JP5707027B2

JP5707027B2 - 抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物

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Publication number: JP5707027B2
Application number: JP2009009376A
Authority: JP
Inventors: ▲ユ▼学▲フォン▼; 李知洪; 余明▲華▼; 姚娟; ▲張▼彦; 朱▲ヤミン▼
Original assignee: Angel Yeast Co Ltd
Current assignee: Angel Yeast Co Ltd
Priority date: 2008-04-29
Filing date: 2009-01-19
Publication date: 2015-04-22
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Description

本発明は健康増進（ｈｅａｌｔｈ−ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ）組成物に関し、より詳細には、セレン強化イーストとイーストβグルカンとを含んでなる健康増進組成物に関する。

セレンは大量摂取では有毒であるが、動物には必須の微量栄養素である。食用セレンはナッツ類、穀類、肉類、魚類、及び卵からもたらされる。ブラジル産ナッツは、世界で一番目の通常の補給源である（ブラジル産ナッツは、それ自体に必要な元素を高レベルで必要としないため、これは土壌に依存する）。腎臓、マグロ類、カニ類、ロブスターの順に高レベルであることがわかっている。しかしながら、一般に、人の食事におけるセレンの含量には限界があり、不十分である。

人において、セレンは、グルタチオンペルオキシダーゼ及び動物並びにいくつかの植物に見られる特定の形態のチオレドキシン還元酵素（この酵素は全ての有機生命体に見出されるが、植物におけるその全ての形態がセレンを必要とするわけではない）などの抗酸化酵素を還元する補助因子として作用する微量元素の栄養素である。
グルタチオンペルオキシダーゼ（ＧＳＨ−Ｐｘ）は、過酸化物などの反応性酸素種を除去する特定の反応を触媒する。

セレンはまた、３つの既知の甲状腺ホルモンの脱ヨウ素酵素の補助因子として関与することによって甲状腺を機能させる役割を果たす。

セレンは、異常なアミノ酸であるセレノシステイン、セレノメチオニン、アミノ酸の二量体であるセレノシスチンの構成要素である、それ自体は人体の重要な構成素材である。

さらに、セレンは、代謝、生殖（ｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ）、免疫系並びに人間の健康に影響を及ぼす酵素における重要な構成要素である。また、癌予防、抗酸化、及び老化防止（アンチエイジグ）における役割も知られている。

通常の食事には不十分量のセレンしか存在しないため、補助食品としてセレンを供給することが有利である。セレナイト（亜セレン酸塩（ｓｅｌｅｎｉｔｅ））の形態の無機セレン、例えば、セレン強化イーストの形態の有機セレンを供給することができる。しかしながら、無機セレンと有機セレンとの間には、吸収作用と毒性という点で著しい差異がある。すなわち、無機セレンの方が吸収しにくく、より高い毒性を有する。そのため、通常用いられる有機セレン源は、セレン強化イーストである。

最新のバイオテクノロジーを用いることにより、セレン強化イーストを、醸造酵母を用いて無機セレンを有機セレンに転化し、次いで、有機セレンを分離して精製することにより作製することができる。セレン強化イースト中の全セレンの９９％以上が有機セレンの形態であり、これはより早く吸収され、しかも低毒性である。

イーストβグルカンは、主鎖であるβ−１，３−Ｄグルカンと、側鎖であるβ−１，６−Ｄ−グルカンとを有する水不溶性の多糖類である。イーストの細胞壁は重要な要素である。これは免疫性を向上して癌を予防し、細菌を抑制して病菌に対する抵抗性を増強することができる。

近年、セレンに対する多くの研究があり、それらは主として栄養素的機序に焦点を当てたものであり、多量の製品が出現した。しかしながら、有機セレンやセレン強化イーストから作製された製品は少ない。具体的には、総合的な栄養素的因子を考慮したのではなく、セレンを供給するという唯一の目的で製品が出現したのである。さらに、イーストβグルカンの研究者等は、主としてβグルカンの抽出と精製に集中しているため、あったとしても製品は極わずかである。

