JPH1014760A

JPH1014760A - 加熱用合成樹脂製容器

Info

Publication number: JPH1014760A
Application number: JP18867996A
Authority: JP
Inventors: Tsuneo Kasen; 常雄貨泉
Original assignee: KASEN SANGYO KK
Current assignee: KASEN SANGYO KK
Priority date: 1996-06-28
Filing date: 1996-06-28
Publication date: 1998-01-20

Abstract

(57)【要約】【課題】容器の料理を短時間で加熱・調理するとともに
保温し、しかも、容器を軽量化する。【解決手段】皿１２の底部１３の下側には、凹陥部１５
が形成される。この凹陥部１５には、薄片状のステンレ
スのフィルム２０が収容され、皿１２と同一の材料から
なる耐熱合成樹脂製のカバー２２を耐熱パッキン２１を
介在させて凹陥部１５の開口部１５Ａに接着し、ステン
レスフィルム２０の上面を凹陥部１５に圧接させるよう
にしている。ステンレスフィルム２０の寸法は、凹陥部
１５の面積より小さくなっており、ステンレスフィルム
２０の縁部と凹陥部１５との間に空隙Ｓ１が形成され
る。電磁調理器３０によりステンレスフィルム２０が発
熱すると皿１２の料理が加熱される。ステンレスフィル
ム２０の熱膨張時、空隙Ｓ１によりステンレスフィルム
２０の膨張が吸収される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は食器等の容器に盛り
付けられた料理を加熱することができる加熱用合成樹脂
製容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】耐熱プラスチックからなる食器は、航空
機、病院、レストランなどで業務用として広く用いられ
ており、盛り付けられる料理に応じて加熱されて利用者
に提供される。業務用で用いられる場合、食器に料理が
盛り付けられた料理を多数の利用者にぼぼ同時刻に提供
しなければならない。ところで、図８に示すように、加
熱された熱いまたは暖かい料理（例えば、スープ、ご飯
など）と常温または常温よりやや冷たい温度で食される
料理（例えば、野菜サラダなど）を同一の食器２に盛り
付けする場合、電子レンジ等の高周波による加熱装置で
加熱すると、食器２に盛り付けられた料理すべてが加熱
されてしまう。このため、所定の料理のみを加熱するに
は、例えば、図８に示すように、予め多種の料理が盛り
付けられた食器２を、ヒータ３を備えた加熱ケース４に
収容し、食器２の所定部分のみ加熱し、盛り付けられた
所定の料理を加熱あるいは保温して、利用者に提供する
ようにしている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな方法では、厨房に加熱ケース４を常備する必要があ
り、特に、航空機等の機内での食事サービスにあたって
は、加熱ケースの導入により厨房空間が制限されるとい
う不具合があった。また、ヒータ３による加熱は温度上
昇が緩やかであるため、所望の温度まで加熱するのに、
時間がかかるだけでなく、加熱ヒータ４全体の温度上昇
を招き、加熱不要の他の料理にも加熱の影響が及ぶとい
う不具合もある。このため、図９に示すように、所定の
盛り付け部にヒータ部６が設けられた食器５が提案され
ている。この食器５では、ヒータ部６の通電によりこの
盛り付け部に盛られた料理を適切な温度に加熱して利用
者に提供するようにしている。しかしながら、食器５自
体にヒータ部６が設けられているため、食器５自体の重
量化を招き作業性が悪くなるとともに、洗浄しにくく、
メンテナンスが繁雑になるという問題がある。

【０００４】本発明は上記問題点を除くためになされた
もので、容器の料理を短時間で調整可能に加熱すること
ができ、しかも、軽量でメンテナンスの容易な加熱用合
成樹脂製容器を提供することを目的とするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明に係る加熱用合成
樹脂製容器は、耐熱合成樹脂製の容器の底部側に磁力線
を受けて発熱する磁性体を埋設したものである。

