JP3303351B2 - 複合クッキング機器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は台所等に設置して使用す
ることの出来る、複数の調理機器および収納庫等の調理
関連の機器を立体的に配置、収納した複合クッキング機
器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、システムキッチンやＬＤＫの普及
に伴いキッチン空間の快適性が望まれてきている。その
ため今までキッチンのあちこちに無造作に置かれていた
単機能型の調理機器の収納性の向上やスペースの有効利
用、インテリア性の向上、さらには使い勝手の良い配置
や機器の複合化等をねらいとしたビルトインおよび複合
タイプの調理機器が考えられている。

【０００３】その中には、図９に示すようにキッチンの
一部にビルトインされた調理機器３８（電子レンジオー
ブン、炊飯器等）や、図１０のような他の調理関連の機
器３９（米びつ等）を組み込んだキャビネットに単機能
の調理機器３８を収納や設置ができるようになっている
ものが市販されている。

【０００４】また、調理機器３８を使用すると必ず調理
時の排気（蒸気、油煙、におい）や排熱が出る。このた
め、従来の技術では図９に示すように排気や排熱を外に
排出するための排気ファン４０が設けられていたり、大
きなオープンスペース４１を設けているもの、また図１
０のようにほぼオープン状態で収納されているものがあ
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】快適なキッチン空間を
作り出すためには、収納性の向上、スペースの有効利
用、インテリア性の向上、使い勝手の向上等の課題を解
決する必要がある。そのためには、キッチンのあちこち
に散らばっている複数の調理機器を１ヶ所にまとめて収
納し、さらには各調理機器を収納した状態でも安全に調
理等の運転を可能とし、同時に各調理機器の運転により
その排気でキッチン空間の環境を悪化させることを無く
し、外観は凹凸無く表面をすっきり収納させることによ
りインテリア性を向上させる必要がある。これらの点で
は図９、図１０に示す機器では必ずしも十分とはいえな
い。

【０００６】本発明はこのような課題を解決するための
複合クッキング機器を提供することを第１の目的として
いる。

【０００７】また、本発明は油煙処理手段であるフィル
タに回収された油煙を簡潔に処理できるようにすること
を第２の目的としている。

【０００８】また、本発明は排気処理をするためのファ
ン等を運転する場合、各調理機器が停止しても余熱によ
り油煙や蒸気が発生するため、排気処理用のファンを常
に動かしておく必要があるが、その際の音の問題やエネ
ルギーの無駄を解決することを第３の目的としている。

【０００９】また、本発明はドレン水を確実に処理し、
ドレン水があふれたり下に落ちたりしないようにするこ
とを第４の目的としている。

【００１０】

【課題を解決するための手段】 上記目的を達成するため
に本発明は、複数の調理機器および調理に関連する機器
と、これらを立体的に収納出来る空間部を有するキャビ
ネットと、各調理機器からの蒸気を処理する蒸気処理手
段と、蒸気処理手段と各調理機器を収納する空間部をつ
なぐダクトと、蒸気処理手段より発生するドレン水を処
理するドレン処理手段と、前記蒸気処理手段とキャビネ
ットの吸排気部に通じ、各調理機器より排出される排熱
や油煙を導く通路と、その通路内に設けた油煙処理手段
と、各調理機器と前記蒸気処理手段の運転を制御する制
御手段とよりなり、 蒸気処理手段の前方に着脱自在にル
ーバ部を備え、ルーバ部を取り外すことにより油煙処理
手段を抜き差し可能にした複合クッキング機器としたも
のである。

【００１１】また本発明は、複数の調理機器および調理
に関連する機器と、これらを立体的に収納出来る空間部
を有するキャビネットと、各調理機器からの蒸気を処理
する蒸気処理手段と、蒸気処理手段と各調理機器を収納
する空間部をつなぐダクトと 、蒸気処理手段より発生す
るドレン水を処理するドレン処理手段と、前記蒸気処理
手段とキャビネットの吸排気部に通じ、各調理機器より
排出される排熱や油煙を導く通路と、その通路内に設け
た油煙処理手段と、各調理機器と前記蒸気処理手段の運
転を制御する制御手段とよりなり、制御手段は、いずれ
かの調理機器の運転により蒸気処理手段を運転し、全て
の調理機器の運転停止により、一定の遅延運転後、蒸気
処理手段を停止させる複合クッキング機器としたもので
ある。

