KR100951972B1

KR100951972B1 - 가열 조리기

Info

Publication number: KR100951972B1
Application number: KR1020087004998A
Authority: KR
Inventors: 요시까즈 야마모또; 마사히로 니시지마; 도시아끼 우에끼
Original assignee: 샤프 가부시키가이샤
Priority date: 2005-08-01
Filing date: 2006-07-26
Publication date: 2010-04-08
Also published as: KR20080031994A; US20090038481A1; US8161870B2; JP2007040565A; CN100595487C; CN101233368A; WO2007015398A1; EP1914479A1; JP3876267B1

Abstract

가열 조리를 위한 증기를 발생하는 증기 발생 장치와, 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 착탈식 물탱크와, 물탱크로부터 증기 발생 장치에 급수하는 펌프(35)와, 증기 발생 장치 내의 물을 물탱크에 배수하는 배수 밸브(70)와, 펌프(35)에 의해 증기 발생 장치에 급수하였을 때에 계시를 개시하는 제1 타이머(TM1)와, 물탱크 내의 물을 배수하도록 통지하기 위한 통지부를 포함하는 조작 패널(11)을 구비한다. 상기 제1 타이머(TM1)의 계시가 제1 소정 시간을 경과하면, 제어 장치(80)는 조작 패널(11)에 의해 물탱크 내의 물을 배수하도록 통지한다.

증기 발생 장치, 배수 밸브, 펌프, 제어 장치, 타이머

Description

가열 조리기 {HEATING COOKER}

본 발명은, 가열 조리기에 관한 것이다.

종래, 가열 조리기로서는, 본체에 착탈 가능하게 장착되는 급수 탱크로부터 증기 발생 장치에 물을 공급하는 것이 있다(예를 들어, 일본 특허 공개 제2004-11995호 공보 참조). 이 가열 조리기는, 급수 탱크가 본체에 장착된 후의 경과 시간을 타이머에 의해 계수하여, 소정 시간 이상이라 판단하였을 때에 통지 수단에 의해 급수 탱크의 물 교체 요구의 통지를 행한다. 이에 의해, 위생상 문제가 있는 급수 탱크 내의 오래된 물이 증기 발생에 사용되는 것을 미연에 방지하고 있다.

그러나, 상기 가열 조리기에서는, 증기 발생 장치 내의 가열 후의 잔류수는 염소가 증발하여 썩기 쉽게 되어 있으므로, 가열 조리 후의 증기 발생 장치 내에 남은 물을 그대로 방치하는 것은, 식품을 조리하는 데 있어서 위생적이지 않은 문제가 있다.

그래서, 본 출원인은, 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 탱크에 가열 조리 후의 증기 발생 장치 내에 남은 물을 배수하여, 탱크로 복귀된 물을 재이용하는 가열 조리기를 제작하였다. 또, 이 가열 조리기는, 본 발명을 이해하기 쉽게 하기 위해 설명하는 것으로, 공지 기술이 아니며, 종래 기술도 아니다.

이 가열 조리기에서는, 가열 후의 증기 발생 장치 내의 썩기 쉬워진 잔류수를 탱크로 복귀시키기 때문에, 증기 발생 장치 내의 물을 배수하는 빈도에 따라 탱크 내의 수질 열화의 정도가 크게 변화된다. 이로 인해, 탱크가 본체에 장착된 후 소정 시간 경과하였을 때에 탱크의 물 교체 요구를 통지하는 것만으로는, 탱크 내의 수질 열화에 따른 최적의 물의 교체가 불가능하다는 문제가 있다.

그래서, 본 발명의 목적은, 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 탱크에 증기 발생 장치 내의 잔류수를 배수하여 재이용하는 구성의 가열 조리기에 있어서, 탱크 내의 수질 열화에 따른 최적의 물 교체를 할 수 있는 가열 조리기를 제공하는 것에 있다.

상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 가열 조리기는,

가열 조리를 위한 증기를 발생하는 증기 발생 장치와,

상기 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 착탈식 탱크와,

상기 탱크로부터 상기 증기 발생 장치로 급수하는 급수부와,

상기 증기 발생 장치 내의 물을 상기 탱크에 배수하는 배수부와,

상기 급수부에 의해 상기 증기 발생 장치에 급수하였을 때에 계시를 개시하는 제1 타이머와,

상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지하기 위한 통지부와,

상기 급수부와 상기 배수부 및 상기 통지부를 제어하는 제어 장치를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제1 타이머의 계시가 제1 소정 시간을 경과하면, 상기 통지부에 상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지시키는 것을 특징으로 한다.

상기 구성에 따르면, 급수부에 의해 탱크로부터 증기 발생 장치로 급수하고, 증기 발생 장치에서 발생된 증기를 가열 조리에 이용한다. 그리고, 증기 발생 장치 내의 가열 후의 잔류수를 배수부에 의해 탱크에 배수하여, 증기 발생 장치 내에서 잔류수가 썩는 것을 미연에 방지하는 동시에, 증기 발생 장치 내의 가열 후의 잔류수를 탱크로 복귀시켜 재이용한다. 이와 같은 가열 조리기에 있어서, 급수부에 의해 증기 발생 장치에 급수하였을 때에 제1 타이머의 계시를 개시한다. 그리고, 상기 제어 장치는, 제1 타이머의 계시가 제1 소정 시간을 경과하면, 통지부에 탱크 내의 물을 배수하도록 사용자에게 통지한다. 이에 의해, 사용자는 탱크를 제거하여 탱크 내의 물을 배수한 후, 새로운 물을 넣은 탱크를 가열 조리기 본체에 장착함으로써, 탱크 내의 수질의 열화에 따른 최적의 물의 교체를 할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