従って、本発明の目的は、抗酸化作用、老化防止作用、癌予防作用及び免疫強化作用を呈するセレン強化イーストと、イーストβグルカンを含んでなる組成物を提供することである。

上記目的を達成するために、本発明の一実施形態によれば、０．０５乃至３０重量％の有機セレン強化イースト、１乃至９０重量％の精製イーストβグルカン、０．５乃至６０重量％のビタミンＣ、及び０．５乃至４０重量％のビタミンＥを含む栄養組成物が提供される。

この実施形態のある分類においては、組成物は、０．５乃至１０重量％のセレン強化イースト、２０乃至５８重量％のイーストβグルカン、２０乃至４０重量％のビタミンＣ、及び２０乃至３０重量％のビタミンＥを含む。

この実施形態のある分類においては、セレン強化イーストは、５００乃至２０００ｐｐｍのセレンを含む。

この実施形態のある分類においては、イーストβグルカンは２０乃至９０重量％のβグルカンを含む。

この実施形態のある分類においては、組成物は、０乃至１重量％のビタミンＡ、０乃至５重量％のβカロテン、０乃至１重量％のビタミンＢ_１、０乃至１重量％のビタミンＢ_２、０乃至１重量％のビタミンＢ_６、０乃至５重量％のリコペン、０乃至２０重量％のグレープシードエキス、０乃至２０重量％のαリポ酸、０乃至２０重量％のプロポリス、０乃至１０重量％のイチョウ葉エキス、０乃至１０重量％の人参エキス、０乃至３０重量％の炭酸カルシウム、０乃至３０重量％のグルコン酸カルシウム、０乃至３０重量％の乳酸カルシウム、０乃至１０重量％のグルコン酸亜鉛、０乃至１０重量％の乳酸亜鉛、０乃至１０重量％のグルコン酸第一鉄フマル酸エステル（塩）、０乃至１重量％の乳酸第一鉄、及び０乃至１０重量％のフマル酸第一鉄をさらに含む。

本発明による組成物は、補助材料を添加することにより、顆粒、粉末、カプセル、タブレットまたは液体の形態で調合することができる。補助材料は、制限されることなく、デンプン、粉乳、デキストリン、微晶質セルロース、ヒドロキシプロピルナトリウムセルロース、糖類、食品香料などである。

本発明の利点は以下を備える。

（１）本発明は、主要なセレン源として安全で高効率の有機セレン強化イーストを採用するものであり、組成物中の該セレンの含量は、１０乃至１０００μｇ／ｇであり、これはその安全性と健康への効果を確保するものである。

（２）相乗作用を促進し、有機セレンとイーストβグルカンが強化された組成物を得るために、純度の高いイーストβグルカンと天然ビタミンＣとＥが組成物に含有されることにより、病気に対する免疫力と抵抗力とを促進する。

定義

ここで用いられる場合、用語“セレン強化イースト”は、サッカロマイセス・セレヴィシエ（出芽酵母）の乾燥、粉砕細胞であり、これは有機化合物中に導入したセレンを有する。ここで用いられるセレン強化イーストは、ＡｎｇｅｌＹｅａｓｔＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国４４３００３湖北省宜昌市中南路２４号（24
Zhongnan Rd. Yichang Hubei 443003, China）、電話００８６−７１７−６３６９２５４）から、商品名セレン強化イースト（Selenium-enriched
Yeast）（セレン含量２０００ｐｐｍ）で市販されているものを購入した。ここで使用するセレン強化イーストは以下の通りである。イースト（サッカロマイセス・セレヴィシエ（出芽酵母））を、セレン酸ナトリウムで強化した培地で培養し、続いてイーストを集菌し、遠心分離し、乾燥した。