【００１２】また請求項３記載の発明は、請求項２記載
の発明に加え、制御手段は、ドレン処理手段の満水状態
を検知後、蒸気処理手段を停止させて報知し、さらに調
理機器の運転を禁止する複合クッキング機器としたもの
である。

【００１３】

【作用】本発明は上記した構成により、各調理機器より
排出される排気や排熱を自動的に処理してからキッチン
等の室内に排出するため、各調理器より出る排気でキッ
チン空間の環境を悪化させる事が無く、しかも、複数の
調理機器をキャビネットに収納した状態で同時調理運転
が可能で、かつ１ヶ所に収納する事が出来るため、全体
にすっきりし、インテリア性も向上させることができる
ものである。

【００１４】また本発明は、フィルタに付着した油煙等
を使用者が簡単に取り外し、掃除することができ、フィ
ルタの目づまりにより、冷却の風量が低下し、排気関係
の性能が低下する心配をなくすことができるものであ
る。

【００１５】また本発明は、各調理機器が運転状態にあ
るか否かによって蒸気処理手段の運転を行ったり、停止
したりし、無駄な運転を避けると共に、各調理機器の運
転の停止を検知後蒸気処理手段の遅延運転を行う事によ
り、余熱等による排気が完全に出なくなるまで蒸気処理
手段を運転し、蒸気や油煙、排熱等が他の機器等へ侵入
することを防ぐことができる。

【００１６】また本発明は、ドレン処理手段の満水状態
を検知後、全ての調理機器の運転が停止して後、一定の
遅延運転後、蒸気処理手段の運転を禁止し、報知するこ
とにより、キャビネット内に水がこぼれたり、床に水が
こぼれたりする可能性を無くするものである。また、機
器の運転中に満水を検知しても全ての調理機器の運転が
停止するまではドレン水が下に滴下している状態であ
り、この時ドレンタンクを抜くと下にドレン水がポタポ
タ落ちてしまうことも防止するため、全ての調理機器の
運転が停止して後、報知により使用者が満水状態を知
り、ドレン水を確実に処理しする事が出来るようにし、
ドレン水があふれたり下に落ちたりしないようにするこ
とが出来るものである。

【００１７】

【実施例】以下、本発明の一実施例について図面に基づ
いて説明する。図１〜図３において、キャビネット１
は、レンジオーブン２、炊飯器３、給湯器４等の調理機
器および調理関連の機器である小物や食品等を収納する
ための収納部５をそれぞれ収納する空間部６を有するも
のである。

【００１８】キャビネット１の上部空間７には第１のフ
ァン８、第２のファン９、熱交換器１０よりなる蒸気処
理手段１１が設置されている。第１のファン８は蒸気処
理手段１１の前方側に位置し、各調理機器より発生した
蒸気を引き込むためのファンで、熱交換器１０のパイプ
部１０ａとつながり、さらに、キャビネット１の背板１
２と前記空間部６との間で構成される後部空間１３に設
けられたダクト１４につながり、このダクト１４の一部
が空間部６内に通じている。第２のファン９は蒸気処理
手段１１の後方側に設置され、吹き出し側は熱交換器１
０のフィン部１０ｂに向け、吸気側は下方の後部空間１
３側に向いている。さらに、蒸気処理手段１１前方には
処理された空気の排出部を構成するルーバ部１５が着脱
自在に設けられている。