상기 탱크의 착탈 상태를 검출하는 탱크용 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키고, 또한 그 배수 후에 상기 탱크가 제거된 것을 상기 탱크용 센서가 검출하였을 때, 상기 제1 타이머를 리셋하는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 상기 제어 장치는, 배수부에 증기 발생 장치 내의 물을 배수시킨 후, 탱크가 제거된 것을 탱크용 센서가 검출하였을 때, 제어 장치가 제1 타이머를 리셋하므로, 다음에 탱크가 장착되어 급수부에 의해 증기 발생 장치에 급수하였을 때, 탱크의 배수 관리를 위한 제1 타이머의 계시를 새롭게 개시할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

가열 조리가 끝나고 상기 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에 계시를 개시하는 제2 타이머를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하면, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에 제2 타이머의 계시를 개시한다. 그리고, 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하면, 제어 장치는 배수부에 증기 발생 장치 내의 물을 배수시킨다. 따라서, 가열 조리 후의 증기 발생 장치 내의 고온의 물을 바로 배수하지 않고, 어느 정도 냉각한 상태에서 배수하므로, 배수 경로나 탱크가 고열로 손상되는 것을 방지할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

상기 탱크 내의 수위를 검출하는 탱크용 수위 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 상기 탱크 내의 수위가 만수가 아닐 때, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 탱크 내의 수위가 만수가 아닐 때, 제어 장치는 배수부에 증기 발생 장치 내의 물을 배수시킨다. 따라서, 탱크 내의 수위가 만수인 상태에서 증기 발생 장치 내의 물을 배수하여, 탱크 내로부터 물이 넘치는 것을 방지할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는, 상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 상기 탱크 내의 수위가 만수일 때, 상기 통지부에 상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지시키는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 탱크 내의 수위가 만수일 때, 제어 장치는 통지부에 탱크 내의 물을 배수하도록 사용자에게 통지한다. 이에 의해, 사용자는 탱크를 제거하여 탱크 내의 물을 배수한 후, 비거나 또는 수량이 감소한 탱크를 장착함으로써, 증기 발생 장치 내의 물을 탱크 내에 배수할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

상기 통지부는 상기 탱크를 장착하도록 통지하는 기능을 갖고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크가 장착되어 있지 않은 것을 상기 탱크용 센서가 검출하였을 때, 상기 통지부에 상기 탱크를 장착하도록 통지시키는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 탱크가 장착되어 있지 않은 것을 탱크용 센서가 검출하였을 때, 제어 장치는 통지부에 탱크를 장착하도록 사용자에게 통지한다. 이에 의해, 사용자는 비거나 또는 수량이 감소한 탱크를 장착함으로써, 증기 발생 장치 내의 물을 탱크 내에 배수할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는, 상기 제어 장치는 상기 배수부에 의해 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수하였을 때, 상기 제2 타이머를 리셋하는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 배수부에 의해 증기 발생 장치 내의 물을 배수하였을 때, 제어 장치가 제2 타이머를 리셋하므로, 다음에 증기 발생 장치에 급수되어, 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에, 증기 발생 장치의 배수 관리를 위한 제2 타이머의 계시를 새롭게 개시할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

상기 증기 발생 장치 내의 수온을 검출하는 수온 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 가열 조리가 끝나고 상기 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료된 후에 상기 수온 센서에 의해 검출된 상기 증기 발생 장치 내의 수온이 소정 온도 이하가 되었을 때, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료된 후에 수온 센서에 의해 검출된 증기 발생 장치 내의 수온이 소정 온도 이하가 되었을 때, 제어 장치는 배수부에 증기 발생 장치 내의 물을 배수시킨다. 이 때의 소정 온도를 예를 들어 60 ℃로 설정함으로써, 증기 발생 장치 내의 물이 저온이 될 때까지 배수를 대기하게 된다. 따라서, 가열 조리 후의 증기 발생 장치 내의 고온의 물을 바로 배수하지 않고, 어느 정도 냉각한 물을 배수하므로, 배수 경로나 탱크가 고열로 손상되는 것을 방지할 수 있다.

또한, 일 실시 형태의 가열 조리기는,

입력된 키에 따른 신호를 상기 제어 장치에 출력하는 키 입력부를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제1 타이머의 계시가 상기 제1 소정 시간을 경과하면, 상기 키 입력부의 적어도 가열 조리를 행하는 키를 접수하지 않는 것을 특징으로 한다.

상기 실시 형태에 따르면, 제1 타이머의 계시가 제1 소정 시간을 경과하면, 제어 장치는, 키 입력부의 적어도 가열 조리를 행하는 키를 접수하지 않음으로써, 가열 조리를 개시하지 않으므로, 수질이 열화된 탱크 내의 물을 이용하여 조리하는 것을 방지할 수 있다.

이상으로부터 명백한 바와 같이, 본 발명의 가열 조리기에 따르면, 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 탱크에 증기 발생 장치 내의 잔류수를 배수하여 재이용하는 구성의 가열 조리기에 있어서, 탱크 내의 수질 열화에 따른 최적의 물 교체를 할 수 있는 가열 조리기를 실현하는 것에 있다.

도1은 본 발명의 일 실시 형태의 가열 조리기의 외관 사시도이다.

도2는 상기 가열 조리기의 도어를 개방한 상태의 외관 사시도이다.

도3은 상기 가열 조리기의 기본 구성을 도시하는 개략 구성도이다.

도4는 상기 가열 조리기의 제어 블럭도이다.

도5는 상기 가열 조리기의 주요부의 구성을 도시하는 모식도이다.

도6은 상기 가열 조리기의 제어 장치의 동작을 설명하는 흐름도이다.

도7은 도6에 이어지는 흐름도이다.

이하, 본 발명의 가열 조리기를 도시한 실시 형태에 의해 상세하게 설명한다.