ここで用いる場合、用語“イーストβグルカン”は、Ｄグルコース分子の多糖鎖を意味し、１位と３位で結合した六角のＤグルコース環を有し、ここで、側鎖１，６−グルカン側鎖は、長いβ１，３グルカンバックボーンから分岐しており、イーストから生成される。ここで用いるイーストβグルカンは、ＡｎｇｅｌＹｅａｓｔＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国４４３００３湖北省宜昌市中南路２４号、電話００８６−７１７−６３６９２５４）から、商品名８０％イーストグルカン（80%
Yeast Glucan）で市販されているものを購入した。ここで用いるイーストβグルカンは、以下のように調製した。イーストを自己消化させて遠心分離し、次いでイースト細胞壁を採集し、それらからイーストグルカンを塩基と酸を用いて抽出した。

ビタミンＣはＣＳＰＣＷｅｉｓｈｅｎｇＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ（ｓｈｉｊｉａｓｈｕａｎｇ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．（石薬集団維生薬業（石家荘）有限公司）（中国湖北省石家荘高新技術産業開発区黄河大道２３６号（236
Yellow Rd., Shijiazhuang New-high Technology Industry Development Zone, Hebei,
China）、電話００８５−３１１−８５３８８５７７）から商品名９９％コーティングアスコルビン酸（99% Coated Ascorbic Acid）を購入した。

ビタミンＥは、ＢＡＳＦ（巴斯夫）ＶｉｔａｍｉｎＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国瀋陽市瀋陽経済技術開発区Ｙｕｎｈａｉ路８８号（No. 88 Yunhai
Rd.,Shenyang Economy and Technology Development Zone, Shenyang, China）、電話００８６−２４−２５３６０２３５）から商品名５０％ビタミンＥ（50%
Vitamin E）を購入した。

βカロテンは、ＢＡＳＦＶｉｔａｍｉｎＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国瀋陽市瀋陽経済技術開発区Ｙｕｎｈａｉ路８８号（No. 88 Yunhai Rd.,
Shenyang Economy and Technology Development Zone, Shenyang, China）、電話００８６−２４−２５３６０２３５）から商品名１０％βカロテン（10%
β-carotene）を購入した。

ビタミンＢ_１は、ＧｕａｎｇｚｈｏｕＴｏｐｖｉｔａＦｏｏｄＩｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓＣｏ．，Ｌｔｄ．（電話００８６−２０−３８３９０００３）から、商品名９９％チアミン塩化水素（99%
Thiamine hydrochloride）を購入した。

ビタミンＢ_２は、ＧｕａｎｇｚｈｏｕＴｏｐｖｉｔａＦｏｏｄＩｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓＣｏ．，Ｌｔｄ．（電話００８６−２０−３８３９０００３）から、商品名９９％リボフラビン（99%
Riboflavin）を購入した。

ビタミンＢ_６は、ＧｕａｎｇｚｈｏｕＴｏｐｖｉｔａＦｏｏｄＩｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓＣｏ．，Ｌｔｄ．（電話００８６−２０−３８３９０００３）から、商品名９９％ピリドキシン（99%
Pyriddoxine）を購入した。

リコペンは、ＧｕａｎｇｚｈｏｕＴｏｐｖｉｔａＦｏｏｄＩｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓＣｏ．，Ｌｔｄ．（電話００８６−２０−３８３９０００３）から、商品名６％リコペン（6%
Lycopene）を購入した。

ここで用いる場合、用語“グレープシードエキス”とは、ポリフェノールを含む丸ごとのグレープシード（ぶどうの種）から産業的に誘導された、抗酸化剤と認められているオリゴマープロアントシアニジンを含む。ここで用いるグレープシードエキスは、ＮｉｎｇｂｏＯｓａｋｉＢｉｏｔｅｃｈＣｏ．，Ｌｔｄ．（寧波天鼎生物科技有限公司）（住所、中国浙江寧波北崙元宝山路５２１号、電話００８６−５７４−８６１１９６７６）（No.
521 Yuanbaoshan Rd. Beilun Ningbo China）、から、９５％のプロアントシアニジンを有する商品名グレープシードエキス（Grape
Seed Extract）を購入した。