【０００６】本発明に係る加熱用合成樹脂製容器では、
耐熱合成樹脂製の容器の底部側に磁力線を受けて発熱す
る磁性体を埋設したことにより、電磁調理器により短時
間で盛りつけられた料理を加熱・調理するとともに保温
することができる。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下、図面に基いて本発明の実施
の形態について説明する。図１は本発明の一実施例に係
る加熱用合成樹脂製容器の断面図、図２および図７はそ
れぞれ、図１の容器の要部を拡大して示す要部拡大図で
ある。本発明の一実施例に係る加熱用合成樹脂製容器１
２は、図１および図２に示すように、底部１３とこの底
部１３の外周に沿って立ち上がる立ち上がり部１４とを
備えた耐熱合成樹脂（熱硬化性、熱可塑性等の耐熱プラ
スチック）からなる皿である。底部１３の下側外周に
は、高台部１６が形成される。高台部１６の内側には、
凹陥部１５が形成される。凹陥部１５のほぼ中央には、
図７に示すように、下方に突出した補強用の筒状部１８
が形成される。この凹陥部１５には、薄片状（０．８mm
以下の厚さ）に形成され、中央に筒状部１８より大径の
孔を有するステンレスのフィルム（磁性体）２０が収容
される。そして、皿１２と同一の材料からなる耐熱合成
樹脂製のカバー２２を耐熱パッキン（弾性保持部材）２
１を介在させて凹陥部１５の開口部１５Ａに接着させ、
ステンレスフィルム２０の上面を凹陥部１５に圧接させ
るようにしている。カバー２２のほぼ中心には、図７に
示すように、筒状部１８の内径より小径に形成された突
部１９が上方に突出して形成され、カバー２２が開口部
１５Ａに接着される際、突部１９の上端面が筒状部１８
の内部平坦面に、筒状部１８の下端面がカバー２２の上
面にそれぞれ接着され、補強部１７を形成している。ス
テンレスフィルム２０の外縁寸法は、凹陥部１５の面積
より小さくなっており、ステンレスフィルム２０の上面
が凹陥部１５に圧接されると、ステンレスフィルム２０
の外縁部と凹陥部１５の壁部１５Ｂとの間に空隙Ｓ１
が、また、ステンレスフィルム２０の内縁部と筒状部１
８の外周面との間にも空隙Ｓ１がそれぞれ形成され、ス
テンレスフィルム２０の熱膨張時、これら空隙Ｓ１によ
りステンレスフィルム２０の膨張が吸収されるようにな
っている。カバー２２は凹陥部１５の開口部１５Ａに接
着されると、カバー２２の表面が底部１３の下面１３Ａ
を構成するようになっている。

【０００８】次に、上記実施例に係る加熱用合成樹脂製
容器の作用について、図３を参照して説明する。皿１２
は、底部１３内にステンレスフィルム２０が埋設されて
いるので、この皿１２に料理を盛りつけて、電磁調理器
３０に載せて通電させると、電磁調理器３０は磁力線に
より磁性体としてのステンレスフィルム２０を発熱させ
るようになっている。電磁調理器３０は、トッププレー
ト３１とこのトッププレート３１の下側に配設されたコ
イル３２とを備えて構成され、コイル３２を通電させる
と、トッププレート３１面へ密度の高い交番磁力線が発
生するようになっている。このため、皿１２に盛りつけ
られた料理は、発熱したステンレスフィルム２０の熱が
底部１３から伝達されて、加熱される。ステンレスフィ
ルム２０の厚さは極めて薄くなっているので、磁力線に
よる発熱効率が高く、短時間で急速に高温に達するよう
になっている。このため、それぞれ料理が盛りつけられ
た皿１２を限られた時間内で数多く加熱することができ
る。そして、底部１３上の料理は加熱されても、皿１２
の立ち上がり部１４内部には、ステンレスフィルム２０
が埋設されていないので、磁力線を受けても、発熱する
ことがなく、加熱後も、皿１２を素手で取り扱うことが
できる。また、発熱によりステンレスフィルム２０が熱
膨張しても、空隙Ｓ１により膨張部分が吸収されるよう
になっているので、加熱時、皿１２に膨張圧力がかかる
ことがない。また、加熱手段としての電磁調理器３０
は、場所を取らないので、厨房内の空間を有効に利用す
ることができる。なお、ステンレスフィルム２０は薄け
れば薄いほど、発熱効率は高くなるが、用途に応じてス
テンレスフィルムの厚さを増してもよい。また、上述の
ように皿１２を電磁調理器３０により加熱・調理するだ
けでなく、電磁調理器３０を発熱量を調整して保温する
こともできる。

