NO862588L - Fremgangsmaate til fremstilling av alkoholfritt h.h.v. alkoholfattig oel. - Google Patents
Fremgangsmaate til fremstilling av alkoholfritt h.h.v. alkoholfattig oel. Download PDFInfo
- Publication number
- NO862588L NO862588L NO862588A NO862588A NO862588L NO 862588 L NO862588 L NO 862588L NO 862588 A NO862588 A NO 862588A NO 862588 A NO862588 A NO 862588A NO 862588 L NO862588 L NO 862588L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- alcohol
- beer
- free
- malt
- low
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 19
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 title description 3
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims description 39
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 4
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 230000006862 enzymatic digestion Effects 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 3
- 238000005360 mashing Methods 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 2
- 235000016936 Dendrocalamus strictus Nutrition 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C12/00—Processes specially adapted for making special kinds of beer
- C12C12/04—Beer with low alcohol content
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C3/00—Treatment of hops
- C12C3/04—Conserving; Storing; Packing
- C12C3/08—Solvent extracts from hops
- C12C3/10—Solvent extracts from hops using carbon dioxide
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C11/00—Fermentation processes for beer
- C12C11/003—Fermentation of beerwort
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C7/00—Preparation of wort
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/025—Low-alcohol beverages
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
Alkoholfrie og alkoholfattige drikkevarer har i de senere årene vært omfattet med økende teknologisk og økonomisk interesse; blant disse drikkevarene inntar alkoholfritt og alkoholfattig øl en spesiell posisjon, i det forbrukerne forventer at de bortsett fra det lavere, henholdsvis tilnærmet ikke-tilstedeværende alkoholinnholdet, skal være sammenlignbart med vanlige øl hva smaken angår. Konsumentenes interesse for slike alkoholfrie, henholdsvis alkoholfattige øltyper skyldes i hovedsak den økende kaloribevisstheten, den stadig mer restriktive trafikklovgivningen når det gjelder tillatt alkoholinnhold i blodet, samt andre fra arbeider-beskyttelsesbestemmelsene motiverte alkoholforbud i fabrikker og bedrifter.
Fremstillingen av alkoholfritt eller alkoholfattig øl har allerede lenge foregått innenfor bryggerivesenet ved forskjellige fremgangsmåter; det grunnleggende problemet ved fremstillingen av slike øltyper har imidlertid vært i størst mulig grad å oppnå en smaksmessig ekvivalens med vanlige øltyper for alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattige øltyper, dette har man ikke kunnet oppnå ved noen av de hittil angitte fremgangmsåtene.
Leskedrikker, som de som fremstilles av vørter ved melkesyregjæring (se DT-PS 151 123 og 22 12 263) eller den ifølge DT-PS 9 90 634 fra ølmaskfremstilte alkoholfrie leskedrikker, kan ikke sees å være noen fullverdig ølerstatning idet det når det gjelder smak adskiller seg fullstendig fra øl.
Det samme gjelder for fremgangsmåtene i DT-PS 2 42 144 og 6 24 614, hvoretter gjæringen finner sted under anvendelse av nektargjær, henholdsvis rendyrket gjær fra frukter.
Ved siden av spørsmålet om alkoholinnholdet i ølet, spiller spesielt smaksspørsmålet den avgjørende rollen: de nevnte tidligere kjente fremgangsmåtene er rettet mot å holde forholdet mellom gjærbart og ikke-gjærbart ekstrakt i det ferdige ølet så lavt som mulig for å fjerne den uønskede vørterlignende smaken og en ubehagelig søthet fra det ferdige ølet. Fremfor alt ved den fremgangsmåten hvor gjæringen stoppes har man hittil ikke kunnet nå dette målet i tilfredsstillende grad, hvilket også fremgår av bestrebelsene på å fjerne alkoholen fra normalt fullstendig øl.
Ved fremgangmsåten ifølge foreliggende oppfinnelse har man valgt den fremgangsmåten å utvinne en del av det ikke-gjærbare ekstraktet fra maltmasken. Dette maltmaskekstraktet er forøvrig meget skumaktivt og forbedrer skumholdbarheten i på denne måten fremstilt alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl betraktelig.
