсио Бенекол Ой (Fi)
Publication of RU2004121968A publication Critical patent/RU2004121968A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2325078C2 publication Critical patent/RU2325078C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
    • A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/16—Fatty acid esters
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/24—Organic nitrogen compounds
    • A21D2/26—Proteins
    • A21D2/268—Hydrolysates from proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese
    • A23C19/0765—Addition to the curd of additives other than acidifying agents, dairy products, proteins except gelatine, fats, enzymes, microorganisms, NaCl, CaCl2 or KCl; Foamed fresh cheese products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
    • A23C19/093—Addition of non-milk fats or non-milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0056—Spread compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/015—Reducing calorie content; Reducing fat content, e.g. "halvarines"
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
    • A23L11/65—Soy drinks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A23L33/11—Plant sterols or derivatives thereof, e.g. phytosterols
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/126—Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/56—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids
    • A61K31/565—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids not substituted in position 17 beta by a carbon atom, e.g. estrane, estradiol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A61P9/10—Drugs for disorders of the cardiovascular system for treating ischaemic or atherosclerotic diseases, e.g. antianginal drugs, coronary vasodilators, drugs for myocardial infarction, retinopathy, cerebrovascula insufficiency, renal arteriosclerosis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Claims (31)

1. Терапевтическая композиция, содержащая гидролизат белка и растительный стерол, в которой массовое соотношение растительного стерола и гидролизата белка находится в диапазоне от 1:0,02 до 1:150.
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она содержит дополнительный компонент, выбранный из группы, состоящей из эмульгаторов, жиров, минеральных солей и их смесей.
3. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что растительный стерол выбран из группы, состоящей из свободных стеролов, свободных станолов, стеролов в этерифицированной форме, станолов в этерифицированной форме и их смесей.
4. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что гидролизат белка получен из источников растительного или животного происхождения, включая соевый белок, белок пшеницы, белок кукурузы, белок овса, белок ржи, белок рапса, белок ячменя, молочный белок и их смеси.
5. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что эмульгатор выбран из группы, состоящей из моноглицеридов, диглицеридов, производных моноглицеридов, лецитинов, модифицированных лецитинов, сложных эфиров полиглицерина, полирицинолеата полиглицерина, сложных эфиров сорбита, полисорбатов, сложных эфиров пропиленгликоля, стеароиллактилатов, сложных эфиров диацетилвинной кислоты, сложных эфиров диацетилмолочной кислоты, сложных эфиров сахарозы, фракций зерна на основе липидов, обладающих эмульгирующими свойствами, и их смесей.
6. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что эмульгатор имеет гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) не менее 4, предпочтительно не менее 6.
7. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что массовое соотношение растительного стерола и гидролизата белка находится в диапазоне от 1:0,2 до 1:30, предпочтительно от 1:0,4 до 1:12,5, и более предпочтительно от 1:1 до 1:5.
8. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что гидролизат белка имеет форму комплекса гидролизата белка/эмульгатора.
9. Композиция по п.8, отличающаяся тем, что комплекс содержит не менее 5%, предпочтительно не менее 10%, более предпочтительно не менее 20% эмульгатора в пересчете на массу сухого вещества.
10. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что растительный стерол имеет форму комплекса растительного стерола/эмульгатора или растворен или суспендирован в жире или в смеси жира и эмульгатора.
11. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что гидролизат белка и растительный стерол имеют форму комплекса гидролизата белка/растительного стерола/эмульгатора.
12. Композиция по п.10 или 11, отличающаяся тем, что массовое соотношение растительного стерола и эмульгатора находится в диапазоне от 1:0,01 до 1:5, предпочтительно от 1:0,05 до 1:2, и более предпочтительно от 1:0,1 до 1:2.
13. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что содержание жира находится в диапазоне от 0 до 80%, предпочтительно от 0 до 60%, более предпочтительно от 0 до 20% от массы комплекса, или суспензии, или раствора.
14. Терапевтическая композиция, содержащая гидролизат белка и, по меньшей мере, один эмульгатор или смесь, по меньшей мере, одного эмульгатора и жира, причем эмульгатор представляет собой синтетический эмульгатор.
