PL201325B1 - Kapsułka poddawana ekstrakcji i sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki - Google Patents

Abstract

Kapsu lka poddawana ekstrakcji przez wtrysk do niej p lynu pod ci snieniem w urz adze- niu do wytwarzania napoju, w której znajduje sie substancja do przygotowania napoju, zawie- rajaca zamkni et a komor e mieszcz ac a t e sub- stancj e oraz srodki otwieraj ace u zytkowan a kapsu lk e, w której otwarcie kapsu lki pozwalaj a- ce na wyp lyni ecie napoju nast epuje wskutek wspó ldzia lania srodków otwieraj acych ze sciank a komory pod wp lywem wzrostu ci snienia p lynu w komorze. Sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygo- towywaniu napoju z kapsu lki zawieraj acej sub- stancj e spo zywcz a w zamkni etej komorze. PL PL PL PL

Description

RZECZPOSPOLITA POLSKA	(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (21) Numer zgłoszenia: 370778	(11) 201325 (13) B1
	(22) Data zgłoszenia: 13.01.2003	(51) Int.Cl. B65D 81/00 (2006.01)
	(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: 13.01.2003, PCT/EP03/00384	B65D 85/804 (2006.01)
Urząd Patentowy	(87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
Rzeczypospolitej Polskiej	24.07.2003, WO03/059778 PCT Gazette nr 30/03

Kapsułka poddawana ekstrakcji i sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki (73) Uprawniony z patentu:

(30) Pierwszeństwo:

16.01.2002,EP,02000943.7

SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A., Vevey,CH (43) Zgłoszenie ogłoszono:

30.05.2005 BUP 11/05 (72) Twórca(y) wynalazku:

Jean-Luc Denisart,Cully,CH Antoine Cahen,Lausanne,CH Alfred Yoakim,St-Legier-La,CH (45) O udzieleniu patentu ogłoszono:

31.03.2009 WUP 03/09 (74) Pełnomocnik:

Karcz Katarzyna, PATPOL Sp. z o.o.

⁽⁵⁷⁾ Kapsułka poddawana ekstrakcji przez wtrysk do niej płynu pod ciśnieniem w urządzeniu do wytwarzania napoju, w której znajduje się substancja do przygotowania napoju, zawierająca zamkniętą komorę mieszczącą tę substancję oraz środki otwierające użytkowaną kapsułkę, w której otwarcie kapsułki pozwalające na wypłynięcie napoju następuje wskutek współdziałania środków otwierających ze ścianką komory pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze. Sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki zawierającej substancję spożywczą w zamkniętej komorze.

PL 201 325 B1

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest kapsułka poddawana ekstrakcji zaopatrzona w środki otwierające.

Przedmiotem wynalazku jest również sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki.

Pojemniki zaprojektowane do ekstrakcji pod ciśnieniem i zawierające substancję do przygotowywania napoju istnieją już na rynku. Przedmiotem patentu EP 0512468, z którego uprawnionym jest zgłaszający, jest właśnie taki pojemnik. Pojemnik ten jest przeznaczony do umieszczania w systemie ekstrakcyjnym. Pojemnik jest więc otwierany przy użyciu części podtrzymującej systemu zawierającej elementy wystające, pod wpływem ciśnienia płynu wpływającej do pojemnika. Problemem związanym z tego typu pojemnikami wynika z faktu, że napój poddawany ekstrakcji opływa część noś ną oraz środki kanału odprowadzającego, co oznacza, że trudno, jeśli to w ogóle możliwe, uniknąć zanieczyszczenia, oraz z uwagi na silny smak, zakładać stosowanie przy użyciu tego systemu pojemników zawierających substancje inne niż mielona palona kawa, z uwagi na fakt występowania pozostałości napoju w elementach nośnych.

Dokument GB 1256247 przedstawia pojemnik zawierający substancję odpowiednią do przygotowania napoju. Pojemnik jest otwierany przez odkształcenie pokrywy pojemnika przy użyciu zewnętrznego tłoka, który współpracuje z wewnętrznym elementem przebijającym. Używanie tego system jest bardzo skomplikowane, trudno otworzyć kapsułka w odpowiednim momencie.

Celem niniejszego wynalazku jest opracowanie kapsułki, która byłaby pozbawiona tych wad, to znaczy kapsułki, która może zawierać wiele różnych substancji poddawanych ekstrakcji według potrzeb i umożliwiającej takie dozowanie napoju, aby nie stykał się on w żadnej chwili z jakąkolwiek częścią systemu.

Przedmiotem niniejszego wynalazku jest więc kapsułka poddawana ekstrakcji wtryskowej pod ciśnieniem w urządzeniu ekstrakcyjnym.

Kapsułka według wynalazku, poddawana ekstrakcji przez wtrysk do niej płynu pod ciśnieniem w urzą dzeniu do wytwarzania napoju, w której znajduje się substancja do przygotowania napoju, zawierająca zamkniętą komorę mieszczącą tę substancję oraz środki otwierające użytkowaną kapsułkę, charakteryzuje się tym, że otwarcie kapsułki pozwalające na wypłynięcie napoju następuje wskutek współdziałania środków otwierających ze ścianką komory pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze.

Środki otwierające korzystnie znajdują się wewnątrz zamkniętej komory i zostają dociśnięte pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze do ścianki komory.

Ewentualnie, środki otwierające znajdują się na zewnątrz zamkniętej komory, a ścianka komory zostaje dociśnięta pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze do środków otwierających.

Środki otwierające korzystnie są elementem zawierającym przynajmniej jeden element przebijający.

Ścianka korzystnie jest cienką błoną, którą można przebić.

Zamknięta komora korzystnie zawiera miseczkę i membranę zgrzaną z obrzeżem miseczki, a środki otwierające są umieszczone w dnie miseczki i zawierają dysk wyposaż ony w środki przebijające dno miseczki w wyniku wzrostu ciśnienia wewnątrz komory.

Ewentualnie, zamknięta komora zawiera miseczkę i membranę zgrzaną z obrzeżem miseczki, a ś rodki otwierające są umieszczone na membranie i stanowią element wyposaż ony w środki przebijające membranę w wyniku wzrostu ciśnienia wewnątrz komory.

Korzystnie, kapsułka zawiera miseczkę z obrzeżem i dnem, mającym otwór odpływowy napoju oraz membranę zgrzaną z brzegiem obrzeża miseczki oraz tym, że środki otwierające są umieszczone na dnie miseczki oraz tym, że środki otwierające stanowi element z wieloma elementami przebijającymi, pokryty cienką błoną, która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.

Korzystnie, kapsułka zawiera miseczkę z obrzeżem i dnem, mającym otwór odpływowy napoju oraz membranę zgrzaną z brzegiem obrzeża miseczki oraz tym, że środki otwierające zawierają występy i wgłębienia, które tworzą dno miseczki, pokryte cienką błoną, która zostaje rozdarta przez występy i wgłębienia podczas ekstrakcji.

W innym wariancie kapsuł ka zawiera ponadto ś rodki gromadzą ce wypł ywają cy napój z częścią o poszerzonym przekroju poprzecznym, za którą znajduje się część o zwężonym przekroju poprzecznym, która kieruje napój w jednym lub kilku kierunkach.