Når naturhumle eller med organiske oppløsningsmidler ekstrahert humleekstrakt kokes i vørteren for å gjøre ølet bittert og gjæringen av denne vørteren stoppes på et eller annet tidsrom for å begrense alkoholinnholdet, vil disse øltypene når det gjelder smak, ofte bli betraktet som for vørterlignende.
Naturhumle eller humleekstrakter bør altså for å unngå en vørtersmak i ølet, ikke eller bare i liten grad, kokes med i vørteren.
Bortsett fra tilsatsen av iso-oc-syrer til det ferdige ølet, som på grunn av ølskattelovgivningen (renhetskrav) ikke er tillatt, oppstår dermed samtidig problemet å finne den best egnede fremgangsmåten for tilsetning av humle til vørteren for å unngå en vørterlignende smak i det ferdige ølet.
Til grunn for oppfinnelsen ligger følgelig den oppgaven å angi en fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt eller alkoholfattig øl hvorved et øl kan fremstilles som er et fullverdig erstatningsprodukt for vanlig øl både når det gjelder smak, samt de øvrige fysikalske og kjemiske egenskapene bortsett fra alkoholinnholdet.
Oppgaven løses ved den i patentkravet angitte fremgangsmåten.
Oppfinnelsen skal i det følgende belyses nærmere ved hjelp av et eksempel.
Eksempel
Ved fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen ble det fremstilt et alkoholfritt fat øl under følgende fremgangsmåtebetingelser:
Maltlagring:
(Trinn 1)
Mask fra 3500 kg malt i 55 hl glattevann kokes og avkjøles ved om-pumping, samt tilsats av 50 hl kaldt vann til 52 °C.
(Trinn 2)
Mesking av 650 kg maltavfall i 16 hl kaldt vann;
temperatur for meskingen: 48 'C.
(Trinn 3)
Mesking av 1950 kg maltavfall i "Trebermaische" ved 80 "C;
resulterende temperatur for den samlede mesken: 72 "C.
Humletilsats:
(Trinn 4)
5 kg cx 40 som CO 2-ekstrakt;
koketid for vørteren: 120 min;
utslags-vørtermengde: 260 hl
Analyse av det alkoholfrie fatølet fremstilt ifølge oppfinnelsen ga følgende resultater:
Claims (6)
1.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl, karakterisert ved at den termiske oppslutningen av maltmask enten fra et full- eller sterkølbrygg, eventuelt etter foregående homogenisering, ekstrudering, henholdsvis mekanisk adskillelse av uoppløselige speltandeler eller fra den fra maltmasken utvunnede proteinfraksjonen ved spisemaskmel-fremstilling foregår i en "Trebermaische" ved digerering, koking eller autoklavering.
2.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl iføgle krav 1, karakterisert ved at den enzymatiske oppslutningen av den termisk behandlede og til 45-72° C avkjølte malt "Trebermaische" foregår ved tilsats av 10-30% maltavfall, beregnet på basis av maltmengden i det innledende brygget, hvorfra den i krav 1 anvendte masken stammer.
3.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl ifølge et av de foregående kravene, karakterisert ved at en i kaldt vann formesket maltavfallsmengde på 40-90%, beregnet på basis av maltmengden i det innledende brygget, hvorfra den i krav 1 anvendte amsken stammer, tilsettes i den til 80-85 °C oppvarmede "Trebermaische" for å oppnå en vørter med en sluttgjæringsgrad på høyst 60%, hvorved den til formesking anvendte vannmengden utmåles slik at det oppnås en temperatur for den resulterende samlede mesken på 70-74° C, som opprettholdes inntil jodnormalitet, hvoretter det meskes på vanlig måte.
4.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl ifølge de foregående kravene, karakterisert ved at den resulterende vørteren kokes med 6-10 a-syrer pr. hektoliter utslagsvørter i form av ved over kritisk Co2~ ekstraksjon utvunnet humleekstrakt inntil en konsentrasjon som tilsvarer konsentrasjonen i fatølvørter, i minst 90 minutter og gjæres på i og for seg kjent måte, eventuelt under Co2~ mottrykk for kullsyreanrikning, inntil et alkoholinnhold mindre eller lik 0,5% for alkoholfritt og større enn 0,5 mindre eller lik 1,5% for alkoholfattig øl.