【００１９】キャビネット１の下部空間１６には蒸気処
理手段１１により発生したドレン水の重量を検知する満
水検知部１８およびドレンタンク１９よりなるドレン処
理手段１７が有り、ドレン処理手段１７前方には開閉可
能なドレン部扉２０が有り、その裏面には吸気フィルタ
２１が着脱自在に設けられ、ドレン部扉２０を開閉する
ことにより吸気フィルタ２１も一緒に取り出しまたはセ
ットすることができる。ドレン部扉２０を閉じた時、キ
ャビネット１の底面部２２との隙間が吸気孔部２３とな
る。ドレンタンク１９は前方のドレン部扉２０側に把手
部１９ａを設け、後方にフランジ状に延びたドレン水受
け部１９ｂがある。そして、このドレン水受け部１９ｂ
のすぐ上にドレンホース２４が有り、前記ダクト１４の
下方につながっている。またドレンタンク穴部１９ｃは
把手部１９ａ側に設けてあり、溝部１９ｄがドレン水受
け部１９ｂからドレンタンク穴部１９ｃに向かって傾斜
して設けてある。

【００２０】また、レンジオーブン２等の加熱調理を行
なう調理機器を収納する空間には、レンジオーブン２を
収納した状態でレンジオーブン２自体の吸気孔部２ａと
排気孔部２ｂを仕切るための隔壁部２５があり、隔壁部
２５の上面にはフィルタからなる油煙処理手段２６が装
着されている。

【００２１】更に、図４に示すように、前記上部空間７
の横の空間には制御手段２７が設置され、電源及び各機
器及び各検知部とそれぞれ接続されている。制御手段２
７は、各機器に電源を供給するための電源入力部２７
ａ、各機器の運転状態を検知する電流検知回路部２７
ｂ、各機器の運転を制御する機器運転制御回路部２７
ｃ、および満水検知部１８の信号を検知したりする満水
検知回路部２７ｄ、蒸気処理手段１１の第１、第２のフ
ァン８、９の運転を制御するファン運転制御回路部２７
ｅ、蒸気処理手段１１の第１、第２のファン８、９の異
常を検知する異常検知回路部２７ｆ、満水検知および第
１、第２のファン８、９の異常を報知する報知回路部２
７ｇと報知手段２７ｈを備えている。また、各調理機器
および関連の機器は、先に説明したようにキャビネット
１の空間部６に設けられ、制御手段２７に接続されてい
る電源コンセント２８に接続される。

【００２２】また、炊飯器３、給湯器４、収納部５はス
ライドレール２９によりキャビネット１に引き出し自在
に取り付けられている。そして、全ての機器が収納され
た状態では全ての機器の前面がほぼフラット状態になっ
ているものである。

【００２３】図６において、満水検知部１８は次のよう
になっている。上記キャビネット１の下部空間１６に取
り付けられた満水検知部筺体３０にほぼＵ字形のアーム
３１の一端を軸支し、他端をバネ３６で満水検知部筺体
３０に吊り下げ、ドレンタンク１９をアーム３１のＵ字
形部の上に載せている。さらに、満水検知部筺体３０に
はマイクロスイッチ３２とスイッチ動作をさせる第２の
レバー３４を同様に満水検知部筺体３０に設けている。
さらに、マイクロスイッチ３２と対向し第２のレバー３
４を挟む位置に第１のレバー３３を設けている。レバー
３３はアーム３１に固定された板３５上でシーソー構成
のように軸支され、一端を第２のレバー３４を押しつけ
る位置に、他端はアーム３１上にドレンタンク１９を載
せたときにその端が来る位置に設置している。さらに、
第２のレバー３４は下端の第１のレバー３３に押される
部分は途中で切れ、その他の下端の部分は「く」の字に
曲げた曲げ部３４ａとなっており、アーム３１に固定さ
れた板３５の上下時に摺動するようになっている。

【００２４】図７、図８において、キャビネット１に収
納される給湯器４（ほかの機器も同様な構成である）の
両サイドにスライドレール１９を長穴部１９ａを通して
ネジにより固定し、その上方前後の給湯器４の２カ所に
スライドレール１９の上端と当接して給湯器４の高さ調
節する調整用ボルト３５を頭を下に向けて取付け、さら
に、スライドレール１９を取付穴１９ｂを通してキャビ
ネット１に固定している。

