CN104939075A - 一种以l-硒甲基硒代半胱氨酸为主要原料的抗氧化保健品 - Google Patents
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Abstract
一种以L-硒甲基硒代半胱氨酸为主要原料的抗氧化保健品配方，主要功效成分包括维生素E、维生素C、葡萄籽提取物、番茄红素和茶多酚等，属功能保健食品技术领域。该配方选用了化学结构明确、毒性低、生物活性强的L-硒甲基硒代半胱氨酸作为主要功效成分，利用L-硒甲基硒代半胱氨酸与维生素E、维生素C、葡萄籽提取物、番茄红素、茶多酚等之间的协同效应，将配方的抗氧化功能发挥到最大。该配方填补了保健食品市场L-硒甲基硒代半胱氨酸产品的空白，充分利用了各配伍功效成分之间的协同作用，具有抗氧化、清除自由基、防止机体老化、延缓衰老的作用。
Description
技术领域
本发明属于功能保健食品技术领域，具体涉及一种抗氧化保健品配方。
背景技术
随着年龄的增长，人体内自由基水平呈增长趋势。同时自由基清除机制却呈退化趋势，结果造成体内的自由基大量积聚。体内过剩的自由基对机体健康的危害作用渐趋严重。引发了机体多种生理功能的障碍，促进了多种老年疾病(如动脉粥样硬化、心脑血管疾病、脑神经细胞变性、糖尿病以及肿瘤等)的发生、发展，导致机体的衰老，直至死亡。
随着人们对健康的日趋关注，富硒产品已被广泛接受，有机硒能有效清除体内自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用。然而，富硒保健品的市场空白很大，国内富硒产品需大于供，保健品市场具有很大的发展潜力。目前国内获批的含硒抗氧化保健食品，其所采用的硒原料主要为亚硒酸钠、硒化卡拉胶和富硒酵母等。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有抗氧化功能的保健食品配方，以增强中老年人机体的抗氧化功能，降低氧化损伤对机体造成的影响。
本发明所述的一种以L-硒甲基硒代半胱氨酸为主要原料的抗氧化保健品，其配方由以下物质组成(按人体每日食用量)：L-硒甲基硒代半胱氨酸为20-100μg；维生素E为2-20IU；维生素C为20-80mg；葡萄籽提取物为0-200mg；茶多酚为0-480mg；番茄红素为0-80mg。
L-硒甲基硒代半胱氨酸(SeMSC)是一种新型硒强化剂，外观为粉末状或颗粒状固体，具有蒜样气味，易溶于水，被认为是生物学效应最强的含硒化合物之一。2002年SeMSC被美国FDA认定为最新一代硒源类饮食补充剂。与无机硒和其它有机硒相比，SeMSC是具有更高生物活性的一种小分子有机含硒化合物，在人体内具有毒性低、生物利用率高等特点。除此之外，相比其它各类的硒源化合物，SeMSC具有更显著的预防和治疗癌症功能。
SeMSC、维生素E、维生素C是迄今为止所发现的，有较强的自由基清除剂。VE是一种非特异性生物抗氧化剂，它结合在细胞膜上保护细胞不受自由基攻击以及过氧化损伤，成为抗氧化作用的第一道防线；而硒作为GSH-Px的必需成分，能够通过GSH-Px阻断自由基氧化破坏DNA，成为抗氧化作用的第二道防线。SeMSC与VE之间存在协同抗氧化作用，Se可以通过GSH-Px来防御缺乏VE对肝脏的损害。同时，VE也能维持体内硒的活性，减少硒的排出和细胞膜脂质的氧化损伤。VC可以还原氧化后的VE，起到再生VE的作用。因此，以SeMSC为基础的抗氧化保健品，添加适量VE和VC，可以通过它们之间的协同作用，有效提高保健品的抗氧化、抗衰老效果。
此外，葡萄籽提取物、茶多酚和番茄红素也是强抗氧化剂，它们和VE、VC之间也存着抗氧化协同作用：葡萄籽提取物能保护和稳定维生素C，同时能促进维生素C的吸收；番茄红素能把与自由基结合的VE还原为VE单体，维持体内VE的含量；茶多酚中的单体也能促进VE的再生。可见，在以SeMSC、VE和VC为固定配方的基础上，再添加葡萄籽提取物、茶多酚或番茄红素，能进一步提高产品抗氧化活性。
本发明具有如下优点：
1、与现有硒原料如亚硒酸钠、硒化卡拉胶和富硒酵母等相比，SeMSC有化学结构明确、含量稳定、生物利用率高、抗癌活性强等优点。
2、以SeMSC为主要原料，利用不同抗氧化剂之间的协同增效作用，提高机体抗氧化酶系统和非酶系统的活力，清除体内过多的自由基，延缓自由基带来的氧化损伤作用和衰老。
3、补充了维生素和硒微量元素，能够综合地提高人体免疫能力。