도1은 본 발명의 일 실시 형태의 가열 조리기(1)의 외관 사시도로, 직육면체 형상의 본체 케이싱(10)의 정면에, 하단부측의 변을 대략 중심으로 회전하는 도어(12)를 설치하고 있다. 도어(12)의 우측에 키 입력부와 통지부를 포함하는 조작 패널(11)을 설치하고, 도어(12)의 상부에 핸들(13)을 설치하는 동시에, 도어(12)의 대략 중앙에 내열 유리제의 창(14)을 마련하고 있다.

또한, 도2는 상기 가열 조리기(1)의 도어(12)를 개방한 상태의 외관 사시도를 나타내는 것으로, 본체 케이싱(10) 내에 직육면체 형상의 가열실(20)이 설치되어 있다. 가열실(20)은 도어(12)에 면하는 정면측에 개구부(20a)를 갖고, 가열실(20)의 측면, 바닥면 및 천장면을 스테인리스 강판으로 형성하고 있다. 또한, 도어(12)는 가열실(20)에 면하는 측을 스테인리스 강판으로 형성하고 있다. 가열실(20)의 주위 및 도어(12)의 내측에 단열재(도시하지 않음)를 배치하여, 가열실(20) 내부와 외부를 단열하고 있다.

또한, 가열실(20)의 바닥면에, 스테인리스제의 받침 접시(21)가 놓이고, 받침 접시(21) 상에 피가열물을 적재하기 위한 스테인리스 구리선제의 래크(22)가 놓여 있다. 또, 도어(12)를 개방한 상태에서, 도어(12)의 상면측은 대략 수평이 되어, 피가열물을 취출할 때에 일단 도어(12)의 상면에 둘 수 있다.

또한, 본체 케이싱(10)의 가열실(20)의 좌측에, 착탈식 물탱크(30)를 수납하기 위한 물탱크용 수납부(100)를 설치하고 있다. 물탱크(30)는 전방면측으로부터 후방면측을 향해 물탱크용 수납부(100) 내에 삽입된다.

도3은 가열 조리기(1)의 기본 구성을 나타내는 개략 구성도를 나타내고 있다. 도3에 도시한 바와 같이, 가열 조리기(1)는 가열실(20)과, 증기용 물을 저장하는 물탱크(30)와, 물탱크(30)로부터 공급된 물을 증발시키는 증기 발생 장치(40)와, 증기 발생 장치(40)로부터의 증기를 가열하는 증기 승온 장치(50)와, 증기 발생 장치(40)나 증기 승온 장치(50) 등을 제어하는 제어 장치(80)를 구비한다.

가열실(20) 내에 놓인 받침 접시(21) 상에 격자 형상의 래크(22)를 적재하고, 그 래크(22)의 대략 중앙에 피가열물(90)이 놓인다.

또한, 물탱크(30)의 하측에 설치된 접속부(30a)를, 조인트부(31)에 설치된 깔때기 형상의 수납구(31a)에 접속하고 있다. 조인트부(31)로부터 상방으로 연장되는 제1 급수 파이프(32)의 타단부에 급수부의 일례로서의 펌프(35)의 흡입측을 접속하고, 그 펌프(35)의 토출측에 제2 급수 파이프(33)의 일단부를 접속하고 있다. 또한, 조인트부(31)의 근방에 물탱크(30)의 착탈 상태를 검출하는 물탱크용 센서(73)를 배치하고 있다.

그리고, 제2 급수 파이프(33)는 수직으로 배치된 부분으로부터 대략 수평으로 굴곡되는 L자 형상을 하고 있고, 제2 급수 파이프(33)의 타단부에 보조 탱크(39)를 접속하고 있다. 보조 탱크(39)의 하단부에 제3 급수 파이프(34)의 일단부를 접속하고, 그 제3 급수 파이프(34)의 타단부를 증기 발생 장치(40)의 하단부에 접속하고 있다. 또한, 증기 발생 장치(40)의 제3 급수 파이프(34)가 접속된 하단부에, 배수부의 일례로서의 배수 밸브(70)의 일단부를 접속하고 있다. 그리고, 배수 밸브(70)의 타단부에 배수 파이프(71)의 일단부를 접속하고, 배수 파이프(71)의 타단부를 물탱크(30)의 상측에 접속하고 있다. 물탱크(30)의 배수 파이프(71)의 타단부 하측에 필터(72)를 배치하고 있다. 또한, 보조 탱크(39)의 상부는 배기 덕트(65)를 통해 대기에 연통하고 있다.

또한, 증기 발생 장치(40)는, 하측에 제3 급수 파이프(34)의 타단부가 접속된 포트(41)와, 포트(41) 내의 바닥면 근방에 배치된 히터부(42)와, 포트(41) 내의 히터부(42)의 상측 근방에 배치된 포트용 수위 센서(43)와, 포트(41) 내에 배치된 포트용 수온 센서(47)와, 포트(41)의 상측에 설치된 증기 흡인 이젝터(44)를 갖고 있다. 그리고, 가열실(20)의 측면 상부에 설치된 흡입구(25)의 외측에 팬 케이싱(26)을 배치하고 있다. 팬 케이싱(26) 내에 배치된 송풍 팬(28)에 의해, 가열실(20) 내의 증기는 흡입구(25)로부터 흡입된다. 흡입된 증기는, 제1 파이프(61)와 제2 파이프(62)를 통해 증기 발생 장치(40)의 증기 흡인 이젝터(44)의 입구측으로 송입된다. 제1 파이프(61)는 대략 수평으로 배치되어 있고, 일단부가 팬 케이싱(26)에 접속되어 있다. 또한, 제2 파이프(62)는 대략 수직으로 배치되어 있고, 일단부가 제1 파이프(61)의 타단부에 접속되고, 타단부가 증기 흡인 이젝터(44)의 내측 노즐(45)의 입구측에 접속되어 있다.

