FI123374B - Uusi syötävä koostumus - Google Patents

Uusi syötävä koostumus Download PDF

Info

Publication number
FI123374B
FI123374B FI20110110A FI20110110A FI123374B FI 123374 B FI123374 B FI 123374B FI 20110110 A FI20110110 A FI 20110110A FI 20110110 A FI20110110 A FI 20110110A FI 123374 B FI123374 B FI 123374B
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
beverage
snack
plant
equivalents
cvj
Prior art date
Application number
FI20110110A
Other languages
English (en)
Swedish (sv)
Other versions
FI20110110A0 (fi
FI20110110A (fi
FI20110110L (fi
Inventor
Ingmar Wester
Paeivi Kuusisto
Original Assignee
Ravintoraisio Oy
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=43806411&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=FI123374(B) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Ravintoraisio Oy filed Critical Ravintoraisio Oy
Priority to FI20110110A priority Critical patent/FI123374B/fi
Publication of FI20110110A0 publication Critical patent/FI20110110A0/fi
Priority to EP12719405.8A priority patent/EP2688427B2/en
Priority to CN201280016066.9A priority patent/CN103648306B/zh
Priority to PL12719405.8T priority patent/PL2688427T5/pl
Priority to ES12719405T priority patent/ES2550491T5/es
Priority to PT127194058T priority patent/PT2688427E/pt
Priority to PCT/FI2012/000018 priority patent/WO2012131145A1/en
Publication of FI20110110A publication Critical patent/FI20110110A/fi
Publication of FI20110110L publication Critical patent/FI20110110L/fi
Publication of FI123374B publication Critical patent/FI123374B/fi
Application granted granted Critical
Priority to HK14104292.1A priority patent/HK1190888A1/zh

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
    • A23L11/65—Soy drinks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A23L33/11—Plant sterols or derivatives thereof, e.g. phytosterols
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/56—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids
    • A61K31/575—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids substituted in position 17 beta by a chain of three or more carbon atoms, e.g. cholane, cholestane, ergosterol, sitosterol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Description