附图说明
图1大鼠血清T-AOC水平变化。图中SeMSC:L-硒甲基硒代半胱氨酸，Na2SO3：亚硒酸钠，VE：维生素E，T-AOC：总抗氧化能力。
图2大鼠血清SOD活力变化。图中SeMSC：L-硒甲基硒代半胱氨酸，Na2SO3：亚硒酸钠，VE：维生素E，SOD：超氧化物歧化酶。
图3大鼠血清MDA含量变化。图中SeMSC：L-硒甲基硒代半胱氨酸，Na2SO3：亚硒酸钠，VE：维生素E，MDA：丙二醛。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1。
保健品配方(按每日食用量计，生产时按比例放大)：每日食用量为L-硒甲基硒代半胱氨酸：90μg；维生素E：7.2mg；维生素C：43.2mg；葡萄籽提取物：189.6mg(含原花青素95％)。其余辅料为淀粉、β-环糊精、羧甲基纤维素钠(CMC)和黄原胶。其中淀粉：208.11mg；糊精：90mg；β-环糊精0.9mg、CMC：0.45mg、黄原胶：0.45mg、微晶纤维素：60mg。
采用健康雌性SD大鼠40只，体重180～220g，平衡饮食适应环境1周后随机分成5组，每组8只，组间大鼠体重无显著性差异。
第一组：空白组；给予相应体积蒸馏水；
第二组：有机硒(SeMSC)组；SeMSC浓度为7.5μg/kg BW；
第三组：无机硒(Na2SeO3)组；亚硒酸钠浓度为6.84μg/kg BW；
第四组：维生素E(VE)组；维生素E浓度为5mg/kg BW；
第五组：有机硒与VE联用(SeMSC+VE)组；其中SeMSC和维生素E浓度分别为7.5μg/kg BW和5mg/kg BW；
第六组：产品低剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的5倍；
第七组：产品中剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的10倍；
第八组：产品高剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的20倍；
大鼠自由饮水摄食。按照分组，每只动物每日灌胃1mL的不同物质，连续灌胃30天。分别在灌胃的第10天、20天、30天尾部取血0.5mL，分别测定灌胃有机硒、无机硒、维生素E、有机硒和维生素E联用以及配方保健品混合组分后大鼠血清中总抗氧化能力T-AOC、超氧化物歧化酶SOD活力和氧化终产物丙二醛MDA含量的动态变化。
本配方保健品能显著地提高成年大鼠血液中T-AOC水平和SOD活力，降低MDA水平，增强大鼠机体的抗氧化能力，预防过氧化造成的损伤。由结果可判定该配方产品抗氧化功能阳性，产品具有抗氧化保健功能。
实施例2。
保健品配方(按每日食用量计，生产时按比例放大)：每日食用量为L-硒甲基硒代半胱氨酸：90μg；维生素E：7.2mg；维生素C：49.98mg；茶多酚：212.82mg。其余辅料为淀粉、β-环糊精、羧甲基纤维素钠(CMC)和黄原胶。其中淀粉：159mg；糊精：124.11mg；β-环糊精0.9mg、CMC：0.54mg、黄原胶：0.36mg、微晶纤维素：45mg。
采用健康雌性SD大鼠40只，体重200g左右，平衡饮食适应环境1周后随机分成5组，每组8只，组间大鼠体重无显著性差异：
第一组：空白组；给予相应体积蒸馏水；
第二组：有机硒(SeMSC)组；SeMSC浓度为7.5μg/kg BW；
第三组：无机硒(Na2SeO3)组；亚硒酸钠浓度为6.84μg/kg BW；
第四组：维生素E(VE)组；维生素E浓度为5mg/kg BW；
第五组：有机硒与VE联用(SeMSC+VE)组；其中SeMSC和维生素E浓度分别为7.5μg/kg BW和5mg/kg BW；
第六组：产品低剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的5倍；
第七组：产品中剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的10倍；
第八组：产品高剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的20倍；
大鼠自由饮水摄食。按照分组，每只动物每日灌胃1mL的不同物质，连续灌胃30天。分别在灌胃的第10天、20天、30天尾部取血0.5mL，分别测定灌胃有机硒、无机硒、维生素E、有机硒和维生素E联用以及配方保健品混合组分后大鼠血清中总抗氧化能力T-AOC、超氧化物歧化酶SOD活力和氧化终产物丙二醛MDA含量的动态变化。