증기 흡인 이젝터(44)는 내측 노즐(45)의 외측을 둘러싸는 외측 노즐(46)을 구비하고 있고, 내측 노즐(45)의 토출측이 포트(41)의 내부 공간과 연통하고 있다. 그리고, 증기 흡인 이젝터(44)의 외측 노즐(46)의 토출측을 제3 파이프(63)의 일단부에 접속하고, 그 제3 파이프(63)의 타단부에 증기 승온 장치(50)를 접속하고 있다.

팬 케이싱(26), 제1 파이프(61), 제2 파이프(62), 증기 흡인 이젝터(44), 제3 파이프(63) 및 증기 승온 장치(50)에 의해 순환 경로(60)를 형성하고 있다. 또한, 가열실(20)의 측면의 하측에 마련된 배기구(27)에 방출 통로(64)의 일단부를 접속하고, 방출 통로(64)의 타단부를 배기 덕트(65)의 일단부에 접속하고 있다. 배기 덕트(65)의 타단부에 배기구(66)를 마련하고 있다. 방출 통로(64)의 배기 덕트(65)측에 라디에이터(69)를 외부로부터 끼워서 설치하고 있다.

그리고, 순환 경로(60)를 형성하는 제1 파이프(61), 제2 파이프(62)의 접속부를, 배출 경로(67)를 통해 배기 덕트(65)에 접속하고 있다. 배출 경로(67)의 제1, 제2 파이프(61, 62)의 접속측에 배출 경로(67)를 개폐하는 댐퍼(68)를 배치하고 있다.

또한, 증기 승온 장치(50)는 가열실(20)의 천장측이면서 또한 대략 중앙에, 개구를 하측으로 하여 배치된 접시형 케이스(51)와, 접시형 케이스(51) 내에 배치된 증기 가열 히터(52)를 갖고 있다. 접시형 케이스(51)의 바닥면은, 가열실(20) 의 천장면에 설치된 금속제의 천장 패널(54)로 형성되어 있다. 천장 패널(54)에는, 복수의 천장 증기 취출구(55)를 형성하고 있다. 또, 천장 패널(54)은 상하 양면이 도장 등에 의해 암색(暗色)으로 마무리되어 있다. 또한, 사용을 거듭함으로써 암색으로 변색되는 금속 소재나 암색의 세라믹 성형품에 의해 천장 패널(54)을 형성해도 좋다.

또한, 증기 승온 장치(50)는 가열실(20)의 좌우 양측으로 연장되는 증기 공급 통로(23)(도3에서는 한쪽만을 도시함)의 일단부가 각각 접속되어 있다. 그리고, 증기 공급 통로(23)의 타단부는 가열실(20)의 양쪽 측면을 따라 하방으로 연장되고, 가열실(20)의 양 측면 또한 하측에 마련된 측면 증기 취출구(24)에 접속되어 있다.

다음에, 도4에 도시하는 가열 조리기(1)의 제어 블록에 대해 설명한다.

도4에 도시한 바와 같이 제어 장치(80)에는, 송풍 팬(28)과, 증기 가열 히터(52)와, 댐퍼(68)와, 배수 밸브(70)와, 증기 발생 히터(42)와, 물탱크용 센서(73)와, 물탱크용 수위 센서(36)와, 보조 탱크용 수위 센서(91)와, 조작 패널(11)과, 포트용 수위 센서(43)와, 포트용 수온 센서(47)와, 펌프(35)가 접속되어 있다. 또한, 제어 장치(80)에는, 물탱크(30)의 배수를 관리하기 위한 제1 타이머(TM1)와, 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물의 배수를 관리하기 위한 제2 타이머(TM2)가 접속되어 있다. 조작 패널(11)은 입력된 키에 따른 신호를 제어 장치(80)에 출력한다.

제어 장치(80)는 마이크로 컴퓨터와 입출력 회로 등으로 이루어지고, 조작 패널(11), 포트용 수위 센서(43), 포트용 수온 센서(47), 물탱크용 센서(73), 물탱크용 수위 센서(36) 및 보조 탱크용 수위 센서(91)로부터의 신호와, 제1, 제2 타이머(TM1, TM2)로부터의 신호를 기초로 하여, 송풍 팬(28), 증기 가열 히터(52), 댐퍼(68), 배수 밸브(70), 증기 발생 히터(42), 조작 패널(11) 및 펌프(35)를 소정의 프로그램에 따라서 제어한다.

상기 구성의 가열 조리기(1)에 있어서, 조작 패널(11) 중의 전원 스위치(도시하지 않음)가 눌러져 전원이 온(ON)되어, 조작 패널(11)의 조작에 의해 가열 조리의 운전을 개시한다. 그렇게 하면, 우선, 제어 장치(80)는 배수 밸브(70)를 폐쇄하고, 댐퍼(68)에 의해 배출 경로(67)를 폐쇄한 상태에서 펌프(35)의 운전을 개시한다. 펌프(35)에 의해 물탱크(30)로부터 제1 내지 제3 급수 파이프(32 내지 34)를 통해 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내에 급수된다. 그리고, 포트(41) 내의 수위가 소정 수위에 도달한 것을 포트용 수위 센서(43) 및 보조 탱크용 수위 센서(91)가 검출하면, 펌프(35)을 정지하여 급수를 멈춘다. 여기서, 포트(41) 내의 수위 검출에 포트용 수위 센서(43) 및 보조 탱크용 수위 센서(91)를 이용하였지만, 보조 탱크용 수위 센서(91)만을 이용하여 포트(41) 내의 수위를 검출해도 좋다.

다음에, 증기 발생 히터(42)를 통전하고, 포트(41) 내에 저장된 소정량의 물을 증기 발생 히터(42)에 의해 가열한다.