Uusi syötävä koostumus Keksinnön ala
Keksintö liittyy terveellisten syötävien tuotteiden alaan, erityisesti veren kolesterolia alentaviin juomiin.
5 Tausta
Veren kohonneet kokonais- ja/tai LDL-(low density lipoprotein)kolesterolitasot ovat sydän- ja verisuonisairauksien pääasialliset riskitekijät. Muutokset elämäntyylissä käsittäen muutokset ruokavaliossa ja liikunnassa ovat yksi ensimmäisistä askeleista veren kolesteroliprofiilin parantamiseksi. Jo jonkin aikaa on ollut 10 saatavilla elintarvikkeita, joissa on normaalin ravinnon lisäksi kolesterolia alentavia komponentteja. Kasvisterolit ja kasvistanolit ovat edustavia esimerkkejä tällaisista komponenteista. Esimerkkejä kasvisteroleita tai kasvistanoleita sisältävistä ruoka-tuotteista on laajasti tarjolla ja niihin kuuluvat esimerkiksi margariinit, levitteet, meijerituotteet kuten jugurtit, ja leivät. Saatavilla on myös kasvisteroleita tai 15 kasvistanoleita sisältäviä juomia.
Kasvisteroleita tai kasvistanoleita sisältävät kerta-annoksiset shot-juomat ovat tulleet viime vuosina suosituiksi. Näissä juomissa on päiväannos kasvisteroleita tai kasvistanoleita pienessä juomatilavuudessa, yleensä 100 ml tai jopa vähemmän. Nämä juomat sisältävät meijerimaitoa, juotavaa jugurttia tai soijamaitoa; erilaisia 20 makuaineita (kuten hedelmiä, marjoja); makeutusaineita; sekä kasvisteroleita tai kasvistanoleita. Nämä juomat sisältävät kasvisteroleita tai kasvistanoleita esterimuodossa, t.s. rasvahappoestereinä, tai vapaassa muodossa.
C\J
° WO2010/084240 kuvaa kasvistanoliestereitä tai kasvisteroliestereitä sisältäviä juomia. Vaikka tuotteiden käyttö aterioiden välijuomina on mainittu, niin nyt on n 25 ymmärretty, ettei kolesterolia alentava teho ole optimaalinen sellaisissa
O
x olosuhteissa.
CC
CL
o Tuore meta-analyysi (Demonty et ai., J. Nutr. 139 (2009) 271-284) osoitti, että 5 kasvisteroleilla ja kasvistanoleilla oli parempi kolesterolia alentava teho osana 5 kiinteää ruokaa, kuten margariini tai jugurtti, kuin nestemäisissä ruoissa.
™ 30 Nestemäisissä ruokaformaateissa, kuten juomissa, tarvitaan samanaikainen kiinteän ruoan nauttiminen optimaalisen kolesterolia alentavan tehon varmistamiseksi. Täten kuluttajia neuvotaan käyttämään kasvisteroleita tai 2 kasvistanoleita sisältäviä tuotteita yhdessä aterian kanssa optimaalisen kolesterolia alentavan tehon varmistamiseksi.
Doornbos et ai. (Eur. J. Clin. Nutr. (2005) 1-9) tutki kerta-annoksisen kasvisterolilla rikastetun jugurttijuoman kolesterolia alentavaa tehoa kahdessa tilanteessa -5 nautittaessa aterian yhteydessä (osana lounasta) tai ilman ateriaa (ennen aamiaista). Juoman LDL-kolesterolia alentava teho ei ollut optimaalinen nautittaessa ilman ateriaa.
Nykyään kuluttajia neuvotaan ottamaan päivässä yksi pullo kerta-annoksista kasvisteroleita tai kasvistanoleita sisältävää shot-juomaa aterian yhteydessä 10 optimaalisen kolesterolia alentavan vaikutuksen varmistamiseksi. Monet kuluttajat kuitenkin ottaisivat kerta-annoksisen shot-juomansa mieluummin välipalana, ilman ateriaa. Nykyään tunnetuilla koostumuksilla kolesterolia alentava teho ei ole optimaalinen ilman ateriaa otettuna. Tämä keksintö tarjoaa kasvisterolia ja/tai kasvistanolia sisältävän juoman, joka soveltuu käytettäväksi välipalana ja jolla silti 15 on taattu optimaalinen LDL-kolesterolia alentava teho.
Keksinnön yhteenveto
Keksintö kohdistuu pakkaukseen sisältäen välipalajuomaa, jolla on veren LDL-kolesterolia alentava teho. Juoma sisältää annosta kohden yhteenlaskettuna 1-15 g kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista 0.15-3.0 g on 20 vapaassa muodossa, sillä ehdolla, että painon perusteella 5-25 % on vapaassa muodossa, ja loput ekvivalenteista on esterimuodossa. Juoma sisältää lisäksi 2.5-15 g triglyseridejä, ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja vettä.
^ Keksintö kohdistuu lisäksi välipalajuomaan, jolla on veren LDL-kolesterolia o ™ alentava teho. Juoma käsittää yhteenlaskettuna 0.5-10 p/t-% (paino per tilavuus - ^ 25 %) kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista painon £ perusteella 5-25 % on vapaassa muodossa, ja loput ekvivalenteista on g esterimuodossa. Juoma käsittää lisäksi 2.0-12 p/t-% triglyseridejä, ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja 60-97 p/t-% vettä, o o Keksintö kohdistuu myös menetelmään alentaa LDL-kolesterolia yksilöllä, joka on o 30 sen tarpeessa, jolloin yksilö nauttii edellä kuvatun välipalajuoman nauttimatta ateriaa samassa yhteydessä.
3
Keksinnön yksityiskohtainen kuvaus Tämä keksintö tarjoaa parannetun välipalajuoman, jolla on taattu kolesterolia alentava teho. Tämä teho on verrannollinen siihen tehoon, joka saadaan nauttimalla sama määrä kasvisterolia ja/tai kasvistanolia tavallisen aterian 5 yhteydessä.
Tässä yhteydessä “juoma” tarkoittaa juotavaksi tarkoitettua ruokatuotetta, t.s. valmistaja on tarkoittanut tuotteen juotavaksi. Esimerkkejä tällaisista tuotteista ovat meijerituotteet kuten maito, erilaiset maitojuomat kuten smoothiet, maitopirtelöt, happamat maitojuomat ja juotavat jugurtit (t.s. fermentoidut maitojuomat), non-10 dairy juomat (non-dairy tarkoittaa valmistettu esim. soijasta, riisistä, kaurasta ja/tai vehnästä meijerimaidon sijaan) kuten non-dairy maito, non-dairy smoothiet ja juotavat non-dairy jugurtit, hedelmäjuomat, marjajuomat, kasvisjuomat, urheilujuomat, sameat virvoitusjuomat ja terveeelliset juomat, joissa on esim. vitamiineja, kuituja, mineraaleja, probiootteja ja/tai antioksidantteja.
15 “Välipala” tarkoittaa tässä yhteydessä syötävää tuotetta, joka on tarkoitettu nautittavaksi tavallisten aterioiden (aamiainen, lounas tai päivällinen) välillä, erillisenä syötäväksi tarkoitettuna tuotteena.
“Välipalajuoma” tarkoittaa tässä yhteydessä juomaa, jonka valmistaja on tarkoittanut aikaansaavan taatun LDL-kolesterolia alentavan tehon myös 20 välipalana käytettäessä. Tämä tarkoittaa sitä, että yksi annos voidaan juoda shot-juomana ilman muuta ruokatuotetta, juomaa tai välipalaa sen seuraksi samalla juomiskerralla, esim. 30 minuutin kuluessa. Välipalajuoman annoskoko on sopiva juotavaksi tämän korkeintaan 30 minuutin kuluessa. Välipalajuoman annoskoko on
C\J
£ edullisesti 50-500 ml, edullisemmin 50-400 ml, vielä edullisemmin 65-300 ml, yhä ^ 25 edullisemmin 100-300 ml ja edullisimmin 125-300 ml. Välipalajuoma voidaan toki v nauttia aterian yhteydessä tai välittömästi sen jälkeen tai yhdessä muiden o välipalatuotteiden kanssa, mutta tämän keksinnön tarkoitus on, että kuluttaja saa | taatun LDL-kolesterolia alentavan tehon myös silloin kun välipalajuomaa käytetään 0 tämän keksinnön mukaisesti erillisenä tuotteena, t.s. ei minkään muun syötävän ^ 30 tuotteen kanssa, o ^ “Pakkaus” tarkoittaa tässä fyysistä suojaa, johon välipalajuoma on suljettu.
Pakkaus voi olla esim. muovipullo tai mikä tahansa nestemäisille ruokatuotteille soveltuva astia. Pakkaus voi sisältää yhden tai useamman annoskoon välipalajuomaa, mutta edullisimmin se sisältää yhden annoskoon.
4
Termi “syötävä ainesosa” tarkoittaa tässä välipalajuoman kaikkia komponentteja, esim. kasvisterolit ja/tai kasvistanolit, triglyseridit, vesi ja muut syötävät ainesosat.
Tässä yhteydessä termi “kasvisteroli” käsittää 4-desmetyylisterolit ja 4-monometyylisterolit ja termi ’’kasvistanolit” käsittää 4-desmetyylistanolit ja 4-5 monometyylistanolit. Tyypillisiä 4-desmetyylisteroleita ovat sitosteroli, kampe-steroli, stigmasteroli, brassicasteroli, 22-dehydro-brassicasteroli ja ö5-avenasteroli. Tyypillisiä stanoleja ovat sitostanoli, kampestanoli ja niiden 24-epimeerit. Termi ’’kasvisteroli ja/tai kasvistanoli” käsittää kaikki mahdolliset mainittujen steroleiden ja/tai stanoleiden seokset kuten myös yksittäiset kasvisterolit ja/tai kasvistanolit.
10 Tässä keksinnössä käytettävä kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumus on kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumus, jossa yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalenteista painon perusteella 5-25 %, edullisesti 6-23 %, edullisemmin 7-20 %, vielä edullisemmin 8-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja loput ekvivalenteista on esterimuodossa. ’’Yhteenlasketut 15 kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentit” tarkoittaa täten kasvisteroleiden ja kasvistanoleiden yhteismäärää laskettuna vapaana kasvisterolina ja kasvi-stanolina. Ekvivalentit käsittävät siis kasvisterolit ja kasvistanolit sekä vapaassa muodossa että esterimuodossa. Täten ekvivalentit voivat sisältää kasvisteroleita, kasvistanoleita tai näiden seoksia, t.s. sekä kasvisteroleita että kasvistanoleita ei 20 tarvitse olla läsnä.
Kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumus voidaan laittaa juomaan sopivassa tuotantovaiheessa juoman valmistuksessa. Vapaa kasvisteroli ja/tai kasvistanoli ja esteröity kasvisteroli ja/tai kasvistanoli voidaan myös lisätä erikseen missä c\j tahansa sopivassa valmistusvaiheessa. Tässä tapauksessa kasvisteroli- ja/tai ° 25 kasvistanolikoostumus muodostuu viimeistään lopullisessa juomassa.
i
C\J
T Esterimuodossa olevat kasvisterolit ja/tai kasvistanolit on esteröity Γ"» ° karboksyylihapolla tai karboksyylihappojen seoksella. Esimerkkejä sopivista | karboksyylihapoista ovat rasvahapot (2-24 hiiliatomia, tyydyttyneitä, monotyydytty- o mättömiä tai monityydyttymättömiä, käsittäen myös erikoisrasvahapot, kuten g 30 konjugoituneet rasvahapot, esim. CLA, EPÄ ja DHA). Kasvisterolit ja/tai kasvi- ^ stanolit on edullisesti esteröity rasvahapoilla, edullisimmin kasviöljypohjaisilla ^ rasvahapoilla.
Kasvistanolin rasvahappoesteri ja sen vaikutukset, kuten myös sopiva menetelmä sen valmistamiseksi, kuvataan US 6 174 560:ssa. Ilmeistä on, että kasvisteroli- 5 estereitä voidaan valmistaa tehokkaasti US 6 174 560:ssa kuvatulla valmistusmenetelmällä. Vaihtoehtoisesti kasvisteroleiden ja/tai kasvistanoleiden rasvahappo estereitä voidaan valmistaa millä tahansa tunnetulla menetelmällä. Tässä keksinnössä käytettävä kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumus voidaan 5 aikaansaada pysäyttämällä esteröintireaktio kun haluttu esteröitymisaste on saavutettu. Kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumuksen valmistamiseksi voidaan vaihtoehtoisesti lisätä sopiva määrä vapaata kasvisterolia ja/tai kasvistanolia kasvisteroli- ja/tai kasvistanoliesteriin, joka on tehty käyttämällä mitä tahansa tavallista esteröintimenetelmää, jolla voidaan saavuttaa korkea esteröitymisaste 10 (tyypillisesti ainakin 95 %, tyypillisemmin ainakin 97 % painon mukaan).
Tämän keksinnön mukaisissa välipalajuomissa on edullisimmin kasvisteroli- ja/tai kasvistanolikoostumusta, joka sisältää painon mukaan 50-100 % kasvistanoliekvivalentteja yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoli-ekvivalenteista. Edullisesti koostumus sisältää kasvistanoliekvivalentteja painon 15 perusteella vähintään 70 %, edullisemmin vähintään 80 %, vielä edullisemmin vähintään 90 % ja edullisimmin vähintään 95 % yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalenteista. Tällainen koostumus, jossa suurin osa yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalenteista on kasvistanoliekvivalentteja, voi lisäksi käsittää painon mukaan 50-100 % vapaata kasvistanolia yhteen-20 lasketusta vapaasta kasvisterolista ja kasvistanolista. Painon perusteella tämä koostumus sisältää yhteenlaskettuna kasvisteroleita ja kasvistanoleita edullisesti ainakin 70 %, edullisemmin ainakin 80 %, vielä edullisemmin ainakin 90 % ja edullisimmin ainakin 95 %.
Koostumus, jossa suurin osa (50-100 %; edullisesti ainakin 70 %, edullisemmin ^ 25 ainakin 80 %, vielä edullisemmin ainakin 90 % ja edullisimmin ainakin 95 %) ° yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalenteista on kasvistanoli- i ™ ekvivalentteja, voi vaihtoehtoisesti sisältää lisäksi 50-100 % vapaata kasvisterolia £ yhteenlasketusta vapaasta kasvisterolista ja kasvistanolista. Tämän koostumuk- x sen yhteenlaskettu vapaa kasvisteroli ja kasvistanoli sisältää painon mukaan 30 edullisesti vähintään 70 %, edullisemmin vähintään 80 %, edullisemmin vähintään
O
^ 90 % ja edullisimmin vähintään 95 % vapaata kasvisterolia.
δ δ Tässä käytettynä “triglyseridit” tarkoittaa triasyyliglyseridejä t.s. glyserolin ja
CM
kolmen rasvahapon estereitä. Ne ovat syötävien rasvojen ja öljyjen pääainesosia. Triglyseridit voivat olla sisäinen osa välipalajuomaa (t.s. soijaöljyn triglyseridit 35 soijapohjaisissa välipalajuomassa tai maidon triglyseridit maitopohjaisissa välipalajuomissa) tai ne voidaan lisätä erikseen välipalajuomaan. Tyypilliset 6 esimerkit triglyserideistä käsittää ne, joita on kasviöljyissä kuten rapsi-/rypsiöljy, soijaöljy, auringonkukkaöljy, oliiviöljy, maissiöljy, seesaminsiemenöljy, puuvillan-siemenöljy, vehnänalkioöljy, kauraöljy, pellavansiemenöljy, maapähkinäöljy, camelinaöljy, kuten myös maidosta ja kalasta peräisin olevat triglyseridit. 5 Triglyseridit voivat olla luonnossa esiintyviä tai modifioituja, esimerkiksi hydrattuja, transesteröityjä tai sisältää rakenteellisia triglyseridejä. Edullisessa suoritusmuodossa triglyseridit ovat kasviöljyistä, edullisimmin omega-3 rasvahappoja sisältävistä kasviöljyistä. Tyydyttyneiden rasvahappojen osuus triglyserideistä on edullisesti vähemmän kuin 35 %, edullisemmin vähemmän kuin 30 %, vielä 10 edullisemmin vähemmän kuin 25 %, ja edullisimmin vähemmän kuin 20 % yhteenlasketuista rasvahapoista. Toisessa edullisessa suoritusmuodossa ainakin osa triglyserideistä on sisäinen osa välipalajuomaa.
Tämän keksinnön juoma sisältää triglyseridejä tilavuuden mukaan 2.0-12 %, edullisesti 3.0-12 %, edullisemmin 4.0-12 %, vielä edullisemmin 4.5-12 %, yhä 15 edullisemmin 5.0-12 % ja edullisimmin 6.0-12 %.
Tämän keksinnön välipalajuoma sisältää triglyseridejä annosta kohden 2.5-15 g, edullisesti 3.0-12 g, edullisemmin 4.0-12 g, vielä edullisemmin 4.5-12 g, yhä edullisemmin 5.0-12 g ja edullisimmin 6.0-12 %.
Laajimmassa muodossa annos tämän keksinnön mukaista välipalajuomaa 20 sisältää: - yhteenlaskettuna 1-15 g kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista a) 0.15-3 g on vapaassa muodossa ja cvj b) 0.75-14.25 g on esterimuodossa ja lisäksi o 25 c) sillä ehdolla, että painon perusteella 5-25 % ekvivalenteista on vapaassa cv muodossa, ja ^ - 2.5-15 g triglyseridejä.
o
X
£ Annos tämän keksinnön mukaista välipalajuomaa sisältää kahta aktiivista o 30 komponenttia, kasvisteroli ja/tai kasvistanoli ja triglyseridit, seuraavia määriä: δ - yhteenlaskettuna 1-15 g, edullisesti 1.5-12 g, edullisemmin 1.8-10 g ja δ edullisimmin 2.0-8.0 g kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista
CVJ
ekvivalenteista a) 0.15-3.0 g, edullisesti 0.18-2.5 g, edullisemmin 0.20-2.0 g, ja edullisimmin 35 0.20-1.5 g on vapaassa muodossa ja 7 b) 0.85-12 g, edullisesti 1.32-9.5 g, edullisemmin 1.6-8.0 g, ja edullisimmin 1.8-6.5 on esterimuodossa ja lisäksi c) sillä ehdolla, että painon perusteella ekvivalenteista 5-25 %, edullisesti 6-23 %, edullisemmin 7-20 %, vielä edullisemmin 8-18 %, ja edullisimmin 10-15 5 % on vapaassa muodossa, ja - 2.5-15 g, edullisesti 3.0-12 g, edullisemmin 4.0-12 g, vielä edullisemmin 4.5-12 g, yhä edullisemmin 5.0-12 g, ja edullisimmin 6.0-12 g triglyseridejä.
Tämän keksinnön mukainen välipalajuoma sisältää myös ainakin yhden syötävän 10 lisäainesosan, kuten emulgaattori, stabilaattori, proteiini, makeutusaine, makuaine, väri, säilöntäaine ja ainesosa jolla on hyödyllinen terveysvaikutus.
Termi “emulgaattori” tarkoittaa tässä emulsion muodostumista edesauttavaa ainetta. Ei-rajoittavia esimerkkejä sopivista emulgaattoreista, joita voidaan käyttää tässä keksinnössä, ovat mono- ja diglyseridijohdannaiset, kuten etikka-, maito-, 15 meripihka- tai sitruunahappoesterit; sorbitaaniesterit; polysorbaatit; stearoyyli-lakty laatii, kuten natriumstearoyylilaktylaatti ja kalsiumstearoyylilaktylaatti; viinihappoesterit; diasetyylimaitohappoesterit; sokeriesterit; lesitiini ja sen johdannaiset; ja minkä tahansa näiden seokset. Edullisia emulgaattoreita ovat mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit, mono- ja diglyseridien maitohappoesterit, 20 mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit, polysorbaatit, natriumstearoyylilaktylaatti, kalsiumstearoyylilaktylaatti, sakkaroosin rasvahappoesterit, ja minkä tahansa näiden seokset. Tässä keksinnössä käytettävät emulaattorit ovat edullisimmin mono- ja diglyseridien sitruuna-, maito- ja diasetyyliviinihappoesterit, polysorbaatit ja minkä tahansa näiden seokset. Keksinnön mukaisessa juomassa 25 käytettävän emulgaattorin määrä, jos läsnä, on tyypillisesti painon mukaan 0.05-