PL 201 325 B1

Element wyposażony w środki przebijające może być formowanym wtryskowo dyskiem lub elementem o płaskiej powierzchni wyposażonym w środki otwierające, z zakrzywioną powierzchnią naciskającą na dno miseczki.

Środki otwierające korzystnie zawierają występy i wgłębienia na dnie miseczki, przy czym dno ma, zasadniczo na środku, otwór odpływowy napoju.

Korzystnie, kapsułka zawiera miseczkę i membranę zgrzaną z brzegiem obrzeża miseczki, oraz otwór odpływowy napoju i tym, że środki otwierające są umieszczone w obudowie w środku membrany i składają się z elementu ze środkami przebijającymi, pokrytego cienką błoną, która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.

Również korzystnie, kapsułka zawiera dwie zgrzane połówki, z których jedna ma otwór odpływowy napoju oraz tym, że środki otwierające są umieszczone w połówce z otworem i składają się z dysku wyposaż onego w ś rodki przebijają ce, pokrytego cienką bł oną , która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.

W kolejnym wariancie kapsułka zawiera miseczkę i dysk zgrzany z brzegiem obrzeża miseczki, która ma otwór odpływowy napoju oraz tym, że środki otwierające zawierają cienką błonę zgrzaną pomiędzy dyskiem i miseczką, ponadto występy na dysku współpracują podczas ekstrakcji z cienką błoną umożliwiając otwarcie cienkiej błony wskutek wzrostu ciśnienia.

Kapsułka może ponadto zawierać filtr zgrzany z obrzeżem miseczki pomiędzy cienką błoną i dyskiem.

Występy korzystnie stanowi ciągły lub przerywany element pierścieniowy.

Element pierścieniowy może być nieciągły a dysk może zawierać pomiędzy elementami pierścieniowymi, żebra skierowane w stronę części centralnej dysku.

Materiały, z których wykonano zamkniętą komorę są korzystnie wybrane z grupy obejmującej aluminium, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne, kompozyt zawierający aluminium/tworzywo sztuczne/papier, tworzywo sztuczne w postaci czystej lub wielowarstwowej.

Materiał, z którego wykonana jest zamknięta komora korzystnie został wybrany z grupy obejmującej EVHOH, PVDC, PP, PE, PA, w postaci jednowarstwowej lub wielowarstwowej.

Środki przebijające korzystnie zostały wybrane z grupy obejmującej szpikulec, ostrze, nóż, igłę lub tym podobny element.

Cienka błona została korzystnie wykonana z materiału wybranego z grupy obejmującej aluminium, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne/papier, tworzywo sztuczne w postaci jednowarstwowej lub wielowarstwowej.

Materiał filtra został korzystnie wybrany z grupy obejmującej papier filtrowy, włókna tkane i włókna nietkane.

Substancja do przygotowywania napoju została korzystnie wybrana z grupy obejmującej mieloną kawę paloną, herbatę, kawę rozpuszczalną, mieszaninę mielonej kawy palonej i kawy rozpuszczalnej, produkty czekoladowe, produkty na bazie mleka, koncentrat syropu, koncentrat ekstraktu owocowego lub inne odwodnione substancje spożywcze.

Sposób według wynalazku polega na poprawie higieny i zmniejszeniu zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki zawierającej substancję spożywczą w zamkniętej komorze, przy czym kapsułka zawiera własne środki otwierające, i obejmuje wprowadzanie do kapsułki płynu pod ciśnieniem, oraz charakteryzuje się tym, że gdy ciśnienie w kapsułce osiągnie pewien poziom, uruchamia się środki otwierające, przez co otwiera się kapsułkę i uwalnia napój.

Korzystnie, kapsułkę otwiera się przy ciśnieniu od 4 do 8 bar.

Również korzystnie, kapsułkę otwiera się stosując środki otwierające umieszczone na zewnątrz zamkniętej komory.

Kapsułkę korzystnie otwiera się stykając środki otwierające ze ścianką komory.

Korzystnie, stosuje się ściankę komory wykonaną z cienkiej błony, którą przebija się co najmniej jednym elementem przebijającym znajdującym się w środkach otwierających.

Jedną z głównych zasad wynalazku jest to, że każda kapsułka zawiera swoje własne środki otwierające uruchamiane w chwili jej opróżniania wskutek wzrostu ciśnienia spowodowanego wprowadzaniem do kapsułki płynu. Drugą zasadą jest, że kapsułka posiada kanał odpływowy ze swoimi przewodami, które pozwalają uniknąć lub w znacznym stopniu zredukować, kontakt z elementami systemu lub urządzenia ekstrakcyjnego. Z uwagi na te zasady, rozpatrywane osobno lub wspólnie, możliwe jest kolejne ekstrahowanie substancji różnych typów lub rodzajów bez szkody dla smaku i bez ryzyka wzajemnego zanieczyszczenia. Kapsułki mogą zawierać substancje o bardzo różnym

PL 201 325 B1 charakterze i/lub rodzaju, które można ekstrahować lub rozpuszczać w wodzie. Możliwe jest więc ich zastosowanie dla dowolnej substancji, którą można zaparzyć lub dowolnej innej rozpuszczalnej substancji; należy zauważyć, że zarówno w celu ekstrakcji, jak zaparzenia lub rozpuszczenia, środek ciekły to gorąca, zimna lub ciepła woda.

Konfiguracja, w której każda kapsułka ma własne środki otwierające ma także tę zaletę, że każde środki otwierające mogą być dostosowane i dopasowane tak, aby odpowiadały charakterowi i/lub rodzajowi ekstrahowanej substancji. Innymi słowy, w zależności od substancji, otwarcie może wystąpić przy różnych poziomach ciśnienia i w różnym czasie tak, aby uzyskać optymalny rezultat.

Otwarcie kapsułki realizowane jest przez wzajemną współpracę środków otwierających i ścianki komory. Wzajemna współpraca wynika ze wzrostu ciśnienia płynu wewnątrz komory. Przez wyrażenie „wzajemna współpraca” należy rozumieć, że bądź środki otwierające lub ścianka zamkniętej komory lub alternatywnie oba te elementy mogą poruszać się względem siebie realizując otwarcie.

W przypadku, gdy środki otwierające znajdują się wewnątrz zamkniętej komory, są one poruszane pod wpływem siły wywołanej wzrostem ciśnienia płynu znajdującego się w komorze, napierającego na ściankę komory.

W przypadku, gdy środki otwierające znajdują się na zewnątrz zamkniętej komory, ścianka komory porusza się pod wpływem siły wytworzonej przez wzrost ciśnienia napierającego na środki otwierające. W tym przypadku, środki mogą znajdować się w kapsułce, ale na zewnątrz komory mieszczącej substancję.

Zamknięta komora sięga oczywiście od zamkniętej części głównej kapsułki, która zawiera ekstrahowaną substancję.