15. Терапевтическая композиция, содержащая гидролизат белка и, по меньшей мере, один эмульгатор или смесь, по меньшей мере, одного эмульгатора и жира, причем эмульгатор представляет собой фракцию зерна на основе липидов, обладающую эмульгирующими свойствами.
16. Пищевой продукт, содержащий, по меньшей мере, один основной пищевой ингредиент и композицию, как она определена в любом из пп.1-15.
17. Пищевой продукт по п.16, отличающийся тем, что он имеет форму продукта, выбранного из группы, состоящей из хлебопекарных изделий, кондитерских изделий, зерновых продуктов, ферментированных зерновых продуктов, закусок, напитков, молочных продуктов, соусов, супов, мясопродуктов, рыбопродуктов, продуктов из птицы, продуктов из яиц, продуктов на основе сои, продуктов на основе растительного масла и готовых смесей.
18. Пищевой продукт по п.16 или 17, отличающийся тем, что содержание растительного стерола в пересчете на стероловые эквиваленты составляет от 0,05 до 20 г на 100 г пищевого продукта, а содержание гидролизата белка составляет от 0,0002 до 20 г на 100 г пищевого продукта.
19. Пищевой продукт по п.16, отличающийся тем, что количества гидролизата белка и растительного стерола таковы, что гидролизат белка потребляется в пищу в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол потребляется в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
20. Фармацевтический или нутрицевтический продукт, содержащий композицию по любому из пп.1-15.
21. Фармацевтический или нутрицевтический продукт по п.20, отличающийся тем, что количества гидролизата белка и растительного стерола таковы, что гидролизат белка потребляется в пищу в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол потребляется в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
22. Композиция, как она определена в любом из пп.1-15, для применения в качестве фармацевтического или нутрицевтического продукта.
23. Композиция по п.22, отличающаяся тем, что количества гидролизата белка и растительного стерола таковы, что гидролизат белка потребляется в пищу в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол потребляется в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
24. Композиция, как она определена в любом из пп.1-15, для применения в качестве фармацевтического, нутрицевтического или пищевого продукта для улучшения профиля липидов сыворотки, в частности для снижения общего уровня холестерина и/или уровня ЛПНП-холестерина в сыворотке, и/или для увеличения отношения уровней ЛПВП-холестерина и ЛПНП-холестерина, и/или для снижения уровня сывороточного аполипопротеина В, и/или для снижения уровня триглицеридов в сыворотке, и/или для снижения кровяного давления.
25. Композиция по п.24, отличающаяся тем, что количества гидролизата белка и растительного стерола таковы, что гидролизат белка потребляется в пищу в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол потребляется в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
26. Применение композиции по любому из пп.1-15 для приготовления фармацевтического, нутрицевтического или пищевого продукта для улучшения профиля липидов сыворотки, в частности для снижения общего уровня холестерина и/или уровня ЛПНП-холестерина в сыворотке, и/или для увеличения отношения уровней ЛПВП-холестерина и ЛПНП-холестерина, и/или для снижения уровня сывороточного аполипопротеина В, и/или для снижения уровня триглицеридов в сыворотке, и/или для снижения кровяного давления.
27. Применение композиции по любому из пп.1-15 для приготовления фармацевтического, нутрицевтического или пищевого продукта для снижения или профилактики развития атеросклероза.
28. Применение по п.26 или 27, отличающееся тем, что гидролизат белка вводится в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол вводится в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
29. Способ улучшения профиля липидов сыворотки, в частности для снижения общего уровня холестерина и/или уровня ЛПНП-холестерина в сыворотке, и/или увеличения отношения уровней ЛПВП-холестерина и ЛПНП-холестерина, и/или снижения уровня сывороточного аполипопротеина В, и/или для снижения уровня триглицеридов в сыворотке у человека, и/или для снижения кровяного давления у человека, включающий пероральное введение человеку композиции по любому из пп.1-15 в количестве, эффективном в отношении улучшения профиля липидов сыворотки и/или в отношении снижения кровяного давления.
30. Способ снижения или профилактики развития атеросклероза у человека диетологическими средствами, включающий пероральное введение человеку композиции по любому из пп.1-15 в количестве, эффективном в отношении улучшения профиля липидов сыворотки.
31. Способ по п.29 или 30, отличающийся тем, что гидролизат белка вводят в количестве от 0,1 до 60 г, предпочтительно от 0,5 до 15 г, и более предпочтительно от 0,8 до 10 г в день, а растительный стерол вводится в количестве от 0,4 до 5 г, предпочтительно от 0,5 до 2,5 г, и более предпочтительно от 0,8 до 2 г в день в пересчете на стероловые эквиваленты.
RU2004121968/13A 2001-12-21 2002-12-20 Композиция для улучшения профиля липидов сыворотки и профилактики атеросклероза, содержащая гидролизат белка и растительный стерол RU2325078C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI20012553A FI20012553A0 (fi) 2001-12-21 2001-12-21 Syötävät koostumukset
FI20012553 2001-12-21