다음에, 증기 발생 히터(42)의 통전과 동시에, 또는 포트(41) 내의 물의 온도가 소정 온도(예를 들어 60 ℃)에 도달하면, 송풍 팬(28)을 온하는 동시에, 증기 승온 장치(50)의 증기 가열 히터(52)를 통전한다. 그렇게 하면, 송풍 팬(28)은 가 열실(20) 내의 공기(증기를 포함함)를 흡입구(25)로부터 흡입하여, 순환 경로(60)로 공기(증기를 포함함)를 송출한다. 송풍 팬(28)에 원심 팬을 이용하고 있으므로, 프로펠러 팬에 비해 고압을 발생시킬 수 있다. 또한, 송풍 팬(28)에 이용하는 원심 팬을 직류 모터로 고속 회전시킴으로써, 순환 기류의 유속을 매우 빠르게 할 수 있다.

다음에, 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물이 비등하면, 포화 증기가 발생하고, 발생한 포화 증기는 증기 흡인 이젝터(44) 부분에서 순환 경로(60)를 통한 순환 기류에 합류한다. 증기 흡인 이젝터(44)로부터 나온 증기는, 제3 파이프(63)를 통해 고속으로 증기 승온 장치(50)에 유입한다.

그리고, 증기 승온 장치(50)에 유입한 증기는 증기 가열 히터(52)에 의해 가열되어 대략 300 ℃(조리 내용에 따라 다름)의 과열 증기가 된다. 이 과열 증기의 일부는, 하측의 천장 패널(54)에 설치된 복수의 천장 증기 취출구(55)로부터 가열실(20) 내의 하방을 향해 분출한다. 또한, 과열 증기의 다른 일부는, 증기 승온 장치(50)의 좌우 양측에 설치된 증기 공급 통로(23)를 통해 가열실(20)의 양 측면의 측면 증기 취출구(24)로부터 분출된다.

여기서, 가열실(20) 내에 있어서, 중앙부에서는 상승하고, 그 외측에서는 하강하는 형태의 대류가 생긴다. 그리고, 대류하는 증기는, 순차로 흡입구(25)에 흡입되어, 순환 경로(60)를 통해 다시 가열실(20) 내로 복귀하는 순환을 반복한다.

이와 같이 하여 가열실(20) 내에서 과열 증기의 대류를 형성함으로써, 가열실(20) 내의 온도, 습도 분포를 균일하게 유지하면서, 증기 승온 장치(50)로부터의 과열 증기를 천장 증기 취출구(55)와 측면 증기 취출구(24)로부터 분출하여, 래크(24) 상에 적재된 피가열물(90)에 효율적으로 충돌시키는 것이 가능해진다. 그렇게 하여, 과열 증기의 충돌에 의해 피가열물(90)을 가열한다. 이 때, 피가열물(90)의 표면에 접촉한 과열 증기는, 피가열물(90)의 표면에서 결로할 때에 잠열을 방출하는 것에 의해서도 피가열물(90)을 가열한다. 이에 의해, 과열 증기의 대량의 열을 확실하고 또한 신속하게 피가열물(90) 전체면에 균등하게 부여할 수 있다. 따라서, 균일하고 마무리가 양호한 가열 조리를 실현할 수 있다. 또한, 과열 증기가 충만한 가열실(20) 내부는, 약 1 % 정도의 저산소 농도 상태가 되므로, 피가열물(90)의 산화를 억제하여, 비타민 C 등이 손상되는 일이 없다.

또한, 상기 가열 조리의 운전에 있어서, 시간이 경과하면, 가열실(20) 내의 증기량이 증가하고, 양적으로 남게 된 만큼의 증기는, 배기구(27)로부터 방출 통로(64), 배기 덕트(65)를 통해 배기구(66)로부터 외부로 방출된다. 이 때, 방출 통로(64)에 설치한 라디에이터(69)에 의해 방출 통로(64)를 통과하는 증기를 냉각하여 결로시킴으로써, 외부로 증기가 그대로 방출되는 것을 억제하고 있다. 라디에이터(69)에 의해 방출 통로(64) 내에서 결로된 물은, 방출 통로(64) 내에서 흘러내려 받침 접시(21)로 유도되고, 조리에 의해 발생된 물과 함께 조리 종료 후에 처리된다.

조리 종료 후, 제어 장치(80)에 의해 조작 패널(11)에 조리 종료의 메시지를 표시하고, 또한 조작 패널(11)에 설치된 버저(도시하지 않음)에 의해 신호 음을 울린다. 그에 의해, 조리 종료를 알게 된 사용자가 도어(12)를 개방하면, 제어 장 치(80)는 도어(12)가 개방된 것을 센서(도시하지 않음)에 의해 검지하여, 배출 경로(67)의 댐퍼(68)를 순시에 개방한다. 그에 의해, 순환 경로(60)의 제1 파이프(61)가 배출 경로(67)를 통해 배기 덕트(65)에 연통되고, 가열실(20) 내의 증기는 송풍 팬(28)에 의해 흡입구(25), 제1 파이프(61), 배출 경로(67) 및 배기 덕트(65)를 통해 배기구(66)로부터 배출된다. 이 댐퍼 동작은 조리 중에 사용자가 도어(12)를 개방해도 마찬가지이다. 따라서, 사용자는 증기에 노출되지 않고 안전하게 피가열물(90)을 가열실(20) 내로부터 취출할 수 있다.

또한, 도5는, 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 수위 및 물탱크(30) 내의 수위를 검출하는 장치를 설명하기 위한 모식도를 나타내고 있다. 도3에 나타내는 가열 조리기(1)의 기본 구성에서 나타내지 않은 부분은, 이하와 같다. 즉, 제3 급수 파이프(34)에 의해 포트(41)의 바닥부에 연통하는 동시에 대기에 개방되어 있는 보조 탱크(39)에, 보조 탱크용 수위 센서(91)를 배치하고 있다. 또한, 보조 탱크(39)로부터 오버플로우된 물을, 센서 유닛(37)으로 복귀시키는 배수 경로(92)를 마련하고 있다. 그 센서 유닛(37)에 물탱크용 수위 센서(36)를 배치하고 있다.