Korzystnie, środki otwierające są elementem zawierającym przynajmniej jeden element przebijający. Środki otwierające tworzą powierzchnię zawierającą wiele elementów przebijających. Konfiguracja ta jest korzystna, ponieważ powierzchnia taka pełni rolę środków rozkładających ciśnienie i pozwala na wystarczający wzrost ciśnienia wewnątrz kapsułki przed wystąpieniem przebicia; ważne jest, aby osiągnąć taki poziom ciśnienia, aby umożliwić ekstrakcję substancji i utworzenie dobrej jakości napoju.

Ścianka komory służy do zamknięcia komory tak jak i inne elementy tworzące kapsułkę zawierającą substancję poddawaną ekstrakcji, takie jak miseczka lub inne elementy. Ścianka może mieć postać cienkiej błony lub membrany.

Środki otwierające i ścianka są tak rozmieszczone względem siebie, że otwarcie następuje przy określonym poziomie ciśnienia, odpowiadającym optymalnemu ciśnieniu uwalniania. Ciśnienie uwalniania może zmieniać się w zakresie od 4 do 6 bar, w szczególności, korzystnie wynosi około 6 bar. Optymalne ciśnienie może zmieniać się w zależności od rodzaju uwalnianej substancji.

Kapsułka według wynalazku korzystnie posiada środki do zbierania wypływającego napoju. Środki takie mają za zadanie skierowanie strumienia lub strumieni napoju opuszczających kapsułkę w stronę takiego naczynia jak kubek, a więc unika się jakiegokolwiek kontaktu z elementami systemu. Środki gromadzące i kierujące wpływającą substancję korzystnie zawierają część o poszerzonym przekroju poprzecznym obejmującym podtrzymującą część komory, poniżej której znajduje się część o węższym przekroju poprzecznym, która kieruje napój w jednym lub kilku korzystnych kierunkach. Części o poszerzonym i zwężonym przekroju poprzecznym tworzą jedną i tą samą część, która rozgałęzia się od części zbierającej w kierunku jednego lub zespołu wylotów kapsułki. Część taka może na przykład, być misą o wklęsłej powierzchni wewnętrznej skierowanej do dołu, która kończy się w przynajmniej jednym otworze odprowadzającym.

Istnieje wiele różnych przykładów wykonania zamkniętych kapsułek według wynalazku. Według pierwszego przykładu wykonania zamknięta komora zawiera dwie połączone w sposób zgrzewany połówki o kształcie symetrycznym lub innym, oraz środki otwierające, które mają postać rdzenia umieszczonego pomiędzy tymi połówkami, rdzeń zawiera przynajmniej jeden otwór, korzystnie zespół otworów, skierowanych ku górze lub umieszczonych w części szczytowej, umożliwiających wprowadzenie wody, oraz skierowanych ku dołowi lub umieszczonych w części dolnej, kształt umożliwiający zgrzanie dwóch połówek, które mają zostać przebite w chwili, gdy kapsułka jest umieszczana w urządzeniu ekstrakcyjnym, kształt taki stanowi także filtr. Rdzeń korzystnie posiada zaostrzony kształt. Aby uwolnić substancję z takiej kapsułki, urządzenie opróżniające może po prostu posiadać głowicę doprowadzającą wodę i system umożliwiający poruszanie rdzenia wewnątrz kapsułki, tak aby otworzyć kapsułkę, a więc umożliwić wypłynięcie płynu do kubka umieszczonego poniżej urządzenia opróżniającego. Niezbędne jest umieszczenie elementu filtrującego w części zaostrzonej rdzenia, tak aby zapobiec przedostawaniu się ziaren kawy do kubka. Oczywiście, dla wszystkich przykładów wykonania, kapsułka

PL 201 325 B1 zawiera określoną ilość substancji przeznaczoną na jeden kubek, dwa lub większą ilość naczyń, ilość ta będzie korzystnie zawierać się w zakresie od 4 do 30 g.

W drugim przykładzie wykonania kapsułki według wynalazku, zamknięta komora będzie zawierać miseczkę oraz membranę przymocowaną przy użyciu zgrzewania do obrzeża misy oraz środki umożliwiające otwarcie umieszczone w dnie misy i zawierające dysk wyposażony w środki przebijające umieszczone na dnie wspomnianej misy uruchamiane dzięki wzrostowi ciśnienia wewnątrz komory w chwili opróż niania kapsuł ki. W czasie umieszczania kapsuł ki w systemie opróż niają cym, niezbę dne jest posiadanie jednego lub zespołu elementów rozpryskujących, które przebijają membranę i umożliwiają wprowadzenie wody do kapsułki, tak aby wstępnie przygotować kawę lub inną substancję, tak więc ciśnienie wewnątrz kapsułki może wzrosnąć i spowodować przemieszczenie dysku z położenia wypukłego do położenia wklęsłego, ruch ten spowoduje przemieszczenie środków przebijających, które przebijają dno misy. W czasie przebijania dysk kapsułki pełni rolę uszczelniającą, spód dysku posiada środki umożliwiające filtrowanie przepływającej substancji napoju.

Środki przebijające mogą posiadać dowolny możliwy do zrealizowania kształt, na przykład iglic, ostrzy, noży igieł i tym podobnych elementów. Elementy wtryskujące mogą mieć postać ostrzy, iglic, noży, igieł i tym podobnych elementów.

W trzecim przykł adzie wykonania kapsułki według wynalazku, kapsuł ka zawiera miseczkę i membranę przymocowaną w sposób zgrzewany do obrzeża miseczki oraz środki otwierające przystosowane do otwierania umieszczone na membranie oraz złożone z elementu posiadającego środki przebijające, przebijające membranę w wyniku wzrostu ciśnienia wewnątrz komory. Przez porównanie z poprzednim przykładem wykonania, zamiast umieszczania środków otwierających wewnątrz misy, środki te są umieszczone na membranie, niemniej proces otwierania pozostaje taki sam, to znaczy środki przebijające przebiją membranę a nie miseczkę. Dysk dalej pełni funkcję uszczelniającą i będzie zawierał środki filtrujące.

W czwartym przykł adzie wykonania, kapsuł ka zawiera miseczkę wyposaż oną w obrzeż e i dno posiadające otwór umożliwiający odpływ napoju oraz membranę przymocowaną w sposób zgrzewany do brzegu obrzeża misy, przy czym środki otwierające są umieszczone na dnie misy i mają postać elementu wyposażonego w środki przebijające, pokrytego cienką błoną, która rozrywa się na środkach przebijających w chwili odprowadzania. Środki przebijające pełnią również funkcję filtrującą. W tym przykładzie wykonania, element ze środkami przebijającymi pozostaje nieruchomy i jest nim cienka błona, która odkształca się pod wpływem ciśnienia i rozrywa na wspomnianych powyżej elementach przebijających. Tak jak w poprzednim przykładzie wykonania, niezbędne jest posiadanie jednego lub zespołu elementów wtryskujących przebijających membranę, tak aby możliwe było wcześniejsze przygotowanie kawy oraz podniesienie ciśnienia wewnątrz kapsułki, tak więc cienka błona jest odkształcana i rozrywa się na środkach przebijających. Kapsułka ma zasadniczo owalny przekrój poprzeczny. Średnica środków umożliwiających otwarcie kapsułki nie jest czynnikiem krytycznym, kapsułka według tego przykładu wykonania cechuje współczynnik średnicy środków umożliwiających otwarcie do średnicy kapsułki zawierający się w przedziale od 1:6 do 1:1.