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004121968A true RU2004121968A (ru) 2005-08-20
RU2325078C2 RU2325078C2 (ru) 2008-05-27

Family

ID=8562560

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004121968/13A RU2325078C2 (ru) 2001-12-21 2002-12-20 Композиция для улучшения профиля липидов сыворотки и профилактики атеросклероза, содержащая гидролизат белка и растительный стерол

Country Status (16)

Country Link
US (3) US20060182784A1 (ru)
EP (1) EP1455588B1 (ru)
JP (1) JP2005513143A (ru)
KR (2) KR101007423B1 (ru)
CN (1) CN100391354C (ru)
AT (1) ATE533534T1 (ru)
AU (1) AU2002352305B2 (ru)
CA (1) CA2470367A1 (ru)
ES (1) ES2376195T3 (ru)
FI (1) FI20012553A0 (ru)
IL (2) IL162590A0 (ru)
MX (1) MXPA04006143A (ru)
PL (1) PL209569B1 (ru)
RU (1) RU2325078C2 (ru)
WO (1) WO2003055324A1 (ru)
ZA (1) ZA200404920B (ru)

Families Citing this family (34)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FI20031004A0 (fi) * 2003-07-03 2003-07-03 Raisio Benecol Oy Uusi syötävä koostumus
CA2531005A1 (en) * 2003-08-08 2005-02-17 Unilever Plc Fermented food product comprising soy protein
FR2866207B1 (fr) * 2004-02-16 2006-12-01 Gervais Danone Sa Procede de preparation de produit laitier
ATE392814T1 (de) * 2004-02-27 2008-05-15 Unilever Nv Altbackenwerden verhindernde zubereitung und diese zubereitung enthaltende backwaren
EP1742545A1 (en) * 2004-04-16 2007-01-17 Unilever N.V. Water continuous product comprising sterol or stanolester and a tocopherol
US20060035009A1 (en) * 2004-08-10 2006-02-16 Kraft Foods Holdings, Inc. Compositions and processes for water-dispersible phytosterols and phytostanols
WO2006053379A1 (en) * 2004-11-16 2006-05-26 Universal Food Solutions Pty Ltd Improved nutraceutical composition
GB0428515D0 (en) * 2004-12-30 2005-02-09 Unilever Plc Edible compositions and their preparation
BRPI0606355A2 (pt) * 2005-02-09 2009-06-16 Unilever Nv produto alimentìcio, uso de uma composição, uso de um éster de ácido graxo de esterol e bebidas
EP1879465A1 (en) * 2005-02-09 2008-01-23 Unilever N.V. Composition comprising peptide
JP2006333828A (ja) * 2005-06-03 2006-12-14 Sanei Gen Ffi Inc 植物性ステロール含有乳飲料及び当該乳飲料用乳化剤
BRPI0620537A2 (pt) * 2005-11-24 2011-11-16 Unilever Nv produto de bebida aquosa
AU2006326830A1 (en) * 2005-12-20 2007-06-28 Forbes Medi-Tech Inc. Compositions comprising one or more phytosterols and/or phytostanols, or derivatives thereof, and high HLB emulsifiers
US8309156B2 (en) 2005-12-20 2012-11-13 Pharmachem Laboratories, Inc. Compositions comprising one or more phytosterols and/or phytostanols, or derivatives thereof, and high HLB emulsifiers
US20070196436A1 (en) * 2006-02-23 2007-08-23 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Process for preparing an edible composition comprising steroidal glycosides
DE602006007846D1 (de) * 2006-08-31 2009-08-27 Nestec Sa Interaktion zwischen Nahrungeiweiss und geladene Emulgator
JP4803392B2 (ja) * 2007-04-25 2011-10-26 キユーピー株式会社 複合体及びその製造方法、並びにそれを含有する食品
EP2067410A1 (en) * 2007-12-07 2009-06-10 Cognis IP Management GmbH Water-dispersable sterol containing dispersion
EP2123166A1 (en) 2008-05-15 2009-11-25 Unilever N.V. Edible emulsions with citric acid ester
FI122054B (fi) * 2008-08-29 2011-08-15 Valio Oy Menetelmä tuotteen maun parantamiseksi
GB0820846D0 (en) * 2008-11-14 2008-12-24 Carson John W Improved proteinaceous digestates
FI20090023A0 (fi) 2009-01-26 2009-01-26 Ravintoraisio Oy Uusi elintarvike
FI123374B (fi) * 2011-03-25 2013-03-15 Ravintoraisio Oy Uusi syötävä koostumus
EP2744355B1 (en) * 2011-08-15 2016-09-21 Unilever N.V. Edible composition comprising sterol
FI126342B (en) * 2012-09-24 2016-10-14 Ravintoraisio Oy Snack with LDL cholesterol lowering effect
NZ711956A (en) 2013-03-08 2018-06-29 Axiom Foods Inc Rice protein supplements
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
US10645950B2 (en) 2017-05-01 2020-05-12 Usarium Inc. Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake
WO2018209131A1 (en) 2017-05-12 2018-11-15 Axiom Foods, Inc. Rice products and systems and methods for making thereof
CN110897164A (zh) * 2019-12-26 2020-03-24 广州莱可福生物科技有限公司 一种含有植物甾醇的组合物及其改善血糖的用途
CN111011850A (zh) * 2019-12-26 2020-04-17 广州莱可福生物科技有限公司 一种含有植物甾醇的组合物的用途
KR20240004256A (ko) * 2021-02-23 2024-01-11 업필드 유럽 비.브이. 스테롤을 포함하는 스프레드 조성물
US11839225B2 (en) 2021-07-14 2023-12-12 Usarium Inc. Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast
CN116574521B (zh) * 2023-05-20 2023-10-27 广州宏度精细化工有限公司 一种植物水解蛋白氨基酸衍生物表面活性剂的制备方法