【０００９】図４および図５は、本発明の他の実施例を
示すもので、加熱用合成樹脂製容器４２は、底部４３
と、この底部４３の縁部からほぼ垂直に立ち上がって形
成された立ち上がり部４４と、この立ち上がり部４４内
部を区画する区画壁４５とを備え、区画壁４５により複
数の盛り付け部４３Ａ、４３Ｂ、４３Ｃ、４３Ｄ、４３
Ｅが画成された食器である。これら盛り付け部４３Ａ〜
４３Ｅのうち所定の盛り付け部４３Ａの底部４３ａに
は、上記実施例と同様に、凹陥部５５が形成される。こ
の凹陥部５５には、磁性体としてのステンレスのフィル
ム５０が収容される。そして、食器４２と同一の材料か
らなる耐熱合成樹脂製のカバー５２を耐熱パッキン５１
を介在させて凹陥部５５の開口部５５Ａに接着してい
る。ステンレスフィルム５０の寸法は、凹陥部５５の面
積より小さく、ステンレスフィルム５０の縁部と凹陥部
５５の壁部５５Ｂとの間に空隙Ｓ２が形成され、ステン
レスフィルム５０の熱膨張時、この空隙Ｓ２によりステ
ンレスフィルム５０の膨張が吸収されるようになってい
る。カバー５２は凹陥部５５の開口部５５Ａに接着され
ると、カバー５２の表面が底部４３の下面の一部を構成
するようになっている。このように、食器４２は、複数
の盛り付け部４３Ａ、４３Ｂ、４３Ｃ、４３Ｄ、４３Ｅ
が、底部４３ａにステンレスフィルム５０が埋設され電
磁調理器３０により加熱可能な加熱部４３Ａと、底部４
３ｂ〜４３ｅが耐熱合成樹脂のみからなり磁力線を受け
ても発熱しない非加熱部４３Ｂ〜４３Ｅとからなってい
る。このため、電磁調理器３０による加熱時、所定の盛
り付け部４３Ａのみ加熱し、他の盛り付け部４３Ｂ、４
３Ｃ、４３Ｄ、４３Ｅは加熱されることがないので、盛
り付けの自由度が増しバラエティに富んだ料理を提供す
ることができる。

【００１０】図６の（ａ）ないし（ｄ）はそれぞれ、本
発明の変形例にかかる容器を示すもので、図６の（ａ）
は底部が湾曲した食器１１２を示している。この食器１
１２は、湾曲した底部に沿って凹陥部が形成され、凹陥
部に合致してステンレスフィルム１２０が埋設されるよ
うになっている。図６（ｂ）は、カップ２１２の底部
に、図６（ｃ）はお銚子３１２の底部に、それぞれステ
ンレスフィルム２２０、３２０が埋設された例を示して
いる。また、図６の（ｄ）は、小鉢４１２を示すもの
で、複数のステンレスフィルム４２０Ａ、４２０Ｂ、４
２０Ｃが凹陥部に埋設されるとともに、これらステンレ
スフィルム４２０Ａ、４２０Ｂ、４２０Ｃ間にも熱膨張
を吸収する空隙が設けられている。