W tym przykładzie wykonania, występują dwie opcje. Pierwsza polega na tym, że element otwierający musi być oddzielną częścią, umieszczoną na dnie miseczki, część ta zawiera element płaski wyposażony w środki przebijające oraz nieznacznie zakrzywioną powierzchnię dociskaną do dna miseczki. Środki przebijające nie są elementami krytycznymi i mogą mieć postać ostrzy, iglic, noży, igieł, występów i wgłębień o kształcie stożkowym, piramidalnym lub o innym kształcie geometrycznym. Druga opcja dotyczy środków otwierających, zawierających dysk wyposażony w występy i wgłębienia, dysk ten jest umieszczony na obrę czy dna miseczki, wspomniane dno posiada zasadniczo w części centralnej, otwór umożliwiający wypływ napoju. Występy i wgłębienia mogą mieć kształt stożkowy, piramidalny lub inny kształt geometryczny.

W pią tym przykł adzie wykonania, kapsuł ka zawiera miseczkę wyposaż oną w obrzeż e oraz dno posiadające otwór odpływowy napoju, oraz membranę przymocowaną w sposób zgrzewany do brzegu obrzeża misy, przy czym środki otwierające zawierają występy i wgłębienia tworzące dno miseczki przysłonięte cienką folią, folia ta jest rozrywana przez występy i wgłębienia podczas ekstrakcji napoju. Cienka folia pełni również funkcję filtra. W tym przykładzie wykonania, występy i wgłębienia pozostają nieruchome, odkształceniu pod wpływem ciśnienia ulega cienka folia, która rozrywa się na występach i wgłębieniach, tak aby umoż liwić wstępne przygotowanie kawy i wywołać wzrost ciś nienia wewnątrz komory tak, aby cienka folia uległa odkształceniu i rozerwała się. Kapsułka ma zasadniczo owalny przekrój poprzeczny. Średnica środków otwierających nie jest krytyczna. Kapsułka według wynalazku

PL 201 325 B1 normalnie posiada współczynnik średnicy środków otwierających do średnicy kapsułki zawierający się w przedziale od 1:6 do 1:1. W tym przykładzie wykonania, występy i wgłębienia tworzą dno kapsułki. Są one elementami krytycznymi i mogą posiadać zróżnicowane kształty geometryczne, na przykład kształt stożkowy, kształt piramidalny lub dowolny inny kształt geometryczny.

W szóstym przykładzie wykonania, kapsułka zawiera miseczkę oraz membranę, zgrzane z brzegiem obrzeża miseczki, ponadto posiada otwór odpływowy napoju oraz środki otwierające, umieszczone w obudowie znajdujące się w części centralnej membrany zawierające element wyposażony w środki przebijające pokryte cienką błoną, cienka błona rozrywa się na środkach przebijających w chwili ekstrakcji. Ś rodki przebijają ce peł nią również funkcję filtrują cą . Przez porównanie z poprzednimi przykładami wykonania, zamiast umieszczenia środków otwierających na dnie miseczki, są one umieszczone w części centralnej membrany. Sposób ekstrakcji pozostaje bez zmian: środki rozpryskujące przebijają górną powierzchnię miseczki, kawa zostaje wstępnie przygotowana, wzrasta ciśnienie wewnątrz kapsułki a cienka błona zostaje odkształcona i rozrywa się na środkach przebijających. Napój wpływa do pojemnika umieszczonego poniżej kapsułki.

W innym przykładzie wykonania poprzedniego rozwiązania, kapsułka zawiera dwie połączone w sposób zgrzewany połówki zawierające substancję poddawaną ekstrakcji, jedna posiada otwór odpływowy napoju, ponadto środki otwierające umieszczone w połówce posiadającej otwór i mają postać dysku wyposażonego w środki przebijające przykryte cienką błoną, cienka błona rozrywa się na środkach rozrywających w chwili ekstrakcji.

Środki przebijające są takie same jak te opisane powyżej.

W siódmym przykł adzie wykonania kapsuł ki wedł ug wynalazku, kapsuł ka zawiera miseczkę oraz dysk zgrzewany do obrzeża miseczki, posiada otwór odpływowy napoju ponadto kapsułka zawiera środki otwierające obejmujące cienką błonę zgrzewaną pomiędzy dyskiem i miseczką oraz występy umieszczone na dysku współpracującym w chwili ekstrakcji z cienką błoną, tak aby rozerwać cienką błonę w wyniku wzrostu ciśnienia i umożliwić wypłynięcie napoju bezpośrednio do kubka. Także w tym przypadku, aby dokonać ekstrakcji zawartości kapsułki, niezbędne jest posiadanie urządzenia ekstrakcyjnego zawierającego jeden lub zespół elementów rozpryskujących doprowadzających wodę. W korzystnym przykładzie wykonania, występy zawierają elementy promieniowe rozmieszczone wokół całego obrzeża dysku. W tym ostatnim przykładzie wykonania niezbędne jest aby dysk był zawsze podtrzymywany przez element nośny tak, aby umożliwić rozerwanie cienkiej błony.

W tym ostatnim przykł adzie wykonania, jeś li substancja do przygotowywania napoju jest substancją rozpuszczalną, cienka błona jest elementem wystarczającym, niemniej jeśli substancja jest nierozpuszczalna, niezbędne jest wprowadzenie wewnątrz kapsułki, umieszczonego w poprzek ścieżki przepływu napoju, na przykład poniżej cienkiej błony, filtra, który będzie zatrzymywał pozostałości substancji. Materiał z którego wykonany jest filtr został wybrany z grupy zawierającej papier filtrowy, włókna plecione i włókna nieplecione. Włókna mogą być wykonane z PET (polietylenu tetraftalenu) lub PP (polipropylenu) lub innego polimeru.

W tym ostatnim przypadku, elementy obwodowe dysku być elementami ciągłymi lub nieciąg łymi. W przykładzie wykonania obejmującym nieciągłe elementy obwodowe, dysk zawiera, pomiędzy elementami obwodowymi, żebra skierowane w stronę części centralnej dysku.

Należy zauważyć, że we wszystkich przykładach wykonania kapsułki według wynalazku, każda kapsułka zawiera środki do zbierania i do odprowadzania napoju. Środki takie mogą mieć postać kanału, tak, że przygotowany napój nie wchodzi w kontakt z urządzeniem ekstrakcyjnym. Położenie tego kanału nie jest krytyczne korzystnie jest on umieszczony w części centralnej kapsułki. Kanał przepływu jest korzystnie wykonany jako część miseczki i stanowi jej integralną całość. Kanał może posiadać wklęsły kształt wewnętrzny umożliwiający zbieranie napoju przepływającego przez kanał lub wzdłuż krawędzi środków otwierających. Kształt kapsułki nie także jest krytyczny, kapsułka korzystnie posiada zasadniczo kształt owalny.

Kapsułka może być pozycjonowalna i niepozycjonowalna. Kapsułka pozycjonowalna to kapsułka, która nie jest symetryczna wzdłuż płaszczyzny zgrzewania (odnośnie do fig. 17) i która nie musi być symetryczna wzdłuż osi pionowej (także w odniesieniu do fig. 17). Kapsułka niepozycjonowalna to kapsułka, która jest symetryczna względem płaszczyzny zgrzewania oraz jest symetryczna względem osi pionowej.