本配方保健品能显著地提高成年大鼠血液中T-AOC水平和SOD活力，降低MDA水平，增强大鼠机体的抗氧化能力，预防过氧化造成的损伤。由结果可判定该配方产品抗氧化功能阳性，产品具有抗氧化保健功能。
实施例3。
保健品配方(按每日食用量计，生产时按比例放大)：每日食用量为L-硒甲基硒代半胱氨酸：120μg；维生素E：8.88mg；维生素C：60mg；番茄红素：71.09mg。其余辅料为淀粉、β-环糊精、羧甲基纤维素钠(CMC)和黄原胶。其中淀粉：245mg；糊精：161.0mg；β-环糊精0.9mg、CMC：0.48mg、黄原胶：0.42mg、微晶纤维素：52.11mg。
采用健康雌性SD大鼠40只，体重200g左右，平衡饮食适应环境7天后后随机分成5组，每组8只，组间大鼠体重无显著性差异
第一组：空白组；给予相应体积蒸馏水；
第二组：产品低剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的5倍；
第三组：产品中剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的10倍；
第四组：产品高剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的20倍；
大鼠自由饮水摄食。按照分组，每只动物每日灌胃1mL的不同物质，连续灌胃30天。分别在灌胃的第10天、20天、30天尾部取血0.5mL，分别测定灌胃有机硒、无机硒、维生素E、有机硒和维生素E联用以及配方保健品混合组分后大鼠血清中总抗氧化能力T-AOC、超氧化物歧化酶SOD活力和氧化终产物丙二醛MDA含量的动态变化。
本配方保健品能增强大鼠机体的抗氧化能力，预防过氧化造成的损伤。由结果可判定该配方产品抗氧化功能阳性，产品具有抗氧化保健功能。
实施例4。
保健品配方(按每日食用量计，生产时按比例放大)：L-硒甲基硒代半胱氨酸：72ug；维生素E：11.1mg；维生素C：49.98mg；葡萄籽提取物：59.91mg；茶多酚：113mg；番茄红素：65.94mg。其余辅料为淀粉、β-环糊精、羧甲基纤维素钠(CMC)和黄原胶。其中淀粉：153mg；糊精：60.96mg；β-环糊精0.9mg、CMC：0.57mg、黄原胶：0.57mg、微晶纤维素：84.0mg。
采用健康雌性SD大鼠40只，体重约220g，平衡饮食适应环境1周后随机分成5组，每组8只，组间大鼠体重无显著性差异：
第一组：空白组；给予相应体积蒸馏水；
第二组：产品低剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的5倍；
第三组：产品中剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的10倍；
第四组：产品高剂量组；大鼠灌胃产品剂量为人体推荐剂量的20倍；
大鼠自由饮水摄食。按照分组，每只动物每日灌胃1mL的不同物质，连续灌胃30天。采用乙醇氧化损伤模型大鼠进行体内抗氧化功能实验。乙醇大量摄入，激活氧分子产生自由基，导致组织细胞过氧化效应及体内还原性谷胱甘肽的耗竭。30天末次灌胃后，模型组对照组和剂量组禁食16小时(过夜)，然后1次性灌胃给予50％乙醇12mL/kg BW，6小时后取材，测心脏、肝脏、肾脏中总抗氧化能力T-AOC水平、超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化酶GSH-Px活力，还原型谷胱甘肽GSH、氧化终产物丙二醛MDA和蛋白羰基含量变化。
由结果可判定该配方产品抗氧化功能阳性，产品具有抗氧化保健功能。本配方保健品的抗氧化效果好，在大鼠体内能提高抗氧化系统的应激能力，预防自由基引起的组织损伤。
Claims (1)
1.一种以L-硒甲基硒代半胱氨酸为主要原料的抗氧化保健品，其特征是其配方按人体每日食用量由以下物质组成：L-硒甲基硒代半胱氨酸为20-100μg；维生素E为2-20IU；维生素C为20-80mg；葡萄籽提取物为0-200mg；茶多酚为0-480mg；番茄红素为0-80mg。
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