CVJ
5 0.5 % tilavuutta kohden, ja tyypillisemmin painon mukaan 0.1-0.4 % juoman ^ tilavuutta kohden.
CM
£5 Termi “stabilaattori” tarkoittaa tässä välipalajuoman stabiilisuutta edesauttavaa x ainetta. Sopivia esimerkkejä käsittävät hydrokolloidit kuten pektiini, karrageeni, 30 tärkkelykset ja modifioidut tärkkelykset, alginaatit, erilaiset kumit kuten ksantaani-, o guar-, johanneksenleipäpuu-, arabi- ja gellaanikumi, ja näiden seokset. ° Ammattihenkilö on hyvin tietoinen eri stabilaattoreiden sopivista käyttömääristä ° kaupallisesti hyväksyttävän juoman aikaansaamiseksi.
Tämän keksinnön välipalajuoma voi sisältää proteiinia. Esimerkkejä sopiviksi 35 proteiineiksi ovat maitoproteiinit, kuten kaseiini ja heraproteiini; soijaproteiini, 8 lukuisat viljaproteiinit, kuten vehnä- tai riisiproteiinit, herneproteiini, lupiiniproteiini ja minkä tahansa näiden seos. Proteiini voi olla sisäinen osa välipalajuomaa (t.s. soijaproteiini soijapohjaisessa välipalajuomassa tai maitoproteiini maitopohjaisessa välipalajuomassa) tai se voidaan erikseen lisätä välipalajuomaan esim. 5 proteiinipitoisena jauhona, proteiinitiivisteenä tai proteiini-isolaattina.
Välipalajuoman proteiinipitoisuus on painon mukaan edullisesti 1-12 % juoman tilavuutta kohden, edullisemmin 3-11 %, vielä edullisemmin 4-11 %, yhä edullisemmin 5-11 %, lisäksi edullisemmin 6-11 % ja edullisimmin 6-9 % painon mukaan juoman tilavuutta kohden. Tämä proteiinipitoisuus on sopiva mille tahansa 10 annoskoolle (50-500 ml) keksinnön mukaista välipalajuomaa
Keksinnön mukainen välipalajuoma voi sisältää 1.0-35 g, edullisesti 2.0-33 g, edullisemmin 3.0-30 g, vielä edullisemmin 4.0-28 g proteiinia annosta kohden. Tyypillisesti proteiinia on ainakin 6 g, tyypillisemmin ainakin 8 g, vielä tyypillisemmin ainakin 10 g, lisäksi tyypillisemmin ainakin 12 g ja tyypillisimmin ainakin 14 g 15 välipalajuoma-annosta kohden.
Eräässä edullisessa suoritusmuodossa keksinnön mukainen välipalajuoma on laktoositon tai sillä on vain alhainen laktoosipitoisuus. Alhainen laktoosipitoisuus tarkoittaa korkeintaan 1 g laktoosia 100 ml juomaa kohden. Non-dairy juomat, kuten soija-, kaura- ja riisipohjaiset juomat, ovat luonnostaan laktoosittomia ja 20 täten soveltuvat hyvin tähän keksintöön. Soveltuvia ovat myös meijerimaito-pohjaiset juomat, joissa on alhainen laktoosipitoisuus tai jotka ovat laktoosittomia.
Tämän keksinnön mukainen välipalajuoma voi sisältää erilaisia makeutusaineita ja makuaineita. Tässä käytettynä termi ’’makeutusaine” käsittää yhdisteet, joita käytetään tuotteen makeuden nostamiseksi. Ei-rajoittavia esimerkkejä näistä ovat ^ 25 esim. sakkaroosi ja muut sokerit, sokerisiirapit, hunaja, sokerialkoholit kuten
CVJ
v ksylitoli, maltitoli, laktitoli, sorbitoli ja erytritoli, ei-hiilihydraattimakeuttajat kuten o aspartaami, asesulfaami-K, Sakariini, syklamaatit, sukraloosi ja stevia. Tässä £ käytettynä ’’makuaine” tarkoittaa ainesosaa, joka tuo makua juomaan. Esimerkit
CL
näistä käsittävät erilaiset kasviuutteet; aromit kuten vanilja; kaakaojauho; kahvi; ^ 30 tee; ja marja-, hedelmä- ja/tai vihannesvalmisteet kuten hillo, hyytelö, tuoremehu,
O
^ sose, tuoremehutiiviste, kuten myös marjat ja/tai hedelmät sellaisenaan (esim.
O
cvj tuore, syväpakastettu tai kuivattu).
Ei rajoittavia esimerkkejä ainesosista, joilla on hyödyllinen terveysvaikutus, ovat vitamiinit, mineraalit, kuidut, antioksidantit ja probiootit.
9 Tämän keksinnön mukainen välipalajuoma sisältää myös vettä. Termi ’’vesi” käsittää myös veden, joka on luonnostaan läsnä missä tahansa välipalajuoman syötävässä ainesosassa, kuten vesi maidossa tai vesi hedelmävalmisteessa. Keksinnön mukaisen välipalajuoman vesipitoisuus on painon perusteella 5 tyypillisesti 60-97 % tilavuutta kohden. Tämä vesipitoisuus on sopiva mille tahansa annoskoolle (50-500 ml) keksinnön mukaista välipalajuomaa.
Tämän keksinnön mukainen välipalajuoma on öljy vedessä (0/W) -emulsio, ’’öljy vedessä (Ο/W) -emulsio” tarkoittaa tässä yhteydessä emulsiota, jossa öljy on läsnä dispergoituneena faasina ja vesi on jatkuva faasi. Tämän keksinnön 10 välipalajuoma voi olla happostabiili O/VV-emulsio. Happostabiili emulsio tarkoittaa tässä O/W-emulsioita, jotka ovat stabiileja happamissa olosuhteissa, t.s. öljy-/rasva- ja vesifaasit eivät erotu huolimatta alhaisesta pH:sta. Erityisesti tämä tarkoittaa emulsioita, jotka säilyttävät rakenteensa pH arvoissa tyypillisesti 5, 4.5, 4, 3.5, 3 tai jopa 2.5. Rakenne voidaan mitata arvioimalla emulsion pisara(tai 15 partikkeli)kokojakauma tunnetuilla tekniikoilla, esim. valonsirontatekniikalla.
Emulsion pisarakokojakauma pysyy muuttumattomana tai pisarakokojakaumassa on vain pieniä muutoksia kun emulsio altistetaan happamille olosuhteille verrattuna emulsion alkuperäiseen pisarakokojakaumaan.
Juomaemulsioiden rakenteelliset ominaisuudet eivät muutu kun ne joutuvat 20 suuhun ja ruoansulatuskanavaan. Emulsiot joutuvat mahalaukussa erittäin alhaisen pH:n, mekaanisen sekoittamisen ja ruoansulatusnesteiden kohteeksi. Tyypillinen pH ihmisen mahalaukussa on 1-3. Happostabiili emulsio tarkoittaa edullisesti emulsiota, joka säilyttää rakenteensa ihmisen mahalaukulle tyypillisillä pH arvoilla.
C\J
° 25 Välipalajuoman hiilihydraattipitoisuus on 0-25 g/100 ml, ja edullisesti sitä on c\j vähintään 1 g/100 ml, edullisemmin vähintään 2 g/100 ml, vielä edullisemmin ^ vähintään 4 g/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 6 g/100 ml ja edullisimmin o vähintään 8 g/100 ml. Tämä hiilihydraattipitoisuus on sopiva mille tahansa £ annoskoolle (50-500 ml) keksinnön mukaista välipalajuomaa.
o ^ 30 Keksinnön mukaisen välipalajuoman energiasisältö on edullisesti ainakin 250 ^ kJ/100 ml, edullisemmin ainakin 300 kJ/100 ml, vielä edullisemmin ainakin 350 o 00 kJ/100 ml, yhä edullisemmin ainakin 400 kJ/100 ml, lisäksi edullisemmin ainakin 450 kJ/100 ml, vielä lisäksi edullisemmin ainakin 500 kJ/100 ml ja edullisimmin ainakin 550 kJ/100 ml. Välipalajuoman energiasisältö on edullisesti enintään 1300 35 kJ/100 ml, edullisemmin enintään 1000 kJ/100 ml, vielä edullisemmin enintään 10 800 kJ/100 ml ja edullisimmin enintään 700 kJ/100 ml. Tämä energiasisältö on sopiva mille tahansa annoskoolle (50-500 ml) keksinnön mukaista välipalajuomaa.
Keksintö koskee pakkausta sisältäen välipalajuomaa, jolla on veren LDL-kolesterolia alentava teho, jolloin juoma sisältää annosta kohden 5 - yhteenlaskettuna 1.0-15 g, edullisesti 1.5-12 g, edullisemmin 1.8-10 g ja edullisimmin 2.0-8.0 g kasvisteroli- ja kasvitanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista a) 0.15-3.0 g, edullisesti 0.18-2.5 g, edullisemmin 0.20-2.0 g ja edullisimmin 0.20-1.5 g on vapaassa muodossa, 10 b) sillä ehdolla, että painon perusteella 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, ja vielä edullisemmin 8.0-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja c) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, - 2.5-15 g, edullisesti 3.0-12 g, edullisemmin 4.0-12 g, vielä edullisemmin 4.5-12 g, 15 yhä edullisemmin 5.0-12 g ja edullisimmin 6.0-12 g triglyseridejä, - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja - vettä.
Ainakin yksi syötävä lisäainesosa on edullisesti valittu ryhmästä johon kuuluu 20 emulgaattori, stabilaattori, proteiini, makeutusaine, makuaine, säilöntäaine, väri ja ainesosa jolla on hyödyllinen terveysvaikutus.
Keksinnön mukainen välipalajuoma voi tyypillisesti sisältää annosta kohden proteiinia 1.0-35 g, edullisesti 2.0-33 g, edullisemmin 3.0-30 g, vielä edullisemmin 4.0-28 g, yhä edullisemmin ainakin 6.0 g, lisäksi edullisemmin ainakin 8.0 g, vielä ™ 25 lisäksi edullisemmin ainakin 10 g, yhä vielä lisäksi edullisemmin ainakin 12 g ja ° edullisimmin ainakin 14 g. Proteiini valitaan edullisesti ryhmästä johon kuuluu i ^ maitoproteiini, soijaproteiini, viljaproteiini, herneproteiini, lupiiniproteiini ja minkä i ^ tahansa näiden seos.
X
£ Välipalajuoman annoskoko keksinnön mukaisessa pakkauksessa on 50-500 ml, ° 30 edullisesti 50-400 ml, edullisemmin 65-300 ml, vielä edullisemmin 100-300 ml ja δ edullisimmin 125-300 ml.
δ 00 Keksinnön mukaisesti pakkaus sisältää edullisesti yhden annoksen välipala- juomaa.
11