또한, 배수 밸브(70)로부터 배출되는 포트(41) 내의 물을, 배수 파이프(71)와 필터(72)를 통해 물탱크(30)로 복귀시키도록 하고 있다.

이 경우, 보조 탱크용 수위 센서(91)는 직접 가열되지 않는 보조 탱크(39)에 설치되어 있으므로 내열성이나 스케일의 부착 등을 고려할 필요가 없고, 대기에 개방된 공간에서 사용되므로, 다양한 수위 검출 방법을 이용할 수 있다. 또한, 본 실시 형태에서는, 보조 탱크용 수위 센서(91)의 수위 검출 방법은, 전극을 이용한 방법에 한하지 않고, 다른 방법을 이용하여 수위를 검출해도 좋다.

상기 구성에 있어서, 물탱크(30)가 조인트부(31)에 접속되면, 조인트부(31)를 통해 센서 유닛(37) 내에 물이 유입하여, 물탱크(30)와 동일 수위가 될 때까지 센서 유닛(37) 내에 물이 상승한다. 그래서, 센서 유닛(37) 내의 수위를 물탱크용 수위 센서(36)에 의해 검출함으로써, 물탱크(30) 내의 수위를 검출한다.

그리고, 배수 밸브(70)를 폐쇄하여 펌프(35)가 구동되면, 물탱크(30)로부터 보조 탱크(39) 내로 급수된다. 그렇게 하면, 보조 탱크(39)의 바닥부가 제3 급수 파이프(34)를 통해 포트(41)의 바닥부에 연통하고 있기 때문에, 제3 급수 파이프(34)를 통해 포트(41) 내로도 급수되어, 포트(41) 내의 수위는 항상 보조 탱크(39) 내의 수위와 동일해진다. 그래서, 보조 탱크(39) 내의 수위를 보조 탱크용 수위 센서(91)로 검출함으로써, 포트(41) 내의 수위를 검지한다.

도6, 도7은 상기 가열 조리기(1)의 제어 장치(80)의 동작을 설명하는 흐름도를 나타내고 있고, 도6, 도7에 따라서 물탱크(30) 및 증기 발생 장치(40)의 배수 처리에 대해 이하에 설명한다.

우선, 처리가 시작되면, 도6에 나타내는 스텝 S1에서 제1, 제2 타이머(TM1, TM2)를 리셋한다.

다음에, 스텝 S2로 진행하여, 물탱크용 센서(73)에 의해 물탱크(30)가 장착되어 있는지 여부를 판정하고, 물탱크(30)가 장착되어 있지 않을 때는, 물탱크(30)가 장착될 때까지 스텝 S2를 반복하고, 물탱크(30)가 장착되어 있을 때는, 스텝 S3으로 진행한다.

다음에, 스텝 S3에서 사용자에 의한 조작 패널(11)의 조작에 의해 물 사용 메뉴를 선택하였는지 여부를 판정하여, 물 사용 메뉴를 선택하였을 때는, 스텝 S11로 진행한다.

그리고, 스텝 S11에서는, 펌프(35)를 운전하여 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내에 급수한다.

다음에, 스텝 S12로 진행하여, 제1 타이머(TM1)가 계시 중인지 여부를 판정하여, 제1 타이머(TM1)가 계시 중일 때는 스텝 S14로 진행하는 한편, 제1 타이머(TM1)가 계시 중이 아닐 때는, 스텝 S13으로 진행한다.

다음에, 스텝S13에서 제1 타이머(TM1)를 개시하여, 스텝 S14로 진행한다.

그리고, 스텝 S14에서는, 선택된 메뉴에 따라서 가열 조리를 행한다. 가열 조리가 종료되면, 스텝 S15로 진행하고, 제2 타이머(TM2)를 개시하여, 도7에 나타내는 스텝 S21로 진행한다.

다음에, 도7에 나타내는 스텝 S21에서 제2 타이머(TM2)의 계시가 60분(제2 소정 시간) 이상인지 여부를 판정하여, 제2 타이머(TM2)의 계시가 60분 이상일 때는, 스텝 S22로 진행하는 한편, 제2 타이머(TM2)의 계시가 60분 미만일 때는, 도6에 나타내는 스텝 S2로 복귀된다.

다음에, 스텝 S22에서는, 포트용 수온 센서(47)에 의해 검출된 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 수온이 60 ℃(소정 온도) 이하인지 여부를 판정하여, 포트(41) 내의 수온이 60 ℃ 이하일 때는, 스텝 S23으로 진행하는 한편, 포트(41) 내의 수온이 60 ℃를 초과할 때는, 도6에 나타내는 스텝 S2로 복귀된다.

다음에, 스텝 S23에서는, 물탱크용 센서(73)에 의해 물탱크(30)의 착탈 상태를 검출하여, 물탱크(30)가 있는지 여부를 판정한다. 그리고, 물탱크(30)가 있을 때는, 스텝 S24로 진행하는 한편, 물탱크(30)가 없을 때는, 도6에 나타내는 스텝 S2로 복귀된다.

다음에, 스텝 S24에서는, 물탱크용 수위 센서(36)에 의해 물탱크(30) 내의 수위를 검출하여, 물탱크(30)가 만수인지 여부를 판정한다. 그리고, 물탱크(30)가 만수가 아닐 때는, 스텝 S25로 진행하여, 배수 밸브(70)를 개방하여 포트(41) 내의 물을 배수한다.

다음에, 스텝 S26으로 진행하여, 제2 타이머(TM2)를 리셋한 후, 도6에 나타내는 스텝 S2로 복귀한다.