αリポ酸は、ＴｉａｎｊｉｎＴｉａｎｃｈｅｎｇＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＣｏ．，Ｌｔｄ．（天津天成製薬有限公司）（住所、中国天津市西青区楊柳青三経路鉄道北４００５信箱（P.O.
BOX 4005 North Sanjing Rd. Yangliuqing Xiqing District, Tianjin, China）、電話００８６−２２−２７３９０５２０）から、商品名９９％αリポ酸（99%
α-Lipoic acid）を購入した。

ここで用いる場合、用語“プロポリス”とは、ミツバチが樹木の芽、樹液流又はその他の植物源から集めた樹脂混合物を示す。ここで用いるプロポリスは、ＨｅｎａｎＰｕｒｕｉＢｅｅｓＰｒｏｄｕｃｔｓＣｏ．，Ｌｔｄ．（河南普瑞蜂業有限公司）（住所、中国４６１５０７河南省長葛市大周鎮双廟李村（Dazhou
Industrial zone, Changge, Henan, 461507, China）、電話００８６−３７４−６８６５３８９）から商品名３０−９０％プロポリスパウダー（30-90%
Propolis Powder）を購入した。

ここで用いる場合、用語“イチョウ葉エキス”は、中国、韓国、日本の一部に生息する特有種の木であり、近似種のないイチョウからの抽出物を示し、これはフラボノイドグリコシドとテルペノイド（ｇｉｎｋｇｏｌｉｄｅｓ、ｂｉｌｏｂａｌｉｄｅｓ）。ここで用いるイチョウ葉エキスは、ＮｉｎｇｂｏＯｓａｋｉＢｉｏｔｅｃｈＣｏ．，Ｌｔｄ．（寧波天鼎生物科技有限公司）（住所、中国浙江寧波北崙元宝山路５２１号、電話００８６−５７４−８６１１９６７６）から全部で２４％以上のイチョウフラボングリコシドを有する商品名イチョウ葉エキス（Ginkgo
Biloba Leaf Extract）を購入した。

ここで用いる場合、用語“人参エキス”は、朝鮮人参（白人参）の抽出物である。ここで用いる人参エキスは、ＮｉｎｇｂｏＯｓａｋｉＢｉｏｔｅｃｈＣｏ．，Ｌｔｄ．（寧波天鼎生物科技有限公司）（住所、中国浙江寧波北崙元宝山路５２１号、電話００８６−５７４−８６１１９６７６）から、２０％のギンセノシドを有する商品名朝鮮人参根エキス（Panax
Ginseng Root Extract）を購入した。

炭酸カルシウムは、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号（No.
96 Ruida Rd. Hi-Tech Industries Development Zone ZhengZhou China）、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９６％以下の濃度の商品名炭酸カルシウム（Calcium
carbonate）を購入した。

グルコン酸カルシウムは、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９９％以下の濃度の商品名グルコン酸カルシウム（Calcium
gluconate）を購入した。

乳酸カルシウムは、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９８％以下の濃度の商品名乳酸カルシウム（Calcium
lactate）を購入した。

グルコン酸亜鉛は、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９７％の濃度の商品名グルコン酸亜鉛（Zinc
gluconate）を購入した。

乳酸亜鉛は、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９８％の濃度の商品名乳酸亜鉛（Zinc
lactate）を購入した。

グルコン酸第一鉄フマル酸は、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９５％以下の濃度の商品名グルコン酸第一鉄（Ferrous
gluconate）を購入した。

乳酸第一鉄は、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９８％以下の濃度の商品名乳酸第一鉄（Ferrous
lactate）を購入した。

フマル酸第一鉄は、ＺｈｅｎｇＺｈｏｕＲｕｉＰｕＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国河南省鄭州高科技工区Ｒｕｉｄａ路９６号、電話００８６−３７１−６７８９６８２８）から、９３％以下の濃度のフマル酸第一鉄（Ferrous
fumarate）を購入した。

以下の実施形態は本発明を説明することのみを意図するものであり、本発明の範囲を限定するものではない。

この実施例の栄養組成物は、１０重量％のセレン強化イースト（２０００ｐｐｍのセレン含量）、３０重量％のイーストβグルカン（８０重量％のβグルカン含量）、２０重量％のビタミンＥ、及び４０重量％のビタミンＣを含む。