Pakkaus voi lisäksi sisältää tiedon siitä, että juoman voi käyttää välipalana, tai että juoma säilyttää LDL-kolesterolia alentavan vaikutuksensa riippumatta kulutus-tilanteesta.
Pakkaukseen sisältyvän välipalajuoman koostumuksessa olevat yhteenlasketut 5 kasvisteroli-ja/tai kasvistanoliekvivalentit käsittävät mieluusti 50-100 %, edullisesti vähintään 70 %, edullisemmin vähintään 80 %, vielä edullisemmin vähintään 90 % ja edullisimmin vähintään 95 % kasvistanoliekvivalentteja.
Pakkaukseen sisältyvän juoman hiilihydraattipitoisuus on mieluusti 0-25 g/100 ml, edullisesti vähintään 1.0 g/100 ml, edullisemmin vähintään 2.0 g/100 ml, vielä 10 edullisemmin vähintään 4.0 g/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 6.0 g/100 ml ja edullisimmin vähintään 8.0 g/100 ml.
Pakkaukseen sisältyvän juoman energiapitoisuus on edullisesti vähintään 250 kJ/100 ml, edullisemmin vähintään 300 kJ/100 ml, vielä edullisemmin vähintään 350 kJ/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 400 kJ/100 ml, lisäksi edullisemmin 15 vähintään 450 kJ/100 ml, vielä lisäksi edullisemmin vähintään 500 kJ/100 ml ja edullisimmin vähintään 550 kJ/100 ml, ja enintään 1300 kJ/100 ml, edullisesti enintään 1000 kJ/100 ml, edullisemmin enintään 800 kJ/100 ml ja edullisimmin enintään 700 kJ/100 ml.
Keksintö koskee myös juomaa jolla on veren LDL-kolesterolia alentava teho, 20 jolloin juoma käsittää painon perusteella tilavuutta kohden - yhteenlaskettuna 0.50-10 %, edullisesti 0.80-10 %, edullisemmin 1.0-10 %, vielä edullisemmin 1.2-10 %, yhä edullisemmin 1.5-10 % ja edullisimmin 2.0-10 % kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista painon perusteella 5 a) 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, ja vielä ™ 25 edullisemmin 8.0-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja T b) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, o - 2.0-12 %, edullisesti 3.0-12 %, edullisemmin 4.0-12 %, vielä edullisemmin 4.5-12 | %, yhä edullisemmin 5.0-12 % ja edullisimmin 6.0-12 % triglyseridejä, 0 - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja ^ 30 - 60-97 % vettä, o δ ™ Juomalla on taattu veren LDL-kolesterolia alentava teho välipalajuomana käytettäessä. Keksinnön mukaisella juomalla on edullisesti vastaava veren LDL-kolesterolia alentava teho nautittaessa aterian kanssa kuin ilman ateriaa. Juoma 12 myös edullisesti säilyttää LDL-kolesterolia alentavan tehon riippumatta käyttötilanteesta.
Keksinnön mukainen juoma on edullisesti välipalajuoma.
5
Keksinnön yhden edullisen suoritusmuodon mukaan juoman annoskoko on 200-300 ml ja juoma käsittää painon perusteella tilavuutta kohden - yhteenlaskettuna 0.50-7.5 %, edullisesti 0.80-6.0 %, edullisemmin 1.0-5.0 % ja edullisimmin 1.2-4.0 % kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista 10 ekvivalenteista painon perusteella a) 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, vielä edullisemmin 8.0- 18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja b) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, - 2.0-7.5 %, edullisesti 2.5-7.0 %, edullisemmin 3.0-6.5 % ja edullisimmin 4.0-6.0 15 % triglyseridejä, - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja - 60-97 % vettä.
Keksinnön toisen suoritusmuodon mukaan juoman annoskoko on yli 125 ml ja alle 20 200 ml (kuten 126-199 ml) ja juoma käsittää painon perusteella tilavuutta kohden - yhteenlaskettuna 0.50-10 %, edullisesti 1.0-10 %, edullisemmin 1.2-8.0 % ja edullisimmin 1.5-6.0 % kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista painon perusteella a) 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, vielä edullisemmin 25 8.0-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja ^ b) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, o - 2.0-12 %, edullisesti 2.5-10 %, edullisemmin 3.0-8.0 % ja edullisimmin 4.0-6.0 % dj triglyseridejä, ^ - ainakin ykden syötävän lisäainesosan ja ° 30 - 60-97 % vettä.
X
CC
CL
o Keksinnön kolmannen suoritusmuodon mukaan juoman annoskoko on 65-125 ml δ ja juoma käsittää painon perusteella tilavuutta kohden 5 - yhteenlaskettuna 0.80-10 %, edullisesti 1.0-10 %, edullisemmin 1.5-10 % ja C\l . .
35 edullisimmin 2.0-8.0 % kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista painon perusteella a) 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, vielä edullisemmin 8.0- 18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja 13 b) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, - 2.0-12 %, edullisesti 3.0-12 %, edullisemmin 4.0-10 % edullisimmin 5.0-8.0 % triglyseridejä, - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja 5 - 60-97 % vettä.
Ainakin yksi syötävä lisäainesosa on edullisesti valittu ryhmästä johon kuuluu emulaattori, stabilaattori, proteiini, makeutusaine, makuaine, säilöntäaine, väri ja ainesosa jolla on hyödyllinen terveysvaikutus.
10 Juomassa on mieluusti proteiinia määrältään 1.0-12 %, edullisesti 3.0-11 %, edullisemmin 4.0-11 %, vielä edullisemmin 5.0-11 %, yhä edullisemmin 6.0-11 % ja edullisimmin 6.0-9.0 % painon perusteella tilavuutta kohden. Proteiini valitaan edullisesti ryhmästä johon kuuluu maitoproteiini, soijaproteiini, viljaproteiini, herneproteiini, lupiiniproteiini ja minkä tahansa näiden seos.
15 Keksinnön mukaisen juoman annoskoko on mieluusti 50-500 ml, edullisesti 50-400 ml, edullisemmin 65-300 ml, vielä edullisemmin 100-300 ml ja edullisimmin 125-300 ml.
Välipalajuoman koostumuksessa olevat yhteenlasketut kasvisteroli- ja/tai kasvistanoliekvivalentit käsittävät mieluusti 50-100 %, edullisesti vähintään 70 %, 20 edullisemmin vähintään 80 %, vielä edullisemmin vähintään 90 % ja edullisimmin vähintään 95 % kasvistanoliekvivalentteja.
Juoman hiilihydraattipitoisuus on tyypillisesti 0-25 g/100 ml, edullisesti vähintään 1.0 g/100 ml, edullisemmin vähintään 2.0 g/100 ml, vielä edullisemmin vähintään
CVJ
5 4.0 g/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 6.0 g/100 ml ja edullisimmin vähintään ^ 25 8.0 g/100 ml.
i £ Juoman energiapitoisuus on tyypillisesti vähintään 250 kJ/100 ml, edullisemmin x vähintään 300 kJ/100 ml, vielä edullisemmin vähintään 350 kJ/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 400 kJ/100 ml, lisäksi edullisemmin vähintään 450 kJ/100 o ml, vielä lisäksi edullisemmin vähintään 500 kJ/100 ml ja edullisimmin vähintään ? 30 550 kJ/100 ml, ja enintään 1300 kJ/100 ml, edullisesti enintään 1000 kJ/100 ml, ° edullisemmin enintään 800 kJ/100 ml ja edullisimmin enintään 700 kJ/100 ml.
14
Keksintö koskee menetelmää LDL-kolesterolin alentamiseksi yksilöllä, joka on sen tarpeessa, jolloin yksilö nauttii edellä kuvatun juoman nauttimatta ateriaa samassa yhteydessä.
Esimerkki 1 (vertailuesimerkki) 5 Suoritettiin kliininen tutkimus tavoitteena löytää kolesterolia alentavalle välipala-juomalle koostumus, joka takaisi optimaalisen kolesterolia alentavan tehon myös välipalana käytettäessä, ilman ateriaa.
Valmistettiin kaksi välipalajuomaa. Näiden juomien reseptit on esitetty taulukossa 1. Kumpikin juoma sisälsi yhteenlaskettuna 2.0 g kasvistanoliekvivalentteja /100 10 ml juomaa. Juomassa 1 10 % (0.2 g) yhteenlasketuista kasvistanoliekvivalenteista oli vapaata kasvistanolia ja 90 % oli esteröity rasvahapoilla. Vertailujuoma (C700) sisälsi kaupallista kasvistanoliesteriä Classic C700 (Ravintoraisio Oy).
Taulukko 1.
Juoma
Ainesosa g/100 ml_Juoma 1_C700
Soijamaito (2.7 % rasvaa) 56.0 56.0
Kasvistanolikoostumus 3.2
Kasvistanoliesteri Classic C700 - 3.3
Sokeri 2.0 2.0
Karrageeni 0.03 0.03
Aspartaami 0.02 0.02
Emulaattorit 0.42 0.42
Sorbaatti 0.12 0.12 5 Väri 0.001 0.001
CM
^ Aromit (omena, mansikka) 0.4 0.4 v Vettä tähän tilavuuteen 100 ml 100 ml - o | 15 Kuivat ainesosat ja vesi sekoitettiin soijamaitoon ja lämmitettiin 60 °C:een. Tämän
o jälkeen seokseen lisättiin kasvistanolikoostumus ja emulaattorit. Seos UHT
5 käsiteltiin (145 °C, 3-5 s), homogenoitiin (200 bar, 60 °C) ja pakattiin.
S Juoman koostumus esitetään Taulukossa 2. Rasvapitoisuus analysoitiin happo- hydrolyysillä ja BQchi-uutolla. Yhteenlaskettu kasvistanolipitoisuus analysoitiin 20 saippuoimalla näyte alkoholisella kaliumhydroksidilla ja uuttamalla saippuoimaton aines heksaanilla. Saippuoimaton aines analysoitiin sitten silyylijohdannaisilla 15 kaasukromatografisella menetelmällä. Vapaat stanolit analysoitiin käyttäen kiinteä-faasiuuttoa ja kaasukromatografianalyysiä.