한편, 스텝 S24에서 물탱크(30)가 만수라고 판정하였을 때는, 스텝 S27로 진행하여, 물탱크(30)의 배수를 요구한다. 즉, 조작 패널(11)의 표시부에「물탱크를 배수해 주십시오」라고 표시하여, 사용자에게 물탱크(30) 내의 물을 배수하도록 통지한다. 이 때, 물탱크(30)에 관한 배수 조작 이외의 조작 패널(11)의 조작은 접수하지 않는다. 즉, 가열 조리를 행하는 키의 조작은 접수하지 않도록 하고 있다.

또한, 스텝 S3에서, 물 사용 메뉴를 선택하지 않았다고 판정하였을 때는, 스텝 S4로 진행하여, 포트(41) 내의 배수가 미처리인지 여부를 판정하여, 포트(41) 내의 배수가 처리되어 있을 때는, 스텝 S5로 진행하는 한편, 포트(41) 내의 배수가 미처리일 때는, 도7에 나타내는 스텝 S21로 진행한다.

다음에, 스텝 S5에서는, 제1 타이머(TM1)의 계시가 15시간(제1 소정 시간)을 초과하고 있는지 여부를 판정하여, 제1 타이머(TM1)의 계시가 15시간 미만일 때는, 스텝 S2로 복귀하는 한편, 제1 타이머(TM1)의 계시가 15시간 이상일 때는, 스텝 S6으로 진행한다.

그리고, 스텝 S6에서는, 물탱크(30)의 배수를 요구한다. 이 때도, 스텝 S27과 마찬가지로, 조작 패널(11)의 표시부에「물탱크를 배수해 주십시오」라고 표시하여, 사용자에게 물탱크(30)를 배수하도록 통지하고, 물탱크(30)에 관한 배수 조작 이외의 조작 패널(11)의 조작은 접수하지 않는다. 즉, 가열 조리를 행하는 키의 조작은 접수하지 않도록 하고 있다.

이와 같이, 상기 구성의 가열 조리기(1)에 따르면, 급수부로서의 펌프(35)에 의해 물탱크(30)로부터 증기 발생 장치(40)로 급수하고, 증기 발생 장치(40)에서 발생된 증기를 가열 조리에 이용한다. 그리고, 증기 발생 장치(40) 내의 가열 후의 잔류수를 배수부로서의 배수 밸브(70)에 의해 물탱크(30)에 배수하여, 가열 조리 후의 증기 발생 장치(40) 내의 잔류수가 썩는 것을 미연에 방지하는 동시에, 증기 발생 장치(40) 내의 가열 후의 잔류수를 물탱크(30)에 복귀시켜 재이용한다. 이와 같은 가열 조리기(1)에 있어서, 펌프(35)에 의해 증기 발생 장치(40)에 급수하였을 때에 제1 타이머(TM1)의 계시를 개시한다. 그리고, 상기 제어 장치(80)는 제1 타이머(TM1)의 계시가 제1 소정 시간(본 실시 형태에서는 15시간)을 경과하면, 통지부를 포함하는 조작 패널(11)에 물탱크(30) 내의 물을 배수하도록 사용자에게 통지한다.

이에 의해, 사용자가 물탱크(30)를 제거하여 물탱크(30) 내의 물을 배수한 후, 새로운 물을 넣은 물탱크(30)를 장착함으로써, 물탱크(30) 내의 수질 열화에 따른 최적의 물 교체를 할 수 있다.

또한, 상기 제어 장치(80)는, 배수부인 배수 밸브(70)에 의해 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 배수한 후, 물탱크(30)가 제거된 것을 물탱크용 센서(73)가 검출하였을 때, 제어 장치(80)가 제1 타이머(TM1)를 리셋하므로, 다음에 물탱크(30)가 장착되어 급수부인 펌프(35)에 의해 증기 발생 장치(40)에 급수하였을 때, 물탱크(30)의 배수 관리용 제1 타이머(TM1)의 계시를 새롭게 개시할 수 있다.

또한, 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치(40)에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에 제2 타이머(TM2)의 계시를 개시한다. 그리고, 제2 타이머(TM2)의 계시가 제2 소정 시간(본 실시 형태에서는 60분)을 경과하면, 제어 장치(80)는 배수부인 배수 밸브(70)를 개방하여 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 배수한다. 따라서, 가열 조리 후의 증기 발생 장치(40) 내의 고온의 물을 바로 배수하지 않고, 어느 정도 저온으로 한 상태에서 배수하므로, 배수 경로나 물탱크(30)가 고열로 손상되는 것을 방지할 수 있다.

또한, 제2 타이머(TM2)의 계시가 제2 소정 시간(본 실시 형태에서는 60분)을 경과하고, 또한 물탱크용 수위 센서(36)에 의해 검출된 물탱크(30) 내의 수위가 만수가 아닐 때, 제어 장치(80)는 배수 밸브(70)를 개방하여 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 배수한다. 따라서, 물탱크(30) 내의 수위가 만수인 상태에서 포트(41) 내의 물을 배수하여, 물탱크(30) 내로부터 물이 넘치는 것을 방지할 수 있다.

또한, 제2 타이머(TM2)의 계시가 제2 소정 시간(본 실시 형태에서는 60분)을 경과하고, 또한 물탱크용 수위 센서(36)에 의해 검출된 물탱크(30) 내의 수위가 만수일 때, 제어 장치(80)는 통지부를 포함하는 조작 패널(11)에 의해 물탱크(30) 내의 물을 배수하도록 사용자에게 통지한다. 이에 의해, 사용자는 물탱크(30)를 제거하여 물탱크(30) 내의 물을 배수한 후, 비거나 또는 수량이 감소한 물탱크(30)를 장착함으로써, 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 물탱크(30) 내에 배수할 수 있다.