製造方法は以下のステップを含んでなる。

ａ）粉砕するステップ。ビタミンCとビタミンEを超微細粉砕機で混合前に粉砕する。

ｂ）ふるいにかけるステップ。粉砕したビタミンCとビタミンEを、６０メッシュふるいを通過させ、セレン強化イーストとイーストβグルカンを６０メッシュふるいに通過させる。

ｃ）混合するステップ。ふるいにかけたセレン強化イーストをビタミンEと手動で混合し、該混合物を混合機中に投入し、ふるいにかけたβグルカンと粉砕したビタミンCをＶ型混合機に投入して４５分間混合する。混合機は当該分野で既知の混合機のいずれの型であってもよい。

ｄ）調合するステップ。混合物をカプセルに調合する。各カプセルに１ｇの材料が含まれる。

ｅ）パッキングするステップ。２００個のカプセルをビンにパッキングする。

製品の安全性を確保するために、上記ステップの全てをＧＭＰ（適正製造基準、医薬品製造管理および品質管理基準（ＧｏｏｄＭａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇＰｒａｃｔｉｃｅ））設備中で完了させる。

製造方法は実質的に実施例１と同じであるが、栄養組成物が３０重量％のセレン強化イースト（１０００ｐｐｍのセレン含量）、６９重量％のイーストβグルカン（７０％のβグルカンの含量）、０．５重量％のビタミンＥ、及び０．５重量％のビタミンＣを含んでなることだけ異なる。

製造方法は実質的に実施例１と同じであるが、栄養組成物が０．０５重量％のセレン強化イースト（５００ｐｐｍのセレン含量）、９０重量％のイーストβグルカン（９０％のβグルカンの含量）、６．９５重量％のビタミンＥ、及び３重量％のビタミンＣを含んでなることだけ異なる。

この実施例の栄養組成物は、５重量％のセレン強化イースト（１０００ｐｐｍのセレン含量）、３０重量％のイーストβグルカン（８０％のβグルカンの含量）、２０重量％のビタミンＥ、３０重量％のビタミンＣ、及び１５重量％のショ糖を含んでなる。

製造方法は以下のステップを含んでなる。

ａ）粉砕するステップ。ショ糖、ビタミンC、及びビタミンEを超微細粉砕機で混合前に粉砕する。

ｂ）ふるいにかけるステップ。粉砕したショ糖、ビタミンC、及びビタミンEを、６０メッシュふるいを通過させ、セレン強化イーストとイーストβグルカンを６０メッシュふるいに通過させる。

ｃ）混合するステップ。ふるいにかけたショ糖、ビタミンＣ、ビタミンＥ、セレン強化イースト、及びイーストβグルカンを、滅菌水と共に１：１０の比（ｍ／ｖ、ｇ／ｍＬ）で混合し、経口投与用の液体を形成する。

ｄ）パッキングするステップ。経口液体をビン詰めする。各ビンに１００ｍＬずつである。

この実施例の栄養組成物は、１０重量％のセレン強化イースト（１５００ｐｐｍのセレン含量）、４０重量％のイーストβグルカン（９０％のβグルカンの含量）、１０重量％のビタミンＥ、１０重量％のビタミンＣ、５重量％のβカロテン、５重量％のリコペン、５重量％のプロポリス、５重量％のデンプン、及び１０重量％のショ糖を含んでなる。

製造方法は以下のステップを含んでなる。

ｃ）混合するステップ。ふるいにかけたセレン強化イーストをビタミンEと手動で混合し、該混合物をＶ型混合機に投入し、ふるいにかけたβグルカンと粉砕したビタミンＣを添加し、４５分間混合する。