Taulukko 2.
Juoman koostumus Juoma (g/100 ml)_Juoma 1_C700
Triglyseridit 1.5 1.5
Yhteenlasketut stanoliekvivalentit* 2.0 2.0
Vapaat stanolit_02_0.0 5 ‘käsittäen sekä esteröidyt että vapaat kasvistanolit
Juomien kolesterolia alentava teho tutkittiin lievästi hyperkolesterolemisilla henkilöillä (n=35). Henkilö nautti kolme viikkoa joko juoman 1 (100 ml) tai juoman C700 erillään ateriasta, vähintään 30 min ennen aamiaista. Mikään muu juotava, 10 kuten kahvi tai tee, ei ollut sallittua 30 minuutin aikana juomien ottamisesta. Tutkimuksen henkilöitä pyydettiin pitämään tutkimusjuomien nauttiminen vakiona koko intervention aikana. Muutoin henkilöt noudattivat tavanmukaista ruokavaliotaan. Verikokeet otettiin 10-12 h yön yli paaston jälkeen sekä ennen juomien nauttimisen aloittamista että 3 viikon nauttimisen jälkeen. Veren kokonais-15 kolesteroli, HDL-kolesteroli ja triglyseridit analysoitiin entsymaattisin menetelmin ja LDL-kolesteroli (kokeen olennainen lopputulos) laskettiin Friedewaldin kaavalla.
Kliinisen kokeen tulokset esitetään taulukossa 3. Juoman 1 LDL-kolesterolia alentavaa tehoa verrattiin Juomalla C700 saavutettuun tehoon sekä myös tunnettuun ™ tutkimukseen, Doornbos et ai. (2005). Doornbos-tutkimus oli vastaavanlainen, t.s.
o ™ 20 pieni tilavuus (100 ml) kasvisteroliesteriä sisältävää jugurttijuomaa otettiin 1/2 ™ tuntia ennen aamiaista tyhjään mahaan. Doornbos juoma B:n triglyseridipitoisuus £5 (1.5 g maitorasvaa) oli verrattavissa juoma 1:n vastaavaan, mutta kasvisteroli- * pitoisuus (2.8 g kasvisteroliekvivalentteja) oli korkeampi kuin yhteenlasketut kasvistanoliekvivalentit juomassa 1. Doornbos tutkimuksessa ei otettu placeboes 25 juomia ilman ateriaa, joten vertaileviin tarkoituksiin käytettiin LDL-kolesterolin o ^ alentumista perustasosta, δ
C\J
30 16
Taulukko 3.
LDL- LDL- kolesteroli Muutos kolesteroli mmol/l mmol/l Muutos % mmol/l Intervention perus- perus- _Perustaso loppu_tasosta tasosta
Juoma 1 4.01 3.90 -0.11 -2.7
Juoma C700 4.11 3.98 -0.13 -3.2
Doornbos tutk., juoma B 4.06 3.91 -0.15 -3.7 LDL-kolesteroli laski vain 2.7 % perustasosta henkilöillä, jotka nauttivat juoman 1 ilman ateriaa, 1/2 tuntia ennen aamiaista, tyhjään mahaan. LDL-kolesterolia alentava teho oli verrattavissa siihen tehoon, mikä saavutettiin juomalla C700 ja 5 juomalla B tutkimuksessa Doornbos et ai. (2005). Vapaiden stanolien määrän lisääminen ei täten parantanut LDL-kolesterolia alentavaa tehoa.
Esimerkki 2
Koska välipalajuoman vapaiden kasvistanolien määrän kasvattaminen (vertailuesimerkki 1) ei taannut optimaalista LDL-kolesterolia alentavaa vaikutusta, 10 tehtiin toinen kliininen koe parannetulla koostumuksella.
Valmistettiin kaksi välipalajuomaa (juoma 2 ja juoma 3). Juomien reseptit esitetään taulukossa 4. Kumpikin juoma sisälsi jälleen yhteenlaskettuna 2.0 g kasvistanoli-ekvivalentteja / 100 ml juomaa ja korotetun määrän triglyseridejä (6.0 triglyseridejä, soijamaidosta ja rypsiöljystä) verrattuna Esimerkin 1 juomiin. Juoma 15 2 sisälsi kaupallista kasvistanoliesteriä Classic C700. Juoma 3 sisälsi yhteen laskettuna 2.0 g kasvistanoliekvivalentteja, joista 10 % (0.2 g) oli vapaita cvj kasvistanoleja ja 90 % oli esteröity rasvahapoilla, δ
CNJ
^ Taulukko 4.
i o x Ainesosa g/100 ml_Juoma 2 Juoma 3
Soijamaito (2.7 % rasvaa) 87.3 87.3 ° Kasvistanolikoostumus 3.2 ° Kasvistanoliesteri Classic C700 3.3 o Rypsiöljy 3.6 3.6
Sokeri 2.0 2.0
Karrageeni 0.03 0.03
Aspartaami 0.02 0.02 17
Emulgaattorit 0.42 0.42
Sorbaatti 0.12 0.12 Väri 0.001 0.001
Aromit (omena, mansikka) 0.4 0.4
Vettä tähän tilavuuteen_100 ml 100 ml
Juoma 2 ja Juoma 3 valmistettiin ja analysoitiin samalla tavalla kuin juomat esimerkissä 1. Juoman 2 ja juoman 3 koostumukset esitetään Taulukossa 5.
Taulukko 5.
Juomien koostumus (g/100 ml)_Juoma 2 Juoma 3
Triglyseridit 6.0 6.0
Stanolit yhteensä 2.0 2.0
Vapaat stanolit_0Ό_0.2 5 Juomien 2 ja 3 kolesterolia alentava teho tutkittiin samalla tavalla kuin juomien teho esimerkissä 1. Tulokset esitetään taulukossa 6.
Taulukko 6.
LDL- LDL- kolesteroli Muutos kolesteroli mmol/l mmol/l Muutos % mmol/l Intervention perus- perus- _Perustaso loppu_tasosta tasosta
Juoma 2 3.55 3.43 -0.12 -3.4
Juoma 3 3.49 3.24 -0.25 -7.2
CVJ
δ
CNJ
^ 10 Triglyseridien määrän lisääminen (Juoma 2) ei kohentanut LDL-kolesterolia τ alentavaa tehoa verrattuna Esimerkin 1 juomiin. LDL-kolesteroli aleni ainoastaan ° 3.4 % perustasosta henkilöillä, jotka nauttivat Juomaa 2 ilman ateriaa, 1/2 tuntia | ennen ateriaa, tyhjään mahaan. Yllättäen kuitenkin havaittiin, että lisäämällä sekä o triglyseridimäärää että vapaiden kasvistanolien pitoisuutta (Juoma 3), saavutettiin 5 15 hyvä LDL-kolesterolia alentava teho jopa silloin, kun juomat nautittiin paaston 5 aikana. LDL-kolesteroli aleni 7.2 % perustasosta henkilöillä, jotka nauttivat juomaa 00 3 ilman ateriaa, 1/2 tuntia ennen ateriaa, tyhjään mahaan. LDL-kolesterolia alentava teho oli täten samaa suuruusluokkaa mikä voidaan saavuttaa kun 2 g kasvisterolia ja/tai kasvistanolia sisältävää juomaa nautitaan yhdessä aterian 20 kanssa.
18
Esimerkki 3
Valmistettiin juotavan jugurtin tyyppinen välipalajuoma.
Ainesosa g/100 ml_
Maito (3.5 % rasvaa) 89.8
Kasvisteroli- ja -stanolikoostumus* 3.1
Sokeri 2.0
Pektiini 0.1
Aromit 0.02
Jugurtti-bakteerit
Mansikkamehu tilavuuteen 100 ml_ * Yhteenlasketuista kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalenteista 85 % oli esteröityjä kasvi-5 steroleita ja -stanoleita, ja 15 % oli vapaita kasvisteroleita ja -stanoleita. Yhteenlasketuista kasvisteroli- ja -stanoliekvivalenteista 53 % oli kasvistanoleita ja 47 % oli kasvisteroleita. Vapaista kasvisteroleista ja -stanoleista, 53 % oli kasvistanoleita ja 47 % kasvisteroleita.
Välipalajuoman annoskoko oli 150 ml. Yksi annoskoko sisälsi 4.5 g triglyseridejä 10 (maitorasvaa) ja 3 g kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja yhteenlaskettuna.
Esimerkki 4
Valmistettiin soijaproteiini-isolaattia sisältävä juoma.
Ainesosa g/100 ml_
Soijaproteiini- isolaatti 6.0 o Kasvistanolikoostumus* 4.8 cg Rypsiöljy 6.3 ^ Fruktoosi 1.5 ° Karrageeni 0.1 £ Emulaattori 0.4 o Aromit (vadelma) 0.1 δ Vettä tilavuuteen 100 ml_ o * Yhteenlasketuista kasvistanoliekvivalenteista oli 90 % esteröityjä ja 10 % vapaita kasvi- 15 stanoleita.
19 Välipalajuoma sisälsi 6 g triglyseridejä (rypsiöljy) ja 3 g yhteenlaskettuna kasvi-stanoliekvivalentteja, joista 0.4 g oli vapaassa muodossa, annoskokoa 100 ml kohden.
Esimerkki 5 5 Valmistettiin kaurapohjainen välipalajuoma.
Ainesosa g/100 ml_
Kauramaito (0.9 % rasvaa, 0.7 % proteiinia) 75.1
Kasvistanolikoostumus* 2.0
Camelinaöljy 1.8
Sakkaroosi 4.0
Pektiini 0.2
Puolukkamehu 7.0
Soijaproteiini-isolaatti 3.0
Vettä tilavuuteen 100 ml_ * Yhteenlasketuista kasvistanoliekvivalenteista oli 90 % esteröityjä ja 10 % vapaita kasvi-stanoleita 10 Juoma pakattiin 250 ml:n annoskokoihin. Yksi annoskoko (250 ml) sisälsi 6.2 g triglyseridejä (camelinaöljy ja kauramaidon triglyseridit) ja 3.1 g yhteenlaskettuna kasvistanoliekvivalentteja, joista 0.3 g oli vapaassa muodossa. Proteiinipitoisuus oli 1.6 g/annos.
£! 15 Esimerkki 6 o
(M
i ™ Valmistettiin maitopohjainen välipalajuoma.
r-- o x Ainesosa g/100 ml_
Kasvistanolikoostumus* 3.9 o ^ Auringonkukkaöljy 5.8 ° Kaakaojauhe 1.0 ° Sokeri 5.0
Emulaattori 0.3
Karrageeni 0.1
Rasvaton maito (0 % rasvaa) tilavuuteen 100 ml 20 * Yhteenlasketuista kasvistanoliekvivalenteista oli 82 % esteröityjä ja 18 % vapaita kasvi-stanoleita
Juoma pakattiin 60 ml:n annoskokoihin. Yksi annoskoko (60 ml) sisälsi 3.5 g 5 triglyseridejä 1.5 g yhteenlaskettuna kasvistanoliekvivalentteja, joista 0.3 g oli vapaassa muodossa.
Esimerkki 7
Valmistettiin hedelmämehupohjainen välipalajuoma.
Ainesosa g/100 ml_
Kasvistanolikoostumus* 1.6
Rypsiöljy 2.5
Sokeri 6.0
Emulgaattori 0.1
Pektiini 0.1
Appelsiinimehu tilavuuteen 100 ml_ 10 * Yhteenlasketuista kasvistanoliekvivalenteista oli 90 % esteröityjä ja 10 % vapaita kasvi- stanoleita
Juoma pakattiin 500 ml:n pulloihin, sisältäen kaksi annoskokoa/pullo. Yksi annoskoko (250 ml) sisälsi 6.25 g triglyseridejä ja 2.5 g yhteenlaskettuna kasvi-15 stanoliekvivalentteja, joista 0.2 g oli vapaassa muodossa.
CVJ
o
CVJ
CVJ
1^ o
X
cc
CL
o δ δ
CVJ