Family Cites Families (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6011425A (ja) * 1983-06-30 1985-01-21 Fuji Oil Co Ltd コレステロ−ル低下性蛋白加水分解物及びその製造法
JPS60114252A (ja) 1983-11-25 1985-06-20 住友化学工業株式会社 義歯床製作法
US5023084A (en) * 1986-12-29 1991-06-11 Rutgers, The State University Of New Jersey Transdermal estrogen/progestin dosage unit, system and process
JP2885430B2 (ja) 1989-08-16 1999-04-26 旭松食品株式会社 凍豆腐
JPH0570323A (ja) 1991-09-12 1993-03-23 Kose Corp 乳化化粧料
US5514655A (en) * 1993-05-28 1996-05-07 Abbott Laboratories Enteral nutritional with protein system containing soy protein hydrolysate and intact protein
CH685283A5 (it) * 1993-09-21 1995-05-31 Inpharma Sa Composizioni dietetiche ipocolesterolemizzanti.
US5523087A (en) * 1995-02-15 1996-06-04 Bio-Virus Research Incorporated Pharmaceutical compositions for the treatment of diabetic male sexual dysfunction
JP3599347B2 (ja) * 1995-09-06 2004-12-08 協和醗酵工業株式会社 脂質代謝改善剤
JPH09157179A (ja) * 1995-12-04 1997-06-17 Terumo Corp 液状栄養組成物
JPH1156295A (ja) * 1997-08-25 1999-03-02 Kuretsusendo Corp:Kk ある種のオリゴ糖によるドレッシングへの応用
US6063776A (en) * 1998-05-26 2000-05-16 Washington University Sitostanol formulation with emulsifier to reduce cholesterol absorption and method for preparing and use of same
AU754448B2 (en) * 1998-07-29 2002-11-14 Fuji Oil Company Limited Soybean protein hydrolysates, their production and use
NZ511812A (en) * 1998-11-25 2003-11-28 Nutri Pharma As Method of lowering lipid, triglyceride, total cholesterol and LDL-cholesterol serum levels and increasing the HDL/LDL cholesterol ratio thereby treating cardiovascular disease
ID24148A (id) * 1998-11-26 2000-07-13 Hoffmann La Roche Turunan-turunan fitostfrol dan/atau fitostanol
US6113972A (en) * 1998-12-03 2000-09-05 Monsanto Co. Phytosterol protein complex
US6544566B1 (en) * 1999-04-23 2003-04-08 Protein Technologies International, Inc. Composition containing plant sterol, soy protein and isoflavone for reducing LDL cholesterol
US6267963B1 (en) * 1999-06-02 2001-07-31 Kraft Foods, Inc. Plant sterol-emulsifier complexes
US6316041B1 (en) * 1999-10-26 2001-11-13 Liferight Foods, L.L.C. Poultry egg with beneficial health and nutritive values
JP2003512850A (ja) * 1999-11-03 2003-04-08 フォーブス メディ−テック インコーポレーテッド 食用油または脂肪と、その中に実質的に溶解したフィトステロールおよび／またはフィロスタノールとを含む組成物、その製造方法、並びに心血管疾患およびその根底にある状態を治療または予防することにおけるその使用
US6677327B1 (en) * 1999-11-24 2004-01-13 Archer-Daniels-Midland Company Phytosterol and phytostanol compositions
EP1121928B1 (en) 2000-01-31 2008-01-23 Härting S.A. Compositions containing phytosterol and policosanol esters of fatty acids for reducing blood cholesterol and triglycerides
CA2415470A1 (en) * 2000-06-02 2001-12-06 Jerzy Zawistowski Oil compositions comprising short, medium and long chain triglycerides and use thereof in reducing weight gain
US20060121176A1 (en) * 2004-12-06 2006-06-08 Solae, Llc Soy protein-containing composition having improved functionality