Zamknięta komora zbudowana jest bądź z połówek lub z miseczki i membrany lub miseczki i dysku. W zależ noś ci od zastosowania materiał z którego wykonana jest zamknię ta komora został korzystnie wybrany z grupy zawierającej aluminium, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne, kompozyt

PL 201 325 B1 aluminium/tworzywo sztuczne/papier, tworzywo sztuczne jednowarstwowe lub wielowarstwowe. Użyte tworzywo sztuczne to tworzywo sztuczne, które nadaje się do zastosować spożywczych i zostało wybrane z grupy zawierającej EVOH, PVDC, PP, PE, PA w postaci materiału jednowarstwowego lub wielowarstwowego. Grubość zastosowanego materiału zawiera się od 5 do 100 mikronów w zależności od typu użytego materiału.

Środki przebijające dla przykładów wykonania od czwartego do siódmego są takie same jak te opisane powyżej.

W przykł adach wykonania od 4 do 7, kapsułka zawiera cienką bł onę . Ta cienka bł ona jest wykonana z takiego samego materiału, z którego wykonano zamkniętą komorę.

Substancja do przygotowywania napoju została wybrana z grupy zawierającej mieloną paloną kawę, herbatę, kawę rozpuszczalną, mieszaninę mielonej palonej kawy oraz kawy rozpuszczalnej, koncentrat syropu, koncentrat owocowy, produkty czekoladowe lub inne odwodnione substancje spożywcze. Według wynalazku możliwe jest z jednakową łatwością przygotowywanie napojów zimnych jak i gorących.

Tak jak wspomniano powyżej, podstawową zaletą kapsułki według wynalazku jest to, że zawiera z jednej strony, swoje własne środki otwierające, a z drugiej strony umożliwia przy użyciu takiego samego urządzenia ekstrakcyjnego ekstrakcję różnego typu i/lub odmian substancji takich jak kawa, po której dystrybuowana jest herbata tak, że klient spożywając napój nie zauważy po smaku jakiego rodzaju napój był podawany wcześniej. Korzyści wynikają z faktu zachowania czystości urządzenia ekstrakcyjnego. Oznacza to, że każda z kapsułek posiada swoje własne kanały odprowadzające, które nie powodują zanieczyszczenia urządzenia ekstrakcyjnego. Wynikiem takiego rozwiązania jest mniejsza lub brak konieczności czyszczenia urządzenia, większe bezpieczeństwo i higiena żywności zmniejszająca zagrożenia zanieczyszczeniem lub rozwojem mikroorganizmów wewnątrz urządzenia i ostatecznie możliwość ekstrakcji substancji bardziej podatnych na zanieczyszczenia mikrobiologiczne takich jak mleko w proszku lub inne substancje na przykład, o obojętnym lub nieznacznie kwasowym współczynniku pH.

Przedmiot wynalazku został przedstawiony w korzystnym przykładzie wykonania na rysunku, na którym: fig. 1 przedstawia perspektywiczny widok zamkniętej kapsułki według pierwszego przykładu wykonania, fig. 2 przedstawia perspektywiczny widok rdzenia kapsułki według pierwszego przykładu wykonania, fig. 3 jest schematycznym widokiem w przekroju kapsułki według drugiego przykładu wykonania wynalazku; fig. 4 jest schematycznym widokiem w przekroju kapsułki według trzeciego przykładu wykonania wynalazku, fig. 5 jest schematycznym widokiem w przekroju według czwartego przykładu wykonania wynalazku (pierwsza opcja), fig. 6 jest schematycznym widokiem w przekroju kapsułki według czwartego przykładu wykonania (pierwsza opcja), fig. 7 jest perspektywicznym widokiem kapsułki według poprzedniej figury, fig. 8 jest perspektywicznym widokiem środków umożliwiających otworzenie kapsułki według drugiej opcji, fig. 9 jest perspektywicznym widokiem środków umożliwiających otworzenie kapsułki według drugiej opcji, fig. 10 jest schematycznym widokiem w przekroju według piątego przykładu wykonania, fig. 11 jest perspektywicznym widokiem kapsułki według poprzedniej figury, fig. 12 jest perspektywicznym widokiem przedstawiającym misę od spodu, fig. 13 jest perspektywicznym widokiem przedstawiającym misę z góry, fig. 14 jest schematycznym przedstawieniem kapsułki umieszczonego w systemie ekstrakcyjnym, fig. 15 jest schematycznym widokiem w przekroju kapsułki według szóstego przykładu wykonania, fig. 16 jest schematycznym widokiem w przekroju kapsułki według innej postaci szóstego przykładu wykonania, a fig. 17 jest widokiem przedstawiającym w rozłożeniu kapsułkę według siódmego przykładu wykonania.

Figura 1 przedstawia połówkę 1, przy czym druga połówka nie jest przedstawiona, która jest zgrzewana wzdłuż spoiny 2 a więc zamyka kapsułkę 4. Kapsułka posiada obudowę 3, w której znajduje się substancja poddawana ekstrakcji. Rdzeń 5 jest umieszczony pomiędzy dwoma symetrycznymi połówkami. Rdzeń jest przedstawiony na fig. 2, w jego górnej części posiada otwory 6, poprzez które wprowadzana jest gorąca woda wymagana do przygotowania kawy. Rdzeń ten ponadto zawiera, w swej dolnej części, zaostrzony kształt 7 przebijający spoinę łączącą dwie połówki. Zaostrzona część ponadto zawiera otwory 8 umożliwiające swobodny przepływ kawy, ale zapobiegające przedostawaniu się drobin ekstraktu. Gdy kapsułka zostaje umieszczona w systemie ekstrakcyjnym, rdzeń jest popychany do dołu tak, że zaostrzony kształt 7 przebija spoinę łączącą dwie połówki.

Figura 3 przedstawia kapsułkę 9 w drugim przykładzie wykonania wynalazku. Kapsułka zawiera miseczkę 10 i membranę 11 zgrzewaną na brzegu obrzeża 13 miseczki. Kapsułka zawiera substancję 12. System do otwierania kapsułki zawiera dysk 14 umieszczony na dnie miseczki 10, który posiada

PL 201 325 B1 ostrze przebijające 15 oraz filtr 60. Ostrze przebijające jest więc umieszczone w komorze utworzonej przez miseczkę 10 i membranę 11. Dysk jest więc umieszczony na dnie misy i tworzy obszar poszerzony, na którym może rozłożyć się ciśnienie w czasie ekstrakcji. W czasie ekstrakcji, kapsułka wprowadzana jest do urządzenia ekstrakcyjnego, woda jest doprowadzana przez igłę, która przebija membranę 11 i w wyniku wzrostu ciśnienia w kapsułkach, dysk 14 przesuwa się do dołu napierając na część podtrzymującą 16 tak, że ostrze 15 przebija część podtrzymującą 16 miseczki, umożliwiając wypłynięcie napoju. Kapsułka jest utrzymywana na swoim miejscu dzięki podporze 61, filtr 60 zabezpiecza przed przedostawaniem się drobin ekstraktu nie przedstawione do kubka umieszczonego poniżej kapsułki.