5.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl ifølge de foregående kravene, karakterisert ved at virkningen av gjæren oppheves ved adskillelse, f.eks. separering eller filtrering, henholdsvis eventuelt ved inaktivering ved kortvarig opp-varming av ølet.
6.
Fremgangsmåte til fremstilling av alkoholfritt, henholdsvis alkoholfattig øl ifølge de foregående krav, karakterisert ved at
a) ølet lagret i minst 14 dager ved temperaturer i nærheten av fryse-punktet for ølet og under adskillelse av de dannede utfelte stoffene,
b) at ølet etter fylling pasteuriseres, eventuelt oppvarmes i kort tid og deretter fylles ved minst °C.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19853522744 DE3522744A1 (de) | 1985-06-26 | 1985-06-26 | Verfahren zur herstellung von alkoholfreiem bzw. alkoholarmem bier |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO862588D0 NO862588D0 (no) | 1986-06-26 |
NO862588L true NO862588L (no) | 1986-12-29 |
Family
ID=6274166
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO862588A NO862588L (no) | 1985-06-26 | 1986-06-26 | Fremgangsmaate til fremstilling av alkoholfritt h.h.v. alkoholfattig oel. |
Country Status (20)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5077061A (no) |
JP (1) | JPS6251975A (no) |
AT (1) | AT394391B (no) |
AU (1) | AU601368B2 (no) |
BE (1) | BE904990A (no) |
CA (1) | CA1313833C (no) |
CH (1) | CH671775A5 (no) |
DE (1) | DE3522744A1 (no) |
DK (1) | DK298386A (no) |
ES (1) | ES8800717A1 (no) |
FI (1) | FI91541C (no) |
FR (1) | FR2584089B1 (no) |
GB (1) | GB2177112B (no) |
IE (1) | IE59234B1 (no) |
IT (1) | IT1203579B (no) |
LU (1) | LU86489A1 (no) |
MX (1) | MX168007B (no) |
NL (1) | NL8601658A (no) |
NO (1) | NO862588L (no) |
SE (1) | SE502985C2 (no) |
Families Citing this family (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4721621A (en) * | 1984-11-02 | 1988-01-26 | Labatt Brewing Company Limited/La Compagnie De Brassage Labatt Limitee | Process for the production of high extract-to-alcohol beers |
DE19653347A1 (de) * | 1996-12-20 | 1998-06-25 | Weisser Horst Univ Prof Dr Ing | Verfahren zur Herstellung von Bier |
US6033690A (en) * | 1997-10-07 | 2000-03-07 | Labatt Brewing Company Limited | Process for pre-conditioning brewer's wort with beer fermentation products and production of a beer therefrom |
GB2347606A (en) * | 1999-03-09 | 2000-09-13 | John Joseph Devuyst | Preparation of alcohol free brew |
WO2003016457A1 (fr) * | 2001-08-17 | 2003-02-27 | Kirin Beer Kabushiki Kaisha | Procede de production d'une boisson alcoolisee fermentee |
TWI253468B (en) * | 2004-05-25 | 2006-04-21 | Taiwan Tobacco & Liquor Corp | Method for producing beer-like and alcohol-free fermented beverage |
EP2385100A1 (en) * | 2010-05-07 | 2011-11-09 | Anheuser-Busch InBev S.A. | Low alcohol or alcohol free beer and method for producing it |
PE20151614A1 (es) | 2013-03-07 | 2015-12-03 | Chr Hansen As | Produccion de cerveza con bajo contenido o sin alcohol con cepas de la levadura pichia kluyveri |
JP6401915B2 (ja) * | 2014-02-10 | 2018-10-10 | サッポロビール株式会社 | ノンアルコール飲料、原料液及びこれらに関する方法 |