Claims (13)

1. Pakkaus sisältäen välipalajuomaa, jolla on veren LDL-kolesterolia alentava teho, jolloin juoma sisältää annosta kohden 5. yhteenlaskettuna 1.0-15 g, edullisesti 1.5-12 g, edullisemmin 1.8-10 g ja edullisimmin 2.0-8.0 g kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista a) 0.15-3.0 g, edullisesti 0.18-2.5 g, edullisemmin 0.20-2.0 g ja edullisimmin 0.20-1.5 g on vapaassa muodossa, 10 b) sillä ehdolla, että painon perusteella 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, vielä edullisemmin 8.0-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja c) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, - 2.5-15 g, edullisesti 3.0-12 g, edullisemmin 4.0-12 g, vielä edullisemmin 4.5-12 g, 15 yhä edullisemmin 5.0-12 g ja edullisimmin 6.0-12 g triglyseridejä, - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja - vettä.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen välipalajuomaa sisältävä pakkaus, jolloin 20 välipalajuoman ainakin yksi syötävä lisäainesosa käsittää proteiinia määrältään 1.0-35 g, edullisesti 2.0-33 g, edullisemmin 3.0-30 g, vielä edullisemmin 4.0-28 g, yhä edullisemmin ainakin 6.0 g, lisäksi edullisemmin ainakin 8.0 g, vielä lisäksi edullisemmin ainakin 10 g, yhä vielä lisäksi edullisemmin ainakin 12 g ja edullisimmin ainakin 14 g annosta välipalajuomaa kohden. 25
^ 3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen välipalajuomaa sisältävä pakkaus, jolloin o pakkaus sisältää yhden annoksen välipalajuomaa. i CVJ
^ 4. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 1-3 välipalajuomaa sisältävä pakkaus, ° 30 jolloin pakkaus käsittää tiedon siitä, että juoma voidaan käyttää välipalana. CC Q_
5. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 1-4 välipalajuomaa sisältävä pakkaus, δ jolloin pakkaus käsittää tiedon siitä, että juoma säilyttää LDL-kolesterolia o alentavan vaikutuksensa missä tahansa kulutustilanteessa. C\J
6. Juoma jolla on veren LDL-kolesterolia alentava teho, jolloin juoma käsittää painon perusteella tilavuutta kohden 35 - yhteenlaskettuna 0.50-10 %, edullisesti 0.80-10 %, edullisemmin 1.0-10 %, vielä edullisemmin 1.2-10 %, yhä edullisemmin 1.5-10 % ja edullisimmin 2.0-10 % kasvisteroli- ja kasvistanoliekvivalentteja, joista ekvivalenteista painon perusteella a) 5.0-25 %, edullisesti 6.0-23 %, edullisemmin 7.0-20 %, vielä edullisemmin 5 8.0-18 % ja edullisimmin 10-15 % on vapaassa muodossa, ja b) loput ekvivalenteista on esterimuodossa, - 2.0-12 %, edullisesti 3.0-12 %, edullisemmin 4.0-12 %, vielä edullisemmin 4.5-12 %, yhä edullisemmin 5.0-12 % ja edullisimmin 6.0-12 % triglyseridejä, - ainakin yhden syötävän lisäainesosan ja 10 - 60-97 % vettä.
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen juoma, jolla on taattu veren LDL-kolesterolia alentava teho välipalajuomana käytettäessä.
8. Patenttivaatimuksen 6 mukainen juoma, jolla on vastaava veren LDL- kolesterolia alentava teho käytettäessä aterian kanssa tai ilman ateriaa.
9. Patenttivaatimuksen 6 mukainen juoma, joka säilyttää LDL-kolesterolia alentavan tehon riippumatta kulutustilanteesta. 20
10. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 6-9 mukainen juoma, jolloin se on välipalajuoma.
11. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 6-10 mukainen juoma, jolloin juoman 25 ainakin yksi syötävä lisäainesosa käsittää painon perusteella juoman tilavuutta cvj kohden proteiinia määrältään 1.0-12 %, edullisesti 3.0-11 %, edullisemmin 4.0-11 ° %, vielä edullisemmin 5.0-11 %, yhä edullisemmin 6.0-11 % ja edullisimmin 6.0- ώ 9.0 %. i o
12. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 1-5 välipalajuomaa sisältävä pakkaus tai £ minkä tahansa vaatimuksen 6-11 mukainen juoma, jolloin juoman annoskoko on o 50-500 ml, edullisesti 50-400 ml, edullisemmin 65-300 ml, vielä edullisemmin 100- o 300 ml ja edullisimmin 125-300 ml. δ CVJ
13. Minkä tahansa patenttivaatimuksen 1-5 välipalajuomaa sisältävä pakkaus tai minkä tahansa vaatimuksen 6-12 mukainen juoma, jolloin juoman energiasisältö on vähintään 250 kJ/100 ml, edullisesti vähintään 300 kJ/100 ml, edullisemmin vähintään 350 kJ/100 ml, vielä edullisemmin ainakin 400 kJ/100 ml, yhä edullisemmin vähintään 450 kJ/100 ml, lisäksi edullisemmin ainakin 500 kJ/100 ml ja edullisimmin ainakin 550 kJ/100 ml, ja enintään 1300 kJ/100 ml, edullisesti enintään 1000 kJ/100 ml, edullisemmin enintään 800 kJ/100 ml ja edullisimmin enintään 700 kJ/100 ml. 5 10 15 20 CVJ δ CVJ CVJ l 1^ o X cc CL o δ δ CVJ
FI20110110A 2011-03-25 2011-03-25 Uusi syötävä koostumus FI123374B (fi)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI20110110A FI123374B (fi) 2011-03-25 2011-03-25 Uusi syötävä koostumus
PCT/FI2012/000018 WO2012131145A1 (en) 2011-03-25 2012-03-26 Serum cholesterol lowering drink and an improved method for lowering cholesterol
PL12719405.8T PL2688427T5 (pl) 2011-03-25 2012-03-26 Napój obniżający poziom cholesterolu w surowicy
CN201280016066.9A CN103648306B (zh) 2011-03-25 2012-03-26 降低血清胆固醇的饮品和用于降低胆固醇的改进的方法
EP12719405.8A EP2688427B2 (en) 2011-03-25 2012-03-26 Serum cholesterol lowering drink
ES12719405T ES2550491T5 (es) 2011-03-25 2012-03-26 Bebida para reducir el colesterol en suero
PT127194058T PT2688427E (pt) 2011-03-25 2012-03-26 Bebida de redução do colesterol sérico e um método para redução do colesterol assegurada
HK14104292.1A HK1190888A1 (zh) 2011-03-25 2014-05-05 降低血清膽固醇的飲品和用於降低膽固醇的改進的方法