Figura 4 przedstawia inny przykład wykonania wynalazku. Różnica względem poprzedniej figury polega na tym, że zamiast umieszczenia systemu otwierającego w miseczce, jest on umieszczony w membranie. Kapsułka zawiera miseczkę 17 i membranę 18 zgrzewane na brzegu obrzeża w miejscu oznaczonym numerem 62. Substancja poddawana ekstrakcji 19 znajduje się w kapsułce. Dysk 20 tworzący system otwierający posiada ostrze przebijające 21 oraz filtr 63. W czasie ekstrakcji, wzrost ciśnienia wewnątrz kapsułki oznacza, że dysk 20 porusza się w dół napierając na ściankę 22 a ostrze 21 przebija ściankę 22 membrany. Filtr 63 umożliwia zatrzymanie drobin kawy.

Figura 5 przedstawia kapsułkę według wynalazku w czwartym przykładzie wykonania. Kapsułka ta zawiera miseczkę 23 i membranę 24 zgrzewaną na brzegu obrzeża 26 do miseczki. Kapsułka zawiera substancję, która będzie poddawana ekstrakcji 25. Środki otwierające są umieszczone w obudowie 27 na dnie miseczki. Środki te zawierają element 28 wyposażony w środki przebijające, pokryty cienką błoną 29. Środki przebijające mają postać ostrzy 64 skierowanych w stronę cienkiej błony. Tak jak w poprzednich przykładach wykonania, woda jest wprowadzana poprzez membranę a wzrost ciśnienia spowoduje dociśnięcie cienkiej błony 29 do środków przebijających tak, że te rozerwą wspomnianą cienką błonę a napój będzie mógł wypłynąć do kubka ustawionego poniżej. Element 28 pełni funkcję filtrującą w tym celu posiada szereg otworów 65 umożliwiających przepływ napoju.

Figury 6 i 7 przedstawiają kapsułkę według wynalazku w postaci alternatywnej czwartego przykładu wykonania. Kapsułka zawiera miseczkę 66 i membranę 67 zgrzewaną na brzegu obrzeża 68 miseczki. Kapsułka zawiera substancję, która będzie poddawana ekstrakcji 69. Środki otwierające są umieszczone w obudowie 70 na dnie misy. Środki te zawierają element 71 wyposażony w środki otwierające, pokryty cienką błoną 72. Środki otwierające mają postać ostrzy 73 rozmieszczonych na całej powierzchni elementu 71 i są skierowane w stronę cienkiej błony 72. Środki te mogą mieć także postać występów i wgłębień o kształcie innym niż ten przedstawiony. Tak jak w poprzednich przykładach wykonania, woda jest wprowadzana poprzez membranę 67 a wzrost ciśnienia spowoduje dociśnięcie cienkiej błony 72 do środków przebijających w taki sposób, że rozrywają wspomnianą cienką błonę a napój może wypływać do kubka umieszczonego poniżej. Element 71 pełni również funkcję filtra i zawiera szereg kanałów 74 umożliwiających przepływ napoju. Kanały 74 umieszczone są na powierzchni elementów 71 i oddzielają ostrza 73 tak, że tworzą sieć dystrybucji napoju. Napój przepływa wzdłuż kanałów i wypływa na brzegu 75 elementu 71, gdzie wpływa do wnętrza 76 na dnie miseczki 66. Otwory 77 umożliwiają wpływanie napoju do kubka nie przedstawiony umieszczonego poniżej. Dno 66 miseczki i otwory 77 wspólnie tworzą system zbierania napoju i środki odprowadzające napój. Otwory 77 są korzystnie wykonane w krawędzi wprowadzanej części rurowej misy, która jest zdefiniowana u podstawy przez niewielki kanał brzegowy. Taka konfiguracja umożliwia kontrolowany i mniej turbulentny przepływ ponadto pozwala uniknąć rozpryskiwania w obszarze serwisowym. Tak jak na fig. 5, opisywana jest tu kapsułka czteroelementowa, cztery elementy obejmują misę, element posiadający środki otwierające, membranę i cienką błonę. Miseczka jest wykonana przy użyciu obróbki cieplnej, a dysk powstaje w wyniku formowania wtryskowego.

Figura 8 przedstawia widok perspektywiczny środków otwierających kapsułki według czwartego przykładu wykonania. Środki 80 mają postać formowanego wtryskowo dysku umieszczonego na dnie miseczki. Środki te zawierają elementy w postaci zbiorów stożków 81 oraz przestrzeni 82 znajdujących się pomiędzy elementami wystającymi. W kapsułce, gdy błona zostaje rozdarta, napój przepływa wzdłuż przestrzeni 82 w kierunku zewnętrznym 83 dysku. Można przewidzieć, umieszczenie dysku na dnie misy z fig. 6 i 7: napój przepływa po wewnętrznej 76 stronie dna miseczki 86.

Figura 9 przedstawia inny przykład wykonania środków otwierających kapsułkę. Jest to dysk 84 umożliwiający otworzenie kapsułki. Dysk 84 jest formowanym wtryskowo waflem umieszczonym na dnie miseczki. Zawiera występy w postaci piramid 85 i przestrzeni 86 pomiędzy elementami wystającymi. W kapsułce, gdy cienka folia jest rozrywana, napój przepływa wzdłuż przestrzeni 86 w kierunku

PL 201 325 B1 zewnętrznym 87 dysku. Bardzo łatwo przewidzieć, że dysk znajduje się na dnie misy z fig. 6 i 7: napój wypływa po wewnętrznej 76 stronie dna miseczki 66.

Figury 10 i 11 przedstawiają kapsułkę według wynalazku w piątym przykładzie wykonania. W tym przypadku, omawiana jest kapsułka trójelementowa. Kapsułka ta zawiera miseczkę 88 oraz membranę 89 zgrzewaną na brzegu obrzeża 90 na miseczki. Kapsułka zawiera substancję, która jest poddawana ekstrakcji 91. Środki otwierające są umieszczone na dnie miseczki. Środki te mają postać występów 93 i wgłębień 94 tworzących dno wspomnianej miseczki i są przysłonięte cienką błoną 92. Tak jak w poprzednich przykładach wykonania, woda jest wprowadzana poprzez membranę 89 a wzrost ciśnienia spowoduje dociśnięcie cienkiej błony 92 do występów i wgłębień tak, że te rozrywają cienką błonę i napój może wpływać do kubka umieszczonego poniżej. Cienka błona 92 pełni również rolę filtra a napój przepływa przez wgłębienia 94 i wypływa z części rurowej zawierającej centralny otwór 95 umieszczony w dnie miseczki 66. Otwór ten 95 umożliwia wpłynięcie napoju do kubka nie przedstawiony umieszczonego poniżej. Tak jak wspomniano wcześniej omawiana jest kapsułka trójelementowa, elementami tymi są miseczka, membrana i cienka błona. Miseczka jest wykonana przy zastosowaniu obróbki cieplnej, możliwe jest jednoczesne wykonanie środków otwierających kapsułkę, to znaczy występów i wgłębień.