ｄ）調合するステップ。混合材料をタブレットに調合する。各タブレットは１．０ｇである。

ｅ）パッキングするステップ。ビンにアルミニウム箔中にパッキングする。

この実施例の栄養組成物は、１７重量％のセレン強化イースト（２０００ｐｐｍのセレン含量）、３０重量％のイーストβグルカン（８０％のβグルカンの含量）、１０重量％の炭酸カルシウム、１０重量％のプロポリス、５重量％のビタミンＥ、５重量％のβカロテン、５重量％のイチョウ葉エキス、５重量％のグレープシードエキス、５重量％のビタミンＣ、０．５重量％のビタミンＢ_１、０．５重量％のビタミンＢ_２、０．５重量％のビタミンＢ_６、１重量％の乳酸第一鉄、及び０．５重量％のグルコン酸亜鉛を含んでなる。

製造方法は以下のステップを含んでなる。

ｃ）混合するステップ。ふるいにかけたセレン強化イーストをビタミンEと手動で混合し、該混合物をＶ型混合機に投入し、ふるいにかけたイーストβグルカンと粉砕したビタミンＣを混合機に添加し、４５分間混合する。

ｄ）調合するステップ。混合物をカプセルに配置する。各カプセルに材料１．０ｇである。

ｅ）パッキングするステップ。カプセルをビンにパッキングし、ビンごとにカプセルは１００個である。

製造方法は実質的に実施例６と同じであるが、栄養組成物が０．５重量％のセレン強化イースト（１０００ｐｐｍのセレン含量）、５８重量％のイーストβグルカン（９０％のβグルカンの含量）、４．５重量％のビタミンＥ、２０重量％のビタミンＣ、１重量％ビタミンＡ、５重量％のαリポ酸、４重量％の人参エキス、２重量％の炭酸カルシウム、１重量％の乳酸亜鉛、及び４重量％のグルコン酸第一鉄を含んでなることだけ異なる。

製造方法は実質的に実施例６と同じであるが、栄養組成物が１重量％のセレン強化イースト（１５００ｐｐｍのセレン含量）、２０重量％のイーストβグルカン（６０％のβグルカンの含量）、３０重量％のビタミンＥ、１５重量％のビタミンＣ、０．５重量％ビタミンＡ、１重量％のビタミンＢ_１、１重量％のビタミンＢ_２、１重量％のビタミンＢ_６、２０重量％のグレープシードエキス、２重量％の乳酸カルシウム、２．５重量％のフマル酸第一鉄、及び５重量％のデキストリンを含んでなることだけ異なる。

組成物に対する免疫実験
体重１８乃至２２ｇの身体が清浄レベルの６０匹のオスのＢＡＬＢ／ｃマウスを、ＳｈａｎｇｈａｉＸｉｐｕ‘ｅｒ−ＢｉｋａｉＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＡｎｉｍａｌＣｏ．，Ｌｔｄ．（住所、中国２００２３７上海市Ｌａｏｈｕｍｉｎ路７７９号（No.
779 Laohumin Rd., Shanghai 200237, China）、電話００８６−２１−６４７７６６２４）から購入し、実験グループ、４つの対照グループ、及びブランクグループにランダムに割り当てた。

０．５０ｇ／体重１ｋｇの実施例１の栄養組成物を、毎日の強制経口投与により実験グループに投与した。０．０５ｇ／体重１ｋｇのセレン強化イースト（対照グループ１）、０．１５ｇ／体重１ｋｇのイーストβグルカン（対照グループ２）、０．２０ｇ／体重１ｋｇのビタミンＣ（対照グループ３）、及び０．１０ｇ／体重１ｋｇのビタミンＥ（対照グループ４）を、４つの対照グループにそれぞれ投与した。生理的食塩水をブランクグループに投与した。

３ヶ月、胸腺の重量比である重量／体重、体液性免疫機能（抗体指数）、及び細胞免疫機能（ＮＫ細胞活性）を含むマウスの複数の免疫指数を測定した。測定方法は、健康食品の評価方法と同じであった。

実験結果から、ブランクグループと４つの対照グループと比較した際、実施例１の栄養組成物により、マウスの免疫力を増強し、その抗体生産能とNK細胞活性を著しく向上させることが可能であり、各対照グループ（実施例１の栄養組成物の一成分を投与された）は、マウスの免疫力に対して顕著な影響はなく、実施例１の栄養組成物は、４つの対照グループと比較した場合、増強された免疫力を有するという結論が得られる。