RU2602202C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603385C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2603393C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2594570C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
CN108601366B (zh) | 2015-11-06 | 2022-06-14 | 福莱弗罗杰克有限公司 | 吸附系统以及用于操作吸附系统的方法 |
WO2019035439A1 (ja) * | 2017-08-18 | 2019-02-21 | アサヒビール株式会社 | 非甘味性飲料 |
CA3129463A1 (en) * | 2019-03-12 | 2020-09-17 | Ronan K. Mcgovern | System and method for the production of high gravity non-alcoholic beer through minimal water addition |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE242144C (no) * | ||||
DE151123C (no) * | ||||
GB354258A (en) * | 1930-05-02 | 1931-08-04 | Canadian Res Corp Ltd | Method of mashing cereal products |
DE624614C (de) * | 1932-10-11 | 1936-01-25 | Hertha Lucia Wohlmuth Geb Wahl | Verfahren zur Herstellung alkoholarmer oder alkoholfreier Getraenke |
DE890634C (de) * | 1943-02-23 | 1953-09-21 | Buch bei Hochstadt/ Aisch Benjamin Raack | Verfahren zur herstellung eines alkoholfreien gärungsgetränkes aus beirtrebern |
GB976838A (en) * | 1960-02-25 | 1964-12-02 | Ramsden & Son Realisations Ltd | Improvements in the mashing of malt |
GB1115461A (en) * | 1964-03-06 | 1968-05-29 | David Fairclough | Improvements in or relating to mashing processes |
GB1195622A (en) * | 1968-01-25 | 1970-06-17 | R And W Paul Maltsters Ltd | Improvements in the production of Concentrated Liquid Malt Extracts |
GB1239796A (en) * | 1968-08-21 | 1971-07-21 | Alan Aldred Pool | Improvements in brewing processes and by-products |
DE2212263A1 (de) * | 1972-03-14 | 1973-09-20 | Philipp Berdelle-Hilge | Verfahren zur herstellung eines erfrischungs- oder diaet-getraenks und nach dem verfahren hergestellte getraenke |
NO790611L (no) * | 1978-03-17 | 1979-09-18 | Nordbraeu Ingolstadt Gmbh | Fremgangsmaate for fremstilling av oel med nedsatt alkoholinnhold |
DE3027319C2 (de) * | 1980-07-18 | 1982-10-21 | Eckhard Prof. Dr.-Ing. 1000 Berlin Krüger | Verfahren zur Herstellung eines lagerfähigen Malzauszuges |
US4622224A (en) * | 1984-08-27 | 1986-11-11 | Owades Joseph L | Preparation of wort extracts |
-
1985
- 1985-06-26 DE DE19853522744 patent/DE3522744A1/de not_active Withdrawn
-
1986
- 1986-06-20 CH CH2508/86A patent/CH671775A5/de not_active IP Right Cessation
- 1986-06-25 LU LU86489A patent/LU86489A1/de unknown
- 1986-06-25 SE SE8602830A patent/SE502985C2/sv not_active IP Right Cessation
- 1986-06-25 BE BE0/216830A patent/BE904990A/fr not_active IP Right Cessation
- 1986-06-25 AT AT0173286A patent/AT394391B/de not_active IP Right Cessation
- 1986-06-25 NL NL8601658A patent/NL8601658A/nl not_active Application Discontinuation
- 1986-06-25 ES ES556695A patent/ES8800717A1/es not_active Expired
- 1986-06-25 FI FI862716A patent/FI91541C/fi not_active IP Right Cessation
- 1986-06-25 IE IE170886A patent/IE59234B1/en unknown
- 1986-06-25 DK DK298386A patent/DK298386A/da not_active Application Discontinuation
- 1986-06-25 FR FR868609315A patent/FR2584089B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1986-06-26 NO NO862588A patent/NO862588L/no unknown