【００２５】次に本発明の動作について図１から図８に
もとずいて説明する。キャビネット１に収納されてい
る、複数の調理機器のいずれか、あるいは各調理機器を
同時に運転開始すると、制御部２７に設けられた電流検
知回路部２７ｂによりある設定値以上の電流が流れる。
これにより、それぞれの調理機器の運転状態が検知さ
れ、ファン運転制御回路部２７ｅにより、蒸気処理手段
１１の第１、第２のファン８、９の運転を開始する。そ
れと同時に、ファン８、９が正常に運転しているか否か
を異常検知回路部２７ｆにより常に監視している。そし
て、ファン８、９に何らかの異常が発生し、ファン８、
９のいずれか、または両方が停止した場合は、機器運転
制御回路部２７ｃによりすべての調理機器の運転が停止
される。

【００２６】各調理機器を運転するとファン８、９が運
転され、第１のファン８によって炊飯器３、給湯器４よ
り排出される蒸気をすべてダクト１４に引き込み、さら
に熱交換器１０のパイプ１０ａ内を通過する。このとき
第２のファン９により冷却風が熱交換器１０のフィン部
１０ｂに当たりパイプ１０ａ内を通過する蒸気と熱交換
を行い結露してドレン水となる。熱交換を行ない蒸気処
理された空気と、冷却風は前方のルーバ部１５より室内
に排出される。また、結露したドレン水は再度ダクト１
４内を通り下方へ流れ、ホース２４を通して下部空間１
６に設けられたドレンタンク１９のドレン水受け部１９
ｂに落ちるようになっている。

【００２７】第２のファン９の運転により発生する冷却
風は、キャビネット１下部の吸気部２３より室内の空気
が吸い込まれ、下部空間１６、後部空間１３を通過す
る。このとき、蒸気の通過するダクト１４をこの空間内
に配置しているため、ここでも熱交換が行われる。

【００２８】さらに、レンジオーブン等が運転される
と、その熱によりキャビネット１内部の温度があがるの
をこの冷却風の流れによってこれらの熱を奪うことによ
って防止している。

【００２９】また、レンジオーブン２等の調理機器の排
気後部２ｂから排出される油煙は、第２のファン９によ
って油煙処理手段２６を通過する間に捕集され、同様に
ルーバ部１５より室内に排出される。また、このとき隔
壁部２５があるため、排出された油煙がキャビネット１
の全体に広がることもなく、レンジオーブン２の吸気孔
部２ａより冷却風が引き込まれる。この場合、１つの経
路を構成しているため、熱気が再度吸い込まれたりこも
ったりすることがなく、レンジオーブン本体内部の温度
上昇を抑えることができる。そのため、レンジオーブン
が収納状態でも問題なく使用できる。

【００３０】さらに、油煙処理手段２６を構成するフィ
ルタはルーバ部１５を取り外し、２６ａの状態に引き出
すことによって、掃除が簡単にできるものである。

【００３１】ドレンタンク１９のドレン水受け部１９ｂ
に落ちたドレン水は溝部１９ｄを流れてドレンタンク穴
部１９ｃよりドレンタンク１９内に溜められる。この量
がある一定レベル以上たまると、満水検知部１８により
満水状態を検知し、制御手段２７の満水検知回路部２７
ｄにその信号が伝えられ、各調理機器の運転が停止して
から各調理機器の運転を禁止し、ファン８、９をある時
間運転させた後で停止し、報知手段２７ｈによって満水
を報知する。その報知により、ドレン扉２０をあけ、ド
レンタンク１９を取り出し、中の水を捨て、再度ドレン
タンク１９を所定位置にセットすることによって各調理
機器が再度使用可能な状態に戻るものである。