Figury 12 i 13 przedstawiają perspektywicznie w widoku z góry miseczkę 88 z fig. 10 i 11. Wyraźnie widoczny jest otwór centralny 95 umożliwiający wypływanie napoju w chwili ekstrakcji. Miseczka jest wytwarzana przy zastosowaniu obróbki cieplnej w postaci pojedynczego elementu przy użyciu odpowiedniego urządzenia formującego. Następnie, cienka błona jest umieszczana na wewnętrznych krawędziach dna miseczki, następnie wprowadzana jest substancja, na przykład w atmosferze azotu lub w innej atmosferze o większej lub mniejszej zawartości tlenu i ostatecznie membrana zostaje uszczelniona.

Figura 14 schematycznie przedstawia kapsułkę 100 według wynalazku umieszczoną w systemie ekstrakcyjnym. Kapsułka jest umieszczona w elementach 101 i 102 systemu ekstrakcyjnego. Element 101 umożliwia wprowadzenie wody w górnej części kapsułki poprzez kanał 103 i igły 104 przebijające górną część kapsułki. Uszczelnienie zapewnia uszczelka 106. Element podtrzymujący utrzymuje kapsułka na swoim miejscu, a w czasie otwierania napój spływa poprzez wylot 105 do kubka nie przedstawiony umieszczonego poniżej.

Figura 15 przedstawia kapsułkę w szóstym przykładzie wykonania. W porównaniu do konstrukcji z fig. 5, różni się on umieszczeniem systemu otwierającego, który został umieszczony tak, że osłania go membrana a nie tak, że osłania go miseczka. Kapsułka zawiera miseczkę 30, do której wzdłuż obrzeża 35 zgrzano membranę 31 Kapsułka zawiera substancję 36. System otwierający zawiera element 32 wyposażony w środki przebijające przysłonięte cienką błoną 33. Tak jak w przypadku poprzedniego kapsułki, woda jest wprowadzana od góry miseczki i podnosi ciśnienie wewnątrz kapsułki dociskając cienką błonę 33 do środków przebijających elementu 32, napój wypływa w części centralnej 34 membrany.

Figura 16 przedstawia kapsułkę posiadającą dwie symetryczne połówki 37, 38 zgrzewane na brzegu obrzeża 39 i zawierające substancję poddawaną ekstrakcji 42. Środki umożliwiające otworzenie są umieszczone wewnątrz osłony 38 i zawierają dysk 41 wyposażony w środki przebijające przysłonięte cienką błoną 40. Tak jak w przypadku innych kapsułek, wzrost ciśnienia wewnątrz kapsułki dociska cienką błonę w stronę środków przebijających do chwili, gdy cienka błona nie ulegnie rozerwaniu. Napój wypływa następnie do kubka umieszczonego poniżej.

Figura 17 jest widokiem przedstawiającym w rozłożeniu kapsułkę w ostatnim przykładzie wykonania. Kapsułka zawiera miseczkę 44, do której wzdłuż obrzeża 51 zgrzewany jest dysk 46. Kapsułka zawiera substancję poddawaną ekstrakcji 43. Środki otwierające zawierają cienką błonę wtopioną pomiędzy dysk i miseczkę. Dysk zawiera występ 48 oraz obwodowe wgłębienie 49 odprowadzający napój. Ta kapsułka nadaje się idealnie do zastosowań, w których substancja poddawana ekstrakcji to kawa rozpuszczalna. Niemniej, jeśli substancją jest mielona palona kawa, wtedy do kapsułki według tego przykładu wykonania należy dodać filtr 47, filtr jest umieszczony poniżej cienkiej błony a więc służy do zatrzymywania drobinek kawy.

Sposób w tym przypadku obejmuje: wprowadzanie kapsułki do urządzenia ekstrakcyjnego. Urządzenie zawiera środki otwierające kapsułki w miejscu oznaczonym numerem 50, woda wpływa do kapsułki a wzrost ciśnienia powoduje dociśnięcie cienkiej błony 45 do elementu obwodowego 48.

PL 201 325 B1

Cienka błona ulega rozerwaniu i napój wypływa poprzez kanał 49 do kubka umieszczonego poniżej. W tym przypadku, zawsze niezbędny jest element nośny (patrz. Fig. 14) podtrzymujący dysk, element nośny tworzy część systemu ekstrakcyjnego.

Zwroty „przebicie” i „przebijanie” dotyczą jednego lub zespołu środków, których funkcją jest otworzenie trwałej, elastycznej lub w inny sposób, osłabionej lub częściowo otwartej części nie tylko przez przebicie w dosłownym tego słowa znaczeniu ale także w rozumieniu oddziaływania innych odpowiednich sposobów takich jak przecinanie i łamanie.

Termin „napój” obejmuje dowolny typ napoju, który może zostać przygotowany z rozpuszczalnej lub częściowo rozpuszczalnej substancji lub też substancji którą można wstępnie zaparzyć, ponadto obejmuje przygotowanie zupy, bulionu lub innych podobnych typów produktów spożywczych.

Skróty:

PET = poliester

PP = polipropylen

EVOH = kopolimer etylenu z alkoholem winylowym

PVDC = chlorek poliwidylu

PE = polietylen

PA = poliamid

Claims (29)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Kapsułka poddawana ekstrakcji przez wtrysk do niej płynu pod ciśnieniem w urządzeniu do wytwarzania napoju, w której znajduje się substancja do przygotowania napoju, zawierająca zamkniętą komorę mieszczącą tę substancję oraz środki otwierające użytkowaną kapsułkę, znamienna tym, że otwarcie kapsułki (4, 9, 100) pozwalające na wypłynięcie napoju następuje wskutek współdziałania środków otwierających (14, 15, 20, 21, 28, 32, 41, 48, 64, 71, 73, 74, 80, 81,82, 84, 85, 86, 93, 94) ze ścianką (29, 33, 40, 45, 72, 92) komory pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze.
2. 2. Kapsułka według zastrz. 1, znamienna tym, że środki otwierające (14, 15, 20, 21) znajdują się wewnątrz zamkniętej komory i zostają dociśnięte pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze do ścianki komory (16, 22).
3. 3. Kapsułka według zastrz. 1, znamienna tym, że środki otwierające (28, 32, 41, 48, 64, 71, 73, 74, 80, 81,82, 84, 85, 86, 93, 94) znajdują się na zewnątrz zamkniętej komory, a ścianka komory (29, 33, 40, 45, 72, 92) zostaje dociśnięta pod wpływem wzrostu ciśnienia płynu w komorze do środków otwierających.
4. 4. Kapsułka według zastrz. 1 albo 2, albo 3, znamienna tym, że środki otwierające (14, 20, 28, 41, 71, 80, 84) są elementem zawierającym przynajmniej jeden element przebijający (15, 21, 48, 64, 73, 81, 85, 93).
5. 5. Kapsułka według zastrz. 1, znamienna tym, że ścianka jest cienką błoną (29, 33, 40, 45, 72, 92) którą można przebić.
6. 6. Kapsułka według zastrz. 2, znamienna tym, że zamknięta komora zawiera miseczkę (10) i membranę (11) zgrzaną z obrzeżem (13) miseczki, a środki otwierające są umieszczone w dnie miseczki i zawierają dysk (14) wyposażony w środki (15) przebijające dno miseczki w wyniku wzrostu ciśnienia wewnątrz komory.
7. 7. Kapsułka według zastrz. 2, znamienna tym, że zamknięta komora zawiera miseczkę (17) i membranę (18) zgrzaną z obrzeżem (62) miseczki, a środki otwierające są umieszczone na membranie i stanowią element (20) wyposażony w środki (21) przebijające membranę w wyniku wzrostu ciśnienia wewnątrz komory.
8. 8. Kapsułka według zastrz. 3, znamienna tym, że zawiera miseczkę (23) z obrzeżem (26) i dnem, mającym otwór odpływowy napoju oraz membranę (24) zgrzaną z brzegiem obrzeża (26) miseczki oraz tym, że środki otwierające są umieszczone na dnie (27) miseczki oraz tym, że środki otwierające stanowi element (28) z wieloma elementami przebijającymi (64), pokryty cienką błoną (29), która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.
9. 9. Kapsułka według zastrz. 3, znamienna tym, że zawiera miseczkę (66) z obrzeżem (68) i dnem, mającym otwór odpływowy napoju oraz membranę (67) zgrzaną z brzegiem obrzeża (68) miseczki oraz tym, że środki otwierające zawierają występy i wgłębienia (74, 73), które tworzą dno miseczki, pokryte cienką błoną (72), która zostaje rozdarta przez występy i wgłębienia podczas ekstrakcji.