- 1986-06-26 CA CA000512517A patent/CA1313833C/en not_active Expired - Fee Related
- 1986-06-26 GB GB8615660A patent/GB2177112B/en not_active Expired - Lifetime
- 1986-06-26 IT IT67513/86A patent/IT1203579B/it active
- 1986-06-26 MX MX002939A patent/MX168007B/es unknown
- 1986-06-26 AU AU59357/86A patent/AU601368B2/en not_active Ceased
- 1986-06-26 JP JP61150611A patent/JPS6251975A/ja active Granted
-
1990
- 1990-12-21 US US07/630,791 patent/US5077061A/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
SE502985C2 (sv) | 1996-03-04 |
FR2584089B1 (fr) | 1992-05-07 |
GB2177112A (en) | 1987-01-14 |
ES8800717A1 (es) | 1987-11-16 |
SE8602830L (sv) | 1986-12-27 |
CA1313833C (en) | 1993-02-23 |
FI91541B (fi) | 1994-03-31 |
ES556695A0 (es) | 1987-11-16 |
DK298386A (da) | 1986-12-27 |
LU86489A1 (de) | 1986-12-02 |
FI862716A (fi) | 1986-12-27 |
MX168007B (es) | 1993-04-28 |
IT1203579B (it) | 1989-02-15 |
GB8615660D0 (en) | 1986-07-30 |
JPS6251975A (ja) | 1987-03-06 |
CH671775A5 (no) | 1989-09-29 |
JPH0579307B2 (no) | 1993-11-02 |
AU5935786A (en) | 1987-01-08 |
IE59234B1 (en) | 1994-01-26 |
AT394391B (de) | 1992-03-25 |
NL8601658A (nl) | 1987-01-16 |
SE8602830D0 (sv) | 1986-06-25 |
FI862716A0 (fi) | 1986-06-25 |
FI91541C (fi) | 1994-07-11 |
FR2584089A1 (fr) | 1987-01-02 |
US5077061A (en) | 1991-12-31 |
BE904990A (fr) | 1986-10-16 |
GB2177112B (en) | 1990-03-21 |
AU601368B2 (en) | 1990-09-13 |
IE861708L (en) | 1986-12-26 |
NO862588D0 (no) | 1986-06-26 |
IT8667513A0 (it) | 1986-06-26 |
DK298386D0 (da) | 1986-06-25 |
ATA173286A (de) | 1991-09-15 |
DE3522744A1 (de) | 1987-01-08 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO862588L (no) | Fremgangsmaate til fremstilling av alkoholfritt h.h.v. alkoholfattig oel. | |
NO158714B (no) | Fremgangsmaate til fremstilling av alkoholfrie drikker medgjaeraroma. | |
NO831801L (no) | Noeytraltsmakende alkoholisk drikk | |
CN111454798A (zh) | 一种茉莉花茶发酵啤酒及其制备方法 | |
US4021580A (en) | Preparation of an alcoholic malt beverage base | |
JPH1156336A (ja) | 麦酒および麦芽使用発泡酒の醸造法 | |
CN112708518A (zh) | 一种菠萝果啤及其制备方法 | |
CA2221921A1 (en) | Alcoholic aqueous beverage and a method for its production | |
JP6807928B2 (ja) | 発酵飲料の製造方法 | |
EP0652284B1 (en) | Preparation of beer | |
AU2018271250B2 (en) | Method for producing saccharified moromi | |
US20050025859A1 (en) | Process for the production of beer-like carbonated alcoholic beverage | |
US6265000B1 (en) | Process for the production of carbonated alcoholic beverages using koji, malt, and various fermentation media | |
US5273762A (en) | Method for the fermentation of beer | |
JPH10165163A (ja) | 香味の調整を可能にした発泡酒の製造法 | |
US3402048A (en) | Process for producing beer of the vollbier type | |
JPH06303959A (ja) | 麦酒類似の新規な発泡酒の製造法 | |
CN1044383C (zh) | 全麦芽黑啤酒的生产工艺 | |
DE102019102962A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines alkoholfreien oder alkoholarmen Bieres | |
KR0183526B1 (ko) | 맥주유사의 발포주의 제조법 | |
JP6867542B2 (ja) | 発酵飲料、及び発酵飲料の後味改善方法 | |
JPH07168A (ja) | ビール類似の新規な発泡酒の製造法 | |
RU2139326C1 (ru) | Способ производства пива "брянское специальное" | |
CN116042334A (zh) | 一种酸小麦啤酒及其酿造方法 | |
RU2086621C1 (ru) | Способ производства пива |