【００３２】図６（ａ）は満水検知部１８におけるドレ
ンタンク１９が空の状態、（ｃ）は満水状態、（ｂ）は
その中間の状態を表している。ドレンタンク１９が空の
状態では第２のレバー３４がアーム３１に設けた板３５
により押され、マイクロスイッチ３２を押した状態にし
ている。（ｂ）のようにドレン水がたまってくるとその
重量によりアーム３１は下降し、同時に板３５も下降し
て第２のレバー３４と離れるが、第１のレバー３３が第
２のレバー３４に当たりマイクロスイッチ３２を押した
状態を保っている。さらにドレン水がたまり、（ｃ）の
ように第１のレバー３３が第２のレバー３４の３４ｂの
部分をこえて下降すると、マイクロスイッチ３２の持っ
ているバネの力によって第２のレバー３４が押されマイ
クロスイッチ３２が反転する。これにより満水状態を検
知する。

【００３３】また、 満水状態になりドレン部扉２０を
開けてドレンタンク１９を取り出すと、バネ３６の力で
アーム３１はひきあげられる。このとき、第２のレバー
３４の３４ｂ部と第１のレバー３３が引っかかり状態と
なるが、第１のレバー３３は矢印方向に回転するため引
っかからずにセット状態にもどすことができる。そして
再度ドレンタンク１９を挿入する事によって、第１のレ
バー３３を元の状態に回転させることができる。また、
空のドレンタンク１９を挿入するとき誤ってアーム３１
を下に押してしまうと、ドレンタンク１９が第１のレバ
ー３３に載っているためレバー３３は回転せず第１のレ
バー３３と第２のレバー３４が引っかかる。そのためバ
ネ３６の強さを強くしないと元に戻らなくなることがあ
る。しかし、アーム３１が上がるとき、第２のレバー３
４の下端の曲げ部３４ａをアーム３１に設けた板３５が
押すことによって第２のレバー３４が先にもどり、第１
のレバー３３を回転し易くすることができ、確実にもと
のセット状態にもどすことが出来る。

【００３４】図７、８は炊飯器３、給湯器４、収納部５
等のキャビネット１からスライド式に引き出すことので
きる機器の高さや傾きを調整する方法を示しており、各
機器にスライドレール１９を取り付けている長穴部１９
ａのネジをゆるめ、調整用ボルト３７を回して高さや傾
きを必要位置にいつでも設定することができる。

【００３５】

【発明の効果】以上のように本発明は、複数の調理機器
および調理に関連する機器を収納できるキャビネットに
蒸気処理手段、蒸気を処理したあとのドレン処理手段、
さらに排熱、油煙処理手段を設け、各調理機器とこれら
処理手段の運転を制御する制御手段により各調理機器よ
り排出される排気や排熱を自動的に処理してからキッチ
ン等の室内に排出するため、各調理機器より発生する排
気でキッチン空間の環境を悪化させる事が無く、しか
も、複数の調理機器をキャビネットに収納した状態で同
時調理運転が出来、かつ１ヶ所に収納する事が出来るた
め、収納する所と使用する所を同一にする事が出来、キ
ッチン全体がすっきりし、インテリア性も向上させるこ
とができる複合クッキング機器を実現したものである。

【００３６】また本発明は、油煙回収のためのフィルタ
を簡単に着脱可能な構成としたことにより、フィルタに
付着した油煙等を使用者が簡単に取り外し、掃除するこ
とができ、フィルタの目づまりにより、冷却の風量が低
下し、排気関係の処理性能が低下する心配をなくすこと
ができる複合クッキング機器を実現したものである。

【００３７】また本発明は、各調理機器が運転状態にあ
るか否かによって蒸気処理手段の運転を行ったり、停止
したりし、無駄な運転を避けると共に、各調理機器の運
転の停止を検知後蒸気処理手段の遅延運転を行う事によ
り、余熱等による排気が完全に出なくなるまで運転し、
蒸気や油煙、排熱等が他の機器や充電部等へ侵入するこ
とを防ぐことができるとともに無駄な時間運転すること
がなく省エネで騒音発生時間の短い複合クッキング機器
を実現したものである。