Also Published As

Publication number Publication date
RU2325078C2 (ru) 2008-05-27
US8192769B2 (en) 2012-06-05
KR20040079912A (ko) 2004-09-16
JP2005513143A (ja) 2005-05-12
ES2376195T3 (es) 2012-03-09
ZA200404920B (en) 2005-10-26
US20110301085A1 (en) 2011-12-08
KR101007423B1 (ko) 2011-01-12
WO2003055324A1 (en) 2003-07-10
KR20100047905A (ko) 2010-05-10
EP1455588A1 (en) 2004-09-15
PL370533A1 (en) 2005-05-30
MXPA04006143A (es) 2005-03-31
US20100130401A1 (en) 2010-05-27
IL162590A (en) 2009-07-20
AU2002352305A1 (en) 2003-07-15
US20060182784A1 (en) 2006-08-17
CN100391354C (zh) 2008-06-04
CA2470367A1 (en) 2003-07-10
IL162590A0 (en) 2005-11-20
EP1455588B1 (en) 2011-11-16
ATE533534T1 (de) 2011-12-15
AU2002352305B2 (en) 2008-04-17
FI20012553A0 (fi) 2001-12-21
PL209569B1 (pl) 2011-09-30
CN1617670A (zh) 2005-05-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004121968A (ru) Композиция для улучшения профиля липидов сыворотки и профилактики атеросклероза, содержащая гидролизат белка и растительной стерол
EP0948265B1 (en) A method to prepare food seasoning, food ingredient and food item compositions, seasoning and use thereof
RU2380983C2 (ru) Пищевой продукт для диабетиков
CA2621465C (en) Dietary supplements and prepared foods containing triglyceride-recrystallized non-esterified phytosterols
RU2198531C2 (ru) Способ получения смеси жиров, композиция жиров, средство для снижения уровня общего содержания холестерина и способ ее добавления в пищевые продукты
MXPA99006019A (es) Un metodo para preparar aderezos para alimentos, aderezos para ingredientes de alimentos y para composiciones de articulos alimenticios y uso de los mismos
EP1637040B1 (en) Acidic oil-in-water emulsion compositions
US20020132035A1 (en) Synthetic fat composition
Chawla et al. Phytosterol and its esters as novel food ingredients: A review
RU2352146C2 (ru) Композиция (варианты) и пищевой продукт из овса
CA2673005A1 (en) Emulsions comprising non-esterified phytosterols in the aqueous phase
RU2386365C2 (ru) Применение производного сорбитана для предотвращения всасывания жиров
Yadav et al. Rice (Oryza sativa) Bran
Rekha Chawla et al. Phytosterol and its esters as novel food ingredients: a review.

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20121221