組成物に対する抗酸化作用の実験
４５乃至６５歳の２９７人の健康な男性と女性のボランティアを選択し、実験グループ、４つの対照グループ、及びブランクグループにランダムに割り当てた。実験の間、ボランティア全員は、独自の生活と食習慣を維持した。

各回５００ｍｇの実験２の栄養組成物を、１日２回、３ヶ月継続して実験グループに投与した。各回１５０ｍｇのセレン強化イースト（対照グループ１）、各回４５０ｍｇのイーストβグルカン（対照グループ２）、各回２．５ｍｇのビタミンC（対照グループ３）、及び各回２．５ｍｇのビタミンE（対照グループ４）を、それぞれ、１日２回、３ヶ月継続して実験グループに投与した。続いて、ボランティアの過酸化脂質（ＭＤＡ）の含有量、スーパーオキシドジムスターゼ（ＳＯＤ）活性、及びグルタチオンペルオキシダーゼ（ＧＳＨ−ＰＸ）活性を測定した。測定方法は、健康食品の評価方法と同じであった。

実験結果から、実施例２の栄養組成物は、一方で、人体の抗酸化能を強化し、ＳＯＤ活性とＧＳＨ−ＰＸ活性を向上することができ、他方で人体内のＭＤＡ含有量を顕著に低減することができるという結論が得られる。各対照グループは、人体の抗酸化能に対して著しい影響はない。実施例２の栄養組成物は、４つの対照グループと比較して人体の抗酸化能を増強した。

本発明の特定の実施形態を示し、説明してきたが、当業者等であれば、本発明から逸脱することなく、その広い見地において様々な変更並びに修正がなし得ることは明らかであろう。従って、添付の特許請求の範囲の目的は、本発明の真の趣旨並びに範囲内であるそのような変更並びに修正の全てに範囲が及ぶものとすることである。

Claims

０．０５乃至３０重量％のセレン強化イースト、
１乃至９０重量％のイーストβグルカン、
０．５乃至６０重量％のビタミンＣ、及び
０．５乃至４０重量％のビタミンＥ、
を含んでなることを特徴とする、相乗的抗酸化特性を有する抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物。
前記組成物が、
０．５乃至１０重量％のセレン強化イースト、
２０乃至５８重量％のイーストβグルカン、
２０乃至４０重量％のビタミンＣ、及び
２０乃至３０重量％のビタミンＥ、
を含んでなることを特徴とする、請求項１に記載の抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物。
前記セレン強化イーストが、５００乃至２０００ｐｐｍのセレンを含むことを特徴とする、請求項２に記載の抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物。
前記イーストβグルカンが、２０乃至９０重量％のβグルカンを含むことを特徴とする、請求項３に記載の抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物。
０乃至１重量％のビタミンＡ、
０乃至５重量％のβカロテン、
０乃至１重量％のビタミンＢ_１、
０乃至１重量％のビタミンＢ_２、
０乃至１重量％のビタミンＢ_６、
０乃至５重量％のリコペン、
０乃至２０重量％のグレープシードエキス、
０乃至２０重量％のαリポ酸、
０乃至２０重量％のプロポリス、
０乃至１０重量％のイチョウ葉エキス、
０乃至１０重量％の人参エキス、
０乃至３０重量％の炭酸カルシウム、
０乃至３０重量％のグルコン酸カルシウム、
０乃至３０重量％の乳酸カルシウム、
０乃至１０重量％のグルコン酸亜鉛、
０乃至１０重量％の乳酸亜鉛、
０乃至１０重量％のグルコン酸第一鉄フマル酸エステル、
０乃至１０重量％の乳酸第一鉄、及び
０乃至１０重量％のフマル酸第一鉄、
をさらに含むことを特徴とする、請求項４に記載の抗酸化能及び免疫力増強用栄養組成物。