【００３８】また本発明は、ドレン処理手段の満水状態
を検知後、全ての調理機器の運転が停止して後、一定の
遅延運転後上記蒸気処理手段の運転を禁止し、報知する
制御手段により、キャビネット内に水がこぼれたり、床
に水がこぼれたりする可能性を無くする事ができる。ま
た、機器の運転中に満水を検知しても全ての調理機器の
運転が停止するまではドレン水が下に滴下している状態
であり、この時報知してしまうと、すぐにタンクを抜く
可能性があるため、下にドレン水がポタポタ落ちてしま
う。これを防止するため、全ての調理機器の運転が停止
して後、報知により使用者が満水状態を知ることによ
り、ドレン水を確実に処理しする事が出来、ドレン水が
あふれたり下に落ちたりしないようにすることが出来る
複合クッキング機器を実現したものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）は本発明の複合クッキング機器における
全体の構成を表す縦断面図 （ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図

【図２】同複合クッキング機器の正面図

【図３】同複合クッキング機器のドレン処理部を表す部
分断面図

【図４】同複合クッキング機器の全体の制御を示すブロ
ック図

【図５】同複合クッキング機器のドレンタンクを示す斜
視図

【図６】同複合クッキング機器の満水検知部の動作状態
を示す断面図

【図７】同複合クッキング機器の引き出し構成を示す斜
視図

【図８】同引き出し構成の詳細断面図

【図９】従来例のビルトイン調理機器の縦断面図

【図１０】従来例の調理機器組み込みタイプの斜視図

【符号の説明】

１ キャビネット ８ 第１のファン ９ 第２のファン １０ 熱交換器 １１ 蒸気処理手段 １４ ダクト １７ ドレン処理手段 １８ 満水検知部 １９ ドレンタンク ２５ 隔壁部 ２６ 油煙処理手段 ２７ 制御手段 ２９ スライドレール ３１ アーム ３２ スイッチ（マイクロスイッチ） ３７ 調整用ボルト

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 西田 一夫 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (72)発明者 上谷 洋次 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電 器産業株式会社内 (56)参考文献 特開 平３−191241（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) F24C 15/20 F24C 15/14

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数の調理機器および調理に関連する機
   器と、これらを立体的に収納出来る空間部を有するキャ
   ビネットと、各調理機器からの蒸気を処理する蒸気処理
   手段と、蒸気処理手段と各調理機器を収納する空間部を
   つなぐダクトと、蒸気処理手段より発生するドレン水を
   処理するドレン処理手段と、前記蒸気処理手段とキャビ
   ネットの吸排気部に通じ、各調理機器より排出される排
   熱や油煙を導く通路と、その通路内に設けた油煙処理手
   段と、各調理機器と前記蒸気処理手段の運転を制御する
   制御手段とよりなり、蒸気処理手段の前方に着脱自在に
   ルーバ部を備え、ルーバ部を取り外すことにより油煙処
   理手段を抜き差し可能にした複合クッキング機器。
2. 【請求項２】 複数の調理機器および調理に関連する機
   器と、これらを立体的に収納出来る空間部を有するキャ
   ビネットと、各調理機器からの蒸気を処理する蒸気処理
   手段と、蒸気処理手段と各調理機器を収納する空間部を
   つなぐダクトと、蒸気処理手段より発生するドレン水を
   処理するドレン処理手段と、前記蒸気処理手段とキャビ
   ネットの吸排気部に通じ、各調理機器より排出される排
   熱や油煙を導く通路と、その通路内に設けた油煙処理手
   段と、各調理機器と前記蒸気処理手段の運転を制御する
   制御手段とよりなり、制御手段は、いずれかの調理機器
   の運転により蒸気処理手段を運転し、全ての調理機器の
   運転停止により、一定の遅延運転後、蒸気処理手段を停
   止させる複合クッキング機器。
3. 【請求項３】 制御手段は、ドレン処理手段の満水状態
   を検知後、蒸気処理手段を停止させて報知し、さらに調
   理機器の運転を禁止する請求項２記載の複合クッキング
   機器。