【００１１】なお、上記実施例では、磁性体としてステ
ンレス鋼の薄片を示しているが、これに限られるもので
はなく、磁性体であれば良く、鉄、あるいは銀の薄片を
用いてもよい。また、ステンレスフィルム２０をラミネ
ート成型して用いるようにしてもよく、その場合、ラミ
ネート材料には耐熱性能の良好なものが使用される。ま
た、磁性体としてのステンレスフィルムは、外観上の問
題から成型された容器内部に埋設するようにしている
が、効率の面からは底部表面に露出させた方がよく、容
器内部が死角となるのであれば、例えば、ポットあるい
はお銚子等で内部が見えないものであれば、インサート
成型により底部に露出させて用いてもよい。また、加熱
用合成樹脂製容器は上記のものに限られるものではな
く、容器本体が耐熱合成樹脂からなるものであればよ
く、熱燗の保温器等、多種のものに適用可能であること
はいうまでもない。さらに、図４ないし図６の（ａ）〜
（ｄ）に示された実施例では、特に補強部が示されてい
ないが、底部の面積、容器の構造等に応じて、図７に示
すような補強部を設けてもよいことはいうまでもない。

【００１２】

【発明の効果】以上述べたように本発明によれば、耐熱
合成樹脂製の容器の底部側に磁力線を受けて発熱する磁
性体を埋設したことにより、電磁調理器を用いて短時間
で容器の加熱部のみを調整可能に加熱することができる
ので、料理が盛り付けられた容器を限られた時間内で大
量に調理することができ、作業効率が向上する効果があ
る。しかも、磁性体は容器内部に埋設されているので、
容器自体の軽量化を図ることができるとともに、容器の
洗滌等のメンテナンスも容易に行うことができる。さら
に、電磁調理器により長時間保温することもできる。ま
た、加熱を短時間で行うことができるので、調理済み容
器を迅速に利用者に提供でき、厨房内の作業空間を有効
に利用することができる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例に係る加熱用合成樹脂製容器
の断面図である。

【図２】図１の容器の要部を拡大して示す要部拡大図で
ある。

【図３】図１の容器を電磁調理器で加熱する際の説明図
である。

【図４】本発明の他の実施例に係る加熱用合成樹脂製容
器を示す斜視図である。

【図５】図５の加熱用合成樹脂製容器の断面を模式的に
示す説明図である。

【図６】（ａ）ないし（ｄ）はそれぞれ、本発明の加熱
用合成樹脂製容器の変形例を示す。

【図７】図１の容器の要部を拡大して示す要部拡大図で
ある。

【図８】従来の加熱装置を示す説明図である。

【図９】従来の食器を示す一部破断斜視図である。

【符号の説明】

１２加熱用合成樹脂製容器１３底部２０磁性体

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】耐熱合成樹脂製の容器の底部側に磁力線
を受けて発熱する磁性体を埋設したことを特徴とする加
熱用合成樹脂製容器。
【請求項２】容器の底部下面を凹陥させて形成し、こ
の凹陥部に薄片状に形成された磁性体を収容し、耐熱合
成樹脂製のカバーを凹陥部開口に接着して磁性体を凹陥
部に保持させたことを特徴とする請求項１に記載の加熱
用合成樹脂製容器。
【請求項３】耐熱合成樹脂製のカバーを弾性保持部材
を介在させて凹陥部開口に接着して磁性体の一面を凹陥
部に圧接させたことを特徴とする請求項２に記載の加熱
用合成樹脂製容器。
【請求項４】凹陥部に収容された磁性体の縁部と凹陥
部との間に磁性体の熱膨張を吸収する空隙を設けたこと
を特徴とする請求項２または３に記載の加熱用合成樹脂
製容器。
【請求項５】容器は区画壁により複数の盛り付け部に
画成され、これら盛り付け部のうち所定の盛り付け部の
底部に磁性体が埋設されることを特徴とする請求項２な
いし４に記載の加熱用合成樹脂製容器。
【請求項６】磁性体は複数に分割されて形成され、こ
れら各分割片間に熱膨張を吸収する空隙を設けたことを
特徴とする請求項４に記載の加熱用合成樹脂製容器。
【請求項７】磁力線を発生させる装置はトッププレー
トとトッププレートの下側に配設されたコイルとを備
え、コイルの通電によりトッププレート面へ密度の高い
交番磁力線を発生させ、この磁力線により磁性体を発熱
させる電磁調理器から構成されることを特徴とする請求
項１に記載の加熱用合成樹脂製容器。