   PL 201 325 B1
10. 10. Kapsułka według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera ponadto środki gromadzące wypływający napój z częścią o poszerzonym przekroju poprzecznym, za którą znajduje się część o zwężonym przekroju poprzecznym, która kieruje napój w jednym lub kilku kierunkach.
11. 11. Kapsułka według zastrz. 9, znamienna tym, że element (71) wyposażony w środki przebijające (73) to formowany wtryskowo dysk (80, 84) lub element o płaskiej powierzchni wyposażony w środki otwierające i zakrzywionej powierzchni naciskającej na dno miseczki.
12. 12. Kapsułka według zastrz. 9, znamienna tym, że środki otwierające zawierają występy i wgłębienia (94, 93) na dnie miseczki, przy czym dno ma, zasadniczo na środku, otwór (95) odpływowy napoju.
13. 13. Kapsułka według zastrz. 3, znamienna tym, że zawiera miseczkę (30) i membranę (31) zgrzaną z brzegiem obrzeża (35) miseczki, oraz otwór odpływowy napoju i tym, że środki otwierające są umieszczone w obudowie w środku membrany i składają się z elementu (32) ze środkami przebijającymi, pokrytego cienką błoną (33), która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.
14. 14. Kapsułka według zastrz. 3, znamienna tym, że zawiera dwie zgrzane połówki (37, 38), z których jedna ma otwór odpływowy napoju oraz tym, że środki otwierające są umieszczone w połówce (38) z otworem i składają się z dysku wyposażonego w środki przebijające, pokrytego cienką błoną, która zostaje rozdarta przez środki przebijające podczas ekstrakcji.
15. 15. Kapsułka według zastrz. 3, znamienna tym, że zawiera miseczkę (44) i dysk (46) zgrzany z brzegiem obrzeża (51) miseczki, która ma otwór odpływowy napoju oraz tym, że środki otwierające zawierają cienką błonę (45) zgrzaną pomiędzy dyskiem i miseczką, ponadto występy (48) na dysku współpracują podczas ekstrakcji z cienką błoną (45) umożliwiając otwarcie cienkiej błony wskutek wzrostu ciśnienia.
16. 16. Kapsułka według zastrz. 15, znamienna tym, że ponadto zawiera filtr (47) zgrzany z obrzeżem miseczki pomiędzy cienka błoną (45) i dyskiem.
17. 17. Kapsułka według zastrz. 15 albo 16, znamienna tym, że występy stanowi ciągły lub przerywany element pierścieniowy.
18. 18. Kapsułka według zastrz. 17, znamienna tym, że element pierścieniowy jest nieciągły a dysk zawiera pomiędzy elementami pierścieniowymi, żebra skierowane w stronę części centralnej dysku.
19. 19. Kapsułka według zastrz. 1 albo 18, znamienna tym, że materiały, z których wykonano zamkniętą komorę są wybrane z grupy obejmującej aluminium, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne, kompozyt zawierający aluminium/tworzywo sztuczne/papier, tworzywo sztuczne w postaci czystej lub wielowarstwowej.
20. 20. Kapsułka według zastrz. 19, znamienna tym, że materiał z którego wykonana jest zamknięta komora został wybrany z grupy obejmującej EVHOH, PVDC, PP, PE, PA, w postaci jednowarstwowej lub wielowarstwowej.
21. 21. Kapsułka według zastrz. 4 albo 20, znamienna tym, że środki przebijające zostały wybrane z grupy obejmującej szpikulec, ostrze, nóż, igłę lub tym podobny element.
22. 22. Kapsułka według zastrz. 5 albo 21, znamienna tym, że cienka błona została wykonana z materiału wybranego z grupy obejmującej aluminium, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne, kompozyt aluminium/tworzywo sztuczne/papier, tworzywo sztuczne w postaci jednowarstwowej lub wielowarstwowej.
23. 23. Kapsułka według zastrz. 16, znamienna tym, że materiał filtra został wybrany z grupy obejmującej papier filtrowy, włókna tkane i włókna nietkane.
24. 24. Kapsułka według zastrz. 1 albo 23, znamienna tym, że substancja do przygotowywania napoju została wybrana z grupy obejmującej mieloną kawę paloną, herbatę, kawę rozpuszczalną, mieszaninę mielonej kawy palonej i kawy rozpuszczalnej, produkty czekoladowe, produkty na bazie mleka, koncentrat syropu, koncentrat ekstraktu owocowego lub inne odwodnione substancje spożywcze.
25. 25. Sposób poprawy higieny i zmniejszenia zanieczyszczenia przy przygotowywaniu napoju z kapsułki zawierającej substancję spożywczą w zamkniętej komorze, przy czym kapsułka zawiera własne środki otwierające, w którym do kapsułki wprowadza się płyn pod ciśnieniem, znamienny tym, że gdy ciśnienie w kapsułce osiągnie pewien poziom, uruchamia się środki otwierające, przez co otwiera się kapsułkę i uwalania napój.
26. 26. Sposób według zastrz. 25, znamienny tym, że kapsułkę otwiera się przy ciśnieniu od 4 do 8 bar.
27. 27. Sposób według zastrz. 25 albo 26, znamienny tym, że kapsułkę otwiera się stosując środki otwierające umieszczone na zewnątrz zamkniętej komory.

    PL 201 325 B1
28. 28. Sposób według zastrz. 25 albo 26, albo 27, znamienny tym, że kapsułkę otwiera się stykając środki otwierające ze ścianką komory.
29. 29. Sposób według zastrz. 28, znamienny tym, że stosuje się ściankę komory wykonaną z cienkiej błony, którą przebija się co najmniej jednym elementem przebijającym znajdującym się w środkach otwierających.