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FI20110110 2011-03-25
FI20110110A FI123374B (fi) 2011-03-25 2011-03-25 Uusi syötävä koostumus

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI20110110A0 FI20110110A0 (fi) 2011-03-25
FI20110110A FI20110110A (fi) 2012-09-26
FI20110110L FI20110110L (fi) 2012-09-26
FI123374B true FI123374B (fi) 2013-03-15

Family

ID=43806411

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI20110110A FI123374B (fi) 2011-03-25 2011-03-25 Uusi syötävä koostumus

Country Status (8)

Country Link
EP (1) EP2688427B2 (fi)
CN (1) CN103648306B (fi)
ES (1) ES2550491T5 (fi)
FI (1) FI123374B (fi)
HK (1) HK1190888A1 (fi)
PL (1) PL2688427T5 (fi)
PT (1) PT2688427E (fi)
WO (1) WO2012131145A1 (fi)

Family Cites Families (33)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2708633B2 (ja) 1991-05-03 1998-02-04 ライシオン テータート オサケユイチア アクティエボラーグ 血清における高コレステロールレベルを低めるための物質及びその物質を調製するための方法
US6492538B1 (en) 1996-07-05 2002-12-10 Lipton, Division Of Conopco, Inc. Method of manufacturing a sterol ester mixture
FI107015B (fi) 1996-08-09 2001-05-31 Raisio Benecol Oy Kasvistanolirasvahappoestereiden seos ja sen käyttö sekä elintarvike
UA69378C2 (uk) 1996-11-04 2004-09-15 Райзіо Бенекол Лтд. Текстуруюча композиція, текстуруючий агент, харчовий продукт, жирові суміші та способи їх одержання
EP1298194B1 (en) 1997-08-22 2006-10-04 Unilever N.V. Stanol comprising compositions
FI974648A (fi) 1997-09-09 1999-05-06 Raisio Benecol Oy Hydroksihappo-, maitohappo- ja hydroksialkanoaattiesterit ja niiden käyttö
US6394230B1 (en) 1997-12-16 2002-05-28 Cognis Corporation Sterol esters as food additives
FI111513B (fi) 1998-05-06 2003-08-15 Raisio Benecol Oy Uudet fytosteroli- ja fytostanolirasvahappoesterikoostumukset, niitä sisältävät tuotteet sekä menetelmät niiden valmistamiseksi
US6087353A (en) 1998-05-15 2000-07-11 Forbes Medi-Tech Inc. Phytosterol compositions and use thereof in foods, beverages, pharmaceuticals, nutraceuticals and the like
ID24148A (id) * 1998-11-26 2000-07-13 Hoffmann La Roche Turunan-turunan fitostfrol dan/atau fitostanol
AU1995400A (en) 1999-01-15 2000-08-01 Nutrahealth Ltd (Uk) Modified food products and beverages, and additives for food and beverages
AU2426500A (en) 1999-02-03 2000-08-25 Forbes Medi-Tech Inc. Method of preparing microparticles of phytosterols or phytostanols
KR20020026053A (ko) 2000-09-30 2002-04-06 노승권 음료용 식물성 스테롤의 분산방법 및 이를 함유하는 음료
DE10063288A1 (de) 2000-12-19 2002-07-04 Wesergold Getraenkeindustrie G Früchte-, Gemüse-, Milch- und/oder Weinmischgetränk mit zugesetzten Phytosterinen sowie Verfahren zu dessen Herstellung
FI20010780A0 (fi) 2001-04-12 2001-04-12 Raisio Benecol Oy Parannetut koostumukset
FI20012553A0 (fi) * 2001-12-21 2001-12-21 Raisio Benecol Oy Syötävät koostumukset
US20030129253A1 (en) 2002-01-03 2003-07-10 Milley Christopher J. Stable aqueous suspension
US7306819B2 (en) 2002-06-12 2007-12-11 The Coca-Cola Company Beverages containing plant sterols
EP1524910A1 (en) 2002-07-26 2005-04-27 Unilever N.V. Phytosterols or phytostanols and their use in food products
FI20030610A0 (fi) 2003-04-22 2003-04-22 Raisio Benecol Oy Syötävä tuote
FI20031004A0 (fi) 2003-07-03 2003-07-03 Raisio Benecol Oy Uusi syötävä koostumus
EP1648238A1 (en) 2003-07-29 2006-04-26 Unilever N.V. Food product comprising phytosterols
US20050175672A1 (en) 2004-02-10 2005-08-11 Kluetz Michael D. Particulate plant sterol compositions
FI20041302A0 (fi) 2004-10-08 2004-10-08 Raisio Benecol Oy Alhaisen energian omaava elintarvike
US20070026126A1 (en) 2005-08-01 2007-02-01 Bryan Hitchcock Sterol fortified beverages
WO2007039041A1 (en) 2005-09-30 2007-04-12 Unilever N.V. Food composition
FI20051184A0 (fi) 2005-11-18 2005-11-18 Raisio Yhtymae Oyj Parannettu rasvakoostumus
DE102006010663A1 (de) 2006-03-08 2007-09-13 Cognis Ip Management Gmbh Verfahren zur Herstellung sterolhaltiger Pulver
FI20070554A0 (fi) 2007-07-18 2007-07-18 Raisio Benecol Oy Uusi valmistusmenetelmä
FI20070569A0 (fi) 2007-07-25 2007-07-25 Raisio Benecol Oy Uusi stabiili tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi
WO2009068651A1 (en) 2007-11-28 2009-06-04 Dsm Ip Assets B.V. Lipid emulsion for human consumption
FI20070944A0 (fi) 2007-12-05 2007-12-05 Ravintoraisio Oy Uusi syötävä koostumus
FI20090023A0 (fi) 2009-01-26 2009-01-26 Ravintoraisio Oy Uusi elintarvike

Also Published As

Publication number Publication date
FI20110110A0 (fi) 2011-03-25
PT2688427E (pt) 2015-11-03
EP2688427A1 (en) 2014-01-29
PL2688427T3 (pl) 2015-12-31
ES2550491T3 (es) 2015-11-10
CN103648306B (zh) 2016-01-20
HK1190888A1 (zh) 2014-07-18
EP2688427B1 (en) 2015-07-29
EP2688427B2 (en) 2022-05-18
ES2550491T5 (es) 2022-11-18
CN103648306A (zh) 2014-03-19
PL2688427T5 (pl) 2023-01-09
FI20110110A (fi) 2012-09-26
FI20110110L (fi) 2012-09-26
WO2012131145A1 (en) 2012-10-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US11172691B2 (en) Product analogs or components of such analogs and processes for making same
CA2521768C (en) Edible product with masked bitter, sour and/or astringent taste
EP1959746B1 (en) Improved fat composition
KR101851113B1 (ko) 혈청 콜레스테롤을 낮추는 음료
Rodríguez-Pérez et al. New trends and perspectives in functional dairy-based beverages
WO2016021573A1 (ja) 角層細胞共有結合セラミドの産生促進剤
FI123374B (fi) Uusi syötävä koostumus
US20090181103A1 (en) Cholesterol-lowering dairy products and methods for their preparation
US20060188635A1 (en) Food product comprising phytosterols
KR20220050084A (ko) 식품의 영양 강화를 위한 콜린 및 오메가-3 지방산을 포함하는 조성물
FI126342B (fi) LDL-kolesterolia alentavan vaikutuksen omaava välipala
Aboulfazli Survivality of Lactobacillus Acidophilus & Bifidobacterium Bifidum and physico chemical properties of fermented ice cream made with cow milk, soybean extract and coconut milk individually and in combination

Legal Events

Date Code Title Description
FG Patent granted

Ref document number: 123374

Country of ref document: FI

Kind code of ref document: B

MM Patent lapsed