또한, 제2 타이머(TM2)의 계시가 제2 소정 시간(본 실시 형태에서는 60분)을 경과하고, 또한 물탱크(30)가 장착되어 있지 않은 것을 물탱크용 센서(73)가 검출하였을 때, 제어 장치(80)는 통지부를 포함하는 조작 패널(11)의 표시(또는 음성)에 의해 물탱크(30)를 장착하도록 사용자에게 통지한다. 이에 의해, 사용자는 비거나 또는 수량이 감소한 물탱크(30)를 장착함으로써, 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 물탱크(30) 내에 배수할 수 있다.

또한, 배수부인 배수 밸브(70)를 개방하여 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 물을 배수하였을 때, 제어 장치(80)가 제2 타이머(TM2)를 리셋하므로, 다음에 증기 발생 장치(40)에 급수되어 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치(40)에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에, 증기 발생 장치(40)의 배수 관리용 제2 타이머(TM2)의 계시를 새롭게 개시할 수 있다.

또한, 가열 조리가 끝나고 증기 발생 장치(40)에 의한 증기의 발생이 종료된 후에 수온 센서에 의해 검출된 증기 발생 장치(40)의 포트(41) 내의 수온이 소정 온도(본 실시 형태에서는 60 ℃) 이하로 되었을 때, 제어 장치(80)는 배수 밸브(70)를 개방하여 포트(41) 내의 물을 배수한다. 따라서, 가열 조리 후의 증기 발생 장치(40) 내의 고온의 물을 바로 배수하지 않고, 소정 온도 이하로 수온이 내려간 물을 배수하므로, 배수 경로나 물탱크(30)가 고열로 손상되는 것을 방지할 수 있다.

또한, 제1 타이머(TM1)의 계시가 제1 소정 시간(본 실시 형태에서는 15시간을 경과하면, 제어 장치(80)는 조작 패널(11)의 가열 조리를 행하는 키를 접수하지 않음으로써, 가열 조리를 개시하지 않으므로, 수질이 열화된 탱크 내의 물을 이용하여 조리하는 것을 방지할 수 있다.

상기 실시 형태에서는, 증기 발생 장치(40)와 증기 승온 장치(50)를 이용한 가열 조리기에 대해 설명하였지만, 가열 조리기는 이에 한정하지 않고, 증기 발생 장치로부터의 증기를 가열실에 공급하여 조리하는 가열 조리기에 본 발명을 적용해도 좋다.

Claims

가열 조리를 위한 증기를 발생하는 증기 발생 장치와,

상기 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 착탈식 탱크와,

상기 탱크로부터 상기 증기 발생 장치로 급수하는 급수부와,

상기 증기 발생 장치 내의 물을 상기 탱크에 배수하는 배수부와,

상기 급수부에 의해 상기 증기 발생 장치에 급수하였을 때에 계시를 개시하는 제1 타이머와,

상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지하기 위한 통지부와,

상기 급수부와 상기 배수부 및 상기 통지부를 제어하는 제어 장치를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제1 타이머의 계시가 제1 소정 시간을 경과하면, 상기 통지부에 상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제1항에 있어서, 상기 탱크의 착탈 상태를 검출하는 탱크용 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키고, 또한 그 배수 후에 상기 탱크가 제거된 것을 상기 탱크용 센서가 검출하였을 때, 상기 제1 타이머를 리셋하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제1항에 있어서, 가열 조리가 끝나고 상기 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료되었을 때에 계시를 개시하는 제2 타이머를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 제2 소정 시간을 경과하면, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제3항에 있어서, 상기 탱크 내의 수위를 검출하는 탱크용 수위 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 상기 탱크 내의 수위가 만수가 아닐 때, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제4항에 있어서, 상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크용 수위 센서에 의해 검출된 상기 탱크 내의 수위가 만수일 때, 상기 통지부에 상기 탱크 내의 물을 배수하도록 통지시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제3항에 있어서, 상기 탱크의 착탈 상태를 검출하는 탱크용 센서를 구비하 고,

상기 통지부는 상기 탱크를 장착하도록 통지하는 기능을 갖고,

상기 제어 장치는, 상기 제2 타이머의 계시가 상기 제2 소정 시간을 경과하고, 또한 상기 탱크가 장착되어 있지 않은 것을 상기 탱크용 센서가 검출하였을 때, 상기 통지부에 상기 탱크를 장착하도록 통지시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제3항에 있어서, 상기 제어 장치는 상기 배수부에 의해 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수하였을 때, 상기 제2 타이머를 리셋하는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제1항에 있어서, 상기 증기 발생 장치 내의 수온을 검출하는 수온 센서를 구비하고,

상기 제어 장치는, 가열 조리가 끝나고 상기 증기 발생 장치에 의한 증기의 발생이 종료된 후에 상기 수온 센서에 의해 검출된 상기 증기 발생 장치 내의 수온이 소정 온도 이하가 되었을 때, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
제1항에 있어서, 입력된 키에 따른 신호를 상기 제어 장치에 출력하는 키 입력부를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 제1 타이머의 계시가 상기 제1 소정 시간을 경과하면, 상기 키 입력부의 적어도 가열 조리를 행하는 키를 접수하지 않는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.
가열 조리를 위한 증기를 발생하는 증기 발생 장치와,

상기 증기 발생 장치에 공급하는 물을 저장하는 착탈식 탱크와,

상기 탱크로부터 상기 증기 발생 장치로 급수하는 급수부와,

상기 증기 발생 장치 내의 물을 상기 탱크에 배수하는 배수부와,

가열 조리가 끝나면 계시를 개시하는 타이머와,

상기 급수부 및 상기 배수부를 제어하는 제어 장치를 구비하고,

상기 제어 장치는, 상기 타이머의 계시가 소정 시간을 경과하면, 상기 배수부에 상기 증기 발생 장치 내의 물을 배수시키는 것을 특징으로 하는 가열 조리기.